Uri ng 2 atsara na diyabetis: glycemic index ng produkto

Para sa kaginhawaan ng mga diabetes, isang lamesa na may mga indeks ng glycemic ay naipon. Sa tulong nito, mabilis mong mahanap ang produkto ng interes o piliin kung ano ang ihahanda mula sa ulam. Tumutok sa index ng mga tagapagpahiwatig mula sa itaas hanggang sa ibaba - sa tuktok ay ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga produkto ng diabetes na may isang mababang index ng GI.

Ang mas mababang lakad mo, mas kaunting benepisyo at mas maraming pinsala sa diyeta.

Ang pinakamababang posisyon ay mga produkto na kailangang tratuhin nang may espesyal na pansin. Maaari silang kainin, ngunit napakabihirang.

Bakit kailangan namin ng glycemic index table

Para sa mga hindi pa alam kung ano ang glycemic index, pumunta sa pangkalahatang seksyon. Sa pamamagitan ng paraan, lilitaw ang mga ito sa lalong madaling panahon, o marahil sa oras na basahin mo, ang mas maginhawang mga artikulo na may mga tiyak na talahanayan ay lumitaw na - isang talahanayan ng mga produkto na may mababang GI, mataas na GI, isang talahanayan ng mga cereal, prutas, atbp. Susubukan kong punan ang seksyon hangga't maaari.

Sa madaling sabi, kung gayon glycemic index - Ito ay isang tagapagpahiwatig ng rate ng pagtaas sa antas ng glucose sa katawan pagkatapos ubusin ang produkto. Ang maximum index number ay 100. Ito ay purong glucose.

Ang lahat mula 70 hanggang 100 ay isang mataas na tagapagpahiwatig. Ito ay mga chips, matamis na bar at iba pa. Kailangan mong kumain ng mga naturang produkto nang bihirang hangga't maaari, ngunit huwag ganap na ibukod ang mga ito. Tandaan, na may tamang nutrisyon, mahalaga na kumain ng balanseng, ngunit sa katamtaman.

Mula sa 50 (55) hanggang 69 ang average. Kasama dito ang pasta, saging at iba pang mga karbohidrat na kabutihan. Kumakain kami ng mga ganoong pagkain na may eksaktong pagkalkula ng mga yunit ng tinapay sa umaga.

Well, ang aming paboritong zone hanggang sa 50 (55) ay berde. Mayroong pinahihintulutan at kapaki-pakinabang na mga produkto ng diabetes - mga gulay, berry, tofu ...

Ang mga halaga ng 50 (55) ay ipinahiwatig, dahil ang iba't ibang mga mapagkukunan ay may iba't ibang mga halaga ng hangganan ng berdeng zone.

Ang kaginhawaan ng isang talahanayan ay ang pagiging simple nito. Hindi mo na kailangang mabilang, hanapin lamang ang produkto na kailangan mo at alamin kung paano mo ihahanda ang hapunan ngayon. Pinapayagan ka ng index na mas mahusay mong ayusin ang nutrisyon.

Kakulangan ng diskarte

Siyempre, ang mga indeks ng produkto ay di-makatwirang mga halaga. Dapat tandaan na sa talahanayan ang mga halaga ng mga hilaw na produkto. Sa panahon ng paggamot sa init, tumataas ang GI. Ngunit dahil walang tumpak na makalkula ang mga indeks para sa bawat antas ng pagluluto, kung gayon mayroon nang isang kapalaran at pagtatantya. Iyon ang dahilan kung bakit ginusto kong kontrolin ang mga kinakain na yunit ng tinapay.

Talaan ng mga produkto na may mababang indeks ng glycemic

Ito ay mga prutas at gulay na mababa sa asukal at may mataas na hibla. Gayundin sa talahanayan na ito ay mga toyo na produkto batay sa mga protina ng gulay.

Talahanayan ng Produkto ng Produkto

Kasama sa mga produktong may average na index ang mga matamis na prutas at gulay. Pati na rin ang buong tinapay na butil, sarsa at ilang mga de-latang kalakal.

Talahanayan ng Mataas na Glycemic Index Food

Ang mga mataas na pagkaing GI ay kinabibilangan ng mga pastry, sweets, ilang mga gulay at berry.

Ang glycemic index ng mga pagkain ay makakatulong sa isang diyabetis na mas mahusay na makontrol ang antas ng asukal, at samakatuwid tamang nutrisyon.

Subukang ubusin ang mas maraming mga pagkaing mababa sa index upang maiwasan ang mga spike sa iyong glucose sa dugo.

Gamitin ang mga halaga mula sa talahanayan upang ang diyeta ng isang taong may diyabetis ay palaging tama.

Ang glycemic index ng mga atsara at kamatis

Upang sundin ang isang diyabetis na diyeta, kailangan mong pumili ng mga pagkain at inumin na may isang tagapagpahiwatig ng hanggang sa 50 yunit. Kumain ng pagkain na may halagang ito nang walang takot, dahil ang konsentrasyon ng glucose sa dugo ay mananatiling hindi nagbabago, at hindi tataas.

Maraming mga gulay ang may isang GI sa loob ng katanggap-tanggap na mga limitasyon. Gayunpaman, dapat tandaan na ang ilan sa mga gulay ay maaaring dagdagan ang kanilang halaga, depende sa paggamot ng init. Kasama sa mga naturang eksepsiyon ang mga karot at beets, kapag pinakuluang, ipinagbabawal ang mga ito para sa mga taong may sakit na endocrine, ngunit sa hilaw na anyo maaari silang kainin nang walang takot.

Ang isang talahanayan ay binuo para sa mga diabetes, kung saan ang isang listahan ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman at hayop ay ipinahiwatig, na nagpapahiwatig ng GI. Mayroon ding isang bilang ng mga pagkain at inumin na may isang GI ng mga zero unit. Ang ganitong isang kaakit-akit na halaga sa unang sulyap ay maaaring linlangin ang mga pasyente. Kadalasan, ang isang glycemic index ng zero ay likas sa mga pagkaing may mataas na kaloriya at labis na na-overload ng masamang kolesterol, na kung saan ay lubhang mapanganib para sa lahat ng mga pasyente na may diyabetis ng anumang uri (una, pangalawa at gestational).

Index Dividing Scale:

• 0 - 50 yunit - isang mababang tagapagpahiwatig, tulad ng pagkain at inumin ang batayan ng isang diyabetis na diyeta,
• 50 - 69 yunit - ang average, ang mga naturang produkto ay pinapayagan sa talahanayan bilang isang pagbubukod, hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo,
• 70 mga yunit at pataas - ang pagkain at inumin na may tulad na mga tagapagpahiwatig ay lubhang mapanganib, dahil pinasisigla nila ang isang matalim na pagtalon sa mga konsentrasyon ng glucose sa dugo at maaaring magdulot ng pagkasira sa kagalingan ng pasyente.

Ang mga asin at adobo na mga pipino at kamatis ay hindi magbabago ng kanilang GI kung sila ay de-latang walang asukal. Ang mga gulay na ito ay may mga sumusunod na kahulugan:

1. ang pipino ay may isang GI ng 15 na yunit, ang calorific na halaga bawat 100 gramo ng produkto ay 15 kcal, ang bilang ng mga yunit ng tinapay ay 0.17 XE,
2. ang tagapagpahiwatig ng glycemic ng mga kamatis ay 10 yunit, ang calorific na halaga bawat 100 gramo ng produkto ay 20 kcal, at ang bilang ng mga yunit ng tinapay ay 0.33 XE.

Batay sa mga tagapagpahiwatig sa itaas, maaari nating tapusin na ang inasnan at adobo na mga pipino at kamatis ay maaaring ligtas na isama sa pang-araw-araw na diyeta sa diyabetis.

Ang mga naturang produkto ay hindi makakasira sa katawan.

Ang mga pakinabang ng mga de-latang mga pipino

Ang mga de-latang mga pipino, tulad ng mga kamatis, ay medyo sikat na gulay, hindi lamang sa isang "matamis" na sakit, kundi pati na rin sa mga diyeta na naglalayong pagbaba ng timbang. Kinakailangan lamang na isaalang-alang na ang mga ganitong uri ng gulay ay hindi maaaring kainin ng lahat - hindi inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan, at ang mga taong nagdurusa sa edema.

Ang mga atsara na atsara ay kapaki-pakinabang sa naglalaman ng maraming hibla. Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga malignant neoplasms, ay may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract, na pumipigil sa pagkadumi at pag-alis ng mga toxin mula sa katawan.

Sa proseso ng pagkahinog, ang acid ng lactic ay nabuo sa mga pipino. Ito naman, ay may nakapipinsalang epekto sa mga pathogen microbes sa gastrointestinal tract, at nag-normalize din ng presyon ng dugo, dahil sa pinabuting sirkulasyon ng dugo.

Kaya, ang mga sumusunod na mahalagang sangkap ay naroroon sa mga atsara:

• lactic acid
• antioxidant
• yodo
• bakal
• magnesiyo
• calcium
• Bitamina A
• B bitamina,
• Bitamina C
• bitamina E.

Ang mga antioxidant na kasama sa komposisyon ay nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon ng katawan, na nag-aalis ng mga mapanganib na sangkap at compound mula dito. Ang mataas na nilalaman ng bitamina C ay nagpapatibay sa immune system, pinatataas ang resistensya ng katawan sa bakterya at impeksyon ng iba't ibang etiologies. Ang bitamina E ay nagpapatibay ng buhok at mga kuko.

Kung kumain ka ng mga pipino araw-araw, pagkatapos ay permanenteng maaalis mo ang kakulangan sa yodo, na kinakailangan para sa anumang mga sakit na nauugnay sa endocrine system.

Ang mahusay na komposisyon ng mga pipino, kung saan ang mga mineral ay napakahusay na pinagsama, ay nagbibigay-daan sa kanila na mahusay na nasisipsip. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa nito ay ang magnesiyo at potasa, na magkasama ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng cardiovascular at nervous system.

Bilang karagdagan sa itaas, ang mga adobo para sa type 2 at type 1 diabetes ay may mga sumusunod na benepisyo sa katawan:

1. kahit na matapos ang pag-init sa paggamot, ang mga gulay ay mananatili ng maraming bitamina at mineral,
2. pagpapabuti ng kakayahang umangkop,
3. magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw,
4. neutralisahin ang lason ng alkohol sa katawan,
5. dahil sa pagbabawal ng hibla.

Ngunit dapat mong isaalang-alang ang ilang mga negatibong puntos mula sa paggamit ng mga atsara. Maaaring mangyari lamang ito sa kaso ng labis na labis na pagkain:

• ang acetic acid ay may nakapipinsalang epekto sa enamel ng ngipin,
• ang mga pipino ay hindi inirerekomenda para sa mga sakit ng bato at atay,
• dahil sa kanilang mga espesyal na panlasa, maaari silang dagdagan ang gana sa pagkain, na kung saan ay sobrang hindi kanais-nais para sa mga taong may labis na timbang sa katawan.

Sa pangkalahatan, ang mga pipino ay angkop bilang isang awtorisadong produkto ng pagkain. Pinapayagan silang kumain araw-araw, sa halagang hindi hihigit sa 300 gramo.

Mga Recipe ng Diabetic Meal

Ang mga atsara ay isa sa mga karaniwang sangkap sa mga salad. Ang mga ito ay idinagdag din sa mga unang kurso, tulad ng hodgepodge. Kung ang unang kurso ay ihahatid na may mga atsara, ipinapayong lutuin ito sa tubig o isang hindi mataba na pangalawang sabaw, nang walang pagprito.

Ang pinakasimpleng recipe ng salad, na kung saan ay hinahain bilang karagdagan sa pangalawang ulam, ay handa nang simple. Kinakailangan na kumuha ng ilang mga pipino at gupitin ang mga ito sa kalahating singsing, pinong tumaga ang berdeng mga sibuyas. Magdagdag ng adobo o pritong champignon, hiniwa sa hiwa, pinahihintulutan ang iba pang mga kabute. Season ang salad na may langis ng oliba at crush na may itim na paminta.

Huwag matakot na gumamit ng mga kabute sa resipe na ito. Ang lahat ng mga ito ay may isang mababang index, karaniwang hindi lalampas sa 35 mga yunit. Para sa refueling, maaari kang kumuha ng hindi lamang ordinaryong langis ng oliba, kundi pati na rin ang langis na na-infuse sa iyong mga paboritong halamang gamot. Upang gawin ito, ang mga pinatuyong damo, bawang at mainit na sili ay inilalagay sa isang lalagyan na baso na may langis, at ang lahat ay na-infuse ng hindi bababa sa 24 na oras sa isang madilim at cool na lugar. Ang nasabing isang dressing sa langis ay magdaragdag ng isang natatanging lasa sa anumang pinggan.

Sa mga atsara, maaari kang magluto ng mas kumplikadong salad, na palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday. Isaisip lamang ang isang mahalagang tuntunin sa mga salad ng pagluluto na may mga atsara - kailangan nilang ma-infuse nang hindi bababa sa ilang oras sa ref.

Ang ganitong ulam ay palamutihan ang maligaya na menu para sa mga may diyabetis at mag-apela sa anumang panauhin.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa Caprice salad:

1. dalawang adobo o adobo na mga pipino,
2. sariwang champignon - 350 gramo,
3. isang sibuyas
4. matigas na mababang taba na keso - 200 gramo,
5. isang bungkos ng mga gulay (dill, perehil),
6. isang kutsara ng pino na langis ng gulay,
7. cream na may isang taba na nilalaman ng 15% - 40 milliliter,
8. tatlong kutsarang mustasa,
9. tatlong kutsarang low-fat sour cream.

Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at ilagay sa isang kawali, kumulo sa medium heat, pagpapakilos nang patuloy, sa loob ng tatlong minuto. Pagkatapos ibuhos ang mga kabute na gupitin sa hiwa, asin at paminta, ihalo at kumulo ng isa pang 10 - 15 minuto, hanggang handa na ang mga kabute. Ilipat ang mga gulay sa isang mangkok ng salad. Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay, cream, mustasa at kulay-gatas, pati na rin ang mga julienne na pipino.

Paghaluin ang lahat nang lubusan. Grate ang keso at iwisik ang salad dito. Ilagay ang ulam sa ref ng hindi bababa sa tatlong oras. Ang pang-araw-araw na rate ng Caprice salad para sa isang diyabetis ay hindi dapat lumampas sa 250 gramo.

Pangkalahatang mga rekomendasyon sa nutrisyon

Tulad ng inilarawan nang mas maaga, ang mga pagkain at inumin para sa mga diabetes ay dapat magkaroon ng isang mababang index at mababang nilalaman ng calorie. Ngunit hindi lamang ito ay isang bahagi ng diet therapy. Mahalagang obserbahan ang mga napaka prinsipyo ng pagkain ng pagkain.

Kaya, ang pagkain ay dapat na iba-iba upang mababad ang katawan na may iba't ibang mga bitamina at mineral araw-araw. Dapat kang kumain ng hindi bababa sa limang beses sa isang araw, ngunit hindi hihigit sa anim, mas mabuti sa mga regular na agwat.

Sa umaga, mas ipinapayong kumain ng prutas, ngunit ang pangwakas na pagkain ay dapat madali. Ang isang mainam na pagpipilian ay isang baso ng anumang hindi taba na produkto ng maasim na gatas (kefir, inihaw na inihurnong gatas, yogurt) o mababang taba na keso.

Kasunod ng mga prinsipyo ng nutrisyon sa diabetes mellitus, makokontrol ng pasyente ang kanilang konsentrasyon sa glucose sa dugo nang walang mga gamot at iniksyon.

Ang video sa artikulong ito ay pinag-uusapan ang mga benepisyo ng mga atsara.