Ang mga pakinabang ng rhubarb sa diyabetis

Ang Rhubarb - isang malabay na gulay mula sa pamilya ng bakwit ay malawakang ginagamit para sa paghahanda ng mga salad, mga unang kurso, halaya at pinapanatili. Napakasarap ng panlasa nito, at sa mga tuntunin ng komposisyon ng bitamina ay hindi mas mababa sa berdeng mansanas at puting repolyo.

Ang komposisyon ng halaman, mula sa kung saan ang mga gamot ay ginawa din, kasama ang mga bitamina ng mga grupo B, C, E, A, PP, potasa, kaltsyum, mga organikong acid. Diabetes rhubarb ipinakita dahil mayroon itong isang mababang glycemic index at nilalaman ng calorie. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 20 kcal, kaya ang gulay na ito ay kabilang sa mga pagkain sa pagkain.

Ang halaman na ito ay isang mahusay na katulong para sa mga sakit sa pagtunaw na madalas na sumasama sa diyabetis, makakatulong ito upang makayanan ang pagtatae, dyspepsia, at catarrh ng tiyan.

Ang Rhubarb tincture ay maaaring magamit upang mapagbuti ang atay bilang isang gamot na choleretic, pinapawi nito ang mga pag-atake ng gout at pinapaginhawa ang kondisyon para sa mga colds. Ang malulutong na gulay na ito ay nakakatulong din sa mga sakit sa puso, nakakatulong ito upang mapigilan ang coronary heart disease.

May mga kontraindiksiyon sa paggamit ng rhubarb. Ito, halimbawa, mga bato sa atay at bato, pati na rin ang bukas na tiyan o pagdurugo ng hemorrhoidal.

Diabetes rhubarb nagpapagaling sa katawan, nagpapalaki ng kaligtasan sa sakit. Ang halaman na ito ng himala ay nakapagpalayas ng mga karamdaman mula sa iyo, kaya huwag kalimutang bilhin ito sa merkado.

Ano ang rhubarb?

Ang isang pangmatagalang halaman mula sa pamilya ng bakwit, na may isang malakas na sistema ng ugat o makapal na mga tangkay ng erect, ay tinatawag na rhubarb. Ang mga dahon ng halaman na ito ay malaki at tatsulok na hugis, at ang mga tangkay ay maaaring lumaki ng hanggang sa apat na sentimetro ang lapad. Sa gamot, ang mga petioles ng dahon ay ginagamit upang maghanda ng mga panggamot na pagbubuhos ng rhubarb - ang mga benepisyo sa pagpapagaling at pinsala ng gulay na ito ay kilala sa mga tradisyunal na manggagamot.

Para sa mga salad, ang mga casserole o pie fillings, may laman, makatas na mga tangkay ng halaman ay napili, na mayroong isang katangian na ilaw na pula o maberde na tint. Sa mga tuktok ng petioles, ang dilaw na mga bulaklak ay lumalaki, na nakolekta sa mga inflorescences. Ang mga bunga ng gulay ay kilala dahil sa hugis ng trihedral, maaari silang maabot ang isang sukat ng hanggang walong milimetro.

Iba-iba

Ang mga tao ay matagal nang lumago ang rhubarb bilang isang halamang hardin. Ang kagustuhan ay ibinigay sa mga compact na varieties na may mataas na nilalaman ng mga bitamina na mabilis na lumalaki. Ang mga likas na walang pinag-uri na mga gulay ay napakabihirang, bagaman kung minsan ang mga ganitong uri ay ginagamit para sa pandekorasyon. Kabilang sa mga miniature species, ang Altai at wavy rhubarb ay malawak na kilala, ang pinakamaliit ay ang rhubarb ng Wittrock at Maximovich.

Ang haba ng dahon ng naturang gulay ay halos isang metro. Kasama sa mga higanteng species species ng dunate, marangal, nakapagpapagaling o Tangut. Ang iba't ibang ito ay itinuturing na isang monumental na kinatawan ng pamilya ng bakwit, dahil ang lapad ng bush ay maaaring umabot ng dalawa o tatlong metro. Ang mataas na bundok ng rhubarb ng Delaway at Alexandra ay lumalaki sa taas na higit sa limang libong metro, kaya hindi pa posible na palaguin ito sa bukas na lupa.

Ang pagiging epektibo ng gulay ay dahil sa mayamang komposisyon nito, na naglalaman ng maraming sangkap na panggagamot ng gamot, tulad ng malic acid, iron, magnesium, pectin, potassium, posporus, oxalic acid, atbp. Ang halaman ay naglalaman ng mga bitamina at mineral, dahil sa kung saan ang paggamot ng mga sakit ay maraming beses na mas epektibo. Halimbawa, ang magnesiyo ay tumutulong na palakasin ang immune system at gawing normal ang pagtulog. Ang mga gamot at dahon ay hindi ginagamit para sa therapy, dahil ang mga ito ay itinuturing na lason.

beta Carotene, mg

Starch at dextrins, g

Mono- at disaccharides, g

Nilalaman ng calorie

Ang lahat ng mga pinggan na may pakikilahok ng produktong ito ay pandiyeta, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay napakababa at may halagang 16 kcal. Ang halaman ay 90% purong tubig, ang natitirang porsyento ay ipinamamahagi sa pagitan ng mga karbohidrat, taba, protina. Ang mga gulay ay madalas na matatagpuan sa iba't ibang mga recipe para sa pagbaba ng timbang, nakakatulong din ito sa mga sakit ng digestive system. Ang produkto ay kilala para sa mataas na konsentrasyon ng mga pectins, dahil sa kung saan ang mga pasyente ay nagpababa ng kolesterol ng dugo. Ang Rhubarb ay isang ganap na ligtas na halaman na hindi makapinsala sa katawan ng tao.

Halaga ng nutrisyon, g

Rhubarb Rice Casserole

Kefir na may rhubarb

Stewed kalabasa at rhubarb

Mga katangian ng pagpapagaling

Inirerekomenda ng opisyal na gamot ang paggamit ng isang gulay upang palakasin ang kalamnan ng puso upang mabawasan ang panganib ng stroke. Ang mga bioactive na sangkap sa komposisyon nito ay nakakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng mga sakit tulad ng tuberculosis. Ang halaman ay may isang bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian, pinapahusay nito ang motility ng bituka, may antiseptiko, laxative, diuretic, astringent, choleretic effect.

Ang Rhubarb ay epektibong nahuhuli ang mga daluyan ng dugo, kaya madalas na inireseta para sa sakit sa panregla o paninigas ng dumi. Ang isa sa mga nakikilala na tampok ng gulay na ito ay ang pagpapabuti ng tiyan dahil sa normalisasyon ng panunaw. Upang makakuha ng isang nagpapatibay na epekto, kinakailangan na uminom ng gamot sa maliit na dosis, at para sa isang laxative effect, kinakailangan ang isang mas malakas na konsentrasyon.

Ang mataas na antas ng bitamina C ay may positibong epekto sa kalusugan ng mga pasyente, pinapalakas ang immune system. Ang halaman ay matagumpay na nakikipaglaban sa maraming mga sakit sa balat, dahil ang estado ng epidermis ay higit sa lahat ay nakasalalay sa nutrisyon ng tao. Sa ilalim ng impluwensya ng mga pectins, ang mga nakakapinsalang sangkap ay tinanggal mula sa katawan, ang dami ng asukal sa dugo ay bumababa, at gumana ang atay.

Ano ang kapaki-pakinabang na rhubarb

Upang madagdagan ang resistensya ng katawan sa masamang epekto sa kapaligiran, ipinapayo ng mga doktor na regular na kumuha ng isang pangkalahatang pagpapalakas na lunas mula sa rhubarb - ang mga benepisyo ng therapeutic at pinsala sa produkto ay nakasalalay sa tamang paggamit nito sa proseso ng paggawa ng mga infusions o decoctions. Sinasabi ng mga eksperto na ang gulay ay tumutulong upang palakasin ang mga reaksyon ng pagtatanggol sa katawan, na tumutulong na maiwasan ang pagbuo ng kakulangan sa bitamina.

Ang mga pasyente na nagdurusa mula sa sakit sa gout at atay ay madalas na inireseta ng isang halaman upang magbigay ng kinakailangang epekto ng choleretic. Ang gamot ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng paghinga, na kapaki-pakinabang sa paggamot ng tuberkulosis. Dahil sa mga katangian nito, ang rhubarb ay ipinahiwatig para sa paggamot ng mga sakit tulad ng rayuma, soryasis, brongkitis, sakit sa buto, pulmonya.

Para sa mga kalalakihan

Ang halaman na ito ay may napakahalagang benepisyo para sa lalaki na katawan, na nagbibigay ito ng lahat ng kinakailangang mga bitamina at mineral. Ang isang gulay na epektibong nagpapalakas hindi lamang sa immune system, ang regular na paggamit ng produkto ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga ngipin, buto at kasukasuan. Napakahalaga ng epektong ito para sa mga kalalakihan na may advanced na edad, dahil sa paglipas ng panahon, bumagal ang lahat ng mga proseso ng kemikal sa katawan. Ang halaman ay perpekto para sa mga kalalakihan na kasangkot sa propesyonal na sports, dahil makakatulong ito sa pagbuo ng kalamnan corset.

Para sa mga kababaihan

Sa panahon ng menopos, kapag ang babaeng katawan ay natural na nawawala ang mga pag-andar ng reproduktibo, ang isang halaman mula sa pamilya ng bakwit ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. Dahil sa mataas na nilalaman ng kaltsyum, ang gulay ay epektibong nakakahawak sa mga swings ng kalooban, gabi-gabi na hyperhidrosis at hindi pagkakatulog. Upang maglagay muli ng mga mineral at bitamina sa katawan, inirerekomenda ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis upang magdagdag ng mga pinggan ng rhubarb sa menu - ang mga benepisyo ng therapeutic at pinsala sa produkto ay nakasalalay lamang sa kawastuhan ng paggamit nito.

Kapag nawalan ng timbang

Ang isang mahalagang bahagi ng anumang diyeta ay naglilinis ng mga bituka mula sa mga deposito ng fecal. Dahil sa mga katangian ng laxative ng gulay, ang lahat ng mga nakakalason na sangkap na nakakaabala sa normal na paggana ng digestive tract ay tinanggal mula sa katawan sa loob ng ilang araw. Ang halaman ay nakakatulong upang gawing normal ang metabolismo, na nagpapabuti sa pagsipsip ng mga sustansya at nakakaapekto sa pagkasunud-sunod ng pagkain. Dahil sa nadagdagan na aktibidad ng secretory ng tiyan, mayroong isang nadagdagan na produksyon ng gastric juice, na nag-aambag sa mabilis at epektibong pantunaw ng mga produkto.

Ang mga katutubong recipe na may rhubarb

Sa katutubong gamot, ang isang halaman mula sa pamilya ng bakwit ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang maraming mga sakit. Ang mga tincture ng gulay ay ginagamit upang gamutin ang atay, baga, o puso; maraming tao pa ang kumukuha ng produkto bilang isang tonic. Ang halaman ay nag-aambag sa kahabaan ng buhay ng katawan, pinasisigla ang gawain ng mga system at organo, nag-aalis ng mga toxin. Pinapayagan itong idagdag sa diyeta ng mga buntis na kababaihan, dahil ang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas.

Ang produktong ito ay matagal nang ginagamit upang lumikha ng mga gamot na anti-cancer. Ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang gulay ay magagawang pigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser dahil sa binibigkas na mga katangian ng antitumor. Ang epekto ay maaaring mapahusay ng paggamot ng init ng halaman. Para sa mga therapeutic na layunin, kinakailangan na kumain ng tatlo o apat na inihurnong mga tangkay ng rhubarb araw-araw sa isang walang laman na tiyan, ang resulta ay hindi mahaba sa darating.

Ang isa pang recipe mula sa tradisyonal na gamot ay kilala, na tumutulong upang makayanan ang kanser. Ang mga ugat ng halaman ay durog sa isang malambot na estado, ibinuhos ng malamig na pinakuluang tubig at pinapayagan na mag-infuse ng walong oras. Pagkatapos nito, ang sabaw ay dapat na pinakuluan at mai-filter sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang gamot ay kinuha dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw para sa kalahati ng isang baso. Isinasagawa ang Therapy hanggang sa mawala ang mga sintomas ng sakit.

Sa hepatitis

Para sa paggamot ng hepatitis, kailangan mong kumuha ng isang kutsara ng durog na ugat ng gulay at ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo. Ang sabaw ay iginiit ng dalawang oras, pagkatapos na nakabalot sa isang tuwalya. Matapos ang tinukoy na oras, ang pagbubuhos ay dapat na mai-filter at nahahati sa tatlong pantay na bahagi. Ang gamot ay kinukuha ng tatlong beses sa isang araw. Ayon sa isa pang recipe, kailangan mong magdagdag ng dalawang kutsara ng mga pinatuyong petioles sa tubig na kumukulo at kumulo ng halos kalahating oras. Pilitin ang nagresultang sabaw at kumuha ng isa at kalahating baso sa isang araw.

Rhubarb: mga katangian, paghahanda at aplikasyon

Ang mga pangunahing katangian ng panggagamot, na sinuri hindi lamang ng mga tradisyunal na manggagamot, kundi pati na rin ng opisyal na gamot, ay nakapaloob sa mga rhizome ng halaman. Maaari silang magamit bilang isang laxative; ang mga bahagi ng halaman na ito ay nagtataglay ng parehong mga choleretic at antiseptic properties. Ang mga tangkay ng Rhubarb ay kapaki-pakinabang, at ang mga dahon na katulad ng burdock ay nakakapinsala sa katawan, kaya mahalaga na maayos na ihanda ang halaman upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa pag-iimbak.

Mga tampok sa biyolohikal

Upang maunawaan kung paano kapaki-pakinabang ang rhubarb sa diyabetis, kailangan mong maunawaan ang mga tampok ng istraktura at paglago nito. Una sa lahat, dapat sabihin na mula sa isang biological point of view, ang rhubarb ay isang pangmatagalang malaking damo mula sa pamilyang bakwit, na may makapal at branched na mga ugat. Ang mga panakaw, sa kabaligtaran, ay mga taunang - tuwid, malapad at guwang, na natatakpan ng bahagyang ipinahayag na mga tudling. Ang mga dahon na lumalaki nang malapit sa mga ugat ay lumalaki nang malaki at buo, na nababalot ng mga cloves o alon, na nakaupo sa mahabang petioles na may mga socket sa base. Ang mga dahon sa mga tangkay ay maliit, at ang dulo nito ay pinalamutian ng isang inflorescence na binubuo ng mga puti o maberde na mga bulaklak.

Sa likas na kapaligiran, ang rhubarb ay pinalaganap ng binhi, ngunit kapag nilinang, mas mabuti na hatiin ang halaman ng may sapat na gulang upang mayroong isang usbong sa bawat bahagi ng nahahati na ugat: magbibigay ito ng maraming mga dahon sa hinaharap. Bilang karagdagan sa Europa, ang rhubarb ay aktibong lumalaki sa Asya - sa lugar sa pagitan ng Siberia at Himalaya. Mayroong higit sa dalawang dosenang mga uri ng rhubarb, ngunit ang eksaktong pag-uuri ay medyo mahirap, dahil ang lahat ng mga uri ay nakakapag-interbreed, na nagbibigay ng mga bagong crossbreeds. Ang mga sumusunod na uri ay maaaring makilala:

nakapagpapagaling
palad
mestiso
kulot
Itim na Dagat
Tatar
marangal
timog
mabato
kurant.

Ang Rhubarb ay pinaka-aktibong nilinang sa Inglatera at Hilagang Amerika, kung saan mas gusto nila ang mga uri tulad ng gigantic, royal at early red, dahil bihira silang mamukadkad, dahil pinipigilan ng pamumulaklak ang paglago ng dahon. Ang halaman ay pinahihintulutan ng malamig na mabuti, ngunit para sa paglaki nito, ang lupa ay dapat na sariwa, mayaman at malalim, halimbawa, chernozem loam. Kinakailangan na maghasik ng mga binhi sa unang bahagi ng tagsibol, at ang mga mature na dahon ay dapat na nakolekta nang paunti-unti sa tag-araw. Ang malusog na rhubarb ay nagbubunga ng isang ani para sa ikalawang taon at maaaring manatiling mabunga sa loob ng lima hanggang sampung taon. Ang mga nahagip na may mga lumalagong bulaklak ay kailangang putulin agad upang hindi nila mapigilan ang paglaki ng dahon.

Sinabi ng mga mangangero ang buong katotohanan tungkol sa diabetes! Ang diabetes ay aalis sa 10 araw kung inumin mo ito sa umaga. »Magbasa nang higit pa >>>

Komposisyon ng kemikal

Sa diyabetis, ang rhubarb ay mabuti dahil ito ay mababa sa protina, taba at karbohidrat, hindi tulad ng tubig, abo, mga organikong asido at hibla ng pandiyeta. Ang mga dahon ay mayaman sa mga bitamina, lalo na ascorbic acid, ngunit ang halaman ay naglalaman din ng karotina, thiamine, riboflavin, pyridoxine, folates at niacin. Bilang karagdagan sa bakal, mahirap ihiwalay ang mga microelement sa rhubarb, habang sa mga macroelement potassium - 325 mg, na sinusundan ng calcium, magnesium, sodium at posporus, ay nakakaakit ng pansin.

Starch at dextrins hindi hihigit sa 0.2 g. sa 100 gr. produkto, na kung saan ay isang mahusay na tagapagpahiwatig, tulad ng mababang antas ng mono- at disaccharides (karbohidrat) - hanggang sa 2.4 g.

Ang mga figure na ito ay nagpapahiwatig ng isang napakababang calorie na nilalaman ng rhubarb, na mas mababa sa 17 kcal, na isang mahusay na senyales para sa diyabetis. Ang glycemic index ay magpapasaya din sa isang diyabetis, dahil ang tagapagpahiwatig ay hindi hihigit sa 15 puntos.

Application ng halaman

Kapag ang mga dahon ng isang halaman ay pinutol, pinapakain sila sa mga hayop tulad ng mga baboy at kambing, habang para sa isang tao, ang mga petiole mula sa mga dahon, na nakabalot sa mga bundle, ay may halaga. Matapos alisin ang siksik na balat, ang tangkay ng rhubarb ay maaaring:

pakuluan sa syrup na asukal para sa jam,
luto sa syrup at tuyo, at pagkatapos ay muling ibabad sa syrup upang makakuha ng kendi na prutas,
pakuluan ng tubig na kumukulo, lagyan ng rehas at pakuluan ng asukal upang makakuha ng isang pasta,
pisilin at kumuha ng juice, na, kasama ng tubig at asukal, ay sumasailalim sa pagbuburo. Ang magiging resulta ay isang magaan na alak, may edad, husay at sinala.

Mabilis na lumala ang Petioles, kaya't pagkatapos ng koleksyon dapat silang kainin sa lalong madaling panahon, habang ang mga ugat ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon. Inirerekomenda ang Rhizomes na makolekta sa ika-anim na taon ng buhay ng halaman, pagkatapos nito ay nalinis, gupitin at pinatuyo sa araw, at pagkatapos ay tuyo sa isang madilim at tuyo na lugar.

Para sa paggamit ng panggamot sa diyabetis, hindi lahat ng mga uri ay angkop, na dapat alalahanin kapag nililinang o bumili. Ang ganitong mga ugat ay mapait sa panlasa at may isang matalim na tukoy na aroma, na natutukoy ng nilalaman ng mga resin ng rhubarb, starch, tannins at mga organikong acid tulad ng oxalic. Ang mga decoction na may rhubarb ay bihirang gawin, habang ang pangunahing form ng dosis ay pulbos, tablet at tabletas. Para sa mga diabetes na nagdurusa mula sa pangalawang uri ng diyabetis, mahalaga na aktibong nakakaapekto sa rhubarb ang panunaw, na nagdudulot ng gana sa maliit na dami. Sa pagtaas ng dosis, malamang na ang halaman ay kikilos bilang isang laxative.

Mga Recipe ng Rhubarb

Ang diyabetes mellitus ay nagpapataw ng ilang mga paghihigpit sa diyeta ng pasyente, dahil sa diyabetis mahalaga na subaybayan ang dami ng mga natupok na karbohidrat at ang antas ng glycemic index ng mga pagkain sa ulam. Mula sa puntong ito, halimbawa, isang compote na may rhubarb, para sa paghahanda kung saan kakailanganin mong kumuha ng 250 gramo, ay magiging pinakamainam. petioles, isang mansanas, 600 ml ng tubig at ilang iba pang mga berry tulad ng viburnum.Hugasan at hiniwa ang rhubarb na halo-halong may tinadtad na mansanas, pagkatapos ay ibuhos ang tubig at ilagay sa apoy: pagkatapos kumukulo, ang kawali ay dapat na apoy nang hindi hihigit sa limang minuto, pagkatapos ay hayaan itong magluto. Ang pagkakaroon ng pagsala sa compote, ito ay pinalamanan ng viburnum, pinapalitan ang asukal, sa proporsyon ng kalahating baso sa 600 ML ng tubig. Bago maglingkod, ang inumin ay dapat na halo-halong mabuti at bahagyang pinalamig.

Bilang isang mas kumplikadong ulam, mayroong isang recipe para sa isang pie na may rhubarb at strawberry, pinapayagan para sa mga taong may diyabetis. Upang maghurno ng isang pie, kailangan mong mag-stock up sa mga sumusunod na sangkap:

300 gr rhubarb
200 gr. mga strawberry
isang tbsp. l almirol
150 gr. kapalit ng asukal
isang tsp kanela
100 gr. harina
dalawang itlog
isang tsp baking powder
100 gr. mantikilya

Upang ihanda ang pagpuno, i-chop at ihalo ang rhubarb na may mga strawberry, pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito ng kanela, kapalit ng asukal at almirol, ihalo ang lahat nang lubusan. Ang natapos na pagpuno ay dapat na inilatag sa isang paunang paunang langis. Talunin ang asukal sa mga itlog at ihalo sa tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay ibuhos sa harina at baking powder. Matapos ang takip ng pagpuno na may masa, ang ulam ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa kalahating oras. Bago gamitin, kailangan mong bigyan ang cake ng 10 minuto upang tumayo sa hugis.

Inirerekumenda ng diabetes mellitus ng DIABETOLOGIST na may karanasan Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". basahin pa ang >>>

Naka-kahong rhubarb

Ang naka-kahong rhubarb Peel ang mga hiwa ng rhubarb, gupitin ang mga ito sa 2 cm hiwa, punan ang mga ito ng mga lata, ibuhos ang pinakuluang malamig na tubig at tapunan na may mga takip na takip. Panatilihing cool ang mga lata

Ang Rhubarb Wild rhubarb ay isang pangmatagalang halaman na may tuwid na mga tangkay na may isang kampanilya at malalaking dahon ng palma na may makapal na laman na petioles. Ang mga bulaklak ng rhubarb ay maliit, maputi-rosas, na nakolekta sa mga gulat na inflorescences. Ang ligaw na rhubarb ay matatagpuan sa aming

Rhubarb.Ang mga batang dahon ng petioles lamang ang ginagamit.

Rhubarb na may bigas

Rhubarb na may bigas Pakuluin ang bigas, ihalo sa asukal at ilagay sa isang malalim na pinggan. Peel rhubarb, tumaga, pakuluan ng asukal, ibuhos ang mainit na bigas. Maglingkod ng mainit o malamig. 150 g ng bigas, 1.2 kg ng rhubarb, 1 tasa

Ang Rhubarb Sa Amerika, ang rhubarb ay tinatawag na "halaman ng pie." Sa katunayan, mula sa makatas at makapal na mga tangkay nito, ang isang mahusay na pagpuno para sa mga pie ay nakuha, pati na rin jam, jelly at iba pang mga dessert. Bilang karagdagan, ang alak at serbesa ay gawa sa rhubarb! Sa 100 g ng rhubarb, 26 kcal lamang, ngunit

Rhubarb Ito ay isang pangmatagalang halaman ng gulay, sa mga nutritional properties nito, mas katulad ito ng prutas. Ang halaman ng rhubarb ay pangmatagalan; maaari itong magbunga ng higit sa 15 taon nang sunud-sunod. Ang mataba petioles ng basal dahon ay kinakain. Naglalaman ang mga ito ng medyo

Rhubarb sa syrup

Ang Rhubarb sa syrup Petioles ng halaman ay pinutol, ibuhos ang malamig na tubig at tumayo, tulad ng sa paghahanda ng compote, sa loob ng 10 oras, pagbabago ng 3 beses sa tubig. Matapos ang oras na ito, ang mga piraso ng rhubarb ay blanched para sa 30 segundo at agad na nilubog sa malamig na tubig.

Ang mga dahon ng Rhubarb at petioles ng rhubarb ay kapaki-pakinabang para sa lahat upang maisama sa kanilang diyeta. Pinapayagan ng mababang nilalaman ng calorie na magrekomenda ng mga pinggan ng rhubarb sa mga sobra sa timbang. Ang mga dahon at petioles ng rhubarb ay pinasisigla ang aktibidad ng digestive system, ginagamit ito para sa

Pinagmulan at pamamahagi

Ang halaman ay unang lumitaw sa teritoryo ng Tsina, kung saan sinimulan nilang linangin ito, at kasunod - kumalat ito sa ibang mga bansa. Ngayon ang rhubarb ay nilinang, at kasama ng mga ligaw na halaman, mga hardin at hardin ng kultura na ito ay matatagpuan sa lahat ng dako.

Teknikal, ang rhubarb ay isang gulay, ngunit ligal na itinuturing na isang prutas. Noong 1947, idineklara ng isang korte ng New York na prutas na rhubarb. Ang alingawngaw ay ito ang tanging paraan upang mai-save ang mga negosyo na nag-import ng mga tangkay ng rhubarb, na pinapalaya ang mga ito mula sa mga karagdagang gastos sa buwis.

Sa isang pang-industriya scale, ang rhubarb ay lumago para sa mga pangangailangan ng mga industriya ng pagkain at parmasyutiko. Sa ating bansa, ang ligaw na rhubarb ay matatagpuan sa kanlurang Siberia at Altai. Lumalaki ito sa teritoryo ng mga bansa ng dating Unyong Sobyet.

Naanihin sa tagsibol, na may isang maikling panahon ng hinog na mga tangkay, na tumatagal mula Abril hanggang Hunyo. Ang mga tangkay ng Rhubarb ay kilala para sa kanilang maliwanag na kulay rosas na kulay, tulad ng ipinakita sa itaas, ngunit maaari rin silang maging light pink at kahit maputlang berde. Ang kulay ay hindi isang tanda ng kapanahunan o tamis, tulad ng sa iba pang mga prutas. Ang mga tangkay ay ang tanging nakakain na bahagi ng halaman - sa kanila ang lahat ng mga benepisyo sa katawan.

Ang istraktura ng halaman

Ang Rhubarb ay isang pangmatagalang damong-gamot, na umaabot sa taas na 3 m.Ang sistema ng ugat ay binubuo ng isang maikli at makapal na rhizome, na kung saan ang haba ng mga ugat ay umaabot. Ang tangkay ng halaman ay maaaring umabot sa isang diameter ng 5 cm. Ang ibabaw ay makinis, sakop na may katangian na mapula-pula na mga spot. Sa itaas na bahagi, mahina ang shoot ng mga sanga, at nagtatapos sa isang inflorescence.

Ang haba ng petiole ng dahon, na nagmula sa basal rosette, ay maaaring umabot ng isa at kalahating metro, at ang laki ng dahon mismo ay 75 cm.Ang mga dahon na nakadikit sa tangkay ng halaman ay mas maliit. Isang uri ng panicle inflorescence, binubuo ito ng maliit na pula o light pink na bulaklak. Ang halaman ay nagsisimula na mamukadkad noong Hunyo.

Pagkatapos ng pagpapabunga, ang mga prutas ay nabuo sa lugar ng mga bulaklak: maliit na mani na may 1 cm ang lapad. Naghinog sila noong Agosto, at ang pangunahing paraan ng pagpapalaganap ng halaman. Ang mga nuts ay tumubo kaagad pagkatapos ng pagpasok ng isang mayabong, maayos na basa-basa na lupa sa ilalim ng mainit na panahon.

Nakikinabang ang Rhubarb at nakakasama sa katawan

Sa mga tangkay ng rhubarb isang malaking halaga ng hibla, sukrosa at almirol. Ang bahaging ito ng halaman ay mayaman sa mga pectins. Pinapayagan ng mga sangkap na ito ang paggamit ng rhubarb na gawing normal ang paggana ng gastrointestinal system at patatagin ang motility ng bituka. Ang mga bitamina K at C, na bahagi din ng halaman, palakasin ang immune system, ay responsable para sa normal na pagbuo ng mga buto ng kalansay.

Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon at metabolismo. Ang bahagi ng lupa ng rhubarb ay mayaman sa mineral: silikon, kaltsyum at potasa, pati na rin ang mga organikong acid. Ang labis na oxalic acid ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa katawan, samakatuwid inirerekomenda na kumain ng mga batang petioles kung saan mas mababa ang nilalaman ng sangkap na ito.

Ang mga Rhizome ng mga halaman ay mayaman din sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ang mga ito ng mga glycosides, dahil sa kung saan ang bahagi ng halaman na ito ay maaaring magamit bilang isang anti-namumula at kahit isang banayad na analgesic. Ginagawa rin nilang epektibo ang mga rhizome para sa mga paglabag sa motility ng bituka. Bukod dito, ang isang maliit na bahagi ng mga rhizome ay makakatulong upang makayanan ang pagtatae, at ang pagtaas ng dosis ay hahantong sa ganap na kabaligtaran na resulta. Ang mga resins at pectins ay nagbibigay ng mga epekto ng antibacterial, antiviral at antifungal.

Ang mga ugat at tangkay ay mayaman sa mga anthraquinones, tulad ng emodin at rhein. Ang mga sangkap na ito ay laxatives, na nagpapaliwanag sa sporadic na paggamit ng rhubarb bilang isang suplemento sa pagdidiyeta. Ang mga compound ng Anthraquinone ay nakuha mula sa durog na ugat ng rhubarb para sa mga medikal na layunin.

Ang pangunahing benepisyo ay ang mga rhizome

Ang Rhizome ay naglalaman ng mga stilbenoid compound (kabilang ang raponticin) na lumilitaw sa mas mababang antas ng glucose upang makatulong na makontrol ang diyabetis. Naglalaman din ang Rhubarb ng flavanol glucosides (+) - catechin, -5-O-glucoside, at (-) - catechin-7-O-glucoside.

Ang Rhubarb ay naglalaman ng mga molekulang quinone na maaaring magdala ng isang singil sa kuryente. Noong 2014, ang isang pangkat ng mga siyentipiko mula sa Harvard ay naglathala ng mga resulta na naglalarawan sa paggamit ng quinone ng AQDS, halos magkapareho sa form na matatagpuan sa rhubarb, sa isang bagong henerasyon ng mga dumadaloy na baterya.

Ang Rhubarb bilang isang produkto ng pagkain

Para sa pagluluto, ang mga stem ay madalas na gupitin sa maliit na piraso at nilaga (pinakuluang sa tubig) na may idinagdag na asukal hanggang sa maging malambot. Ang tubig ay idinagdag nang kaunti, dahil ang mga tangkay ng rhubarb ay naglalaman ng maraming likido. Ang Rhubarb ay dapat hawakan at maiimbak sa mga lalagyan na hindi apektado ng natitirang nilalaman ng acid, tulad ng salamin o hindi kinakalawang na asero.

Ang mga pampalasa tulad ng kanela, nutmeg at luya ay minsan idinagdag. Ang Braised rhubarb o sarsa ng rhubarb, tulad ng mansanas, ay karaniwang sipon. Ang pectin, o asukal na may pectin, ay maaaring idagdag sa mga jam.

Ang katulad na lutong rhubarb ay puspos ng mais na almirol o harina. Tulad nito, ginagamit ito bilang isang tagapuno para sa pisi ng rhubarb. Kamakailan lamang, ang rhubarb ay madalas na pinagsama sa mga strawberry upang makagawa ng pie ng strawberry-rhubarb.

Noong mga unang araw, ang pinong mga stick ng rhubarb na moistened na may asukal ay pangkaraniwan at abot-kayang sweets para sa mga bata sa mga bahagi ng United Kingdom at Sweden. Kaya pa rin ito ay tanyag sa kanlurang Finland, Norway, Canada, Iceland, pati na rin sa ilang iba pang mga bahagi ng mundo. Sa Chile, ang Chilean rhubarb ay ibinebenta sa kalye na may asin o pinatuyong sili.

Ang Rhubarb ay maaaring magamit upang makagawa ng alak ng prutas. Ginagamit din ito upang makagawa ng compote. Ang pagiging isang maliit na maasim, ang compote ay napaka nakakapreskong, at mas mahusay na uminom ito ng malamig, lalo na sa tag-araw.

Rhubarb - contraindications at pinsala sa katawan

Sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga nutrisyon, ang rhubarb ay hindi lamang makikinabang, ngunit nakakapinsala din sa katawan. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng tao ay maaaring gumamit nito, ngunit ang ilan ay dapat gamitin ito nang may malaking pag-aalaga. Sa partikular, ang paggamit ng rhubarb at ang mga paghahanda na nakuha mula dito sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng paggagatas ay hindi kasama. Hindi inirerekumenda na ibigay ang rhubarb sa maliliit na bata. Ang mga matatandang tao ay dapat gumamit ng pag-iingat sa rhubarb.

Gayundin, sa limitadong dami lamang maaaring makuha ng rhubarb ng mga nagdurusa sa sakit na peptiko ulser, cirrhosis o gastritis na may mataas na kaasiman. Ang pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mga organikong acid sa halaman ay maaaring mag-trigger ng isang pagkasira sa kalusugan.

Ang komposisyon ng halaman ay maaaring ma-provoke ang pag-aalis ng mga oxalate salts, samakatuwid, ito ay kontraindikado upang magamit ang rhubarb sa mga pasyente na may mga bato sa bato at nephrolithiasis. Dapat mong iwanan ang paggamit ng rhubarb na may matagal na pagtatae.

Pag-aani ng mga hilaw na materyales

Para sa paggamit ng panggagamot, ang mga dahon at petioles ng halaman ay ginagamit at inani. Dapat tandaan na ang mga bata at may edad na mga tangkay ng dahon ay may bahagyang magkakaibang komposisyon. Sa mga mature petioles, ang nilalaman ng oxalic acid ay mas mataas, kaya dapat silang gamitin nang labis na pag-iingat.

Ang pamamaraan ng pag-aani ng mga hilaw na materyales ay medyo naiiba: bago ang karagdagang pagproseso, mula sa mga mature na dahon, kailangan mong putulin ang itaas na magaspang na layer. Ang mga ani na petioles ay maaaring maging frozen o tuyo, pati na rin gumawa ng jam mula sa mga ito o de-latang sa ibang paraan.

Pag-aani ng mga ugat at rhizome

Upang ang mga hilaw na materyales na nakuha mula sa mga ugat ng rhubarb ay magkaroon ng maximum na dami ng mga nutrisyon, ang mga may sapat na gulang ay dapat mapili, hindi bababa sa apat na taong gulang. Sa oras na ito, ang kanilang komposisyon ay pinaka-epektibo at kapaki-pakinabang. Sa petioles (mga tangkay), ang proporsyon ng oxalic acid ay mas mababa, lamang tungkol sa isang ikasampu ng kabuuang kaasiman ng 2-2.5%, na kung saan ay binubuo pangunahin ng malic acid.

Ang mainam na oras para sa pag-aani ng mga rhizome ay ang unang kalahati ng taglagas. Ang isang halaman na inilaan para sa pag-aani ay dapat na maingat na hinukay. Tandaan na ang mga ugat na lumalawak mula sa rhizome ay pumupunta sa isang mas malalim na kalaliman, kaya dapat kang maghukay sa buong bayonet ng pala. Matapos ito ay utong, dapat mong hilahin ang bush sa base ng stem o basal rosette. Kung mas maingat mong gawin ito, mas malaki ang ugat ay maaaring alisin mula sa lupa nang walang pinsala.

Ang itaas na bahagi ng halaman ay tinanggal, ang rhizome na may mga ugat ay nalinis mula sa lupa, hugasan. Ang mga site na namatay o nasira ng rot ay dapat na tinanggal agad, pagkatapos ang natitirang tubig ay dapat na pinatuyo, gupitin at mabulok para sa pangunahing pagpapatayo sa isang draft, pagprotekta sa mga hilaw na materyales mula sa direktang sikat ng araw. Matapos matuyo ang labis na kahalumigmigan mula sa ibabaw, at ang mga ugat mismo ay naging nababanat, maaari silang ilipat sa dryer. Ang pangwakas na pagpapatayo ay isinasagawa sa temperatura ng 60 ° C.

Pag-aani ng mga petioles

Mahalagang isaalang-alang na sa panahon ng pag-init ng paggamot ng mga halaman, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawala, samakatuwid, kung posible, dapat iwasan ang naturang paggamot. Sa partikular, ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng blanching ang mga petioles upang mapanatili ang kanilang kulay. Ngunit sa kasong ito, ang kanilang mga antioxidant ay nawala, at ang bitamina C. ay nawasak.Kaya, alang-alang sa isang pandekorasyon na epekto, ang benepisyo sa katawan ay nabawasan.

Ang mga batang shoots ng halaman ay pinakaangkop para sa pagyeyelo. Kinakailangan upang i-cut ang mga ito, alisin ang mga sheet ng sheet at banlawan ng malamig na tubig, hugasan ang alikabok at adhering lupa. Pagkatapos nito, tuyo ang mga petioles. Matapos matuyo ang mga handa na halaman, kailangan nilang i-cut sa mga cube, ilagay sa isang baking sheet o tray sa isang layer at ilagay sa freezer nang isang oras.

Sa panahong ito, ang ibabaw ay magkakaroon ng oras upang mag-freeze, at ang mga cube ay hindi magkatabi nang ibubuhos sa isang karaniwang package. Ang mga hilaw na materyales na nakolekta sa bag ay maaaring ibalik sa freezer at magamit bilang isang gamot o para sa mga layunin sa pagluluto kung kinakailangan.

Paano matuyo ang rhubarb

Ang isa pang paraan ng pag-aani ng mga petioles para sa paggamit sa hinaharap nang walang masidhing paggamot sa init ay ang pagpapatayo. Upang gawin ito, nahihiwalay din sila mula sa ilalim na bahagi at mga plate ng dahon ay tinanggal. Ngunit pagkatapos ng paghuhugas at pagpapatayo ng petiole ay pinutol hindi sa kabila ng mga hibla, ngunit kasama. Ang resulta ay mahaba ang mga guhit na inilatag sa papel na may linya o may tuwalyang natatakpan na pagtatae sa araw.

Sa loob ng dalawang araw, ang mga blangko ay natuyo. Dinala sila sa buong kahandaan sa oven sa temperatura na 90 ° C. Aabutin ng halos 2 oras. Ang mga pinatuyong petioles ay maaaring maging tinadtad o nakaimbak nang buo. Upang maiwasan ang pinsala, dapat silang itago sa mahigpit na saradong mga garapon ng baso.

Ang inuming tubig na rhubarb ay hindi kailanman maaaring maging isang makatas, sariwang rhubarb. Ito ay magiging mabilog kapag babad sa tubig, ngunit magkakaroon ng bahagyang chewy texture. Samakatuwid, gumamit ng pinatuyong rhubarb sa mga recipe kung saan pinahahalagahan ang idinagdag na texture. Halimbawa, ang mga muffins, oatmeal, pancakes, cookies, atbp. Mas mahaba ang kinakailangan upang magluto o nilaga sa isang likido, mas mababa ang chewing ito, kaya maaari din itong magamit sa mga sarsa para sa mga pinggan ng karne.

Sa diyabetis at gout

Ang juice mula sa gulay na ito ng pamilya ng bakwit ay makakatulong upang makayanan ang maraming mga karamdaman. Upang ihanda ito, kailangan mong i-cut ang mga petioles ng halaman at giling sa isang mushy state. Maaari kang magdagdag ng pulot o asukal sa iyong panlasa na tikman, kailangan mong uminom ng hindi bababa sa isa at kalahating baso ng juice bawat araw. Bilang isang kahalili, pinapayagan na kumuha ng pulbos mula sa mga ugat ng gulay, na dapat na pre-tuyo at ground. Para sa paggamot, limang gramo ng pinaghalong ginagamit nang dalawang beses sa isang araw, ang pulbos ay maaaring hugasan ng tubig.

Para sa tibi

Upang maghanda ng isang lunas para sa tibi, kailangan mo ng dalawampung gramo ng durog na ugat ng halaman at dalawang daang mililitro ng pinakuluang tubig. Pakuluan ang sabaw sa mababang init sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay igiit ng isang oras. Uminom ng pagbubuhos bago matulog. Para sa pangalawang recipe, kakailanganin mong mangolekta ng mga halamang gamot, na bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, kasama ang ugat ng barberry at dandelion. Ibuhos ang isang kutsara ng halo na may isang baso ng tubig na kumukulo at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawampung minuto. Kumuha ng kalahati ng isang tasa ng pagbubuhos tatlong beses sa isang araw tatlumpung minuto bago kumain, na na-filter bago.

Mapanganib at kontraindikasyon ng rhubarb

Ang hindi makontrol na pagkain ng gulay na ito ay maaaring humantong sa mahinang kalusugan. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa rhubarb na may gallstone o urolithiasis, dahil ang mga organikong acid sa halaman ay maaaring makapinsala sa mga bato.Ang mga taong may gastritis o pancreatitis, ang mataas na kaasiman ay hindi pinapayagan na isama ang halaman sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. Ang Rhubarb ay kontraindikado sa pagdurugo o almuranas, dahil nakakatulong ito upang manipis ang dugo.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang kumain ng rhubarb

Bago ka magsimula sa self-medication, siguraduhing kumunsulta sa isang therapist. Ang halaman ay magagawang hindi lamang isang positibo, kundi pati na rin isang negatibong epekto sa katawan kung ginamit nang hindi wasto. Ang dosis at dalas ng paggamit ay dapat sumang-ayon sa dumadalo na manggagamot, pagkatapos kung saan ang gamot ay pinapayagan na kunin para sa mga layunin ng pag-iwas. Sa ganap na pagtitiwala sa iyong sariling kalusugan, maaari kang uminom ng isang baso ng sariwang kinatas na juice upang mapanatili ang immune system.

Si Vera, 37 taong gulang ay nasa diyeta ako ng dalawang taon, nawalan ako ng higit sa sampung kilo. Kumakain ako ng halos sariwa o lutong pagkain. Ang isa sa aking mga paborito ay ang rhubarb - ang mga pakinabang at pinsala ng gulay na ito ay nakasalalay sa mga bahagi ng halaman na ginamit. Personal, naghahanda ako ng mga kapaki-pakinabang na tincture at decoctions mula dito, kung minsan gumagamit ako ng jam mula sa gulay na ito.

Arkhip, 48 taong gulang Mula sa pagkabata, gumagamit ako ng tradisyonal na gamot, ang therapeutic na epekto ng mga ito ay pinipigilan ang pagbuo ng mga karamdaman at pinalakas ang immune system. Mula sa aking lola nalaman ko kung ano ang mga pakinabang ng rhubarb, kaya kinuha ko ang gulay bilang isang masarap na gamot para sa pag-iwas. Ang halaman ay may mga katangian ng choleretic at laxative, na ang dahilan kung bakit madalas kang tumatakbo sa banyo.

Si Maxim, 35 taong gulang.Naranas ako ng mga sakit sa bituka sa buong buhay ko, kaya imposible ang pagkawala ng timbang. Ang pagkain ng mga pagkaing pampalusog ay ganap na nagbago ang aking ideya ng isang malusog na pamumuhay, sinimulan kong subaybayan ang diyeta. Nabasa ko ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng rhubarb sa Internet, madalas akong gumagamit ng isang gulay upang makagawa ng mga compotes, juices o syrups.

Si Marina, 23 taong gulang.Ang hindi ko sinubukan para sa paggamot ng psoriasis, isang halaman ng bakwit ang huling huling pag-asa ko. Ang Rhubarb ay mayaman sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan at lahat ng mga sistema nito. Idagdag ko ang mga petioles sa mga salad at ginagamit ang mga ito para sa pagluluto; ang sakit sa balat ay umatras pagkatapos ng anim na buwan.

Recipe: Pinatuyong Chubarb Chips

Rhubarb 2-3 makapal na mga tangkay (mas kulay rosas, mas mahusay)
Ang pulbos na asukal (superfine) 1 kutsara,
tubig 100 g

Hugasan at gupitin ang parehong mga dulo ng rhubarb. Gamit ang isang pamutol, gupitin ang rhubarb bilang manipis hangga't maaari, iwanan ang balat (alagaan ang iyong mga daliri - mag-ingat!).
Dalhin ang tubig at asukal sa isang pigsa sa isang kasirola - ito ay magiging syrup.
Ilipat ang rhubarb sa isang mahaba, mababaw na ulam na hahawakan ng mga hiwa ng rhubarb, depende sa haba na nais mong likhain para sa bawat chip. Ibuhos sa mainit na syrup, siguraduhing sakop ang lahat ng mga hiwa. Takpan ang ulam na may cling film (plastic wrap) at hayaang cool para sa mga 15 minuto.
Painitin ang oven sa pinakamababang posibleng halaga, mga 70 ° - 90 ° C.
Patuyuin ang mga piraso ng rhubarb sa papel sa kusina at ilagay ito sa mga di-stick na sheet ng baking.
Patuyo sa oven ng halos 2 oras. Sundin ang mga ito, pagkatapos ng 1 oras 30 minuto ilabas sila. Tiyaking hindi sila madilim.
Makakain kaagad. Kung hindi mo ito kaagad kumain, pagkatapos ay itago ito sa isang lalagyan ng airtight sa isang cool na lugar - maaari mo itong maiimbak ng hanggang sa 2 buwan.