Ang asukal ba ay nagtataas ng karne para sa diyabetis, posible bang kumain at kung paano lutuin ito (mga recipe)

Ang karne para sa diyabetis ay isang mapagkukunan ng mga mahahalagang amino acid, bitamina, at mineral na kinakailangan para sa pagbuo ng mga cell at mga tisyu ng organ. Nagdudulot ito ng isang pakiramdam ng kasiyahan, na tumatagal nang mas mahaba kaysa sa kapag kumakain ng mga pagkain ng halaman, ay hindi kapansin-pansing nagtataas ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang paggamit ng karne para sa diyabetis ay posible upang ayusin ang dami ng pagkain, na nagiging mahalaga para sa therapeutic nutrisyon ng sakit na ito.

Ano ang pipiliin

Ang isang diyabetis na diyeta ay hindi dapat maging vegetarian. Susuriin namin kung anong uri ng karne, kung gaano kadalas kumain, posible na kumain ng sausage para sa anumang uri ng diabetes. Ang mga Nutristiko ay nagtaltalan na ang karne sa diabetes mellitus type 1 at 2 ay dapat magkaroon ng mga sumusunod na katangian:

Hindi dapat madulas.
Kinakailangan na kailangan ng wastong pagluluto ng produkto.

Ang kagustuhan para sa pagpili ng mga varieties ng karne ay ibinibigay upang madaling natutunaw na "puti" na karne ng manok (manok, pabo), kuneho, pinapataas nila ang asukal sa dugo. Ang mga ganitong uri ay maginhawa sa paghahanda ng anumang pinggan (sopas, pangunahing pinggan, salad). Dapat nating tandaan ang pangunahing tampok na pagkakaiba-iba ng mga pula at puting uri ng karne, ang mga lahi na matatagpuan sa isang hayop (halimbawa, ang isang dibdib ng pabo ay naglalaman ng isang puting uri ng karne at mga binti ay pula). Iba ang puting karne:

Mababang kolesterol.
Ang kakulangan ng mga libreng karbohidrat.
Mababa sa taba.
Mas mababang nilalaman ng calorie.

Ang pulang karne ay may mas kaakit-akit na panlasa, mataas sa taba, sodium, kolesterol, iron, protina. Ito ay popular dahil sa posibilidad ng paghahanda ng mas makatas na pinggan na may mahusay na panlasa na may halos kumpletong kawalan ng mga pampalasa. Itaguyod ng mga nutrisyunistang nutrisyon sa kalusugan ang paggamit ng puting karne, na hindi nakakaapekto sa pag-asa sa buhay. Ang negatibong epekto ng pulang karne sa pag-unlad ng maraming mga sakit ng sibilisasyon (atherosclerosis, stroke, coronary heart disease, labis na katabaan, oncological na proseso na makabuluhang paikliin ang buhay, dagdagan ang panganib ng biglaang pagkamatay) ay napatunayan. Sa type 2 diabetes na may labis na timbang (madalas na labis na labis na labis na labis na katabaan), inirerekomenda na kumain ng pangunahin na manok, isda (dagat, ilog).

Paano magluto

Posible bang kumain ng iba pang mga uri ng mga produktong karne sa kasong ito? Ang karne, na inirerekomenda para sa mga may diyabetis, ay maaaring maging anumang, kung luto ito nang tama, mayroong tamang halaga. Ang pagproseso ng culinary ng karne, na pinapayagan na kumain ng anumang uri ng diabetes, ay may mga sumusunod na tampok:

Ang pagbubukod mula sa paggamit ng mga taba sa pamamagitan ng pag-alis ng balat ng ibon, ang pagtunaw ng mga taba, na nagpapataas ng nilalaman ng calorie na pagkain.
Steaming meat dish.
Ang namumuno sa paggamit ng mga produktong karne sa anyo ng pangalawang kurso.

Kapag niluto nang maayos, ang mga diabetes ay maaaring kumain ng anumang uri ng karne

Sa ilalim ng balat ng mga ibon ay ang maximum na dami ng taba na may mataas na nilalaman ng calorie. Ang pag-alis ng balat ay binabawasan ang "pinsala" ng produkto sa halos kalahati. Ang pagsunud ng mga taba ay ang mga sumusunod. Ang fillet ay inilalagay sa malamig na tubig, dinala sa isang pigsa, pagkatapos ng 5-10 minuto, ang tubig ay pinatuyo, ang isang bagong bahagi ng malamig na tubig ay idinagdag, luto hanggang malambot, kapag ang fillet ay maaaring kainin. Ang nagreresultang sabaw ay pinatuyo nang hindi ginagamit ito bilang isang pagkain (dahil sa nilalaman ng mga taba, pinalalaki nito ang mga antas ng calories at kolesterol).

Gumagamit sila ng pinakuluang karne, na maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga recipe. Ang ganitong mga pagkilos ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista kung nais mong magluto ng mga pinggan na may karne ng kabayo o gumamit ka ng karne ng baka, tupa, baboy, na maaaring magtaas ng asukal sa dugo.

Ang tupa ay naiiba sa na mas kinakailangan upang magluto, ngunit ang lasa ng produktong ito ay mas mataas kaysa sa iba pang mga uri ng karne (lambing ang "kampeon" sa nilalaman ng kolesterol, refractory fats, mas mabilis itong tumataas ng asukal sa dugo). Sinusunod ng karne ng kordero ang kordero ayon sa mga tagapagpahiwatig na ito ng "nakakapinsala," na maaaring bahagyang hindi gaanong naroroon sa mga batang hayop (veal, karne ng kabayo, mas mababa ang pagtaas ng asukal).

Napili ang mga diabetic ng baka o kordero, kung wala siyang labis na timbang, normal na mga tagapagpahiwatig ng spectid ng lipid. Ang ganitong mga sitwasyon ay nangyayari sa mga batang pasyente ng sakit na type 1, na mas kanais-nais para sa paggamit ng karne ng baka. Ang kordero, karne ng baka, veal ay inirerekomenda para sa mga may diyabetis na may anemia dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, na tumutulong upang mapataas ang hemoglobin nang mas mabilis. Ang isang mataas na kolesterol na produkto sa pagkabata ay kinakailangan para sa paglaki ng tisyu (kolesterol ay ginagamit ng katawan sa synthesis ng mga lamad ng cell).

Ano ang inirerekumenda

Ang mga recipe ng karne sa diyeta ng anumang uri ng diabetes ay naroroon araw-araw. Ang isang mahalagang tampok ng diyeta ay ang namamayani ng pangalawang kurso, mga sabaw ng gulay, mga sopas na may pagdaragdag ng pinakuluang mga piraso ng karne. Ang iba pang mga tampok ng diyeta sa diyabetis ay:

Ang pagkakaroon ng isang pagkain sa gabi ng karne (pinapataas ang asukal sa dugo).
Ang kumbinasyon ng mga recipe ng karne na may mga gulay.

Inirerekomenda na pagsamahin ang mga recipe ng karne sa mga gulay

Siguraduhing isaalang-alang ang mga kagustuhan sa panlasa ng isang taong may diyabetis, ang kanyang kakayahang ganap na magamit ang "paglikha" ng lutuin. Sa pagkakaroon ng mga problema sa ngipin ang isang tao ay maaari lamang kumain ng tinadtad na karne. Mas gusto ng iba na kumain ng isang malaking piraso ng fillet (karne ng baka, kordero). Ang iminungkahing menu ng diabetes ay nakasalalay dito. Ang mga gulay na ginagamit sa diyabetis bilang isang side dish ay pinakamahusay na ginagamit na sariwa (karot, mga pipino, anumang uri ng repolyo, kampanilya na paminta).

Ang diyeta ay maaaring mapalawak sa pamamagitan ng paghahalili ng mga recipe na may pinakuluang isda ng mga mataba na varieties, isda ng ilog, na lalo na ipinahiwatig para sa diyabetis. Ang mga produktong walang kolesterol na ito ay hindi nakapagpapataas ng asukal sa dugo; maaari silang kainin ng mga pasyente ng anumang uri ng diabetes. Sa Internet maaari kang makahanap ng mga recipe para sa mga diabetes para sa bawat panlasa, narito ang ilan sa mga ito:

Masigasig na may mga kamatis.
Ang pinakuluang litsong dila na may kuliplor.
Beef o fillet ng manok na may mga gulay.
Mga karne mula sa anumang tinadtad na karne na may bigas.
Beef (kordero) na may zucchini.
Mga cutlet ng singaw (karne ng baka, kordero) na may berdeng mga gisantes.

Ang paghahanda ng mga resipe na ito ay hindi mahirap, kakailanganin ng kaunting oras kung ang produkto ay pinakuluang maaga. Nananatili lamang ito upang i-chop ito, ilagay ito ng mabuti sa isang plato, magdagdag ng isang side dish (maaari itong masabi tungkol sa mga resipe No. 1, 2, 3, 5). Ang mga meatballs, mga bola-bola ay maaaring ihanda mula sa hilaw na tinadtad na karne na may mga pampalasa, dalhin sila sa pagiging handa sa isang double boiler, mabagal na kusinilya o inihurnong sa isang oven. Maaari mong lutuin ang mga ito sa pamamagitan ng paggawa ng tinadtad na karne mula sa isang pinakuluang piraso ng produkto, na makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto, binabawasan ito sa 10-20 minuto, binabawasan ang nilalaman ng taba at kolesterol. Ang mga sariwang o pinakuluang gulay, butil ay maayos sa mga ganyang produkto.

Ang karne ng baka o baboy, ang isang halo ng mga ito ay maaaring nasa komposisyon ng sausage, na ginagamit sa diyabetis ay limitado dahil sa mataas na nilalaman ng taba. Ang pagbubukod ay ilang mga kaso kapag pinahihintulutan na kumain ng pinakuluang uri ng sausages pagkatapos ng karagdagang kumukulo. Ang mga matamis na sausage, lalo na ang mga pinausukang sausage, ay hindi kasama sa menu, hindi inirerekomenda silang kumain dahil sa mataas na nilalaman ng calorie, ang kakayahang magdulot ng isang exacerbation ng isang talamak na sakit ng tiyan o bituka. Mas madalas, ang mga taba ng hayop, natupok sa maraming dami, nagpukaw ng isang labis na pagpapalala ng talamak na pancreatitis. Ang pagpapakain ng karne ng diabetes ay madali kung alam mo kung aling mga recipe ang gagamitin.

Ang mga pakinabang ng protina para sa katawan

Ang mga pakinabang ng mga produktong protina ng karne ay paulit-ulit na napatunayan ng siyentipiko.

Dapat pansinin na ang gayong sangkap ay halos imposible upang mapalitan sa iba pang mga produkto ng pinagmulan ng halaman. Ang tanging katulad na katangian ay ang mga soy protein.

Kasabay nito, ang glycemic index (s) ng karne at isda at ang bilang ng mga yunit ng tinapay ay nasa isang sapat na mababang antas, na pinapayagan ang paggamit ng mga naturang produkto habang pinagmamasid ang mga low-calorie at therapeutic diet.

Ang mga protina ng karne ay dapat na ubusin ng mga taong nagkakaroon ng type 1 diabetes, pati na rin ang type 2 diabetes.

Ang karne ay may isang bilang ng mga mahahalagang katangian at pag-andar na mahalaga para sa normal na paggana ng katawan ng tao:

Tumutulong na mapabilis ang daloy ng maraming mga reaksyon ng kemikal, ang kanilang paglulunsad at pag-activate. Salamat sa mga protina ng uri ng enzymatic na ang pinakamainam na kurso ng mga proseso tulad ng oksihenasyon at pagbawas, pagsira at pagsali sa mga molekulang molekular, ang paglipat ng mga kemikal mula sa isang cell patungo sa isa pa sa pamamagitan ng pagtatatag ng mga biological path ng pagitan ng mga ito ay nangyayari.
Ginagamit ito para sa pagbuo ng mga istruktura ng cellular, na nagsisiguro sa normal na estado at lakas ng mga buto, kalusugan at paglaki ng buhok at mga kuko. Ang isa sa mga pangunahing elemento ng istruktura na protina ay ang kolagora, elastin at keratin.
Ang regular na pagkonsumo ng mga protina ng karne ay nagbibigay ng proteksiyon, pisikal at kemikal na mga katangian para sa katawan. Ang pisikal na pag-andar ay tinitiyak ng collagen at keratin sa mga istruktura ng tisyu, bilang isang resulta kung saan ang mga cell ay tumatanggap ng proteksyon mula sa negatibong epekto ng kapaligiran. Ang proteksyon sa kemikal ay ang resulta ng detoxification ng katawan gamit ang isang komplikadong mekanismo kung saan nakikibahagi ang mga espesyal na fermentative compound. Ang proteksyon ng imunidad ay ibinibigay ng istraktura ng mga immunoglobulin. Ang ganitong mga sangkap ay nag-aambag sa pagtanggi ng iba't ibang mga virus, bakterya at impeksyon, at nakakakita rin ng mga dayuhang protina at alisin ang mga ito sa katawan.
Ang mga protina ng pinagmulan ng hayop ay nag-aambag sa regulasyon ng mga cell ng katawan, bigyan sila ng normal na daanan ng buong cycle.
Ang mga protina ay may pananagutan sa pagdadala ng mahahalagang elemento sa mga tisyu at mga cell ng katawan, na nagbibigay sa kanila ng oxygen at nutrients.
Salamat sa mga protina, ang istraktura ng mga kalamnan at pagpapanatili ng kanilang aktibidad ay nangyayari. Ang normal na paggamit ng mga protina ay tumutulong na mapanatili ang tono ng kalamnan at tinanggal ang lahat ng mga nakakapinsalang akumulasyon mula dito.