Ano ang kinakain na may pancreatitis
Ang pangunahing pag-andar ng pancreas ay ang paggawa ng mga enzymes para sa panunaw. Ang isang may sakit na glandula ay hindi makayanan ang mga dating tungkulin: nangangailangan ng kapayapaan. Samakatuwid, ang susi sa pagpapagamot ng pancreatitis ay ang pagdidiyeta. Upang maiwasan ang pagpalala ng sakit, dapat malaman ng pasyente kung ano ang maaaring kainin at kung ano ang hindi maaaring magkaroon ng pancreatitis.
Ang mga enzyme sa pancreatic juice ay nagiging aktibo sa ilalim ng impluwensya ng apdo. Kung ang proseso ng panunaw ay magpapatuloy tulad ng inaasahan, nangyayari ito sa duodenum at hindi nagiging sanhi ng anumang kakulangan sa ginhawa sa mga tao. Sa kaso ng pamamaga, ang apdo ay pumapasok sa mga pancreas, at naaktibo ang mga enzymes.
Ang isang tao ay nakakaramdam ng sakit, ang pagkalasing ay nangyayari dahil sa ingress ng mga enzyme sa dugo. Ang bawat pagkain ay sinamahan ng paggawa ng pancreatic juice, hydrochloric acid, at apdo. Ang pamamaga ng pancreas ay humahantong sa isang pagtaas sa presyon ng intraductal at kumplikado ang pag-agos ng mga juice.
Upang mapawi ang isang may sakit na organ, ang pasyente ay inireseta ng isang diyeta No. 5p, binuo ng Sobiyetista nutrisyonista Pevzner para sa mga pasyente na may pancreatitis. Ang diyeta ay naglalaman ng mga rekomendasyon sa komposisyon ng pang-araw-araw na diyeta, ang nilalaman ng calorie nito, mga pamamaraan ng pagluluto. Ang mga reseta ng pandiyeta ay nalalapat din sa kung aling mga pagkain ang pinapayagan para sa mga pasyente na may pancreatitis at na ipinagbabawal. Ang ilang mga pagkain ay hindi maaaring kainin sa panahon ng exacerbation, ngunit ito ay ganap na pinapayagan sa labas nito. Sa artikulong malalaman mo kung ano ang makakain mo at kung ano ang hindi mo magagawa.
Ang mga ipinagbabawal na pagkain para sa pancreatitis
Maraming mga kadahilanan ang nakakaapekto sa kalusugan ng pancreatic, ngunit ang nutrisyon sa kanila ay ang pinakamahalagang pagkatapos ng alkohol. Mahigpit na ipinagbabawal ang alkohol.
Mas mahirap ang pagkain; hindi ito maaaring ipinagbabawal. Gayunpaman, ang pasyente ay nakapagtatag ng tamang nutrisyon upang maiwasan ang pagbabalik ng sakit. Para sa sakit sa pancreatic dapat umiwas sa mga naturang produkto:
- Baboy, kordero, mga pato. Ipinagbabawal ang sausage.
- Madulas at / o inasnan na isda, caviar, seafood.
- Offal - atay, baga, utak.
- Mga kabute.
- Marinadov.
- De-latang pagkain.
- Mga gulay - legumes, puting repolyo, labanos, turnips.
- Mga prutas - prutas ng sitrus, strawberry, raspberry, lahat ng maasim na klase ng mansanas.
- Mga gulay - kintsay, lettuce.
- Soda tubig.
- Ice cream, fat cheese, buong gatas.
- Yolks ng itlog.
- Rye at sariwang tinapay, sariwang pastry at muffins.
Sa talamak na pancreatitis, bilang karagdagan, ang mga hilaw na prutas at gulay ay ganap na hindi kasama sa diyeta.
Huwag kumain ng mga pagkain:
- Canned - naglalaman sila ng mga preservatives, pampalasa at isang malaking halaga ng taba.
- Adobo - naglalaman sila ng maraming suka.
- Pinausukang - magkaroon ng isang epekto ng choleretic, pasiglahin ang pagtatago.
- Pritong - kapag nagprito, nabuo ang mga carcinogenic na sangkap, bilang karagdagan, ang mga pritong pagkain ay naglalaman ng maraming mga taba, at pinapahusay nito ang pagtatago ng pancreas, atay at tiyan.
Sa pamamaga ng pancreas, hindi ka makakain ng isang paggamot tulad ng sorbetes, dahil ang pagsasama ng mataba at lamig ay hindi maiiwasang magdulot ng isang spasm ng mga ducts at spinkter ng Oddi. Lalo na mapanganib ang pagsasama ng ice cream na may sparkling water. Sa pancreatitis, maaari ka lamang kumain ng mainit-init na pagkain, malapit sa temperatura ng katawan.
Mahalaga! Mahigpit na ipinagbabawal na uminom ng alkohol, pinausukang karne, mataba na pagkain - kulay-gatas, mantika, mayonesa. Bilang karagdagan, ang maanghang na pampalasa ay ipinagbabawal - malunggay, mustasa, paminta, dahon ng bay. Sa anumang kaso dapat mong kumain ng chips, crackers, meryenda, tsokolate.
Sa talamak na pancreatitis, lahat ng mga kategorya ng mga produkto ay pinahihintulutan, ngunit kasama nito mayroong mga may malakas na epekto ng choleretic. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka makakain ng repolyo - kumikilos ito ng choleretic, pinapabuti ang pagtatago ng digestive tract.
Kadalasan mayroong isang hindi pagkakaunawaan kung bakit hindi dapat kainin ang saging. Ang prutas na ito, tulad ng lahat ng mga prutas-berry at gulay, ay ipinagbabawal sa panahon ng pagpapasakit. Kapag ang pasyente pagkatapos ng sakit ay napunta sa isang pinalawak na diyeta, ang mga saging ay pinapayagan na kumain.
Ngunit! Ang mga saging ay naglalaman ng mga asukal sa hibla at prutas, samakatuwid ay nagiging sanhi ng pagkabulok. Pinakamainam na kumain ng saging para sa agahan, sa anyo ng mga mashed patatas o steamed / inihurnong hindi hihigit sa isang bawat araw. Gayunpaman, nalalapat ito sa lahat ng mga prutas - isang bawat araw, upang maiwasan ang hindi kinakailangang pangangati ng glandula. Pinapayagan ang mga berry na kumain ng isang dakot.
Malusog at magaan na pagkain ng pancreatitis
Angkop para sa paggamit:
- Mga cereal - oats, bakwit, kanin, semolina.
- Karne - kuneho, karne ng baka, karne ng baka.
- Ang ibon ay lamang manok at pabo na walang balat.
- Isda - perch, hake, pollock, zander.
- Mga produkto ng gatas na gatas - natural na yogurt, low-fat na cottage cheese, kefir at inihaw na lutong gatas. Maaari kang kumain ng mababang-taba na keso.
- Mga prutas - mas mabuti ang mga domestic mansanas, plum, aprikot. Ang persimmon ay kapaki-pakinabang. Sa mga berry, inirerekomenda ang mga puting cherry at mulberry. Maaari kang kumain ng hinog na matamis na gooseberries.
- Mga gulay - karot, kalabasa, patatas, zucchini, cauliflower.
- Mga itlog - 2 protina at 1-2 yolks sa pinggan.
- Spice - basil, napatunayan na herbs.
- Mga gulay - perehil, dill.
Ang mga pasyente na may talamak na pancreatitis sa kapatawaran ay maaaring kumain ng karamihan sa mga pagkain kung sumunod ka sa mga prinsipyo ng isang malusog na diyeta.
Ang malusog na pagkain ay nagsasangkot:
- kumakain lamang ng pinakuluang, steamed at inihurnong pagkain,
- katamtamang paggamit ng tinapay. Ang tamang karbohidrat ay nasa mga butil,
- pagtanggi ng pagkain na may mga preservatives, dyes, flavor enhancing - chips, bouillon cubes, noodles at instant mashed patatas, iba pang "pagkain mula sa supermarket",
- pagtanggi ng mga pino na produkto. Ang pagkain ay dapat maglaman ng mga bitamina, taba, protina at karbohidrat, micro at macro elemento. Ang lahat ng ito ay hindi matatagpuan sa mga pinino na mga produkto. Ang puting tinapay ay isang pino na produkto na hindi naglalaman ng mga sustansya,
- asukal at asin - limitahan ang pagkonsumo. Maipapayong tanggihan nang buong asukal.
Ang ganitong mga paghihigpit ay nakakaapekto sa kalusugan nang napakabilis - ang mga pancreas ay hindi nagiging sanhi ng pagkabalisa, at ang gana sa pagkain ay nagpapabuti.
Mahalaga! Sa panahon ng pagpapatawad para sa mga pasyente na may pancreatitis, kapaki-pakinabang na kumain ng isang hiwa ng tinapay na may sariwang unsalted na mantika para sa agahan. Ang nasabing sandwich ay hindi magiging sanhi ng pinsala. Ang pinausukang mantika ay hindi dapat kainin, kahit na ang iron ay hindi mag-abala nang mahabang panahon.
Talahanayan: Listahan ng Produkto
Pinahihintulutan paminsan-minsan sa maliit na dami
Stale puting tinapay, dry lean cookies, crackers ng trigo
Mga sariwang inihurnong kalakal, muffin, tinapay ng rye, pritong pie, pancake
Sinigang - otmil, bakwit, kanin, semolina
Barley, perlas barley, millet, mais
Masigasig, karne ng kuneho, karne ng baka, manok, pabo
Baboy, kordero, mantika, pinausukang karne, barbecue, ducklings, gansa, de-latang pagkain
Mga nilulutong sausage, sausage ng gatas, sausage ng mga bata
Perch, hake, ice, pollock, zander
Caviar, pinirito na isda ng anumang uri, madulas na isda
Ang sopas ng gulay na may mga gulay
Mga karne ng sabaw, mula sa manok, madulas na isda, mga saturated na gulay
Pangalawang isda at sabaw ng manok
Fat-free cottage cheese, kefir, yogurt nang walang mga additives
Fatty sour cream, cottage cheese, keso
Mga casserole ng keso ng kubo na may kulay-gatas na 15%, inihaw na inihurnong gatas
Kissel, natural na jelly
Matamis, biskwit, cake na may mantikilya o kulay-gatas
Marshmallow, Turkish Delight, Marmalade -
Pagsulat ng mga pinatuyong prutas, isang sabaw ng mansanilya at rosehip
Kape, malakas na itim na tsaa, kakaw, lahat ng mga inuming nakalalasing
Napakahalaga ng sikolohikal na saloobin. Isang bagay na magpapatuloy sa isang mapurol na diyeta na may maraming mga limitasyon, iba pa upang mamuno ng malusog na pamumuhay at kumain ng tama. Sulit ang pancreas.
Nutrisyon para sa talamak na pancreatitis
Matapos ang simula ng mga sintomas, kinakailangan upang mabawasan ang pagkarga sa pancreas. Ang nutrisyon para sa pancreatitis ay dapat na limitado, mas mahusay na umupo sa isang mabilis na rasyon. Kapag nangyari ang matinding sakit, naospital ang isang tao. Kung ang pasyente ay hindi humingi ng tulong medikal, lumala ang kondisyon. Ang mga unang araw sa isang ospital ay hindi maaaring kainin, ang katawan ay pinananatili sa pamamagitan ng intravenous injections ng glucose at iba pang mga nutrisyon. Ang labis na paggamit ng likido ay ipinahiwatig. Uminom pa rin sila ng mineral water, isang decoction ng wild rose berries.
Kung ang pancreatitis ay may mababang kalubhaan, pagkatapos ng 3 hanggang 6 na araw, depende sa kagalingan, likidong pagkain, pinalamanan na patatas o sinigang.
Upang maiwasan ang paglala ng kondisyon hanggang sa ang sakit ay nagiging talamak, sa talamak na pancreatitis binago nila ang diskarte sa nutrisyon sa pamamagitan ng pag-alis ng mga indibidwal na produkto na nag-activate ng pancreas mula sa menu. Hindi kasama: mataba, maanghang, maasim, adobo. Ang pagbabawal ay ipinataw sa mga produktong panaderya, kape, kakaw, alkohol, gatas, itlog, napiling uri ng karne.
Nutrisyon para sa talamak na pancreatitis
Ang malusog na pagkain ay kinikilala bilang pangunahing paggamot para sa sakit. Inirerekomenda na kumain ng 6 beses sa isang araw, na nakatuon sa mga malusog na pagkain na nagpapadali sa panunaw. Ang bilang ng mga calories ay nauugnay sa enerhiya na ginugol bawat araw.
Sa talamak na pancreatitis, inirerekomenda ang sandalan na karne. Ang Turkey, kuneho, baka, manok ay magiging mahusay na mapagkukunan ng protina ng hayop, bitamina, iron at posporus. Sa karaniwang porma, ang mga itlog ay hindi pinapayagan na magamit bilang isang sangkap ng ulam. Marahil ang pagkonsumo ng mga mababang uri ng taba ng mga isda. Ang gatas ay isang ipinagbabawal na produkto, pinapayagan itong gamitin bilang bahagi ng mga cereal. Inirerekomenda ang mga produktong sopas. Ang keso ay pinapayagan sa pagpapatawad.
Para sa pagluluto, kailangan mong pakuluan ang mga produkto o gumamit ng isang double boiler. Imposibleng magprito ng pancreatitis.
Kasama sa inirekumendang pagkain ang mga cereal, gulay, mga hindi prutas na maasim. Tulad ng mga inuming gumagamit ng tsaa, compote, halaya. Ang isang dalubhasang halo ay binuo, kasama ang pagdaragdag ng mga kinakailangang bitamina.
Kung nais mong pag-iba-ibahin ang listahan ng mga produkto at ipakilala ang mga bago, pinahihintulutan, maingat, na nagsisimula sa maliit na sukat ng isang kutsara o isang katumbas na bahagi. Kung walang mga epekto ay ipinahayag, pantay na dagdagan ang paghahatid. Kung ang pagduduwal, belching, o isang kahina-hinalang sintomas ay nangyayari, ang produkto ay tumigil kaagad.
Ano ang kinakain na may pancreatitis
Kapag pinagsama-sama ang menu, dapat mong tanungin ang dumadalo sa manggagamot para sa isang listahan ng mga produkto na pinapayagan para magamit, at hindi magsasagawa ng gamot sa sarili, pinalalaki ang isang mahirap na sitwasyon.
Mahirap sundin ang isang diyeta na mahaba o habambuhay. Upang hindi malito sa mga ipinagbabawal at pinahihintulutang mga produkto, ang isang talahanayan ay pinagsama.
Anong uri ng mga gulay ang maaari kong kainin
Sa mga gulay na hindi gaanong na-load ang sistema ng pagtunaw, dapat itong lutuin. Ang steaming at kumukulo ay itinuturing na perpekto. Mga produktong may nilagang pancreatitis o bake. Ang sopas na ginawa sa sabaw ng gulay ay nagiging isang mahalagang nutrient sa pancreatitis. At ang mashed sopas, mashed na may isang blender, ay mapadali ang gawain ng pancreas.
Malugod na tinatanggap ang mga gulay. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay: kalabasa, beets, zucchini, kuliplor at karot.
Sa panahon ng pagpapatawad, ang puting repolyo at kamatis ay unti-unting idinagdag, kung ang mga sintomas ng paglala ay hindi ipinahayag. Ang mga gulay ay ininit ng init, hindi kinain ng hilaw.
Ang mga ipinagbabawal na gulay ay kasama ang talong, labanos, mga turnip, sibuyas, at bawang.
Ang mga eggplants ay hindi dapat kainin dahil sa posibleng nilalaman ng solanine, na nagdaragdag sa masa sa panahon ng pagkahinog. Ang mga hindi gulay na gulay ay hindi gaanong mapanganib.
Ang labanos, turnip at labanos ay nagpapalala sa pagpapatawad ng talamak na pancreatitis, na nagdudulot ng pangangati sa digestive tract.
Sa exacerbation, ipinagbabawal ang bell pepper dahil sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid at iba pang mga biologically active na sangkap. Sa yugto ng pagpapatawad, pinapayagan na maubos ang gulay.
Ano ang mga prutas o berry na makakain
Ang pagpili ng mga prutas at berry sa mga pasyente na may pancreatitis ay maliit. Ang listahan ng mga pinahihintulutang pagkain ay may kasamang matamis na mansanas, mas mabuti na inihurnong, peras, saging. Sa panahon ng pagpapatawad, kumakain sila ng papaya, granada, melon (isang slice sa isang araw), avocados, plum, at persimmons.
Pinapayagan ang mga berry sa labas ng phase ng exacerbation. Kasama dito ang mga cherry, lingonberry, ubas. Ang mga mousses o compotes ay luto sa batayan ng mga strawberry, raspberry, currant, gooseberries, blueberries at lingonberry.
Napili ang mga prutas na eksklusibo hinog, inirerekumenda na maghurno o gumawa ng compote. Pinapayagan ang mga sariwang prutas at berry sa maliit na dami, inirerekumenda na magsimula nang dahan-dahan.
Isang sabaw ng rosehip berries - kapaki-pakinabang para sa pancreatitis. Ang inumin ay nagsasama ng isang kasaganaan ng bitamina C, antioxidant at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay isang pangkalahatang pagpapalakas, pagpapanumbalik ng organismo.
Ano ang mga produktong karne
Hindi lahat ng uri ng karne ay katanggap-tanggap para sa pancreatitis dahil sa pagiging kumplikado ng panunaw at ang nilalaman ng mga sangkap na pinasisigla ang paggawa ng mga enzymes, na humantong sa isang pagtaas sa pagkarga sa glandula. Angkop para sa pagkain ng mga kuneho, pabo, baka at manok.
Upang maghanda para sa paggamit, kailangan mong linisin ang karne mula sa mga buto, kartilago, taba, balat at iba pang mga hindi magandang hinihigop na elemento. Ang mga sopas, meatballs, steam cutlet, souffles, roll, baked escalope, nilaga o steamed na karne na may mga gulay ay inihanda mula sa hilaw na karne.
Ang mga sabaw, mantika, sausage ay ipinagbabawal na pagkain. Sa pancreatitis, hindi ka makakakain ng baboy, tupa at karne ng pato. Hindi mahalaga kung paano mo matikman ang mabangong crust, na tinimplahan ng pampalasa, pritong baboy o kebabs, ang isang paglabag sa diyeta ay maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan.
Anong uri ng isda ang makakaya
Ang pangunahing criterion para sa pagpili ng mga produkto para sa pancreatitis ay ang porsyento ng nilalaman ng taba. Ang paglabas ng 8% na taba ay maaaring humantong sa pagduduwal, pagsusuka, sakit, at pagtatae.
Ang hindi bababa sa madulas na isda ay pollock, haddock, bakalaw at perch ng ilog. Pagkatapos ay dumating ang flounder, pike at burbot. Ang sea bass, herring, mackerel, at hake ay may isang bahagyang mas mataas na nilalaman ng taba.
Ang katamtamang madulas na isda (8% fat) ay ipinakilala sa yugto ng kapatawaran sa maliit na dami. Kasama dito ang pink salmon, catfish, capelin, carp, chum, tuna at bream. Ang Sturgeon, mackerel, halibut, saury, salmon ay itinuturing na sobrang mataba na varieties.
Ang mga ipinagbabawal na pagkain ay kasama ang de-latang pagkain, pagkaing-dagat, sushi at pinausukang karne, pinggan na may caviar, pinatuyong isda.
Inirerekomenda ang steamed o pinakuluang isda. Pinapayagan na magluto ng mga cutlet para sa isang pares, souffle, casserole.
Mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung ano ang pipiliin
Mga produkto ng maasim na gatas: kefir, mababang-taba na keso sa maliit na bahay, inihaw na inihurnong gatas, homemade yogurt - ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na bahagi ng diyeta para sa sakit.
Hindi ka makakainom ng gatas ng baka sa dalisay nitong anyo, pinahihintulutan itong gamitin sa pagluluto: sinigang, sinalsal na mga itlog, soufflé, patatas na patatas. Pinapayagan itong idagdag sa tsaa.
Ang gatas ng kambing sa pancreatitis ay nagpanumbalik ng pancreas, kasama ang maraming mineral at macronutrients. Bago gamitin, kailangan mong pakuluan.
Ang mantikilya ay pinapayagan sa maliit na dami.
Mas mainam na huwag bumili ng mga yogurt sa tindahan. Upang magbenta ng mga kalakal, inanunsyo ng mga tagagawa ang mga produkto bilang natural, nagkakasala laban sa katotohanan. Kung ang mga pampalapot, colorant, preservatives at iba pang mga additives ay ipinahiwatig sa komposisyon, hindi inirerekumenda na kunin ang produkto.
Hindi ka makakain ng pancreatitis: sorbetes, fat cottage cheese, condensed milk, hard cheeses, mga produkto na may pagdaragdag ng mga preservatives at iba pang mga nakakapinsalang additives.
Pinapayagan ba ang lahat ng cereal
Bilang isang side dish o pangunahing kurso para sa agahan, kinakain ang mga cereal. Masustansiya ang pagkain, napuno ng mga sangkap na kinakailangan para sa kalusugan.
Sa pancreatitis, ang sinigang ay kapaki-pakinabang, ngunit wala. Ang mga Rice, oatmeal, semolina at buckwheat cereal ay hindi mapanganib. Kasama sa mapanganib na mais, millet, bean at barley - dahil sa kahirapan ng asimilasyon ng mga butil na ito.
Ito ay kinakailangan upang kahaliling mga cereal, huwag gumamit ng patuloy na napili.Kaya't masanay ang digestive system sa iba't ibang mga pagkain, masisipsip ng katawan ang higit pang mga sustansya.
Ang perpektong solusyon para sa pancreatitis ay otmil, pinahihintulutan na kumain sa mga araw ng pagpalala. Ang mga bihirang kaso ng mga pagbubukod sa indibidwal na hindi pagpaparaan ay inilarawan, ngunit ang oatmeal kissel ay nakakaharap sa kahirapan, ang nabanggit na inumin ay inirerekomenda ng lahat ng mga doktor nang walang pagbubukod. Sa mga unang araw ng pagpalala, kung imposibleng kumain, ngunit ang pagpapanatili ng katawan sa saturation na may kapaki-pakinabang na sangkap ay kinakailangan, ang oat jelly ay dumating sa pagliligtas.
Maaari ba akong magkaroon ng mga sweets para sa pancreatitis?
Maraming mga tao ang mahilig sa Matamis. Isaalang-alang kung paano masiyahan ang mga pagnanasa sa isang may sakit na tiyan.
Sa mga araw ng pagpapalawak ng diyeta, pinapayagan na magdagdag ng mga Matamis sa menu, mas mahusay na gumawa ng masarap na pinggan gamit ang iyong sariling mga kamay. Kaya, alam ng pasyente ang recipe para sa mga sweets, ay nalalaman ang kawalan ng mga preservatives, dyes at iba pang mga artipisyal na additives. Kapag ang pagmamanupaktura, isaalang-alang na sa pancreatitis, hindi ka maaaring magkaroon ng tsokolate, cream, condensed milk, alkohol at citric acid.
Ang diyeta ng pancreatic pancreatitis ay nililimitahan ang pagpili sa mga ipinahiwatig na item: honey, jam, mousse, jelly, marshmallows, marmalade, souffle, dry cookies, fudge, pastille, Mga Uri ng pawis.
Kahit na may pinahihintulutang sweets, kailangan mong tandaan ang tungkol sa dami ng kinakain. Simulan mong ipasok ang diyeta nang may pag-iingat.
Ano ang mga panimpleng magagamit ko
Kung nais mong i-season ang isang ulam, na binibigyang diin ang panlasa, ang mga panimuno ay nagiging isang kinakailangang karagdagan sa pagkain. Sa pancreatitis, hindi mo maaaring gamitin ang karamihan ng mga panimpla, kahit na mga natural na mga panimpla: sibuyas, bawang, malunggay.
Hindi katumbas ng halaga na iwanan ang pagpapakilala ng isang orihinal na lasa sa isang ulam. Ang pinapayagan na opsyon ay mga gulay: basil, perehil, dill, caraway seeds, safron. Ang mga herbal ay nagsasama ng iba't ibang mga bitamina, mineral, may mga anti-inflammatory effects. Pinapayagan na magdagdag ng kanela at vanillin sa maliit na dami sa pagkain.
Ano ang maiinom na may sakit sa pancreatic
Ang tsaa ay dapat makilala sa mga inumin; madalas na kumonsumo ang mga Ruso ng isang inumin sa malalaking dami. Paano upang bisitahin nang walang pagkakaroon ng isang tasa ng tsaa? Ang inumin na may pancreatitis ay pinapayagan. Uminom ng hanggang isang litro bawat araw. Ang pagpipilian ay pinakamahusay na huminto sa berdeng tsaa o Chinese puer. Ang pagbubuhos ay hindi dapat isama ang mga tina at lasa.
Iba pang mga inumin na may pancreatitis, naaprubahan para magamit:
- halaya
- inumin ng prutas
- isang sabaw ng rosas hips, chamomiles, dill,
- tubig na mineral na hindi carbonated (Borjomi, Essentuki, Narzan),
- diluted juice - apple at kalabasa.
Sa ilalim ng pagbabawal ng kape, soda, kvass at puro juice.
Ang pag-inom ng mga inuming nakabatay sa etanol sa sakit ay mahigpit na ipinagbabawal, kahit na sa isang yugto ng pagpapatawad ng talamak na pancreatitis. Ang alkohol ay nagdudulot ng mga spasms sa loob ng glandula, ang mga enzyme sa loob, nagsisimulang digest ang organ.
Paano nakakaapekto sa nutrisyon ang nutrisyon ng pamamaga ng pancreatitis
Sa unang araw na may isang pagpalala ng pancreatitis, binabawasan ang panganib ng mga komplikasyon, ang pasyente ay hindi dapat kumain ng pagkain, tubig lamang. Minsan ang pag-aayuno ay nagpapatagal hanggang sa ang mga sanhi ng exacerbation ay nilinaw. Ang panahon ay tumatagal ng 7-14 araw. Sa pagtatapos, ang nutrisyon ng likido ay pinamamahalaan gamit ang mga espesyal na tubes nang direkta sa bituka.
Kapag humupa ang sakit, nadagdagan ang diyeta. Sa kalubha, pinapayagan nila ngayon ang pagsulat ng semi-likido, na sinusunod ang rehimen ng temperatura (18 - 37 degree). Ang halaga ng taba ay nabawasan sa isang minimum. Ang batayan ng nutrisyon ay mga karbohidrat. Ang pang-araw-araw na halaga ng pagkain ay hanggang sa 500-1000 calories.
Sa sobrang sakit ng talamak na pancreatitis, ang diyeta ay binubuo ng mga cereal, mashed sopas, compotes, halaya, mga purong gulay mula sa zucchini, patatas, at cauliflower. Ang pagkain ay ginawa ng 6 beses sa isang araw.
Ipinagbabawal na Pagkain at Pagdiyeta
Ang pinahihintulutan at junk food ay tinutukoy ng doktor. Imposibleng, umasa sa personal na paghuhusga, upang gumawa ng mga pagsasaayos sa diyeta. Kung nais ng pasyente na baguhin ang komposisyon ng mga pinggan sa diyeta, kailangan mo munang kumunsulta sa iyong doktor.
Ang mga ipinagbabawal na pagkain na may pancreatitis ay hindi maganda hinihigop. Kasama dito ang alkohol, kape, soda, tsokolate, kabute, pastry, legumes. Ang mga marino, pinirito, pinausukan, maanghang, maasim, mataba ay dapat ibukod mula sa diyeta.
Kung hindi ka sumunod sa isang diyeta, maaaring may mga kahihinatnan sa anyo ng pagdurugo, trombosis, paninilaw ng balat, pamamaga, diabetes, pinsala sa organ. Sa lalo na mga nakakahamak na paglabag, nangyayari ang isang nakamamatay na kinalabasan.
Ano ang pagkain para sa?
Para sa marami, ang diyeta ay tila isang nakakapagod na proseso, na pinipilit ang sarili na tumanggi sa maraming paraan. Halimbawa, ang diyeta para sa pancreatitis ay talagang limitado sa maraming mga produkto, ngunit sa parehong oras ito ay balanse at hindi inaalis ang katawan ng mga kinakailangang nutrisyon (protina, taba, karbohidrat, bitamina). Sa kabilang banda, pinangungunahan nito ang pasyente sa isang malusog at masustansiyang diyeta. Dapat itong alalahanin na ang isang pasyente na may talamak na pancreatitis kahit na sa yugto ng pagpapatawad (pagpapalambing ng mga sintomas) ay kailangang sundin ang isang diyeta. Kung hindi, ang pancreas ay maaaring mamula muli, na hahantong sa isang paglalait ng sakit.
Diyeta sa panahon ng pagpalala ng talamak na pancreatitis
Ang nutrisyon sa panahon ng pagpalala ay gutom at kapayapaan sa loob ng 1 hanggang 3 araw. Pinapayagan lamang ang nakopya na pag-inom sa anyo ng isang sabaw ng ligaw na rosas o mineral na tubig na walang gas (Essentuki No. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Mahina ang berdeng tsaa o kissel ay pinapayagan din. Kapag bumababa ang sakit, maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng pinakuluang karne na walang laman, mababang-taba na cottage cheese o keso at sopas sa sabaw ng gulay. Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon sa talamak na pancreatitis
- Ang diyeta ay dapat na higit sa lahat ay binubuo ng mga pagkaing protina. Napakahusay ng protina para sa pag-aayos ng mga nasirang selula ng pancreatic.
- Ang mga taba at kumplikadong mga karbohidrat ay dapat na ingested bilang cereal.
- Madaling natutunaw na karbohidrat (asukal, jam, muffin, honey) ay dapat na limitado.
- Ang mga pagkain ay dapat na fractional (bawat 3 hanggang 4 na oras), sa mga daluyan na bahagi. Huwag kumain nang labis, ngunit hindi mo rin kailangang magutom.
- Ang pagkain ay hindi dapat maging mainit o malamig, ngunit mainit-init, upang hindi inisin ang mauhog lamad ng gastrointestinal tract at hindi maging sanhi ng pagtaas ng pagtatago ng mga enzymes.
- Ang pagkain ay dapat lutuin sa isang dobleng boiler, pinakuluang o lutong. Ang pagkain ng pinirito, maanghang at de-latang pagkain ay hindi inirerekomenda.
- Hindi inirerekomenda ang mga doktor na manigarilyo o mag-abuso sa alkohol sa talamak na pancreatitis.
Ano ang maaari kong kainin na may pancreatitis?
Ang pinahihintulutan at ipinagbabawal na pagkain ay ipinahiwatig sa isang espesyal na binuo diyeta ayon kay Pevzner (talahanayan Blg 5).
- Pinapayagan ang seafood (hipon, mussel), dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng protina at napakakaunting taba at karbohidrat. Maaari silang kainin ng pinakuluang.
- Pinapayagan ang tinapay na trigo 1 at 2 na marka, ngunit tuyo o sa pangalawang araw ng pagluluto, maaari ka ring maghurno ng cookies.
- Ang mga gulay ay maaaring natupok sa walang limitasyong dami. Ang mga patatas, beets, kalabasa, zucchini, kuliplor, karot at berdeng mga gisantes ay pinapayagan sa pinakuluang form. Maaari kang gumawa ng mashed gulay, stews, soups, casseroles.
- Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kapaki-pakinabang dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng protina. Ngunit ang buong gatas ay maaaring maging sanhi ng pagdurugo o mabilis na paggalaw ng bituka, kaya hindi inirerekomenda ang paggamit nito. Maaari itong maidagdag kapag nagluluto ng mga cereal o sopas. Ito ay magiging kapaki-pakinabang na gumamit ng mga produktong ferment milk - kefir, low-fat na cottage cheese, mababang-taba na yogurt nang walang mga additives ng prutas, fermadong inihurnong gatas, yogurt. Ang matapang na keso ay maaaring kainin, ngunit hindi inasnan, nang walang pampalasa at hindi mataba. Maaari kang gumawa ng mga casseroles ng keso sa cottage na may mga mansanas.
- Pinapayagan ang mga itlog sa anyo ng mga steamed omelette, maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay sa kanila.
- Mga butil. Pinapayagan ang Buckwheat, semolina, bigas, oatmeal, lutong alinman sa tubig o sa gatas.
- Gulay at mantikilya (hindi hihigit sa 20 gramo bawat araw).
- Ang Chicory ay maaaring maging isang mahusay na kahalili para sa mga mahilig sa kape. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagpapasigla ng motility ng bituka, isang pagbawas sa asukal sa dugo.
Posible bang kumain ng mga walnut at mga buto na may pancreatitis?
Ang mga walnut at buto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at taba, maaari nilang maayos na palitan ang komposisyon ng karne o isda. Sa panahon ng isang exacerbation ng talamak na pancreatitis, ang paggamit ng mga produktong ito ay hindi inirerekomenda. At sa isang panahon ng kagalingan, iyon ay, matatag na pagpapatawad, pinapayagan na gumamit ng mga walnut, ngunit sa maliit na dami (3-5 nucleoli bawat araw). Ang mga buto ng mirasol ay hindi maaaring kainin ng pritong at sa anyo ng kozinaki. Ang isang maliit na halaga ng mga hilaw na sunflower seed o sa anyo ng homemade halva ay posible. Ang mga Almond, pistachios at mani ay pinapayagan na magamit lamang sa kawalan ng mga reklamo, kapag walang mga pagpapakita ng pancreatitis. Kailangan mong magsimula sa 1 - 2 nuts, unti-unting madaragdagan ang kanilang bilang. Ang mga mani ay maaaring maidagdag sa mga lutong pinggan (cereal, salad, casserole).
Anong mga prutas ang maaari kong kainin na may pancreatitis?
Hindi inirerekomenda ang mga hilaw na prutas. Maaari kang magluto ng niligis na patatas, inumin ng prutas, casseroles. Pinapayagan na kumain ng mga inihaw na mansanas, saging, peras. Maaari ka ring pakwan at melon, ngunit sa maliit na dami (1 - 2 piraso). Ang mga ubas, petsa, igos ay hindi kanais-nais, dahil pinatataas nila ang pagbuo ng gas sa mga bituka at naglalaman ng maraming asukal. Ang lemon, orange, na naglalaman ng acid, ay nagdaragdag ng paggawa ng gastric juice, na hindi kanais-nais, dahil ang talamak na pancreatitis ay madalas na sinamahan ng mga sakit ng tiyan (gastritis) o atay (hepatitis).
Ano ang hindi maaaring kainin na may talamak na pancreatitis?
- Mga matabang karne (kordero, baboy, pato). Upang matunaw ang naturang pagkain ay nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga enzyme. At ang inflamed pancreas ay gumagana sa isang limitadong mode.
- Hindi inirerekomenda ang karne ng baka at atay ng manok, dahil kabilang ito sa mga extractive na sangkap, na humahantong sa pagtaas ng produksyon ng mga enzyme ng digestive system at pag-activate ng gana.
- Ang matabang isda (mackerel, salmon, herring), lalo na pinirito, ay mahigpit na ipinagbabawal. Gayundin, hindi ka makakain ng de-latang isda.
- Ang mga gulay para sa talamak na pancreatitis ay hindi dapat kainin nang hilaw. Sa mga gulay na ipinagbawal ang puting repolyo, kamatis, pipino, spinach, sibuyas, labanos, beans. Kapag natupok sa maraming dami, pinapahusay nila ang mga proseso ng pagbuburo sa mga bituka, na humahantong sa pamumulaklak.
- Ang mga kalamnan ay hindi inirerekomenda sa anumang anyo, pati na rin ang mga sabaw ng kabute.
- Mga piniritong itlog o hilaw na itlog. Lalo na pinupukaw ng Raw yolk ang paggawa ng apdo, na hindi kanais-nais para sa mga pasyente na may talamak na pancreatitis.
- Ang paggamit ng millet at perlas barley ay hindi inirerekomenda.
- Mga pinausukang karne, sausage.
- Mga adobo na pagkain, adobo, pampalasa.
- Itim na tsaa o kape, mainit na tsokolate at kakaw.
Halimbawang menu para sa isang pasyente na may talamak na pancreatitis sa panahon ng patuloy na pagpapatawad
Ang listahan ng mga produktong pinapayagan para sa pancreatitis ay medyo malawak. Samakatuwid, ang diyeta ng pasyente ay dapat magkaroon ng sapat na mga protina, bitamina, ngunit ang halaga ng taba at madaling natutunaw na karbohidrat ay limitado.
- Ang unang agahan (7.00 - 8.00): oatmeal sa tubig o gatas, pinakuluang baka o manok, berdeng tsaa o sabaw ng ligaw na rosas.
- Tanghalian (9.00 - 10.00): isang omelet mula sa dalawang itlog, isang inihaw na mansanas na walang asukal at alisan ng balat, isang baso ng chicory na may gatas o tsaa.
- Tanghalian (12.00 - 13.00): sopas na may sabaw ng gulay, pasta o sinigang (bakwit, kanin), karne ng soufflé o mga cutlet ng singaw, berry jelly (raspberry, strawberry), pinatuyong prutas.
- Snack (16.00 - 17.00): cottage cheese na walang kulay-gatas o cottage cheese casserole na may mga prutas (mansanas, peras, saging), inumin ng tsaa o prutas.
- Hapunan (19.00 - 20.00): fillet ng isda o singsing ng singaw, berdeng tsaa o compote.
- Sa gabi, maaari kang uminom ng isang baso ng yogurt na may mga cookies na hindi butter.
Ang pagkain na may exacerbation ng pancreatitis
Ang exacerbation ng patolohiya ay sanhi ng aktibidad ng digestive enzymes. Ang sakit ay nagpapakita ng sarili nang mas matindi kapag umiinom ng mga inuming may alkohol, cholecystitis, at patolohiya ng apdo na may talamak na kurso.
Sa isang exacerbation ng pancreatitis, ang pasyente ay nakakaranas ng matinding spasm ng sakit at iba pang mga hindi kasiya-siyang sintomas. Karaniwan sa estado na ito tumatawag sila ng isang ambulansya na tauhan. Kung ang pancreas ay namumula, sumunod sa sumusunod na algorithm ng mga aksyon:
- Sa lugar ng konsentrasyon ng sakit - sa ilalim ng kutsara, ang isang malamig na compress ay inilalapat,
- Pinapayagan ang paggamit ng gamot na mineral na gamot,
- Sa unang 48 oras, ang pasyente ay ipinakita ng gutom, isang sabaw ng rosehip at tubig,
- Bukod dito, pinapayagan na kumain ng mga pagkaing mababa sa kaloriya, hindi kasama ang inasnan na pagkain, pampalasa, taba,
- Sa yugto ng pag-subscribe ng exacerbation, ang doktor ay nagbibigay ng mga tiyak na tagubilin para sa pagkain.
Ang pagkain, na binuo ng mga gastroenterologist, ay kinabibilangan ng mga pangunahing protina, taba, karbohidrat. Ang diyeta ay dapat puspos ng mga bitamina. Ito ay nagkakahalaga ng pagsuko ng mga panimpla ng pagkain. Ang nakakainis na mga pader ng bituka ay ganap na hindi kasama mula sa karaniwang menu ng pinggan.
Ayon sa diyeta, sa araw ay dapat na:
- kabuuang protina - 90 g
- kabuuang taba - hanggang sa 80,
- pinapayagan ang karbohidrat ng hanggang sa 300 g,
- kabuuang calorie na natupok ng 2,480 kcal.
Ang lahat ng mga pinggan na may labis na pagpalala ng pancreatitis ay inihanda ng mga banayad na pamamaraan (pagluluto, pagluluto, pagluluto). Matapos alisin ang spasm, ang pinakamahusay na solusyon ay ang lumipat sa mga sopas. Gayundin, dapat ibigay ang kagustuhan sa mga pandiyeta na klase ng karne, isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas na may katamtamang taba na nilalaman, cereal, gulay at puddings. Inirerekomenda ang mga produktong Fermentation na mabawasan nang husto. Ang sobrang pagkain ay labis na hindi kanais-nais sa gabi. Ang hapunan ay dapat mapalitan ng kefir, yogurt.
Kailangan mong tumanggi:
- mataba
- lebadura na baking
- pinirito, inasnan, pinausukang,
- labanos, bawang,
- mga marinade
- alkohol.
Ang tagal ng diyeta pagkatapos ng isang sakit ay maaaring mag-iba mula sa anim na buwan hanggang 12 buwan, ngunit ang tamang nutrisyon ay dapat maging isang ugali, dahil ang mga malubhang paglihis mula sa malusog na nutrisyon ay agad na nakakaapekto sa pangkalahatang kondisyon.
Mga unang kurso
Ang unang kurso ay ihahain para sa tanghalian nang walang pagkabigo. Ang mga sopas ng gulay (niluto sa isang sabaw ng vegetarian na sabaw) o mga sopas na niluto sa isang sabaw na karne ng karne. Minsan sa isang linggo, maaari kang kumain ng sopas na may mga hiwa ng matabang isda. Ang unang kurso ay hinahain mainit-init ngunit hindi mainit.
Iba't ibang mga karne
Ang diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis ay dapat magsama ng isang sapat na halaga ng pagkain ng protina na pinagmulan ng hayop. Upang gawin ito, ang mga karne sa mababang taba ay kasama sa diyeta: karne ng baka, manok, pabo, kuneho, ugat. Ang mga cutlet, steaks, steamed meatballs ay inihanda mula sa kanila. Batay sa kanila, ang sabaw para sa mga unang pinggan ay pinakuluan. Ang karne ay natupok sa pinakuluang form, ngunit sa anumang kaso ay pinirito. Maghanda ng karne na walang pampalasa at may isang minimum na halaga ng asin.
Iba't ibang mga isda
Pakuluan ang mga isda, o lutuin na steamed sa buong hiwa, at ang mga cut cut ng singaw ay maaari ding ihanda mula dito. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga mababang uri ng taba ng isda: pike, bakalaw, flounder, pollock. Ang isang mahusay na ideya para sa hapunan o meryenda ay magiging isang souffle ng isda. Ang ulam na protina na ito ay magbabad sa kinakailangang dami ng enerhiya, habang ito ay hindi mataba, na nangangahulugang hindi ito magiging sanhi ng pagtatago sa pancreas.
Mga cereal at pasta
Kapag kumakain, ang mga sumusunod na uri ng cereal ay pinapayagan:
Gumagawa sila ng cereal para sa agahan o bilang isang side dish para sa pangunahing ulam. Ang lugaw ay pinakuluang pareho sa tubig at gatas, nang walang pagdaragdag ng asukal. Ibukod ang perlas barley at millet, dahil hindi nila pinakamahusay na paraan ang nakakaapekto sa paggana ng pancreas.
Mas mahusay na bumili ng pasta mula sa durum trigo, mayroon silang isang mataas na nilalaman ng hibla at kumplikadong mga karbohidrat. Ang pinakuluang pasta ay hinahain ng isang kutsarang langis ng oliba o may isang hiwa ng mantikilya, bahagyang inasnan. Hinahain sila para sa tanghalian bilang isang ulam, ngunit hindi nila dapat gamitin para sa hapunan, dahil magbibigay ito ng isang mataas na pagkarga sa gastrointestinal tract bago matulog.
Ang pangunahing sangkap ng diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis ay mga gulay. Binubuo nila ang karamihan sa lahat ng natupok na pagkain.Hinahain sila sa isang inihurnong, pinakuluang, nilagang form para sa agahan, tanghalian o hapunan. Ang mga hilaw na gulay ay ginagamit bilang meryenda sa anumang oras ng araw. Napakahusay na magluto ng mga sopas sa sabaw ng gulay. Halos lahat ng mga uri ng gulay ay angkop:
- Mga karot
- Mga Beets
- Patatas
- Celery
- Pepper (ngunit hindi mainit)
- Zucchini,
- Talong
- Repolyo
- Mga gisantes
- Mga kamatis
Sa mga panahon ng pagpapasakit, ang mga gulay ay pinakuluang at pinapahiran ng isang kudkuran o tinadtad sa isang blender, na nagbibigay ng pinggan ng pagkakapare-pareho ng mga niligis na patatas. Pinapadali nito ang panunaw, binabawasan ang pag-load hindi lamang sa pancreas, kundi pati na rin sa gallbladder (ang huli ay madalas na namamaga sa pancreatitis).
Mga matamis na berry at prutas
Ang mga ito ay isang mahalagang sangkap ng nutrisyon. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na mineral asing-gamot at bitamina. Gayunpaman, sa sakit, ang listahan ng mga prutas ay limitado. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kanilang komposisyon ay may kasamang mga sangkap na mahirap digest. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng asukal (glucose at fructose), na nagiging sanhi ng isang pag-load ng insulin sa glandula.
Sa yugto ng pagpalala ng sakit, mas mahusay na ganap na iwanan ang paggamit ng mga berry at prutas. Kung nais mo, maaari kang kumain ng isang mansanas o peras, ngunit kailangan mo muna itong lutuin. Sa raw form, ang mga produktong ito ay hindi pinaglingkuran.
Ang mga sumusunod na prutas ay pinapayagan sa yugto ng pagpapatawad:
Hindi hihigit sa isang prutas ang maaaring ubusin bawat araw. Bago maghatid, maghurno ng prutas. Ang parehong napupunta para sa mga berry. Ang isang alternatibo sa mga naturang produkto ay mga prutas ng bata at berry purees, ngunit hindi ka dapat madala sa kanila.
Mga Produkto ng Milk at Dairy
Ang gatas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at mahahalagang taba. Gayunpaman, ang buong gatas ay napakahirap digest. Sa pancreatitis, ang paggamit ng gatas ay nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa mga bituka, nadagdagan ang flatulence at bloating, at kahit pagsusuka. Samakatuwid, ang mga inuming gatas na may ferment lamang ang inirerekomenda para magamit. Kabilang sa mga ito ay:
- Kefir (mas mahusay na mababang taba)
- Ryazhenka,
- Bifidoc
- Mababang fat cheese cheese
- Maasim na cream
- Likas na yogurt,
- Keso (hindi hihigit sa isang slice bawat araw),
Ang mga produktong ito ay ginagamit bilang isang meryenda, ngunit ang bahagi ng leon ng mga produktong maasim na gatas ay dapat na sa hapunan, dahil madali silang matunaw at matunaw. Ang mga Casseroles, soufflé ay ginawa mula sa keso na walang libreng fat, ngunit maaari mo ring ihatid ito ng kaunting prutas o berry at isang kutsarita ng pulot para sa tamis.
May kinalaman sa buong gatas, maaari at dapat idagdag sa panahon ng pagluluto (kapag naghahanda ng mga cereal ng cereal, sopas ng gatas, casserole). At mas mahusay na ganap na iwanan ang paggamit sa dalisay nitong anyo.
Ang isa pang punto ng diyeta: kung ano ang mga inumin ay maaaring natupok ng pancreatitis. Pinapayagan ang lahat ng mga uri ng tsaa (itim, berde, berry, dahon, herbal). Ang mga decoction (herbs, rose hips, bran), berry at milk jelly, fruit drinks, juice sa diluted form at hindi hihigit sa isang baso bawat araw ay pinapayagan din.
Gayunpaman, ang pinakamahusay na inumin para sa pancreatitis ay at nananatiling mineral water. Ang nasabing isang alkalina na inumin ay first aid para sa mga sakit ng sakit at sa mga unang araw ng pagpalala ng pancreatitis. Pinapunan ng tubig ang balanse ng likido sa katawan ng pasyente, at ang mga mineral na asing-gamot na bumubuo sa komposisyon nito ay nagpayaman sa mga cell ng katawan ng mga nawawalang elemento ng bakas. Para sa isang araw, uminom ng hindi bababa sa isa at kalahating litro ng mineral na tubig.
Matamis at dessert
Minsan makakaya mo ang mga sweets. Para sa mga ito, ang mga marshmallow, marshmallow o marmalade ay angkop. Gayunpaman, huwag makisali sa mga produktong ito, payagan ang iyong sarili sa maliit na dami nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Kung gusto mo ng Matamis, pagkatapos ay magkaroon ng isang kagat ng inihurnong prutas (halimbawa, peras), gawin ang iyong sarili berry jelly o uminom ng isang baso ng juice (halaya o compote). Kaya, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga "natural" na mga sweetener.
Tulad ng para sa paggamit ng honey, ang mga doktor ay hindi pa rin makakapunta sa isang tiyak na desisyon. Sa phase ng pagpapatawad, ang honey ay ginagamit bilang isang pampatamis para sa tsaa, casseroles, cottage cheese, ngunit hindi hihigit sa isang kutsarita. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang honey ay sanhi ng paggawa ng insulin sa pamamagitan ng isang may sakit na glandula, na sa huli ay nakakaapekto sa organ.
Sa talamak na yugto, ang mga matamis na pagkain ay ganap na hindi kasama. Matapos huminto ang proseso, ang mga matatamis na pagkain ay hindi dapat kainin ng sampung araw. Sa yugto ng pagpapatawad, ang lahat ng nasa itaas ay maaaring idagdag sa diyeta, gayunpaman, ang pasyente ay dapat na maingat na subaybayan ang halaga ng mga matamis na pagkain na natupok.
Mahalaga! Sa talamak na pancreatitis, ang kumpletong nutrisyon ay maaaring sapat para sa tamang paggaling, pagsunod sa lahat ng mga prinsipyo ng isang sparing diet. Ang pagpili ng tamang pagkain, hindi mo lamang maantala ang susunod na exacerbation, ngunit mapupuksa ang mga sintomas at palatandaan ng sakit.
Bakit diyeta
Ang isang karaniwang katanungan sa mga pasyente: paano makakatulong sa akin ang paghihigpit ng pagkain? At ito ay hindi nakakagulat, para sa marami sa amin ay mas madaling kumuha ng isang pill sa pag-asang maililigtas tayo sa lahat ng mga sugat. Sa pancreatitis, ang naturang mga taktika ay panimula ang maling desisyon.
Sa pamamaga, mahalaga na lumikha ng isang functional na pahinga ng pancreas, at posible lamang ito kung mayroong isang kumpletong pagtanggi sa mga produktong pagkain at pinggan na nagdudulot ng pagtaas ng aktibidad ng enzymatic ng organ na ito. Sa mga kondisyon ng kumpletong pagpapaandar ng pahinga, ang mga kanais-nais na kondisyon ay nilikha para sa pagpapanumbalik ng nasira na tisyu, ang pag-agos ng pancreatic juice ay nagpapabuti, at ang sirkulasyon ng dugo ay nagpapabuti. Ang lahat ng ito sa huli ay humahantong sa pag-alis ng pamamaga at pangunahing mga sintomas ng sakit. Sa ilang mga kaso, ang sakit ay napunta sa isang yugto ng patuloy na pagpapatawad, iyon ay, ito ay ganap na tumitigil sa pag-abala sa pasyente.
Kung ang diyeta ay hindi sinunod, pagkatapos ay walang katanungan tungkol sa pagbawi. Ang isang unibersal na gamot para sa paggamot ng pancreatitis ay hindi pa naimbento. Mayroon lamang pantulong na therapy sa gamot, na pupunta bilang karagdagan sa diet therapy.
Kailan magsisimulang kumain ng tama
Ang sparing nutrisyon ay inireseta sa pasyente na nasa ospital mula sa unang araw ng pagpasok sa klinika. Ang pasyente ay inilipat sa isang espesyal na diyeta (talahanayan No. 5). Nagpapahiwatig ito ng isang paghihigpit ng pinirito, mataba, maalat, matamis, maanghang na pagkain. Ang lahat ng mga pinggan para sa mga pasyente na may pancreatitis ay steamed o sa pamamagitan ng kumukulong pagkain. Sinusuri ng pasyente ang diyeta na ito hanggang sa paglabas mula sa ospital, pagkatapos nito natanggap niya ang mga rekomendasyon ng doktor para sa karagdagang nutrisyon.
Mahalaga! Ang tamang nutrisyon para sa isang pasyente na may pancreatitis ay dapat maging isang uri ng pamumuhay. Ang diyeta ay sinusunod hindi lamang sa panahon ng paggamot sa isang ospital, ngunit din pagkatapos ng paglabas. Ito ay mas mahusay na kumain sa parehong oras ng araw, 4-5 beses sa isang araw. Kaya planuhin nang maaga ang iyong iskedyul upang magkaroon ka ng oras para sa isang napapanahong pagkain.
Sa mga panahon ng pagpalala ng talamak na proseso, dapat mong lalo na mag-ingat sa iyong diyeta, sa yugto ng pagpapatawad sapat na upang sundin ang mga rekomendasyon ng doktor at limitahan ang pagkonsumo ng ilang mga pagkain.
Konklusyon
Ang pancreatitis ay isang malubhang patolohiya na nangangailangan ng mahigpit na pagsunod sa isang diyeta. Ang malumanay na nutrisyon ay nagsasama ng isang non-coarse, non-greasy steam, pinakuluang o lutong pagkain, na inihanda nang walang pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa. Napili ang mga produkto upang maglaman sila ng kaunting taba at simpleng karbohidrat, hibla ng krudo at hibla hangga't maaari. Ang pagkain ay dapat na sariwa sa panlasa at madaling natutunaw, ihain sa isang mainit na anyo, sa maliit na bahagi. Kung hindi man, ang pagkain na natanggap ay magdudulot ng digestive disorder, kakulangan sa ginhawa sa mga bituka, pati na rin dagdagan ang functional load sa pancreas, na sa huli ay hahantong sa isa pang exacerbation ng talamak na pancreatitis.
Mga gulay para sa pamamaga ng pancreas
Hindi kasama agad at mas mabuti magpakailanman: sorrel, spinach, raw na sibuyas at bawang, malunggay, rhubarb, turnip.
Ilang araw pagkatapos ng pag-atake, ipinakilala ang mga unang gulay - mashed na tubig mula sa patatas, karot. Pagkatapos ng isang linggo, ang parehong mga gulay ay maaaring idagdag sa mga sopas na may pagdaragdag ng mga cereal. Araw-araw, ang menu ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kalabasa, beets, kuliplor. Pagkatapos ng isang dekada, ang mantikilya ay maaaring idagdag sa mga halong gulay.
Kapansin-pansin na ang lahat ng mga gulay ay dapat na peeled bago lutuin, sa ilang inirerekomenda na alisin ang mga buto. Ang mga sabaw ng gulay ay ipinagbabawal na kumain, dahil maaari silang mag-trigger ng pag-activate ng mga pancreatic enzymes.
Kung mahirap kumain ng mashed patatas para sa isang buwan, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu na may mga lutong gulay.
Kung ang kondisyon ay nagpapatatag, maaari kang kumain ng mga karot sa hilaw na anyo, ngunit gadgad.
Natatanggap ba ang mga kamatis para sa pancreatitis, ang mga opinyon ng mga nutrisyunista ay hindi malinaw, samakatuwid, maaari mong subukang kumain ng mga kamatis lamang sa panahon ng matatag na pagpapatawad, sa maliit na dami at mula sa iyong sariling hardin, tulad ng mga pipino. Mahalaga na wala silang mga nitrates, pestisidyo.
Ang Zucchini ay ipinakilala sa inihurnong form - pinalamig na patatas. Kumain ang mga eggplants kapag ang sakit ay ganap na umatras. Inirerekomenda na ipakilala ito nang paunti-unti, simula sa isang piraso na pinakuluang sa sopas. Pagkatapos maaari kang maghurno, ngunit hindi mo dapat abusuhin ang gulay na ito.
Ang mga nagmamahal sa mais sa anumang anyo ay kailangang isuko ang produkto o kaya mo kayang bayaran ang isang maliit na bahagi ng sinigang na mais, na ibinigay ng isang mahabang, matatag na mabuting kalagayan.
Maaari mong maingat na gumamit ng mga legumes, kamatis, asparagus shoots, asul, puting repolyo, maanghang na herbs.
Anong mga prutas at berry ang makakain
Sa talamak na kurso, ang mga prutas sa anumang anyo ay ipinagbabawal, pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong araw pinapayagan ang isang hindi nabubulok na rosehip decoction.
Sa anumang kurso imposible: maasim na prutas, berry, bird cherry, chokeberry, maaari kang kumain ng mga matamis na varieties ng mga mansanas sa isang inihurnong form, nilagang prutas.
Ang mga peras, na may isang mahusay na pagkakahawig sa mga mansanas, ay hindi maaaring kumonsumo sa anumang anyo, dahil ang mga prutas ay naglalaman ng mga cell na may isang lignified membrane na hindi naaangkop sa thermal na agnas.
Kung ang sakit ay nagpapatuloy nang walang sakit at pagsusuka, ang jelly ay ipinakilala sa pagkain, nilagang prutas na walang asukal. Sa isang matatag na kapatawaran, ang mga prutas na may pancreatitis ay kumukuha ng matamis, hinog, nang walang matigas na mga shell. Ang mga de-latang prutas at berry ay hindi dapat gamitin sa mga pasyente na may pancreatitis.
Ang mga raspberry, strawberry, itim na currant ay ginagamit sa compotes dahil sa mataas na nilalaman ng mga buto at isang siksik na shell. Ang mga saging ay maaaring kainin sa anumang anyo.
Ang mga ubas ay kinakain, sa kondisyon na ito ay ganap na hinog sa panahon ng matagal na pagpapatawad. Ang mga buto ay dapat itapon. Hindi ka pa makakainom ng juice.
Ang Melon ay hindi natupok sa talamak na yugto, gayunpaman, tulad ng pakwan. Matapos maalis ang nagpapaalab na proseso, maaari kang magpasok sa anyo ng mga kissel, mousses. Sa isang matatag, matatag na estado, nang walang mga palatandaan ng kakulangan sa ginhawa, ang melon ay maaaring ipakilala sa diyeta.
Ang pakwan ay maraming glucose, hindi fructose at mababang glycemic load. Maaari itong kainin kaagad pagkatapos alisin ang pamamaga, parehong sariwa at pagkatapos ng paggamot sa init.
Ang persimmon sa patolohiya ay hindi kasama dahil sa pagsasama ng tannin at sugars, ngunit sa panahon ng pahinga, maaari itong ipakilala sa diyeta simula sa isang kutsarita.
Ang lahat ng mga prutas at berry nang walang maliwanag na kaasiman ay maaaring natupok sa maliit na dosis sa panahon ng matagal na pagpapatawad. Halaya, nilagang prutas, halaya - huwag palalain ang klinikal na larawan sa yugto ng pag-subscribe ng patolohiya.
Ano ang pinapayagan na mga butil
Sa talamak na mga phase, kapag ang pancreas ay masakit, ang pinapayagan na mga cereal ay pinakuluang semi-likido, sa panahon ng isang matatag na pagpapatawad, ang mga pinggan ay maaaring maging mas makapal.
Sa pancreatitis, kailangan mong sumuko:
Ang kapaki-pakinabang, hindi mapanganib ay: mga bakwit, bigas, semolina, oat, peras na barley.
Ano ang maiinom na may pancreatitis
Inirerekomenda ng mga gastroenterologist na uminom ng tubig sa mineral na may pancreatitis. Ito ay may mataas na mga katangian ng pagpapagaling. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggamit ay ang mababang mineral at medium-mineral na tubig. Mahalagang malaman kung paano uminom ng tubig na may pancreatitis.
Sa patolohiya na ito, umiinom sila ng tubig na mainit, bago kumain (sa loob ng 30 minuto). Ang unang dosis ay dapat magsimula sa 1/3 tasa. Dami ng unti-unting pagtaas.
Ang inuming may alkohol ay hindi dapat gamitin para sa pancreatitis. Ang Vodka, cognac, champagne, beer, alak - ay maaaring makapukaw ng isang exacerbation anumang oras. Hindi katumbas ng halaga ang mapanganib na kalusugan, dahil ang pag-unlad ng pancreatic necrosis ay posible, ang pagbabala kung saan ay madalas na hindi kanais-nais. Hanggang sa 80% ng mga pasyente na may patolohiya na ito ay namatay.
Sa sobrang pag-aalaga, dapat kang uminom ng juice. Sa talamak na pancreatitis, mahigpit na ipinagbabawal, at hindi rin inirerekomenda sa pagpapatawad. Lamang ng isang mahabang panahon pagkatapos ng paggamot, nang walang mga sintomas at kakulangan sa ginhawa, nagpapahintulot sa iyo na ubusin ang mga matamis na juice sa maliit na dosis.
Ang Chicory ay isang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na ugat, ngunit pinasisigla nito ang pagtatago. Maaari mong inumin ang inumin lamang sa talamak na anyo, sa panahon ng pagpapatawad. Ang pag-inom ng chicory ay pinakamahusay na magsimula sa isang mahina na konsentrasyon.
Menu ng pancreatitis
Sa pancreatitis, sundin ang isang diyeta ayon sa mga dokumento ng regulasyon at tinatayang ganito ang araw-araw na menu ng diyeta:
