Glycemic index ng mga gulay - kung alin ang mga pagkain ay dapat na gusto

Ang mga gulay para sa diyabetis ay lubhang kapaki-pakinabang. Naglalaman ang mga ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at hibla. Ngunit hindi lahat ng mga ito ay maaaring kainin araw-araw sa walang limitasyong dami. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa glycemic index ng mga gulay sa paghahanda ng pang-araw-araw na diyeta. At pagkatapos ay ang iyong asukal sa dugo ay palaging magiging normal.

Ang mga gulay ay maaaring nahahati sa mga gulay na may mababang glycemic index at isang mataas na GI. Kasama sa mga mababang GI na gulay ang mga berdeng gulay, mga turnip, at zucchini.

Zucchini at zucchini

Ang mga produktong ito ay may parehong glycemic index - 15, na kung saan ay itinuturing na isang mababang rate. Ang Zucchini ay kapaki-pakinabang din para sa mababang nilalaman ng calorie - 25 kcal. Ang mga bilang na ito ay tumutukoy lamang sa mga sariwang gulay. Halimbawa, ang pritong zucchini, tulad ng caviar mula sa produktong ito, ay mayroong mga bilang na 75 yunit. Ito ay mas kapaki-pakinabang sa pagbuburo o pag-atsara ng mga gulay (muli nang walang asukal). Ito ay katanggap-tanggap na gamitin ang mga ito para sa pagluluto ng nilagang gulay, mga unang kurso.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produkto:

• ang isang mataas na antas ng ascorbic acid ay nagpapanumbalik ng mga panlaban ng katawan, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, nag-normalize ng sirkulasyon ng dugo,
• Ang retinol, na bahagi ng komposisyon, ay nag-aambag sa wastong paggana ng visual analyzer,
• ang pyridoxine at thiamine ay kasangkot sa gitnang at peripheral nervous system,
• ang zinc ay nagtataguyod ng mabilis na pagbabagong-buhay, mabuting kalagayan ng balat at kanilang mga derivatives,
• pinapalakas ng calcium ang kondisyon ng musculoskeletal system,
• Sinusuportahan ng folic acid ang sistema ng nerbiyos, ay kapaki-pakinabang sa pagbubuntis para sa normal na pagbuo ng fetus.

Sa raw at nilagang form, mayroon itong glycemic index na 75, na kung saan ay isang mataas na pigura, ngunit ang produkto ay may mababang nilalaman ng calorie. Pinatunayan ng mga siyentipiko na kahit na ang GI ay mas mataas kaysa sa pinapayagan na pamantayan, ang kalabasa ay nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng mga selula ng pancreatic, pinatataas ang bilang ng mga beta cells ng mga islet ng Langerhans-Sobolev. Ito ang pakinabang nito para sa mga pasyente na may diabetes.

Bilang karagdagan, ang paggamit ng kalabasa ay ang pag-iwas sa atherosclerosis at anemia. Ang isang hilaw na gulay ay nag-aalis ng labis na likido sa katawan, binabawasan ang pamamaga. Kasama sa diyeta ang sapal, buto, juice, langis ng kalabasa.

Ang glycemic index (15) ay nag-uuri ng produkto bilang isang pangkat ng mga gulay na dahan-dahang nagdaragdag ng asukal sa dugo. Ang puting repolyo ay angkop para sa mga pathology ng pagtunaw, mga sakit sa atay at pali, at sa paggamot ng mga sakit sa balat at pagkasunog. Naglalaman ito sa malaking dami ng 3 mahahalagang amino acid na kailangang-kailangan para sa katawan ng tao (methionine, tryptophan, lysine). Bilang karagdagan, naglalaman ang repolyo:

• retinol
• Mga bitamina ng B-group
• Bitamina K
• ascorbic acid
• potasa
• posporus

Ang Sauerkraut ay nararapat espesyal na pansin. Inirerekomenda para sa mga pasyente na may diabetes mellitus at mga taong nagdurusa sa labis na timbang. Sa panahon ng pagbuburo, ang mga saccharides na bumubuo sa produkto ay na-convert sa lactic acid. Ito ay nagpapatatag ng panunaw at nagpapanumbalik ng microflora, nag-aalis ng kolesterol at mga lason.

Ang produkto ay may isang GI ng 10 at 18 kcal bawat 100 g. Ang pulp ng kamatis ay naglalaman ng mga bitamina B, ascorbic acid, calciferol, hibla, mga organikong acid at protina. Ang Choline ay itinuturing na isang mahalagang acid. Ito ay siya na binabawasan ang pagbuo ng mga lipid sa atay, nagtatanggal ng labis na libreng kolesterol, at nagtataguyod ng pagbuo ng hemoglobin.

Ang mga kamatis ay may mga sumusunod na katangian:

• Ang Serotonin, na bahagi ng komposisyon, ay nagpapabuti sa kalooban at kinokontrol ang balanse ng emosyonal,
• Ang lycopene ay isang malakas na antioxidant,
• ang pabagu-bago na gamot ay may anti-namumula epekto,
• manipis ang dugo, na pumipigil sa mga clots ng dugo,
• kapaki-pakinabang na epekto sa atay.

Lettuce

Ang index ng glycemic ay nakasalalay sa kulay ng produkto (pula - 15, berde at dilaw - 10). Anuman ang kulay, ang produkto ay isang kamalig ng mga bitamina C, A, E, pangkat B, pati na rin ang zinc, magnesiyo, posporus at potasa.

Ang hilaw na produkto ay may GI na 35, at kapag pinainit, tumataas ito sa 85 yunit. Nariyan pa rin ang positibong epekto ng produkto. Ang pandiyeta hibla, lalo na ang hibla, na nilalaman sa mga karot, ay may positibong epekto sa digestive tract. Pinabagal nito ang pagsipsip ng mga karbohidrat sa dugo mula sa bituka ng bituka, na nagpapahintulot sa iyo na kumain ng produktong ito, na may mataas na index ng glycemic.

Ang mga karot ay maaaring pinirito, nilaga, inihurnong, pinakuluang, kinatas na katas mula rito. Ang pangunahing bagay ay hindi magdagdag ng asukal sa panahon ng pagluluto. Mga Tampok:

• maaaring magamit sa dalisay na anyo o kasabay ng iba pang mga produkto,
• ang pagyeyelo ay hindi sirain ang mga kapaki-pakinabang na katangian,
• na may diyabetis, kapaki-pakinabang na gumamit ng gadgad na gadgad sa dalisay na anyo o sa anyo ng mga mashed na patatas.

Ang glycemic index ng produkto ay 15, calories - 20 kcal. Ang nasabing mga numero ay nag-uuri ng mga labanos bilang isang mababang-GI na produkto, na nangangahulugang tanggap sila para sa pang-araw-araw na paggamit.

Ang labanos ay isang maagang ani ng gulay na naroroon sa diyeta para sa isang tiyak na limitadong oras, na nagbibigay daan sa mga kamatis at mga pipino. Ang labanos ay nasa komposisyon nito ng sapat na dami ng hibla, magnesiyo, sosa, kaltsyum, fluorine, salicylic acid, tocopherol, at B bitamina.

Ang komposisyon ay naglalaman ng mga langis ng mustasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang iwanan ang asin sa proseso ng pagluluto dahil sa tiyak na panlasa ng gulay. Ito ang kanilang pagkonsumo na isang panukalang pang-iwas sa pagbuo ng mga sakit ng puso, mga daluyan ng dugo at bato.

Ang GI ng isang hilaw na gulay ay 30, pinakuluang umabot sa 64 na yunit. Ang pulang produkto ng halaman ay kapaki-pakinabang sa maraming mga sakit. Ang komposisyon nito ay mayaman sa mga likas na elemento, bitamina, hibla, mga acid acid. Pinahuhusay ng hibla ang liksi ng bituka, pinapabago ang panunaw. Ang mga elemento ng bakas ay nag-aambag sa pagpapanumbalik ng metabolismo.

Sa diyabetis at labis na timbang ng katawan, mahalaga na subaybayan ang estado ng mga daluyan ng dugo at sistema ng sirkulasyon, mas mababang presyon ng dugo, alisin ang labis na kolesterol sa katawan. Ito ang nag-aambag sa ugat ng beet.

Ang pinaka hindi kanais-nais na gulay ng lahat na ipinakita sa itaas para sa mga diabetes at mga taong tinatanggap ang isang malusog na pamumuhay. Ang glycemic index ng patatas ay hindi matatawag na mababa:

• sa hilaw na anyo - 60,
• pinakuluang patatas - 65,
• pinirito at pranses na fries - 95,
• puro - 90,
• patatas chips - 85.

Ang calorie na nilalaman ng root crop ay nakasalalay din sa paraan ng paghahanda nito: raw - 80 kcal, pinakuluang - 82 kcal, pinirito - 192 kcal, chips - 292 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay:

• naglalaman ng halos buong hanay ng mga amino acid na mahalaga para sa katawan ng tao,
• ay may isang epekto sa pag-alkali (inirerekomenda para sa patolohiya ng bato, gota),
• ginamit sa tradisyonal na gamot upang gamutin ang mga sakit sa balat,
• ang patatas juice ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng gastric mucosa, na nag-aambag sa pagpapagaling ng mga ulserasyon.

Ang mga gulay ay may mga katangian na katulad ng mga katangian ng mga prutas, mayroon lamang mas mababang ascorbic acid sa komposisyon. Ang talahanayan ng glycemic index ng hilaw at lutong popular na mga gulay, ang kanilang nilalaman ng calorie, pati na rin ang nilalaman ng mga protina, lipid at karbohidrat ay ibinibigay sa ibaba.

Ang kamalayan sa mga tagapagpahiwatig ay nagbibigay-daan sa iyo upang maayos na ayusin ang diyeta, pagtaas o pagbawas sa dami ng pagkonsumo ng ilang mga produkto.

Glycemic index - ano ito?

Ang paggamit ng karbohidrat ay nag-trigger ng pagtaas ng mga antas ng asukal. Ang halaga na tumutukoy sa bilis ng prosesong ito ay tinatawag na glycemic index ng produkto. Ang maximum na tagapagpahiwatig para sa glucose (reference tagapagpahiwatig, 100). Ang mga produkto na may isang GI sa itaas ng 70 ay tinukoy bilang mataas na glycemic, isang average na GI na 55 hanggang 69, at isang mababang GI na mas mababa sa 55.

Bakit mahalaga ang tagapagpahiwatig na ito kapag sinusubukan nating subaybayan ang ating timbang? Ang mga karbohidrat ay ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan. Sa anumang pisikal na pagsisikap, ang mga karbohidrat ay maubos sa una, ang prosesong ito ay inilatag ng likas na katangian. Makatarungang na may pagbaba sa dami ng mga karbohidrat, ang katawan ay magsisimulang gumuhit ng enerhiya mula sa mga taba at protina. Gayunpaman, kung kumonsumo tayo ng mga pagkain na may mataas na GI, ang mga karbohidrat sa komposisyon nito ay nagiging sanhi ng isang matalim na pagtalon sa asukal sa dugo, at ang sumusunod na reaksyon ng katawan ay nangyayari:

1. Aktibong pagtaas ng paggawa ng insulin.
2. Ang labis na insulin ay idineposito sa anyo ng adipose tissue.
3. Mabilis na dumating ang isang pakiramdam ng kagutuman, na sinamahan ng isang labis na pananabik para sa mga Matamis.
4. Pag-re-konsumo ng mataas na produkto ng GI.

Ang isang menu na binubuo ng mga pagkain na may mababa at daluyan ng GI ay makakatulong upang maiwasan ang mga biglaang pagbagsak ng asukal sa dugo, pahabain ang pakiramdam ng kapuspusan at maiwasan ang labis na sobrang pagkain. Sa kasong ito, ang labis na taba ay hindi ideposito, dahil magkakaroon ito ng oras upang magamit ng katawan.

Talahanayan ng Produkto ng GI

Pag-aaral ng iba't ibang mga talahanayan ng mga indeks ng glycemic, maaari mong pansinin na ang parehong produkto ay maaaring magkaroon ng iba't ibang GI. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang tagapagpahiwatig ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan: mayroon man o may hibla, kung paano inihanda ang produkto, pinagsama man ito ng mga protina at taba. Inirerekomenda na bigyan ang kagustuhan sa mga pagkaing mataas sa hibla at ubusin ang mga ito na hilaw, pinakuluang o nilaga.

Mababang GI Produkto

Ang mga karbohidrat na nilalaman sa mga pagkaing may mababang glycemic index ay karaniwang tinatawag na mabagal o kumplikado. Unti-unti silang hinihigop ng katawan, dahan-dahang naglalabas ng enerhiya sa loob ng maraming oras. Kasama sa mga produktong ito:

• anumang uri ng mga gulay, litsugas, panimpla,
• sariwang gulay at prutas (maliban dilaw), nuts, olibo, legume,
• mababang mga taba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, hard cheeses, tofu,
• sariwang kinatas na mga juice, compotes na walang asukal,
• steamed manok, karne ng baka, isda, seafood, crab sticks,
• durum trigo pasta, buong butil ng tinapay, basmati bigas, pansit na pansit.
• dry wines, madilim na tsokolate.

Inirerekomenda ng mga Nutristiko ang pagkain ng mga pagkain na may isang mababang glycemic index kung nais mong mawalan ng timbang. Ang diyeta na ito ay dapat sundin ng mga taong humahantong sa isang nakaupo na pamumuhay, nagdurusa sa type 2 diabetes mellitus o iba pang mga malubhang sakit.

Mga Medium GI Products

Tulad ng mababang glycemic index, ang average na GI ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang isang pakiramdam ng gutom sa ilalim ng kontrol, habang pag-iwas sa monotony ng isang mababang glycemic diet:

• pinirito na karne at isda pinggan (schnitzels, meatballs, beef stroganoff, atbp.),
• itlog at pinggan mula sa kanila (pinirito itlog, omelet, casserole),
• mga pinggan ng harina (pancake, pancakes, dumplings, dumplings),
• pasta, brown rice, brown bread, oatmeal,
• naproseso na gulay (nilaga, pinakuluang), mga sopas na gulay,
• sariwang dilaw na prutas (dalandan, mangga, persimmons, pineapples) at ang kanilang mga juice,
• itim na tsaa, libreng kape, asukal

Mataas na Mga Produktong GI

Ang pagkain ng mga pagkain na may mataas na glycemic index, pinapamahalaan namin ang panganib na mahulog sa isang mabisyo na cycle, kapag ang bawat pagkain ay nagdudulot, sa halip na satisety, isang mas higit na pakiramdam ng kagutuman. Sa kasong ito, ang kahinaan ay nangyayari sa katawan, at ang hugis ng katawan ay mabilis na nagbabago para sa mas masahol pa.

Ito ay kinakailangan upang mabawasan o ganap na alisin ang mga naturang produkto mula sa diyeta:

• matamis na pastry, dessert, jam, karamelo, gatas at puting tsokolate,
• malambot na pasta ng trigo, semolina, pinsan, puting kanin, puting tinapay,
• purong asukal (puti at kayumanggi), glucose,
• pinirito patatas, casseroles ng patatas, mga bola ng baso at niligis na patatas,
• kalabasa, pakwan, petsa, saging,
• beer, vodka, matamis na alak, alak at iba pang mataas na inuming may alkohol na asukal,
• mga de-latang prutas, de-latang juice, mga inuming may asukal.

Glycemic index para sa pagbaba ng timbang: ano ang dapat isaalang-alang?

Ito ay isang pagkakamali upang ipalagay na para sa pagbaba ng timbang kailangan mong pumili ng mga pagkain na may mababang GI, at simpleng itapon ang iba pang mga pagkain mula sa diyeta. Ang isang kumpletong talahanayan ng mga produkto ay sumasalamin hindi lamang ang halaga ng GI, kundi pati na rin ng isa pang tagapagpahiwatig - glycemic load (GI). Ito ay katulad ng GI, ngunit isinasaalang-alang ang laki ng bahagi. Kaya, kung minsan maaari mong pahintulutan ang iyong sarili na ubusin ang mga pagkain na may mataas na GI, ngunit binabawasan ang laki ng paghahatid upang ang tagapagpahiwatig ng GN ay hindi lalampas sa inirekumendang pamantayan. Accounting para sa parehong mga tagapagpahiwatig ay makabuluhang pag-iba-ibahin ang diyeta at hindi makakuha ng mas mahusay.

Ang mga programa sa nutrisyon para sa pagbaba ng timbang, batay sa accounting para sa GI at GN, ay ginamit ng maraming kilalang nutrisyunista, halimbawa, ang Pranses na doktor na si Michel Montignac. Para sa matagumpay na pagbaba ng timbang, kailangan mong lumikha ng isang diyeta sa paraang upang mabawasan ang paggamit ng karbohidrat, kung gayon ang katawan ay magsisimulang gumamit ng mga naka-imbak na taba bilang isang mapagkukunan ng enerhiya.

Ang isang tinatayang menu sa araw-araw na diyeta na may mababang diyeta ng GI ay maaaring magmukhang ganito:

• Almusal - prutas (pasiglahin ang mga bituka)
• Pangalawang almusal - buong butil ng tinapay, gatas, isang bahagi ng otmil
• Tanghalian - gulay na salad, mga inihurnong isda
• Snack - isang baso ng kefir o low-fat, unsweetened na yogurt
• Hapunan - sopas ng gulay o salad, inihaw na karne

Para sa paghahanda ng menu pinapayagan na gumamit ng anumang mga produkto na may mababang glycemic index. Ang mga produktong may mataas na GI ay ipinagbabawal, na may medium GI - inirerekomenda na ipakilala matapos naabot ang ninanais na timbang. Ang isang kumpletong listahan ng mga produkto ay matatagpuan sa karagdagang mga detalyadong talahanayan.

Inihanda namin ang isang pagpipilian ng mga pagkaing maaari mong kainin sa panahon ng isang mahigpit na diyeta:

• MCT langis. Ang produkto ay binubuo ng medium chain triglycerides na nilalaman ng langis ng niyog. Ang langis ay isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya.
• Sugar free peanut butter. Ito ay isang abot-kayang mapagkukunan ng taba, na kung saan ay katanggap-tanggap na may isang mahigpit na diyeta. Mahalagang pumili ng isang produkto na may isang mababang glycemic index.
• Almond na harina. Isang mahusay na kapalit para sa harina ng trigo, na ginagawang mas malusog ang pagluluto. Gayundin, ang harina ay ginawa mula sa mga mani, na kung saan ay isang mapagkukunan ng isang malaking halaga ng protina.
• Coconut Flour Ito ay isang mababang mapagkukunan na may karbohidrat na hibla. Maaaring magamit ang Flour upang maghurno ng keto.
• Stevia. Isang mahusay na pampatamis na may isang mababang nilalaman ng karbohidrat at isang likas na katas mula sa mga dahon ng halaman ng stevia. Mababang karbohidrat at calorie na produkto.

Mga Gulay na Glycemic Index Gulay

Nais kong tandaan na ang talahanayan ay mayroon ding mga indeks para sa mga naprosesong gulay. Inaasahan kong mahanap mo itong mas maginhawa upang magamit ang tulad ng isang mesa.

Ang glycemic index ng mga naprosesong gulay ay halos palaging mas mataas kaysa sa parehong mga pagkain sa kanilang hilaw na anyo.

Mataas na glycemic index ng mga gulay

Ang mga mataas na GI na gulay ay may kasamang patatas, beets, pumpkins, at iba pang mga gulay na mataas sa asukal at almirol.

Nais kong iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na hindi mo dapat ibukod ang mga gulay na may mataas na index mula sa diyeta.Kailangan mo lamang na maingat na subaybayan ang kanilang halaga sa mga pagkaing diabetes. Ang parehong patatas, lalo na ang mga kabataan, ay lubhang kapaki-pakinabang at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan. At sasabihin sa iyo ng anumang endocrinologist na ang 2-3 pcs bawat pagkain ay maaaring, kung hindi 3 beses sa isang araw.

Subukang magluto ng iba't ibang mga pinggan, mga alternatibong produkto. Bukod dito, kung magpasya kang kumain ng isang hindi masyadong malusog, gawin ito sa umaga. Kinumpirma ng siyentipiko na ang mga karbohidrat sa umaga lahat ay pumupunta sa wastong paggana ng katawan, mas mahusay na nakikita ng mga cell cells ang glucose.

Ano ang GI?

Ang rate ng pagsipsip ng karbohidrat at pagtaas ng asukal sa dugo ay tinatawag na glycemic index.

Ang tagapagpahiwatig na ito ay nasuri sa isang scale mula 0 hanggang 100, kung saan 100 ang tagapagpahiwatig ng GI para sa pino na asukal. Ang mga polyglycemic na pagkain ay naglalaman ng maraming hibla, ang katawan ay nangangailangan ng oras upang matunaw ang mga ito, at ang asukal ay unti-unting tumataas. Ang mga produktong may mataas na rate ay mabilis na nasisipsip, na nagreresulta sa isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo. Ang regular na paggamit ng mga naturang produkto ay ang dahilan:

• sakit sa metaboliko
• palaging gutom
• nadagdagan ang timbang ng katawan at labis na katabaan.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Ano ang nakasalalay dito?

Ang antas ng GI ay nakasalalay sa apat na mga kadahilanan:

• nilalaman ng karbohidrat
• ang dami ng taba
• antas ng protina
• paraan ng paggamot ng init.

Ang pyramid ng pagkain ay nagpapahiwatig na ang diyeta ay dapat magsama ng hindi bababa sa 50-60% na karbohidrat. Mayroong 3 uri ng karbohidrat:

Ang paghati ng mga karbohidrat sa mga pangkat ayon sa antas ng digestibility ng katawan.

1. Simple. Digested na may mataas na bilis, agad na taasan ang glucometer. Kabilang dito ang sukrosa, fructose, lactose. Mayroon silang mataas na GI, ang mga naturang pagkain ay mahusay na makakain sa maliit na dami pagkatapos ng matinding ehersisyo, upang maibalik ang aktibidad sa kaisipan.
2. Kumplikado. Ang mga ito ay hinihigop ng dahan-dahan, dahil sa kung aling glucose sa dugo ay lumalaki nang maayos. Na nilalaman sa mga cereal, tinapay ng rye, maraming mga berry at prutas.
3. Malakas. Na nilalaman sa mga sariwang gulay at mga produkto ng bran. Ang katawan ay hindi sumipsip ng gayong mga karbohidrat.

Ang mga protina-starch compound na nabuo ng mga karbohidrat at protina ay nagpapabagal sa agnas ng mga karbohidrat, ang mga taba na komplikado ay nagbabawas sa hydrolysis ng mga karbohidrat. Ang mas malakas na paggamot ng init, mas mataas ang GI. Ang undercooked paste ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinakuluang cereal para sa diyabetis. Ang pinakuluang karot ng GI - 85, sariwa - 35. Ito ay dahil sa isang mas simpleng proseso ng paghahati sa bituka ng naprosesong pagkain.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Sa patatas

Ang glycemic index ng patatas ay mataas nang anuman ang paggamot sa init:

• pinirito patatas - 95,
• inihurnong - 70,
• patatas na patatas - 90,
• patatas chips - 85,
• patatas ng dyaket - 65.

Ang Vinaigrette ay isang mas kanais-nais na ulam para sa mga pasyente kaysa sa purong mga patatas na patatas.

Alam ng mga nakaranasang pasyente na upang mabawasan ang rate, kinakailangan upang lutuin ang buong ugat ng ugat: sa ganitong paraan ang mga tanikala ay hindi nawasak. Sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang GI ay nabawasan ng 10-15 yunit. Mahalaga ring isaalang-alang ang nilalaman ng calorie ng tapos na produkto: pinakuluang patatas - 82 kcal, sariwa - 79 kcal, pinirito - 193 kcal, chips - 280 kcal bawat 100 gramo. Sa diyabetis, kinakailangan upang limitahan ang dami ng mga patatas, at mas mahusay na gamitin ito nang magkasama sa iba pang mga gulay, halimbawa, sa vinaigrette.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Index ng Cucumber

Ang katas ng pipino ay isang prophylactic laban sa mga sumusunod na sakit:

• hypertension
• sobrang timbang
• tuberculosis
• sakit sa gum.

Ang mga buto ng pipino ay nagbabawas sa antas ng masamang kolesterol, may banayad na laxative effect, naglalaman ng Ca, Mn, Se, Ag, Fe. Ang mga gulay na ito ay saturate at quench uhaw nang maayos, kaya't kailangan nila sa mga mainit na araw ng tag-araw. Ang pipino ay may isang mababang GI - 10 mga yunit, ngunit para sa ilang mga sakit ang gulay ay kailangang iwaksi:

• pricks
• hepatitis
• cholecystitis
• sakit sa bato
• pinalala ang gastritis at ulser sa tiyan.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Glycemic index ng repolyo

Ang isang gulay ay nakakatulong na mabawasan ang timbang sa mga taong may labis na glucose sa dugo.

Ang GI ng repolyo ay katumbas ng 15 yunit. Ang kakaiba ng gulay na ito ay upang mapanatili ang antas ng GI, anuman ang paraan ng paghahanda. Ang puting repolyo ay naglalaman ng mga hibla, bitamina C, B, K, P, E, U. Ang repolyo na may diyabetis ay napaka-saturating, tumutulong laban sa labis na timbang, ginagamit ito upang maiwasan ang mga sakit ng gastrointestinal tract at atay.

Sa isang pagpalala ng mga sakit ng gastrointestinal tract, pancreatitis o cholecystitis, repolyo ay hindi kasama sa diyeta.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Kalabasa at Diabetes

Kalabasa ay naglalaman ng:

• macronutrients: Fe, Mg, Ca, K,
• Mga bitamina: A, C, D, E, F, PP.

Ayon sa talahanayan ng mga indeks ng glycemic, ang rate ng kalabasa ay 75 yunit, kalabasa juice - 70. Ang juice ng kalabasa ay nagpapalakas sa immune system, mayroong isang laxative effect, tumutulong sa toxicosis, nagtatanggal ng mga toxin. Ang mga pinggan na may kalabasa ay kontraindikado sa mga taong may nabawasan na kaasiman ng gastric juice, na may pagkiling sa colic, flatulence at bloating.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Radish para sa diyabetis

• pinapadali ang kurso ng ischemia, gout, rayuma,
• ay ang pag-iwas sa atake sa puso at stroke,
• nakakatulong na gawing normal ang metabolismo.

Ang labanos ay mayaman sa natural na insulin, na tumutulong upang mapabuti ang kundisyon ng pasyente.

Ang glycemic index ng isang labanos ay 15 mga yunit. Ang isang mahalagang pag-aari ng gulay na ito ay ang nilalaman ng natural na insulin, binabawasan nito ang pagkarga sa pancreas, na napakahalaga na may mataas na asukal. Bilang karagdagan, salamat sa anthocyanin, labanos ay isang malakas na prophylactic laban sa cancer. Contraindications para sa paggamit:

• talamak na sakit sa gastrointestinal,
• metabolic disorder
• mga proseso ng pathological sa atay at bato,
• sakit sa teroydeo.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Beetroot at Diabetes

Ang calorie na nilalaman ng mga hilaw na beets ay 40 kcal. Ang gulay ay kapaki-pakinabang para sa kakulangan sa bitamina at anemia, hypertension, sakit sa gum, atherosclerosis at slagging ng katawan. Ang mga hibla at organikong mga asido ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng bituka at mapawi ang tibi. Sa diyabetis, madalas itong gumagawa ng mga malulusog na salad at nagluluto ng mga beetroot. Hindi ito idinagdag sa pagkain na may mga bato sa bato, dahil pinalalaki ng mga beets ang kurso ng sakit. Ang glycemic index ng mga beets ay 30 mga yunit.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Gi zucchini

Zucchini low-calorie - 25 kcal, glycemic index - 15 mga yunit. Ang Zucchini ay may 75 na yunit pagkatapos ng Pagprito ng GI, kaya mas mahusay na mag-pickle, nilaga o gamitin ang mga ito sa anyo ng zucchini caviar. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng zucchini:

• Pinapagpalakas ng bitamina C ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, normalize ang sirkulasyon ng dugo at pinapalakas ang immune system,
• pinapaganda ng folic acid ang central nervous system,
• pinapabuti ng retinol ang kalagayan ng mga organo ng pangitain,
• ang calcium ay nagpapalakas ng mga buto
• Ang thiamine at pyridoxine ay nagpapatatag sa sistema ng nerbiyos,
• pinapabuti ng zinc ang mga proseso ng pagbabagong-buhay sa balat.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Gi karot

Ang glycemic index ng mga karot ay 35. Ito ay hilaw. Ang pinakuluang karot ay may 85 na yunit. Naglalaman ang mga karot:

Ang root crop ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

• Mga Mineral: K, P, Mg, Co, Cu, I, Zn, Cr, Ni, F,
• bitamina: K, E, C, PP, B.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay na ito ay makakatulong na mapagbuti ang kondisyon ng katawan. Ang diyabetis ay madalas na kailangang gamutin ang mga magkakasamang sakit, at ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga nutrisyon na nagmumula sa mga produkto ay napakahalaga. Ang mga pakinabang ng karot:

• pinapalakas ang retina
• nagpapabuti ng kondisyon ng gum
• pinapadali ang kurso ng mga sakit sa atay, anemia,
• pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo,
• tumutulong sa sakit sa bato.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Tomato at diabetes

Ang tomato juice ay pinapayagan para magamit sa menu ng mga taong may mataas na asukal sa dugo.

Ang mga kamatis ay nakikipagkumpitensya sa mga prutas ng sitrus sa nilalaman ng ascorbic acid., Mayaman sa mga anthocyanins, palakasin ang kaligtasan sa sakit, mapabilis ang pagpapagaling ng mga sugat at pagbawas. Ang tomato juice ay malusog at masustansiya; sa diyabetis maaari itong lasing sa buong taon. Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kamatis:

• pagbutihin ang paggawa ng gastric juice,
• palakasin ang sistema ng nerbiyos
• ay isang prophylactic laban sa cancer at osteoporosis,
• pagbutihin ang kondisyon ng balat.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Iba pang mga gulay

Hindi palaging ang mga tao tulad ng mga gulay, sinusubukan na gumamit ng mga prutas na may mababang GI sa kanilang diyeta. Kapaki-pakinabang din ang mga ito, ngunit dahil sa nilalaman ng asukal, inirerekomenda na limitahan ang bilang ng mga prutas sa hapon. Sa panahong ito, mas mahusay na palitan ang mandarin na may mga sariwang karot o ilang mga sheet ng berdeng repolyo. Inirerekomenda ng mga doktor na laging pinapanatili ang isang masasamang talahanayan sa isang GI ng mga karaniwang ginagamit na pagkain. Makakatulong ito upang maiwasan ang mga pagkakamali sa paghahanda ng diyeta. Ipinapakita sa talahanayan ang GI ng pinaka-natupok na gulay.

Antas ng GIGulayTagapagpahiwatig, yunit MababaPinakuluang beans40 Talong Caviar Raw berdeng mga gisantes Mga karot35 Bawang30 Mga pinakuluang lentil25 Matamis na patatas18 Spinach, Cauliflower, Asparagus15 Stewed repolyo Zucchini Broccoli Celery Avocado19 Mga kamatis, Mga sibuyas12 Pinta ng paminta18 Talong22 KatamtamanPinakuluang mais70 Matulis na zucchini64 Pinakuluang mga beets Mga nilutong patatas65 MataasInihaw na patatas70 Inilabas na Kalabasa74 Pinirito na patatas90

Panoorin ang video: 20 Delicious Fruits On Keto Diet You Can Eat & Fruits To Avoid (Mayo 2024).