Crispy Salmon na may Tomicot Pesto Sauce

Aking paboritong paboritong salmon mula kay Delia Smith. Sinubukan ng maraming taon, lahat ay laging nagustuhan nito. Kung mayroon kang sarsa ng pesto at handa na mga tinapay na tinapay sa ref, aabutin ng 15 minuto upang lutuin. Ang mga isda na inihurnong sa ganitong paraan ay napaka malambot at makatas. Masarap kahit malamig.

Aprikot pesto

• Mga aprikot, 0.2 kg.,

• Mga pine nuts, 30 gr.,

• Grated Parmesan, 30 gr.,

• Langis ng oliba, 25 ml.,

• Banayad na balsamic suka, 10 g.,

• Asin at paminta sa panlasa.

• Mozzarella, 1 bola,

• Mga kamatis, 2 piraso,

• Ang salad ng patlang, 0.1 kg.,

• Mga pine nuts, 30 gr.

Ang halaga ng mga sangkap ay batay sa 2 servings. Tumatagal ng halos 20 minuto upang ihanda ang mga sangkap, at tatagal ng halos 10 minuto upang ihanda ang ulam mismo.

Ang mga sangkap

• 2-3 mga dakot (humigit-kumulang 80 g) ng mga sariwang dahon ng basil
• isang kurot ng asin
• 50 ML langis ng oliba (itlv)
• 2 cloves ng bawang
• 50 gr pine nuts
• 4 tbsp sariwang gadgad na parmesan keso
• 2 hiwa ng filetong salmon
• 1 kutsara gadgad parmesan
• ½ lemon juice
• 2 tbsp sariwang tinapay
• asin at sariwang lupa itim na paminta

Hakbang sa hakbang na hakbang

Kung mayroon kang sarsa ng pesto at handa na mga tinapay na tinapay sa ref, aabutin ng 15 minuto upang lutuin. Ang mga isda na inihurnong sa ganitong paraan ay napaka malambot at makatas. Ang isang piraso ay sapat para sa isang tao, ngunit dahil ang gayong salmon ay mahusay din sa malamig na anyo, mas mahusay na magluto ng dalawa at iwanan ang pangalawa para sa tanghalian sa susunod na araw.

Mga larawan ng hakbang-hakbang na recipe

1. gilingin ang basil dahon sa isang blender na may pakurot ng asin.

2. Ibuhos sa langis ng oliba at mag-scroll muli sa blender hanggang makuha ang isang creamy texture. Magdagdag ng tinadtad na bawang. Hindi ito dapat labis na sa gayon ay hindi mai-clog ang lasa ng basil. Ibuhos ang mga mani at keso at ihalo ang lahat sa isang blender, unti-unting idagdag ang natitirang langis ng oliba.

3. Magdagdag ng asin at paminta, alalahanin na ang parmesan mismo ay maalat, at ang hilaw na bawang ay nag-spice ng ulam. Sa halip na isang blender, maaari kang gumamit ng isang mortar at pestle at manu-mano giling ang lahat ng mga sangkap.

4. Ang handa na sarsa ng pesto ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng 2 linggo.

5. Ang mga tinapay na tinapay ay mas mahusay na gumamit ng lutong bahay kaysa sa mga crackers ng tindahan. Upang gawin ito, ang mga hiwa ng dry baguette ay kailangan lamang gumiling sa isang blender.

6. Kaya maaari mong kontrolin ang kanilang texture at, kung ninanais, gawing mas malaki ang mumo.

7. Ang handa na mga mumo ng tinapay ay maaaring maiimbak sa isang airtight bag sa ref para sa 3 linggo.

8. Paghaluin ang dalawang kutsara ng sarsa ng pesto na may kalahating mumo upang makagawa ng isang makapal na i-paste.

9. Takpan ang kawali gamit ang papel na sulatan at itabi ang fillet. Patakbuhin ang isang kamay sa mga isda upang matiyak na walang mga buto na nakausli mula rito. Pagwiwisik ng isda na may lemon juice.

10. Ilagay ang pinaghalong pesto na may mga tinapay na tinapay sa isda.

11. Paghaluin ang kalahati ng keso sa natitirang mga mumo, ilagay sa tuktok ng pesto, at sa wakas ay iwiwisik ang natitirang keso.

12. Maghurno ng isda sa gitnang istante ng oven sa temperatura ng 230C sa loob ng 10 minuto, upang ang tuktok ay gilded at maging malutong, at ang isda ay makatas.

13. Kung pinahihintulutan ang baywang at may mahusay na gana, maaari kang maglingkod kasama ng pinirito na patatas sa langis ng oliba. Para sa isang mas magaan na hapunan, maghatid ng salmon na may berdeng salad.