Anong mga isda ang pinapayagan para sa pancreatitis

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na produkto para sa katawan ng tao, sinakop ng mga isda ang isang nangungunang lugar. Mayaman ito sa digestible protein at acid. Dahil sa mga pag-aari na ito, nagiging isang kailangang-kailangan na ulam sa talahanayan ng pagkain para sa patolohiya ng pamamaga ng pancreas.

Kumuha sila ng isang aktibong bahagi sa pagsugpo ng pamamaga, bawasan ang dami ng mga plake ng kolesterol, at ibalik ang metabolismo. Ngunit hindi lahat ng mga isda na may pancreatitis ay angkop para sa pagkonsumo. Maaari kang kumain lamang ng mga mababang uri ng taba. Ang mga matabang uri ay ipinagbabawal sa nutrisyon sa pagkain para sa anumang anyo ng sakit. Anong mga uri ng isda ang kasama sa diyeta, na dapat itapon, posible sa langis ng isda, mahalagang malaman ang bawat pasyente na nagdurusa sa pancreatitis.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian na nakapaloob sa mga isda ay may positibong epekto sa katawan.

Ang mga nasabing pinggan ay puspos:

Mga sirena. Isang materyal na gusali para sa katawan ng tao na maaaring mabilis na masisipsip.
Isang malawak na hanay ng bitamina complex. Kasama dito ang A, D, E, pangkat B, C.
Mga mineral: potassium, calcium, iron, zinc, sodium, fluorine, magnesium, sulfur, chlorine, yodo.
Mahalagang omega acid. Dahil sa mga polyunsaturated acid, ang metabolismo ng taba ay na-normalize.

Awtorisadong isda

Upang matukoy kung aling mga isda ang maaaring at kinakain ng mga pasyente na may pancreatitis, tingnan ang porsyento ng nilalaman ng taba. Dapat itong minimal. Ang ganitong mga species ay hindi labis na labis na karamdaman sa organ na may karamdaman, hindi nagiging sanhi ng mga komplikasyon, at hindi pinukaw ang mga hindi kasiya-siyang sintomas. Ang mga pinggan mula sa mga sangkap na ito ay angkop para magamit sa talamak at talamak na anyo ng sakit.

Kabilang sa pinahihintulutang isda, 2 pangkat ay nakikilala:

diyeta
na may katamtamang taba na nilalaman.

Sa unang pangkat, ang nilalaman ng taba ay hindi lalampas sa 4%. Ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring mas kaunti, halimbawa, ang mga species ng dagat (1% lamang). Kabilang sa mga tulad na mababang-taba na dietary varieties ng mga isda na may pancreatitis, mayroong:

ilog ng perch at asul na whiting,
bakalaw at safron
pollock at lemonade
pollock at haddock.

Ang mga nakalistang uri ay may kaugnayan sa mga species na may sandalan na may 1% taba ng nilalaman.

Mayroon ding isang listahan ng mga species ng isda na mababa ang taba, ang kanilang listahan ay binubuo ng mga varieties na may 3% na taba, na katanggap-tanggap din para sa pancreatitis:

cupid at pike perch,
flounders at pikes,
mullet at crucian,
roon at lampreys,
puting mata at burbot,
puting isda at macrus,
kulay abo at mga shroud.

Ang nasabing pagkain ay kinakain na may labis na pagpapalala ng sakit. Ang mga mousses ay inihanda mula dito, ang mga steamed cutlet ay luto, ang sopas na sopas ay pinakuluan, at ang mga malambot na souffle ay ginawa. Ano ang iba pang mga isda na makakain ko ng pancreatic pancreatitis? Lamang, ngunit ang porsyento ay tataas sa 4%:

pagrus at bastos,
isda ng yelo at mackerel,
rasp at carp
trout at puting halibut,
hake at sea bass.

Ang porsyento ng taba ay nakasalalay sa edad ng indibidwal, at ang oras kung kailan sila ay nahuli (taglamig, tag-araw). Natagpuan na sa taglamig at taglagas na ang figure na ito ay makabuluhang mas mataas kaysa sa iba pang mga oras ng taon.

Siguraduhing kumunsulta sa doktor. Susuriin ng doktor ang pasyente, nagsasagawa ng mga pagsubok sa laboratoryo. Kung positibo ang kondisyon ng pasyente, palawakin ang diyeta. Kasama dito ang mga isda na may mababang nilalaman ng taba. Ang maximum na halaga ng taba ay hindi hihigit sa 8%:

wika sa dagat at mga pangingisda,
ideya at kalabaw
tuna at hito,
mackerel ng kabayo at mapula ang mata,
pilak at mabango,
karaniwang carp at pink salmon,
hito at chum,
bream.

Sa panahon ng isang talamak na sakit, hindi maaaring kainin ang mga masasarap na pagkain na ito. Siguraduhin na pumili ng isang banayad na paraan ng pagluluto. Sa halip na pinirito na pinggan dumating ang singaw, nilaga, pinakuluan, inihurnong.

Ipinagbabawal na isda

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulang isda, ang paggamit sa panahon ng pancreatitis sa panahon ng sakit ay mahigpit na ipinagbabawal. Bilang karagdagan sa kumplikadong bitamina, kapaki-pakinabang na elemento, ay pinayaman sa mga taba sa malaking dami. Ang resulta ay isang exacerbation ng mga sintomas, bukod dito ay nabanggit:

pagduduwal
pagsusuka
pagkahilo
kahinaan, pagkamaalam,
sakit sa lukab ng tiyan,
ang mga karamdaman sa dumi (sa mga feces, madulas na mga pagtatago, na nailalarawan sa pamamagitan ng hindi natunaw na taba, ay nabanggit).

Bilang karagdagan sa mga madulas na isda, ang pancreatic organ ay hindi nakakakita ng ilang mga pamamaraan ng pagluluto ng isda para sa pancreatitis. Ang pinong mauhog lamad ng pancreas ay sumasailalim sa pangangati at pamamaga. Ang anumang agresibong pagkain ay maaaring maging sanhi ng hindi maibabawasang pinsala sa sistema ng pagtunaw, na humahantong sa mga kahihinatnan. Aling mga isda ang tumanggi:

Salty, pinirito, tuyo. Ang agresibong pagkain ay nagpupukaw ng isang malakas na paggawa ng mga enzymes para sa panunaw at asimilasyon. Ang resulta ay isang inis na pancreatic mucosa, isang exacerbation ng nagpapaalab na proseso, pamamaga, suppuration, at nekrosis ay posible.
Pinausukang. Ang lahat ng pinausukang karne ay lubhang nakakapinsala sa buong sistema ng pagtunaw.
Mataas sa taba.

Bilang karagdagan sa mga madulas na isda, ipinagbabawal na kumain ng anumang mga mababang uri ng taba na may pancreatitis, kung pagdating sa de-latang pagkain. Maraming mga tao ang nagkakamali na naniniwala na ang ganitong uri ng paggamot ay pinapayagan na isama sa menu ng pasyente. Sa mga ito, gusto nilang magluto ng mga sopas o gamitin ang produkto sa dalisay nitong anyo. Ito ay mahigpit na ipinagbabawal. Naglalaman ang mga ito ng isang masaganang halaga ng mga nakakapinsalang additives sa anyo ng mga emulsifier, dyes, preservatives, lasa ng mga enhancer at iba pang mga sangkap.

Mga rekomendasyon at mga recipe

Iminungkahing kagustuhan, sariwang isda. Dahil maraming mga varieties ang mahirap na makahanap sa mga istante sa mga sariwang tindahan, kailangan mong bumili ng isang frozen na bangkay. Ang pamamaraang ito ng pagpapanatili ng pagiging bago ay katanggap-tanggap para sa imbakan. Mahalagang tiyakin na ang proseso ng pagyeyelo ay isinasagawa nang isang beses. Kapag muling nagyeyelo, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala, ang produkto ay tumatagal sa ibang hitsura, at mga pagbabago sa palatability.

Upang hindi bumili ng ganoong mababang kalidad na kalakal, sumunod sa ilang mga patakaran:

Ang ibabaw ng bangkay ay hindi nagbabago ng kulay. Sa pagkakaroon ng isang madilaw-dilaw na plaka, matapang na tumangging bumili.
Mas gusto nila ang pagyeyelo. Sa paulit-ulit na pagtunaw, ang produkto ay nawawala ang hugis nito, ay nababago. Sa paulit-ulit na pagyeyelo, lahat ng pinatuyong kahalumigmigan ay nagiging yelo at niyebe. Ito ay mapapatunayan ng maraming bilang sa paligid ng mga isda.
Kapag muling nagyeyelo, ang layer ng yelo ay hindi tuwid.

Pinapayagan na magluto lamang ng fillet ng isda. Bigyang-pansin ang paghahanda. Ang bangkay ay lubusan na hugasan, nalinis ng mga kaliskis, natatanggal ng balat, tinanggal ang lahat ng mga buto at viscera, nahihiwalay ang laman. Ang sangkap na ito ay magiging batayan para sa paghahanda ng maraming pinggan.

Ang pinaka-karaniwang ulam sa diyeta ay pagluluto ng malambot na sopas ng isda na may pancreatitis. Ang handa na fillet ay pinutol sa mga hiwa, ibinuhos ng purong tubig, pinakuluang sa isang kasirola. Alisin ang bula, magdagdag ng patatas (cubes), karot, sibuyas. Lahat ng lutuin hanggang malambot, sa dulo magdagdag ng mga pinong tinadtad na gulay, bahagyang idagdag.

Ang isang malambot na natapos na produkto ay magiging mga dumplings ng singaw, na ligtas na makakain kasama ang pancreatitis.

Ang handa na payat na fillet ng isda ay nasa lupa ng isang blender sa tinadtad na karne kasama ang isang maliit na sibuyas, isang hiwa ng cracker (babad na babad na gatas), idagdag ang itlog. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong may isang pakurot ng asin. Sa tulong ng mga kutsara, ang mga knels ay nabuo, na ipinadala sa isang dobleng tray ng tray, luto.

Upang mapaliwanag ang menu ng pasyente ay magbibigay-daan sa diyeta ng diyeta mula sa mga isda na may pancreatitis. Ang natapos na filet ay luto o luto sa isang double boiler, tinadtad sa isang blender hanggang sa makinis, pinagsama sa mga whipped protein, tinadtad na karot, isang homogenous na piraso ng tinapay na may gatas. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, napuno sa mga hulma. Maghurno sa oven, ngunit mas mahusay na gumamit ng isang double boiler.

Ang mga pasyente ay interesado sa kung posible na isama ang langis ng isda sa menu para sa pancreatitis. Sa panahon ng pagbuo ng pancreatic pancreatitis, ang gawain ng digesting, assimilating food ay mahirap. Ang lahat ng ito ay maingat na pinili ng mga nutrisyunista, na pabor sa malusog na sandalan ng pagkain.

Ang langis ng isda ay isang produkto na naiinis na hindi nababalot. Nag-aambag ito sa kahirapan ng apektadong organ, na nagiging sanhi ng mga komplikasyon. Ang paggamit ng sangkap na ito sa panahon ng isang exacerbation ng sakit ay ipinagbabawal. Sa maliit na dosis at may pag-iingat, kumuha ng isang matatag na sakit.

Maraming mga kontraindikasyon para sa paggamit ng langis ng isda para sa pancreatitis at cholecystitis:

Ang pagiging hypersensitive o indibidwal na hindi pagpaparaan.
Mababang coagulability ng mga selula ng dugo.
Hemophilia.
Talamak na pagkabigo sa bato.
Ang mga problema sa endocrine system.

Kung isinasaalang-alang ang panahon ng pagpapasiklab, ang sagot ay hindi. Sa patuloy na pagpapatawad, pinapayagan ang paggamit ng produktong ito sa pag-moderate.

Ang pagkonsumo ng langis ng isda para sa pancreatitis ay katanggap-tanggap sa katanggap-tanggap na mga rate. Subaybayan ang mga calorie ng iyong pagkain. Kapag ginagamit ang sangkap na ito, ang pagkonsumo ng gulay o mantikilya ay nabawasan ng parehong halaga. Ang isang doktor lamang ang maaaring magpahintulot at magtakda ng dami ng natupok na taba. Makipag-ugnay sa kanya para sa isang konsulta at isang detalyadong regimen sa paggamot.

Maaari ba akong kumain ng isda na may pancreatitis?

Ang isa sa mga sangkap ng proseso ng paggamot para sa pancreatitis ay hindi lamang gamot sa gamot, kundi pati na rin ang tamang nutrisyon. At ito ay hindi sinasadya.

Ang pancreas ay isang organ ng sistema ng pagtunaw, na responsable para sa paggawa ng hindi lamang mga hormone (sa partikular, insulin, glucagon, somatostatin), ngunit din ang pancreatic enzymes na kinakailangan para sa pagbagsak ng pagkain na pumapasok sa katawan. Ang mas mabigat na pagkain, ang mas malubhang aktibidad ay kinakailangan mula sa pancreas. Para magtagumpay ang proseso ng panunaw, ang katawan ay kailangang gumana nang masidhi at gumawa ng maraming pagsisikap upang makabuo ng isang malaking halaga ng pagtatago. Ngunit sa nagpapasiklab na proseso, ang gawaing ito ay kumplikado sa mga oras: ang patolohiya ay sinamahan ng matinding pamamaga ng mga tisyu, bilang isang resulta kung saan ang pag-agos ng apdo ay nabalisa at nangyayari ang pagwawalang-kilos nito. Sa katunayan, ang proseso ng pagtunaw ng sarili ay nagsisimula, dahil ang mga enzyme na dapat pumasok sa duodenum upang maisagawa ang kanilang karagdagang mga aktibidad ay naantala sa pancreas at nagsisimulang kumilos dito. Ito ay para sa kadahilanang ito ay napakahalaga na sumunod sa tamang nutrisyon at isama sa diyeta lamang ang mga produktong iyon na hindi mai-load ang nasira na organ, at sa parehong oras ay makakatulong para sa mabilis na paggaling.

Maaari mong ligtas na isama ang mga isda sa listahan ng madaling natutunaw na mga produkto. Ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto, na kung saan ay puspos ng maraming mga bitamina, micro at macro elemento, protina at amino acid na maaaring gumawa ng isang malaking kontribusyon sa pagbawi ng pasyente. Gayunpaman, huwag magmadali: hindi lahat ng mga varieties ay katanggap-tanggap para sa pancreatitis. Ang criterion na tumutukoy sa pahintulot o pagbabawal ng isang partikular na isda, ang nilalaman ng taba nito. Siyempre, ang taba na ito ay mayroon ding ilang mga benepisyo para sa katawan, gayunpaman, lubhang mapanganib para sa isang namumula na pancreas. Upang masira ang mga sangkap na ito, ang katawan ay kailangang gumawa ng lipase sa maraming dami, ngunit dahil ang isang paglabag sa estado ng pancreas at ang pag-andar nito ay nagtutulak ng kakulangan sa enzymatic, ang normal na paggawa ng sangkap na ito ay halos imposible. Bilang isang resulta, mayroong isang dobleng pasanin sa pancreas, na pinapalala lamang ang kalagayan ng pasyente: nakakaranas siya ng mga bout ng pagduduwal at pagsusuka, sakit ng tiyan, utong at pagtatae.

Iyon ang dahilan kung bakit sa pancreatitis, ang mga species ng isda na mababa ang taba ang pinapayagan sa diyeta, ngunit mayroong isang bilang ng mga paghihigpit. Ang produktong ito ay hindi dapat gamitin ng mga taong may mga sumusunod na tampok:

Indibidwal na hindi pagpaparaan sa langis ng isda,
Ang pagkabigo sa renal
Patolohiya ng teroydeo,
Hemophilia
Talamak na anyo ng cholecystitis,
Mababang pamumuo ng dugo.

Gayundin, dapat na mag-ingat sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, sa panahon ng pagkilos, sa mga matatanda at sa pagkabata. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang mga isda ay hindi lamang katanggap-tanggap, ngunit lubos na inirerekomenda ng mga espesyalista.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga isda

Ang produktong ito ay kailangang-kailangan sa paggamot ng pancreatitis lalo na dahil sa pagkakalat nito at mataas na nilalaman ng protina. Tulad ng alam mo, ang protina ay isang materyal na gusali na kinakailangan ng katawan ng tao hindi lamang para sa paglago ng kalamnan, kundi pati na rin para sa pag-renew ng mga tisyu at mga istruktura ng cell.

Gayunpaman, hindi isang protina ang mayaman sa isda, kabilang ang komposisyon nito:

Mga taba na natutunaw ng mga bitamina: A, E, K, D, na nag-aambag sa pagpapalakas ng mga kuko at buhok, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, pagbutihin ang visual acuity,
Mga amino acid - mga sangkap na kinakailangan para sa synthesis ng protina, mula kung saan literal ang bawat cell ng ating katawan ay itinayo (buhok, kuko, kalamnan, organo, glandula, tendon at ligament),
Fatty omega acid (3 at 6)kasangkot sa proseso ng pagbuo ng mga bagong cell, na responsable para sa wastong paggana ng utak at ang regulasyon ng mga proseso ng metabolic, pagbaba ng kolesterol ng dugo,
Mga elemento ng Micro at macro (siliniyum, iron, yodo, posporus, potasa, sodium, magnesiyo, koro, zinc, fluorine, asupre, atbp.).

Kabilang sa isang malawak na hanay ng mga mineral sa isda, ang pinakamataas na konsentrasyon ng potasa. Ang sangkap na ito ay gumaganap ng isang bilang ng mga tukoy na pag-andar na maaaring maging kapaki-pakinabang sa pancreatitis:

Pag-iwas sa slagging at edema,
Pagpapanatili ng normal na presyon ng intracellular at balanse ng acid-base,
Ang regulasyon ng metabolismo ng tubig-asin,
Tinitiyak ang normal na paggana ng mga bato at puso,
Pagpapanatili ng normal na presyon ng dugo,
Pagpapabuti ng pagganap ng tao,
Pag-iwas sa pagbuo ng diabetes.

Ang pangalawang lugar ay kabilang sa posporus, na kinakailangan para sa aming nervous system. Salamat sa sangkap na ito, ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay pinalakas at ang tibay ng katawan ay tumataas.

Ang partikular na kahalagahan ay yodo.: Kinokontrol nito ang teroydeo na glandula at pinalalaki ang mga hormone ng tao.

Sa pangkalahatan, ang isda ay isang mababang-calorie na produkto, na mahalaga lalo na para sa mga taong nais na mawalan ng timbang o panatilihin ito sa parehong antas.

Anong uri ng isda ang maaari kong kainin na may pamamaga ng pancreatic?

Yamang hindi pinapayagan ng pancreatitis ang pagkonsumo ng mga pagkaing mataba, ang mga matabang species ng isda ay mahigpit na ipinagbabawal. Nasa criterion ito na kailangan mong tumuon kapag pumipili ng produktong ito. Ang taba ng nilalaman ng isda ay dapat na mas mababa sa 4% - ang mga naturang varieties ay itinuturing na pandiyeta, kaya maaari silang ligtas na magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan para sa pasyente.

Kabilang sa listahan na ito ang:

Isda ng dagat: haddock, asul na whiting, bakalaw, mullet, safron cod, pollock, flounder, pollock, saiga, roach, silver hake,
Mga species ng ilog: pike perch, pike, bream.

Ang mga uri ng katamtamang nilalaman ng taba (mula 4.2 hanggang 6.4%) ay pinapayagan sa panahon ng patuloy na pagpapatawad. Kabilang dito ang:

Isda ng dagat: herring, pink salmon, trout, chum salmon, catfish, tuna, herring, kabayo mackerel, low-fat herring,
Ilog: bream, catfish, carp, perch, crucian carp.

Ang paraan ng pagluluto ay may kahalagahan. Ang pamamaraan ng pagprito ay ipinagbabawal, dahil ang teknolohiyang ito ay nagsasangkot sa paggamit ng langis ng gulay, at ginagawang mataba ang anumang pinggan. Bilang karagdagan, kapag pinainit, ang langis ay naglalabas ng mga lason, na malinaw naman ay hindi magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa isang mahina na katawan at isang nabigo na pancreas. Kahit na pinirito ang pagkain ng isda, hindi mo ito makakain. Ang mga pinausukang at de-latang isda ay nahuhulog din sa ilalim ng pagbabawal, ngunit ang kumukulo o pagnanakaw ay eksaktong mga pamamaraan ng pagluluto na pinapayagan ng diyeta.

Paano pumili ng isang isda?

Ang pagkakaroon ng nagpasya sa alinman sa mga mababang uri ng taba, kailangan mong simulan ang pagsusuri ng ilan sa mga katangian ng mga isda, na makakatulong sa iyo na pumili hindi lamang malusog, kundi pati na rin sariwa, de-kalidad na produkto.

Upang gawin ito, gamitin ang mga sumusunod na tip:

Mas mainam na bumili ng live na isda - kaya siguraduhin mong sariwa ito,
Ang mga gills ay dapat na maliwanag na pula o madilim na pula na kulay, kulay-abo o ganap na maitim na lilim - isang malinaw na katibayan na ang mga isda ay may lipas na,
Ang isang sariwang produkto, bilang panuntunan, ay walang binibigkas na amoy ng isda, kung ito ay isang isda sa dagat, kung gayon ang amoy ng dagat ay dapat mangibabaw dito,
Malinis na mga kaliskis, nang walang mga bakas ng uhog - isa pang tanda ng sariwang isda,
Densidad at pagkalastiko - ito ay isang tampok na dapat mo ring bigyang pansin: sa ibabaw ng matagal na isda, bilang isang panuntunan, pagkatapos ng pagpindot, isang butas ay nananatiling,
Maaari mo ring matukoy ang kalagayan ng mga isda sa pamamagitan ng mga mata: kung ang mga ito ay malinis at transparent, nangangahulugan ito na ligtas mong bilhin ang produkto, at, sa kabaligtaran, maulap na mga mata ay katibayan na ang mga isda ay hindi na magagamit.
Huwag bumili ng mga isda nang walang ulo: ang tuso na nagbebenta ay madalas sa ganitong paraan mask ang pagiging matatag ng produkto,

At sa wakas, ang huling piraso ng payo: kapag binili mo na ang isda at sinimulan itong gupitin, bigyang-pansin kung gaano kadali o mahirap ang mga buto ay nasa likod ng karne: kung ididiskonekta mo ang mga ito ay hindi mahirap, kung gayon ginawa mong mali ang iyong pinili.

Payat at katamtaman na payat na lahi ng mga isda na may pamamaga ng pancreas

Ang parehong uri ng pamamaga ng pancreas ay hindi ipinagbabawal. Gayunpaman, kung ang mga payat (pandiyeta) na lahi ay pinapayagan na kainin na ng 6-7 araw pagkatapos ng isang pag-atake ng sakit, kung gayon ang mga katamtamang payat na klase ay pinapayagan lamang pagkatapos makamit ang isang matatag na kapatawaran.

Ang listahan ng mga produktong pandiyeta, ang nilalaman ng taba na kung saan ay tinutukoy ng anumang porsyento hanggang sa 4, ay kasama ang:

Isda na may isang taba na nilalaman ng 1%: asul na whiting, bakalaw, pollock,
Tungkol sa 2%: zander, pike, flounder, burbot, grey, crucian carp,
Halos 4%: carp, trout, halibut, sea bass.

Ang pangkat ng mga payat na payat na lahi na may isang taba na nilalaman na hindi hihigit sa 8% ay kasama ang:

Isda ng dagat: mga pangingisda, mabaho, tuna, capelin, dagat, pink salmon, chum salmon, herring, herring, catfish,
Isda ng ilog: carp, bream, common carp, crucian carp, red-eyed, salmon, trout, catfish.

Dapat mong malaman na ang taba na nilalaman ng isda ay natutukoy hindi lamang ng mga species nito, kundi pati na rin sa edad, panahon kung saan ito nahuli. Kaya, kilala na sa taglagas at taglamig ang porsyento na ito ay pinakamataas.

Kapag pumipili ng mga species ng isda, bigyan ng kagustuhan sa mga kung saan mayroong maraming mga omega-3 fatty fatty at yodo. Karamihan sa mga nasabing species ay kasama ang mga species ng dagat. Ang produktong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa teroydeo glandula at mga antas ng hormonal, binabawasan ang kolesterol ng dugo, at kinokontrol ang mga proseso ng metabolic sa katawan.

Isda para sa pancreatitis at cholecystitis

Ang pamamaga ng Gallbladder at pancreatitis ay mga sakit na malapit na nauugnay. Kadalasan, ang cholecystitis ay humahantong sa isang paglabag sa pag-agos ng pancreatic enzymes, na nagiging sanhi ng pagbuo ng pancreatic pathology. Sa kabilang banda, ang pag-iniksyon ng digestive juice ng pancreas sa dile ng apdo ay madaling mapukaw ang paglitaw ng naturang isang patolohiya bilang cholecystitis.

Ang mga sakit na ito ay may katulad na mga sanhi.: pag-abuso sa alkohol, pati na rin ang mga mataba at maalat na pagkain, sobrang pagkain - lahat ito ang pangunahing mga kadahilanan na humahantong sa kapansanan ng pag-andar ng pancreas at apdo. Sa yugto ng paggamot ng cholecystitis at pancreatitis, ang isang diyeta ay napakahalaga, na mabawasan ang pag-load sa mga apektadong organo at tulungan silang mabawi nang mabilis hangga't maaari. Kaugnay nito, sa mga unang araw ng pasyente ay ipinakita ang kumpletong gutom, kung saan pinapayagan na ubusin lamang ang tubig at isang decoction ng chamomile. Matapos mapigilan ang sakit na sindrom at natanggal ang iba pang mga talamak na sintomas, pinahihintulutan na unti-unting ipakilala ang natutunaw na pagkain: mauhog na sinigang, mga sopas ng gulay, patatas, halaya, mga crackers. Sa normal na kurso ng panahon ng post-krisis, sa ika-6-7 na araw, ang menu ay maaaring medyo pinalawak, sinigang ng bakwit, omelet na protina ng singaw, mababang-taba na keso sa maliit na pagkain, mga pagkaing pangkain, at isda ay idinagdag dito. Ang huling produkto ay binibigyan ng isang espesyal na lugar sa listahan ng mga pinapayagan na pagkain.

Ang mga nasira na organo lalo na kailangan ng protina, na literal na dumadami sa lahat ng uri ng isda. Ang materyal na gusali na ito ay kinakailangan para sa pagbabagong-buhay ng mga apektadong tisyu, pati na rin para sa pagpapanumbalik ng katawan sa kabuuan. Ang mga bitamina A, K, E, D, amino acid, maraming mga elemento ng micro at macro (sa partikular, posporus, potasa, yodo, iron, zinc) ay lahat ng mga sangkap na maaaring gumawa ng isang makabuluhang kontribusyon sa proseso ng pagpapagaling.

Tulad ng kaso ng pancreatitis, na may pamamaga ng gallbladder ay hindi pinapayagan na kumain ng mataba na uri ng isda. Ang ganitong pagkain ay sagana, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na konsentrasyon ng taba, na maglagay ng labis na pagkarga sa isang mahina na organ at may isang mataas na antas ng posibilidad na magdulot o madaragdagan ang hindi kanais-nais na mga sintomas. Samakatuwid, ang kagustuhan ay dapat ibigay lamang sa mga klase ng pandiyeta, na madaling matunaw, at sa parehong oras ay magdadala ng mga benepisyo sa katawan na nakaranas ng stress. Kasama dito ang mga isda na may isang porsyento ng taba ng hanggang sa 4% sa talamak na yugto ng sakit at hanggang sa 8% sa panahon ng patuloy na pagpapatawad ng sakit.

Matapos ang kondisyon ng pasyente ay inirerekumenda, inirerekumenda na baguhin ang diyeta: mula sa oras na ito, ang mga isda ay maaaring naroroon sa menu nang maraming beses sa isang linggo. Ang mga espesyal na mahilig sa produktong ito ay hindi dapat kalimutan na dapat magkaroon ng isang sukatan sa lahat: hindi ka dapat kumain ng isda sa labis na dami o sobrang kainin sa pangkalahatan: maaari itong maging isang seryosong sanhi ng isang pagkabigo ng digestive tract at ang aktibidad ng mga organo na nagsimula pa lamang mabawi.

Anong isda ang ipinagbabawal para sa pancreatitis?

Hindi lahat ng mga varieties ay pantay na kapaki-pakinabang para sa pamamaga ng pancreas. Pinag-uusapan namin ang tungkol sa isang produkto na may mataas na nilalaman ng taba, at higit sa lahat ito ay tungkol sa pulang isda. Sa kabila ng katotohanan na ito ay pinayaman ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa isang tao, mayroong isang malaking halaga ng taba dito na negatibong nakakaapekto sa kurso ng sakit at kapakanan ng pasyente. Bilang resulta ng pagkain ng ganoong pagkain, sakit sa tiyan, pagduduwal, pagsusuka, pangkalahatang pagkamaalam, at din pagtatae, sinamahan ng isang madulas na dumi ng dumi dahil sa kakulangan ng pagsipsip ng taba, maaaring o maaaring tumindi.

Ang listahan ng mga ipinagbabawal na isda ay nagsasama ng isa na may isang taba na nilalaman na higit sa 8%, tulad ng mackerel, omul, eel, fat herring, sabrefish, ivasi, burbot, stellate stabilgeon, Caspian sprat, silver carp, saury, firmgeon, nototenia, nelma, chinook salmon .

Ang pantay na mahalaga ay ang tamang paraan ng pagluluto. Dahil sa ang katunayan na ang pinong mauhog lamad ng pancreas ay namaga at sumasailalim sa pangangati, ang anumang mataba na pagkain ay hindi katanggap-tanggap, dahil maaaring humantong ito sa hindi kasiya-siyang bunga at magdulot ng malubhang pinsala sa sistema ng pagtunaw sa kabuuan.

Ang isang pasyente na nagdurusa mula sa pancreatitis ay dapat tumanggi:

Pinausukang isda
Pinirito, tumutulo na may mataas na nilalaman ng langis ng gulay,
Ang naka-kahong, na hindi maaaring kainin sa dalisay na anyo nito, o ginagamit upang gumawa ng mga sopas,
Salty at tuyong isda - ang lahat ng mga produktong ito ay agresibo, ginagawa nila ang napinsalang pancreas na gumana nang masinsinan, sa gayon ay pinasisigla ang pagtaas ng produksyon ng pancreatic enzymes na kinakailangan para sa pagkasira.

Kung hindi man, mayroong isang mataas na peligro ng paglala ng nagpapasiklab na proseso, nadagdagan ang pamamaga at pagbuo ng suppuration, na madalas na sinamahan ng tissue nekrosis.

Isda na may exacerbation ng sakit

Sa mga unang araw ng pagpalala ng pancreatitis, ang pasyente ay ipinakita na gutom. Sa panahong ito, hindi siya dapat kumain ng isda o anumang iba pang pagkain. Ito ay kinakailangan upang ang pancreas ay maaaring makapagpahinga at makakuha ng lakas para sa karagdagang proseso ng pagbawi.

Sa ika-6-7 na araw, sa kondisyon na ang mga sintomas ng sakit ay nabawasan, pinahihintulutan na ipakilala ang payat, o payat na mga uri ng isda sa diyeta. Kabilang dito ang:

Produkto na may isang taba na nilalaman ng hanggang sa 1%: asul na whiting, pollock, bakalaw, ilog bass, haddock,
Hanggang sa 2%: roach, pike, flounder, Argentinean, silver hake, saiga saiga,
Hanggang sa 4%: bastos, dagat bass, herring, flounder, roach, pike, pike perch, river bass, mullet, bream, polar cod.

Ang alinman sa mga species na ito ay hindi pinapayagan na maging pinirito, inasnan o pinausukan, lalo na sa panahon ng isang exacerbation. Sa talamak na yugto, ang mga pamamaraan ng pagluluto tulad ng kumukulo, pagluluto ng hurno o pagluluto ay ginusto. Dahil ang talahanayan ng pagkain Hindi. 5, na inireseta para sa sakit na ito, ay nagsasangkot ng paggiling at pagpuputol ng pagkain sa mga unang araw ng krisis, inirerekomenda na paghiwalayin ang fillet ng isda mula sa mga buto, at pagkatapos ay maghanda ng mashed patatas mula dito. Pagkaraan lamang ng ilang linggo, ang mga isda ay maaaring ihain sa mga piraso sa inihurnong o pinakuluang form.

Stage ng pagpapatawad at pagkain ng isda

Matapos ang isang buwan, kung ang panahon ng paggaling ay umuusad nang maayos at ang mga sintomas ng sakit ay hindi na nag-abala sa pasyente, sa menu, nagsisimula sa isang maliit na halaga, pinapayagan na isama ang mga katamtamang payat na uri ng isda na may isang taba na nilalaman ng higit sa 4% ngunit hindi mas mataas kaysa sa 8%.

Kasama sa pangkat na ito ang:

Ang mga isda na ang konsentrasyon ng taba ay hindi lalampas sa 5%: herring, tuna, mackerel ng kabayo,
Hanggang sa 6%: chum salmon, low-fat herring, carp, trout, catfish,
Hanggang sa 7-8%: sea bream, pink salmon.

Sa bawat pagkain, dapat mong subaybayan ang reaksyon ng iyong katawan: kung nakakaranas ka ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan, pagduduwal, o karamdaman sa dumi, isuko ang mga isda na iyong kinakain at subukang isama ito sa menu nang kaunti.

Ang isang hiwalay na talakayan ay nangangailangan ng langis ng isda, dahil maraming mga pasyente ay interesado sa kung ito ay katanggap-tanggap na dalhin ito sa pamamaga ng pancreas.

Ang pancreatitis ay isang sakit na kung saan ang proseso ng panunaw at karagdagang asimilasyon ng pagkain ay pinipigilan. Ang paggawa ng isang menu para sa mga taong nagdurusa sa sakit na ito, binibigyang diin ng mga nutrisyunista at gastroenterologist ang mga natutunaw na pagkain na hindi nag-aambag sa isang labis na pagkarga sa digestive tract at pancreas, at sa parehong oras ay saturate ang katawan na may mga kapaki-pakinabang na sangkap. Dahil ang langis ng isda ay hindi natunaw, kumplikado nito ang gawain ng gastrointestinal tract at pancreas, na nagiging sanhi ng iba't ibang mga komplikasyon. Sa espesyal na pangangalaga, ang langis ng isda ay dapat tratuhin sa panahon ng isang exacerbation ng sakit. Sa ilang mga kaso, sa yugto ng kapatawaran, kung may mga malubhang indikasyon, ang gamot ay inireseta pa rin, ngunit dapat itong gawin sa kaunting mga dosis.

Ang isang bilang ng mga kontraindikasyong nagbabawal sa paggamit ng langis ng isda ay kasama ang:

Indibidwal na hindi pagpaparaan sa sangkap,
Hemophilia
Mahina coagulation ng dugo
Talamak na pagkabigo sa bato
Paglabag sa kalikasan ng endocrine.

Ang isang espesyalista lamang ang maaaring magreseta ng gamot, ito ang siyang tumutukoy sa dosis na magiging pinakamainam sa pagkakaroon ng pamamaga ng pancreatic. Dapat ding tandaan na ang paggamit ng langis ng isda ay nangangailangan ng sabay-sabay na pagbawas sa dami ng mantikilya o langis ng gulay.

Lunes

Almusal: oatmeal sinigang, isang hiwa ng tinapay, mahina ang berdeng tsaa,
2nd breakfast: saging
Tanghalian: bigas na sopas, pinakuluang karne ng baka, salad ng beetroot, kissel,
Mataas na tsaa: protina omelet, sabaw ng rosehip,
Hapunan: mashed patatas, isda steak, tinapay, compote,
2nd dinner: isang baso ng ke-low fat na kefir.

Macaroni, keso, sabaw ng mansanilya o aso ay rosas,
Almusal: yogurt,
Gulay na sopas, isang slice ng pinakuluang manok, nilaga zucchini, compote,
Curd casserole, halaya,
Buckwheat sinigang, soufflé mula sa anumang pagkain ng karne, tinapay, tsaa,
Isang baso ng inihaw na lutong gatas.

Steel omelette, green tea,
Prutas puro (mula sa inihurnong mansanas), isang sabaw ng rosehip,
Borsch, niligis na patatas, cutlet ng baka ng singaw, halaya,
Yogurt
Gulay na gulay, inihaw na mababang-taba na isda, tinapay, halaya,
Kefir

Semolina sinigang, isang hiwa ng tinapay, isang sabaw ng rosehip,
Kubo ng keso na may saging
Ang sopas ng repolyo, sinigang ng soba, goulash, nilagang prutas,
Ryazhenka,
Gulay na nilagang gulay, patatas at sibuyas ng manok, halaya ng prutas,
Isang baso ng yogurt.

Macaroni, pinakuluang itlog, mahina tsaa,
Kulot na puding, compote,
Gulay na sopas, pinakuluang bigas, singaw ng chop, halaya,
Protein omelette, yogurt,
Mga nilutong patatas, mga karne na may sarsa ng gatas, inihaw na mansanas, tsaa,
Kefir

Keso, tsaa,
Ang mansanas, mababang-fat fat na keso, rosehip sabaw,
Kalabasa at karot na sopas puree, sinigang na bakwit, meatloaf, compote,
Isang baso ng inihaw na lutong gatas,
Souffle fish, nilagang gulay, halaya,
Isang baso ng kefir.

Linggo

Oatmeal, isang hiwa ng tinapay, tsaa,
Protein omelette, sabaw na chamomile,
Gulay na sopas, niligis na patatas, dumplings ng manok, halaya,
Berry jelly, compote,
Casserole cheese keso, tsaa,
Isang baso ng yogurt.

Para sa isang pagbabago ng pinggan, maaari mong baguhin ang mga lugar, at pana-panahong maaari kang gumawa ng mga pagsasaayos sa menu, kasama ang iba pang pinapayagan na mga goodies dito, kung saan ang iyong pagkain ay hindi magiging mainip at mayamot.

Masarap na mga recipe ng isda na may mga larawan

Ang isda ay isang unibersal na produkto, hindi lamang ito maaaring pinakuluan at lutong, ngunit din pinagsama sa mga gulay, pati na rin ang inihanda mula sa pinong casseroles, soufflés, dumplings. Ang pagluluto ay may maraming mga recipe na kinasasangkutan ng mga isda, sa kanilang tulong maaari kang magluto ng masarap at hindi nakakapinsalang pinggan na mangyaring hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa iyong mga mahal sa buhay.

Mga souffle ng isda

Ang nasabing ulam ay pinahihintulutan na sa isang linggo pagkatapos ng exacerbation ng sakit. Ito ay naging malambot at medyo masarap.

Mahahalagang sangkap:

350 g fillet ng sariwang pike perch,
2 itlog puti
150 ml mababang taba kulay-gatas,
Asin

Ihanda ang isda: hugasan mo nang lubusan, putulin ang mga palikpik at iba pang mga labis na bahagi, alisin ang mga buto, at pagkatapos ay gilingin ang karne na may isang blender. Talunin ang mga puti ng itlog, idagdag ang mga ito sa masa ng isda, kulay-gatas at isang pakurot ng asin ay dapat idagdag doon. Paghaluin hanggang sa makinis.

Sa susunod na yugto ng pagluluto, kailangan mong kunin ang cling film, balutin ang base para sa souffle sa loob nito, at higpitan ang mga gilid. Ang nagreresultang bar ay dapat na bukod pa sa balot sa foil, pagkatapos nito - ilagay ito sa isang baking sheet. Inirerekomenda na maglagay ng isang lalagyan na may tubig sa ilalim nito - kinakailangan upang lumikha ng singaw. Pagkatapos ng 20-30 minuto, ang ulam ay maaaring maituring na handa, maaari itong ubusin pareho sa mainit at sa malamig na anyo.

Pinakuluang isda

Ang isa sa pinakasimpleng paraan ng pagluluto ng isda ay ang pakuluan. Sa form na ito, ang produkto ay maaaring natupok ng 7 araw pagkatapos ng pag-alis ng mga sintomas ng talamak.

Kakailanganin namin:

500-700 g ng anumang mga isda sa pagkain
20-30 g ng berdeng sibuyas,
5 g ng ugat ng luya
Asin

Matapos hugasan at linisin ang mga isda ng mga buto, nagpapatuloy kami sa pagputol ng mga sibuyas at luya - mas pinong ang mga hiniwang produkto, mas mahusay. Susunod, ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali at ilagay ito sa apoy, pagkatapos magsimula ang kumukulo, ibuhos ang tinadtad na mga gulay sa lalagyan. Matapos ang ilang minuto, ibinaba namin ang mga isda doon, kailangang lutuin ito ng 15-20 minuto.

Fish Steak

Marahil ito ang pinaka-karaniwang ulam gamit ang isda. Dalhin:

500 g ng anumang mga isda sa pagkain
2 itlog
10 g mantikilya,
30 g semolina
Sibuyas,
Isang kurot ng asin.

I-twist namin ang sibuyas, langis at isda na may isang gilingan ng karne, asin namin ang nagresultang masa. Sa isang hiwalay na lalagyan pinagsama namin ang semolina at mga itlog, pagkatapos nito ihahalo namin ang likidong ito sa tinadtad na isda at mga patty form. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng isang mabagal na kusinilya o isang dobleng boiler: ibuhos ang tubig sa mangkok, grasa ang form na may mantikilya, piliin ang mode na "steam cooking" at itakda ang timer sa loob ng 20 minuto (ang oras na ipinahiwatig ay hindi kasama ang kumukulong tubig). Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay itinuturing na handa.

Mga dumplings ng isda

Sa kanilang panlasa at hitsura, ang mga knelles ay kahawig ng mga cutlet, gayunpaman, ang listahan ng mga sangkap na kinakailangan para sa kanilang paghahanda ay medyo naiiba:

300 g ng fillet ng isda,
50 g ng puting tinapay
1 itlog at 1 sibuyas,
50 ML ng gatas
Asin

Una sa lahat, kailangan mong i-roll ang fillet at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay pagsamahin ang nagresultang karne ng tinadtad na may tinapay na pulp na babad sa gatas. Inirerekomenda na bukod pa rito punasan ang masa ng isda na may gasa. Magdagdag ng pinalo na itlog at asin, ihalo nang lubusan. Susunod. marahang ibaba ang nabuo na mga bola ng isda sa tubig na kumukulo. Kailangan mong lutuin ang mga ito sa medium heat sa loob ng 20 minuto.

Mga karne ng isda na may bigas

Ang pagpipiliang ito ay perpekto hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa hapunan. Mga sangkap na kailangan namin:

Una, ihanda ang tinadtad na karne ayon sa pamamaraan sa itaas.Asin ito at pagsamahin sa bigas (dapat itong pinakuluan). Nagmaneho kami ng isang itlog sa nagresultang masa, idagdag ang pinong tinadtad na dill dito, ihalo nang lubusan. Ang pagkakaroon ng nabuo na bola mula sa tinadtad na isda, ilagay ito sa isang malalim na anyo at punan ito ng tubig upang ang likido ay sumasakop sa mga meatballs sa pamamagitan ng 3 cm. Lutuin ang ulam sa oven sa loob ng 35-40 minuto.

Baket Pollock kasama ang Milk Sauce

Kakailanganin mo:

400 g fillet ng isda (hake o pollock),
20 g harina
250 ml ng skim milk
30-50 g ng keso,
Asin

Inilalagay namin ang mga isda, gupitin sa pantay na mga whetstones, sa isang baking dish at asin. Susunod, dapat mong gawin ang pagluluto ng sarsa. Upang gawin ito, ibuhos ang harina sa kawali - ang ibabaw nito ay dapat na tuyo, ang langis ng gulay ay hindi kinakailangan. Nagprito kami ng harina sa isang light dilaw na kulay at ibuhos ito sa isang enameled container. Ibuhos ang gatas dito, at pagkatapos ay ilagay ito sa apoy. Ang kailangan mo lang ay maghintay para sa pigsa, gayunpaman, hindi mo maiiwan ang kawali: kailangan mong pukawin ang sarsa sa lahat ng oras upang ang mga bugal ay hindi bumubuo dito. Sinasaklaw namin ang mga sarsa ng isda, kuskusin ang keso sa itaas, pagkatapos nito ang form na may produkto ay maaaring ligtas na ilagay sa oven. Ang oras na kinakailangan upang magluto ay 30-35 minuto.

Inihurnong isda na may zucchini

Upang makakuha ng isang masarap at malusog na ulam, bilang karagdagan sa 500 g ng pagkain ng pagkain, kailangan namin:

2 maliit na zucchini,
300 ml kulay-gatas
50 g ng matapang na keso
20 g mantikilya,
Asin

Hiniwa sa hiwa ng fillet ng isda, asin at itabi. Susunod, kailangan mong gawin ang zucchini: dapat silang hugasan, alisan ng balat at mga buto na tinanggal, alisin ang gitnang pulp. Matapos i-cut ang mga gulay sa anyo ng mga maliliit na stick, inililipat namin sila sa ilalim ng amag, na dapat munang greased na may tinunaw na mantikilya. Natas namin ang zucchini at inilalagay ang mga isda sa tuktok ng mga ito, sa pinakadulo na dulo pinupunan namin ang ulam na may kulay-gatas at ibuhos ang gadgad na keso. Inihurnong isda sa medium heat nang hindi hihigit sa 40 minuto.

Bilang isang kahalili sa zucchini, ang iba pang mga gulay, tulad ng mga karot at sibuyas o brokuli, ay angkop din.

Nilagang isda

Ang stewing ay isa pang banayad na paraan kung saan maaari kang gumawa ng isang ulam sa pagkain.

Dalhin:

500 g isdang isda
1 sibuyas at 1 karot,
400-450 ml ng skim milk
Isang kurot ng asin.

Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay tinadtad ng isang kudkuran. Susunod, ilagay ang mga gulay sa isang malalim na mangkok, ilagay ang inaswang hiwa ng fillet ng isda sa itaas at punan ang mga nilalaman ng gatas. Sa form na ito, ang ulam ay dapat na nilaga hanggang luto - mga 15-20 minuto.

Ang isda ay isang kailangang-kailangan na produkto, na dapat na naroroon sa diyeta ng isang tao na nagdurusa mula sa pancreatitis. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo ang paggamit nito sa pinakuluang, inihurnong o nilagang form ng hindi bababa sa 3 beses sa isang linggo. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga mababang-taba o katamtamang mataba na uri ng isda ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at hindi makapinsala dito.

Mga minamahal na mambabasa, ang iyong opinyon ay napakahalaga sa amin - samakatuwid, matutuwa kaming suriin ang mga isda para sa pancreatitis sa mga komento, magiging kapaki-pakinabang din ito sa iba pang mga gumagamit ng site.

Daria

Sa totoo lang, hindi ako tagahanga ng mga isda at hindi ko ito kinain dati, ngunit pagkatapos na masuri ako ng pancreatitis at kailangang magpatuloy sa isang mahigpit na diyeta, nagsimula akong bumili ng isda. Ang manok at karne ng baka sa paglipas ng panahon ay pagod lamang, ngunit ang pagkain ng mga walang laman na patatas o sinigang ay hindi rin. Sa pangkalahatan, pagkatapos basahin ang ilang mga recipe, kinuha ko ang pagluluto. Sinubukan kong pakuluan ang mga isda, maghurno, gumawa ng mga cutlet at soufflé mula dito. Ngunit higit sa lahat nagustuhan ko ang inihurnong ulam, bukod sa, kapag ginagamit ito, ginamit ko ang mga gulay: sibuyas, karot at halaman, kaya ang lasa ay naging mas kawili-wili.

Elena

Gustung-gusto ko ang inihurnong pulang isda, ngunit hindi mo ito makakain ng pancreatitis, kaya dapat kang makuntento sa mga mababang uri ng taba. Gayunpaman, kung lutuin mo nang tama ang gayong isda, magiging masarap din ito. Ang aking asawa ay isang lutuin, at marami siyang alam tungkol sa negosyong ito.

Kumusta naman ang masarap na isda?

Kung isasaalang-alang namin ang mga isda ng mga pulang uri, pagkatapos ay payagan ng mga doktor lamang ng dalawang uri ng tulad ng isang produkto - trout at pink salmon. Sa isda na ito ang dami ng taba ay nakapaloob na nasa loob ng kamag-anak na normal na saklaw para sa mga taong nagdurusa sa pancreatitis.

Mayroong malinaw na limitasyon sa pulang isda, na nagsasaad na ang rosas na salmon at trout ay hindi dapat maalat, pinatuyo o pinausukang. Ang isang mainam na paraan ng pagluluto ay ang pagluluto nang walang paggamit ng mga taba, mantsa, kumukulo, pati na rin ang pagnanakaw. Ang isang tinatayang bahagi ng tulad ng isang masarap na ulam ay hindi hihigit sa 200 g bawat araw at hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.

Sino ang kontraindikado sa mga isda?

Kahit na ang mga taba na isda ay may taba sa kanila. Ang produktong ito ay maaaring magkaroon ng maraming mga contraindications. Halimbawa, ang mga may pancreatitis na may kasaysayan ng mga sumusunod na problema ay dapat limitahan o i-minimize ang kanilang paggamit ng isda:

mataas na sensitivity sa isang produkto tulad ng langis ng isda,
indibidwal na hindi pagpaparaan,
nabawasan ang pamumula ng dugo,
talamak na pagkabigo sa bato
talamak na cholecystitis
kawalan ng timbang sa function ng teroydeo,
hemophilia.

Mas mainam na isuko ang mga isda na may pancreatitis, na sinamahan ng mataas na presyon ng dugo. Ang langis ng isda at mga gamot upang mas mababa ang presyon ng dugo ay simpleng hindi tugma.

Kahit na ang mga isda sa katamtamang halaga lamang ay dapat kainin ng mga pasyente na kamakailan lamang na sumailalim sa interbensyon ng kirurhiko ng iba't ibang uri, mga matatanda, pati na rin ang mga bata, ang parehong naaangkop sa mga produkto tulad ng langis ng isda. Ang mga buntis at lactating na kababaihan na may pancreatitis ay hindi maaaring abusuhin ang pagkaing protina na ito.

Sa kaso ng isang labis na dosis, ang langis ng isda ay maaaring maging sanhi ng sakit sa lukab ng tiyan, nakagagalit sa pagtunaw, pagtatae, pati na rin ang pagpalala ng kurso ng pangunahing karamdaman.

Ang mga isda ay dapat na natupok nang mabuti sa mga kaso kung saan ang mga bato ay naroroon sa mga bato at mga dile ducts ng pasyente, kung saan maaari lamang itong magpalala ng problema.

Ang recipe para sa "tama" na mga patty ng isda

Kung pinahintulutan ng doktor ang paggamit ng mga isda at pinggan batay dito, kung gayon ang pasyente ay maaaring gamutin ang kanyang sarili sa mga cutlet ng singaw, lalo pa't dahil hindi ito magiging mahirap na lutuin ang mga ito. Ang mga cutlet ay isa sa mga inirekumendang pinggan para sa pancreatitis. Para sa kanila kailangan mong gawin:

500 g ng mga isda ng mga mababang uri ng taba (maaari itong maging fillet o isang buong karpet),
2 itlog ng manok
100 g mantikilya,
3 tablespoons semolina,
1 sibuyas,
asin sa dulo ng isang kutsilyo.

Ang resipe ay nagsasangkot ng pagpuputol ng mga isda, sibuyas at langis gamit ang isang gilingan ng karne o isang blender. Kung ang mga cutlet ay inihanda mula sa fillet, pagkatapos ay sapat na upang mag-scroll ito nang isang beses sa isang gilingan ng karne. Kung ang isang buong isda ay napili, pagkatapos ay ipasa ito ng dalawang beses. Gawin itong posible upang ganap na gumiling ang lahat ng natitirang mga buto.

Susunod, ang semolina ay dapat na pinagsama sa mga itlog at ihalo nang lubusan. Ang nagresultang halo ay halo-halong may tinadtad na isda at nababagay sa isang pare-pareho na pare-pareho. Kung ninanais, ang nagresultang masa ay maaaring bahagyang maalat.

Ang mga cutlet ng kinakailangang sukat ay nabuo mula sa inihandang tinadtad na karne at luto gamit ang isang double boiler o ang espesyal na "Steam cooking" mode sa isang multicooker. Bilang karagdagan, magiging pantay na kapaki-pakinabang ito upang mapupuksa ang nasabing mga patty sa oven. Oras ng pagluluto - 15 minuto mula sa sandali ng tubig na kumukulo.

Ang mga steamed fishcakes ay maaaring isama sa diyeta 1-2 beses sa isang linggo. Bilang karagdagan, para sa mga problema sa pancreas, kailangan mong malaman nang eksakto kung ano ang maaaring gamitin ang mga recipe para sa pancreatitis upang hindi kumplikado ang kurso ng sakit.

Mga recipe ng unang kurso

Ang mga mainit na sopas na may pancreatitis ay dapat na nakapagpapalusog, habang hindi nakakainis ang mauhog lamad ng digestive tract. Handa silang pareho sa mga sabaw ng gulay at karne. Para sa mga sopas, pumili ng mga mababang uri ng cape: karne ng baka, kuneho, ideya, manok. Ang batayan ng anumang sopas ay dapat na mga gulay.

Mahalaga! Sa unang panahon ng pagbawi, ang mga sopas ay durog sa isang pagkakapare-pareho ng puro. Matapos ang mga sintomas ng exacerbation subside, hindi ito kinakailangan.

Kalabasa at karot na may sopas na may pancreatitis

Hiniwang kalabasa - 250-300 gr.
Mga Karot - 2 mga PC.
Pinta ng paminta - 2 mga PC.
Sabaw ng karne (manok, baka o gulay) - 1.5 litro
Kalabasa buto ayon sa ninanais.

Ang lahat ng mga gulay ay hugasan, peeled at tinadtad sa maliit na piraso. Pagkatapos ay kumuha ng isang baking sheet na natatakpan ng papel na sulatan. Ilagay ang mga inihandang piraso ng gulay sa ilalim ng kawali, asin ang mga ito upang tikman at matuyo nang kaunti sa langis ng oliba. Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven hanggang 200 ° C upang maghurno. Pagkatapos ng 15 minuto, alisin ang kawali, i-over ang mga gulay at ipadala ang mga ito upang maghurno para sa isa pang 15 minuto.

Palamig ang inihanda na mga gulay. Peel ang sili. Ipadala ang mga handa na gulay sa mangkok at i-chop ang mga ito ng isang blender. Pagkatapos, unti-unting pagdaragdag ng sabaw ng karne o gulay, dalhin ang sopas sa nais na pagkakapare-pareho. Ang natapos na ulam ay pinaglingkuran ng mga buto ng kalabasa. Kung ninanais, ang sopas ay maaaring pinakuluan, kaya ito ay maiimbak nang mas mahaba sa ref.

Pancreatitis diyeta na sopas

Potato na sabaw (o anumang sabaw ng gulay) - 1 litro
Malaking tubers ng patatas - 2 mga PC.
Malaking karot - 1 pc.
Tomato - 1 pc.
Malaking sibuyas - 1 pc.
Pagwilig ng mga gulay (perehil, dill)
Hindi natukoy na butter sandwich - 1 kutsarita
Sour cream - opsyonal

Peel at hugasan ang mga karot, pagkatapos ay rehas. Pinong tumaga ang mga sibuyas, gawin ang parehong sa mga gulay. Sa isang kawali, magpadala ng gadgad na karot, sibuyas at gulay, ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw o sabaw ng patatas, magdagdag ng mantikilya. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa at payagan na kumulo sa loob ng 2-3 minuto.

Pakuluan ang natitirang sabaw. Sa kumukulong sabaw magpadala ng mga piraso ng patatas, pino ang tinadtad na kamatis (alisan ng balat ang mga ito kung nais) at ang nagreresultang dressing. Asin ang mga nilalaman ng kawali upang tikman at lutuin hanggang malambot ang mga patatas. Ang natapos na ulam ay hinahain mainit-init na may sariwang kulay-gatas at mga halamang gamot.

Nilaga ng pancreatitis ang manok na may mga gulay at halaman

Puno ng manok - 200-300 gr.
Malaking sibuyas - 1 pc.
Maliit na zucchini o zucchini - 1 pc.
Malaking kampanilya paminta - 1 pc.
Tomato paste - 100-150 gr.
Mga halamang gamot (tuyo o sariwa, kung mayroon man) - rosemary, thyme, sage.

Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay. I-chop ang sibuyas, kampanilya ng paminta at zucchini sa maliit na cubes. Gupitin ang fillet ng manok sa tinatayang pareho ng mga hiwa tulad ng mga gulay.

Kumuha ng isang pan na may makapal na ilalim (o stewpan), magdagdag ng isang patak ng patak ng gulay o langis ng oliba. Itabi ang manok, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tubig at nilaga ang karne sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga gulay sa manok, asin at nilagang para sa isa pang 2-3 minuto.

Ibabad ang paste ng kamatis na may maligamgam na tubig sa pare-pareho ng likidong kulay-gatas. Magdagdag ng mga halamang gamot sa mga kamatis, ihalo at ibuhos ang nagresultang likido sa mga gulay at manok. Dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa, alisin mula sa init, takpan. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa oven, preheated sa 180 C., para sa 15-20 minuto. Ang ulam ay pinalamutian ng mga sariwang damo. Naglingkod kapwa mainit at mainit.

Pudding ng Pancreatitis Vermicelli kasama ang Karne

Isang piraso ng karne ng baka - 150-200 gr.
Durum trigo vermicelli - 50 gr.
Itlog - 1 pc.
Gatas - 1 tasa
Mababang taba ng kulay-gatas - 1 kutsara
Di-wastong sandwich butter para sa paghahatid.

Pakuluan ang karne ng baka hanggang sa ganap na lutuin at giling sa isang gilingan ng karne. Pre-pakuluan ang vermicelli sa gatas hanggang malambot. Paghaluin ang vermicelli na may karne, magdagdag ng 1 itlog, asin. Grasa ang isang malalim na baking dish na may langis, at pagkatapos ay ilagay ang halo doon. Ang ulam ay maaaring lutong sa oven o steamed. Naghahain ang mainit na puding na may kulay-gatas o isang hiwa ng mantikilya.

Mga dietary ng cutlet ng pabo, na may steak na may pancreatitis

Ano ang kailangan mula sa mga produkto:
Turkey fillet - 200 gr.
Zucchini (o zucchini) - 200 gr.
Average na karot - 1 pc.
Malaking patatas - 1 pc.
Itlog - 1 pc.

Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Hugasan, alisan ng balat at kuskusin ang mga gulay sa isang pinong kudkuran. Salain ang labis na juice ng gulay. Paghaluin ang fillet ng pabo na may mga gulay sa pantay na sukat, asin at magdagdag ng 1 itlog. Mga bulag na cutlet mula sa nagresultang masa at singaw sila. Salamat sa mga gulay, ang mga cutlet ay napaka malambot at mababang-calorie.

Banayad na mga pancake sa singaw para sa pancreatitis

Puno ng mababang taba ng isda - 150-200 gr.
Gatas - ¼ tasa (30-50 ml)
Ang pulp ng isang tinapay - 30 gr. (sa pantay na bahagi na may gatas)
Unsalted Butter Sandwich - Sintilya

Lumiko ang fillet ng isda sa tinadtad na karne. Ibabad ang laman ng tinapay sa mainit-init na gatas at iwanan ito upang umusbong. Pagsamahin ang tinadtad na isda sa pulp ng isang tinapay, masahin nang lubusan at magdagdag ng mga pampalasa. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa at singaw ang mga ito.

Inihurnong codet ng fillet na may mga gulay sa oven para sa pancreatitis

Cod fillet (pollock o pike perch) - 0.5 kg
Malaking sibuyas - 1 pc.
Malaking karot - 1 pc.
Malaking kamatis - 1 pc.
Sprigs ng mga gulay (perehil, dill)
Matigas, mababang taba na keso - 50 gr.
Kayumanggi na tinapay (o mga crackers) - 2 piraso
Langis ng gulay - 1 kutsarita

Maghanda ng isang malalim na baking pan na may isang makapal na ilalim. Lubricate ang gilid ay nagtatapos at sa ilalim ng hulma na may langis. Maglagay ng isang layer ng sibuyas na singsing sa ilalim ng amag. Kuskusin ang mga karot sa isang kudkuran at itabi ito sa sibuyas. Ilagay ang mga handa na fillet ng isda sa isang unan ng gulay. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa pagitan ng mga piraso ng isda. Dati, ang mga kamatis ay maaaring peeled. Asin ang isda upang tikman.

Grate ang keso at i-chop ang mga gulay na pino. Paghaluin ang keso sa mga damo at ilagay ang nagresultang masa sa tuktok ng isda at kamatis. Kumuha ng mga crackers o hiwa ng tinapay at i-chop hanggang makuha ang mga mumo. Ilagay ang mga mumo sa tuktok ng ulam. Magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba o gulay sa mga mumo. Maghurno sa oven, pinainit hanggang 180-200 C., hanggang sa gintong brown na tinapay na tinapay (35-45 min.). Maaari kang maglingkod ng inihurnong isda na may anumang pinggan.

Mashed na kalabasa at pancreatitis

Malaking tubers ng patatas - 4 na mga PC.
Kalabasa - 250-300 gr.
Malaking karot - 1 pc.

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga medium na piraso. Isawsaw ang mga hiwa ng karot sa kumukulo na inasnan na tubig at lutuin ng 15 minuto. Sa oras na ito, hugasan at alisan ng balat ang mga patatas na tubers at kalabasa. Gupitin ang mga ito sa daluyan na hiwa at babaan ito upang pakuluan para sa mga karot. Lutuin ang mga gulay hanggang malambot, pagkatapos ay crush sa isang makinis. Kung nais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.

Pudding ng pancreatitis curd

Mababa ang taba ng maliit na taba - 0.5 kg
Semolina - 3 kutsara
Gatas - 1 tasa
Itlog - 1 pc.
Mababang taba na kulay-gatas - 2-3 kutsara ng dessert
Pagluluto ng langis

Ibuhos ang semolina na may isang baso ng gatas at iwanan upang magtaas ng 15 minuto. Sa oras na ito, giling ang cottage cheese o kuskusin ito upang walang mga bugal.

Sa natapos na curd, idagdag ang namamaga na semolina kasama ang gatas, itlog ng pula. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matatag na mga taluktok at maingat na ihalo sa curd, pagpapakilos ng isang spatula.

Grasa ang ilalim at dulo ng hulma na may langis. Ilagay ang curd mass sa magkaroon ng amag, amerikana ang ibabaw nito na may kulay-gatas. Maghurno sa curd puding sa oven, preheated sa 200 C., hanggang sa ganap na luto.

Ang puding na ito ay magiging isang mahusay na meryenda o isang buong hapunan. Hindi ito calorie, madaling digest at digest.

Mga Recipe ng Dessert

Ang kumpletong pagsuko ng mga sweets sa pancreatitis ay hindi makatuwiran. Ang katawan ay nangangailangan ng karbohidrat, lalo na ang mga dessert at sweets ay naglalaman ng kanilang pangunahing supply. Huwag dalhin sa mga Matamis, payagan ang iyong sarili ng hindi hihigit sa 1 kutsarita bawat araw ng asukal o pulot at hindi hihigit sa 20 gr. iba pang Matamis. Ang mga sweets ng diyeta ay magiging isang mahusay na kahalili sa karaniwang mga dessert.

Pandiyeta soufflé "gatas ng ibon" na may pancreatitis

Skim milk (maaaring mapalitan ng plain water) - 1 tasa
Gelatin - 1 sachet
Sweetener - 1 kutsarita
Vanilla Sugar o Vanilla Extract - 1 kutsarita
Opsyonal - pangkulay ng pagkain at pampalasa.

Ibabad ang gulaman sa mainit na gatas at iwanan upang magbuka para sa 10-15 minuto (tulad ng nakasulat sa mga tagubilin). Matapos ang pamamaga ng gelatin, idagdag ang katas ng banilya sa kawali at sunugin ang kawali. Patuloy na pagpapakilos, matunaw ang gulaman nang lubusan sa gatas (o tubig) at agad na alisin mula sa init upang hindi ito kumulo. Idagdag ang pampatamis sa pinaghalong at itabi ang kawali hanggang sa ganap itong pinalamig.

Sa sandaling nagsisimula na itakda ang gelatin, at ang likido ay ganap na pinalamig, pinalo ito ng isang panghalo sa mataas na bilis. Ang prosesong ito ay mahaba at nakasalalay sa kapangyarihan ng iyong panghalo. Talunin ang pinaghalong gatas na may mga gelatins hanggang lumitaw ang mga matatag na taluktok.

Kumuha ng isang malalim na form. Takpan ito ng cling film at ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa isang magkaroon ng amag. Makinis sa ibabaw at takpan ang tuktok ng isa pang layer ng kumapit na pelikula. Ilagay ang masa sa ref nang magdamag hanggang sa ganap na matibay.

Pagkatapos ng hardening, ang mga nilalaman ng form ay nakabukas sa isang plate o parchment na papel at gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga bahagi na bahagi. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay dapat na nakaimbak nang hindi hihigit sa 1 araw sa isang mahigpit na saradong lalagyan upang maiwasan ang pagpapatayo. Ang pagkain sa soufflé ay maaaring kainin ng kape, pati na rin ang tsaa at gatas.

Mga Uri ng Diet Fish

Ang isang taong may pathological foci sa alimentary canal ay dapat na seryosong isaalang-alang ang problema ng pagpili ng isda.

Anong uri ng isda ang maaari kong kainin na may pancreatitis?

Ang gastroenterologist ay maaaring magbigay ng eksaktong sagot, ngunit may mga pangunahing kinakailangan para sa mga carcases ng isda para sa mga taong may karamdaman sa glandula. Maaari kang kumain ng mga isda na may isang minimum na porsyento ng taba, pinapayagan ka ng patakaran na ito na huwag pasanin ang glandula na may synthesis ng isang enzyme para sa pagproseso ng mga fatty compound - lipase.

Ang pagkakaroon ng protina ng isda sa menu ay nagiging isang mapagkukunan ng naturang mahahalagang sangkap para sa katawan:

omega fatty acid (hindi nabibigo). Aktibong nakakaapekto sa mga proseso ng metabolic, gawing normal ang dami ng kolesterol,
muling pagdadagdag ng kinakailangang halaga ng protina simpleng pagkasira sa pagkakaroon ng mahalagang amino acid,
ang pagkakaroon ng mga bitamina ng mga pangkat A, E at D,
isang malaking bilang ng mga mahalagang bahagi ng micro at macrokatangian ng species ng tubig sa asin.

Sa talamak na pancreatitis, ang isang tao ay pinigilan ng aktibidad ng glandula sa tulong ng mga gamot upang mapigilan ang synthesis ng mga sangkap ng enzyme. Samakatuwid, ang mga species ng isda na mababa ang taba na may napakaliit na porsyento ng nilalaman ng taba ay ginagamit sa diyeta ng tao. Ginagamit ito para sa nutrisyon ng hindi bababa sa isang linggo (kailan at kalaunan) pagkatapos ng mga pagpapakita ng krisis.

Nasa ibaba ang isang listahan ng mga mababang uri ng taba ng mga isda, pinapayagan ito ng mga gastroenterologist:

Fat content hanggang sa 1% - bass ng ilog, pati na rin ang mga species ng dagat: asul na whiting, pollock, bakalaw, safff cod, haddock.
Fat content hanggang 2% - mula sa mga species ng ilog roach, pike, grass carp, omul, burbot, whitefish ay ginagamit. Isda ng dagat - flounder, lamprey, mullet, Argentina.
Fat content hanggang 4% - para sa mga species ng ilog ay tumutugma sa asp, rudd at carp. At sa mga species ng dagat - herring, sea bass, hake, mackerel.

Ang mga pinggan ng isda ay niluto sa oven, steamed o sa isang pinakuluang estado, pinahihintulutan ang pinahiran. Ang mga isda para sa paunang pagkain ay dapat malinis ng mga sipit mula sa mga buto at alisan ng balat, ang nagreresultang filet ay luto sa isang dobleng boiler, ang pasyente ay ihain sa isang durog na estado. Kung ang tract ng pagkain ng pasyente ay karaniwang tumugon sa pagpapakilala ng mga pinggan ng isda - pagkatapos ng isang linggong pagpapakain na may buong mga bangkay ng isda, o naghanda ang mga singsing ng singaw.

Mahalaga! Ang taba ng nilalaman para sa iba't ibang mga isda ay variable, ang mga batang indibidwal ay may mas mababang koepisyent kaysa sa mga matatandang indibidwal.

30 araw pagkatapos ng exacerbation, maaari mong subukang ipakilala ang katamtaman na taba na isda (hanggang sa 8%) sa diyetangunit ang maingat na pagsubaybay sa kalusugan ng pasyente ay kinakailangan. Para sa isang diyeta tulad ng mga marka ay ginagamit -

species ng ilog - catfish, bream, carp, red-eyed,
mga species ng dagat - tuna, herring, capelin, mantikilya, hito, mackerel ng kabayo, chum salmon, mga pangingisda. Pulang isda - rosas na salmon at trout.

Mahalaga! Ang pang-aabuso sa mga pangalan sa itaas ay hindi katumbas ng halaga, maaari mong dagdagan ang pagkain na may maliit na piraso, habang pumipili ng mga varieties na may mas mababang proporsyon ng taba. Nalalapat lamang ang panuntunang ito sa panahon ng paglaho ng mga sintomas ng sakit.

Anong isda ang hindi ginagamit sa diyeta?

Ang pinakamahalagang criterion ay ang nilalaman ng taba - higit sa 8% ay hindi katanggap-tanggap para sa nutrisyon ng isang taong may pancreatitis.

Ang pagbabawal ay dahil sa pagiging kumplikado ng pagkasira ng mga fatty acid, na nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga enzyme, at lumilikha ito ng isang malaking pagkarga sa pancreas.

Ipinagbabawal na kumain ng ganoong isda:

Kapansin-pansin na ang bawal ay ipinataw sa de-latang pagkain, dahil naglalaman sila ng maraming asin at iba't ibang mga additives. Ang isang kontrobersyal na isyu ay ang sopas ng isda. Bibigyan ng espesyalista ang mga indibidwal na tip sa kabilang ang mga sopas ng isda sa menu para sa bawat indibidwal na kaso ng sakit.

Tulong! Kung ang isang gastroenterologist ay pinapayagan na gumamit ng mga sopas ng isda, mas mahusay na lutuin ang mga ito sa pangalawang sabaw, o i-filter ang labis na taba bago maghatid.

Ang paggamit ng langis ng isda

Maaari ba akong uminom ng langis ng isda na may pancreatitis?Ang ilang mga eksperto ay nagpapayo na ganap na pigilin ang pagkuha ng mga pandagdag, pinapayagan ng ibang mga doktor ang paghahanda ng sangkap na ito, ngunit sa maliit na dosis at sa panahon ng kumpletong pagpapatawad ng sakit.

Para sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, bioadditive ay may mapanirang epekto sa mga pancreatocytesna gumagawa ng mga enzyme. Ang proseso ng pagkasira ng taba ay nangangailangan ng malaking paggasta ng mga enzyme, na humahantong sa pag-ubos ng glandula.

Mga recipe ng pancreatitis fishcake

Gumamit ng sariwa o sariwang naka-frozen na isda. Kung ang kalidad ay may pag-aalinlangan - ito ay nagyelo, posible ang pangalawang pagyeyelo (maaaring matukoy ng hindi pagkakapantay-pantay ng ice crust o ang yellowness ng mga isda), dapat mong tumanggi na bumili. Kadalasan ang bahagi lamang ng loin ang ginagamit, at sa panahon ng pagpapatawad, ang mga hiwa ng bangkay ay pinapayagan sa isang inihurnong o singaw na paraan ng pagluluto.

Ang pasyente ay maaaring magluto ng mga cutlet ng pollock ng isda. Para sa mga ito, ang mga sumusunod na produkto ay ginagamit:

pollock fillet - maraming mga bangkay,
isang pares ng mga itlog
isang sibuyas
ang asin.

Gamit ang isang gilingan ng karne o blender, ang filet at sibuyas ay tinadtad. Maaari mong gamitin ang pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay - zucchini, sili, karot o kuliplor, maaari mong gamitin ang brokuli (sa pagpapatawad).

Ang mga itlog at asin ay idinagdag sa inihandang karne, ang masa ay lubusan na halo-halong. Ang mga basang kamay ay bumubuo ng mga cutlet na maaaring mai-steamed o inihurnong sa isang tasa ng cupcake (huwag mag-grasa ng langis!). Ang mga cutlet ay perpektong luto din sa isang mabagal na kusinilya sa "steamed" mode.

Ang recipe na ito ay maaaring magamit para sa iba't ibang uri ng isda., ang mga cutlet ay malambot at mahangin, samakatuwid sila ay ginagamit ng kasiyahan ng parehong mga bata at malusog na matatanda. Ang recipe ay angkop bilang batayan para sa soufflé o casseroles.

Ang mga pinggan ng isda ay isang mahalagang sangkap ng diyeta para sa isang taong may pancreatitis. Ngunit dapat kang maging responsable para sa pagpili ng mga isda, dahil ang paggamit ng mga mataba na species ay nagdudulot ng isang paglala ng sakit. Dapat kang kumain ng mga pagkaing nakabase sa isda ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo, dahil ang ganitong uri ng protina ay may kasamang maraming kinakailangang sangkap para sa buong katawan at madaling natutunaw na pagkain, na mahalaga para sa isang tao na nagdurusa mula sa pancreatitis.