Pinirito na quince pinalamanan pie > Diyeta para sa diyabetis

Gupitin ang quince na peeled mula sa mga buto sa maliit na piraso at ilagay ito sa isang kasirola. Magdagdag ng isang hiwa ng mantikilya at asukal. Paghaluin.

Inilalagay namin ang quince na may asukal at mantikilya sa isang apoy, maghintay hanggang sa masa ng masa, pagkatapos ay bawasan ang init at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 10-12 minuto.

Pagluluto ng masa para sa pie. Upang gawin ito, ibuhos ang harina, asin at baking powder sa isang mangkok. Pinagsasama namin ang langis ng gulay at kumukulong tubig sa isang baso. Paghaluin nang mabilis.

Ibuhos ang mainit na halo sa isang lalagyan na may harina. Kinokolekta namin ang kuwarta sa isang masikip na bukol.

Inuunat namin ang nagresultang masa sa isang hugis-parihaba na layer at inililipat ito sa isang form na lumalaban sa init na may mga gilid.

Inilipat namin ang pagpuno ng halaman ng kwins sa masa, sinusubukan na ipamahagi ang mga piraso sa buong ibabaw ng cake. Baluktot ang mga gilid ng kuwarta sa gitna ng pie at iwisik ang asukal.

Ipinapadala namin ang pie ng quince sa oven, pinainit sa 180C, para sa 25-27 minuto. Pinalamig na pie na pinalamanan ng "pritong" halaman ng kuwarta, gupitin sa hiwa at maglingkod na may mainit na tsaa.

Pinirito na quince pinalamanan pie

average na marka: 4.75
boto: 4

Classic quince pie

Ang pinakasimpleng at karaniwang quince pie ay luto nang napakabilis na maaari itong lutong nang walang kahirapan kahit papaano araw-araw. Sa katunayan - ito ay ang parehong charlotte, ngunit may ibang pagpuno.

Anong mga sangkap ang kinakailangan:

quince - 1 pc.,
harina ng trigo (maaaring idagdag upang mabawasan ang pinsala sa gluten ng bran - trigo o oat, mga 1/10 ng kinakailangang halaga ng harina) - 1 tasa,
asukal - 1 tasa
langis ng mirasol (tastier - tinunaw na mantikilya) - 1 tasa,
itlog ng manok - 3 mga PC.,
baking soda - 1 tsp,
asin - ¼ tsp,
lemon juice - 1 kutsara, maaari kang kumuha ng gadgad na luya o sitriko acid sa pulbos,
asukal sa asukal - para sa pagwiwisik (maaaring gawin sa mga gilingan ng kape - kinakailangan lamang na punasan ang gilingan ng kape gamit ang isang mamasa-masa na tela pagkatapos gamitin at matuyo ito).

Kailangan mong magluto ng isang klasikong cake ng espongha na may whipped cream.

Palamig ang mga itlog.
Paghiwalayin ang mga puti at yolks.
Talunin ang mga puti sa isang panghalo sa mataas na kapangyarihan, kahit na mas mahusay - na may isang blender ng kamay. Magdagdag ng kalahating asukal sa isang kutsarita.
Talunin ang mga yolks na may isang tinidor o whisk. Paghaluin sa natitirang asukal.
Ipasa ang harina sa pamamagitan ng isang salaan ng 2-3 beses - para sa saturation ng oxygen, kaya ang masa ay lumiliko nang mahangin at magaan.
Upang mapatay ang soda na may lemon juice.
Ang quince ay maaaring i-cut sa hiwa o dumaan sa isang magaspang grater.
Dahan-dahang palisin ang harina, yolks, mantikilya, asin at ihalo sa isang silicone o kahoy na spatula.
Painitin ang oven sa 200-180 degrees Celsius.
Grasa ang anumang nais na hugis o kawali. Mahalaga - ang mga pader ay hindi kailangang lubricated, ang mga madulas na pader ay magiging isang balakid sa pagtaas ng kuwarta!
Kung magpasya kang gupitin ang quince sa mga hiwa, tulad ng mga mansanas sa isang charlotte, pagkatapos ay ang mga piraso ay inilatag sa ilalim ng amag at ibinuhos ng masa. Kung ang quince ay hadhad, pagkatapos ay maaari mo itong ihalo sa masa at ibuhos sa isang baking sheet na may kabuuang masa.
Ilagay ang kuwarta sa amag at ipadala sa oven sa kalahating oras.
30 minuto huwag buksan ang oven kahit isang milimetro - kung hindi man ayusin ang biskwit.
Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, alisin ang natapos, mabangong cake.

Pagkatapos ng paglamig, iwisik ang ibabaw na may asukal sa pulbos gamit ang isang strainer. Kung ninanais, maaari mong gilingin ang vanillin sa isang gilingan ng kape at iwisik ang isang pie sa kanila.

Sa mga mansanas

Ang Quince ay napupunta nang maayos sa mga mansanas. Marahil ay walang mga tao na hindi gusto ang apple charlotte, at upang pag-iba-ibahin ito, maaari mong gamitin ang simpleng resipe na ito para sa quince at apple pie.

Ang pagpasa ng lasa mula sa katamtaman na tart quince hanggang sa matamis at maasim na apple pulp ay lumilikha ng isang masarap na kaibahan. Ang gayong pie ay hindi iiwan ang sinumang walang malasakit.

harina - 3 tasa,
gatas - 3 baso,
asukal - 2-3 tasa. - sa panlasa
langis ng gulay - 1/5 tasa,
lebadura - 50 gr
vanillin - 10 g,
asin sa panlasa
mansanas - 2 mga PC.
quince - 1 pc.,
kanela - 1 tsp

Ang pagpasa ng harina sa pamamagitan ng isang salaan ng maraming beses ay ang lihim ng magaan, pagsubok sa hangin.
Paghaluin ang harina na may gatas. Bigyan ang mga sangkap na "gumawa ng mga kaibigan" - iwan ng hindi bababa sa kalahating oras.
Magdagdag ng asukal, lebadura, vanillin, mantikilya. Hayaang tumaas ang kuwarta.
Peel ang mansanas at halaman ng kwins at gupitin sa hiwa.
Ilagay ang masa sa isang greased form o sa baking paper. Kung walang papel, kung gayon ang isa pang lihim ay upang iwisik ang ilalim ng amag na may semolina o asin, kung gayon ang kuwarta ay hindi pipikit.
Ilagay ang mga mansanas at quinces.
Maghurno sa 200 degrees nang hindi bababa sa kalahating oras.
Budburan ang cooled gintong cake na may kanela at maglingkod kasama ng tsaa.

Recipe:

Pagluluto ng kuwarta. Upang gawin ito, talunin ang mantikilya na may asukal sa isang creamy consistency.

Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, paghagupit pagkatapos ng bawat isa. Unti-unting idagdag ang sifted harina na may baking powder at masahin ang plastik na kuwarta. Hindi ito dapat maging oak, ngunit hindi ito dapat maging masyadong malambot at katulad ng cupcake.

Hatiin ang masa sa kalahati, bumuo ng isang disk mula sa bawat kalahati. Inilagay namin ang isa sa ref. ang pangalawa sa freezer.

Naglilinis kami ng kwins. Gupitin ang pulp sa maliit na cubes.

Sa isang kasirola o stewpan sa medium heat, painitin ang mantikilya. Ilagay ang quince, pampalasa at asukal, lutuin, pagpapakilos, 1-2 minuto.

Ibuhos sa tubig at kumulo hanggang sa halaman ay halos ganap na malambot.

Sa isang mangkok namin breed starch sa apple juice.

Sa patuloy na pagpapakilos, pumasok sa quince at lutuin hanggang sa lumapot ang pinaghalong. Lumipat kami sa isang mangkok.

Takpan ang ilalim ng form na may pergamino (pinutol ko lamang ang isang parisukat at ilagay ito sa greased bottom). Inalis namin ang kalahati ng kuwarta mula sa ref. Pagulungin at ipamahagi sa ilalim at gilid ng form.

Doughting mula sa freezer tatlo sa itaas sa isang kudkuran.

Nagpapadala kami sa oven na preheated sa 180 degrees at maghurno hanggang luto at ginintuang kayumanggi, mga 40 minuto.

Ang isang simpleng recipe para sa kefir

Maraming mga tao ang pamilyar sa gayong tamis tulad ng mannick, isang pie sa semolina kuwarta. Inihahanda ito sa maraming mga bansa at may sariling mga pangalan. Halimbawa, ang pagtingin sa mga oriental sweets, maaari mong mahanap ang Arabian Basbus pie - kung titingnan mo nang mabuti, malalaman mo na ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba ng mannika.

Ang recipe para sa isang masarap na semolina pie na may quince sa kefir ay nasa ibaba.

semolina - 2 baso,
kefir higit sa 2% fat - 2 tasa,
asukal - 1.5-2 tasa,
soda - 1/3 kutsarita,
lemon juice - 1 tbsp.,
baking powder - ½ kutsarita,
langis ng gulay - 3 kutsara,
itlog ng manok - 2 mga PC.,
pulbos na asukal - 3 tsp,
quince - 1 pc.

Paghaluin ang semolina at kefir. Talunin ng mabuti. Mag-iwan para sa 1-4 na oras. Ang mas mahaba, mas mabuti - ang kuwarta ay magiging maliliit at magaan. Sa oras na ito, mapapansin mo na ang swings ng semolina. Kung ang masa ay nagiging masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunti pa kefir. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na average sa pagitan ng pagsubok para sa mga pancake at fritters.
Talunin ang mga itlog.
Upang mapatay ang soda na may lemon juice.
Magdagdag ng mga itlog, asukal, soda na may lemon juice, baking powder, mantikilya sa kuwarta.
Paghaluin nang masigla.
Gupitin ang quince sa mga piraso o rehas na bakal.
Magdagdag ng quince sa pagsubok.
Ilagay ang mantikilya sa isang baking sheet at iwisik ang ilalim ng asin.
Ibuhos ang likidong kuwarta sa isang baking sheet at gumamit ng isang silicone spatula upang alisin ang mga nalalabi mula sa mga dingding ng mangkok at maghurno ng halos kalahating oras.

Hindi isang gramo ng harina - at isang kahanga-hangang porous cake!

Ang pangunahing recipe para sa masarap na pastry

Ang span cake na may quince ay lumiliko na nakakagulat na mabango at malasa.

harina - 130 g
asukal - ¾ st.,
itlog - 3 mga PC.,
quince - 4 medium-sized na prutas,
baking pulbos - 1 tsp.,
lemon juice, kanela - sa iyong sariling paghuhusga.

Hatiin ang mga prutas sa hiwa, pagkatapos linisin ang mga ito mula sa isang siksik na balat. Gupitin sa maliliit na piraso, iwisik ng kaunti ang lemon juice upang maiwasan ang pagdidilim.
Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot.
Pag-ayos ng harina na may baking powder at kanela doon. Makinis.
Gumalaw sa mga piraso ng prutas.
Ibuhos sa isang greased dish at maghurno ng mga 30-35 minuto hanggang sa tuktok ay rosy.

Payagan ang charlotte na lumamig sa loob ng 10 minuto sa oven ay naka-off, pagkatapos ng isa pang ilang minuto sa mesa. Ito ay nananatiling upang ilatag ang produkto sa isang ulam at iwiwisik ng matamis na pulbos.

Puff pastry quince pie

Lumiliko ito ng isang mahusay na cake ng prutas mula sa puff pastry - lalo na mabuti sa isang taglamig sa gabi kapag walang sapat na init.

puff pastry - 250 gr,
gatas - 50 gr
quince - 2 mga PC.,
pine nuts - ramen,
itlog ng manok - 1 pc.,
asukal - 4 tbsp.,
tinunaw na mantikilya - 50 gr,
maitim na tsokolate - 100 gr.

Hugasan ang quince at gumamit ng isang brush o gwantes upang alisan ng balat ang mga gulay upang alisin ang fluff mula sa ibabaw.
Gupitin ang quince sa hiwa. Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng baking paper. Mag-apply ng tinunaw na mantikilya na may isang silicone brush at maghurno sa 200 degree para sa humigit-kumulang 20 minuto.
Hilahin ang quince at ilipat sa ibang lalagyan - maaari mong iwanan ito sa form, kung mayroon ka pa.
I-roll ang puff pastry sa isang manipis na layer. Ilagay sa isang baking sheet, may langis o may linya ng baking paper.
Ilagay ang mga hiwa ng quince sa kuwarta. Grasa ang mga gilid ng kuwarta na may isang pinalo na itlog.
Maghurno ng 15 minuto sa 180 degree.
Budburan ng mga pine nuts at maghurno ng isa pang 5 minuto.
Matunaw ang tsokolate at ihalo sa gatas hanggang sa makinis.

Ibuhos ang natapos na cake na may tisa at maglingkod nang mainit.

Hungarian quince pie

Ang cake ay mukhang pampagana na mahirap maghintay hanggang sa lumamig ito.

quince - 300 g,
harina - kalahating kilo,
margarin - 250 g,
asukal - 200 g
itlog - 3 mga PC.,
ang asin.

Grind ang mga yolks na may asukal (kalahati ng kabuuang) at margarin bago mapaputi.
Magdagdag ng asin at harina, opsyonal na vanillin. Masikip ang kuwarta.
Lubricate ang amag na may langis at ilagay ang kuwarta sa loob nito, na bumubuo sa mga gilid ng mga gilid. Ilagay sa isang preheated oven para sa isang third ng isang oras.
Igiling ang mga prutas sa isang magaspang na kudkuran.
Talunin ang mga puti sa natitirang asukal hanggang sa isang malakas na bula.
Ilagay ang gadgad na masa at whipped protein sa cake. Ilagay muli sa oven at maghurno hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Alisin, payagan upang palamig at gupitin sa mga bahagi.

Sa pagdaragdag ng cottage cheese

Ang pagdaragdag ng cottage cheese ay gumagawa ng anumang baking lalo na malambot at pampagana.

semolina - 4 tbsp. l.,
asukal - 6 tbsp. l (sa kalahati sa halaman ng kuwarta at masa),
halaman ng kwins - 2 prutas,
cottage cheese - 0.6 kg
kulay-gatas - 100 g,
itlog - 2 mga PC.,
baking pulbos - 2 sachet,
mantikilya - isang maliit na piraso,
kanela.

Peel at core ang prutas. Gupitin sa kalahating singsing.
Matunaw ang mantikilya at pakinisin ang mga hiwa ng halaman ng kwins sa isang kawali, iwisik ang mga ito ng asukal at kanela. Aabutin ng isang-kapat ng isang oras.
Pagsamahin ang cottage cheese na may mga itlog, kulay-gatas, asukal at baking powder. Ipasok ang semolina at umalis ng hindi bababa sa 10 minuto.
Ilagay ang quince sa form at ibuhos sa kuwarta.

Magluto ng mga 40-45 minuto. Cool at pagkatapos ay maingat na alisin mula sa amag.

Paano maghurno kefir

Ang kefir baking ay itinuturing na pinaka badyet.

semolina, asukal at kefir - 1 tbsp.,
quince - 1 malaking prutas,
itlog - 3 mga PC.,
harina - 0.5 tbsp.,
baking powder - 10 g,
langis ng mirasol - 100 ml,
vanillin at asin.

Talunin ang pinaghalong itlog-asukal, idagdag ang vanillin at asin.
Ibuhos ang kefir na may mantikilya. Gumalaw at magdagdag ng semolina.
Paghaluin ang harina na may baking powder at idagdag sa kuwarta. Paghaluin ang lahat at hayaang tumayo ng halos isang third ng isang oras, upang ang mga semolina semolina swells.
Pangkatin ang prutas sa isang magaspang na kudkuran. Gumalaw sa kuwarta.
Ibuhos ito sa isang greased dish.

Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi. Kung sa pagsubok ng kahoy na stick ay nananatiling tuyo, pagkatapos ay oras na upang alisin ang produkto mula sa oven. Ang quince pie sa kefir ay handa na!

Paano magluto ng masarap

Ang pagsusulit sa paghurno ay mahirap masira.

Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang ay kailangang mayroong sapat na asukal.

Kahit na ito ay kaunti pa - ang quince ay sapat na maasim sa kanyang sarili.

Ngunit maaari kang pumili ng anumang mga prutas!

Syempre na may hinog na prutas, ang isang mas mabangong baking ay nakuha, ngunit ang maberde na quince ay angkop din.

Masarap na pagsamahin ang makatas na prutas na ito sa mga mani, buto, cocoa.

Ang kanela, vanillin, citrus zest - lahat ng ito ay mapagbuti ang lasa ng anumang pie pie.

Mabilis na quince pie sa isang mabagal na kusinilya

Ang recipe sa isang multicooker ay napaka-simple.

harina - 220 g,
pulot - 200 g (maaaring mapalitan ng asukal),
itlog - 2 mga PC.,
mantikilya - 60 g,
quince - mga 350 g
baking powder - 5 g,
vanillin at asin sa panlasa.

Talunin ang mga itlog na may asin hanggang sa foamy.
Unti-unting magdagdag ng pulot at banilya.
Pagsamahin ang harina sa baking powder.
Matunaw ang mantikilya at ibuhos sa halo ng itlog. Ibuhos sa harina at ihalo.
Gupitin ang prutas sa hiwa at ilagay ang mga ito sa isang greased na mangkok ng appliance. Ibuhos ang masa.
Patakbuhin ang programa sa Paghurno sa loob ng 40-50 minuto.

Dahil ang mangkok ng aparato ay medyo malalim, hindi ganoon kadaling tanggalin ang produkto. Inirerekomenda na gumamit ng isang basket para sa pagluluto ng mga gulay at malumanay na i-on ang mangkok gamit ang pie. Pagkatapos ay posible na alisin ang produkto nang hindi nasisira ito.

Puff pastry

Ang puff pastry pie ay inihanda sa dalawang account, kung gumagamit ka ng isang semi-tapos na produkto. Ang proseso ng paghahanda ng naturang batayan ay nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap, kaya hindi lahat ay may pagkakataon na gawin ito. Sa matinding kaso, maaari mong itabi ang oras, maghanda ng isang malaking batch ng puff pastry at i-freeze ito sa mga bahagi. Pagkatapos sa freezer palaging may magiging batayan para sa anumang pagluluto. Ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang bumili ng isang pakete ng yari na puff pastry.

puff pastry - packaging,
halaman ng kwins - 3 prutas,
itlog - 1 pc.,
asukal - 2 tbsp. l.,
ang tubig ay hindi gaanong.

Peel ang prutas at gupitin sa mga cube.
Gumawa ng isang syrup mula sa asukal at tubig at pakuluan ito ng mga piraso ng prutas hanggang malambot. Itapon sa isang colander at cool.
Pagulungin ang masa, ilagay sa form, form ang mga panig. Ilagay ang palaman.
Mula sa natitirang bahagi ng kuwarta upang makagawa ng mga piraso at itabi ito sa tuktok sa anyo ng isang sala-sala.
Grasa na may isang pinalo na itlog.

Maghurno hanggang sa ginintuang. Palamig at iwiwisik ng pulbos (kung kinakailangan).

Pagluluto ng mga mansanas

Ang matamis at siksik na istraktura ng quince ay balanse nang napakahusay ng mga maasim na mansanas. Ang cake na ito ay para sa mga hindi talaga gusto ng harina. Napakaliit na kuwarta sa baking, ang pangunahing diin ay sa prutas, gayunpaman, ang cake ay medyo malago at mahangin.

harina - 180 g
asukal - 200 g
quince - 0.6 kg
mansanas - 0.6 kg
itlog - 4 na mga PC.,
baking powder - 5 g,
mantikilya - isang hiwa.

Ihanda at i-chop ang prutas.
Talunin ang mga itlog na may asukal upang ang masa ay nagiging puti at triple ang dami nito.
Ipakilala ang harina na may baking powder. Sa tulad ng isang kuwarta, ang baking powder ay hindi maaaring maidagdag, ngunit dahil mayroong maraming pagpuno ng prutas ayon sa recipe, mas mahusay na i-play ito nang ligtas.
Magdagdag ng prutas at ihalo. Walang labis na pagsubok dito, ngunit ito ay inilaan.
Lubricate ang amag na may mantikilya, iwisik ang asukal at ibuhos ang kuwarta na may mga prutas doon.
Maghurno ng halos isang oras. Pagkatapos ay itusok gamit ang isang palito. Kung ang cake ay basa pa, maghintay ng 10-15 minuto.

Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang malambot at basa-basa na pie quie ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagsunod sa recipe na ito sa isang mabagal na kusinilya.

Ano ang kailangan mo:

halaman ng kwins - 3 prutas,
harina - 1 tasa,
kefir - 1 baso,
asukal - 2 tbsp.,
pulot - 3 kutsara,
itlog ng manok - 3 mga PC.,
vanillin - 2 tsp,
mantikilya - 3 tbsp.,
soda - sa dulo ng isang kutsarita,
baking powder para sa masa - 1 tsp

Hugasan at linisin ang halaman ng kwins mula sa baril. I-chop ang mga quarters, alisin ang kahon ng binhi, at pagkatapos ay i-cut sa hiwa.
Ilagay ang mga hiwa sa isang mabagal na kusinilya. Ibuhos gamit ang pulot at iwisik ang asukal.
I-on ang mode na "Dessert" o "Jam" sa loob ng 60 minuto.
Pagkatapos magluto, alisin ang quince na may isang kahanga-hangang aroma sa sarili nitong juice.
Hugasan at tuyo ang tasa.
Maglagay ng 3 kutsara ng mantikilya sa mangkok at i-on ang "Preheat" mode.
Talunin ang mga itlog. Idagdag ang kefir at vanillin sa kanila, pagkatapos ay soda. Mag-iwan ng ilang minuto para sa reaksyon ng soda.
Magdagdag ng harina, asin, tinunaw na mantikilya sa isang multicooker, baking powder sa lalagyan.
Gumalaw nang lubusan hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay dapat na likido.
Ilagay ang kalahati ng mga hiwa ng quince sa mangkok mula sa multicooker. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta.
Pagkatapos ay gawin ang parehong pangalawang layer. Ang mga gilid ay kailangang itaas upang ang gitna ay mas mababa. Sa proseso ng pagluluto sa hurno, tumataas ito, at kailangan namin ng isang patag na ibabaw.
Itakda ang mode na "Paghurno". Matapos ang pagpapatupad nito - "Pag-init" ng 5 minuto.
Ilagay ang natapos na pie sa anumang plato at i-on ito.

Gupitin at ibuhos ang syrup na naiwan mula sa pagkulo ng halaman ng kwins. Maaari mo ring palamutihan ng asukal na may pulbos - dapat itong gawin pagkatapos palamig ang cake. Ang basa na quie pie ay handa na!

Sa cheese cheese

Ang mabangong halaman ng kwins ay napupunta sa keso ng kubo - lumiliko na ito ay napaka-masarap na pastry, pati na rin malusog, dahil ang quince ay ang kampeon sa dami ng iron sa mga prutas, at ang cottage cheese ay mayaman sa calcium.

Ano ang kailangan para sa quince pie:

halaman ng kwins - 2 prutas,
semolina - 4 na kutsara,
gatas o cream (maaari mong gamitin ang kulay-gatas) - 100 g,
cottage cheese - 600 gr,
itlog ng manok - 2 mga PC.,
asukal - 5 kutsara,
soda - 1 tsp,
vanillin - 1 sachet,
lemon juice - 2 tbsp.,
pulot - 20 gr,
mantikilya - 40 gr,
turmerik o safron - 1/3 kutsarita,
kanela o lemon zest - para sa pagwiwisik.

Flip flop

Ang sariwang quince ay may isang medyo matigas at tart pulp, na ilang mga tao ang gusto. Medyo isa pang bagay - mga prutas pagkatapos ng paggamot sa init. Ang mga pinakuluang, nilutong o inihurnong prutas ay nakakakuha ng isang kaaya-aya na lambot nang hindi nawawala ang isang pinong aroma.

Ang flip-flop pie ay isang mahusay na kumpirmasyon tungkol dito. Isang mahangin, halos biskwit na kuwarta na pinaghalong perpekto sa isang makatas, karamelo na prutas. Kung ninanais, ang mga pastry ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulot o kanela sa karamelo, at mga buto ng poppy o tinadtad na walnut sa masa.

Mga sangkap

Pagluluto: Russian Uri ng ulam: pastry, dessert Paraan ng paghahanda: sa oven Mga serbisyong: 8 70 min

quince - 400 g
itlog ng manok - 3 mga PC.
mantikilya - 25 g
butil na asukal - 200 g
soda - 0.5 tsp.
gatas - 50 ML
harina ng trigo - 150 g.

Paraan ng pagluluto

Ang isang hugis na may diameter na 22-24 cm na sakop ng baking paper. Dapat itong greased na pinalambot butter at budburan ng tatlong kutsara ng asukal.

Sa isang bilog sa isang form na kailangan mong maglagay ng mga hiwa ng quince. Mas mahusay na gawin ito sa paanuman maganda, halimbawa, tulad ng sa larawan, kung gayon ang cake mismo ay magiging mas kaakit-akit. Ang natitirang langis ay maaaring i-cut sa maliit na piraso at kumalat sa tuktok ng prutas.

Takpan ang form na may takip at ilagay sa isang maliit na apoy sa kalan. Ang mga hiwa ng prutas ay dapat na bitawan ang juice at dahan-dahang dumulas dito. Hindi ka maaaring maghalo, kung hindi man ang magandang inilatag na layer ay masisira.

Habang ang quince ay caramelized, ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, pagsamahin ang asukal at itlog.

Dapat silang matalo sa loob ng 10-15 minuto, unti-unting madaragdagan ang bilis ng panghalo. Ang isang malago, puting bula ay dapat mabuo.

Unti-unti, sa 3-4 na dosis, magdagdag ng kahaliling mainit na gatas at harina na hinaluan ng soda. Sa puntong ito, hindi magamit ang panghalo. Ang timpla at gatas ay dapat ihalo sa halo ng itlog na may isang spatula, paggawa ng maingat na paggalaw mula sa ibaba hanggang sa hindi mabagsak ang bula.

Dapat kang makakuha ng isang semi-likido, homogenous na kuwarta na walang mga bugal.

Sa oras na ito, ang halaman ng kwins ay babad sa asukal na syrup, at ang mga hiwa ay bahagyang bababa sa laki.

Malumanay na ilagay ang kuwarta sa layer ng prutas. Maingat na i-twist ang form upang walang mga bulsa ng hangin.

Sa oras na ito, kinakailangan upang paunang mag-init ang oven sa 200 degrees. Maghurno ang cake ay dapat na 35 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.

Ang pagkuha ng cake sa labas ng oven, kaagad, hindi pinapayagan itong palamig, dapat itong i-on sa isang ulam o wire rack at alisin ang pergamino.

Tiyak na pinalamig namin ang mga pastry matapos silang baligtad - kaya ang mainit na karamelo ay nagbabad sa kuwarta.

Charlotte na may halaman ng halaman at mansanas

Ang lihim ng malago at masarap na charlotte ay nasa isang napapanahong proporsyon ng mga produkto at masusing paghagupit ng mga protina.

Kung hindi bababa sa isang patak ng yolk o taba ang pumapasok sa mga protina, aayusin nila at hindi malambot.

Ang Charlotte ay dapat i-cut pagkatapos ng kumpletong paglamig, kung hindi man ay durugin ito ng kutsilyo at gawing flat.

itlog - 4 na mga PC.
harina - 6 tbsp. l
asukal - 6 tbsp. l
pulbos na asukal - 1 tbsp. l
kanela - 1 tsp.
maasim na mansanas - 2 mga PC.
quince - 1 pc.
soda - sa dulo ng isang kutsilyo,
lemon juice - 1 tbsp. l
ang asin.

Ang hakbang sa pagluluto:

Peel apple at quinces, gupitin sa mga cube, budburan ang kalahati ng lemon juice.
Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks (dito nang detalyado tungkol sa lahat ng mga pamamaraan). Gilingin ang mga yolks na may asukal sa kulay ng isang mahusay na mantikilya. Talunin ang mga puti sa isang matatag na bula.
Gumalaw sa harina ng yolks, pinalamig sa natitirang lemon juice ng soda, asin at ihalo.
Magdagdag ng whipped protein sa yolk mass, ihalo nang malumanay.
Magdagdag ng tinadtad na prutas, karamihan sa kanela at ihalo muli ang malumanay. Ibuhos ang kuwarta sa hulma. Kung ito ay silicone, pagkatapos ay hindi ka maaaring mag-lubricate ng anupaman. Mas mahusay na mag-grasa ang dati na may mantikilya at iwisik ang harina.
Maghurno ng mga 40 minuto.
Lumiko ang natapos na charlotte sa isang ulam. Malamig. Pagwiwisik ng may asukal na may pulbos na halo-halong may natitirang kanela.

Quince pie sa kefir

Ang ganitong cake ay napaka-maginhawa upang lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Ito ay lumilitaw na malambot, bahagyang crumbly, na may isang binibigkas na prutas na prutas ng prutas.

Dapat itong pinalamig sa pamamagitan ng takip ng isang bahagyang mamasa-masa na tuwalya.

Paano gawin:

Peel ang halaman ng kwins at gupitin sa mga cube.
Crush nuts o tumaga gamit ang isang rolling pin.
Matunaw ang mantikilya sa temperatura ng silid.
Talunin ang mga itlog sa isang blender na may asukal, magdagdag ng 100 g butter at talunin muli.
Sa kefir, pagtanggal ng soda, magdagdag ng asin. Ibuhos ang kefir sa pinaghalong butter-egg.
Pagbubuhos ng harina, masahin ang kuwarta.
Ibuhos ang 50 g ng langis sa mangkok ng multicooker at kumalat nang pantay-pantay sa isang brush sa ilalim. Pagwiwisik ng asukal sa asukal sa ilalim.
Ibuhos ang bahagi ng halaman ng halaman at mga mani sa ilalim, idagdag ang iba pang bahagi sa masa at ihalo.
Ibuhos ang kuwarta sa mangkok, i-on ang mode ng baking para sa 60 minuto.
Dahan-dahang i-tip ang natapos na cake sa grid para sa pagnanakaw, ilagay ang ulam na baligtad.

Ang isang simpleng recipe mula sa isang yari na puff pastry

Sa isang karaniwang pack ng shop puff pastry, karaniwang 2 layer na 250 g bawat isa.

Maaari ka ring gumawa ng dalawang magkaparehong mga pie, o maghurno ng iba't ibang mga pie, o i-cut ang kuwarta sa mga parisukat at maghurno ng mga maliliit na item.

Ang kuwarta ay ganap na nalusaw.

Malakas na i-roll ito, salungat sa tanyag na paniniwala, ay hindi kinakailangan, upang hindi masira ang mga layer.

Sa pangkalahatan, ang puff pastry ay nangangailangan ng maingat na paghawak kapag bumubuo ng mga produkto at kapag itinatanim ang mga ito sa isang baking sheet. Ito ay pinaka-maginhawa upang agad na ilatag ang layer sa inihandang baking sheet para sa defrosting, sa ito upang mabuo ang hinaharap na pie at maghurno.

isang layer ng puff pastry - 250 g
quince - 2 mga PC.
asukal - 2 tbsp. l
honey - 4 tbsp. l
mantikilya - 70 g
pulbos na asukal - 2 tbsp

Mga yugto ng paghahanda:

Maglagay ng isang layer ng kuwarta sa isang baking sheet na tinadtad ng harina o underlain silicone substrate at iwanan hanggang sa ganap na ma-defrosted.
Ang pagpuno sa resipe na ito ay nangangailangan ng ilang paghahanda. Gupitin ang prutas sa kalahati, kunin ang kahon ng binhi, ilagay ang honey sa nabuo na pag-urong, iwiwisik ng asukal, maghurno sa oven sa loob ng kalahating oras. I-scrape ang pulp na may isang kutsara, masahin ito.
Gumawa ng mga maliliit na pagbawas sa sheet ng kuwarta mula sa dalawang gilid.
Ilagay ang pulp ng quince sa gitna ng layer, na overlap na mga piraso ng masa mula sa mga gilid.
Matunaw ang mantikilya at kalahati ibuhos ang pie.
Maghurno ng halos isang-kapat ng isang oras o kaunti pa.
Alisin mula sa oven at ibuhos sa natitirang langis, iwisik ang asukal sa pulbos.

Paano maghurno:

Peel quince at alisan ng balat, gupitin sa mga singsing o kalahating singsing.
Matunaw ang mantikilya sa isang malalim na frying pan o kasirola, ilagay ang quince sa loob nito, magdagdag ng 3 kutsara ng asukal, takip at kumulo para sa 15 minuto sa pinakamaliit na apoy, patuloy at tumpak na pag-on ang mga piraso ng prutas. Pagkatapos ng 10 minuto mula sa simula ng sinigang, ibuhos ang mga pasas at kanela sa pinggan. Alisin ang quince at mga pasas, cool.
Talunin ang mga itlog sa natitirang asukal, gatas, asin at soda.
Idagdag ang masa ng itlog sa curd, pukawin.
Magdagdag ng harina at semolina, masahin ang kuwarta at iwanan ang semolina na magbalat ng kalahating oras.
Lubricate ang amag gamit ang masa kung saan nilaga ang halaman ng halaman.
Ilagay ang quince at cottage cheese sa mga layer. Ang ilalim na layer ay maprutas, ang tuktok ay curd.
Maghurno ng halos isang oras sa oven.
Palamig ang cake sa oven na nakabukas ang pintuan.
Posible na kunin at gupitin lamang ang ganap na pinalamig na mga pastry.

Tala ng maybahay

Para sa pagluluto ng hurno, dapat kang pumili ng hinog na medium-sized na prutas, bahagyang pubescent, pininturahan sa isang kaaya-aya na dilaw na kulay, nang walang itim na tuldok, mga spot, dents at mga gasgas.
Sa matamis na pastry, ang quince ay perpektong "friendly" na may alak at cognac impregnations at pagpuno.
Gayundin, ang prutas ay pinagsama sa mabangong juicy unsweetened pie na may karne (kordero, manok, baboy, veal, pato at gansa na karne), mga ugat, kabute.
Sa pangkalahatan, sa quince maaari kang magluto ng iba't ibang mga pie. Palitan ang mga prutas na ito ng mansanas o plum sa anumang recipe, magdagdag ng isang maliit na asukal at harina at ito ay magiging napaka masarap. Maaari ka ring gumawa ng ilang gadgad na cake.