Nutrisyon at diyeta para sa type 1 at type 2 diabetes

Ang Type 2 na diabetes mellitus ay isang sakit sa pancreatic kung saan ipinahayag ang isang talamak na pagtaas ng asukal sa dugo at mga karamdaman sa metaboliko. Ang sakit ay medyo pangkaraniwan at nauugnay sa isang tiyak na pamumuhay. Bigyang-pansin ng type 2 ang mga diabetes kung ano ang kanilang kinakain at inumin. Ang nutrisyon para sa diabetes ay dapat na pag-burn ng asukal at hypocaloric. Sa maraming mga kaso, salamat sa pagwawasto ng nutrisyon na posible na gawing normal ang asukal sa dugo. Isaalang-alang ang isyung ito nang mas detalyado.

Halaga ng pagkain

Ang type 2 diabetes ay nailalarawan sa pamamagitan ng modernong gamot bilang isang sakit na nagreresulta mula sa isang hindi wastong pamumuhay: paninigarilyo, isang napakahusay na pamumuhay, pag-abuso sa alkohol, hindi magandang pagkain, atbp Alinsunod dito, ang isa sa mga uri ng paggamot sa diyabetis para sa ganitong uri ay diyeta, lalo na kung ang isang tao ay may paunang yugto ng pag-unlad sakit.

Ang nutrisyon para sa diabetes ay dapat ibalik ang metabolismo ng mga karbohidrat at lipids sa katawan.

Pinapayagan ka ng isang maayos na napiling menu na mabawasan ang timbang, bawasan ang resistensya ng insulin, alisin ang kakulangan sa insulin, na kadalasang sanhi ng labis na katabaan sa type 2 diabetes.

Bilang karagdagan, ang nutrisyon sa pagdidiyeta ay magpapabagal sa daloy ng asukal sa daloy ng dugo, na kung saan ay hindi magiging sanhi ng isang matalim na pagtaas sa glycemia pagkatapos kumain.

Mga prinsipyo ng nutrisyon

Ang diyeta para sa type 2 na diyabetis ay isang pang-araw-araw na sistema ng tamang nutrisyon sa maraming taon ng buhay. Sa diyabetis ng pangalawang uri, ang diyeta ay isang paggamot, kaya napakahalaga na mahigpit na kontrolin ang iyong diyeta at sumunod sa isang diyeta. Salamat sa tamang nutrisyon at pagsunod sa lahat ng mga tagubilin, makakakuha ka ng mabisang mga resulta at maiwasan ang mga komplikasyon.

Ang pangunahing mga patakaran ng nutrisyon para sa type 2 diabetes ay ang mga sumusunod:

• pagbawas sa halaga ng mga karbohidrat na natupok, samakatuwid nga, ang diyeta ay dapat na mababa-karbohidrat,
• ang pagkain ay dapat magkaroon ng isang nabawasan na nilalaman ng calorie,
• ang pagkain ay dapat maglaman ng sapat na bitamina at kapaki-pakinabang na sangkap,
• ang pagkain mismo ay dapat na buo at balanseng,
• ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay dapat na tumutugma sa mode ng buhay ng pasyente, iyon ay, kailangan ng kanyang enerhiya.

Ang rate ng mga produktong naglalaman ng karbohidrat bawat araw

Ang nutrisyon para sa diyabetis at isang diyeta na may mababang karbohidrat ay nagmumungkahi na ang pasyente ay dapat na obserbahan ang halaga ng mga karbohidrat na kinakain bawat araw. Ang pagsukat ng nilalaman ng karbohidrat sa mga pagkain sa bahay ay magiging medyo may problema. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga nutrisyunista ay lumikha ng isang espesyal na yunit ng sukatan, na tinawag nilang "tinapay". Alam ang halaga nito, maaari mong kalkulahin kung gaano karaming mga karbohidrat ang kinakain at kung aling mga karbohidrat ang maaaring mapalitan ng magkatulad.

Kasama sa yunit ng tinapay ang tungkol sa 15 gramo. natutunaw na karbohidrat. Nagagawa nitong madagdagan ang nilalaman ng asukal sa katawan ng 2.8 mmol / L at upang mabawasan ito, kakailanganin ang insulin sa halaga ng dalawang yunit.

Ang pag-alam sa laki ng yunit ng tinapay ay nagbibigay-daan sa mga diabetes sa maayos na bumuo ng nutrisyon para sa diyabetis, lalo na kung ang pasyente ay tumatanggap ng paggamot sa insulin. Ang halaga ng insulin na kinuha ay dapat na tumutugma sa mga kinakain na karbohidrat, kung hindi man ay maaaring magkaroon ng labis na labis, o, sa kabilang banda, isang kakulangan ng asukal, iyon ay, hyperclimia o hypoclimia.

Sa araw, ang isang taong may diyabetis ay may karapatan sa 20 - 25 na mga panukalang tinapay lamang. Dapat itong maipamahagi nang pantay-pantay sa lahat ng pagkain, ngunit ang karamihan sa mga ito ay lalong kanais-nais na kumain sa umaga. Sa panahon ng agahan, tanghalian at hapunan, inirerekomenda na kumain ng mga 3 - 5, habang ang meryenda 1 - 2 na yunit. Kinakailangan na isaalang-alang ang lahat ng kinakain at lasing na pagkain bawat araw. Halimbawa, ang isang yunit ng tinapay ay tumutugma sa kalahati ng isang baso ng bakwit o oatmeal, isang daluyan ng mansanas, dalawang prun, atbp.

Upang hindi malito, basahin ang artikulo tungkol sa papel ng mga karbohidrat para sa katawan ng tao.

Pinapayagan at Ipinagbabawal na Mga Produkto

Ang diyabetis, lalo na ang mga nagdurusa mula sa pangalawang uri ng sakit, ay dapat na malinaw na maunawaan kung anong mga pagkain ang pinapayagan nilang isama sa kanilang diyeta, at kung alin ang dapat na ganap na iwanan.

• gulay (zucchini, patatas, karot),
• butil (bigas, bakwit),
• mas mahusay ang itim na tinapay
• tinapay na bran
• itlog
• walang karne, isda at manok (manok, pike, pabo, baka),
• legume (mga gisantes),
• pasta
• prutas (ilang uri ng mansanas, prutas ng sitrus),
• berry (pulang kurant),
• pagawaan ng gatas at mga maasim na produkto (natural na yogurt, kefir, cottage cheese),
• itim na tsaa, berde,
• kape, chicory,
• juices, decoctions,
• mantikilya, gulay,
• suka, tomato paste ay pinapayagan sa mga pampalasa
• sweeteners (sorbitol).

Mas mainam na magluto ng pagkain sa bahay, sa iyong sarili, upang makontrol mo ang iyong kinakain. Ang mga sopas ay dapat isama sa pang-araw-araw na diyeta, mas mabuti kung sila ay gulay o sa isang mahina na karne, sabaw ng isda.

Ang mga pinahihintulutang pagkain ay dapat na kumonsumo nang matalino, hindi ka dapat masyadong mahilig sa pagkain, lahat ay dapat nasa katamtaman, bilang karagdagan, ang ilang mga pagkain na pinapayagan para sa mga may diyabetis ay may mga limitasyon.

Ang ilang mga uri ng mga produkto ay maaaring ipinagbabawal o pinahihintulutan ng mga doktor, dapat isaalang-alang ang kanilang mga rekomendasyon.

Mga paghihigpit sa pinapayagan na pagkain:

1. Ang mga produktong panaderya ay pinapayagan sa halagang 300 - 350 gr. bawat araw
2. karne at isda sabaw ay dapat kainin ng hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo,
3. ang bilang ng mga itlog bawat araw ay 2, habang mahalaga na isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga ito sa iba pang mga pinggan,
4. prutas at berry hindi hihigit sa 200 gr. bawat araw
5. mga produktong maasim-gatas na hindi hihigit sa 2 baso bawat araw,
6. ang gatas ay maaaring lasing sa dalisay na anyo lamang sa pahintulot ng isang doktor,
7. Ang cottage cheese ay limitado sa 200 gr. bawat araw
8. ang halaga ng likido, isinasaalang-alang ang sopas, ay hindi dapat lumampas sa limang baso bawat araw,
9. mantikilya sa anumang anyo na hindi hihigit sa 40 gr. bawat araw
10. Maipapayo na mabawasan ang paggamit ng asin.

Mahalaga! Ang eksaktong bilang ng mga produkto ay tinutukoy ng doktor, sa itaas ay ang mga paghihigpit sa tinatayang dosis.

• Matamis, tsokolate, anumang iba pang mga confectionery,
• mga produktong mantikilya (matamis na buns, buns),
• bee honey
• jam, kasama gawang bahay
• sorbetes
• iba't ibang mga sweets
• saging, ubas,
• pinatuyong prutas - mga pasas,
• taba
• maanghang, maalat, pinausukang,
• mga produktong alkohol
• natural na asukal.

Mga panuntunan sa pagkain

Inirerekomenda ng mga doktor ang fractional na nutrisyon sa mga diabetes. Ang diyeta para sa type 2 diabetes ay dapat na itakda bilang maginhawa upang hindi laktawan ang mga pagkain, at ang kanilang bilang ay lima o anim na beses sa isang araw. Ang mga laki ng paghahatid ay dapat na daluyan, hindi malaki. Ang mga break sa pagitan ng mga pagkain ay dapat na hindi hihigit sa tatlong oras.

Hindi dapat laktawan ang agahan sa anumang kaso, dahil salamat sa pagkain sa umaga na ang metabolismo sa katawan ay inilunsad para sa buong araw, na napakahalaga para sa diyabetis ng anumang uri. Bilang isang meryenda, mas mahusay na gumamit ng magaan at mahusay na pagkain - mga berry, prutas at gulay. Ang huling pagkain, o pangalawang hapunan, ay dapat ayusin dalawang oras bago matulog sa isang gabi.

Halimbawang menu para sa type 2 diabetes

Maraming mga pagpipilian para sa menu ng diyeta para sa diyabetis, ngunit maaari mong gamitin ang isa o dalawa lamang, na magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na umangkop sa tulad ng isang diyeta. Upang maging balanse ang pagkain paminsan-minsan, sulit na palitan ang mga katulad na produkto sa iba, halimbawa, ang bakwit na may mais, oat, atbp. Nag-aalok kami para sa iyong pansin ng isang sample menu para sa araw, na maaari mong isama sa iyong diyeta para sa diyabetis.

• Almusal. Naghahatid ng oatmeal, orange juice.
• Meryenda. Ilang mga milokoton o aprikot.
• Tanghalian Mga mais na sopas, sariwang gulay na salad, ilang hiwa ng itim na tinapay, tsaa na may gatas.
• Isang meryenda sa hapon. Sariwang repolyo salad na may langis ng gulay.
• Hapunan Inihaw na mga gulay, kayumanggi tinapay, curd pancakes, green tea.
• Bago matulog - yogurt.

• Almusal. Hercules sinigang, karot at apple salad, compote.
• Meryenda. Mga sariwang karot sa anyo ng isang salad.
• Tanghalian Ang sibuyas na sibuyas, casserole ng isda, vinaigrette, tinapay, kape na may chicory.
• Isang meryenda sa hapon. Ang mga pancuc ng Zucchini ng ilang mga piraso, tomato juice.
• Hapunan Ang mga steamed na patty ng karne, isang ulam sa gulay, isang hiwa ng madilim na tinapay, compote na walang asukal.
• Bago matulog - natural na yogurt na may mga berry.

Hindi maaaring limitahan ang paggamit ng calorie kung ang isang tao ay hindi napakataba. Sa kasong ito, mahalaga lamang na subaybayan ang pamantayan ng asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagtanggi sa mga simpleng karbohidrat at pagmamasid sa fractional na nutrisyon.

Bakit Diyeta para sa Diabetes

Maraming mga libro ang isinulat tungkol sa diabetes. At wala sa kanila ang katotohanan na ang tamang nutrisyon para sa diyabetis ay isa sa mga uri ng paggamot para sa sakit na kinakailangan para sa kapwa lalaki at kababaihan. Pagkatapos ng lahat, ang diyabetis ay isang sakit na endocrine na direktang nauugnay sa isa sa pinakamahalagang mga hormone sa katawan - insulin. Ang insulin ay ginawa sa pancreas at kinakailangan para sa pagsipsip ng glucose sa pamamagitan ng digestive tract.

Tulad ng alam mo, ang anumang pagkain ay binubuo ng tatlong pangunahing sangkap - protina, taba at karbohidrat. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel, ngunit ang mga karbohidrat (sugars) ay partikular na kahalagahan. Ito ay mga karbohidrat na ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya para sa mga cell ng katawan ng tao. Mas partikular, isang sangkap lamang ang gumaganap ng pagpapaandar na ito - glucose, na kabilang sa klase ng monosaccharides. Ang iba pang mga uri ng mga simpleng karbohidrat ay na-convert sa glucose sa isang paraan o sa iba pa. Ang mga magkakatulad na karbohidrat ay kinabibilangan ng fructose, sucrose, maltose, lactose, at starch. Sa wakas, mayroong mga polysaccharides na hindi nasisipsip ng lahat sa digestive tract. Ang nasabing mga compound ay nagsasama ng mga pectins, cellulose, hemicellulose, gum, dextrin.

Ang glucose ay maaaring nakapag-iisa na tumagos sa mga selula ng katawan lamang pagdating sa mga neuron - mga selula ng utak. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang glucose ay nangangailangan ng isang uri ng "key". Ito ang "susi" at ang insulin. Ang protina na ito ay nagbubuklod sa mga tukoy na receptor sa mga pader ng cell, na ginagawang magagawa ang glucose.

Ang ugat na sanhi ng diabetes ay isang paglabag sa mekanismong ito. Sa type 1 diabetes, mayroong isang ganap na kakulangan ng insulin. Nangangahulugan ito na nawawala ang glucose sa "susi" ng insulin at hindi maaaring tumagos sa mga cell. Ang sanhi ng kondisyong ito ay karaniwang sakit sa pancreatic, bilang isang resulta ng kung saan ang synthesis ng insulin ay bumaba nang malaki o kahit na bumaba sa zero.

Sa type 2 diabetes, ang iron ay gumagawa ng sapat na insulin. Sa gayon, ang glucose ay may "susi" na nagpapahintulot sa pagpasok ng mga selula. Gayunpaman, hindi niya magagawa ito dahil ang "lock" ay may kamali - iyon ay, ang mga cell ay hindi naglalaman ng mga tukoy na mga receptor ng protina na madaling kapitan ng insulin. Ang kondisyong ito ay karaniwang bubuo ng unti-unti at may maraming mga sanhi, na mula sa labis na taba sa katawan hanggang sa isang genetic predisposition. Sa pagbuo ng patolohiya, ang katawan ay maaaring magsimulang makaranas ng isang ganap na kakulangan ng insulin.

Ang parehong mga kondisyon ay hindi nagdudulot ng mabuti sa isang tao. Una, ang glucose na hindi pumapasok sa mga cell ay nagsisimula na makaipon sa dugo, ay idineposito sa iba't ibang mga tisyu, na sumisira sa mga ito. Pangalawa, ang katawan ay nagsisimula sa kakulangan ng enerhiya na dapat na ito ay orihinal na natanggap mula sa glucose.

Paano makakatulong ang isang diyeta sa parehong mga kasong ito? Ito ay inilaan upang madagdagan ang medikal na paggamot ng diyabetis, at hangga't maaari upang iwasto ang mga sakit na metabolic.

Una sa lahat, ito ay ang pag-stabilize ng mga antas ng glucose sa dugo, dahil ang isang pagtaas ng konsentrasyon ng glucose ay hindi maiiwasang humantong sa malubhang pinsala sa iba't ibang mga organo. Una sa lahat, ang negatibong diyabetis ay nakakaapekto sa mga daluyan ng dugo, lumala ang sirkulasyon ng dugo, bilang isang resulta kung saan ang mga nagpapasiklab at necrotic na proseso sa mga tisyu ay sinusunod, ang kaligtasan sa sakit ay nabawasan. Ang mga malubhang komplikasyon ay posible na direktang nagbabanta sa pasyente na may isang nakamamatay na kinalabasan - atake sa puso, stroke, gangrene.

Ang paggamot sa diyabetis ng unang iba't, una sa lahat, ay dapat na naglalayong patatagin ang antas ng mga karbohidrat sa dugo. Dahil sa ganitong uri ng diabetes, ang pasyente ay pinilit na gumamit ng injectable insulin, ang halaga ng mga karbohidrat na ibinibigay sa pagkain ay dapat na tumutugma sa dami ng glucose na maaaring pamahalaan ng insulin. Kung hindi man, kung may labis o maliit na insulin, ang parehong hyperglycemic (nauugnay sa mataas na glucose) at hypoglycemic (nauugnay sa mababang glucose) ay posible. Bukod dito, ang hypoglycemia sa diabetes mellitus, bilang isang panuntunan, ay hindi mas kaunti, o mas mapanganib kaysa sa hyperglycemia. Pagkatapos ng lahat, ang glucose ay ang tanging mapagkukunan ng enerhiya para sa utak, at ang kakulangan ng dugo ay maaaring humantong sa isang malubhang komplikasyon tulad ng hypoglycemic coma.

Kung ikaw ay nasuri na may diabetes mellitus, kung gayon ang diyeta ay hindi dapat sundin ng maraming araw, ngunit para sa natitirang bahagi ng iyong buhay, dahil sa ngayon ay walang mga pamamaraan para sa isang kumpletong lunas para sa sakit. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang pasyente ay magpakailanman ay mawawala sa kasiyahan na natanggap mula sa kanyang minamahal na pagkain. Ang tamang nutrisyon, kasama ang pagkuha ng mga gamot na nagpapababa ng asukal at insulin, ay makakatulong na patatagin ang kurso ng sakit, at sa kasong ito, ang isang tao ay makakaya ng ilang kalayaan sa diyeta. Kaya, ang paggamot sa gamot at nutrisyon, na nag-aambag sa normalisasyon ng metabolismo ng karbohidrat, ay ang mga pundasyon ng anti-diabetesic therapy. Siyempre, posible rin ang paggamot sa mga remedyo ng katutubong, ngunit may pahintulot lamang ng dumadating na manggagamot.

Paano mabubuo ang nutrisyon para sa diyabetis?

Ang therapeutic effect ng nutrisyon sa diyabetis ay hindi pinagtatalunan ng sinumang espesyalista. Ang isang diyeta para sa mga pasyente ng diabetes ay binuo na isinasaalang-alang ang uri ng diyabetis (1 o 2), pangkalahatang kondisyon ng pasyente, ang antas ng pag-unlad ng patolohiya, mga pagkakasunud-sunod na sakit, antas ng pisikal na aktibidad, mga gamot na kinuha ng pasyente, atbp.

Pag-customize ng diyeta

Ang lahat ng mga tao ay matagal nang itinatag ang mga gawi sa pagkain at mga paboritong pagkain. Kapag gumagawa ng diyeta, dapat isaalang-alang ng isang diabetologist ang salik na ito.

Ang kadahilanan ng pagkakaugnay ng diyeta ay napakahalaga sa paghahanda ng isang antidiabetic diet. Hindi mo lamang makuha ang lahat ng kinakain ng isang tao at palitan ito ng ganap na magkakaibang mga sangkap. Kinakailangan lamang upang ayusin ang nakagawian na diyeta para sa isang tao, na tinatanggal ang nakakapinsala mula dito. Mahalaga na sundin ang alituntuning ito sa paggamot ng sakit sa mga bata, dahil ang isang may sapat na gulang ay maaaring pilitin ang kanyang sarili, at hikayatin ang isang bata na kumain ng hindi kasiya-siya para sa kanya ay magiging mas mahirap. Gayundin, hindi na kailangang makabuo ng anumang mga espesyal na mga recipe sa diyabetis, dahil may mga kilalang mga recipe na ganap na sumunod sa mga pangangailangan ng talahanayan ng diyeta.

Mga tampok ng pagbuo ng isang talahanayan ng antidiabetic para sa mga buntis na kababaihan

Para sa mga kababaihan na buntis, kinakailangan ang espesyal na nutrisyon, isinasaalang-alang ang mga katangian ng physiological ng katawan ng pasyente. Mahalaga na ang pamamaraan na inaalok sa isang buntis ay hindi makapinsala hindi lamang sa kanyang kalusugan, kundi pati na rin sa kalusugan ng kanyang hindi pa isinisilang anak. Sa ganitong sistema ng nutrisyon, ang mga kababaihan ay dapat tumanggap ng lahat ng mga nutrisyon na kinakailangan para sa pagpapaunlad ng bata.

Mga Tampok ng Diabetes Meals

Ang diyeta para sa diyabetis ay gumaganap din ng isang mahalagang papel. Gayunpaman, ang mga opinyon ng mga nutrisyunista sa kung gaano kadalas kinakailangan na kumain ng pagkain para sa diyabetis ay naiiba. Ang tradisyonal na paaralan ng diyabetis ay sa opinyon na kung ang isang tao ay kumakain ng 5-6 beses sa isang araw, pagkatapos ay nagbibigay ito ng maximum na therapeutic effect. Sa araw na dapat mayroong 3 pangunahing pagkain (pinag-uusapan natin ang agahan, tanghalian at hapunan). Ang bawat pagkain ay maaaring magkaroon ng 2-3 pinggan. Gayundin, ang pasyente ay maaaring gumawa ng 2 o 3 meryenda, na binubuo ng 1 ulam, sa araw.Maipapayo na mag-ayos ng isang diyeta upang ang pagkain ay kinukuha ng pasyente araw-araw nang halos parehong oras.

Ang bawat pagkain ay dapat magkaroon ng isang tiyak na halaga ng calorie. Ang kabuuang calorie ay dapat na maipamahagi ng mga katulad nito:

• sa agahan - 25%,
• sa pangalawang agahan - 10-15%,
• sa tanghalian - 25-30%,
• sa tanghali - 5-10%,
• sa hapunan - 20-25%,
• sa ikalawang hapunan - 5-10%,

Ngunit mayroon ding mga adherents ng punto ng view na ito ay pinakamahusay para sa isang pasyente na kumain ng pagkain ng 2-3 beses sa araw upang hindi lumikha ng isang labis na pagkarga sa pancreas. Ang nangingibabaw na opinyon ay pinakamahusay na gawin ang isang tao na kumain ng mga pagkaing mayaman na may karbohidrat na pangunahin sa umaga.

Narito ang ilang mga patakaran na binuo ng mga diabetologist upang madagdagan ang therapeutic effect:

• kinakailangan na kumain ang tao sa huling pagkakataon hindi lalampas sa 3 oras bago matulog,
• kapag kumakain, dapat kumain muna sa listahan ang mga pagkaing mayaman sa hibla,
• kung ang isang tao ay kumakain ng isang maliit na halaga ng mga matatamis, mas mahusay na kainin ang mga ito sa pangunahing pagkain, at hindi bilang isang meryenda, dahil sa huli na kaso mayroong isang nadagdag na pagtaas ng asukal sa dugo,
• ang pasyente ay hindi dapat kumain kaagad pagkatapos ng pisikal na bigay, pagkatapos ng stress,
• kinakailangan na kumain ang isang tao ng katamtaman, iwasan ang sobrang pagkain at iwanan ang talahanayan na may pakiramdam ng kaunting kagutuman.

Mga Pista ng Pagkain ng Antidiabetic

Ang mga diyabetis ay nangangailangan ng maraming mga paghihigpit, at ang ilang mga doktor ay ayon sa kategorya na ipinagbabawal ang kanilang mga pasyente na lumahok sa mga kapistahan, sapagkat, bilang isang panuntunan, sinamahan sila ng sobrang pagkain at mataas na pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na carb. Gayunpaman, hindi ito palaging tamang pamamaraan. Hindi mo mapipilit ang isang tao na laging kumain sa bahay, huwag pumunta sa mga restawran, mga cafe, mga kainan, o mga panauhin. Una, imposible, at pangalawa, dapat isaalang-alang na ang pagkain ay hindi lamang isang pisyolohikal, kundi pati na rin ang isang panlipunang papel.

Ang pagwawalang-bahala sa kadahilanan na ito ay humahantong sa ang katunayan na ang pasyente ay tumigil sa pagsunod sa kanyang diyeta at obserbahan ang rehimen ng paggamit ng pagkain. Pinapabayaan nito ang buong epekto sa pagpapagaling. Samakatuwid, ang tamang solusyon ay hindi pagbabawal, ngunit pagsasanay sa pasyente sa mga kasanayan upang matukoy ang mga panganib ng mga produkto at palitan ang mga ito ng mas angkop. Gayunpaman, kung ang pasyente ay nakikilahok sa isang kapistahan, kung gayon dapat siyang tumanggi na uminom ng alkohol. Sa katunayan, kahit na ang isang tao ay kumakain nang maayos, ang pag-inom ng alkohol ay magagawang i-level ang lahat ng kanyang pagsisikap. Ang Ethyl alkohol ay kapansin-pansing nakakagambala sa metabolismo ng mga pangunahing sangkap ng pagkain (protina, karbohidrat at taba), pinapagana ang paggana ng pinakamahalagang organo (pangunahin ang atay), at maaaring humantong sa agnas ng sakit.

Mga tampok ng pagluluto at ipinagbabawal na mga pamamaraan ng pagluluto

Ang isang maayos na dinisenyo diyeta ay dapat isaalang-alang ang pamamaraan ng pagluluto. Hindi inirerekomenda ang mahabang paggamot sa init. Samakatuwid, ang lahat ng pinggan ay dapat na pinakuluang o kukulaw. Dapat alalahanin na ang paggamot ng init ay nagdaragdag ng glycemic index.

Ipinagbabawal, inihaw, malalim na pritong, mabilis na pagkain, mga semi-tapos na pagkain. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mayonesa, ketchup, sarsa kapag nagluluto ng pinggan.

Ang mga produktong iyon na may mataas na nilalaman ng almirol ay pinakamahusay na huwag pakuluan o giling, dahil ang starch ay mas madaling nasisipsip pagkatapos ng pagproseso. Samakatuwid, ang mga patatas ay pinakamahusay na pinakuluan sa isang alisan ng balat, at ang mga cereal ay hindi kailangang hinukay.

Ang mga pinggan ay hindi dapat ihain ng malamig o mainit, ngunit may temperatura na + 15-66 ° С.

Ano ang index ng glycemic

Sa maraming mga diyeta sa diyabetis, malawak na ginagamit ang konsepto ng glycemic index (GI). Ang terminong ito ay tumutukoy sa kakayahan ng mga produkto upang maging sanhi ng pagtaas ng glucose. Ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi katumbas ng naturang mga parameter bilang nilalaman ng karbohidrat at nilalaman ng calorie. Ang mas mataas na index ng glycemic, mas mabilis ang antas ng glucose. Bilang isang patakaran, na may pantay na dami ng mga karbohidrat sa ilang mga produkto, ang GI ay mas mataas sa mga kung saan ang proporsyon ng mga simpleng karbohidrat ay mas mataas at ang nilalaman ng mga fibers ng halaman ay mas mababa. Ang isang GI na mas mababa sa 40 ay itinuturing na mababa, isang average ng 40 hanggang 70, at isang mataas na higit sa 70. Lalo na mahalaga na isaalang-alang ang GI para sa mga pasyente na may diyabetis na nakasalalay sa insulin at sa mga malubhang kaso ng type 2 diabetes. Samakatuwid, ang GI ay maaaring magamit upang makatipon ang isang pinakamainam na diyeta.

Ipinapakita sa listahan sa ibaba ang glycemic index ng iba't ibang mga pagkain.

Diabetes Type 1 Diet

Ang wastong napiling nutrisyon para sa type 1 diabetes ay hindi mas mahalaga kaysa sa paggamit ng mga gamot na naglalaman ng insulin.

Sa kasalukuyan, naniniwala ang mga doktor na sa isang sakit na nauugnay sa patuloy na paggamit ng insulin, hindi kinakailangan na mahigpit na limitahan ang paggamit ng mga karbohidrat, dahil ito ay maaaring humantong sa hypoglycemic comas, pati na rin ang kapansanan na pagpapaubaya ng glucose.

Gayunpaman, mahalaga para sa pasyente na magtago ng isang talaan ng pang-araw-araw na karbohidrat na natupok sa kanya. Upang gawing simple ang gawaing ito, iminungkahi ng mga diabetologist ang isang espesyal na yunit para sa pagsukat ng dami ng mga karbohidrat sa pagkain - ang yunit ng tinapay (XE). Ang yunit ng tinapay ay ang dami ng mga karbohidrat na nilalaman sa 25 g ng tinapay. 25 g ng tinapay ay halos kalahati ng isang slice ng tinapay na pinutol mula sa mga tinapay ng tinapay. Tulad ng para sa mga karbohidrat bawat se, ang XE ay tumutugma sa humigit-kumulang na 12 g ng asukal. Ang iba pang mga pagkain na may karbohidrat ay naglalaman din ng ilang XE.

Ito ay pinaniniwalaan na ang 1 XE ay nagdaragdag ng antas ng glucose sa dugo ng mga 2.8 mmol / L. Mayroong isang tiyak na pamantayan XE, na dapat sundin ng pasyente sa araw. Ito ay indibidwal na kinakalkula para sa bawat pasyente. Ang halaga na ito ay hindi inirerekomenda na malampasan. Para sa iba't ibang mga kaso, ang pang-araw-araw na pamantayan ng XE ay saklaw mula 7 hanggang 28. At sa isang pagkain ay hindi dapat maglaman ng higit sa 7 XE (tungkol sa 80 g ng mga karbohidrat). Bilang karagdagan, ang kabuuang halaga ng mga karbohidrat na natanggap sa araw ay dapat na tumutugma sa dami ng pagpasok ng insulin sa katawan. Kinakailangan na isaalang-alang ang katotohanan na ang aktibidad ng insulin ay nag-iiba depende sa oras ng araw. Maaari mong tingnan ang mga nilalaman ng XE sa mga espesyal na talahanayan.

Ipinapakita sa listahan sa ibaba ang masa ng mga cereal at mga produktong harina na naglalaman ng 1 XE.

Ipinapakita sa listahan sa ibaba ang masa ng mga prutas at berry na naglalaman ng 1 XE.

Ipinapakita sa listahan sa ibaba ang masa ng mga gulay na naglalaman ng 1 XE.

Ang listahan sa ibaba ay nagpapakita ng masa ng iba pang mga produkto na naglalaman ng 1 XE.

Ipinapakita sa listahan sa ibaba ang dami ng mga inumin na naglalaman ng 1 XE.

Ang intensity ng pagproseso ng 1 XE na may insulin ay nag-iiba depende sa oras ng araw. Marami pang insulin (2.0 unit) ang kinakailangan sa umaga, mas kaunti (1.5 yunit) sa hapon, at kahit na mas mababa (1 yunit) sa gabi.

Ano ang maaari kong kainin sa diyabetis na umaasa sa insulin nang walang malubhang paghihigpit? Ang listahang ito ay dapat isama ang lahat ng mga pagkain na naglalaman ng isang napakababang halaga ng mga karbohidrat. Una sa lahat, ito ay mga gulay kung saan hindi isinasaalang-alang ang XE.

• mga pipino
• kalabasa
• zucchini
• gulay (sorrel, spinach, lettuce, chives),
• kabute
• Mga kamatis
• labanos
• paminta
• repolyo (kuliplor at puti).

Ang mga inuming asukal, matamis na tsaa, limonada, mga juice ay mahigpit na ipinagbabawal.

Matapos ang paggising sa umaga, ang isang maliit na meryenda ay kinakailangan bago mag-injection ang insulin upang maiwasan ang isang matalim na pagbagsak ng asukal sa dugo.

Ang type 1 diabetes ay isang mapanganib na sakit na nagbabanta sa isang malubhang komplikasyon bilang isang krisis sa hypoglycemic na nangyayari dahil sa labis na insulin at isang kakulangan ng glucose. Samakatuwid, inirerekomenda na masukat ang antas ng glucose sa dugo nang maraming beses sa isang araw araw-araw. At kung ang antas ay bumaba nang masyadong mababa (sa ibaba 4 mmol / L), pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng tabletang glucose.

Pagsubaybay sa oras ng pagkilos ng insulin

Mayroong maraming mga uri ng insulin na naiiba sa simula at oras ng pagkilos. Kung ang pasyente ay gumagamit ng maraming mga uri ng insulin nang sabay-sabay, dapat itong isaalang-alang kapag gumuhit ng diyeta.

Ang mga parameter ng pagkilos ng insulin ay nakasalalay din sa tatak nito.

Mga tampok ng nutrisyon para sa type 2 diabetes

Ang type 2 diabetes ay unti-unting bubuo, at samakatuwid ang mga pasyente, bilang panuntunan, ay hindi banta sa hyperglycemic at hypoglycemic crises dahil sa mga pagkakamali sa diyeta. Ngunit ito, siyempre, ay hindi nangangahulugan na sa type 2 diabetes, ang pasyente ay maaaring kumain ng anumang nais niya. Ang nutritional model para sa type 2 diabetes mellitus ay dapat na hindi mas mahigpit kaysa sa diyabetis na nakasalalay sa insulin. Gayunpaman, ang pana-panahong paglihis mula sa pamantayan, para sa isang pasyente na may 2 anyo ng diyabetis, bilang isang panuntunan, pinapayagan, at hindi sumasama sa mga malubhang kahihinatnan. Ang pangunahing prinsipyo ng diyeta para sa type 2 diabetes ay ang paghihigpit ng paggamit ng mga karbohidrat, lalo na ang mga simpleng. Sa karamihan ng mga kaso, ang diyeta para sa type 2 diabetes mellitus ay dapat na pinagsama sa paggamit ng mga gamot na nagpapababa ng asukal, sa malubhang yugto ng sakit - sa pagpapakilala ng insulin.

Kinakailangan upang makilala ang pagitan ng mga diyeta na inilaan para sa mga pasyente na may diyabetis, pagkakaroon ng isang normal na timbang ng katawan, at para sa mga pasyente na may pagtaas ng timbang. Sa unang kaso, ang mga calorie ay hindi nabawasan, at sa pangalawa, ang mga kaloriya ay nabawasan.

Ang mga malakas na pagbabago ay hindi dapat asahan mula sa isang pagbabago sa diyeta sa loob ng ilang araw. Bilang isang patakaran, ang simula ng therapeutic effect ay tumatagal ng ilang linggo o kahit na buwan.

Mga uri ng diet para sa type 2 diabetes

Ang mga diyeta ay nakakuha ng malawak na karanasan sa paggamot sa diyabetis na may diyeta. Gayunpaman, ang mga taktika ng naturang paggamot ay madalas na naiiba sa ilang mga detalye. Samakatuwid, sa kabila ng pagkakapareho sa mga pangunahing isyu, maraming mga pagkakaiba-iba ang mga diyeta.

Ang pangunahing uri ng mga diyeta:

• mababang diyeta ng karot
• diyeta na walang karbohidrat
• mataas na diyeta sa protina
• diyeta ng bakwit
• diyeta ng vegetarian
• talahanayan numero 9,
• American Diabetes Association Diet.

Ang listahan na ito ay naglilista ng mga diyeta na pangunahing dinisenyo para sa diyabetis na hindi umaasa sa insulin. Ang paggamit nila sa diabetes na umaasa sa insulin ay posible rin. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling pakinabang at kawalan.

Sa diyabetis ng Sobyet, ang diskarte na iminungkahi ng sikat na gastroenterologist na M.I. Pevzner ay malawakang ginagamit. Pinagsama ng siyentista ang ilang mga diyeta na idinisenyo upang gamutin ang iba't ibang mga sakit, kabilang ang mga karamdaman sa metabolismo ng karbohidrat. Ang pamamaraan ng antidiabetic ng Pevzner ng nutrisyon ay nasa ilalim ng numero 9 sa listahan, kaya't mayroon itong pangalan na "table number 9". Mayroon itong mga varieties na inilaan para sa mga pasyente na may malubhang yugto ng diyabetis, at para sa mga may diyabetis na umaasa sa insulin. Sa kasalukuyan, ang pamamaraang ito ng nutrisyon ay malawakang ginagamit at matagumpay. Gayunpaman, ang mga pamamaraan na binuo noong mga nakaraang mga dekada, lalo na ang mga low-carb ay nakakuha ng mahusay na katanyagan.

Tulad ng para sa mga diskarte sa pag-aayuno, hindi nila kailangang ilapat. Karamihan sa mga paaralan ng nutrisyon ay itinanggi ang kapaki-pakinabang na epekto ng pag-aayuno sa diyabetis.

Anong diyeta ang dapat sundin? Ang pagpili ng kinakailangang diyeta ay kinakailangan hindi nang nakapag-iisa, ngunit sa tulong ng isang nakaranasang espesyalista sa diyabetis, o isang endocrinologist. Kinakailangan na pumili ng isang diyeta sa isang paraan na ang pasyente ay hindi lamang sumusunod sa regimen sa pagdidiyeta na itinatag ng doktor, kundi pati na rin ang proseso ng pagkain, sa kabila ng ilang mga paghihigpit, ay nagdudulot ng kasiyahan sa isang tao. Kung hindi man, malamang na ang isang tao ay hindi lamang sumusunod sa isang diyeta, at ang lahat ng mga pagsisikap na gamutin ang sakit ay bababa sa kanal.

Ang pamamaraan ng nutrisyon na ito ay unibersal. Ito ay epektibo hindi lamang para sa iba't ibang uri ng diyabetis (paunang at katamtaman na kalubhaan), kundi pati na rin para sa prediabetes, alerdyi, magkasanib na sakit, bronchial hika, at labis na katabaan.

Ang diyeta para sa type 2 na diabetes ay gumaganap ng dalawang pangunahing pag-andar - nagpapatatag ito ng metabolismo ng karbohidrat at pinipigilan ang mga karamdaman sa metabolismo ng lipid. Ang paggamit ng mga simpleng karbohidrat ay malinaw na limitado, at ang kumplikadong mga karbohidrat (hibla), sa kabilang banda, ay kasama sa diyeta sa isang makabuluhang halaga.

Ang batayan ng nutrisyon sa talahanayan bilang 9 ay mga gulay at mga pagkaing mababa ang taba. Ang kabuuang masa ng mga karbohidrat ay hindi dapat lumagpas sa 300 g bawat araw. Ang dami ng protina ay tumutugma sa pamantayang pang-physiological (80 g). Halos kalahati ay dapat na mga protina ng halaman, at halos kalahati ay dapat maging mga hayop. Ang inirekumendang halaga ng taba ay 90 g.Dito, hindi bababa sa 35% ay dapat na nasa gulay. Ang dami ng likido na natupok bawat araw ay dapat na hindi bababa sa 1.5 litro (kabilang ang mga unang kurso).

Ang Table No. 9 ay may isang tiyak na antas ng kakayahang umangkop. Ang dami ng mga karbohidrat sa loob nito ay nag-iiba depende sa bigat ng pasyente, sa kanyang edad at pagkakaroon ng mga magkakasamang sakit. Gayunpaman, ang disbentaha ng pamamaraan ay ang pangangailangan para sa patuloy na pagkalkula ng nilalaman ng calorie at nilalaman ng karbohidrat sa iba't ibang mga produkto, at sa pagsasanay na ito ay hindi laging madaling gawin.

Ito ay nagkakahalaga din na alalahanin na ang talahanayan No. 9 ay hindi isang diskarte na idinisenyo para sa 2 linggo o mas kaunti, dapat itong gamitin nang regular, hindi bababa sa paunang yugto ng therapy.

Table No. 9 para sa mga pasyente na may normal na timbang

Ang karaniwang pang-araw-araw na halaga ng caloric na talahanayan No. 9 para sa mga pasyente na may normal na timbang ay -2500 kcal.

Hindi kasama sa menu:

• pinong asukal
• jam, jam, atbp.
• Confectionery
• sorbetes
• matamis na prutas at pinatuyong prutas,
• iba pang mga pinggan na may pino na asukal.

Ang mga malubhang paghihigpit ay ipinakilala sa pagkonsumo:

• tinapay
• pasta
• patatas, beets, karot.

Table No. 9 para sa mga labis na timbang sa mga pasyente

Sa pagtaas ng timbang, ang pang-araw-araw na nilalaman ng calorie ay bumababa sa 1700 kcal (minimum - 1500 kcal). Ang halaga ng mga karbohidrat bawat araw ay 120 g.

Ang mga pagkaing may mataas na calorie at pinggan ay hindi kasama sa kanila:

• mantikilya (mantikilya at gulay), margarin at kumakalat,
• mantika, sausage, sausages,
• cottage cheese, sour cream, fat cheese, cream,
• mayonesa
• mga mani, buto,
• mataba na karne.

Ang talahanayan 9b ay dinisenyo para sa matinding diabetes na umaasa sa insulin, at ang mga pasyente na tumatanggap ng isang mataas na dosis ng insulin. Ang kabuuang pang-araw-araw na halaga ng mga karbohidrat ay nadagdagan sa 400-450 g.Ito ay dahil ang mga insulins na natanggap ng pasyente ay nakapagpaproseso ng maayos sa isang medyo malaking halaga ng karbohidrat. Pinapayagan ding ubusin ang higit pang tinapay, prutas at patatas kumpara sa pangunahing hanay. Ang pang-araw-araw na halaga ng enerhiya ay 2700-3100 kcal, ang halaga ng protina at taba ay 100 g bawat isa. Inirerekumenda na palitan ang asukal sa mga sweetener.

Talaan ng pagkain Baranova

Ang pamamaraang ito ay batay din sa numero ng talahanayan 9. Inirerekomenda para sa mga nagdurusa mula sa diyabetis na hindi umaasa sa insulin. Simulan ang paggamot na may isang mahigpit na paghihigpit ng mga karbohidrat. Ang pang-araw-araw na halaga ng enerhiya ay 2200 kcal, protina - 120 g, karbohidrat - 130 g, taba - 160 g. Ang mga tagapagpahiwatig ng glucose sa glucose sa dugo ay dapat suriin. Kapag nag-normalize ang pagganap ng mga paunang rekomendasyon, kinakailangan na sumunod sa isa pang 2-3 linggo, at pagkatapos posible na unti-unting idagdag sa diyeta bawat linggo ng isang yunit ng tinapay.

Mga Rekomendasyon sa Association ng Diabetes ng Amerikano

Ang mga pangunahing konsepto ng pamamaraan ay katulad ng mga konsepto ng talahanayan Blg 9. Ipinagbabawal din nito ang mga pagkaing naglalaman ng mabilis na karbohidrat at nililimitahan ang kabuuang halaga ng karbohidrat, ngunit ang mga paghihigpit sa taba ay hindi mahigpit, at ang pangunahing diin ay sa pagpapanatili ng kinakailangang balanse sa pagitan ng mga klase ng taba. Sa partikular, inirerekomenda na ubusin mo ang sapat na polyunsaturated fat acid, tulad ng omega-3s.

Talahanayan ng gulay

Ang isang talahanayan ng vegetarian ay nagpapahiwatig ng pagkonsumo lamang ng mga produkto ng halaman at mushroom (maliban sa isang maliit na halaga ng mga produkto ng gatas at mga itlog). Ang pamamaraang ito ay ipinakita din na epektibo sa di-umaasa sa diyabetis. Ang pananaliksik ay nagmumungkahi na ang mesa na may mababang taba na vegetarian ay mas epektibo kaysa sa isang tradisyonal na anti-diabetes. Gayundin, ang isang talahanayan ng vegetarian ng 2 beses na mas matagumpay na pinipigilan ang pagkakaroon ng diyabetis na hindi umaasa sa insulin.

Ang isang talahanayan ng vegetarian ay nagdaragdag ng pagkasensitibo ng insulin, nakakatulong upang mawalan ng timbang, at pinipigilan ang simula ng metabolic syndrome. Gayunpaman, ang pamamaraan ay angkop lamang para sa mga matatanda, ngunit hindi para sa mga kabataan at mga bata na nangangailangan ng maraming protina ng hayop para sa aktibong paglaki.

Mababang paraan ng karbohidrat

Ang pamamaraan ay matagumpay na ginamit para sa paggamot ng diyabetis, kabilang ang mga malubhang yugto, madalas itong ginagamit para sa pagbaba ng timbang. Ito ay nagsasangkot ng mas mahigpit na mga paghihigpit sa dami ng mga karbohidrat kumpara sa tradisyonal na talahanayan No. 9 - hindi hihigit sa 30 g (at sa ilang mga kaso mas mababa) bawat araw. Kasabay nito, walang mga paghihigpit sa dami ng natupok na taba, o sa dami ng asin. Gayunpaman, ang paggamit ng mga sangkap na ito ay hindi dapat lumampas sa mga halagang pamilyar sa malusog na tao. Ang mga patatas, pasta, tinapay, iba pang harina at pagkain ng almirol ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mataas na Protein Nutrisyon

Ang talahanayan na ito ay tinatawag ding Diaprokal. Bumababa ito hindi lamang ang dami ng mga karbohidrat, kundi pati na rin ang dami ng taba. Sa halip, ang diin ay inilalagay sa paggamit ng protina. Gayunpaman, iminungkahi ang karne na mapalitan ng mga produktong isda, manok at pagawaan ng gatas. Ang proporsyon ng mga protina ng gulay ay mataas din - hindi bababa sa 50%. Ang isang katulad na diyeta para sa diyabetis ay tumutulong sa pagsugpo sa ganang kumain, at sa huli ay humahantong sa isang matatag na pagbaba ng asukal, pati na rin sa pagbaba ng timbang.

Mga tampok ng pagkonsumo ng iba't ibang mga sangkap ng pagkain sa diyabetis

Tulad ng alam mo, ang anumang mabuting nutrisyon ay binubuo ng tatlong pangunahing sangkap - mga protina, taba at karbohidrat. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay mahalaga para sa paggana ng katawan. Gayundin, ang isang tao ay dapat makatanggap ng isang bilang ng iba pang mga sangkap - mineral, mga elemento ng bakas at bitamina.

Ang lahat ng mga produkto na ginagamit ng mga tao ay maaaring nahahati sa 4 pangunahing grupo:

• karbohidrat
• protina
• mataba
• naglalaman ng lahat ng tatlong pangunahing sangkap sa tinatayang pantay na sukat.

Kasama sa unang kategorya:

• prutas
• gulay
• Mga produktong panaderya
• pasta
• butil.

Ang susunod na kategorya ay karne, isda at keso. Mga produktong naglalaman ng pangunahing taba - langis (gulay at hayop), kulay-gatas, cream. Ang mga balanseng produkto - gatas, itlog.

Sa ilalim ng normal na mga kondisyon, ang mga karbohidrat ay bumubuo ng halos 50-60% ng lahat ng mga nutrisyon. Ang mga karbohidrat ay karaniwang matatagpuan sa mga cereal, legume, gulay, prutas, at berry. Ang labis na glucose ay inilalagay bilang isang glycogen polimer sa atay at kalamnan. Gayunpaman, nangangailangan ito ng isang tiyak na halaga ng insulin.

Sa kabila ng mahalagang papel na ito sa physiological, ang mga karbohidrat ay ang pangunahing sangkap ng problema sa diabetes. Samakatuwid, natural na pagnanais na ganap na alisin ang mga ito sa menu. Gayunpaman, sa pagsasanay na ito ay bahagya na posible. Ang isa sa mga dahilan ay hindi madaling makahanap ng mga produkto kung saan sila ay magiging ganap na wala, at isa pa ay ang katawan ay nangangailangan pa rin ng isang tiyak na halaga ng karbohidrat. Una sa lahat, nalalapat ito sa mga selula ng utak, na hindi magagawa nang walang glucose.

Bilang karagdagan, ang mga karbohidrat ay naiiba para sa karbohidrat. Malaki ang nakasalalay sa kung anong anyo ng mga karbohidrat, kung ang mga karbohidrat ay kabilang sa klase ng simple o kumplikado. Ang pinaka-mapanganib para sa mga diabetes ay ang tinatawag na "mabilis" na carbohydrates. Ito ay mga karbohidrat na kabilang sa kategorya ng monosaccharides at disaccharides (sucrose, glucose), kung saan ang katawan ay tumatagal ng isang minimum na oras upang sumipsip. Ang mga ito ay nakapaloob sa:

• matamis na inumin
• pinong asukal
• jam
• pulot
• cake
• sorbetes
• confectionery at inihurnong kalakal.

Karamihan sa mga nutrisyunista ay may posibilidad na paniwalaan na ang mga pagkaing tulad ay dapat na ganap na ibukod mula sa diyeta ng isang diyabetis.

Mayroon ding mga polysaccharides, tulad ng almirol, na kung saan ay nasisipsip at nasira sa katawan nang mas mabagal. Gayunpaman, dapat ding limitado ang kanilang pagkonsumo.

Serat para sa diyabetis

Ang hibla ay isang sangkap mula sa klase ng kumplikadong polysaccharides na hindi mabulok sa gastrointestinal tract at lumabas sa tumbong na halos hindi nagbabago. Ang uri ng mga sangkap na ito ay nagsasama ng cellulose, hemicellulose, pectins, gum. Bilang karagdagan, ang likas na hibla ay naglalaman ng isang non-karbohidrat lignin polimer. Ang hibla ay matatagpuan sa maraming dami sa mga dingding ng mga selula ng halaman (samakatuwid ang pangalan nito).

Tila na ang hibla ay ballast, isang hindi kinakailangang pag-load para sa digestive tract, at ang paggamit nito ay dapat iwasan. Gayunpaman, hindi ito lubos na totoo. Ang hibla ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa panunaw:

• nagtataguyod ng pagpaparami ng mga kapaki-pakinabang na microflora,
• nagpapabuti ng motility ng bituka, nagpapanatili ng tubig at mga cation,
• nagbubuklod ng masamang kolesterol
• pinipigilan ang mga proseso ng putrefactive,
• pinasisigla ang aktibidad ng mga glandula ng pagtunaw,
• aktibo ang pagsipsip ng mga bitamina at mineral.

Sa diyabetis, ang pinakamahalagang katangian ng hibla, tulad ng:

• ang kakayahang magbigkis ng maraming simpleng karbohidrat,
• epekto sa antas ng glucagon ng bituka,
• normalisasyon ng reaksyon ng pancreas sa mga karbohidrat.

Kaya, ang pag-ubos ng isang makabuluhang halaga ng hibla ay nakakatulong upang maiwasan ang pagtaas ng mga karbohidrat sa dugo. Karamihan sa mga nutrisyonista ay naniniwala na ang mga pagkaing mayaman sa hibla ay dapat na isang mahalagang elemento ng talahanayan ng diabetes. Karaniwan, ang hibla ay matatagpuan sa mga gulay at prutas, sa tinapay na wholemeal. Gayundin, ang mga karagdagang paghahanda na may hibla, halimbawa, ang mga paghahanda na naglalaman ng bran, ay madalas na inireseta.

Ito ay isa pang mahalagang sangkap na nagmula sa pagkain. Ang mga amino acid na nilalaman sa mga protina ay ang materyal kung saan itinayo ang mga selula ng katawan ng tao. Ang mga protina ay lalong mahalaga para sa lumalaking katawan ng mga bata at kabataan. Mayroong mga pamamaraan ng antidiabetic kung saan ang pangunahing diin ay sa pagtaas ng paggamit ng protina. Ang pinakamataas na kalidad ng mga protina ay matatagpuan sa karne, isda, gatas, itlog. Mayroon ding maraming mga protina sa mga cereal at legume.

Ang talahanayan ng isang pasyente na may diyabetis ay dapat maglaman ng 15-20% ng mga protina, at hindi bababa sa 50% ng mga protina ay dapat magmula sa mga mapagkukunan ng hayop.

Ang mga taba ay isang mahalagang elemento ng pagkain. Kinakailangan ang mga ito para sa synthesis ng maraming mga sangkap na kinakailangan para sa katawan at nagsisilbing isang materyal sa gusali para sa mga lamad ng cell. Ang mga ito ay din ng isang karagdagang mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan. May mga taba ng pinagmulan ng halaman at hayop. Maraming mahahalagang bitamina (A, D, E) ang natunaw din sa mga taba.

Naniniwala ang maraming mga nutrisyonista na ang isang diyeta na mayaman sa taba ay nakakapinsala para sa isang pasyente na may diyabetis, dahil pinapabuti ng mga taba ang pagsipsip ng mga karbohidrat at pagtaas ng paggamit ng calorie, bagaman natural, walang pinag-uusapan ang kumpletong pag-alis ng mga taba mula sa menu. Pagkatapos ng lahat, ang isang kakulangan sa taba ay madalas na humahantong sa mga problema sa gitnang sistema ng nerbiyos, nagpapahina sa immune system. Gayunpaman, mahalaga dito mahalaga na isaalang-alang hindi lamang ang halaga ng taba, kundi pati na rin ang kanilang komposisyon. Ang kolesterol at saturated fatty acid ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diyabetis kaysa sa unsaturated at polyunsaturated fatty acid na nag-aambag sa pag-iwas sa atherosclerosis. Mahalagang tandaan na ang mga positibong katangian ng mga polyunsaturated fat acid ay pinaka-buong naipakita kapag ginamit ito kasama ng hibla.

Kapag nag-iipon ng isang menu para sa type 1 diabetes, dapat itong alalahanin na ang halaga ng taba ay hindi dapat lumampas sa 30% ng pang-araw-araw na kinakailangan sa calorie. Ang kabuuang halaga ng kolesterol ay hindi dapat lumampas sa 300 g, at ang ratio sa pagitan ng saturated at unsaturated fat fatty ay dapat na 1: 1.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang ilang mga pamamaraan ng antidiabetic na ginagamit para sa diyabetis na hindi umaasa sa insulin, naman, ay nakatuon sa mga taba bilang kapalit ng mga karbohidrat bilang isang mapagkukunan ng enerhiya.

Ang listahan ay nagpapahiwatig ng nilalaman ng mga protina, taba, karbohidrat at nilalaman ng calorie ng mga pangunahing produkto para sa isang pasyente na may diyabetis (bawat 100 g). Makikinabang sa talahanayan na ito ang pasyente sa paghahanda ng menu.

Mga cereal, tinapay, pastry

Mga prutas at pinatuyong prutas

Bakit mo dapat isaalang-alang ang diabetes ng GI (glycemic index)?

GI - isang tagapagpahiwatig ng kakayahan ng mga produkto pagkatapos nilang ipasok ang katawan ng tao upang maging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo. Ito ay lalong mahalaga na isaalang-alang sa mga nakasalalay sa insulin at malubhang diabetes mellitus.

Ang bawat index ng glycemic ay may bawat produkto. Samakatuwid, mas mataas ito, ang mas mabilis na antas ng asukal sa dugo ay tumataas at kabaligtaran.

Ibinahagi ng Grade GI ang lahat ng mga pagkain na may mababang (hanggang sa 40) average (41-70) at mataas na GI (higit sa 70 mga yunit). Maaari kang makahanap ng mga talahanayan na may isang pagbagsak ng mga produkto sa mga pangkat na ito o online na mga calculator para sa pagkalkula ng GI sa mga pampakay na portal at resort sa kanila sa pang-araw-araw na buhay.

Naturally, lahat ng mga pagkain na may mataas na GI ay dapat ibukod mula sa diyeta, maliban sa mga kapaki-pakinabang para sa katawan na may diyabetis. Sa kasong ito, ang kabuuang GI ng diyeta ay nabawasan bilang isang resulta ng paghihigpit ng natitirang mga produktong karbohidrat.

Ang isang karaniwang diyeta ay dapat isama ang mga pagkain na may isang average (mas maliit na bahagi) at mababa (nakararami) GI.

Ano ang isang yunit ng tinapay (XE) at kung paano makalkula ito?

Ang isang unit ng tinapay o XE ay isa pang panukala na idinisenyo upang maalis ang mga karbohidrat. Nakuha nito ang pangalan nito mula sa isang piraso ng tinapay na "ladrilyo", na nakuha sa pamamagitan ng pagputol ng isang ordinaryong tinapay sa mga piraso, at pagkatapos ay sa kalahati: tulad ng isang 25-gramo na piraso ay naglalaman ng 1 XE.

Karamihan sa mga pagkain ay nagsasama ng mga karbohidrat, habang hindi sila naiiba sa mga katangian, komposisyon at calories. Samakatuwid, mahirap matukoy ang pang-araw-araw na halaga ng paggamit ng pagkain na kinakailangan para sa mga pasyente na umaasa sa insulin - ang halaga ng mga karbohidrat na natupok ay kinakailangang tumutugma sa dosis ng pinangangasiwaan ng insulin.

Ang ganitong sistema ng pagbilang ay itinuturing na pang-internasyonal at pinapayagan kang pumili ng kinakailangang dosis ng insulin. Ang tagapagpahiwatig ng XE ay nagbibigay-daan sa iyo upang makilala ang sangkap na karbohidrat nang walang pagtimbang, at, sa aming opinyon, sa mga likas na volume na maginhawa para sa pang-unawa (kutsara, baso, piraso, piraso, atbp.). Ang pagkakaroon ng tinantya kung gaano karaming mga yunit ng tinapay ang kinakain sa isang oras at pagsukat ng asukal sa dugo, ang isang pasyente na may diabetes mellitus ng pangkat 2 ay maaaring makapasok sa kinakailangang dosis ng insulin na may isang maikling pagkilos bago kumain.

asukal sa antas pagkatapos ng pag-ubos ng 1 XE ay nagdaragdag ng 2.8 mmol / l,

Ang 1 XE ay may kasamang humigit-kumulang na 15 g ng mga natutunaw na karbohidrat,

Ang dalawang yunit ng insulin ay kinakailangan upang sumipsip ng 1 XE,

ang pang-araw-araw na pamantayan ay 18-25 XE, na may pamamahagi ng anim na pagkain (3-5 XE - pangunahing pagkain, 1-2 XE - meryenda).

Ang 1 XE ay katumbas ng: 30 g ng brown tinapay, 25 g ng puting tinapay, 0.5 tasa ng bakwit o otmil, 2 prun, 1 medium-sized na mansanas, atbp.

Pinapayagan at Bihirang Ginamit na Pagkain

Ang pinahihintulutang pagkain para sa diyabetis ay isang pangkat na maaaring kainin nang walang paghihigpit.

Mga produktong bakery at harina para sa diyabetis

Karamihan sa mga nutrisyonista ay sumasang-ayon na ang pagkonsumo ng mga produktong panaderya para sa diyabetis ay dapat na mahigpit na limitado, o iwasan din. Ito ay totoo lalo na para sa mga produkto mula sa premium na harina na naglalaman ng maraming mabilis na karbohidrat at isang maliit na hibla. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga produkto mula sa harina ng wholemeal na naglalaman ng bran. Ang mga produktong diabetes ay pinagbawalan mula sa pastry. Hindi rin inirerekomenda:

Pinapayagan ng mga klasikal na rekomendasyon sa diabetes ang karamihan sa mga cereal para sa diyabetis. Hindi mo lang kailangang makisali sa bigas at semolina. Ang Buckwheat at mga oat na groat ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa diyabetis. Naglalaman ang mga ito ng ilang mabilis na karbohidrat at sapat na hibla.

Matindi ang ipinagbabawal. Ito ay kabilang sa kategorya ng mga pinaka nakakapinsalang karbohidrat. Kung ang asukal ay kinakain ng isang pasyente na nagdurusa mula sa diyabetis, pagkatapos ito ay malinaw na negatibong nakakaapekto sa kanyang kondisyon. Gayunpaman, nararapat na alalahanin na nalalapat ito hindi lamang sa puting asukal (pinong asukal), ngunit sa asukal na pumapasok sa ating tiyan sa isang likas na anyo, halimbawa, natunaw sa iba't ibang mga inumin at mga juice ng pabrika.

Pasta

Ang kanilang paggamit ay dapat na malubhang limitado. At maraming mga pamamaraan na mahigpit na nagbabawal sa kanila. Ang dahilan din nito ay ang kanilang mataas na calorie na nilalaman at isang malaking halaga ng karbohidrat. Kung ang pasyente ay bihasa sa isang side dish ng pasta, pagkatapos ay mas mahusay na palitan ito ng isang side dish ng malusog na cereal o gulay na naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla.

Ang isang maayos na binubuo ng menu, isang diyeta para sa diyabetis ay dapat magsama ng mga gulay. Karamihan sa mga gulay ay naglalaman ng medyo kaunting madaling natutunaw na karbohidrat at isang malaking halaga ng hibla na kapaki-pakinabang para sa panunaw. Maraming mga gulay ang naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, bitamina, protina at taba, mga sangkap mula sa klase ng guanidines na mayroong mga katangian ng hypoglycemic. Sa pag-iingat, ang mga gulay lamang na mayaman ng starch, tulad ng patatas at beets, ay dapat na natupok.Ang mga mahigpit na pamamaraan sa pangkalahatan ay nangangailangan ng pag-alis ng mga ito mula sa menu.

Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga gulay tulad ng:

• Mga kamatis
• iba't ibang uri ng repolyo,
• talong
• mga pipino.

Maaari kang magdagdag sa listahan na ito ng iba't ibang mga gulay: sibuyas, dill, lettuce, spinach, atbp.

Ang mga gulay ay pinakamahusay na natupok hilaw o nilaga, dahil ang paggamot ng init ay nagpapabuti sa pagsipsip ng mga karbohidrat na nakapaloob sa kanila.

Karne at isda

Ang karne at isda ay mapagkukunan ng lubos na mahalaga at madaling natutunaw na protina. Gayunpaman, ang karamihan sa mga eksperto ay naniniwala na ang mga mataba na karne ay dapat iwasan. Una sa lahat, ito ay baboy, pato at karne ng gansa. Samakatuwid, kinakailangang kumain, una sa lahat, mga uri ng pandiyeta na karne na mababa sa taba, halimbawa, karne ng pabo at veal. Kinakailangan din upang maiwasan ang paggamit ng offal mula sa karne, sausages (lalo na pinausukan, mga wiener at sausage), karne na inihurnong sa pastry, atbp. Mas mainam na kumain ng isda bilang kapalit ng karne.

Ang asin para sa diyabetis ay dapat ding limitado, bagaman ang asin ay hindi direktang nakakaapekto sa asukal sa dugo. Gayunpaman, pinapakahirap ng asin na alisin ang mga likido sa katawan, nagpapalala sa pagpapaandar ng bato, at negatibong nakakaapekto sa cardiovascular system. Siyempre, ang isang tiyak na halaga ng asin (na mas tiyak, sodium at chlorine ions) ay kinakailangan para sa katawan. Gayunpaman, ang asin ay matatagpuan sa maraming dami sa keso, maraming mga gulay, gatas, tinapay, karne at isda. Samakatuwid, ang asin para sa diyabetis ay dapat na kumonsumo sa kaunting dami, o kahit na ibigay dito. Maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 12 g ng asin bawat araw, na may nephropathy - hindi hihigit sa 3 g.

Mga produktong gatas

Karamihan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng mga simpleng karbohidrat, tulad ng lactose. Gayundin, ang gatas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng taba, na pinadali ang pagsipsip ng mga karbohidrat. Samakatuwid, dapat mong gamitin sa kategoryang ito lamang na naglalaman ng minimum na halaga ng taba, lactose at karbohidrat. Halimbawa, ang mga ito ay hindi naka-tweet na mga yogurts at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mula sa cottage cheese at cheeses, dapat ding mas gusto ang mga may kaunting nilalaman ng taba.

Ang mga produktong gatas ay kapaki-pakinabang sa kanilang mataas na protina, calcium. Ang regular na paggamit ng cottage cheese, cheese, sour cream ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapaandar ng atay. Samakatuwid, inirerekomenda na ang isang tao na nagdurusa mula sa may kapansanan sa pantog at apdo, kumain ng mga ito paminsan-minsan, hindi bababa sa maraming beses sa linggo. At upang ganap na iwanan ang kanilang paggamit ay magiging hindi makatwiran.

Ang tsaa at kape na may diyabetis ay dapat na natupok nang walang asukal. Ngunit mula sa matamis na carbonated na inumin, tulad ng limonada, cola at kahit kvass, dapat na ganap na iwanan. Ang isang kahalili ay ang low-calorie na soda sa mga sweetener. Gayunpaman, hindi rin siya dapat madala. Mapanganib din ang mga matamis na gawa sa pabrika. Sa kabila ng katotohanan na naglalaman sila ng ilang mga bitamina, ang dami ng mabilis na mga karbohidrat na natunaw sa mga ito ay lubos na malaki. Sa katamtaman na dami, maaari ka lamang uminom ng sariwang kinatas na mga likas na yari sa bahay na hindi naglalaman ng asukal. Ngunit mas mahusay na ubusin ang mga sariwang gulay at prutas sa halip na mga juice.

Mga prutas at berry

Sa isang banda, maraming mga prutas at berry ang naglalaman ng maraming mga hibla at pektin, pati na rin ang maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina. Samakatuwid, ang mga regalo ng kalikasan ay walang alinlangan na mga katangian ng pagpapagaling, at dapat silang maiugnay sa listahan ng mga kapaki-pakinabang na produkto. Sa kabilang banda, ang ilang mga prutas ay naglalaman ng napakaraming simpleng mga karbohidrat at almirol. Totoo, ang kasaganaan ng hibla ay nagpapabagal sa pagsipsip ng mga karbohidrat mula sa mga prutas. Gayunpaman, ang paggamit ng mga matamis na prutas ay dapat na limitado (hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo), at sa isang matinding yugto ng sakit, ang kanilang pagkonsumo ay dapat na ganap na maalis. Una sa lahat, nalalapat ito sa mga prutas na may mataas na glycemic index at nilalaman ng karbohidrat - saging, melon, pakwan, ubas.

Tulad ng para sa mga pinatuyong prutas, mga pasas, mas mahusay na tanggihan ang mga ito. Mayroong ilang mga bitamina sa kanila, ngunit ang tiyak na nilalaman ng mga karbohidrat ay masyadong mataas.

Ang mga itlog ay isang mapagkukunan ng mga high-grade protein at calcium. Ang mga karbohidrat sa kanila ay halos wala. Gayunpaman, ang mga itlog, lalo na ang mga yolks, ay naglalaman din ng maraming masamang kolesterol. Konklusyon - ang mga itlog para sa diyabetis ay lubos na katanggap-tanggap, ngunit sa pag-moderate (hindi hihigit sa isang piraso bawat araw). Maaari ka ring kumain ng mga steamed omelette.

Ang mga kabute ay naglalaman ng maraming bitamina, protina at hibla. Mayroong ilang mga simpleng karbohidrat sa kanila. Samakatuwid, ang mga kabute na may diyabetis ay maaaring kainin nang walang takot. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay kabilang sa kategorya ng pagkain na maaaring maghatid ng gourmet tunay na kasiyahan. Totoo, sa kasong ito hindi masamang ang pasyente ay dapat na obserbahan ang katamtaman. Inirerekomenda na kumain ng mga kabute nang hindi hihigit sa ilang beses sa loob ng isang linggo. Mahalagang tandaan na ang mga kabute ay mahigpit na ipinagbabawal para sa gastritis, ulser at iba pang mga sakit sa gastrointestinal, at sa katunayan ay nagpapahirap sa panunaw.

Mga sweeteners

Sa kasamaang palad, malayo sa lahat ng mga pasyente ay maaaring simpleng tumanggi na gumamit ng mga karbohidrat. Pagkatapos ng lahat, ang karamihan sa atin ay kumain ng mga matatamis mula pagkabata at ginagamit sa panlasa ng asukal - sa mga Matamis, tsokolate, sorbetes, atbp. Samakatuwid, napakahirap para sa mga lumipat sa nutrisyon ng antidiabetic upang tanggihan ang puting asukal. Upang makalabas sa sitwasyong ito, madalas na makakatulong ang mga kapalit ng asukal. Kasama dito ang mga sangkap na may matamis na lasa, ngunit isang mas mababang tukoy na nilalaman ng calorie kumpara sa maginoo na sukatan. Ang paggamit ng mga sweeteners ay hindi kinakailangan mula sa isang physiological point of view, gayunpaman, pinapayagan ka nitong ubusin ang pagkain na may pamilyar na panlasa.

Sa kasamaang palad, ang perpektong pangpatamis na angkop sa anumang pasyente ay hindi pa binuo. Ang ilan, sa kabila ng kanilang likas na pinagmulan at kamatang hindi nakakapinsala, ay may isang medyo mataas (bagaman mas mababa kaysa sa sukat), ang nilalaman ng calorie, ang iba ay may iba't ibang mga epekto, ang iba ay hindi matatag, pang-apat ay sadyang mahal at hindi malawak na ginagamit. Samakatuwid, ang sucrose ay hindi maaaring ganap na mapalitan ng mga sangkap na ito.

Ang mga compound na ito ay nahahati sa dalawang pangunahing grupo - talagang mga sweeteners at sweeteners. Kasama sa mga sweeteners ang mga sangkap na kasangkot sa metabolismo. Ang mga ito ay xylitol, sorbitol at fructose. Ang mga sweeteners ay hindi kasangkot sa metabolismo. Sa listahan ng mga sangkap ng kategoryang ito ay:

• cyclamate
• lactulose
• neohesperidin,
• thymatin,
• glycyrrhizin,
• stevioside.

Sa ngayon, ang isa sa mga pinaka-epektibong sweeteners ay itinuturing na stevioside, na nakuha mula sa isang tropikal na halaman ng stevia. Ang Stevioside ay isang glycoside na halos 20 beses na mas matamis kaysa sa sucrose. Ang pang-araw-araw na rate ng stevioside ay humigit-kumulang sa 1 kutsara. Gayunpaman, ang stevioside ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Ang pinakamurang kapalit para sa asukal sa talahanayan, na maaaring inirerekomenda para sa mga pasyente sa paunang yugto ng diyabetis. Ang natural na fructose ay din ng maraming beses na mas matamis kaysa sa sucrose. Sa huli, naproseso ito sa glucose, ngunit pinapataas ang konsentrasyon nito sa dugo nang mas mabagal. Hindi inirerekumenda na ubusin ang higit sa 40 g bawat araw, na ipinagbabawal ang decompensated diabetes.

Alkohol sa diyabetis

Ang alkohol ay mataas na hindi inirerekomenda para sa mga pasyente na may diyabetis, kahit na sa mga maliliit na dosis, dahil lubos itong nakakagambala sa normal na proseso ng metabolic sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga inuming nakalalasing ay naglalaman ng maraming madaling natutunaw na karbohidrat.

Isang talahanayan na nagpapakita kung aling mga pagkain ang maaaring ubusin ng isang pasyente na may diyabetis at kung ano ang kailangang limitado.

Pagsubaybay sa mga antas ng glucose sa buong araw

Anuman ang kakainin ng isang tao na may diyabetes, marami sa mga pagkaing ginagamit nila ay madalas na magtataas ng mga katanungan tungkol sa pagiging angkop ng kanilang paggamit. Samakatuwid, inirerekomenda na masukat ang mga antas ng glucose pagkatapos kumonsumo ng bago sa isang portable na glucometer. Ang mga pagsukat ay dapat gawin nang maraming beses sa araw, kabilang ang kaagad pagkatapos kumain, at 2 oras pagkatapos kumain. Kung sa loob ng ilang linggo walang pagbaba sa antas ng asukal, dapat ay nababagay ang menu.

Ang talahanayan na ito ay nagbibigay ng tinatayang lingguhang menu para sa mga pasyente na may diyabetis na umaasa sa insulin. Ang pang-araw-araw na bilang ng mga kaloriya sa menu ay dapat na saklaw mula sa 1200-1400 kcal. Ang pasyente ay hindi ipinagbabawal na gamitin ang kanyang mga pagpipilian, isinasaalang-alang ang katumbas na kapalit ng mga pinggan sa mga nasa listahan ng pinapayagan.

Isang tinatayang menu para sa diyabetis para sa isang linggo para sa mga pasyente na may di-umaasa sa diyabetis (batay sa talahanayan 9). Ang listahan na ito ay naglalaman ng mga halimbawa ng mga pinggan para sa bawat araw, gayunpaman, siyempre, ang pasyente ay hindi ipinagbabawal na baguhin ang menu para sa isang linggo alinsunod sa pangkalahatang mga prinsipyo ng medikal ayon sa kanyang pagpapasya.

Panoorin ang video: Keto Diet and Insulin Resistance Is It The Best Diet? (Nobyembre 2024).