Pinapayagan ba ang kalabasa para sa type 2 na diyabetis: mga benepisyo at nakakapinsala, pamantayan ng paggamit at mga recipe sa diyabetis

Ang diyeta para sa diyabetis ay isang mahalagang bahagi ng buhay.

Listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na mga produkto, ang mga dalubhasang mga recipe ay natipon.

Maaari ba akong kumain ng kalabasa para sa type 2 diabetes? Pag-usapan natin kung pinapayagan ang kalabasa para sa diyabetis, mga pakinabang at pinsala nito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang kalabasa ay isang malusog na produkto. Inaprubahan para magamit sa type 1 at type 2 diabetes. Ang mga napakatinding pasyente ay maaaring kainin ito sa maliit na dami araw-araw. Makikipag-usap kami sa komposisyon ng produkto. Siya ay may positibo o negatibong epekto sa katawan.

Sa average, 100 gramo ng hilaw na kalabasa ay naglalaman ng:

Ihambing ang mga halaga ng calorie ng kalabasa na ginagamot ng init na may hilaw:

pinakuluang - 37 kcal,
inihurnong - 46 Kcal,
nilagang - 52 kcal,
patatas na patatas - 88 kcal,
juice - 38 kcal,
sinigang - 148 kcal,
harina - 305 kcal.

Ang calorie na nilalaman ng mga pinggan mula sa gulay na ito ay mababa. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng katamtaman. Suriin ang iyong asukal sa dugo pagkatapos ng tanghalian.

Ang kalabasa ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na elemento na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa kabuuan.

beta karotina. Immunostimulant, pampakalma para sa stress,
bakal. Nagpapabuti ng synthesis ng DNA, pinatataas ang antas ng hemoglobin, normalize ang paglaban sa mga virus at impeksyon,
bitamina C. Antioxidant, pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, anti-cancer,
pectin. Tinatanggal nito ang mga lason, nagpapasaya sa mga cell.

Mga negatibong katangian ng kalabasa:

indibidwal na hindi pagpaparaan,
mga reaksiyong alerdyi
nadagdagan ang mga antas ng glucose na may labis na pagkonsumo ng pagkain.

Ang mga dilaw na pinggan ng gulay ay may positibong epekto sa kurso ng sakit ng mga may diyabetis:

nadagdagan ang produksyon ng insulin,
pagbawas ng asukal
pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis,
tinatanggal ang labis na likido
nagpapababa ng kolesterol
pinipigilan ang anemia
pagbabagong-buhay ng pancreatic cell,
pinatataas ang bilang ng mga beta cells
nagtatanggal ng mga lason, lason,
pinasisigla ang mga bituka
nag-aambag sa pagbaba ng timbang, bilang mababang-calorie,
ay may nakapagpapagaling na pag-aari.

Ang gulay ay may higit na kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa mga nakakapinsalang. Hindi mo dapat tanggihan ang produktong ito, kahit na nasuri ka na may type 1 at type 2 diabetes.

Raw at pinakuluang Gourd Glycemic Index

Ang indeks ng glycemic na kalabasa ay lubos na mataas - 75 PIECES.

Halos hindi ito nagbabago sa panahon ng paggamot sa init.

Sa mga tuntunin ng GI, ang isang gulay ay hindi matatawag na ganap na ligtas para sa mga diabetes. Ngunit hindi ito mapanganib kung gagamitin mo nang walang mga additives at asukal 1-2 beses sa isang linggo.

Kaya, ang tinatayang glycemic index ng hilaw at pinakuluang kalabasa ay 72-78 PIECES. Ang tagapagpahiwatig ay nakasalalay sa antas ng pagkahinog at iba't ibang mga gulay.

Kalabasa para sa type 2 diabetes: posible o hindi?

Ang diyeta para sa diyabetis ay ang batas. Siguraduhin na kalkulahin ang nilalaman ng calorie ng pinggan, alamin ang glycemic index ng mga produkto, at panatilihin ang mga antas ng glucose sa ilalim ng kontrol araw-araw.

300 gramo ng kalabasa bawat linggo ay hindi makakapinsala sa mga diabetes.

Mahalagang malaman kung paano lutuin ito nang tama at upang makalkula ang bahagi.

Makikinabang ang isang gulay sa katawan at mapadali ang kurso ng sakit, makakatulong na mawalan ng timbang, mag-alis ng mga toxin, madagdagan ang mga antas ng hemoglobin, atbp.

Ang paggamit ng mga buto, katas at bulaklak

Ang mga tagahanga ng mga fruit juice at gulay ay hindi pinansin ang kalabasa nectar mula sa sapal ng isang gulay. Hindi ito madalas na matatagpuan sa mga istante ng tindahan, ngunit nagkakahalaga ng isang hitsura.

Ang kalabasa juice ay may maraming mga positibong katangian:

pinapalakas ang immune system
antioxidant
pinapawi ang tibi,
normalize ang pagpapaandar ng bituka.

Sa pamamagitan ng paraan, sa mga karamdaman sa bituka, pagtatae, hindi inirerekomenda ang pag-inom ng juice ng kalabasa. Ang mga buto ng kalabasa ay binubuo ng maraming halaga ng langis. Naglalaman ang mga ito ng protina, resins, bitamina, karotina.

Ang mga buto ng mirasol ay maaaring natupok hilaw, tuyo, triturated na may pinapanatili, compotes. Ang mga butil ay naglalaman ng zinc, magnesiyo, at bitamina E. Tinatanggal nila ang likido sa katawan at buhayin ang mga metabolic na proseso.

Ang mga bulaklak ng kalabasa ay ginagamit lamang para sa mga layuning panggamot. Ang mga ubo ng ubo, mga decoction para sa brongkitis ay inihanda mula sa kanila. Sa mahinang pagpapagaling ng mga sugat na trophic, lotion at mask mula sa hilaw na materyal na ito ay ginagamit.

Ang mga benepisyo at pinsala sa mga pinggan ng kalabasa ay natutukoy ng paraan ng paghahanda.

Huwag magdagdag ng isang malaking halaga ng asukal o pulot, kung gayon ang gulay ay magkakaroon lamang ng isang positibong epekto sa katawan.

Para sa paghahanda ng mga dessert, sopas, salad at cereal, pumili ng isang hinog na produkto. Ang kanyang balat ay dapat maging kahit na, na may isang malinaw na pattern.

Baket

Mabilis na recipe. Gupitin ang kalabasa sa hiwa at maghurno sa oven sa pergamino. Humawak ng 30 minuto. Grasa ang isang mainit na ulam na may mantikilya.

Mga sangkap para sa sopas:

kalabasa 1 kg
yumuko
bawang
kamatis 2 mga PC.,
sabaw 1 tbsp.,
cream 1 tbsp.

Peel gulay. Dice pino.

Ilagay ang lahat maliban sa kalabasa sa isang sinigang at panimpla nang lubusan. Magdagdag ng kalabasa sa mga gulay, ibuhos ang cream at sabaw. Ang sopas ay luto hanggang ang mga hiwa ng kalabasa ay luto. Talunin ang mainit na sopas na may isang blender. Kung ito ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng sabaw o gatas ng niyog dito.

Bago lutuin, siguraduhing mabibilang ang mga calor ng tapos na ulam. Alamin ang bahagi para sa iyong sarili. Ang ulam na ito ay medyo nakapagpapalusog, pinatataas ang mga antas ng asukal.

Mga sangkap para sa pagluluto ng casserole:

cottage cheese na 20% fat content na 500 g,
kalabasa tungkol sa 1 kg,
4 na itlog
harina ng almendras o niyog 4 tbsp.,
kapalit ng asukal
mantikilya 1 tbsp

Maghurno ng kalabasa sa hiwa ng oven. Palamig. Ang pulp ay lubusang durog na may mantikilya. Magdagdag ng 2 itlog, pampatamis, asin, 3 tbsp. harina. Paghaluin hanggang sa makinis.

Inihahanda namin ang pinaghalong keso at kalabasa na pinaghalong para sa pagtula sa isang baking dish:

kahaliling layer: cottage cheese, pagkatapos ng pinaghalong kalabasa, atbp. Tandaan na langis ang hulma,
ang casserole ay inihanda para sa halos isang oras sa temperatura na 180 degrees,
maghatid ng mainit at malamig. Maaari kang magdagdag ng sarsa ng kulay-gatas.

Grado ang isang maliit na sapal ng gulay sa isang magaspang kudkuran, magdagdag ng gatas. Para sa 0.5 kg ng kalabasa, kailangan mo ng 400 ML ng gatas. Lutuin ang masa hanggang luto sa sobrang init. Tiyaking hindi masusunog ang gulay.

Pagkatapos magluto, palamig, magdagdag ng 1 itlog ng manok, asin. Gumalaw sa isang masa ng harina. Dapat itong gumawa ng batter. Fry ang mga fritters sa isang kawali hanggang sa gintong kayumanggi.

Mga sangkap ng salad:

kalabasa ng 250-300 gramo,
karot - 1 pc.,
kintsay
langis ng oliba o mirasol
asin, gulay.

Mga sangkap ng grate na salad sa isang magaspang na kudkuran. Hindi ka maaaring magluto o nilagang gulay. Punan ng langis. Magdagdag ng asin at halaman sa panlasa.

Mga sangkap para sa paggawa ng sinigang:

kalabasa. Ang dami ay nakasalalay sa mga serbisyong nais mong matanggap,
millet
prun
pinatuyong mga aprikot
yumuko
karot
mantikilya

Maghurno ang buong kalabasa sa oven. Hiwalay, pakuluan ang sinigang na millet, magdagdag ng prutas dito. Matapos ang pagluluto ng gulay, gupitin ang tuktok nito. Tiklupin ang inihandang millet sa loob ng kalabasa. Mag-iwan sa oven sa loob ng 30-50 minuto. Magdagdag ng langis bago maghatid.

Inihanda tulad ng isang regular na charlotte na may mga mansanas, tanging ang pagpuno ay pinalitan ng isang gulay.

oat na harina 250 gramo,
1 pc itlog at 2 itlog puti,
kalabasa (pulp) 300 gramo,
kapalit ng asukal,
baking powder para sa masa,
langis ng gulay 20 gramo

Talunin ang mga puti at isang itlog na may isang kapalit ng asukal. Dapat mabuo ang mataas na bula.

Mas mahusay na gumamit ng isang whisk. Magdagdag ng harina. Kumuha ng batter. Kailangan itong ibuhos sa form sa tuktok ng pagpuno. Raw kalabasa scroll sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay ito sa kuwarta. Punan ang natitirang masa. Maghurno sa oven sa loob ng 35 minuto.

Mga kaugnay na video

Posible bang kalabasa na may diyabetis? Paano magluto ng gulay? Mga sagot sa video:

Sa diabetes mellitus, mahalaga hindi lamang kumain ng tama, ngunit din na isinasaalang-alang ang mga tampok ng pagluluto, GI ng lahat ng mga sangkap ng ulam. Ang kalabasa ay perpekto para sa agahan at tanghalian. Maaari mo itong gamitin para sa hapunan lamang paminsan-minsan.

Bagaman ang isang sariwang gulay na salad na may mga karot at sibuyas ay isang mahusay na kapalit para sa isang buong pagkain sa gabi. Hindi ito dapat kalimutan na ang kalabasa para sa type 2 diabetes ay may ilang mga kontraindiksiyon. Bago ipakilala ang isang gulay sa diyeta, kumunsulta sa isang endocrinologist.