Suplemento ng pagkain E955

Ano ang food supplement E955 o sucralose? Ang Sucralose (splenda) ay isa sa pinakapopular na mga sweet sweet ng mundo, na ginagamit upang bahagyang o ganap na pinalitan ang asukal sa pagkain at inumin.

Ang Sucralose ay may molecular formula C₁₂H₁₉Cl₃O₈, ay isang solidong puting kristal, walang amoy, natutunaw sa tubig. Ang Sucralose ay tinatawag na trichlorogalactosaccharose, isang produkto ng pagproseso ng regular na asukal na may sulfuryl chloride. Bilang resulta ng prosesong kemikal na ito, ang tatlong mga hydroxyl na grupo ng sukrose (kung saan binubuo ang asukal) ay pinalitan ng tatlong mga atomo ng klorin. Ang mga produkto ng inilarawan na reaksyon ay iba't ibang mga by-product ng sucrose chlorination. Sa kasong ito, ang isang sangkap ay nakuha na ang tamis ay humigit-kumulang na 600 beses na mas mataas kaysa sa tamis ng asukal at 3-4 beses na mas mataas kaysa sa tamis ng aspartame at potassium acesulfame. Hindi tulad ng asukal, ang katawan ay hindi sumipsip ng splenda at ang nilalaman ng calorie nito ay maaaring isaalang-alang na halos katumbas ng zero.

Ang limang hakbang na proseso ng kemikal na nabanggit sa itaas ay binuksan noong 1976 ng isang kumpanya ng Britanya na naibenta ito kina Johnson at Johnson, na, naman, natagpuan ang komersyal na paggamit para dito. Ngayon ang mga benta ng benta ng kapalit na asukal ng Splenda (ang tatak sa ilalim kung saan ibinebenta ang sucralose) ay naaayon sa mga benta ng Nutrasvit sweetener.

Sa kasong ito, ang food additive E955 ay matatag kapag pinainit at kapag nakalantad sa mga acid.

Ang Sucralose, E955 - epekto sa katawan, nakakapinsala o nakikinabang?

Nakakasakit ba ang sucralose sa ating katawan? Ang suplemento ng pagkain E955 ay itinuturing na pinakaligtas sa lahat ng umiiral na mga sintetikong sweeteners. Ang mga pakinabang ng sucralose ay ginagawang mas madali ang buhay at mapabuti ang kalidad nito para sa mga taong sobra sa timbang at naghihirap mula sa diyabetes, binabawasan ang dami ng mga karbohidrat na natupok nila.

Ito ay pinaniniwalaan na ang suplemento ng pagkain na E955 ay hindi hinihigop ng katawan, hindi naiipon sa mga panloob na organo at mabilis na pinalabas mula dito. Kasabay nito, mayroong isang alternatibong opinyon na ang mga organikong compound na naglalaman ng murang luntian (ang sucralose ay may tatlong mga chlorine atoms sa molekula) ay maaaring makapinsala sa katawan sa pamamagitan ng pag-iipon dito.

Mahigit sa 20 taong pananaliksik at paggamit ng suplemento na ito ay hindi nagpahayag ng anumang mga epekto na maaaring makapinsala sa katawan. Sa ngayon, walang katibayan na ang splenda ay maaaring makapinsala sa mga bata, pati na rin ang mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at sa panahon ng paggagatas. Ang sangkap na ito ay hindi nakakapinsala sa mga ngipin, dahil hindi ito pinasisigla ang pagkabulok ng ngipin.

Sa ngayon, ang pinsala at benepisyo ng sucralose sa kalusugan ay hindi pa napag-aralan nang sapat, kaya mas maaga pa upang makagawa ng mga pangwakas na konklusyon.

Ang isang ligtas na dosis ng natupok na suplemento ng E955 ay 15 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan bawat araw. Kung ang halaga na ito ay lumampas, ang posibilidad ng iba't ibang mga karamdaman sa gawain ng katawan ay tumataas.

Sucralose Dietary Supplement - Paggamit ng Pagkain

Ang Sucralose ay aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain upang ganap o bahagyang palitan ang asukal, withstands heating sa panahon ng pasteurization at isterilisasyon, ay hindi reaksyon sa mga regulators ng kaasiman sa mga inumin, at nagpapakita ng synergism (pinapahusay ang kabuuang tamis) sa iba pang mga synthetic at natural na mga sweetener.

Kapag gumagamit ng splenda sweetener, dahil sa kakulangan ng asukal, kinakailangan na gumamit ng iba pang mga sangkap na nagbibigay ng kinakailangang texture at dami ng produkto. Bagaman ang tamis ng Sucralose sweetener ay katulad ng asukal, ang lasa at texture ng pagkain na naglalaman ng sangkap na ito ay maaaring magkakaiba nang kaunti. Halimbawa, ang asukal ay nagdaragdag ng lakas ng tunog at makakatulong upang mapanatili ang kahalumigmigan sa mga inihurnong kalakal, at maaari ring bigyan sila ng lasa at kulay ng karamelo. Para sa mga produkto na may mataas na nilalaman ng asukal, inirerekomenda ang bahagyang kapalit.

Ang suplemento ng pagkain E955 ay matatagpuan sa higit sa 4000 uri ng mga produktong pagkain, kabilang ang: sa mga mababang-taba na mga produkto ng pagawaan ng gatas, cereal, dessert, sorbetes, de-latang prutas, inihurnong kalakal ng mababang nilalaman ng calorie, Matamis, juices, malamig at regular na tsaa, inumin, mababang calorie jam, jellies, glazes, chewing gum, atbp.

Food supplement E955: ano ito

E955 - suplemento ng pagkain, sucralose. Ang Sucralose ay isang pampatamis at pampatamis. Ito ay isang bagong kapalit ng asukal, ginawa ito synthetically sa laboratoryo. Ang Sucralose ay lumampas sa asukal sa mga tuntunin ng tamis sa pamamagitan ng 600 beses, at ang mga lipas na nauna, saccharin at aspartame, nang dalawa at apat na beses, ayon sa pagkakabanggit. Ang Sucralose ay may mahusay na pagtutol sa mataas na temperatura, pati na rin sa mga pagbabago sa balanse ng acid-base. Ang Sucralose ay synthesized sa pamamagitan ng chlorination ng sucrose na may asupre na klorido.

Ginagamit ang Sucralose sa paggawa ng iba't ibang mga produktong pandiyeta. Ang katotohanan ay ang sucralose, una, ay hindi mataas sa mga calorie, na ginagawang isang kaakit-akit na produkto para sa mga nahihirapan sa labis na timbang. Tanging ang pakikibaka na ito ay nangyayari sa isang napaka-kakaibang anyo - ang isang tao ay hindi nililimitahan ang kanyang sarili sa anumang bagay, ngunit nagsisimula lamang gumamit ng isang synthetic sugar na kapalit upang lokohin ang kalikasan. At pangalawa, kahit na sa dami ng mikroskopiko, ang sucralose ay nagbibigay ng isang binibigkas na matamis na lasa, na pinapayagan itong aktibong magamit upang mabuo ang mga dependencies sa pagkain sa consumer.

Ang Sucralose ay touted bilang isang ganap na hindi nakakapinsalang suplemento na ganap na tinanggal mula sa katawan nang hindi nakakapinsala sa anumang organ. Ngunit kahit na mula sa punto ng pang-elementarya na lohika, kung ang produkto ay hindi nasisipsip, nangangahulugan ito na kahit papaano ay naglo-load ang katawan. Hindi bababa sa isang sistema ng pagpili. At ang sumusunod na katotohanan ay nakakatawa: para sa Sucralose, ang pinakamataas na posibleng pang-araw-araw na dosis na 15 mg ng sangkap bawat 1 kg ng timbang ng katawan ay naitatag. Ang tanong ay, kung ang produkto ay ganap na hindi nakakapinsala at pinatay nang eksakto sa halaga kung saan ito pumapasok sa katawan, kung gayon bakit magtatag ng isang pang-araw-araw na dosis? Halimbawa, may pang-araw-araw na dosis ng tubig o hangin? Well, maliban sa balangkas ng pangkaraniwang kahulugan. Samakatuwid, ang mga pahayag tungkol sa hindi nakakapinsalang pinsala sa sucralose ay walang iba pa kaysa sa ibang ploy ng mga tagagawa at ang "siyentipiko" na binili nila.

Kapag lumampas sa maximum na pinapayagan na dosis ng sucralose, ang mga tao ay nakakaranas ng mga sintomas tulad ng pangangati, pantal, edema at iba pang mga reaksiyong alerdyi, pati na rin ang mga malubhang karamdaman sa gastrointestinal tract at nervous system. Ang arrhythmia, igsi ng paghinga at pangangati sa mga mata ay nabanggit. Ito ay lahat, tila, mula sa tumaas na "hindi nakakapinsala" at "hindi nakakalason" ng produkto. Ang Sucralose ay ipinakita bilang isang perpektong kapalit ng asukal na hindi naglalaman ng mga calories at hindi nakakaapekto sa katawan. Ngunit tulad ng nakikita natin, ito ay isa pang kasinungalingan. Hindi bababa sa tungkol sa kawalan ng pinsala sa katawan.

40 taon ng tanyag na pag-ibig

Ang sweetener sucralose - ang produkto ay medyo bata pa, ngunit may isang reputasyon. Natuklasan noong 1976 sa British College of Queen Elizabeth, at ... nang hindi sinasadya.

Pinag-aralan ng mga siyentipiko ang iba't ibang mga compound ng asukal at binigyan ang gawain na subukan ang mga "pagkakaiba-iba ng klorido" sa katulong na Shashikant Pkhadnis. Ang batang Indian ay hindi masyadong nagsasalita ng Ingles, kaya hindi niya maintindihan ang gawain. At nagpasya siyang inaalok siya na hindi suriin (pagsubok), ngunit upang matikman (panlasa). Tinanggap niya agad ang sakripisyo sa pangalan ng agham at natagpuan na ang asukal na nakabatay sa asukal ay hindi kapani-paniwalang matamis. At sa gayon siya ay lumitaw - isang bagong pampatamis.

Gumagana ang agham sa Kanluran ng pagkain para sa mga mamimili, kahit ano ang sabihin ng mga nag-aalangan. Sa sandaling ang suplemento ay patentado, ang lahat ng mga uri ng pag-aaral kaagad na nagsimula: sa mga tubes ng pagsubok sa medikal at sa mga hayop. At pagkatapos lamang ng 13 taon ng masusing mga eksperimento (pagkatapos kung saan ang lahat ng mga daga at daga ay buhay at maayos) ay pinasok ni Sucralose ang pamilihan ng Amerikano.

Sinimulan nilang ibenta ito noong unang bahagi ng 1990s sa Canada, at pagkatapos ay sa Unidos - sa ilalim ng trade name na Splenda. At walang mga reklamo, mga side effects at kakila-kilabot na alerdyi ang naitala sa panahong ito. Ngunit sa Amerika mahigpit ito sa: ang pinakamababang epekto ng isang gamot o isang nakakain na masarap na paggamot - at agad na mag-hukuman.

Ano ang gamit?

Ang pangunahing bentahe na nagtataglay ng Sucralose ay ang nilalaman ng calorie. Bawat 100 gramo, ito ay 268 kcal (sa ordinaryong asukal - 400). Ngunit ang additive ay 600 beses na mas matamis kaysa sa regular na matamis na buhangin! Kahit na ang sikat ay hindi maaaring ipagmalaki ito - siya ay 200 beses lamang mas matamis.

Ang gayong malakas na tamis ay maaaring mabigat na mabawasan ang paggamit ng parehong ordinaryong pulbos ng asukal at ang pampatamis mismo. Ang mga tagubilin para sa paggamit ng pangako na ang 1 tablet ng sucralose, na idinagdag sa isang tasa ng tsaa o kape, ay pumapalit ng 2-3 kutsara ng asukal. At aminin naming matapat: ang tukso na kumain ng ilang mga matatamis o isang piraso ng cake na may tulad na matamis na tsaa ay seryosong nabawasan.

At idinagdag ito ng mga siyentipiko at doktor na ang mga sumusunod na bentahe ng isang suplemento sa nutrisyon:

• Ang mga calorie ay praktikal na hindi nasisipsip. Ang 85% ng matamis na sangkap ay agad na pinalabas mula sa katawan, ang natitirang 15% - sa araw. Huwag ihambing ang mga simpleng karbohidrat sa mga regular na mga refinery, na agad na nagmamadali upang husay sa iyong baywang.
• Hindi tumagos sa mga hadlang sa physiological. Ang isang matamis na suplemento ay hindi magagawang tumawid sa mga hadlang ng dugo at utak ng placental, ay hindi pumasa sa gatas ng suso. Nangangahulugan ito na ang sucralose sa panahon ng pagpapasuso at pagbubuntis ay ganap na nalutas (hindi tulad ng meganatural sweet honey - ang pinakamalakas na allergen).
• Hindi mawawala ang mga katangian nito sa panahon ng pagproseso ng pagkain. Kung ang karamihan sa mga sweeteners ay maaaring ihagis lamang sa isang tabo na may tsaa, pagkatapos ay nagluto pa rin sila ng sucralose. Paghurno, nilagang prutas, milkshake - anupaman, ang suplemento lamang ang dapat bilhin hindi sa mga tablet, kundi sa pulbos.
• Ligtas para sa mga diabetes. Ang Sucralose ay hindi naghihimok sa mga surge ng insulin at inirerekomenda para sa nutrisyon ng diabetes. Ngunit nang walang panatismo - hindi isang solong endocrinologist ang magpapahintulot sa pagluluto ng mga muffins at buns sa isang pampatamis araw-araw.
• Wala itong mapait na lasa. Ang sinumang bumibili ng stevia o aspartame ng kahit isang beses sa kanilang buhay ay alam na ang isang hindi kasiya-siyang aftertaste ay madaling masira ang pag-inom ng kape sa umaga at hapon. Sa "asukal klorido" hindi ito mangyayari - mayroon itong malinis na matamis na lasa nang walang kahina-hinalang mga impurities.

Medyo tungkol sa pinsala

Noong 2016, kumalat ang buong mundo ng balita na ang sucralose ay nagdaragdag ng gutom, naghihikayat sa sobrang pagkain, at sa parehong oras ang sobrang timbang, labis na katabaan at lahat ng mga kaugnay na problema. Ang sisihin sa mga eksperimento sa mga lilipad ng prutas at mga daga na isinasagawa sa University of Sydney.

Sa kanilang mga eksperimento, pinapakain ng mga siyentipiko ang mga hayop lamang ng sucralose sa loob ng 7 araw, hindi binibigyan sila ng regular na asukal. Ito ay na ang utak ng hayop ay hindi kumuha ng mga sucralose calories para sa normal na glucose, tumanggap ng mas kaunting enerhiya at sinabi sa katawan na kumain ng higit pa upang madagdagan ang enerhiya na ito. Bilang isang resulta, ang mga lilipad ng prutas ay kumakain ng 30% higit sa karaniwang mga calorie. At, ayon sa mga siyentipiko, ang mga tao ay naghihintay para sa parehong upang isaalang-alang.

Ngunit kung maingat mong basahin ang mga resulta ng lahat ng mga nakaraang pag-aaral, ang mga konklusyon na ito ay magiging lohikal. Ang sweetener ay napakabilis na tinanggal mula sa katawan, hindi pumapasok sa utak at hindi hinihimok ang paglabas ng insulin. Samakatuwid, hindi napansin ito ng aming mga cell.

Samakatuwid, kung ang iyong pagpipilian ay sucralose, kung gayon ang pinsala mula sa produktong ito ay magkakaroon upang mabayaran. Iyon ay, maghanap ng mga mapagkukunan ng enerhiya sa ibang lugar. Halimbawa, sa masarap na mataba na isda, nakabubusog na butil ng umaga, lahat ng uri ng mga mani (tandaan lamang kung gaano masarap at sariwa!), At banayad na yogurt. Sa gayong wastong nutrisyon, walang labis na labis na panganib ang nagbabanta sa iyo!

Sucralose: katotohanan at alamat

Ang Suclarose sweetener, ang mga benepisyo at pinsala na kung saan ay halo-halong, ay isang mataas na tinalakay na produkto sa Web. Nagpapasalamat sa mga pagsusuri, galit na pagsisiwalat, pseudo-pang-agham na pahayag - kung paano haharapin ang lahat? Pag-usapan natin ang pangunahing mga alamat sa paligid ng unang ligtas na pampatamis.

1. Ang Sucralose ay nagpapahina sa kaligtasan sa sakit . Sa isa sa mga eksperimento na "daga", maraming mga matamis na additives ay naidagdag sa diyeta ng mga hayop, 5% ng kabuuang halaga ng pagkain. Bilang isang resulta, sila ay naging walang lasa, kumain sila ng mas kaunti, dahil sa kung saan ang thymus (thymus, na gumagawa ng mga immune cells) ay nabawasan ang laki. Para sa isang tao, ang isang katulad na dosis ng asukal klorido ay 750 g bawat araw, na, sa prinsipyo, ay hindi makatotohanang kumain. Samakatuwid, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa thymus gland.
2. Ang Sucralose ay nagiging sanhi ng mga alerdyi . Ang pahayag na ito ay nasa isang par with theses tulad ng "provoke gastrointestinal upsets", "humahantong sa blurred vision" at "nagiging sanhi ng cancer". At kung ang mga huling pahayag ay parang pabagu-bago ng pabula, kung gayon ang allergy ay lubos na mapaniwalaan. Ngunit narito ang bagay: sa modernong mundo, ang isang allergy ay maaaring mangyari sa anuman: tsokolate, itlog ng manok, mani at kahit isang piraso ng tinapay na may gluten. Kaya kung mayroon kang hindi pagpaparaan ng Sucralose - itapon mo lang ito, hindi ito ang iyong produkto.
3. Sinisira ng Sucralose ang bituka microflora . Ang opinyon na ito ay hindi nakumpirma ng anumang mga pahayag, maliban sa mga cryptic na sanggunian sa "ilang mga eksperimento." Guluhin ang microflora ay maaaring antibiotics, iba pang mga gamot at pag-aalis ng tubig (pagkatapos ng pagtatae, halimbawa). At tiyak na hindi nakakapinsalang sucralose, na pumapasok sa katawan sa kaunting dami at pinalabas kaagad.

Ang Sucralose ay isang modernong artipisyal na pampatamis. Ang mga produkto, na kinabibilangan ng kapalit ng asukal, ay hinihiling ng mga diabetes at labis na timbang sa mga tao. Nalaman namin ang lahat tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at posibleng pinsala ng sangkap na ito sa katawan ng tao.

Ang Sucralose (E955) ay malawakang ginagamit sa halip na asukal sa modernong industriya ng pagkain sa paggawa ng mga inumin at pagkain. Ang isang artipisyal na pampatamis ay nakuha mula sa asukal sa pamamagitan ng pagpapakilala ng isang molekula ng kloro sa loob nito.

Ang regular na asukal ay binubuo ng glucose at sucrose. Ang Sucrose ay sumasailalim sa isang kumplikadong 5-hakbang na reaksyon ng kemikal, na nagreresulta sa pagdaragdag ng E955 sa anyo ng mga puting solidong kristal. Ito ay 600 beses na mas matamis kaysa sa asukal at walang amoy.

Alam mo baNatuklasan si Sucralose sa London ng aksidente. Inutusan ni Propesor Leslie Hugh ang kanyang katulong, na hindi marunong mag-Ingles, upang subukan ang bagong kemikal. Hinahalo ng English ang katulong «pagsubok » c «panlasa » at natikman ito, biglang natagpuan na napakatamis nito.

Ang nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Ang Sucralose ay mababa sa calories, at halos hindi nakikilahok sa mga proseso ng metabolic, 85% ng mga ito ay excreted na hindi nagbabago kaagad, at 15% na excrete kidney sa araw.

Ang 100 g ng artipisyal na pampatamis ay naglalaman ng 91.17 g at 8.83 g ng tubig. Ang nilalaman ng calorie ay 336 kcal at ito ay 19% ng pang-araw-araw na paggamit ng mga karbohidrat para sa mga tao.

Ang paggamit ng sweetener

Ang kapalit ng asukal ay binuksan kamakailan sa 70s, hindi ito naglaan ng maraming oras upang matukoy ang epekto nito sa katawan nang buo. Itinuturing itong ligtas at pinahihintulutan sa maraming mga bansa, napapailalim sa dosis.

Mahalaga!Ang pang-araw-araw na pamantayan ng E955 para sa isang tao ay 15 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan bawat araw.

Ang paggamit ng isang pampatamis ay ginagawang posible upang makabuluhang bawasan ang caloric content ng maraming pagkain, inumin at pinggan. Inirerekomenda na kumain para sa mga taong may pagtaas ng timbang at diyabetis, dahil hindi ito nagdaragdag ng glucose sa dugo at hindi nagiging sanhi ng paglabas ng insulin.

Ang kapalit ng asukal ay nagpapanatili ng isang malakas na enamel ng ngipin, at hindi nag-aambag sa pagbuo ng mga karies. Mayroon itong kapaki-pakinabang na pag-aari ng hindi pag-iipon sa katawan at mabilis na pinatay.

Ang isang maliit na tablet E955 ay pumapalit ng isang piraso ng pino na asukal.

Kung saan ginagamit

Ang modernong pampatamis na E955 ay madalas na ginagamit sa gamot at industriya ng pagkain. Maaari itong makabuluhang mapahusay ang lasa ng iba pang mga pagkain at pinggan.

Sa gamot, ang E955 ay ginagamit sa paggawa ng mga gamot, syrups, dahil mas matamis kaysa sa ordinaryong asukal at isang alternatibo sa glucose.

Alam mo baAng karbohidrat na gutom ng katawan ay nagdudulot ng pagtaas ng ganang kumain, bilang isang resulta, ang isang tao ay nagsisimulang kumonsumo ng mas maraming pagkain at nakakakuha ng timbang sa halip na mawalan ng timbang.

Industriya ng pagkain

Ang Sucralose ay lubos na natutunaw sa tubig, alkohol, perpektong pinahuhusay ang lasa at aroma, samakatuwid malawak itong ginagamit sa paggawa ng confectionery, baking at iba pang mga produktong pagkain.

Sa industriya ng pagkain, ang sweetener ay ginagamit sa paggawa ng:

• inumin
• pastry at baking,
• de-latang gulay, prutas, sarsa,
• mga produkto ng pagawaan ng gatas
• jam, jellies, marmalades, frozen dessert,
• pagkain ng sanggol
• chewing gum
• panimpla, mga marinade.

Mapanganib at Pakinabang

Ayon sa lahat ng opisyal na data, napatunayan na ang sweetener ay ganap na ligtas para sa katawan ng tao, ngunit kung ang tamang dosis ay sinusunod.

Ang komposisyon ng suplemento ay hindi kasama ang mga lason at carcinogen, kaya maaari itong magamit ng lahat ng mga tao, kahit na mga buntis at mga babaeng nagpapasuso.

Bago ilapat ang suplemento sa paggawa ng iba't ibang mga pagkain, ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng maraming bilang ng mga pag-aaral sa laboratoryo at natanggap ang pag-apruba mula sa World Health Organization at ang Komisyon para sa Kontrol ng Pagkain at Inumin sa Estados Unidos ng Amerika.

Ang sangkap na ito ay napakabilis na pinalabas mula sa katawan ng tao na ang mga sangkap nito ay walang oras upang matunaw.

Ang katawan ng tao ay sumisipsip lamang ng 14% ng sangkap, ngunit kahit na sila ay pinalabas sa loob ng 24 na oras gamit ang sistema ng pag-ihi.

Walang nakumpirma na data tungkol sa negatibong epekto ng pandagdag sa katawan ng mga bata. Samakatuwid, maaari mong ligtas na bigyan ang mga bata ng pagkain, kung saan sa halip na asukal, idinagdag ng mga tagagawa ang E955.

Gayundin, hindi inihayag ng mga doktor ang mga side effects na may negatibong epekto sa pag-andar ng reproductive at central nervous system.

Saan ito ginagamit?

Ang suplemento ng pagkain E-955 ay ginagamit sa paggawa ng iba't ibang mga produktong pagkain. Ang layunin nito ay upang palitan ang asukal at sweeten na pagkain. Ginagamit ito sa karamihan ng mga bansa, kabilang ang EU, Russia, Australia at Canada.

Sa Russia, isang additive ng pagkain ang ginagamit sa paggawa ng:

• prutas, gulay, matamis at maasim na de-latang pagkain, kabilang ang mga isda, mga marinade ng isda sa halagang hindi hihigit sa 150 mg bawat 1 kilo ng produkto,
• mga malambot na inumin na may mga lasa, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga fruit juice, nang walang idinagdag na asukal at may isang minimum na nilalaman ng calorie, hindi hihigit sa 290 mg bawat 1 kilo ng produkto,
• may lasa na dessert batay sa tubig, butil, prutas, gulay, gatas, itlog, taba na may isang minimum na kaloriya,
• ice cream, fruit ice na walang asukal, hindi hihigit sa 380 mg bawat 1 kilo ng produkto,
• de-latang pagkain
• butter bakery at harina confectionery, hindi hihigit sa 750 mg bawat 1 kilo ng produkto,
• Confectionery
• chewing gum.

Paano ito nakakaapekto sa katawan?

Ang maximum na pinapayagan na pang-araw-araw na dosis ng sucralose ay hindi hihigit sa 15 mg bawat 1 kilo ng timbang.

Kung pumapasok ito sa katawan ng tao, ang suplemento ng pagkain na E-955 sa parehong anyo ay iniiwan ito sa tulong ng isang sistema ng pag-ihi sa loob ng 24 na oras.

Dahil ito ay tumatagal ng madaling sandali sa katawan, wala itong oras upang makapasok sa utak. Gayundin, ang sangkap ay hindi maaaring tumawid sa placental hadlang ng mga buntis na kababaihan at hindi tumagos sa gatas ng suso. Samakatuwid, ang mga buntis o nagpapasuso sa mga kababaihan ng suplemento ng pagkain E-955 ay hindi mapanganib.

Ang sweetener ay hindi maaaring makipag-ugnay sa iba pang mga nutrients at hindi tinanggal ang insulin sa katawan. Samakatuwid, walang mali sa ang katunayan na ang mga diabetes ay ubusin ang mga pagkaing tulad nito.

Ang suplemento ng pagkain ay ganap na hindi mataas na calorie, samakatuwid hindi ito nag-aambag sa pagbuo ng iba't ibang mga sakit sa ngipin, kabilang ang pagkabulok ng ngipin.

Kung lumampas ka sa pinapayagan na dosis ng sucralose, maaaring lumitaw ang mga sumusunod na sintomas:

• pangangati ng balat, ang balat ay nagsisimula sa itch, swell at maging sakop ng mga pulang spot,
• ang gastrointestinal tract ay nabalisa,
• ang gitnang sistema ng nerbiyos ay nabalisa,
• palpitations, sa mga bihirang kaso, maaari mong mapansin ang isang matalim na pagtaas ng presyon ng dugo,
• igsi ng hininga
• pamamaga ng mauhog lamad,
• malamig na sintomas
• pangangati ng mata.

Kapag nagsasagawa ng isang malaking bilang ng mga eksperimento at pag-aaral sa laboratoryo, ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang suplemento ng pagkain na E-955 ay ang pinakaligtas na synthetic na pampatamis. Ang mga eksperimento ay kasangkot sa mga daga ng ilaga at mga daga.

Ang Sucralose ay ganap na biodegradable, samakatuwid ay hindi nakakalason sa mga isda at iba pang mga naninirahan sa kapaligiran sa aquatic.

Ano ang mga pakinabang ng mga produktong batay sa sucralose?

Ang mga pagkaing gawa sa batayan ng suplemento na ito ay naiiba sa mga produkto na may pagdaragdag ng natural na asukal sa mga sumusunod na paraan: mayroon silang isang minimum na bilang ng mga calorie, ganap na ligtas para sa mga taong nagdurusa mula sa diabetes mellitus (sakit sa endocrine na dulot ng hindi sapat na dami ng hormon na insulin), walang mga negatibong epekto sa kalusugan ng ngipin.

Gayunpaman, ang mga alternatibong mapagkukunan ay may posibilidad na magtaltalan na ang kaligtasan ng naturang mga pagkain ay wala pa ring garantiya ng 100%. Mayroon silang sariling mga paniniwala sa bagay na ito, halimbawa: lahat ng mga pag-aaral sa kaligtasan ay isinagawa sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng mga halaman sa paggawa, at bukod sa, ang mga eksperimento ay isinagawa hindi sa mga tao, ngunit sa mga daga at daga, murang luntian, na bahagi ng sangkap na ito, ay maaaring makapinsala sa katawan ng tao. hindi pa sapat na oras ang lumipas upang matukoy ang mga potensyal na panganib na nauugnay sa paggamit nito.

Ayon sa hindi opisyal na data, inaangkin ng mga kalaban na dahil sa sangkap na ito sa mga tao, malaki ang nabawasan ang immune system at proteksiyon na hadlang. Ang mga malubhang proseso ng oncological at mga reaksiyong alerdyi ay posible. Ang pagbuo ng mga pathological ng neurological at isang makabuluhang kawalan ng timbang sa hormonal ay hindi pinasiyahan. Sa kabila ng mababang nilalaman ng calorie ay maaaring mag-ambag sa pagtaas ng timbang.

Ang mga sumalungat ng mga kapalit ng asukal sa bawat posibleng paraan ay nais na kumbinsihin na sila ay lubhang nakakapinsala sa katawan ng tao, ngunit sa parehong oras ang kanilang mga katotohanan ay hindi opisyal na nakumpirma kahit saan.

Ngunit ipinapahiwatig ng opisyal na mapagkukunan na ang gayong pampatamis ay ganap na ligtas.

Mapanganib na sangkap

Walang maaasahang data sa pinsala ng E955, itinuturing itong ligtas kapag sinusunod ang pang-araw-araw na pamantayan. Ngunit ito ay nagiging mapanganib kapag pinainit sa dry form sa mga temperatura sa itaas ng 125 ° C - ang mga nakakapinsalang sangkap ay pinakawalan. Ang hindi opisyal na katibayan ay nagmumungkahi na ang matagal na paggamit ay maaaring maging sanhi ng pagbaba sa mga pagsuporta sa mga function ng katawan at mga sakit ng gastrointestinal tract.

Ang mga reaksiyong alerdyi sa artipisyal na sangkap ay posible.

Ginagamit ang Sucralose sa menu ng diyeta ng mga taong sobra sa timbang hindi ito naglalaman ng glucose. Ngunit sa isang makabuluhang kakulangan ng glucose, ang mga problema sa paningin, memorya at pag-andar ng utak ay maaaring lumala.

Sa modernong mundo, ang mga artipisyal na sangkap ay lalong ginagamit sa lahat ng dako. Para sa maraming mga tao na may ilang mga sakit, inirerekomenda ng mga doktor at nutrisyunista ang paggamit ng mga artipisyal na mga sweetener. At pinapayagan nila ang mga ito na huwag sumuko sa mga matatamis nang walang pinsala sa kalusugan. Ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa inirekumendang dosis at huwag abusuhin ang pampatamis.

Mga pamantayan para sa pagpili ng isang kalidad na produkto at pagkakaiba sa iba pang mga sweetener

Ang Sucralose ay isang kapalit ng asukal na binuo sa England noong 1976. Ang pagkakaroon nito sa merkado ng higit sa 30 taon ay ang dahilan para sa hitsura ng mga kumpanya na gumagawa ng isang produkto ng diabetes.

Hindi tulad ng xylitol at fructose, ang ganitong uri ng pampatamis ay ganap na na-synthesize ng kemikal kahit na ito ay nakahiwalay sa totoong asukal.

Sa kabila ng kumpetisyon, ang mga produktong nilikha sa Foggy Albion ay may pinakamataas na kalidad.

Ang isang produktong Aleman sa ilalim ng tatak na Milford ay sikat din.

• maximum na tugma ng panlasa para sa asukal,
• paglaban ng init
• kakulangan ng tustos.

Matapos ang isang serye ng mga pag-aaral, natagpuan ng FDA ang suplemento na ligtas. . Ang isang nakikilalang tampok ay ang pagtatalaga ng katayuan ng pinaka-matamis na produkto (kumpara sa iba pang mga pagsuko) sa suplemento.

Ang isa pang bentahe ay ang pagpasok ng mga pasyente na may phenylketonuria . Sa sakit na ito, ang paggamit ng isa pang pangpatamis - aspartame - ay ganap na ipinagbabawal. Ang Sucralose ay naaprubahan sa 80 mga bansa, kabilang ang USA, France, Germany at karamihan sa mga bansang EU.

Katotohanan Ang mga produktong naglalaman ng sucralose ay nasa kanilang komposisyon ng isang alternatibong pangalan para sa suplemento - E995.

Komposisyon, 100 g halaga at glycemic index

Ang sweetener ay hindi hinihigop ng katawan, pinalabas na hindi nagbabago mula rito . Ang kakulangan ng pagbabalik ng enerhiya sa katawan ay nagbibigay-daan sa ito upang magtalaga ng isang ganap na di-caloric na katayuan. Ang zero porsyento ng mga taba at protina ay hindi rin pasanin ang katawan, na gumagawa ng 85 porsyento ng suplemento sa pamamagitan ng mga bituka.

Dahil sa katotohanan na ang Sucralose ay kabilang sa mga pagsuko ng pino , ang suplemento ng pagkain ay itinalaga ng isang glycemic index ng zero.

Ang kakulangan ng karbohidrat sa komposisyon ay nagbibigay-daan sa iyo na gumamit ng sucralose na pagkawala ng timbang o pagkakaroon ng pagkagambala sa endocrine.

Sa mga pahina ng aming site ay malalaman mo ang lahat tungkol sa kung paano ginagamit ang berry na ito sa pagkain sa pagkain.

Alam mo ba kung paano kapaki-pakinabang ang mga gooseberry? makipag-usap tungkol sa komposisyon, mga katangian ng pagpapagaling at paggamit ng mga berdeng prutas.

Ano ang mabuti para sa kalusugan

Sa panahon ng rehabilitasyon ng mga pasyente na nakaranas ng talamak na mga pathology ng digestive tract, ang pino na kapalit ng asukal ay maaaring mapabilis ang pagbawi.

Ang isang positibong epekto ay ipinahayag kung kailangan mong i-neutralize ang pagtatae kung saan ang paggamit ng pino ay kontraindikado.

• Tulang tisyu. Ang Sucralose ay hindi nagiging sanhi ng mga karies.
• CNS . Ang kasiyahan sa pagtikim ay nagpapabuti sa mood.
• Ang sistema ng ihi. 15% lamang ang na-excreted sa mga bato - imposibleng lason sa sangkap na ito.

Ang isang karagdagang pagpapanumbalik na epekto sa oral region ay idinidikta ng pag-alis ng pamamaga at pag-neutralize ng tartar.

Epekto ng tao

Ang isang positibong kalidad ng sucralose ay ang kawalan ng isang carcinogenic effect, kahit na may matagal na paggamit. Ang pangunahing aksyon ay diyeta , ang natitirang mga pag-aari ay hindi masuri dahil sa kakulangan ng pagsipsip ng suplemento ng pagkain.

Mga kamag-anak na pinsala - kawalan ng saturation ng katawan na may bitamina at enerhiya na nagdadala ng matamis na pagkain. Ayon sa hindi opisyal na data, ang pagdaragdag ng E995 ay maaaring humantong sa isang pagbawas sa kaligtasan sa sakit at mga problema sa hormonal.

Mga lalaking may sapat na gulang

Para sa mga kalalakihan na nag-eehersisyo at nais na alisin ang mga fat folds sa tiyan, ang pagpapalit ng asukal na may sucralose ay magbibigay ng isang mas mabilis na resulta. Ang mga kalalakihan ay madalas na nagdurusa mula sa heartburn, pinalubha ng asukal. , at ang pagpapalit ng pino na asukal na may isang kapalit ay tumutulong upang gawing normal ang aktibidad ng digestive tract.

Ang mga kababaihan ay mas malamang na makakaranas ng osteoporosis, na bubuo din kapag kumonsumo ka ng maraming asukal. Ang pampatamis ay nakakatulong upang palakasin ang balangkas at mabawi nang mas mabilis.

Buntis at nagpapasuso

Ang Sucralose ay hindi tumatawid sa placental barrier at hindi makaipon sa gatas ng suso - Maaari mong gamitin ang pampatamis sa panahon ng anumang trimester at kaagad pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol.

Ang mataas na kaligtasan ng suplemento ng E995 kahit na pinapayagan ang pagpapakilala ng isang pampatamis sa mga formula ng sanggol. Minsan ang isang sangkap ay kasama, bilang isang sangkap, sa isang handa na pagkain.

Nakakapinsala ba ito sa mga bata

Ang pagkahilig ng mga bata na maabuso ang matamis ay humantong sa mga reaksiyong alerdyi diatesisasyon.

Ang pagkuha ng sucralose ay hindi nakapagpupukaw ng hindi kasiya-siyang epekto, kaya maaari itong magamit ng mga namayapang magulang.

Ang pagbuo ng labis na katabaan ng pagkabata ay isang modernong problema , na kung saan ay nagiging mas may kaugnayan para sa mga bansa ng post-Soviet space.

Ang paggamit ng E995 ay nakakatulong na ihinto ang mapanganib na proseso sa oras.

Gayunpaman, pinapayuhan ng mga pediatrician ang pagpigil sa pag-uugali - dapat na ipakilala sa isang paminsan-minsan ang isang sangkap .

Katotohanan Upang maprotektahan ang enamel ng ngipin mula sa pagkabulok ng ngipin, maraming mga tagagawa ng chewing gum ang gumagawa ng mga produkto batay sa pampatamis na ito.

Sa aming site ay malalaman mo rin ang tungkol sa kung ano ang dadalhin - isang tanyag na natural na pampatamis.

Matandang edad

Ang pagpapahalaga sa maraming mga sistema ng katawan sa mga matatandang mamamayan ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng mga bagong sakit, kabilang ang mga nauugnay sa mga sakit sa pancreatic. Ang pagpapakilala ng isang pampatamis sa diyeta ay nagpapaliit sa mga panganib ng pag-unlad ng iba pang mga sakit sa endocrine.

Pinipigilan din ng kapalit ng asukal ang pagkakaroon ng timbang, na sa katandaan ay nauugnay sa isang pagbagal sa mga proseso ng metabolic. Kapag gumagamit ng isang pampatamis na may inulin, maaari mong bawasan ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis.

Mga espesyal na kategorya: mga nagdurusa sa allergy, atleta, diabetes

Mga nagdurusa sa allergy . Ang pagtanggap ng sucralose ay mahusay na pinahihintulutan ng mga nagdurusa sa allergy, gayunpaman, na may indibidwal na hindi pagpaparaan ay lumala ang kondisyon ng pasyente.

Upang masubukan ang reaksyon, kailangan mong kumuha lamang ng 1 tablet sa unang pagkakataon.