Posible bang kumain ng taba na may diyabetis?

Ang Salo ay isang tradisyunal na produkto ng maraming mga taga-Europa. Ngunit alam ng lahat na 80% ng produkto ay taba.

Gayunpaman, sa kabila nito, ang kapansanan ay kapaki-pakinabang, kahit na sa maraming mga kaso ito ay nagkakahalaga ng pagsuko sa pagkain nito o pagkain ito sa limitadong dami. Ngunit posible bang kumain ng taba na may diyabetis? Maaari ba itong magpababa o madagdagan ang asukal sa dugo? Ano ang indeks ng glycemic at komposisyon nito?

Pinapayagan ba ang taba sa mga diabetes?

Sa kabila ng katotohanan na sa type 1 at type 2 diabetes, ang modernong gamot ay gumagamit ng epektibong mga therapeutic na pamamaraan nang walang pagdiyeta, ang pagiging epektibo ng therapy ay mapapabayaan. Samakatuwid, ang mga pasyente ay hindi dapat lamang uminom ng mga gamot na nagpapababa ng asukal, o mag-iniksyon ng insulin, ngunit subaybayan din ang kanilang diyeta, na dapat maging balanse at mababa-calorie.

Sa katunayan, maraming mga produkto ang nakakapinsala sa katawan na may diyabetis ng anumang uri. Ang ganitong pagkain ay nakakagambala sa metabolismo at humantong sa labis na katabaan.

Ngunit posible bang kumain ng taba na may diyabetis? Ang isang daang gramo ng baboy ay naglalaman ng 85 g ng taba. Ang mga taong may type 2 diabetes ay maaaring kumain nito, dahil ang asukal ay hindi pangunahing kaaway ng mga diabetes.

Kaya, sa 100 g ng produkto mayroong 4 g ng glucose. Ngunit kakaunti ang kumakain ng isang ganoong halaga ng taba sa isang pagkakataon, kaya ang antas ng glycemia pagkatapos ng paggamit nito ay hindi mababago nang malaki.

Kapag sumusunod sa isang diyeta para sa diyabetis, dapat masubaybayan ng mga pasyente ang naturang isang parameter ng mga produkto bilang index ng glycemic. Ang halagang ito ay sumasalamin kung magkano ang isang tiyak na pagkain ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng glucose sa dugo at kung ano ang tugon ng insulin dito.

Samakatuwid, ang mas mataas na glycemic index ng produkto, mas madalas na pinapayagan na kumain na may type 2 diabetes. Gayunpaman, ang taba ay walang GI, dahil hindi ito nalalapat sa mga pagkaing karbohidrat.

Ito ay lumilitaw na ang taba ay may isang zero glycemic index at makakain ka ng mantika para sa diabetes mellitus ng pangalawa o 1st type. Ngunit sa katotohanan, ang produktong ito ay napakataas na calorie, dahil ang 100 g ng mantika ay 841 na kaloriya.

Ang lahat ng mga diabetes ay kailangang sundin ang isang diyeta, tulad ng sa karamihan ng mga kaso ang pag-unlad ng talamak na hyperglycemia ay humahantong sa pag-abuso sa mataba at junk food. Samakatuwid, pinapayagan na ubusin ang mantika sa paglabag sa metabolismo ng karbohidrat, ngunit sa isang limitadong halaga at walang mga produktong harina.

Posible bang kumain ng taba ng iba't ibang uri na may diyabetes, halimbawa, pinausukang produkto o taba? Sa ganitong sakit, kinakailangan upang ganap na iwanan ang mga naturang uri ng baboy, dahil naglalaman sila ng mga mapanganib na preservatives at nitrites.

Ang lahat ng mga naprosesong produkto ng karne, kabilang ang mga pinausukang karne, at kung minsan ay regular na inasnan na mga produkto, naglalaman ng sodium nitrite, na:

binabawasan ang immunoresistance sa diyabetis na hindi umaasa sa insulin,
provoke jumps sa presyon ng dugo,
nakakagambala sa gawain ng mga b-cell ng pancreas.

Mga kalamangan at Kakulangan ng Fat para sa Diabetics

Ilang mga tao ang nakakaalam, ngunit bilang karagdagan sa taba, ang taba ng baboy ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang iba't ibang mga bitamina at mineral.

Kaya, ang taba ay maaaring kainin dahil pinapabuti nito ang metabolismo at pinapalakas ang muscular system. Bilang karagdagan, pagkatapos kumain ito nang mahabang panahon, nadarama ang kasiyahan, na ipinaliwanag ng isang mataas na nilalaman ng protina at isang minimum na konsentrasyon ng mga karbohidrat sa komposisyon nito. At dahil sa ang katunayan na ang mga taba ay naroroon dito, ito ay dahan-dahang hinuhukay at samakatuwid ay hindi pakiramdam tulad ng pagkain nang mahabang panahon.

Gayundin, ang mga pakinabang ng taba para sa mga diabetes ay ang mga sumusunod:

Tumutulong na mabawasan ang panganib ng mga problema sa puso at vascular (stroke, atake sa puso),
pinipigilan ang pagsipsip ng mga karbohidrat sa dugo, na makabuluhang nagpapabuti sa dinamika ng glucose sa dugo,
binabawasan ang konsentrasyon ng kolesterol sa dugo, pinipigilan ang hitsura ng mga plake ng kolesterol,
pinapawi ang pamamaga ng anumang lokalisasyon,
nagpapabuti ng sistema ng sirkulasyon,
binabawasan ang mga cravings para sa harina at matamis na pagkain.

Ang mga taong may diyabetis na sumasamsam sa kanilang sarili araw-araw na may dalawang maliit na piraso ng taba (mga 30 g) ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga komplikasyon ng sakit. Gayundin, ang produkto ay makakatulong upang gawing normal ang konsentrasyon ng glucose sa dugo at babaan ang antas ng presyon ng dugo.

Kapansin-pansin na ang taba ng baboy ay naglalaman ng medyo maliit na halaga ng kolesterol, hindi katulad ng manok o baka. At salamat sa choline, ang taba ay magiging isang mainam na produkto para sa mga nais mapabuti ang memorya at madagdagan ang katalinuhan. Bilang karagdagan, ang taba para sa diyabetis ay kinakailangan din dahil naglalaman ito ng mga mineral at bitamina, tulad ng magnesiyo, selenium, iron, posporus, bitamina A, D, B, tanin at iba pa.

Gayunpaman, ang natural na baboy ay naglalaman ng mga hindi nabubuong taba na hindi dapat maabuso. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang labis na nag-aambag sa labis na katabaan at pagbuo ng mga sakit sa cardiovascular. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga unsaturated fats kahit na humantong sa pagtaas ng paglaban ng insulin sa nakuha na diyabetes.

Ngunit posible bang gumamit ng inasnan na taba sa talamak na hyperglycemia? Ang pinapayagan na pang-araw-araw na halaga ng sodium ay hanggang sa 5 gramo. At sa karamihan ng mga uri ng taba ay naglalaman ng maraming asin, ang labis na nakakapinsala. Mapanganib ito lalo na para sa mga taong may diabetes na nagdurusa mula sa hypertension at cardiovascular disease.

Ito rin ay pinaniniwalaan na kung mayroong maalat na taba, kung gayon ang paglaban sa insulin ay maaaring lalong lumala.

Samakatuwid, kinakain namin ang produktong ito sa maliit na dami nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Mga kaugalian at rekomendasyon para sa paggamit ng taba sa diyabetis

Tulad ng nangyari, sa diyabetis makakain ka ng taba, ngunit sa anong dami? Walang tinukoy na mga pamantayan sa pagkonsumo. Ngunit sa anumang kaso, hindi mo dapat abusuhin ito, dahil sa kabila ng mababang glycemic index at ang pagkakaroon ng mga mineral at bitamina, ang produkto ay 80% na taba.

Ang pautang para sa type 2 diabetes ay dapat na natupok nang may higit na pag-iingat kaysa sa type 1 na diyabetis. Pagkatapos ng lahat, ang mga taong may nakuha na anyo ng sakit ay madalas na may mga problema sa timbang.

Aling taba ang mas mahusay na kainin? Inirerekomenda na gumamit ng natural na mantika, hiniwa sa manipis na hiwa na may sabaw o gulay. Maaari bang magprito ang taba sa diyabetis? Ang pamamaraang ito ng pagproseso ng produkto ay hindi kanais-nais, ang baking ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Dahil ang taba na layer ng isang baboy ay napakataas sa mga calorie, pagkatapos ng paggamit nito kinakailangan upang madagdagan ang pisikal na aktibidad. Sa katunayan, kasama ang mga naglo-load na makakatulong sa glucose na masipsip nang mas mabilis, posible na mapabuti ang mga proseso ng metaboliko at maiwasan ang pagbuo ng labis na katabaan.

Gayunpaman, hindi lamang pinausukang, pinirito, ngunit din ang maanghang na mantika ay kontraindikado para sa mga may diyabetis. Pagkatapos ng lahat, maaari itong pukawin ang isang matalim na pagtalon sa asukal sa dugo.

Gayundin, ang mga diabetes ay dapat magkaroon ng kamalayan na ang kemikal na komposisyon at nilalaman ng taba ng taba ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Kaya, sa ilang mga sakahan ang mga baboy ay pinananatili sa malalaking pens at pinapakain ng natural na compound ng compound na walang mga GMO, hormones, antibiotics at nakakapinsalang kemikal na mga additives.

Gayunpaman, napakakaunting tulad ng mga bukirin, parami nang parami ang mga baboy na nakataas sa mahirap na mga kondisyon sa maliit na silid, na nagbibigay sa kanila ng mga iniksyon ng mga hormone sa paglaki at antibiotics. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa kalidad ng taba, na negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng diabetes.

Pagkatapos ng lahat, ang pagkakaiba sa kalidad ng taba ay natutukoy hindi lamang sa mga detalye ng pagpapalaki ng mga hayop, ngunit sa pamamagitan ng pagkakaiba sa teknolohiya ng pagproseso ng hilaw. Kaya, ang inasnan na taba, na nagdaragdag ng panganib ng pagbuo ng atherosclerosis sa diabetes mellitus at ang pagbuo ng mga plaque ng kolesterol, ay naglalaman ng mapanganib na sodium nitrate at iba pang mga sangkap ng kemikal.

Samakatuwid, ang mga diabetes ay dapat na maingat na lapitan ang pagpili ng produkto.

Samakatuwid, ang mga hilaw na materyales ay dapat bilhin mula sa isang mapagkakatiwalaang tagapagtustos, na maprotektahan ang nahihina na katawan mula sa pagtanggap ng isang bagong bahagi ng mga nakakapinsalang sangkap.

Paano magluto ng mantika na may mataas na asukal sa dugo?

Kailangang malaman ng diyabetis kung paano magluto ng mga pagkain, kabilang ang mantika, upang sila ay malusog. Halimbawa, kung kakainin mo ito ng pinirito na patatas, mapapahamak lamang nito ang katawan, at kapag inihurnong ito sa oven sa rack ng wire, ang paggamit ng isang maliit na halaga ng produkto ay magiging kapaki-pakinabang.

Sa proseso ng pagluluto ng bacon, dapat mong mahigpit na sumunod sa recipe, pagsubaybay sa oras at temperatura ng pagluluto, pana-panahon ang ulam na may isang maliit na halaga ng pampalasa at asin. Maipapayo na maghurno ng produkto hangga't maaari, na magpapahintulot sa matunaw ang labis na taba at neutralisahin ang mga nakakapinsalang sangkap.

Ang isa sa mga pinakamahusay na mga recipe para sa mga diyabetis ay inihurnong mantika ng mga gulay at prutas. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

sariwang mantika (mga 500 gramo),
asin (1 kutsara),
bawang (2 cloves),
zucchini, talong, matamis na paminta (bawat isa),
isang maliit na berdeng mansanas
kanela (1/3 kutsarita).

Una, ang taba ay dapat hugasan, at pagkatapos ay i-tap sa isang tuwalya ng papel at kuskusin na may asin. Matapos itong iwanan ng 20 minuto upang sumipsip ng asin.

Susunod, ang produktong baboy ay pinalamanan ng kanela, bawang at pinalamig ng tatlong oras. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na sa diyabetis na umaasa sa insulin ay mas mahusay na huwag ubusin ang bawang.

Matapos ang inilaang oras, ang mantika ay kumakalat sa isang baking sheet, greased na may langis ng gulay. Mas mainam na gumamit ng langis ng oliba o toyo, dahil naglalaman sila ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Gayundin, ang pre-hugasan, peeled at tinadtad na malalaking piraso ng gulay ay inilalagay sa isang baking sheet. Ang oras ng pagluluto ay 45 minuto. Ngunit kung ang mga gulay ay hindi sapat na malambot, pagkatapos ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas ng 10-20 minuto.

Hinahain ang ulam na pinalamig. Ang mantika ng lard sa ganitong paraan ay maaaring kainin ng mga may mababa o mataas na asukal para sa anumang uri ng diabetes.

Gayundin, ang mga diabetes ay maaaring gamutin ang kanilang sarili sa adobo na mantika. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

bacon na may kapal na hindi bababa sa 2.5 sentimetro,
itim na paminta
asin ng dagat
dahon ng bay
bawang
Sariwang rosemary
juniper berries.

Ang lahat ng mga pampalasa ay halo-halong, at pagkatapos ay kalahati ng pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng ceramic mangkok. Ang mantika ay inilalagay sa itaas (balat pababa), na kung saan ay dinidilig kasama ang natitirang panimpla. Pagkatapos ang lahat ay mahusay na siksik, ang lalagyan ay nakabalot sa isang itim na bag at inilagay sa ref sa loob ng maraming buwan.

Ang isa pang pangalawang kurso para sa mga diabetes ay lard na may sibuyas at mansanas. Ang bacon ay pino ang tinadtad, kumalat sa isang malaking lalagyan at ilagay sa apoy, natatakpan ng isang takip.

Habang nalulunod ang taba, maaari kang gumawa ng mga gulay. Ang sibuyas at mansanas ay peeled at pagkatapos ay pinong tinadtad.

Kapag ang mga greaves ay nagiging kayumanggi, asin at panimpla (kanela, itim na paminta, bay dahon) ay maaaring maidagdag sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang sibuyas, mansanas sa isang kasirola at nilaga ang lahat ng kaunti pa sa mababang init.

Ang natapos na halo ay maaaring maikalat sa isang hiwa ng rye o buong tinapay na butil. Ang mga Greaves ay dapat na naka-imbak sa ref para sa hindi hihigit sa tatlong linggo.

Ang mga pakinabang at pinsala ng taba para sa mga diabetes ay inilarawan sa video sa artikulong ito.