Meringue na walang asukal - isang recipe na may larawan at isang paglalarawan ng lahat ng mga subtleties ng paggawa ng dessert

Baiser, na literal na nangangahulugang halik. Isang romantikong at minamahal na meringue cake.

Mayroong tatlong mga paraan upang makagawa ng isang cake - Pranses, Italyano, Swiss. Mayroon silang isang kakanyahan - itlog puti at asukal. Pinalo sila ng mga Pranses at naghurno sa 100 degree.

Ang mga Italyano ay paunang gumawa ng asukal na asukal, at ang mga Porters ay pumalo sa masa sa isang paliguan ng tubig. Gayunpaman, ang mga meringues ay mahangin, malutong at walang halong kalmado. Ang halaga ng asukal sa loob nito ay ang purong digmaang karbohidrat para sa katawan.

Ang klasikong paraan upang maghanda ng mga meringues para sa pagkawala ng timbang

Ngunit maaari mong gawin ang iyong paboritong dessert nang hindi nakakasama sa iyong katawan. Gamit ang natural na mga sweetener, hindi mo lamang mapalulugod ang iyong sarili sa mga tunay na meringues, ngunit ginagawang kapaki-pakinabang din ito.

Puting itlog - 2 mga PC.
Sweetener - katumbas ng 180 gramo ng asukal
Citric acid - isang kurot (o juice 1 kutsara)
Vanillin - sa dulo ng isang kutsilyo

Ilagay ang mga ardilya mga walang ulam na pinggan. Simulan ang latigo sa maximum na bilis.
Matapos ang tungkol sa 5-7 minuto, ang mga protina ay nagiging isang siksik na bula, magdagdag ng sitriko acid o juice.
Talunin para sa isa pang 5 minuto sa pinakamataas na bilis.
Nang hindi pinapatay ang panghalo, dahan-dahang magdagdag ng isang pampatamis na may isang kutsarita.
Sa huli, maaari mong i-season ang aming meringue sa banilya.
Ang paghagup ay tatagal ng hindi bababa sa 15 minuto.
Painitin ang oven sa 90-100 degree.
Ilagay ang mga squirrels sa isang baking sheet.
Maipapayo na gumamit ng baking paper.
Kung gumawa ka ng maliit na meringues (hanggang sa 5 cm ang lapad), kung gayon ang oras ng pagluluto nito ay hindi hihigit sa isang oras.
Kung ang meringue ay malaki, pagkatapos ang proseso ay maaaring tumagal ng hanggang sa tatlong oras.
Ang meringue ay itinuturing na handa kapag madali itong lumipat mula sa kawali.
Upang masuri ang kahandaan, huwag buksan ang oven nang mas maaga kaysa sa 45 minuto.
Huwag tanggalin ang mga lutong meringues mula sa oven hanggang sa lumamig ito.

Dessert Recipe Para sa Mga Natatakot Ng Mga Manlalambing

Kahit na ang natural na pinagmulan ng pampatamis ay maaaring magtaas ng mga pagdududa. Ang mga hindi nais gumamit ng isang pampatamis ay maaaring magdagdag ng regular pulot sa mga squirrels para sa meringues.

Mga sirena - 2 mga PC.
Honey - 2 kutsara
Citric Acid - Isang Pakurot

Talunin ang mga puti hanggang sa isang malakas na bula. Nang hindi pinapatay ang panghalo, magdagdag ng sitriko acid.
Matapos ang 3-5 minuto, dahan-dahang magdagdag ng pulot sa isang kutsarita.
Ilagay ang hinaharap na meringue sa pergamino at maghurno sa 180 degrees 40 minuto. Maipapayo na panatilihin ang pintuan ng oven.

Ano ang maaaring magawa upang masuka ang mga puti?

Para sa paggawa ng mga meringues, mahalaga na ang mga protina ay nagiging masikip na bula. Mayroong ilang mga lihim hostesses para sa tamang paghagupit ng mga protina:

Paghiwalayin ang protina ng bawat itlog sa isang hiwalay na lalagyan upang maiwasan ang mga pula ng itlog na pumasok sa kabuuang misa,
Lahat pingganna makikipag-ugnay sa mga protina dapat na ganap na maliniskung hindi man ang misa ay hindi masisira. Upang matiyak, maaari mong punasan ang mangkok at mga beaters na may lemon.
Mangyaring tandaan na ang pagpili ng mga pinggan ay dapat magpahiwatig ng pagtaas ng masa nang 6 beses,
Ilagay ang mga nozzle mula sa panghalo at mangkok sa freezer sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay gumana kasama ang pinggan,
Ang mga protina mismo ay dapat maging malamig. Kung hindi ka nag-iimbak ng mga itlog sa ref, pagkatapos ay ilagay ang nahihiwalay na mga protina sa silid sa zero sa loob ng 1 oras o sa freezer ng 5 minuto,
Ang wastong latigo na meringue foam ay lilitaw,
Kung pinihit mo ang mangkok na may mga whipped squirrels, mananatili ito sa lugar,
Kung gusto mo ng dry meringue nang walang malapot na pagpuno, magdagdag ng isang kutsarita ng tubig ng yelo na may lemon juice.

Maligayang bersyon ng pagluluto ng libreng meringues ng asukal

Kung naghihintay ka para sa mga panauhin, maaari kang magluto ng meringue "na may twist." Upang gawin ito, maglagay ng isang almond o walnut nut sa gitna ng bawat cake at maghurno.

Ang mga mani ay maaaring mapalitan ng mga cranberry o blueberries.

Kumuha ng pagkain o natural na tina at gumawa ng makulay na meringues. Kung gumagamit ka ng dry dyes, ihalo ang mga ito sa isang pampatamis at idagdag ang unti-unti sa mga protina. Ang mga likidong dyes o juice ay idinagdag sa ganap na whipped protein.

Gumiling mga nuts sa isang gilingan ng kape sa isang estado ng pulbos at idagdag sa whipped protein. Dahan-dahang ihalo sa isang spatula at ilagay sa isang baking sheet.

Hatiin ang inihandang pinaghalong meringue sa dalawang bahagi. Magdagdag ng kakaw sa isa sa mga ito. Ilagay sa isang baking sheet isang kutsarita ng tsokolate masa, sa tuktok ng isang kutsara ng puting masa.

Maaari bang magamit ang kuwarta upang palamutihan ang isang ulam?

Gamit ang parehong sangkap, maaari kang maghanda ng dekorasyon ng cake. Upang gawin ito, talunin ang mga puti sa isang paliguan ng tubig, dahan-dahang pagdaragdag ng isang pampatamis. Maghahanda ang cream kapag nagsisimula itong mag-drag. Maaari mong ibuhos ang cake na may tulad na cream.

Ang isa pang kaso ng paggamit ay ang gumawa ng anumang pattern sa baking paper na may manipis na stream. Patuyuin sa temperatura ng silid at palamutihan ang cake.

Para sa mga vegetarian. Ang paboritong paborito ay maaaring ihanda nang walang mga itlog. Upang gawin ito, gumamit ng aquafab - isang decoction ng mga legume.

Maaari mong makuha ito sa pamamagitan ng kumukulo at pag-filter ng ordinaryong mga gisantes o mga chickpeas. Maaari kang gumamit ng de-latang tubig na gisantes. Palamig ang aquafa at whisk tulad ng mga squirrels.

Ang lasa ng naturang mga meringues ay hindi naiiba sa mga ordinaryong. Ang halaga ng sabaw ay kinuha katumbas ng pampatamis o pulot. Sweet - hindi nangangahulugang mapanganib. Ang pag-ibig ng mga dessert, kasama ang pagnanais ng kagandahan, ay nagbibigay ng pagtaas sa mga hindi pangkaraniwang mga recipe. Karamihan sa mga ito ay hindi lamang mas malusog, ngunit mas masarap kaysa sa mga klasikong.

Ang mga sangkap

Painitin ang oven sa 150-180 degrees.

Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at ibuhos ang protina sa isang dry mangkok (ipinapayo ko sa iyo na mahuli ang uhog ng nakakapanghiyang pinagmulan mula sa kanila). Talunin ang mga protina sa loob ng halos 10 minuto hanggang sa isang matatag na sangkap na kahawig ng isang cream ay nabuo.

Ibuhos ang lemon juice sa mga puti at whisk pa.Pagkatapos ng unti-unting pagbuhos ng asukal.Humasa rin, maaari kang magdagdag ng isang maliit na banilya, kanela, kakaw, ngunit dahan-dahang whisk.

Inilalagay namin ang nagreresultang cream sa isang tindahan ng kendi o isang regular na bag (inilalagay namin ito at gumawa ng isang maliit na butas sa likod na bahagi). Maglagay ng papel sa isang baking sheet at pisilin ang cream (gumawa ng meringues voluminous at stabil). Maaari kang magwiwisik ng sahzam o iba pa. Ilagay sa oven sa loob ng isang oras at kalahati. .

Paminsan-minsan namin suriin, ngunit huwag sundin gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ng isang oras, maaari kang makakuha ng isa upang subukan at magpasya na matuyo ito nang higit pa o hilahin ito.

Kung nais mong huwag paganahin ang mga komento sa recipe na ito, ilipat ang lock sa kaliwa

Nai-post ni

Paglalarawan ng paghahanda:

Ang iyong pansin - isang simpleng recipe para sa paggawa ng mga meringues na walang asukal. Ang mga itlog na puti ay pinalo ng lemon juice, pagkatapos ay ipinakilala sa kanila ang Stevia at vanilla extract. Ang pagpasok ay nasa maliit na bahagi. Ang meringue ay pinatuyo sa oven ng isa hanggang dalawang oras. Ang pagiging handa ay nasuri upang kung ang tuktok ay tumigas - handa na ang lahat! Buti na lang
Pagtatalaga:
Para sa mga bata / Sa tanghali / Sa maligaya talahanayan
Ang pangunahing sangkap:
Mga itlog / itlog na puti
Dish:
Mga Dessert / Meringues
Diyeta:
Para sa mga diabetes / Diyeta sa nutrisyon / Mga dessert na wala

Sweet Meringue

Inilista namin ang mga angkop na sweeteners para sa mga meringues:

Para sa isang simpleng dieting meringue, ang puting itlog ay nahiwalay sa pula ng itlog, whipped, halo-halong may lemon juice. Ang sweetener ay idinagdag sa maliit na bahagi sa panahon ng paghahalo. Sa dulo, ang isang siksik na bula ay dapat mabuo. Kung ang artipisyal na asukal ay ginagamit sa mga tablet, kailangan mong matunaw ito sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay palamig.

Ang ibabaw ng baking sheet ay natatakpan ng baking paper, ang foamy mass ay superimposed sa maliit na bugal gamit ang isang pastry syringe. Nagluto ito ng 60 minuto sa 100 degrees, patayin ang oven, pinapalamig, ang meringue ay hindi tumatagal ng isa pang 10-15 minuto.

Meringue na may honey

Ginamit ang honey sa halip na sweetener. Kadalasan ang produktong ito ay ang tanging tamis na pinapayagan para sa mga dieter. Ang pulot ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa asukal, sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie nito. Kung ginamit nang tama, maaari mong masiyahan ang iyong pangangailangan para sa mga Matamis na walang pinsala.

Ang asukal sa dugo ay palaging 3.8 mmol / L

Innovation sa diabetes - uminom lang araw-araw ...

protina mula sa 2 itlog,
sariwang pulot - 3 tbsp. kasinungalingan
lemon juice - 10 g.

Ang vanillin ay idinagdag para sa amoy, at candied fruit o cottage cheese para sa panlasa. Huwag gumamit ng makapal na pulot; ang isang likido na produkto ay tumutulong sa makapal na bula upang mapanatili ang hugis nito. Ang Erythritol ay ang tanging kalidad na kapalit na maaaring ayusin ang mga meringues na may parehong epekto na maaaring makamit ng asukal.

Mga tampok ng paggawa ng meringues sa diabetes

Ang klasikong recipe ng meringue ay naglalaman ng 235 calories bawat 100 g, regular na asukal o acing. Ang sweetener ay ginagamit sa mga pagkain sa pagkain. Kadalasan, ang stevia o Fit parade ay ginagamit, agave syrup, ang Jerusalem artichoke ay pinahihintulutan.

Ang pinggan ay mabilis na naghahanda, ang mga sangkap ay madaling makuha. Ang batayan ay puti ang itlog, na nagpapatibay sa kalamnan tissue.

Ang average na bigat ng 1 meringue ay 10 g, maaari kang gumamit ng hanggang sa 10 piraso para sa 1 oras nang walang takot, kahit na sa isang mahigpit na diyeta.

mga protina na latigo sa mga dry container,
ang mga yolks ay hindi ginagamit sa recipe, pinipigilan nila ang pagbuo ng isang siksik na masa ng protina,
ang mga sariwang itlog ay mas madaling matalo
kailangan mong hawakan nang kaunti sa ref, pagkatapos ay paghiwalayin ang mga sangkap,
ang mga additives ay ginagamit pagkatapos ng pagbuo ng bula,
ang maximum na temperatura para sa pagluluto ng hurno ay 100 degree, kinakailangan upang matuyo nang kaunti ang dessert, kaya ang oven ay hindi dapat masyadong mainit,
hindi lahat ng mga aparato ay nagbibigay ng parehong temperatura, sa ilang mga ito ay sapat na upang itakda ang mode sa 80 degree para sa tamang pagluluto, ngunit maghurno ng 1-2 na oras na,
ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng inilapat na foam mass.

Meringue cools para sa ilang mga minuto sa oven off pagkatapos pagluluto.

Contraindications

Kailangan mong piliin nang tama ang mga itlog, ang mga bastos na pagkain ay maaaring makapinsala sa iyong kalusugan. Sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa katawan, ang ilang mga sangkap ay hindi maaaring gamitin. Walang mga kontraindiksiyon sa paggamit ng dessert na ito.

Ang mga likas na batay sa mga sweetener ay naglalaman ng higit pang mga calories kaysa synthetics. Ang isang maximum na 30 g ng sangkap ay pinapayagan bawat araw. Ang Synthetics ay naglalaman ng isang minimum na calories, ngunit kung minsan ay nagdudulot ng mga problema sa pagtunaw.

Ang mga sweeteners ay halo-halong sa mga inumin, idinagdag sa mga dessert, iba't ibang pinggan. Inirerekomenda na magbigay ng kagustuhan sa mga sangkap na mapanatili ang kanilang mga katangian sa panahon ng paggamot sa init.

Libreng Sugar ng Sugar

Bilang karagdagan sa mga meringues, maaari kang maghurno ng iba pang mga dessert na walang asukal. Kung gusto mo ng Matamis at hindi mabubuhay sa isang araw nang walang iba pang mga Matamis, ngunit nais pa ring mapanatili ang isang payat na figure, maghanda ng mga dessert sa bahay. Maaari itong maging marshmallow na walang asukal, kendi, cookies. Ang isang banayad at malambot na biskwit na walang asukal ay magiging isang mahusay na batayan para sa isang cake o isang dessert na diyeta.

Mga sangkap

harina - 100 g (1/2 tasa),
pulot - 250 g (1 tasa),
itlog - 4 na piraso
vanillin - 3 g (1 sachet),
asin - 1 g (sa dulo ng isang kutsilyo).

Oras ng paghahanda: 30-40 minuto.

Oras ng paghurno: 40 minuto.

Kabuuan ng oras: 2-3 oras.

Dami: isang biskwit.

Pagluluto biskwit na walang asukal:

Maingat na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.

Tip. Ang mga pinggan para sa paghagupit ng mga protina ay dapat na tuyo at malinis. Sa luntiang o basa na pinggan, ang mga protina ay bumubugbog.

Magdagdag ng asin sa mga protina at matalo sa isang panghalo sa katamtamang bilis.
Talunin ng 15-20 minuto hanggang sa form ng solidong mga taluktok.
Patuloy na matalo, ipinakilala namin ang honey sa isang manipis na stream.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga yolks hanggang magbago ang kulay.

Tip. Talunin ang mga yolks 3-4 minuto bago magsimula ang pampalapot.

Ibuhos ang mga whol yolks sa isang lalagyan na may mga protina at ihalo mula sa ibaba pataas.

Tip. Sa yugtong ito, mas mahusay na gumamit ng isang maliit na spatula.

Unti-unting ipakilala ang harina sa isang manipis na sapa. Patuloy na ihalo mula sa ibaba hanggang sa pagsira ng mga bugal.
Inilipat namin ang natapos na kuwarta sa isang hulma na greased na may langis at dinidilig ng harina.
Nagluto kami ng cake ng espongha na walang asukal sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 170-180 degree.

Tip. Kapag naghurno, huwag buksan ang pintuan ng oven upang hindi mahulog ang masa.

Diet meringue sa oven - recipe na may larawan

3 squirrels
Anumang pangpatamis. Idagdag sa gusto mo.
Ilang patak ng lemon juice.

Paano gumawa ng PP meringues? Talunin ang mga puti, magdagdag ng anumang pampatamis at lemon juice sa kanila (maaari ka ring gumamit ng kaunting lemon zest). Gamit ang isang pastry bag o syringe, bumubuo kami ng mga meringues sa pagkain at maghurno ng 60-90 minuto sa temperatura ng 100 degree.

PP meringue: recipe na may fitparad

Ang isa sa mga pinakatanyag na resipe ay ang meringue ng diet na may fitparad. Ang ganitong mga meringues ay maaaring ligtas na isama sa tamang nutrisyon.

3 squirrels
2-3 mga pakete ng fitparade
Maaari kang magdagdag ng ilang kanela kung nais mo.

Talunin ang mga protina sa mga tuktok, pagkatapos ay dahan-dahang ipakilala ang fitparad, talunin muli. Kumakalat kami sa isang baking sheet at maghurno ng 60 minuto sa temperatura ng 100 degree.

Meringue na may stevia

Maaari ka ring gumawa ng diet meringue sa organikong pampatamis. Sa resipe na ito gagamitin namin ang stevia.

3 squirrels
1 kutsarang stevia
Ilang asin

Talunin ang lahat ng mga sangkap sa isang makapal na bula at maghurno ng 60 minuto sa oven, pinainit hanggang 100 degrees. Pagkatapos magluto, hayaang tumayo nang kaunti sa oven.

Maaari mong gamitin ang pp meringues hindi lamang bilang isang dessert, ngunit din kapag pinalamutian ang iba pang mga matamis na pinggan, halimbawa, mga pp cake. Maaari kang magdagdag ng mga meringues sa mga salad ng prutas.

Maaari mong lutuin ang mga simple at madaling dessert na pagkain nang hindi bababa sa bawat araw! Siguraduhing subukan ang pp meringues at ibahagi ang iyong mga impression! Maging mawalan tayo ng timbang!