Mozzarella na may mga kamatis at pesto > Diyeta para sa diyabetis

Ngayon, ang aming menu ay mga klasiko na Italyano. Ang salad na ito ay tinatawag ding "Caprese". Salamat sa scheme ng kulay nito, pula (kamatis), puti (mozzarella cheese), berde (basil at pesto sauce), ang caprese salad ay naging isang simbolo ng Italya. Ang paghahanda ng mozzarella na may mga kamatis at pesto ay napaka-simple at mabilis. Para sa caprese salad, pinakamahusay na gamitin ang iba't ibang kamatis ng Bull, na matamis at mataba.

Sa klasikong bersyon, ang salad na ito ay tinimplahan ng asin, paminta at langis ng oliba. Ngunit sa pesto ay lumiliko ito. Gayundin, ang mozzarella na may mga kamatis ay napupunta nang maayos sa balsamic suka. Kung ninanais, ang caprese salad ay maaaring pupunan ng gaanong pinirito na pine nuts.

Ang mga sangkap

300 g dibdib ng manok
100 g mash salad
1 bola ng mozzarella
2 kamatis (medium),
1 pulang paminta ng kampanilya
1 dilaw na kampanilya
1 pulang sibuyas,
20 g pine nuts,
3 kutsara ng berdeng pesto,
2 kutsara ng light balsamic suka (balsamic suka),
1 kutsarita ng erythritis,
1 kutsara ng langis ng oliba,
paminta sa panlasa
asin sa panlasa.

Ang mga sangkap ay para sa 2 servings.

Pagluluto

Banlawan ang mash salad nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay ito sa isang salaan upang payagan ang tubig na maubos.

Hugasan ang mga kamatis sa malamig na tubig, alisin ang tangkay at gupitin ang mga kamatis sa hiwa.

Alisan ng tubig ang mozzarella at gupitin sa maliit na cubes.

Peel ang pulang sibuyas, gupitin at gupitin sa kalahating singsing.

Ilagay ang basil pesto sa isang maliit na mangkok at ihalo ito sa balsamic suka at erythritol. Pepper sa panlasa.

Hugasan ang mga kampanilya ng kampanilya sa malamig na tubig, alisin ang mga buto at gupitin.

Kumuha ng isang maliit na kawali at magprito ng mga pine nuts nang walang pagdaragdag ng langis, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 2-3 minuto. Pag-iingat: Ang proseso ng litson ay maaaring maging napakabilis, kaya't mag-ingat na huwag sunugin ang mga pine nuts.

Banlawan ang dibdib ng manok sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo ito ng tuwalya ng papel. Season upang tikman na may asin at paminta. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali at iprito ang dibdib ng manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang karne ay dapat maging mainit kapag naghahain ng salad.

Ngayon ilagay ang mga piraso ng paminta sa isang kawali at iprito ang mga ito sa natitirang langis ng oliba. Ang paminta ay dapat na bahagyang pinirito, ngunit mananatiling malutong. Ilagay ang paminta mula sa kawali sa isang plato at itabi upang palamig ito.

Ilagay ang mash salad sa paghahatid ng mga plato. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis at sili. Pagwiwisik ng mga singsing ng sibuyas sa itaas at idagdag ang mga cubes ng mozzarella. Hiwain ang dibdib ng manok at idagdag sa salad. Sa dulo, ibuhos ang ulam na may ilang mga kutsara ng basil pesto at palamutihan ng mga inihaw na pine nuts.

Nais namin sa iyo tagumpay sa paghahanda ng resipe na ito at bonit!

Italyano klasiko

Ang mga simbolo sa pagluluto ng Italya ay pizza, pasta at salad ng Caprese. Ang perpektong pagkain ay hindi kailangang maging kumplikado. Ang lahat ng lutuing Italyano ay sumunod sa prinsipyo ng simple at malasa, at ang resipe ng Caprese salad ay hindi sa lahat ng orihinal, ngunit mayroong isang bagay sa ulam na ito, bilang mailap bilang amihan ng Mediterranean, nakasisigla na mga pangarap ng baybayin at makitid na mga kalye ng southern city.

Kasama sa klasikong salad ng Caprese ang mga pulang kamatis, puting mozzarella cheese at sariwang mabangong basil greens. Sa bahagi, ipinapaliwanag nito ang pag-ibig ng mga Italyano para sa pinggan, ang mga kulay kung saan ganap na nag-tutugma sa watawat ng bansa.

Ang Italian salad Caprese sa sariling bayan, ang isla ng Capri, ay nakataas sa ranggo ng pambansang kayamanan. Hindi ka makakahanap ng isang solong kainan kung saan ihahain ang sikat na ulam na ito. Tila na ang isang simpleng komposisyon ng ilang mga tao ay maaaring sorpresa, ngunit hindi, ang bawat lutuing Italyano ay may lihim na ginagawang kahanga-hanga ang ulam.

Ang mga Italyano mismo ay nagpapahalaga sa Caprese sa kategorya ng "antipasti" o malamig na pampagana. Ang salad ay karaniwang ihahain bago ang hapunan, kapag ang buong pamilya ay nagtitipon sa hapag. Ang ulam ay dapat samahan ang isang baso ng alak. Ngunit hindi mo kailangang maging Italyano upang ulitin ang sikat na Caprese salad na may mozzarella at basil sa bahay.

Siyempre, ang mga recipe mula sa larawan, kung saan ang buong proseso ay inilarawan nang hakbang, ay makakatulong kahit na ang isang baguhan ay naghahanda ng Caprese salad, ngunit ang pangunahing lihim ng ulam ay namamalagi sa mga produkto. Ang kalidad ng mga sangkap ay isang napakahalagang kadahilanan, sapagkat napakakaunti sa mga ito sa komposisyon ng ulam.

Una sa lahat, kailangan mong makahanap ng malaki, matamis at makatas na kamatis. Ang klasikong recipe ng salad ay gumagamit ng Puso ng Bull, ngunit ang ilang mga chef ay ginusto ang mga kamatis ng cherry. Sa anumang kaso, ang mga hindi nakakain na varieties ng greenhouse ay hindi gagana, kaya mas mahusay na lutuin ang salad sa panahon ng gulay.

Ang keso ay hindi gaanong hinihiling. Ang salad mozzarella ay dapat na sariwa at bata. Sa aming mga tindahan, maaari kang madalas na makahanap ng keso sa mag-asim, gagana rin ito, pinakamahalaga, upang ang Mozzarella ay hindi labis na labis na pag-aasawa. Ang Mozzarella mula sa buffalo milk ay may mainam na lasa para sa salad.

At sa wakas, ang basil - mga gulay, nang wala kung saan hindi isang solong ulam na Italyano ang kumpleto. Mangyaring tandaan na kailangan mong maglagay ng berdeng basil sa Caprese salad, bagaman ang lilang ay mas karaniwan sa mga supermarket. Ang berde ay mas mabango at makatas, imposible lamang na palitan ito ng iba pang mga gulay.

Ang isa pang lihim ng pampagana ay ang sarsa, maaari lamang itong langis ng oliba na may asin at paminta. Ang pinakakaraniwang caprese salad na may sarsa ng pesto, na, ayon sa ilang mga chef, ay nagbibigay sa ulam ng isang mahusay na natapos na lasa.

Paano gumawa ng sarsa ng pesto?

Para sa pesto kakailanganin mo ang ilang mga bunches ng sariwang basil, isang dakot ng pinirito na pine nuts o mga almendras, matapang na keso, langis ng oliba, bawang, paminta at asin ng dagat. Upang gilingin ang mga sangkap, mas mahusay na gumamit ng isang regular na mortar, sa halip na isang blender, dahil ang mga gulay ay maaaring mag-oxidize at maging kayumanggi.

Magdurog ng bawang at mga mani nang magkasama, pagkatapos ay idagdag ang asin, paminta at tinadtad na basil, na patuloy na gumiling sa isang pabilog na paggalaw.
Kapag ang mga nilalaman ng mortar ay naging creamy, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso.
Patuloy na pisilin ang pinaghalong pansamantala, sa pagtatapos kailangan mong magdagdag ng langis ng oliba.
Para sa salad, ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay dapat na likido, upang maaari mong ibuhos ang mas maraming langis.

Ibuhos ang salad ng Caprese nang sagana sa nagreresultang sarsa. Sa pesto, ang lasa nito ay magiging mas mayaman at mas maraming multifaceted.

Paghiwalayin ang lahat ng dahon ng basil at ilagay ito sa keso na may mga kamatis.
Nangungunang Caprese salad na binuburan ng magaspang na itim na paminta.

Maglingkod kaagad sa salad ng Caprese at palaging may hiwa ng sariwang puting tinapay.

Para sa refueling, maaari kang gumamit lamang ng isang halo ng langis ng oliba na may magaspang na asin at paminta. Ang pagkakaroon ng pagtingin sa mga ideya sa larawan, maaari mong orihinal na maglingkod sa Caprese salad, natitiklop na keso at kamatis sa isang slide, paglilipat ng mga hiwa ng mga basil greens.

Kasaysayan ng salad ng Caprese

"Caprese" - ito mismo ang salad, nang walang pagtikim sa kung saan, hindi mo masabi na ikaw ay nasa Italya. Kung mas maingat mong tingnan ang natapos na ulam, maaari mong agad na mapansin ang kamangha-manghang pagkakapareho ng hitsura kasama ang bandila ng Italya, na nagbibigay ng ilaw at hindi kumplikadong pampagana sa katayuan ng isang pambansa. Ang tinubuang-bayan ng caprese salad ay ang isla ng Capri sa timog Italya, kung saan ang ulam na ito ay nakataas sa ranggo ng lokal na pag-aari. Tungkol sa. Marahil, si Capri ay hindi nakakahanap ng higit sa isang kainan kung saan handa ang sikat na salad. Sa ilalim ng suntok ng hangin sa Mediteraneo, sa liwanag ng takip-silim, sa ilaw ng mga flickering kandila, walang mas mahusay kaysa sa isang mabangong ilaw na salad na mabangong na may basil, na, sa lahat ng mga patakaran ng genre, ay dapat hugasan ng isang nakakapreskong cool naanti ng Chianti.

Siyempre, hindi namin ibabalik ang sandali ng pakikipagpulong sa mahiwagang Italya sa iyo - natatangi ito, ngunit ang salad ay maaaring muling kopyahin sa bahay, at ang KhozOboz ay magiging masaya upang matulungan ka nito. Ngunit una, pag-aralan natin ang mga sangkap at malaman kung anong uri ng ulam ang Caprese. Una sa lahat, dapat itong pansinin na, bilang isang ulam ng lutuing Italyano, ang salad na ito ay kabilang sa seksyong "malamig na pampagana", na sa wikang Italyano ay parang "antipasti". Tulad ng malinaw na mula sa pangalan ng ulam, ihahain ito bago ang pangunahing pagkain at minarkahan ang simula ng hapunan. Sa tulad ng isang pampagana, mas mahusay na makaligtaan ang isang baso ng alak bilang isang aperitif. Isinasaalang-alang ang katotohanan na ang mga sangkap sa salad ay dapat na mabawasan, siguraduhin na ang lahat ng mga ito ay ang unang pagiging bago at ang pinakamahusay na kalidad, at din, kung posible, ng paggawa ng Italyano - kaya makakamit mo ang maximum na pagkakapareho sa orihinal. Panahon na upang malaman kung ano ang kasama sa sikat na salad:

Mga kamatis. Kung gumagamit ka ng klasikong recipe, pagkatapos ay sa "caprese" kailangan mong maglagay lamang ng mga kamatis na may bull. Ang iba't ibang ito ay kabilang sa mga tinatawag na mga higanteng kamatis. Mayroon itong maliwanag na kulay ng prambuwesas, isang matamis na halos asukal na lasa at isang kamangha-manghang aroma. Alang-alang sa katarungan, dapat tandaan na ayon kay KhozOboz, ang mga kamatis ng seresa ay angkop din - mayroon silang mahusay na panlasa. Gayunpaman, kung ayon sa mga klasiko, kung gayon ang mga kamatis ay dapat pa ring hindi bababa sa malaki at laman,
Mozzarella - Ito ay isang klasikong batang Italyanong keso na gawa sa gatas ng baka o itim na kalabaw. Dahil sa ang katunayan na ang keso na ito ay mabilis na lumala, madalas itong ibinebenta sa anyo ng malambot na puting bola na babad sa brine. Kaya hindi ito matuyo at maiimbak nang mas mahaba. Ang hugis at sukat ng mga bola na ito ay maaaring ganap na naiiba mula sa malaki hanggang sa maliit, ang laki ng isang cherry tomato. Ang keso sa Mozzarella ay isa sa mga pangunahing produkto na halos ginagamit sa pangkalahatan sa lutuing Italyano, kaya inirerekomenda ng klasikong recipe na maghanda ng isang caprese salad gamit ang sariwang batang mozzarella,
Basil - ito rin ay karaniwang tipikal na mga gulay na Italyano, na kung saan ay hindi walang isang disenteng recipe para sa lutuing Italyano, kabilang ang caprese salad. Sa pagtingin sa katotohanan na maraming mga uri ng basil, iginuhit ang iyong pansin sa katotohanan na mas kanais-nais na gumamit ng berdeng mga varieties para sa mga salad, sila ay juicier at mas mabango, bukod pa, isang klasikong caprese salad ay dapat magmukhang mga kulay ng bandila ng Italyano, at lila sa hindi ito! Ang Basil ay hindi maaaring mapalitan ng anupaman dahil salamat sa ito na ang salad ay may tulad na nakakapreskong lasa at hindi maihahambing na aroma,
"Caprese"sa sarsa ng pesto ay hindi inihanda sa lahat ng mga rehiyon, ngunit marami ang nagkakaisa sa opinyon na ito ay pesto na nagbibigay ng mga tala sa salad ng espesyal na karilagan. Bukod dito, ang pesto ay maaaring tawaging hindi gaanong sangkap bilang isang sarsa ng salad, sa ito Sa kasong ito, mas mahusay na magdagdag ng kaunting higit pang langis ng oliba at makakuha ng higit na pagkakapare-pareho ng likido.

Ngayon na ang lahat ng mga sangkap ay kilala, oras na upang malaman kung paano lutuin ang caprese salad na may pesto, na gagawin namin kaagad. Bukod dito, sa aming website, ayon sa tradisyon, ang recipe para sa "caprese" ay tiyak na kasama ng isang larawan, na lubos na mapadali ang iyong gawain.

Paano gumawa ng caprese salad

Upang maghanda ng isang salad na caprese na may mozzarella at sarsa ng pesto, ihahanda namin ang mga pangunahing produkto na nangangailangan ng paghiwa - mga kamatis at keso,

Una, kailangan namin ang pinakamahalagang bagay - mga kamatis at keso

Pinutol namin ang mga kamatis sa mga bilog na may kapal na 0.7 cm

Ngayon i-chop ang mozzarella cheese

Ngayon kumalat ang mga kamatis at keso na alternating ang mga ito sa bawat isa

At sa dulo magdagdag kami ng isang sprig ng basil at ibuhos ang lahat na may sarsa ng pesto

Iyon lang, handa na ang salad. Ang resipe na inaalok namin para sa "caprese" na may isang larawan ay hindi lahat ay tinatawag na tunay, ngunit ang buong punto ay na pinalasa namin ito ng sarsa ng "pesto" na sagana, ngunit ayon kay KhozOboz, sa kasong ito ang salad ay magiging pinaka makatas at mabangong. Bilang karagdagan, tiyak na ito ay ang caprese salad na may pesto na tila sa amin ang pinaka-pagkaing Italyano, at sa katunayan, napakaraming mga chips ng pambansang lutuin sa isang simpleng pinggan!

Inaasahan namin na ang aming salad ay magiging sa iyong panlasa at sisimulan mong ihanda ito hindi lamang bilang isang eksperimento o para sa isang pagbabago, kundi pati na rin dahil ito ay sadyang masarap at malusog. Nais kong paniwalaan na ang mga larawan na maingat naming ipinakilala sa resipe na ito ay gagawa ng iyong caprese salad na hindi lamang masarap, ngunit nakakagulat din na simple upang maisagawa. Nais ko sa iyo ang mga nakamit sa pagluluto at isang mahusay na kalooban para sa karagdagang mga gastronomic masterpieces. At si KhozOboz ay laging nandiyan - tutulungan at magpapayo - magsulat!

Pinagmulan

Mayroong iba't ibang mga alamat at alamat tungkol sa pinagmulan ng Caprese salad. Ang pinakasikat na bersyon ay tumutukoy sa panahon pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Ito ay pinaniniwalaan na isang partikular na patriyotikong mason ang nag-imbento ng recipe. Gustung-gusto niya na ilatag ang pagpuno ng sandwich sa kulay ng tricolor na Italyano. Kaya, sa isa sa mga hapunan, pinagsama niya ang basil, mozzarella at mga kamatis sa malambot na tinapay.

Gayunpaman, mayroong katibayan sa kasaysayan na ang kapanganakan ng resipe ng Caprese ay nagsimula noong ika-20 ng ika-20 siglo. Pagkatapos lumitaw ang salad sa menu ng hotel ng Quisisana sa isla ng Capri.

Ito ay espesyal na inihanda para sa futurist na makata na si Filippo Tommaso Marinetti. Ang isang pinggan sa kulay ng pambansang watawat ay nilikha upang mabigla ang manunulat na pumuna sa tradisyonal na lutuin. Mula noon, ang salad ay naging isang "regular" sa diyeta ng sikat na Italyano. Maging ang Hari ng Egypt Farouk I, na bumisita kay Capri noong 1951, pinuri ang Caprese na nagsilbing meryenda.

Ang caprese salad ay maaaring ihanda ng sinumang hindi kahit na may mga kasanayan sa pagluluto. Ito ay sapat na upang magkaroon ng kamay sa ilang mga sangkap at isang pares ng mga trick sa ulo.

Kaya, ang mga sangkap na kinakailangan para sa isang klasikong recipe:

Mga kamatis - 400 g
Mozzarella Keso - 350 g,
Sariwang basil - 1 bungkos,
Langis ng oliba - 6 na kutsara,
Asin sa panlasa.

Hugasan ang mga kamatis at alisin ang tangkay. Hugasan namin ang basil nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay. Inalis namin ang mozzarella mula sa brine at hayaang maubos.

Gupitin ang mga kamatis at mozzarella sa mga hiwa na hindi hihigit sa 1 cm makapal. Ilagay ang mga piraso ng keso at gulay sa plato. Paghaluin ang langis ng oliba na may asin at ibuhos ang "hiwa".

Pinalamutian namin ang mga dahon ng basil bago maghatid, dahil, bilang isang panuntunan, mabilis silang nalalanta.

Ang kaasiman ng mga kamatis ay nasa perpektong pagkakaisa sa creamy na lasa ng keso. Ang mga Basil sa unyon na ito ay responsable sa pagbibigay ng isang katangian ng aroma.
Nakakuha ng caprese ang pagiging simple nito. Ngunit may ilang mga lihim na kailangan mong malaman upang lumikha ng perpektong ulam.

Paghahanda ng kamatis

Ang mga kamatis para sa Caprese ay dapat na laman at mabango. Hindi mo dapat iimbak ang mga ito sa ref. Ginagawa nitong higit na matubig at binawian sila ng isang masaganang panlasa. Mainam na imbakan - temperatura ng silid.

Kung nakatagpo ka ng mga kamatis nang walang binibigkas na panlasa, kung gayon dapat silang maging isang maliit na thermally "muling buhayin". Upang gawin ito, gupitin ang mga ito sa hiwa, ilagay sa isang baking sheet, at, binuburan ng langis ng oliba at bawang, kumulo ng halos 2 oras sa isang minimum na temperatura.

Bilang karagdagan, kung ang mga kamatis ay pinutol at dinidilig ng asin, iniwan ito sa form na ito para sa 30 minuto, kung gayon ang kanilang aroma ay magiging mas malakas.

Pagpipilian sa Mozzarella

Ang tanging keso para sa Caprese ay mozzarella. Sa mga istante maaari mong matugunan siya sa isang vacuum package. Ngunit ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang bumili ng produkto sa mag-asim.

Paano malalaman kung bumili ka ng isang kalidad na produkto? Maging gabay sa mga tinukoy na sangkap. Ang paggawa ng Mozzarella ay tumatagal ng oras. Kung ang komposisyon ay naglalaman lamang ng gatas, asin, rennet at enzymes, kung gayon mayroon kang mataas na kalidad na keso. Ang pagkakaroon ng cottage cheese o citric acid ay nagpapahiwatig ng isang pinabilis na proseso ng pagluluto.

Ang ilang mga recipe ay nag-aalok ng isang eksperimento sa isang pinausukang bersyon ng produkto. Ngunit mas mahusay na ilagay ito sa salad na bahagi lamang ng kabuuang misa ng keso, dahil ang isang affumicata ay may napakalakas na panlasa.

Ang pinakamainam na pagpipilian ay mozzarella di buffalo. Mayroon itong isang mayaman na creamy na lasa at literal na natutunaw sa iyong bibig.

Basil - ang pagtatapos ng pagpindot

Nakumpleto ng sariwang basil ang tricolor ng Caprese salad. Pumili ng mga gulay na may maliliit na dahon. Ang kanilang panlasa ay mas matindi. Ang mga matamis na uri ng halaman ay magkasya hangga't maaari sa balangkas ng aroma ng ulam. Kabilang dito, halimbawa, ang Genovese Basilica.

Kung nag-aalinlangan ka sa kalidad ng tindahan ng halaman, pagkatapos ay walang problema sa paglaki nito sa isang palayok sa windowsill o sa hardin. Ang pinakamainam na oras para sa ito ay Mayo o Hunyo.

Gayunpaman, ang Caprese ay itinuturing na isang salad ng tag-araw, kung ang mga basket ng grocery ay napuno ng mga sariwang gulay at halaman.

Paano pag-iba-iba ang recipe

Para sa ilan, ang pagiging simple ng salad ng Caprese ay isang walang pagsala na bentahe ng ulam. Ang iba, sa kabilang banda, ay itinuturing din siyang "walang muwang at pagbubutas." Huwag isuko ang mga posisyon, dahil ang paggawa nito sa isang bago at kaakit-akit ay nakakagulat na madali. Basahin lang ang aming mga tip. Bagaman sa ilang mga interpretasyon ang pagkain ay hindi na magiging klasikal, ngunit hindi ito magdusa ng kaunti mula dito.

Para sa isang piknik

Ang lokasyon ng mga hiwa sa isang klasikong salad sa anyo ng isang tricolor ay nakakaakit ng pansin, ngunit tiyak na nangangailangan ito ng oras at puwang para sa paghahatid. Kung nais mong gumawa ng isang mabilis na pagkain, o ang pamilya ay pupunta para sa isang piknik, pagkatapos ay putulin lamang ang mga kamatis at mozzarella sa mga cubes, pilitin ang mga dahon ng basil gamit ang iyong mga kamay, ipadala ang lahat sa isang lalagyan at ibuhos ang langis ng oliba na may kaunting asin.

Hindi pangkaraniwang feed

Gusto mo ba ng salad ng Italyano, ngunit nais ng isang bagay na hindi pangkaraniwan? Subukan na ihatid ito hindi sa mga plato, ngunit sa loob ng mga kamatis. Upang gawin ito, alisin ang mga tuktok ng malalaking kamatis na may kutsilyo at kuskusin ang pulp na may isang kutsara. Pagkatapos ay gupitin ang pulp at mozzarella sa mga cubes, ihalo sa langis at isang pakurot ng asin at ayusin ang mga ito sa inihanda na "kaldero", garnishing na may mga dahon ng basil. O gawin ang kabaligtaran: gumawa ng mga lalagyan ng mga bola ng keso at maglingkod sa salad sa kanila.

Sa estilo ng greek

Ang mga sangkap mula sa ibang mga bansa ay makakatulong upang mapanatiling sariwa ang ulam. Halimbawa, ang Greece ay sikat sa mga olibo nito, na nasa perpektong pagkakaisa sa mga Italian mozzarella at kamatis. Hindi ito mababaw upang palitan ang plain oil olive na may sarsa ng Greek. Upang ihanda ito, ihalo sa isang blender: natural na yogurt, tinadtad na basil, asin, langis at kaunting lemon juice. Ang whipped sauce ay pinalamig sa ref ng hindi bababa sa 30 minuto bago ihain sa isang salad.

Taglamig na Caprese

Ang taglamig ay hindi ang pinakamahusay na panahon upang maghanap para sa mga sariwang at mabangong mga kamatis. Ang mga pinatuyong mga kamatis na sinusunog ng araw ay makakatulong upang makalabas sa sitwasyon. Ilagay ang mga kamatis sa pinggan, na kahaliling mas payat kaysa sa klasikong hiwa na mozzarella. Sa bersyong ito, hindi kinakailangan ang basil, dahil ang mga sweets ng pinatuyong gulay ay sapat na para sa isang idyll ng panlasa. Upang maabot ang tuktok ng pagiging perpekto, ang tinadtad na mga pistachios ay dapat idagdag sa langis ng oliba para sa panimpla.

Cocktail salad

Maniwala ka sa iyong mga mata. Hindi lamang makakain ang Caprese, ngunit uminom din. Ang paghahanda ng tulad ng isang cocktail ay tumatagal ng kaunti mas mahaba kaysa sa klasikong bersyon. Ang mga kamatis ay blanched, peeled at whipped with a blender kasama ang pinong tinadtad na kintsay at bawang. Ang pinaghalong kamatis ay kumalat sa baso at pinalamutian ng mga cubes ng mozzarella, hiwa ng pipino, inasnan at dinidilig ng langis ng oliba. Ang pangwakas na detalye ay isang pares ng mga dahon ng basil.

Batch feed

Para sa nakabahaging paghahatid, ang mga mangkok o malawak na baso ay pinakaangkop. Ang salad na inilatag sa mga layer ay mukhang mas aesthetically nakalulugod. Sa ilalim ilagay ang mga crouton ng tinapay, pagkatapos ng keso at kamatis. Pinahiran ng langis ng oliba o sarsa ng pesto. Sa dulo, magdagdag ng ilang mga pine nuts at basil.

Mga Salad ng Canapes

Ang salad mula sa isla ng Capri - isang mahusay na pagpipilian para sa mga canape. Ang maliliit na bola ng mozzarella kasama ang mga kamatis ng cherry at basil ay nakakaramdam ng mahusay sa isang skewer. Ang pag-seasoning ng pinggan sa form na ito ay medyo mahirap, kaya maaari itong mapayaman ng mga hiwa ng talong na inihurnong sa grill at pre-sprinkled na may langis.

Hinahalo ang taglagas

Sa pagsisimula ng mga cool na araw ng pag-ulan, mayroong pagnanais na lumipat sa mas maraming pagkaing may mataas na calorie. Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na sangkap, ang pagkakaiba-iba ng pagkain sa taglagas ay may kasamang hiwa ng peras at hiwa ng manipis na hiniwang ham.

Sa mga cereal

Ang mga Caprese na may mga cereal ay karaniwang nagsisilbi bilang isang sariwang meryenda o side dish. Ang mga nilutong cereal (barley, pinsan o bulgur) ay kumakalat sa ulam. Ang mga tradisyonal na sangkap ay diced. Pupunta sila sa isang pangalawang layer. Kumpleto ang komposisyon ng mga dahon ng Basil at langis ng oliba.

Upang maghanda ng isang malusog, at bukod sa isang masarap at kasiya-siyang salad, kailangan mong kumuha lamang ng isang karagdagang sangkap. Ang Tuna sa langis o sa sarili nitong juice ay umaangkop nang perpekto sa balangkas ng Caprese. Keso, kamatis at isda ay pinutol sa mga cube, halo-halong. Season ang ulam na may langis, mas mabuti dagdag na birhen, at oregano.

Pinakamataas na pagpipilian ng protina

Ang caprese na ginawa gamit ang mozzarella ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Gayunpaman, kung nais mo, maaari mo itong gawing mas maraming protina. Ang mga hiwa ng keso, kamatis at manipis na hiniwang bresola ay inilatag sa "unan" ng arugula. Ang salad ay pinalamanan ng isang maliit na halaga ng langis ng oliba at binuburan ng lemon juice.

Alok ng Gourmet

Ang Caprese salad ay isang tradisyunal na pampagana ng Italyano, pati na rin ang prosciutto na may mga igos. Ang dalawang klasiko, na pinagsama sa isang buo, ay ipinanganak sa isang hindi malalayong ulam para sa mga tunay na gourmets. Para sa mga ito, ang karaniwang kahalili ng mozzarella - ang kamatis ay natunaw ng mga hiwa ng igos na hindi hihigit sa 1 cm ang makapal. Palamutihan ng ham at iwiwisik ng langis.

Medyo galing sa ibang bansa

Gusto mo ba ng exotic? Pagkatapos ay subukan ang pagdaragdag ng mga manipis na hiwa ng abukado sa isang klasikong salad. Tiyak na nabighani ka sa interpretasyong ito. Ang isa pang pagpipilian ay ang panahon ng guacamole ulam. Para sa paghahanda nito, ang pulp ng avocado pulp ay pinalamanan kasama ng mga kamatis (walang balat at pits), sibuyas, bawang at katas ng dayap. Ang nagreresultang timpla ay inasnan, paminta at pinapayagan na mag-infuse bago pagsamahin sa Caprese.

Ang nilalaman ng calorie at mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang klasikong bersyon ng Caprese ay isang medyo light dish. Ang calorie na nilalaman nito sa bawat 100 g ay 177 kcal lamangna binubuo ng:

Mga protina - 10.5 g
Mga taba - 13.7 g
Mga Karbohidrat - 3.5 g.

Ang pangunahing halaga ng salad ay ang lahat ng mga sangkap na ginagamit dito ay hindi naproseso ng thermally. Dahil dito, ang pinakamahalagang sangkap - bitamina - ay napapanatiling hindi nagbabago.

Ang mga kamatis ay mayaman sa mga bitamina tulad ng C, A, E, K, folic acid. Marami silang potasa, na nag-aambag sa normal na paggana ng puso. Ang isang malaking plus ng mga kamatis ay isang mataas na nilalaman ng isang antioxidant na tinatawag na lycopene. Nakikipaglaban ito sa mga libreng radikal, na pumipigil sa pagsisimula ng ilang mga uri ng cancer. Gayundin, ang lycopene ay may mga anti-namumula na katangian, na nagpapabuti sa kondisyon ng mga daluyan ng dugo.

Ang Mozzarella ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at kaltsyum, kinakailangan para sa kalusugan ng mga ngipin, kuko at balat. Kumpara sa iba pang mga uri ng keso, nagsasama ito ng mas kaunting taba.

Ang langis ng oliba ay sikat sa mataas na nilalaman nito: oleic acid, na normalize ang mga proseso ng metabolic, omega-9 fatty acid na may mga katangian ng anti-cancer, linoleic acid, na kasangkot sa mga proseso ng pagbabagong-buhay ng tisyu.

Ang mga Basil ay nagtataguyod ng wastong pantunaw, tinatanggal ang edema at pinatataas ang mga proteksiyon na pag-andar ng katawan.

Ang walang pagsalang mga bentahe ng mga sangkap ng salad ay ginagawa itong isang mahusay na ulam hindi lamang para sa regular na menu, kundi pati na rin para sa diyeta ng mga taong sumunod sa mga patakaran ng isang malusog na diyeta.

Kaya ang lahat ng mga lihim ng islet salad ay ipinahayag. Tulad nito o hindi, ang lahat ay obligado na magluto ng Caprese kahit isang beses. Mamahinga sa Italyano, pag-ibig sa Ruso, lutuin ayon sa nakikita mong akma, at tandaan: "Ang mga salita ng katotohanan ay simple, tulad ng isang recipe ng Caprese salad!"