Dumplings para sa type 2 diabetes

Dumplings - ito ay isa sa mga pinakatanyag at masarap na pinggan ng lutuing Russian. Masaya silang nagluluto at kumain, marahil sa lahat ng mga pamilya ng ating bansa. Ngunit sa kasamaang palad, ang mga dumplings ay hindi nabibilang sa mga pagkaing pandiyeta, kaya hindi inirerekomenda ang mga ito para magamit sa maraming mga malalang sakit.

Para sa kadahilanang ito, maraming mga taong may mataas na asukal sa dugo ay nagtataka kung posible na kumain ng mga dumplings na may type 2 diabetes. Dito, ang lahat ng mga pasyente na may diagnosis na ito ay dapat magalak at ipinaalam na ang mga dumplings ay hindi isang ganap na ipinagbabawal na ulam para sa diyabetis.

Ngunit may mga dumplings na niluto sa isang cafe at restawran o binili sa isang tindahan, ang mga diabetes ay hindi pinapayagan. Ang ganitong mga dumplings ay may sobrang mataas na glycemic index at naglalaman ng maraming taba, na lubhang nakakapinsala para sa isang pasyente na may diyabetis.

Kailangang magluto ng mga dumplings ang diyabetis mula sa mga tamang produkto at ayon sa mga espesyal na recipe. Samakatuwid, karagdagang pag-uusapan natin kung paano magluto ng mga dumplings para sa type 2 diabetes, kung anong mga produkto na gagamitin at kung ano ang makakain.

Ang batayan ng anumang mga dumplings ay ang kuwarta, para sa paghahanda kung aling trigo ng pinakamataas na marka ay tradisyonal na ginagamit. Ang mga dumpling mula sa naturang harina ay napaka-puti at mapanatiling maayos ang kanilang hugis, ngunit sa parehong oras mayroon silang isang mataas na glycemic index.

Samakatuwid, kapag ang diyeta para sa mga pasyente na may diyabetis, ang harina ng trigo ay dapat mapalitan ng isa pa na may mas mababang mga yunit ng tinapay. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga taong may mataas na asukal sa dugo ay rye flour, na naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga karbohidrat at mayaman sa mga mahahalagang bitamina.

Ngunit kung nagluluto ka lamang ng mga dumplings mula sa harina ng rye, kung gayon maaari silang lumiko na hindi sapat na masarap. Samakatuwid, inirerekumenda na ihalo ito sa iba pang mga uri ng harina, ang glycemic index na kung saan ay hindi lalampas sa 50. Makakatulong ito na gawing mas nababanat ang masa at mapabuti ang lasa ng ulam.

Glycemic index ng iba't ibang uri ng harina:

1. Rice - 95,
2. Trigo - 85,
3. Mais - 70,
4. Buckwheat - 50,
5. Oatmeal - 45,
6. Soybean - 45,
7. Rye - 40,
8. Lino - 35,
9. Pea - 35,
10. Amaranth - 25.

Ang pinakamatagumpay ay ang pagsasama ng harina ng rye na may oat o amaranth. Ang mga dumplings na ito ay napaka-masarap, malusog at bahagyang madidilim kaysa sa isang normal na ulam ng harina ng trigo. Mahalagang tandaan na ang mga dumplings mula sa pagsubok na ito ay garantisadong hindi magkaroon ng negatibong epekto sa konsentrasyon ng glucose sa katawan.

Marahil ang pinakamahirap na kuwarta ay nakuha mula sa isang halo ng harina ng rye na may flaxseed. Ang katotohanan ay ang flaxseed na harina ay may isang nadagdagan na pagiging malambot, dahil sa kung aling mga dumplings ay maaaring maging labis na siksik. Bilang karagdagan, ang flaxseed na harina ay may kapansin-pansin na kayumanggi na tint, kaya ang mga dumplings mula sa naturang harina ay halos itim sa kulay.

Ngunit kung igulong mo ang masa bilang manipis hangga't maaari at huwag pansinin ang hindi pangkaraniwang madilim na kulay, kung gayon ang gayong mga dumplings ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga diabetes.

Kung ang isang tao ay nagtataka kung gaano karaming mga yunit ng tinapay doon sa mga tulad ng dumplings sa diyeta, kung gayon kakaunti ang mga ito. Ang eksaktong dami ng heh ay nakasalalay sa uri ng harina na ginamit upang gumawa ng ulam.

Gayunpaman, para sa lahat ng mga uri ng harina na may isang mababang glycemic index, ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi lalampas sa pinapayagan na pamantayan, dahil naglalaman sila ng isang maliit na halaga ng karbohidrat.

Karamihan sa mga maybahay ay ginusto na gumamit ng isang halo ng karne ng baka at baboy na may mga sibuyas at sibuyas na sibuyas upang ihanda ang pagpuno para sa ravioli. Ngunit ang isang ulam na inihanda ayon sa tulad ng isang resipe ay magiging masyadong mataba, na nangangahulugang nakakapinsala sa mga pasyente na may type 2 diabetes.

Mahalagang tandaan na ang lahat ng mga pinggan ng karne para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis ay dapat maging handa bilang bahagi ng bilang ng pagkain 5. Ang medikal na diyeta na ito ay nagsasangkot ng isang mahigpit na paghihigpit ng lahat ng mga produktong mataba na karne na nag-aambag sa pagtaas ng kolesterol sa katawan.

Sa ikalimang talahanayan ng diyeta, ipinagbabawal ang pasyente na kumain ng mga mataba na karne tulad ng karne ng baka, baboy, tupa, pato, gansa, pati na rin ng mantika ng mantika at mantika. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang pasyente ay dapat na ganap na iwanan ang tradisyonal na mga recipe.

Kaya ang malusog at hindi taba na mga dumplings ay maaaring ihanda mula sa puso ng karne ng baka o baboy. Ang kalamnan ng puso ay naglalaman ng halos walang taba, kaya ang produktong ito ay itinuturing na pandiyeta at pinapayagan ang paggamit nito para sa type 2 diabetes.

Upang mapabuti ang lasa ng tinadtad na karne mula sa puso, maaari kang magdagdag ng tinadtad na mga bato at baga ng mga hayop, pati na rin ang isang maliit na karne ng isang batang guya o baboy. Ang ganitong mga dumplings ay mag-apela sa mga connoisseurs ng tradisyonal na lutuing Ruso at sa parehong oras ay makakatulong sa pasyente na maiwasan ang mga malubhang kahihinatnan sa diyabetis.

Ang mga dumpleng ginawa mula sa puting karne ng manok o pabo ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang. Ang mga produktong karne na ito ay hindi lamang magkaroon ng isang praktikal na zero glycemic index, ngunit din halos hindi naglalaman ng taba. Mahalagang bigyang-diin na, kapag naghahanda ng mga dumplings para sa mga may diyabetis, tanging mga fillet ng dibdib ng manok ang dapat gamitin, hindi mga binti. Minsan ang mga manok ay maaaring mapalitan ng karne ng kuneho.

Upang gawing mas makatas ang mga dumplings sa tinadtad na karne, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo, zucchini o gulay. Ang mga gulay ay makabuluhang mapapabuti ang lasa ng walang laman na karne, madaragdagan ang kanilang halaga sa pagkain at pinahina ang pagsipsip ng glucose sa katawan.

Ang pinaka orihinal na dumplings para sa mga diabetes ay maaaring makuha mula sa pagpuno ng isda. Kapag nagluluto ng tinadtad na karne, pinakamahusay na gumamit ng mga fillet ng salmon, na may maliwanag na lasa at mayaman sa mahalagang kapaki-pakinabang na sangkap na lubhang kinakailangan para sa mga pasyente na may diyabetis.

Ang isang tunay na masarap na pagkain ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng tinadtad na isda na may pino na tinadtad na kabute. Ang ganitong mga dumplings ay maaaring makabuluhang naiiba sa mga pinggan na pamilyar mula sa pagkabata, ngunit sila ay magiging mas malusog at masustansya, at maaaring maging mas masarap.

Ang isa pang tanyag na pagpuno ay hindi gaanong para sa mga dumplings bilang patatas para sa mga dumplings. Ngunit maraming mga diabetes ang sigurado na ang patatas ay isang ipinagbabawal na produkto na ipinagbabawal para sa diyabetis, at kung ang pagsasama nito sa pagsubok ay binanggit bilang isang dobleng suntok sa asukal sa dugo.

Ngunit kung inihahanda mo ang masa mula sa harina na may isang mababang glycemic index, at pre-ibabad ang patatas sa tubig nang maraming oras, pagkatapos ay maaari kang magluto ng mga dumplings na hindi magdadala ng anumang malubhang problema sa diyabetis.

Upang buod ang lahat ng nasa itaas, kinakailangan upang i-highlight ang mga produkto na angkop para sa paghahanda ng mga pagpuno para sa ravioli na may diyabetis:

• Puso ng baboy at karne ng baka, bato at baga,
• Puting karne ng manok at pabo,
• Mga isda na mababa ang taba, lalo na ang salmon,
• Iba't ibang uri ng mga kabute,
• Mga sariwang gulay: puti o repolyo ng Beijing, zucchini, zucchini, sariwang damo.

Ang ilang mga tip para sa paghahanda ng pagpuno para sa mga dumplings sa diyeta na may mataas na asukal:

1. Ang mga dumpling na pinupuno para sa mga diabetes ay hindi kailangang maging karne. Ang pinakadakilang benepisyo sa mga pasyente na may type 2 diabetes ay isang ganap na pagkaing vegetarian,
2. Bilang batayan para sa pagpuno, pinahihintulutan na gumamit ng mababang-taba na dagat at isda ng ilog, iba't ibang uri ng mga kabute, sariwang repolyo at iba't ibang mga gulay. Ang isang may diyabetis ay maaaring kumain ng gayong mga dumplings na walang halos mga limitasyon,
3. Ang pinaka-masarap na dumplings ay nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang mga sangkap, halimbawa, mga kabute at isda o mga gulay at walang taba na karne. Ang isang ulam na inihanda sa ganitong paraan ay magiging kapaki-pakinabang para sa isang pasyente na may diyabetis.

Ang ilang mga salita ay dapat sabihin tungkol sa mga sarsa. Sa klasikong recipe, inirerekomenda ang mga dumplings na ihain na may kulay-gatas, na ipinagbabawal sa diyabetis, dahil ito ay isang produkto na may mataas na nilalaman ng taba.

Ang cream ng maasim ay maaaring mapalitan ng mababang-taba na yogurt kasama ang pagdaragdag ng mga pinong tinadtad na damo, bawang o ugat ng luya.

Bilang karagdagan, ang mga dumplings ay maaaring ibuhos ng toyo, na magbibigay sa ulam ng isang oriental touch.

Diet Dumpling Recipe

Itinaas ang paksa kung posible na kumain ng mga dumplings na may diyabetes, hindi makakatulong ang isa ngunit pag-usapan ang masarap na mga recipe ng diyeta para sa ulam na ito. Upang magsimula, mahalagang tandaan na ang paggawa ng mga dumplings para sa mga taong may mataas na asukal sa dugo ay hindi isang mahirap na gawain, maa-access kahit na walang karanasan sa pagluluto ng mga tao.

Ang mga recipe ay maaaring malikha nang malaya, sumusunod sa mga rekomendasyon sa itaas o makahanap ng mga handa na mga recipe sa mga libro sa pagkain sa pagkain. Dapat itong alalahanin na ang mga dumplings para sa mga diabetes ay dapat maglaman ng isang minimum na mga taba at karbohidrat, kung hindi man ay hindi maiwasan na tumalon sa asukal sa dugo.

Ang artikulong ito ay nagtatanghal ng isa sa mga pinakasikat na mga recipe para sa mga dumplings sa diyeta, na mag-apela hindi lamang sa mga diabetes, kundi pati na rin sa mga miyembro ng kanyang pamilya. Ang ulam na ito ay may isang napaka-maliwanag at hindi pangkaraniwang panlasa, at magdadala lamang mga benepisyo sa pasyente.

Upang ihanda ang mga dumplings sa diyeta ay kakailanganin mo:

1. Karne ng manok o pabo - 500 g,
2. Soy sauce - 4 tbsp. kutsara
3. Langis ng linga - 1 tbsp. isang kutsara
4. Ang hiwa ng ugat na gupit sa maliit na cubes - 2 tbsp. kutsara
5. Makinis na tinadtad na repolyo ng Beijing - 100 g,
6. Balsamic suka - ¼ tasa,
7. Tubig - 3 tbsp. kutsara
8. Isang halo ng rye at amaranth na harina - 300 g.

Sa simula, kailangan mong gawin ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, giling ang karne ng manok sa isang gilingan ng karne o blender hanggang sa pagkakapare-pareho ng forcemeat. Kapag naghahanda ng mga dumplings para sa isang diyabetis, maaari mo lamang gamitin ang tinadtad na karne sa iyong sarili. Ang paggamit ng isang produkto ng tindahan ay mahigpit na ipinagbabawal, dahil sa kasong ito walang garantiya na ito ay tunay na pandiyeta.

Susunod, makinis na tumaga ang repolyo at idagdag ito sa tinadtad na karne kasama ang 1 tbsp. isang kutsara ng durog na ugat ng luya at ang parehong halaga ng sesame oil at toyo. Paghaluin ang tapos na pagpupuno nang lubusan hanggang makuha ang isang homogenous na masa.

Susunod, ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, ihalo sa pantay na mga bahagi ng rye at amaranth na harina, 1 itlog at isang pakurot ng asin. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng tubig at palitan ang nababanat na kuwarta. Pagulungin ang masa sa isang manipis na layer at gupitin ang mga tarong na may diameter na halos 5 cm gamit ang isang amag o isang baso.

Pagkatapos sa bawat bilog ilagay sa 1 kutsarita ng pagpuno at hubugin ang mga dumplings sa hugis ng mga tainga. Maaari mong pakuluan ang mga dumplings sa diyeta sa tradisyonal na paraan sa bahagyang inasnan na tubig, ngunit mas mahusay na lutuin ang mga ito sa isang dobleng boiler. Ang mga steamed dumplings ay nagpapanatili ng higit pang mga benepisyo at may mas maliwanag na panlasa.

Lutuin ang mga dumplings sa isang dobleng boiler ng halos 10 minuto, pagkatapos nito ay dapat na ilatag sa isang plato at ibuhos sa isang pre-handa na sarsa. Upang gawin ito, ihalo ang 1 tbsp. kutsara tinadtad na luya na may katulad na dami ng toyo at palabnawin ang 3 tbsp. kutsara ng tubig.

Ang isang paghahatid ng ulam na ito, na binubuo ng 15 piraso ng ravioli, ay naglalaman ng 15 g ng mga karbohidrat, na bahagyang higit sa 1 yunit ng tinapay. Ang calorie na nilalaman ng ulam ay hindi lalampas sa 112 kcal bawat paghahatid, na nagpapahiwatig ng mataas na halaga ng pagkain at kumpletong kaligtasan para sa taong may diyabetis.

Ang ganitong recipe ay magiging isang mahusay na sagot sa mga sigurado na ang mga dumplings at diabetes ay hindi magkatugma. Sa katunayan, ang wastong paghahanda ng mga dumplings ay magpapahintulot sa isang pasyente sa diyabetis na tamasahin ang kanilang mga paboritong ulam, at sa parehong oras ay hindi sila natatakot sa mga talamak na komplikasyon ng diabetes.

Paano magluto ng malusog na dumplings para sa isang diyabetis ay sasabihin ng isang dalubhasa sa video sa artikulong ito.

Posible bang kumain ng mga dumplings para sa diyabetis?

Maaari mong. Ngunit sa anumang kaso hindi tindahan. Ang kanilang produksyon ay naglalayong sa isang malusog na mamimili, o hindi bababa sa isa na walang problema sa panunaw at pagsipsip ng asukal. Sa katunayan, hindi isang solong nutrisyonista ang magpapayo sa isang taong nais malusog na kumain ng mga dumplings, dahil ang pagsasama ng mga sangkap sa kanila ay walang halaga. At ang kalidad ng mga hilaw na materyales at artipisyal na mga additives ay nakakatakot kahit na isipin.

Siyempre, ang isang ulam na gawa sa bahay, kung saan nasuri ang lahat ng mga sangkap, at ang bawat dumpling ay hinuhubog ng pag-ibig, ay isang ganap na magkakaibang bagay. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang isang tao na naghihirap mula sa isang "asukal" na sakit ay mapipilitang ngumunguya sa salad nang malungkot at isipin lamang ang lasa ng natitira na kumakain ng ganoong gana.

Ang isa pang bagay ay kung lumapit ka sa teknolohiya ng pagluluto, isinasaalang-alang ang lahat ng mga tampok ng diyeta ng naturang tao. Pagkatapos lamang makakain ka ng dumplings para sa diyabetis at huwag matakot sa isang matalim na pagtalon ng asukal.

Ano ang sikreto ng gayong ulam?

Sa type 2 diabetes, ang pasyente ay pinipilit na iwanan ang premium na harina ng trigo, dahil mayroon itong napakataas na index ng glycemic, iyon ay, ang pagsubok mula sa produktong ito ay naglalaman ng mga simpleng karbohidrat na agad na hinihigop ng mga pader ng bituka at pumasok sa daloy ng dugo. Ang isang instant na pagtaas sa antas ng glucose ay nangyayari sa loob nito. Ang pancreas ay agarang gumagawa ng insulin, at mabilis na bumaba ang asukal. Ang kadena ng mga kaganapan ay mapanganib hindi lamang para sa mga diabetes sa una at pangalawang uri, kundi pati na rin para sa mga malulusog na tao.

Pinapayagan na gumamit ng harina ng bigas. Ang index ng glycemic nito, tulad ng nilalaman ng calorie, ay may mas mababang rate. Sa kabutihang palad, sa mga tindahan ngayon madali kang bumili ng harina mula sa anumang mga cereal at may mas mababang index. Upang gawing angkop ang kuwarta para sa pag-ikot at paghubog, at sa parehong oras na ito ay ganap na ligtas para sa kalusugan, mas mahusay na ihalo kung gaano karaming iba't ibang mga uri ng produkto. Halimbawa, maaari kang kumuha ng harina ng rye bilang batayan at magdagdag ng oatmeal o amaranth na harina dito. Mas mainam na huwag mag-eksperimento sa isang halo ng rye at flaxseed - ang masa ay lilitaw na masyadong malagkit, siksik, at ang mga dumplings ay magiging halos itim. Ngunit may mga plus: ang gayong ulam ay hindi lamang makapinsala at maging kapaki-pakinabang.

Ang tradisyonal na pagpuno ng mga dumplings ay tinadtad na karne. Karaniwan itong pinaghalong baboy at karne ng baka, ngunit ang mga pagpuno ng manok at isda ay pangkaraniwan din. Para sa mga vegetarian ngayon gumawa ng mga dumplings na may mga pagpuno ng gulay.

Ngunit isinasaalang-alang namin ang isang tradisyonal na recipe na inangkop para sa mga pangangailangan ng mga pasyente na may diyabetis, dahil ang karaniwang bersyon nito ay ganap na hindi angkop para sa mga sinusubaybayan ang mga antas ng glucose at timbang. Pinapayagan ang pagpuno mula sa isang halo ng ground cardiac o baga tissue, bato, at atay. Posible na magdagdag ng isang maliit na halaga ng veal. Ang ganitong mga dumplings ay maaaring kainin hindi lamang ng mga diyabetis - magiging kapaki-pakinabang sila para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng atay at gastrointestinal tract.

Ang isa pang bersyon ng pagpuno ng pandiyeta para sa mga dumplings ay tinadtad na karne mula sa mga manok, o sa halip na dibdib, o isda. Angkop na manok, pabo, salmon. Sa Malayong Silangan, ang mantika ay idinagdag sa naturang pagpupuno upang gawing mas makatas at kasiya-siya ang ulam. Ngunit hindi ito tungkol sa diyabetis. Ang mga kabute ay maaaring idagdag sa puting karne o isda bilang isang kahalili. Ito ay magpapasara sa pagkain, ngunit masarap na dumplings.

Kung lumihis ka sa mga tradisyon nang higit pa, pagkatapos ang pagpuno ay maaaring gawin mula sa repolyo o gulay. Ito ay magpapasara sa masarap, makatas at malusog. Inirerekomenda na bigyang-pansin ang naturang mga variant ng ulam para sa mga pasyente na may diyabetes sa edad na 50, dahil kahit gaano kalusog, malinis at pandiyeta ang karne, kasama ang pinakuluang (o, mas masahol pa, pinirito na kuwarta) ito ay nagiging mabigat na pagkain, ang pagtunaw kung saan ang katawan ay tumatagal ng maraming oras at pagsisikap.

Mga sarsa at damit

Naturally, walang maaaring pag-uusap tungkol sa ketchup o mayonesa. Sa mga pasyente na may diyabetis, ang mga naturang produkto ay hindi dapat nasa ref. Ang anumang sarsa, at karaniwang maalat at maanghang, ay tumutulong upang mapanatili ang isang malaking halaga ng likido sa katawan, na kung saan ay puno ng pagtaas ng presyon ng dugo. Ang mga istasyon ng gasolina sa tindahan ay madalas na naglalaman ng hindi inaasahang malaking dami ng mga karbohidrat, at ang mga taba na ginagamit sa paggawa ng mga sarsa ay malayo sa pinaka kapaki-pakinabang. Sa anumang kaso, ito ay mataas na calorie, mataba at simpleng mapanganib para sa mga pasyente na may diyabetis.

Exclusive Diabetic Dumplings Recipe

• karne ng pabo (fillet) - 500 gramo,
• pagkain ng toyo - 4 tbsp. kutsara
• langis ng linga - 1 tbsp. isang kutsara
• luya ng lupa - 2 tbsp. kutsara
• tinadtad na repolyo ng Beijing - 100 gramo,
• kuwarta (maaari kang bumili ng handa na) - 300 gramo,
• balsamic suka - 50 milliliter,
• ilang tubig upang basa ang mga gilid ng kuwarta.

Tulad ng para sa pagsubok: kung hindi ka makakakuha ng isang espesyal, maaari mong gawin ito mula sa hindi nilinis o harina ng bigas. Upang gawin ito, ihalo ang itlog, isang maliit na tubig, isang pakurot ng asin at, sa katunayan, harina. Ang lahat ng ito ay niniting sa isang nababanat na homogenous na masa. Ang handa na masa ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.

1. karne ay tinadtad sa isang gilingan ng karne (maaaring dalawang beses),
2. magdagdag ng toyo, langis ng linga, luya, repolyo sa nagresultang karne ng tinadtad at ihalo nang maayos,
3. manipis na igulong ang kuwarta at gumawa ng isang bilog (hinaharap dumplings) na may isang lata (o isang tasa ng angkop na lapad) na mas malapit sa bawat isa
4. kumalat sa bawat isa sa mga bilog ng isang kutsarita ng tinadtad na karne at, na nabasa ang mga gilid ng masa, "selyo" ang mga dumplings,
5. pinapayagan silang mag-freeze sa isang freezer, at pagkatapos ay luto na sila (mas kapaki-pakinabang para sa isang pares).

Ang sarsa ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng balsamic suka (60 milliliters), isang maliit na tubig, gadgad na luya at toyo.

Ang mga dumplings para sa diyabetis ay isang ulam na dapat mong kalimutan upang hindi mag-alala tungkol sa mapanganib na mga jump sa mga antas ng asukal. Ngunit upang masiyahan ang iyong sarili sa isang pagpipilian sa pandiyeta ay posible. Upang gawin ito, kailangan mong maingat na piliin ang mga sangkap at hindi masyadong tamad upang magluto ng mga dumplings sa iyong sarili.

Ano ang type 1 at type 2 diabetes

Makakaiba sa pagitan ng diabetes na umaasa sa insulin sa unang uri at di-umaasa sa diyabetis na pangalawang uri. Sa unang kaso, ang pasyente ay nangangailangan ng mga iniksyon ng sintetiko na insulin, dahil sa ilang kadahilanan ay tumigil siya sa synthesizing sa mga cell ng pancreas. Ang insulin ay isang mahalagang hormon na kasangkot sa pagbagsak ng asukal, na pumapasok sa katawan ng tao na may pagkain.

Kapag hindi posible na iproseso ang glucose na nakuha gamit ang pagkain, ang isang tao ay maaaring bumuo ng isang glycemic attack (malabo, koma). Sa diyabetis ng pangalawang uri, ang insulin ay ginawa sa tamang dami, ngunit hindi tinutupad ang pagpapaandar nito dahil sa mga pagkagambala sa mga proseso ng metabolic. Karaniwan, ang type 2 na diabetes ay sinusunod sa sobrang timbang na mga taong may kapansanan sa isang bilang ng mga endocrine function.

Ang konsepto ng mga yunit ng tinapay na XE ay binuo upang gawing simple ang pagkalkula ng mga kinakain na karbohidrat. Ang 1 unit ng tinapay ay katumbas ng 12 gramo ng karbohidrat at 48 calories. Maipabatid sa iyo ng tagapagpahiwatig na ito nang maaga kung paano tataas ang antas ng asukal ng glycated sa plasma ng dugo pagkatapos ng isang partikular na ulam, at, nang naaayon, ay makakatulong upang maayos na maiayos ang pagkilos ng insulin.

Upang mapanatili ang normal na antas ng asukal sa diyabetis na nakasalalay sa insulin, pinapayuhan na ubusin nang hindi hihigit sa 7 mga yunit ng tinapay nang sabay-sabay.

Ang diyabetis ay nangangailangan ng isang paglabag hindi lamang ng metabolismo ng karbohidrat, kundi pati na rin ang pagsipsip ng mga taba sa katawan. Ang taba ay hindi ganap na naproseso at idineposito sa anyo ng sclerotic plaques sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ito ay humantong sa mga malubhang kahihinatnan sa anyo ng mga stroke at atake sa puso. Ang isang malusog na diyeta at malusog na pagkain sa diyeta ay makakatulong upang maiwasan ang mga ito.

Ang "Bad" na kolesterol ay matatagpuan sa mga produktong hayop. Ang pinaka-mapanganib sa kanila ay mataba karne at kulay-gatas. Ang lahat ng nakikitang taba mula sa karne ay dapat alisin, ang balat mula sa mga manok na tinanggal bago magluto. Kumakain din ang mga matabang isda, hindi inirerekomenda. Ang mga itlog na may pula ng itlog ay kinakain nang hindi hihigit sa dalawang piraso sa isang linggo.

Ang sabaw ng karne ay dapat na pinakuluan sa dalawang hakbang. Pagkatapos kumukulo, alisin ang foam mula sa sabaw, pahintulutan ang karne na kumulo ng kaunti, pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, banlawan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig, ibuhos ang malinis na tubig na kumukulo at ipagpatuloy ang pagluluto.

Ang stew at sausages ay maaaring kainin paminsan-minsan. Ang mas madalas, ang mas mahusay para sa kalusugan. Sa anumang mga sausage at sausage ng maraming taba at asin.

Kabilang sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, pumili ng mga pagkaing mababa ang taba. Sa gatas - 1.5% na taba, sa cottage cheese - 0%, sa kefir - 1%.

Hindi pinapayagan ang maasim na cream ng anumang taba na nilalaman. Ang mga natapos na produkto mula sa tindahan para sa mga taong may diyabetis ay hindi pinapayagan.

Huwag magtiwala sa nakasulat na teksto sa package. Magluto para sa iyong sarili.

Ang mantikilya ay dapat mapalitan ng gulay. Ngunit tandaan, kahit na wala itong kolesterol, ito ay napakataas sa calories.

Samakatuwid, kinakailangan upang limitahan ang paggamit nito sa ilang mga kutsara bawat araw. Maaari itong maging isang salad dressing o sinigang.

Upang hindi magprito sa langis, singaw o nilagang gulay.

Dumpling Dumpling Recipe

Ang mga totoong dumplings para sa type 2 diabetes ay dapat na pandiyeta, at kahit na tiyak na maaapektuhan nito ang kanilang panlasa, ang pagsunod sa mga canon ng isang mahigpit na diyeta ay mas mahalaga. Ang mga recipe para sa type 2 na mga diabetes ay magkakaibang, at palaging may pagpipilian, at isa sa mga pinakasikat na paraan ay ang mga sumusunod:

• tinadtad na manok
• dalawang tbsp. l oat bran
• dalawang tbsp. l libre ang gluten
• dalawang tbsp. l toyo protina
• isa at kalahati hanggang dalawang tbsp. l mais na kanin
• 75 ML ng skim milk
• isang itlog
• kalahati tsp asin.

Nagsisimula ang pagluluto sa katotohanan na kinakailangan upang gilingin ang bran at pagsamahin sa isang ulam na may gluten, protina at almirol, pagkatapos nito kailangan mong magmaneho ng isang itlog ng manok dito. Mula sa nagresultang pinaghalong, masahin ang masa (pagdaragdag ng gatas sa mga yugto) sa anyo ng isang siksik na bola, na pagkatapos ay dapat na sakop ng isang tela at kaliwa ng 15 minuto.

Ang susunod na hakbang ay ang pagulungin ng masa sa isang manipis na layer at hubugin ang mga dumplings, pinupuno ang mga ito ng tinadtad na karne. Kailangan mong lutuin ang mga ito tulad ng dati, ngunit mas mahusay na maghatid sa kanila ng kulay-gatas, ngunit may sarsa ng Bolognese.

Upang magluto ng diabetes, ngunit mula sa hindi gaanong masarap na dumplings, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• turkey fillet, halos kalahating kilo,
• light toyo, halos apat na kutsara,
• langis ng linga, isang kutsara,
• gadgad na luya, dalawang kutsara,
• Intsik repolyo, pre-tinadtad, 100 gramo,
• mababang-fat type na kuwarta, na binubuo ng buong harina, 300 gramo,
• balsamic suka, 50 gramo,
• tatlong kutsara ng tubig.

Ang proseso ng paghahanda ng mga dumplings na ito, na maaaring pagkatapos ay maubos sa diabetes mellitus hindi lamang sa una, kundi pati na rin sa pangalawang uri, nagsisimula sa katotohanan na ang fillet ng pabo ay dapat na dumaan sa isang espesyal na gilingan ng karne.

Siyempre, maaari kang bumili ng yari na mincemeat, ngunit ito ay madalas na inihanda mula sa mga scrap at mga produkto ng pangalawang kahalagahan. Sa pagsasaalang-alang na ito, lumiliko ito nang higit sa matapang.

Hindi ito maaaring disimulado sa anumang uri ng diabetes. Pagkatapos, sa isang espesyal na lalagyan, ihalo ang tinadtad na karne, idagdag ang ipinahiwatig na halaga ng toyo, langis na gawa sa linga, pati na rin ang isang maliit na gadgad na luya at pinong tinadtad na repolyo ng Beijing.

Kung nais mo ring kumain ng mga dumplings na may totoong karne, kumuha ng diyeta na karne ng pabo para sa tinadtad na karne. Narito ang recipe sa estilo ng oriental. Ang Tender na repolyo ng Tsino ay idinagdag sa tinadtad na karne. Marami itong hibla, at ang pagpuno kasama nito ay magiging makatas. Ang sarsa ay pandiyeta din at maaaring kainin nang halos walang limitasyon.

Upang ihanda ang gayong mga dumplings, kinakailangan ang mga sumusunod na produkto:

fillet ng pabo - 0.5 kg

Pangunahing Batas sa Diabetic Diet

Ang talahanayan sa pagdidiyeta 9 o 9a ay sikat na tinatawag na isang diyeta na may mababang karot. Ang ganitong diyeta ay angkop hindi lamang para sa mga diabetes, kundi pati na rin sa mga nangangarap na mawala ang labis na pounds nang hindi nakakasama sa kanilang kalusugan. Bilang karagdagan sa diyabetis, ang diyeta na ito ay inireseta ng isang doktor para sa mga cardiovascular pathologies at dermatitis.

Ang mga pangunahing punto ng diyeta:

• ang pagkain ay dapat maglaman ng mas mataas na halaga ng mga produktong protina,
• limitadong paggamit ng asin at iba pang pampalasa,
• ang mga pinggan ay inihurnong, kukulaw o simpleng luto,
• ang paggamit ng calorie bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 2300 kcal,
• ang fractional nutrisyon ay ipinapakita tuwing apat na oras,
• maaari kang kumain ng mga pagkain na starchy at matamis na prutas sa limitadong dami,
• hindi makakain: mga dessert na naglalaman ng asukal, pastry, pinatuyong prutas, baboy, sausage, ubas.

Ang pangunahing prinsipyo ng nutrisyon para sa mga may diyabetis ay upang mabilang ang mga yunit ng tinapay at pumili ng mga pagkain na may mababang glycemic index.

Tungkol sa mga dumplings sa tindahan

Para sa paggawa ng mga dumplings, ginagamit ang mataas na kalidad na harina ng trigo na may napakataas na GI. Ang matabang karne ay nakakapinsala din sa diyabetis. Ang mga produktong baka o baboy ay magagamit sa mga dumplings sa tindahan. Ang ganitong pagpuno na may matagal na paggamit ay nag-uudyok sa atherosclerosis, stroke, at iba pang mga problema sa mga daluyan ng dugo. Sa mga diyabetis, ang mga proseso ng metabolic ay nabalisa, kaya ang pagkain ng karne ay may masamang epekto sa katawan, ang proseso ng pagproseso ng mga taba ay inalis, at ang mga komplikasyon ay lumitaw dahil sa labis na kolesterol.

Sa paggawa ng mga dumplings ng diabetes, ginagamit ang harina ng bigas, ang glycemic index nito ay 70 na yunit, at ang pagkain ng karne ay ginagamit din para sa pagpuno. Upang ang sakit ay hindi kumplikado, inirerekumenda na kalkulahin ang dami ng mga karbohidrat at taba sa ganoong pagkain.

Bilang kahalili, maaari mong palaging subukan ang mga dumplings na may cottage cheese. Ang ganitong pagdidiyeta sa diabetes ay hindi magiging sanhi ng pinsala, dahil hindi ito naglalaman ng taba. Pinapayagan ka ng dry consistency na maginhawang isara ito sa kuwarta. Upang alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa curd, kailangan mong ilagay ito sa isang salaan at pindutin. Kung sa parehong oras maraming tubig ang lumabas, mas mahusay na ilagay ang produkto sa ilalim ng pindutin. Kapag umaagos ang lahat, maaari mong gamitin ang cottage cheese para sa pagpuno.

Upang gawing masarap ang recipe, magdagdag ng 1 itlog, honey, pinatuyong prutas na may isang mababang glycemic index. Ang yolk at protina ay nagyeyelo sa panahon ng paggamot sa init, hindi pinapayagan na mawala ang pagpuno.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga dumplings sa diyeta ay tumutulong na pag-iba-iba ang diyeta na may tulad na isang kumplikadong sakit.

Kailangan mong pumili ng tamang sangkap.

Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ang mga tuntunin ng glycemic index:

• gisantes - 35,
• amaranth - 25,
• toyo at oat - 45,
• bakwit - 50.

Pinapayuhan ang diyabetis na ubusin ang pagkain na may isang GI sa ibaba 50 mga yunit. Sa karamihan ng mga kaso, ang harina na may tulad na mga katangian ay malagkit, ang masa ay nagiging mabigat. Ang mga kumbinasyon ng iba't ibang mga varieties ay ginagamit, ang kuwarta ay nagiging brown o madilim na kulay-abo. Ginagamit din ang Rice at mais, ngunit mayroon silang mataas na GI, kaya kailangan mong maging handa upang gumawa ng naaangkop na mga hakbang.

Sa natapos na pagsubok walang mga impurities na hindi nakakaapekto sa katawan, bumababa ang nilalaman ng calorie ng pagkain.

Ang pare-pareho ng kuwarta ay dapat na pantay-pantay kung ang magkakaibang mga marka ng harina ay halo-halong. Gumulong ito sa manipis na malawak na pancake, pagkatapos ay pinutol ang mga maliliit na bilog. Ang pag-iimpake ay inilalagay sa gitna ng tulad ng isang bilog, pagkatapos ay magsasara ito, ang pagpuno ay hindi dapat lumabas. Ang isang malaking patag na ibabaw ay dinidilig ng harina, ang mga dumplings ay inilalagay sa ibabaw nito. Ang mga blangko ay inilalagay sa freezer.

Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit:

Ang tradisyonal na baboy para sa mga diabetes ay hindi maaaring gamitin dahil sa taba. Samakatuwid, ang karne ay pinalitan ng atay, bato, at iba pang pagkakasala. Inirerekumenda ng mga Nutrisiyo ang paggamit ng puso, dahil ito ay pagkain sa pagkain.

Maaari mong ihalo ang offal na may sandalan na karne. Ang ganitong mga dumplings ay maaaring magamit para sa mga problema sa pagtunaw. Ang pandiyeta na palaman ay maaaring ihanda mula sa manok o pabo fillet. Ang karne ay hindi kinuha mula sa mga buto-buto o mga pakpak dahil sa taba. Ang pato o gansa ay hindi ginagamit upang gumawa ng tinadtad na karne.

Ang minced salmon ay may mahusay na panlasa. Ang mga kabute sa halip na karne ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang natatanging recipe. Ang pagpuno na nakabase sa planta ay mabuti para sa diyabetis.

Ang mga produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-aya na amoy, perpektong pinagsama, masarap, malusog.

Ang karne ay naglalaman ng protina, nang wala kung saan imposible ang normal na paggana ng mga cell. Ang ilang mga species ay naglalaman ng maraming taba, at ito ay kontraindikado sa diyabetis, inirerekomenda na pumili ng mga pagkaing pandiyeta.

Mga tip para sa paghahanda ng pagpuno:

• ang balat ay tinanggal mula sa fillet,
• ang pagluluto o stewing ay angkop bilang isang paraan ng pagluluto, hindi ka maaaring magprito,
• ipinagbabawal ang stock ng manok sa mga diabetes,
• ang isang batang ibon ay naglalaman ng mas kaunting taba.

Ang baboy para sa diyabetis ay natupok sa kaunting dami, ang isang tao ay hindi makakakuha ng sapat sa isang pagkain. Ang produktong ito ay may bitamina B1 at protina. Bago ang pagluluto, ang mga mataba na layer ay tinanggal, iba't ibang mga pinggan ang ginagamit.

Upang hindi makapinsala sa kanilang sarili, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na magluto ng kanilang mga sarili. Walang mga likas na sangkap sa mga pinggan sa tindahan.

Ang fillet ay pinagsama sa isang gilingan ng karne, halo-halong may Beijing repolyo, toyo, luya, langis ng gulay.

Inirerekomenda na gumamit ng toyo, kulay-gatas, ketchup, mayonesa na may mababang halaga ng taba. Upang hindi makapinsala sa iyong sarili, maaari kang gumamit ng mababang-taba na yogurt, dill at perehil. Ang lemon juice ay isang mahusay na karagdagan sa ulam na ito.

Mga sangkap na Sauce:

Ang lahat ay halo-halong sa isang homogenous na komposisyon. Ang sarsa ay nagpapabuti sa lasa ng ravioli. Ang resipe na ito ay naglalaman ng 110-112 kcal.

Sa isang freezer, ang mga dumplings ay nakaimbak ng mahabang panahon, maaari kang kumuha ng isang paghahatid at agad na lutuin. Mas mahusay na gumamit ng steam bath. Ang mga dahon ng repolyo ay inilalagay sa isang dobleng boiler upang maiwasan ang pagdidikit, ang mga dumplings ay lutuin sa 10 minuto.

Contraindications

Ang mga dumplings ay mahirap na digest, tradisyonal silang natupok ng suka, herbs, kulay-gatas, pampalasa upang pasiglahin ang tiyan. Ang mga pinirito na dumplings ay naglalaman ng 2 beses na higit pang mga kaloriya, kaya hindi sila kasama sa diyeta. Ang mga mataba at pritong pagkaing negatibong nakakaapekto sa pancreas at ipinagbabawal sa diyabetis.

Pinapayagan ng mga doktor ang mga dumplings na kainin sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• huwag abusuhin ang pagkain na ito, ang inirekumendang paghahatid ay 100-150 g,
• huwag kainin ang mga ito sa oras ng pagtulog dahil sa mahirap na pantunaw, tanghali ang pinakamahusay na oras, mas mahusay ang proseso ng tiyan,
• ang mga gulay at gulay na may mababang calorie ay nagbibigay-daan sa mas mahusay na panunaw,
• suka at pampalasa para sa aktibong pagtatago ng gastric juice,
• para sa parehong mga layunin, ginagamit ang kamatis o apple juice,
• ang tinapay ay hindi natupok ng dumplings, hindi inirerekumenda na uminom ng mga ito ng soda, pagkatapos ng tanghalian, pinapayuhan ng mga doktor ang pag-inom ng tsaa,
• ipinagbabawal ang baboy sa mga diabetes.

• buksan ang ulser sa tiyan,
• pagpalala ng mga sintomas ng sakit sa bituka,
• cholecystitis
• pancreatitis
• sakit sa puso
• mga problema sa bato.

Ang mga klasikong dumplings ay ginawa mula sa baboy at ground beef na nakabalot sa masa. Ang mga ito ay pinakuluang, natupok ng suka, kulay-gatas, at iba pang pampalasa. Minsan nais mong kumain ng iyong paboritong produkto ng diyabetis. Ngunit maaari itong makagambala sa mataas na nilalaman ng calorie at glycemic index ng mga sangkap.

Upang makalikha ng ganoong resipe, ginagamit ang mga mababang-calorie na pagkain, karne ng pagkain na may isang GI na mas mababa sa 50. Ang diyeta para sa uri 1 at type 2 na mga diabetes ay maaaring iba-iba sa mga hindi nakakapinsalang pagkain na pagkain na may mahusay na panlasa.

Panoorin ang video: Chef Wilo Benet - Testimonial - Reversing Type 2 Diabetes (Mayo 2024).