Ang souffle ng karne ng pancreatitis: mga recipe ng manok at veal

Ang Soufflé ay isa sa mga tradisyonal na pinggan ng lutuing Pranses.Ang itlog ng pula ay palaging naroroon; inihahalo ito sa iba't ibang sangkap. Upang makakuha ng maselan, mahangin na pare-pareho, ginagamit ang mga protina na hinagupit sa isang makapal na bula. Ang ulam ay maaaring isang dessert o isang side dish.

Para sa mga pasyente na may isang inflamed pancreas, kinakailangang pumili ng souffle na ginawa mula sa mga produktong pandiyeta. Ito ay kapaki-pakinabang upang maghanda ng isang ulam ng veal, kuneho, manok o karne ng pabo, na dating pinakuluang at tinadtad ng isang gilingan ng karne.

Ang kakaiba ng paghahanda ay ang klasikong recipe ay nagsasangkot sa paggamit ng hilaw na tinadtad na karne. Sa isang kusina sa diyeta, ang soufflé ay inihahanda pangunahin sa isang paligo sa singaw; hindi kanais-nais na maghurno sa isang oven.

Souffle ng manok

Ang ulam ay may mahusay na panlasa, ay angkop para sa mga pasyente na may pancreatitis at sa mga nagsisikap na sumunod sa mga patakaran ng isang malusog na diyeta. Maaari kang magpakain ng isang maliit na souffle sa isang maliit na bata. Ang pagluluto ng isang recipe ay simple, ngunit madaling masira ito, lalo na pagdating sa pagluluto.

Paano magluto ng souffle ng diyeta sa karne na may pancreatitis? Para sa ulam na kailangan mong uminom ng 500 g ng karne sa pagdiyeta, ang parehong halaga ng repolyo, 100 g ng matapang na keso na walang pampalasa, sibuyas, isang itlog ng manok, isang maliit na asin sa panlasa. Pinakamabuting gamitin ang fillet ng manok, wala itong taba, tendon at pelikula.

Ang karne ay pinutol sa maliit na piraso, kasama ang mga sibuyas at repolyo, tinadtad sa isang processor ng pagkain o gamit ang isang gilingan ng karne. Ang masa ay dapat na isang homogenous na pare-pareho, tinitiyak nito ang tamang texture ng ulam. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, pinainit sa temperatura ng silid.

Kumuha ng pinalamig na itlog, paghiwalayin ang protina:

sa isang dry mangkok, matalo hanggang mabuo ang matatag na mga taluktok,
maayos na inilipat sa mass ng karne,
pinukaw ng isang kahoy na spatula.

Ang yolk, pansamantala, ay ground sa isang puting bula, ibinuhos sa karne at protina, idinagdag ang isang pakurot ng asin.

Sa puntong ito, ang oven ay dapat na preheated sa 180 degree, ang masa ay inilipat sa form, ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Kapag handa na ang souffle, ito ay dinidilig ng durog na matapang na keso, naiwan para sa isang pares ng mga minuto sa oven.

Ang iminungkahing ulam ay mainam hindi lamang para sa pamamaga ng pancreas, kundi pati na rin para sa iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract, diabetes. Ang maasim na cream ay maaaring mapalitan ng uncooked stock ng manok.

Mga steamed meat at beef soufflé

Ang lutong soufflé ay luto din ng pancreatitis, para sa resipe, kumuha ng 250 g ng manok o dibdib ng pabo, isang itlog ng manok, 50 g ng mababang-fat na keso ng keso, 10 g ng mantikilya, isang slice ng stale bread, isang pares ng mga kutsarang gatas, kaunting gulay, asin sa panlasa.

Sa skim milk, ang bastos na tinapay ay nababad, ang protina ay nahihiwalay mula sa yolk at latigo nang hiwalay.

Inihaw na karne at keso na may isang gilingan ng karne, tinadtad na karne na hinaluan ng namamaga na tinapay, whipped yolk. Pagkatapos maingat na iniksyon ang mga protina, herbs, dahan-dahang ihalo. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang pre-lubricated na silicone magkaroon ng amag, na binuburan ng keso sa itaas. Naglagay sila sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.

Ang ulam ay inihanda din mula sa karne ng baka, ang mga recipe ay naiiba, ito ay naging pinakasikat:

300 sandalan ng baka,
1 itlog
150 g ng gatas
isang kutsarita ng mantikilya,
ilang asin, harina.

Una kailangan mong pakuluan ang karne, pagkatapos gumiling, magdagdag ng gatas, itlog yolks at mantikilya, ihalo nang lubusan at talunin muli sa isang blender. Kailangan mong magdagdag ng whipped protein sa masa, paghaluin, pag-iwas sa mga biglaang paggalaw, kung hindi man ay mag-ayos ang protina, hindi mahangin ang souffle.

Kumuha ng isang silicone magkaroon ng amag o iba pang naaangkop na lalagyan, ibuhos ang karne dito, ilagay ito sa oven, at inumin ito nang hindi hihigit sa 15 minuto. Kung overexpose mo ang ulam, ito ay magiging tuyo at walang lasa.

Sa halip na oven, maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya, ang souffle ay ilagay sa steaming o baking.

Souffle na may bigas, karot

Ang karne ng souffle ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng bigas; sa panahon ng matatag na pagpapatawad, pinapayagan na gumamit ng sandalan na baboy sa halip na manok at baka. Ang proporsyon ay ang mga sumusunod: kalahati ng isang baso ng gatas, isang itlog, isang kutsara ng mantikilya, 10 g ng pinatuyong bigas.

Ang karne ay durog, tinimplahan ng asin, kalahati ng mantikilya, pagkatapos ay mag-scroll muli sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng pinakuluang at pinalamig na bigas, whisk ang mga malamig na protina na kahanay hanggang sa mabuo ang matarik na peak, idagdag sa tinadtad na karne. Ang masa ay inilipat sa isang greased container, ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15-20 minuto.

Ang karot soufflé ay inihanda para sa pancreatitis, ang isang gulay ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina, mineral, kailangang-kailangan sa nagpapaalab na proseso sa pancreas. Para sa ulam dapat mong ihanda ang mga produkto: kalahati ng isang kilong karot, kalahati ng isang baso ng gatas, isang kutsara ng asukal, 25 g mantikilya, isang maliit na asin, isang itlog.

karot ng dice,
magdagdag ng kalahati ng mantikilya, isang third ng gatas,
ilagay ang simmer sa isang mabagal na apoy.

Pagkatapos ang masa ay pinalamig, nagambala sa isang blender, halo-halong may pula ng itlog, nalalabi sa gatas, asukal, asin. Hiwalay, matalo ang pinalamig na mga protina, maingat na makialam sa pinaghalong karot-gatas.

Sa natitirang langis, ang isang baking ulam ay greased, isang billet ay ibinuhos sa ito, ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto.

Kung ninanais, ang ilang mga mansanas ay maaaring idagdag sa matamis na souffle, sa bersyon na ito ang pinggan ay magiging mas makatas. Pinapayagan itong ubusin nang hindi hihigit sa 150 g ng pagkain nang sabay-sabay.

Mga uri ng curd souffle

Para sa matamis na curd soufflé, kumuha ng 300 g ng free-fat na cheese cheese, lemon, isang pares ng mga kutsara ng asukal, isang maliit na semolina, 4 na itlog ng manok, 300 g ng mansanas, 40 g ng mantikilya. Ang mga mansanas na may keso ng cottage ay durog sa isang gilingan ng karne, pinalamig na mantikilya ay idinagdag sa masa, ang mga yolks ay ground na may asukal.

Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti, magdagdag ng semolina, lemon zest. Hiwalay, matalo ang protina sa solidong mga taluktok, makagambala sa curd at masa ng mansanas. Ihain ang ulam sa isang mabagal na kusinilya o oven.

Mayroong katulad na recipe para sa isang souffle ng diyeta, ngunit lutuin ito sa isang paliguan ng singaw. Kailangan mong kumuha ng isang pares ng mga kutsara ng mababang-taba ng kulay-gatas, kalahati ng isang baso ng gatas, isang kutsara ng semolina, 300 g ng cottage cheese, isang pares ng mga kutsara ng asukal.

Ang teknolohiya ng pagluluto ay pareho tulad ng sa mga nakaraang mga recipe. Kinakailangan na matalo ang mga produkto sa isang blender, idagdag ang natitirang sangkap, talunin muli. Pagkatapos:

magdagdag ng whipped protein
paghaluin ang mga sangkap ng ulam
inilipat sa isang form na may langis.

Maghanda ng 40 minuto para sa isang mag-asawa, kumain sa maliit na bahagi, hugasan ng unsweetened tea o isang sabaw ng rosehip berries. Maaari mong kainin ang ulam kahit na may biliary pancreatitis.

Upang pag-iba-ibahin ang nutrisyon sa pancreatitis ay tumutulong sa curd souffle sa cookies. Kakailanganin mong kumuha ng isang pack ng low-fat cottage cheese, isang kutsarang asukal, isang itlog, isang kutsarita ng mantikilya, isang packet ng biskwit na cookies, isang maliit na kulay-gatas para sa dekorasyon at kalahating baso ng gatas.

Ang mga biskwit ay durog sa mga mumo, halo-halong may asukal, ang gatas ay ibinuhos sa halo, hayaan itong magluto ng 15 minuto. Samantala, ang mga yolks ay pinaghiwalay mula sa protina, nang paisa-isa na paluin hanggang sa isang makapal na bula.

Sa susunod na yugto, ang keso ng cottage ay pinaghalo, isang halo ng gatas at cookies, idinagdag ang mantikilya, halo-halong sa isang pare-pareho na pare-pareho, ang protina ay maingat na ipinakilala. Matapos ma-greased ang form, ang ulam ay nakatakda upang magluto sa isang paliguan ng singaw.

Iba pang mga uri ng souffle

Ang diyeta para sa pamamaga ng pancreas ay may mahigpit na mga limitasyon, ngunit maaari mo pa ring kumain ng malusog at iba-iba. Nag-aalok ang mga nutrisyonista na magluto ng soufflé mula sa mga isda, prutas, patatas at iba pang mga gulay. Ang teknolohiyang pagluluto ay nananatiling halos hindi nagbabago, tanging ang mga produktong ginamit sa recipe ay naiiba.

Para sa opsyon na may kurdada ng isda, kumuha ng isang pack ng mababang fat fat na keso, kalahati ng isang kilo ng mga isda ng mga sariwang lahi, isang itlog ng manok (maaari kang kumuha ng ilang mga pugo sa halip), isang maliit na gulay at mantikilya.

Para sa karot-apple soufflé, kumuha ng 300 g ng mga di-acidic na mansanas, 200 g ng mga karot, isang kutsara ng langis, kalahati ng isang baso ng gatas na 0.5% na taba, 50 g ng tuyong semolina, isang pakurot ng asin.

Ang ilang mga tao na tulad ng bersyon ng zucchini ng ulam, naghahanda ng 500 g ng zucchini, isang kutsara ng mantikilya, 120 g ng gatas, isang kutsarang semolina, ang parehong halaga ng butil na asukal.

Paano magluto ng isang souffle ng karne ng diyeta ay inilarawan sa video sa artikulong ito.

Recipe number 1. Souffle ng Karne

Mga sangkap

Mababang taba at hindi taba na baka (pinakuluang) - 200-250 gr
Keso sa kubo - 50 gr (1/4 pack)
Itlog - 1 pc.
Mantikilya - 1 tbsp
Long tinapay (puting tinapay) - isang maliit, kung tinapay, pagkatapos ay isang hiwa, 1 cm makapal: 4
Gatas - 1 tbsp
Mababang-taba na keso - 15-20 gr.
Mga gulay
Asin sa panlasa
Pepper - hindi kanais-nais, dahil ang paminta ay may mga katangian na nagpapataas ng aktibidad ng lihim.

Paraan ng Pagluluto:

Ang tinapay na tinapay (tinapay) ay nababad sa gatas
Paghiwalayin ko ang protina mula sa pula. Sinusuka ko ang protina (kung nagdagdag ako ng isang pakurot ng asin, pagkatapos ay mas mahusay itong bumulusok, mas mabilis).
Gumulong ako ng karne ng baka at cottage sa isang gilingan ng karne
Sa scroll ay idagdag ko ang babad na tinapay at pula
Sa resulta na maingat na magdagdag ng whipped protein
Pinahiran ko ang form na may langis ng gulay, maingat na kumalat ang buong masa, budburan ang gadgad na keso at mga halamang gamot.
Naglagay ako sa isang mabagal na kusinilya (maaaring ilagay sa isang paliguan ng tubig)

Well, siyempre, pinakamahusay na panlasa kung ilagay sa oven. Pagkatapos ay lilitaw ang isang gintong crust. t= 200 0, 15-20 minuto. Gayunpaman, kung ang kondisyon ay hindi matatag, mas mahusay na huwag ilagay ito sa oven.

Bon gana!

Mga tampok ng pagluluto ng pinggan para sa mga sakit

Tulad ng alam mo, ang paglaban sa pancreatitis na talaga ay binubuo sa pagpapanatili ng isang diyeta na mahigpit, mahigpit o matipid. Ang diyeta na may sakit ay nagiging isang pamumuhay. Kasama dito hindi lamang ang menu ng pinggan, kundi pati na ang diyeta, mga pamamaraan ng paggamot ng init ng mga pinggan, isang listahan ng mga produkto na kapaki-pakinabang para sa isang karamdaman. Maaaring makakain ang karne na walang exacerbations ng sakit. Ngunit dapat itong maging mga payat na klase, maayos na peeled mula sa mga pelikula, mga balat. Ang karne ay pinakaangkop:

Maaaring gamitin ang mga pagkaing pandiyeta para sa iba't ibang mga pinggan. Ang isa sa mga ulam na ito ay soufflé. Para sa paghahanda nito, ginagamit ang pre-lutong karne mula sa isang katanggap-tanggap na listahan. Pagkatapos ang karne ay tinadtad alinman sa isang gilingan ng karne na may pinong grill o sa isang blender.

Ito ay isang tampok ng pagluluto, dahil ang hilaw na karne ay ginagamit para sa normal na nutrisyon. Ang pangalawang tampok ay nasa anyo ng paggamot ng init, Ang karaniwang souffle ay inihurnong sa oven. Ngunit sa isang kusina sa diyeta, ito ay pinalamig gamit ang isang steam bath, kung saan inilalagay ang mga pinggan na may tapos na halo.

Ang pag-unlad sa pagbuo ng mga maliliit na kasangkapan sa sambahayan ay naipakita sa mga bagong kagamitan na nagpadali sa trabaho sa kusina. Samakatuwid, ang pagnanakaw ay ganap na pinalitan ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "steaming". Ang bentahe ng naturang paghahanda sa kawalan ng bahagyang pagbagsak ng taba.

Mga orihinal na resipe ng souffle

Sa mga recipe ng pancreatitis soufflé, bilang karagdagan sa karne, naglalaman ng iba pang mga sangkap. Kailangan nilang mag-ingat. Ang bawat sangkap ay dapat na naka-dock sa mga pinapayagan na mga produkto para sa pancreatitis. Kaya, halimbawa, ang mga pampalasa at panimpla na nagpapabuti sa panlasa ng isang ulam ay mapanganib sa kaso ng sakit dahil nagdudulot sila ng pagtaas sa aktibidad ng secretory ng pancreas.

Kapag ang sakit ay nasa kapatawaran, ang bilang na ito ay maaaring umalis, ngunit ito ay magiging mas nakakasakit kung ang mga pampalasa ay nakakaapekto sa kapayapaan ng katawan. O sa mga recipe para sa pancreatitis, kung paano magluto ng isang souffle ng karne ng diyeta, ang puting repolyo ay ipinahiwatig sa mga sangkap. Ngunit siya ay nasa listahan ng mga hindi awtorisadong produkto.

Maaari itong mapalitan ng isa pang uri ng repolyo, na pinapayagan. Ngunit ito ay muli isang paalala na hindi lahat ng mga recipe ay dapat gamitin nang walang pag-iisip. Gayunpaman, ang ulam at walang anumang mga espesyal na mga additives ay nag-iiba sa mesa ng sakit.

Mayroong ilang mga trick sa paggawa ng souffles. Nalalapat ito sa mga itlog. Alam ng bawat maybahay kung paano ihiwalay ang pula ng itlog sa protina. Ang mga pinggan kung saan ipinadala ang protina at whisk ay dapat na ganap na tuyo. Hindi mapapatay ang protina. Matapos matanggap ang bula, na nasa sisidlan, dapat mong agad na ipakilala ito sa pangunahing pinaghalong. Ang protina ay kneaded sa isang bilog sa paligid ng mangkok na may tinidor. Kasabay nito, ang daluyan ay gumulong nang bahagya sa kabilang direksyon. Ang airiness ng ulam ay nakasalalay sa tulad ng isang lihim ng pangangasiwa ng protina.

Tama na kunin bilang batayan ng mga recipe para sa souffle table No. 5, at hindi alinman sa mga site sa Internet. Ang pagkakaroon ng nasamsam sa gayong mga recipe, maaari mong magpatuloy na mag-eksperimento sa iyong sarili, gamit ang mga additives sa pinaghalong mga produktong pinapayagan. Ang isang pasyente na gumagamit ng mga pagkaing pandiyeta ay magsasabi sa kanyang sarili na mas gusto niya, mas kaunti. Sa pagluluto, walang hadlang sa pagkamalikhain.

Ang isa sa mga resipe ni Povzner para sa kanyang diyeta No. 5 ay ang souffle ng manok, na binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

karne ng manok 106g,
kalahating itlog
mantikilya 5g,
hindi taba na gatas na 30mg,
1 grade trigo 4g,
mantikilya 4g.

Ang ulam ng calorie ay 386.4. Ang recipe mismo sa pagluluto:

Gumiling mabuti ang pinakuluang manok, o doble-scroll sa isang gilingan ng karne, o gumamit ng isang blender,
magdagdag ng gatas at pula ng itlog sa masa,
latigo protina sa isang makapal na bula,
malumanay na pagsamahin ang mga protina sa halo,
grasa ang mga hulma at ilagay sa inihanda na halo,
sa singaw
Ihatid ang souffle sa isang side dish at butter.

Ito ay isang klasiko ng genre - palaging masarap at ligtas. Souffle na gawa sa isda ay hindi gaanong orihinal at pagtutubig sa bibig. Inihanda ito mula sa mga payat na klase ng isda. Dahil ang mga isda ay napili mula sa mga buto, mas mahusay na gumamit ng mga specimens ng dagat. Lalo na ang Zander at perch.

Ngayon ay maaari mong isaalang-alang ang mga sangkap ng pinakamahusay na orihinal na mga recipe ng souffle para sa mga karamdaman ng pancreas. Ang pamamaraan ng pagluluto ay pareho at inilarawan sa itaas.

Pamamaraan 1. Souffle na may beef curd

pinakuluang veal o beef 150g,
mababang porsyento na cottage cheese 75g,
1pcs o 2 itlog ng pugo,
isang maliit na langis upang mag-lubricate ang ulam kung saan ang ulam ay inihanda,
mababang taba ng gatas na 30 ml,
isang hiwa ng puting tinapay na nababad sa gatas,
isang maliit na gulay at matapang na keso upang palamutihan ang ulam sa itaas,
ilang asin.

Ang aking karne, gupitin, pinutol ang lahat ng mga tendon at pelikula. Lutuin ang karne hanggang malambot sa bahagyang inasnan na tubig. Ang natapos na karne ay pinalamig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang keso ng Cottage ay ipinasa din kasama ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling na may isang blender, halo-halong may karne at mashed na may isang blender. Idagdag ang yolk at langis sa masa, palisihin muli ang lahat. Hiwalay, matalo ang protina at kumalat sa masa, ihalo nang malumanay sa isang kutsara. Season ang masa upang tikman na may asin at paminta. Gumagawa kami ng maliliit na bola, naghahanda ng soufflé ng baka sa isang dobleng boiler.

Pamamaraan 2. singaw ng soufflé mula sa bigas at karne ng baka

pinakuluang at tinadtad na karne ng 300g,
sinigang na kanin na luto mula sa 1 kutsara ng cereal,
1pcs egg
kalahating baso ng gatas,
butter 10g,
ang asin.

Gilingin ang karne, magdagdag ng asin, bahagi ng langis, pula ng itlog at muli ipadala ito sa blender o iuwi sa ibang bagay na may gilingan ng karne. Magluto ng bigas at magdagdag ng pinalamig na karne ng baka. Talunin ang mga puti ng malamig sa isang dry container hanggang sa bumubuo ang mga peaks at ihalo sa tinadtad na karne. Ilagay sa isang greased container na may isang layer na 3 cm at ilagay sa isang paliguan ng tubig sa isang third ng isang oras.

Ang parehong souffle ay maaaring ihanda sa semolina.

Ang paggamit ng souffle

Ang ulam na ito ay isang mashed mass ng karne, manok, isda, zucchini, cottage cheese at iba pang mga produkto na may mga itlog ng puti. Minsan gumagawa sila ng mga souffle ng bigas, lalo na madalas ang nasabing ulam ay matatagpuan sa menu ng mga ospital. Ang souffle ay kapaki-pakinabang para sa pagpuputol ng karne at sa kawalan ng pangangailangan na magprito ng orihinal na sangkap. Kaya, ang pasyente ay tumatanggap ng isang ulam na sa pamamagitan ng lahat ng mga pamantayan ay tumutugma sa mga pangunahing kaalaman ng isang malusog na diyeta.

Ang mga sangkap na bumubuo ng soufflé ay may kapaki-pakinabang na katangian, protina ng hayop at isang bilang ng mga elemento ng bakas at mineral.Kung ang pasyente ay walang pagkakaroon ng sakit sa sandaling ito, pagkatapos ay maaari siyang magdagdag ng ilang mga halamang gamot, na ginagawa ang komposisyon ng souffle kahit na mas puspos para sa pagkakaroon ng mga bitamina.

Ang Soufflé ay madali ring maghanda, may mahusay na panlasa, samakatuwid, mainam hindi lamang para sa mga pasyente na may diagnosis ng gastrointestinal tract, kundi pati na rin para sa mga taong sinusubaybayan ang kanilang diyeta at pamumuhay.

Mga tampok ng paggamit ng souffle na may pancreatitis

Sa loob ng maraming taon, ang mga doktor at nutrisyunista ay nakabuo ng isang espesyal na prinsipyo ng nutrisyon na angkop para sa mga taong may sakit sa pancreatic. Kaya, ang diyeta No. 5 ay binuo, na tumutulong sa mga pasyente upang makamit ang kaluwagan nang mabilis hangga't maaari. Ito ay nahahati sa dalawang uri - para sa mga pasyente na may talamak na pancreatitis, at para sa mga may yugto ng kapatawaran. Sa parehong mga kaso, mahalaga na masaktan ang organ at digestive system nang buo hangga't maaari.

Ayon sa diyeta No. 5, dapat ibukod ng mga pasyente ang mga mataba na varieties ng mint, manok at isda, ang kanilang offal at sabaw mula sa kanila. Alinsunod dito, para sa souffle dapat mong palaging pumili ng sandalan na karne. Mas mainam na huwag gumamit ng baboy, mga duck at lambing, dahil kahit na may matagal na pagluluto ito ay nananatiling masyadong "mabigat", na may pancreatitis ay maaaring magresulta sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan - isang paglipat sa isang talamak na anyo, sinamahan ng matinding sakit.

Kabilang sa mga gulay, ang zucchini, karot, at patatas lamang ang pinapayagan. Sa proseso ng pagluluto, ipinagbabawal ang paggamit ng mga agresibong additives sa anyo ng mga maiinit na pampalasa, i-paste ang kamatis, atbp.May imposible din, lutuin, singaw, nilaga at maghurno. Ang lahat ng mga patakarang ito, na naaayon sa diyeta ng mga pasyente na may pancreatitis, ay dapat sundin sa paghahanda ng soufflé ng diyeta. Kung hindi, magiging mahirap na iugnay ito sa isang malusog na diyeta na pinapayagan para sa mga sakit sa gastrointestinal.

Souffle mula sa karne ng manok

Souffle mula sa recipe ng manok para sa pancreatitis ay halos hindi naiiba sa paraan ng pagluluto ng karne, ngunit mayroon pa ring ilang pagkakaiba. Maaari mong lutuin ito sa dalawang paraan - alinman sa isang buong manok, o mula lamang sa dibdib ng manok o fillet. Ang pagkakaiba ay na sa pangalawang kaso magkakaroon ng mas kaunting taba, ayon sa pagkakabanggit, ang ulam ay maaaring tawaging mababang taba. Sa unang bersyon, ang mga taba ay naroroon, ngunit perpektong akma sa average na pamantayan ng KBZhU, samakatuwid, ang mga pasyente na nagdurusa sa mga sakit sa gastrointestinal ay walang pinag-aalala.

Kaya, ang bangkay ng manok ay pinakuluang hanggang handa sa tubig na may isang minimum na hanay ng mga pampalasa (maaari mong limitahan ang iyong sarili sa bay leaf).
Pagkatapos ang karne ay peeled mula sa mga buto, ang balat ay tinanggal at giling sa isang gilingan ng karne o blender.
Pagkatapos ay maaari mong agad na asin at kumain, o pagsamahin sa bigas o protina at maghurno. Sa kasong ito, ang souffle ay maaaring magmukhang isang kaserol, ngunit hindi ito magiging mas kapaki-pakinabang.

Minsan ang jelly ay ginawa mula sa nagreresultang sabaw at karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gulaman. Ang ulam na ito ay mas nakapagpapaalaala ng aspic o aspic, ngunit angkop din ito para sa mga pasyente na may pancreatitis.

Pamamaraan 3. Rabbits Souffle

pinakuluang kuneho pulp, durog na 106g,
itlog 1 4pcs,
gatas 40 ml
langis 3 g
harina 4g,
ang asin.

Sa mga pangunahing recipe, na binubuo ng isang tinadtad na karne, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay mula sa katanggap-tanggap na listahan sa base ng pampalasa:

zucchini
karot
patatas
pinahihintulutang uri ng repolyo tulad ng cauliflower, kohlrabi, broccoli.

Kailangan mo ng kaunting gulay upang hindi makagambala ang lasa ng karne. At kapag ginamit, tandaan ang recipe para sa katanggap-tanggap. Kung nagustuhan ng pasyente ang reseta, pagkatapos ay maibabahagi ito sa mga social network upang ang ibang tao ay malugod ang kanilang mga mahal sa buhay.

Souffle ulam ay simple upang maghanda. Ang lasa nito ay angkop para sa mga bata, at may sakit, at malulusog na tao. Kaunti lang, maaari mong palawakin ang lasa kasama ang pampalasa, pampalasa, kung saan pinapayagan. Bilang karagdagan sa mga souffle ng karne at isda, maaari kang maghanda ng mga kamangha-manghang mga dessert, na pinapagana rin ang talahanayan ng mga pasyente. Ang batayan ng pagluluto ay inilarawan, ang kasanayan at pagkamalikhain ay nasa iyo. Bon gana.

Souffle ng Gulay

Para sa ulam na ito, ang mga karot o zucchini ay ginagamit, at maaari kang magluto gamit ang dalawang uri ng mga gulay.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa pagbabalat ng mga gulay, pagkatapos ay kailangan nilang maging gadgad at pinakuluang sa tubig.
Susunod, dalawang itlog o protina ang binugbog sa isang malakas na bula, pagkatapos na idinagdag ang pinakuluang gulay puree.
Maaari kang magdagdag ng asukal, pagkatapos makakakuha ka ng dessert, at kung magdagdag ka ng asin, pagkatapos ang pangunahing kurso.
Ang masa ay ibinuhos sa isang baking dish, na niluto sa isang oven na preheated sa 180 degree nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Anuman ang yugto ng sakit, pati na rin ang sanhi ng paglitaw nito, dapat itong maunawaan na ang diagnosis mismo ay hindi "aalisin". Maraming mga pasyente ang nagpupumilit sa kanya ng maraming taon, at ang ilan ay nabubuhay pa. Ang pangunahing kondisyon para sa isang normal na pagkakaroon ay ang pagkuha ng mga kinakailangang gamot at isang mahigpit na diyeta, kung wala ito, walang gamot ang magkakaroon ng nais na epekto.

Soufflé mula sa manok o iba pang karne ng pagkain, gulay o isda ay hindi dapat kainin sa maraming dami. Sa kabila ng madaling pagkatunaw at mababang nilalaman ng calorie, ang mga malalaking bahagi ay maaaring gumawa ng ulam na mapanganib at mahirap matunaw. Ang sitwasyon ay katulad ng labis na maliit na dosis - ang pamantayan ay 150 g bawat dosis. Ang agwat sa pagitan ng mga pagkain ay dapat na mga 3 oras.

Ang bawat tao na nakatagpo ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw ay dapat malaman na ang mga pagkaing pandiyeta ay bumubuo ng batayan ng menu para sa mga nasabing pasyente. Madali itong lutuin ang mga ito, dahil ang prinsipyo ng pagluluto ay halos pareho at hindi nangangailangan ng karagdagang mga kasanayan.

Ang isang tampok ng menu ay ang ipinag-uutos na paggiling ng lahat ng mga sangkap sa paghahanda ng soufflé, mashed patatas at iba pang pinggan. Ang malaki, mahirap na piraso ay maaaring maging sanhi ng malubhang komplikasyon at pagpalala ng sakit.

Ang Soufflé ay maaaring na-palamutihan ng sarsa ng bechamel, at walang tanong tungkol sa ketchup at mayonesa, dahil ang komposisyon ng mga produktong ito ay nakakapinsala kahit sa isang malusog na tao. Ang dekorasyon ng isang piraso ng soufflé na may mga gulay, makakakuha ka ng hindi lamang kasiyahan, kundi pati na rin aesthetic kasiyahan. Ang pangunahing bagay ay upang mai-fantasize, at maging ang limitadong menu ng diyeta No. 5 ay magiging mayaman, mayaman at kawili-wili.

Ang mga benepisyo at pinsala sa ulam

Ang Souffle ay orihinal na isang dessert. Inihanda ito mula sa mga yolks ng itlog, na pinaghalong tsokolate o lemon, pagkatapos na idinagdag ang mga pinong itlog ng itlog ay idinagdag sa komposisyon. Unti-unting nagsimula silang magluto ng soufflé mula sa kulay-gatas at keso sa kubo, na posible upang makakuha ng isang mas siksik at pampalusog na pagpuno.

Souffle na ginawa mula sa iba't ibang uri ng karne, lalo na sa pagdaragdag ng mga sarsa at mga panimpla, ngayon ay itinuturing na isang kasiyahan sa isang kapistahan.

Ang Souffle ay ginagamit din bilang isang pagkain sa pagkain para sa mga problema sa pagtunaw. Kahit na ang soufflé ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang at madaling natutunaw na pinggan, kinakailangan na gamitin ito sa limitadong dami, dahil ang diyeta sa diyeta para sa pancreatitis ay nagpapahiwatig ng limitasyon at pagsunod sa mga panukala sa mga bahagi.

Ang souffle ay mabuti para sa kalusugan, dahil ang ulam na ito ay naglalaman ng maraming sangkap na mayaman sa mga bitamina at microelement. Ang anumang souffle ay isang produktong protina. Ang lahat ng mga uri ng ulam na ito ay may kasamang mga puti ng itlog, dahil ito ay isang pangunahing sangkap. Ang puti na itlog ay isa sa mga pinaka natutunaw na produkto para sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng lahat ng kinakailangang mga amino acid, kabilang ang isang kumpletong hanay ng mga mahahalagang.

Kung ang soufflé ay naglalaman din ng egg yolk, kung gayon ito rin ay magiging isang mapagkukunan ng mga taba, karbohidrat at kolesterol. Ang mga taba at karbohidrat ay kinakailangan upang maibalik ang balanse ng enerhiya ng katawan, at ang kolesterol ay isang stimulant ng ilang mga sex hormones at isang kinakailangang sangkap ng mga pader ng cell sa lahat ng mga tisyu ng katawan. Souffle mula sa karne o kabute ay isang mapagkukunan ng karagdagang mga protina at amino acid.

Ang ulam ay nakakapinsala dahil ang soufflé ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba at kolesterol, ang pag-abuso dito ay maaaring maging isang pasanin para sa digestive tract, lalo na para sa pancreas. Souffle na ginawa mula sa mga prutas, cottage cheese at berry ay naglalaman ng asukal, na hindi inirerekomenda para sa pancreatitis. Samakatuwid, dapat mong gamitin ang ulam sa pag-moderate, nang walang pagdaragdag ng asukal sa komposisyon at nasiyahan sa natural na lasa ng mga produktong ginamit.

Souffle recipe para sa pancreatitis

Mayroong iba't ibang mga recipe ng souffle para sa pagkain sa pagkain. Hindi mahirap ihanda ang ulam, gayunpaman, kapag pumipili ng mga produkto, kinakailangan na sundin ang mga espesyal na rekomendasyon.

Ang souffle ay dapat lutuin gamit ang isang double boiler o mabagal na kusinilya. Ang pagpapakilala ng maanghang na mga panimpla at sarsa sa isang pagkaing pandiyeta ay hindi kasama.

Souffle ng mga isda

Kapag pumipili ng isang iba't ibang mga isda para sa soufflé, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga mababang uri ng taba. Inirerekomenda na magluto ng isang ulam ng hake, pollock.

Magdagdag ng karot o zucchini sa ulam, o dalawang gulay nang sabay-sabay.

Ang mga gulay ay pre-hugasan, nalinis at gadgad, pagkatapos na ang nagresultang masa ay pinakuluan sa tubig. Dalawang itlog o squirrels ng dalawang itlog ay pinuslit sa bula at idinagdag sa pinakuluang gulay puree. Ang isda ay steamed, nalinis ng mga buto, lupa sa homogenous na tinadtad na karne at mashed na gulay ay idinagdag sa inihandang masa, inasnan at ginamit bilang pangunahing ulam. Sa halip na komposisyon ng gulay, sa tinadtad na isda, maaari kang magdagdag ng pinakuluang mga cereal na tikman.

Souffle na gawa sa mga raspberry at itlog ng puti

Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal. Hiwalay, latigo ang cream sa isang makapal na bula. Ang cream at protina ay kailangang ihalo, magdagdag ng banilya.

Ang mga pormula ng seramik ay dapat mapuno ng mga raspberry at ibuhos ang nagresultang masa ng hangin mula sa whipped cream at egg whites. Matapos ang bawat hulma ay isa-isa na nakabalot at ilagay sa isang double boiler sa loob ng 15 minuto.

Souffle manok na may broccoli at karot

Ang mga pre-gadgad na karot ay durog sa isang blender at nahahati sa maliit na piraso ng brokuli, pagdaragdag ng 1/2 tasa na cream sa komposisyon. Ang nagresultang masa ay inilipat sa isang hiwalay na mangkok.

Sa isang blender, pino ang tinadtad na fillet ng manok at 1/2 tasa ng cream ay durog, ang tinadtad na karne ay halo-halong may gulay, pagdaragdag ng asin at isang itlog ng manok na hinagupit sa bula. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa isang baking dish na greased na may langis ng gulay at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 20 - 30 minuto.

Ang pinggan ay maaaring ihain kapwa malamig at mainit-init.

Mga steamed na souffle ng karne

Ang ulam na ito ay angkop para sa paggamit hindi lamang sa mga pasyente na may pancreatitis at iba pang mga problema sa digestive tract, kundi pati na rin para sa mga bata.

Ang steam soufflé ay inihanda gamit ang 300 g ng pinakuluang karne ng baka, itlog, 1/2 tasa ng gatas, asin, 1 oras. l harina ng trigo at 1 tsp. mantikilya

Upang pinakuluang karne ng baka magdagdag ng sarsa ng gatas, egg yolks, butter. Ang nagresultang timpla ay pinukaw at lupa sa isang blender hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Ang protina ay nahihiwalay mula sa pula at talunin. Ang nagresultang komposisyon ng hangin ay halo-halong may tinadtad na karne. Grasa ang isang magkaroon ng amag para sa pagluluto gamit ang langis ng gulay, ikalat ang protina-karne masa sa ito na may isang layer na 4 cm. Ihanda ang ulam sa oven, pinainit sa 220 degrees. Ang oras ng pagluluto ay 30 minuto.

Souffle ng karne ng baka

Maaari kang magluto ng soufflé mula sa karne ng baka sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga pinggan na may mas malinaw na lasa.

Ito ay lumiliko napaka masarap na karne ng baka sa pagdaragdag ng matapang na keso. Kinakailangan na kumuha ng sandalan ng baka (340 g), 90 g puting tinapay, 3 itlog, 100 ml na gatas, 140 g matapang na keso.

Ang mumo ng tinapay ay ibinuhos ng gatas, ang keso ay gadgad, ang karne, tinapay, itlog ng itlog, ang asin ay pinagsama sa isang mangkok ng blender. Ang mga squirrels ay kailangang ibunot nang hiwalay at dahan-dahang idinagdag sa tinadtad na karne, nang hindi pinapatay ang blender.

Ang kalahati ng tinadtad na karne ay inilalagay sa amag, isang layer ng keso ay ginawa sa itaas, pagkatapos ang layer ay natatakpan ng natitirang bahagi ng tinadtad na karne. Ang Souffle ay luto sa oven sa loob ng 30 minuto, sa temperatura na 200 degree.

Kulot ng Souffle

Kailangan mong uminom ng 200g ng low-fat na cottage cheese, 3 egg whites, 1 tbsp. l asukal, 1 tbsp. L. Corn starch, 1 tsp. L. Paghugas ng pulbos.

Talunin ang curd na may blender hanggang makuha ang isang homogenous na halo. Ang mga itlog ng itlog ay kailangang matalo nang hiwalay hanggang makuha ang mass ng hangin. Ang keso ng kubo, baking powder, mais na almirol at asukal ay dapat idagdag sa mga protina. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na mahusay na halo-halong at maingat na inilatag sa baking tins. Maghurno ng 30 minuto sa temperatura ng 180 degrees.

Ang steam curd souffle na may pancreatitis sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng isang pampalusog na souffle mula sa keso sa kubo, kailangan mong uminom ng 250 g ng isang hindi sangkap na produkto, 20 g ng semolina, 2 tbsp. l kulay-gatas, 5 tbsp. L. Asukal, 3 itlog.

Ang maasim na cream, asukal at yolks, pati na rin ang semolina ay idinagdag sa gadgad na curd. Paghaluin ang lahat ng isang kutsara. Ang pinalamig na mga protina ay inasnan na may isang pakurot ng asin, na hinagupit hanggang sa makuha ang isang makapal na bula at idinagdag sa komposisyon ng curd. Maingat na pinaghalong ang masa, inilipat sa nagreresultang komposisyon sa isang angkop na form at ilagay sa isang lalagyan para sa pagluluto para sa isang pares. Ang tamang dami ng tubig ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker, ang programa ay "steaming" at ang steam curd souffle ay luto ng 30 minuto.

Souffle na may mga karot

Maaari kang maghanda ng bitamina souffle mula sa mga karot gamit ang mga sumusunod na sangkap: 800 g ng mga karot, 1 baso ng asukal, 100 g ng mantikilya, 3 itlog, 2 tbsp. l harina, baking powder at vanillin, asin, asukal sa asukal upang palamutihan ang dessert.

Ang mga karot ay kailangang pinakuluan hanggang malambot at tinadtad sa isang blender, pagdaragdag ng asin, asukal, vanillin, isang baking powder sa panahon ng paggiling, at harina sa dulo. Pagkatapos, ang malambot na mantikilya at pinalo na mga itlog ay dapat idagdag sa nagresultang masa. Ang baking dish ay dapat na langis at iwisik ng asukal, pagkatapos ibuhos ang karot ng karot dito at maghurno ng halos isang oras.

Souffle na may cookies na sweet

Sa bahay, maaari kang maghanda ng isang mahusay na dessert na may natatanging lasa mula sa mga biskwit na cookies o mula sa mga cookies ng cookies at soufflé.

Upang ihanda ang souffle, kailangan mong kumuha ng 20 g ng gulaman, 200 g ng kulay-gatas, 50 g ng asukal, 400 ml ng yogurt, 250 g ng cottage cheese at ang zest ng isang lemon.

Ang Gelatin ay ibinubuhos sa 200 ml ng malamig na tubig at naiwan upang umusbong. Ang curd mass at yogurt ay halo-halong sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Talunin ang kulay-gatas na may asukal. Pagsamahin ang curd at kulay-gatas.

Ang namamaga na gelatin ay pinainit hanggang sa ganap na matunaw, patuloy na pinupukaw. Lemon zest, gadgad sa isang pinong kudkuran, ay idinagdag sa curd pinaghalong, pagkatapos ay ang mainit na gelatin ay ibinuhos doon, whisking sa isang panghalo. Kapag handa na ang soufflé, kailangan mong kumuha ng isang baking sheet, takpan ito ng foil, gupitin ang cake mula sa biskwit at ilagay ito sa hugis (o ilagay ang mga cookies ng tindahan sa parehong hugis sa form). Ang curd souffle ay ibinuhos sa isang biskwit at inilagay sa ref sa loob ng 3 oras. Maaari mong palamutihan ang dessert na may cookie mumo o berry.

Ang souffle ng manok na may repolyo

Ang ulam na ito ay pandiyeta at may isang matikas na lasa at pinong texture. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng 370 g ng manok, 400 g ng kuliplor (sariwa o nagyelo), 70 g ng lutong bahay na yogurt, 80 g ng mga karot, 2 itlog, asin.

Ang fillet ng manok ay lupa sa isang blender at ang yogurt ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang kuliplor ay nasa lupa din ng blender, mas mabuti sa 2 mga hakbang, dahil ang 400 g ng produkto ay hindi maaaring maging maayos sa lupa sa isang pagkakataon. Ang mga karot ay kailangang maaga o tinadtad sa isang blender. Pagkatapos kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga pre-ground ingredients, pagdaragdag ng mga itlog at asin. Kung ang ulam ay inilaan para sa pagkonsumo sa panahon ng pagpapatawad, perehil, bawang, kampanilya paminta at kamatis ay maaaring idagdag sa komposisyon.

Ang nagresultang masa ay dapat na ihalo at ilagay sa isang lalagyan, na sakop ng isang pelikula sa itaas at luto sa isang dobleng boiler sa loob ng 40 minuto.

Maselan ang souffle ng isda na may mga karot

Kailangan mong kumuha ng 500g ng cod fillet, gitnang sibuyas, 2 itlog, 3 tbsp. L. Oatmeal, 100g karot.

Ang mga fillet ng isda ay durog, ang mga itlog ng itlog ay nahiwalay sa pula ng itlog. Talunin ang mga puti nang hiwalay sa isang kurot ng asin, idagdag ang pula ng tinadtad na karne. Sa panahon ng pagproseso, magdagdag ng sibuyas, asin, otmil, gadgad na karot sa tinadtad na karne. Kapag ang tinadtad na karne ay naihalo na sa natitirang sangkap, ang mga whipped protein ay idinagdag dito at halo-halong. Ang nagresultang komposisyon ay inilatag sa mga hulma, pinahiran ng langis ng gulay at inilagay sa oven, pinainit hanggang sa 180 degree. Ang oras ng pagluluto ay 20 minuto, maaari itong ihain sa pamamagitan ng dekorasyon ng mga gulay.

Souffle ng keso para sa dessert

Maraming mga recipe para sa paggawa ng souffle mula sa cottage cheese. Souffle na may cottage cheese at semolina ay nagiging masarap. Kailangan mong kumuha ng 200g ng cottage cheese, 2 tsp. kulay-gatas, 2 itlog, 2 tsp L. Semolina, 1 tsp. L. Butter, 1 tbsp. L. Asukal, vanillin, isang pakurot ng asin.

Ang mga nahihiwalay na yolks ng itlog mula sa mga protina, ang mga protina ay inilalagay sa ref. Ang lahat ng mga sangkap, kabilang ang mga yolks, ay hinagupit sa isang blender hanggang makuha ang isang mass ng hangin. Pagkatapos nito, ang mga itlog ng puti na may asin ay hinagupit sa estado ng isang makapal na bula. Ang nagresultang masa ay inilalagay sa mga hulma at ilagay sa isang preheated oven sa 200 degree para sa 25 minuto.

Klasikong recipe para sa isang curd dish na may mga prutas

Kailangan mong kumuha ng 250g ng cottage cheese, 2 itlog, isang saging at isang mansanas, ang bawat isa, 1 tbsp. L. Sahara. Ang curd ay dapat na ihalo sa isang itlog at isang protina at matalo ang nagresultang masa. Ang mga prutas ay kailangang ma-peeled at diced, idinagdag sa masa ng curd, magdagdag ng asukal at ihalo nang mabuti. Ang dessert ay luto sa microwave ng 3 minuto sa isang lakas ng 750 watts. Maaari kang maghatid ng dessert sa pamamagitan ng dekorasyon gamit ang jam.

Ang homemade souffle na gawa sa mga gulay o berry

Upang maghanda ng souffle ng gulay, kailangan mong kumuha ng gulay o maraming mga gulay, alisan ng balat, giling sa isang blender, magdagdag ng isang itlog ng manok, kulay-gatas, asin, mantikilya. Ang nagreresultang komposisyon ay dapat ilagay sa oven, pinainit hanggang 200 degree sa kalahating oras.

Ang mga gulay, lalo na ang mahirap na digest at magkaroon ng isang malambot na istraktura, ay maaaring pre-pinakuluang sa inasnan na tubig. Ang ulam na ito ay mas angkop para sa pagkain sa pagkain.

Upang makagawa ng isang souffle ng mga berry ayon sa klasikong recipe, kailangan mong kumuha ng 3 tasa ng mga berry, halimbawa, mga strawberry o currant, 0.5 tasa ng asukal, 4 itlog puti, 10 g ng mantikilya at asukal sa pulbos.

Ang mga berry ay dapat na punasan sa pamamagitan ng isang salaan, budburan ng asukal at lutuin hanggang mashed. Ang nagresultang masa ay dapat na pinalamig, pagkatapos ay halo-halong may mga whipped protein, ihalo nang mabuti at matalo. Lubricate ang amag o enamel pan na may langis, ilagay ang lutong masa sa isang slide at maghurno sa oven sa temperatura na 200 degrees. Maaari kang maghatid ng dessert na may malamig na gatas, dinidilig na may asukal sa pulbos.

Masarap na Carrot Souffle

Souffle na gawa sa karot ay malasa, mabango at malusog. Ang karot na dessert ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng semolina, na ginagawang masalimuot at pandiyeta ang ulam. Tumatagal ng 5 karot, 1/2 tasa ng gatas, 2 itlog, 2 tbsp. L. Sahara, 2 L. Mantikilya, 4 tbsp. L. Semolina, 200 ml ng tubig at asin.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, pakuluan sa tubig hanggang malambot at i-chop sa isang blender. Sa nagresultang masa, kailangan mong magdagdag ng gatas, asukal, asin at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang semolina, ihalo at iwanan ang labis na init para sa isa pang 5 minuto. Ang nagresultang masa ay dapat na pinalamig, idagdag ang mga yolks at mahusay na pinalo ang mga puti ng itlog, ihalo nang dahan-dahan, ilagay sa mga hulma na greased na may langis ng gulay at singaw.

Berry Souffle

Upang ihanda ang ulam na ito, maaari mong gamitin ang mga frozen na berry. Kailangan mong kumuha ng 150 g ng mga berry, 2 itlog, 30 g ng asukal, 10 g ng mantikilya, 5 g ng mais na kanin.

Ang mga maliliit na amag na seramik ay dapat na greased na may tinunaw na mantikilya mula sa ibaba pataas at dinidilig sa asukal sa ilalim at panig, pagkatapos ng amag ay dapat na palamig ng 5 minuto.

Ang mga berry ay binugbog sa isang homogenous na masa sa isang blender, ang nagresultang masa ay pinahiran sa pamamagitan ng isang salaan. Ang almirol ay pinatuyo sa 3 tbsp. l tubig, ang berry mass ay inilalagay sa isang maliit na kasirola, ang diluted starch ay ibinuhos at ang komposisyon ay pinainit sa mababang init hanggang sa kumukulo. Ang mga protina ay nahihiwalay mula sa mga yolks at hinagupit ng asukal hanggang makuha ang isang makapal na bula. Ang mainit na berry mass ay idinagdag sa mga whipped protein at patuloy na matalo sa loob ng isa pang ilang minuto. Ang berry souffle ay inilalagay sa pinalamig na mga tins at ipinadala sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.

Omelette souffle kasama ang Stilton cheese

Kailangan mong uminom ng 75 g ng Stilton cheese, 10 g ng mantikilya, 3 itlog, 1 tbsp. schnitt - sibuyas, asin.

Kailangan mong matalo ang mga itlog ng itlog sa isang estado ng bula, panahon at itabi. Talunin ang mga yolks. Ipakilala ang mga puti sa mga yolks, kalahati ng keso at chives. Ibuhos ang masa ng itlog sa baking dish, iwisik ang natitirang keso. Kailangan mong lutuin ang ulam sa oven, preheated sa 180 degree hanggang lumitaw ang isang magaan na gintong crust.

Pumpkin Souffle

Ang kalabasa ay isang mahalagang at masarap na gulay na inirerekomenda para sa nutrisyon sa pagkain. Ang souffle na ginawa mula dito ay maaaring maging isa sa mga paboritong pinggan sa isang espesyal na binubuo ng diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis.

Kailangan mong uminom ng 150 ML ng gatas, 2 itlog, 40 g ng harina, 100 g ng kalabasa, 5 g ng almirol, 1 tbsp. L. Asukal, 30g mantikilya at asin.

Ang oven ay dapat na pinainit sa 200 degree, peeled na kalabasa at mga buto, balot sa foil at maghurno ng 40 minuto. Pagkatapos ay dapat mong paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks.

Sa isang sinigang, kailangan mong matunaw ang mantikilya at, hindi matanggal mula sa init, idagdag ang sifted flour dito. Patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa at agad na alisin mula sa init. Patuloy na pukawin nang malakas, ibuhos sa mainit na gatas. Dapat itong maging isang mushy mass. Sa nagresultang masa, kailangan mong magdagdag ng mga yolks at ihalo. Ang kalabasa ay dapat na mashed sa isang blender at idinagdag sa masa na ito, hayaan ang cool na bahagya. Unti-unting pagdaragdag ng asukal at almirol, kailangan mong palo ang mga puti sa isang makapal na bula at idagdag ang mga whipped whites sa pinaghalong kalabasa.

Painitin ang oven sa 180 degrees, ang mga form ng soufflé ay greased na mantikilya at gaanong dinidilig ng asukal. Pagkatapos ay kailangan mong ilabas ang souffle, ilagay sa oven at maghurno ng 15 minuto hanggang lumitaw ang pamumula.

Ang tamang inihanda na soufflé mula sa iba't ibang mga sangkap ay magpapalawak ng diyeta para sa pancreatitis, kumain ng masarap at malusog na pagkain para sa digestive tract.

Mga minamahal na mambabasa, ang iyong opinyon ay napakahalaga sa amin - samakatuwid, matutuwa kaming suriin ang souffle na may pancreatitis sa mga komento, magiging kapaki-pakinabang din ito sa iba pang mga gumagamit ng site.

Bella

Matapos siyang magkasakit sa pancreatitis, nagsimula siyang kumain sa isang diyeta. Lalo kong gustung-gusto ang souffle na may iba't ibang sangkap. Nagluto ako ng souffle ng gulay mula sa zucchini at karot, souffle kasama ang manok o isda fillet, berry souffle. Ang pinggan ay malambot at malasa, madaling digest, at palamutihan ang isang maliit na talahanayan ng diyeta.

Marta

Ang Souffle ay isang ulam ng gourmet na marahil ay minamahal ng lahat. Nasa diyeta ako dahil may mga problema ako sa pancreas. Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo ang paggamit ng mashed at ground food, kaya kumpleto na natutugunan ng soufflé ang lahat ng mga kinakailangan ng diyeta. Nagluto ako ng mga soufflés ng karne at gulay, napakasimple ang aking sarili ng mga dessert ng prutas at berry.