Ang Asukal sa Asukal sa Pagpapahusay ng Mga Pagkain: Isang Mapanganib na Pagkain na Listahan ng Mga Pagkain

Ang mga modernong produkto ng pagkain ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng nilalaman ng calorie at isang mataas na nilalaman ng mga karbohidrat, pati na rin ang mga taba ng hayop. Bagaman ang kanilang paggamit ay nagpapahintulot sa mga tao na manatiling buo sa loob ng mahabang panahon, madalas itong humahantong sa isang paglabag sa mga proseso ng metabolic sa katawan. Bilang isang resulta, ang pagkain ng mga pagkaing masarap sa pagtikim ay nagdaragdag ng peligro ng maraming mapanganib na sakit. Ang diabetes mellitus ay walang pagbubukod at maaaring magresulta mula sa malnutrisyon. Ang mga pasyente na may sakit na ito ay pinipilit na ganap na baguhin ang kanilang pamumuhay upang mapabuti ang kanilang kagalingan.

Ang isang mahalagang kondisyon para sa paggamot ng diabetes ay ang pagsasaayos ng pang-araw-araw na diyeta, na nagpapahiwatig ng pagbabawal sa mga pagkaing nagpapataas ng asukal sa dugo. Kung natutugunan ang kondisyong ito, ang pasyente ay maaaring makabuluhang mapabuti ang kalidad ng kanyang buhay at maiwasan ang pag-unlad ng sakit.

Paano ayusin ang nutrisyon para sa mga diabetes?

Ang pangunahing layunin para sa mga taong may diabetes ay upang makamit ang normal na antas ng asukal (5.5 mmol / L). Ang tagapagpahiwatig ay pareho para sa mga pasyente ng anumang edad. Ang halaga ng glucose ay hindi maaaring maging pare-pareho at magbabago pagkatapos ng paggamit ng pagkain. Ipinapaliwanag ng katotohanang ito ang pangangailangan para sa pag-sampol ng dugo upang pag-aralan ang mga antas ng asukal sa pag-aayuno at pagkatapos ng anumang meryenda pagkatapos ng dalawang oras. Ang pagbabagu-bago ng glucose sa pamamaraang ito ay malinaw na makikita.
Ang diyeta ng mga taong may ganitong sakit ay pinagsama-sama na isinasaalang-alang ang GI (glycemic index) ng mga produkto. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng rate ng pagtaas ng glucose sa dugo pagkatapos kumonsumo ng pagkain. Ang mas mataas na halaga nito, mas malaki ang pagkakataon na magkaroon ng hyperglycemia. Kung alam mo ang GI ng mga produktong pagkain, mas madaling maunawaan kung aling mga pagkain ang nagdaragdag ng asukal sa dugo nang mas mabilis at dapat ubusin sa kaunting halaga.
Ang mga karbohidrat sa diyeta ng mga pasyente ay dapat na kinatawan ng mga kumplikadong sangkap. Ang kanilang bilang ay dapat na mapaliit, at ang diin ay dapat ilagay sa mga gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga produktong karne at isda.

Mga halimbawa ng mga kumplikadong karbohidrat:

• Mga cereal (cereal),
• Karamihan sa mga prutas
• Mga Pabango.

Mga halimbawa ng mga produktong naglalaman ng karbohidrat:

• Bakery pasta,
• Mga gulay tulad ng karot, beets, patatas, gisantes at mais,
• Mga produktong gatas (cream, inihaw na inihurnong gatas, kefir, purong gatas),
• Mga prutas at halos lahat ng mga berry,
• Mga matamis na inumin, juice, compotes,
• Ang iba't ibang mga sweets, kabilang ang honey at purong asukal.

Ang lahat ng mga pagkaing ito ay nailalarawan sa kakayahang madagdagan ang asukal sa dugo sa iba't ibang bilis, samakatuwid, kapag ginagamit ang mga ito, mahalagang sundin ang therapy sa insulin o iba pang mga gamot na nagpapababa ng asukal. Kung kinakailangan, dapat ayusin ang dosis ng mga gamot.

Mga pagkaing nakapagpapalakas ng asukal sa dugo: talahanayan ng GI

Upang gawing simple ang pag-unawa sa pag-asa ng mga antas ng asukal sa ilang mga pagkain, nabuo ang mga espesyal na talahanayan ng glycemic index. Pinapayagan nila ang mga diyabetis na lumikha ng isang pang-araw-araw na menu sa isang paraan na ang asukal ay hindi tumaas nang masakit at pinapanatili ang isang pinakamainam na antas ng caloric content ng pagkain.

Ang pagkakaiba sa mga produkto sa pamamagitan ng glycemic index:

1. Ang GI ay may halaga ng mas mababa sa 30. Ang mga produkto sa saklaw na ito ay pinapayagan na ubusin ng mga diyabetis nang walang mga paghihigpit, sa kondisyon na walang labis na caloric intake sa pang-araw-araw na diyeta.
2. Ang halaga ng GI saklaw mula 30 hanggang 70. Ang nasabing mga produkto ay dapat na limitado sa paggamit. Napapailalim sila sa ipinag-uutos na accounting kapag pumipili ng isang dosis ng insulin.
3. GI higit sa 70 mga yunit, ngunit mas mababa sa 90. Ang mga produkto ay kasama sa listahan ng mga ipinagbabawal na produkto at pinggan.
4. GI higit sa 90 mga yunit. Ang ganitong mga produkto ay ipinagbabawal para sa mga pasyente. Pangunahin ang mga ito ay kinakatawan ng mga sweets, puting tinapay, mais at iba pang mga produkto na mabilis na nasisipsip ng katawan.

Talahanayan ng mga produkto na may iba't ibang GI

Paano nakakaapekto sa glucose ang mga prutas?

Mabuti para sa lahat ng tao na ubusin ang mga prutas. Naglalaman ang mga ito ng maraming mineral, bitamina, hibla, at pectins. Mayroong mga ito kapaki-pakinabang sa ganap na anumang anyo. Ang mga prutas ay nagpapabuti sa pag-andar ng buong katawan at maiwasan ang labis na labis na katabaan. Inirerekomenda sila ng mga dietician sa labis na timbang sa mga tao. Ang hibla, na bahagi ng prutas, ay tumutulong upang mapabuti ang paggana ng mga bituka, ay tumutulong upang mabilis na alisin ang kolesterol at babaan ang glucose sa dugo.

Sa isang araw ng diyabetis, sapat na upang ubusin ang hibla sa halagang 30 gramo. Karamihan sa lahat ito ay matatagpuan sa mga prutas tulad ng mansanas, aprikot, peras, raspberry, mga milokoton, strawberry. Ang mga taong nagdurusa sa diyabetis ay hindi inirerekomenda na gumamit ng mga tangerines dahil sa malaking halaga ng mga karbohidrat sa kanilang komposisyon.

Ang mga pakwan ay may kapaki-pakinabang na katangian para sa sinumang tao. Dapat silang gamitin nang may pag-iingat dahil sa kakayahan ng mga berry na itaas ang asukal sa dugo nang mabilis. Dapat alalahanin na ang bawat 135 g ng pulp ay isang XE (unit ng tinapay), samakatuwid, bago kumain, kinakailangan na malinaw na kalkulahin ang kaukulang dosis ng insulin sa mga pasyente na may sakit ng unang uri. Dapat itong alalahanin na ang dami ng asukal sa pakwan ay nagiging mas malaki sa matagal na imbakan.

Ang lahat ng mga prutas ay karbohidrat at nagiging sanhi ng pagtaas ng glucose sa dugo, kaya ang kanilang paggamit ay dapat na batay sa nilalaman ng calorie at ang pinapayagan na halaga bawat araw.

Anong mga pagkain ang maaaring maibalik sa normal ang asukal?

Maraming mga produkto ang nag-aambag sa normalisasyon ng asukal sa dugo, na isang napakahalagang punto upang isaalang-alang kapag lumilikha ng isang pang-araw-araw na menu.
Listahan ng mga produktong naglalaman ng kaunting glucose:

1. Mga berdeng gulay. Talong, kamatis, labanos, pipino at kuliplor ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat at tumutulong na dalhin ang normal na asukal. Maaari silang maubos kapag may malakas na pakiramdam ng gutom, kapag ang pagkonsumo ng anumang karbohidrat ay hindi katanggap-tanggap.
2. Ang ilang mga prutas (lemon, mansanas, seresa, peras).
3. Avocado Ang mga prutas na ito ay tumutulong sa pagtaas ng sensitivity ng insulin at saturate na mga pasyente na may monounsaturated fats pati na rin natutunaw na hibla.
4. Isang quarter ng isang kutsara ng kanela na natunaw ng tubig. Ang panimpla ay nakakatulong na patatagin ang asukal.
5. Bawang. Ang gulay ay isang malakas na antioxidant at nag-aambag sa paggawa ng insulin ng glandula.
6. Cottage keso at mababang-fat na keso.
7. Mga produktong protina (hal. Karne, produkto ng isda, itlog).

Mga Alituntunin ng Nutrisyon sa Diabetes

Ang mga taong may kapansanan sa paggawa ng insulin o pagiging sensitibo sa hormone ng mga cell ay dapat limitahan ang kanilang sarili hangga't maaari sa pagkuha ng mga produkto na nagdudulot ng hyperglycemia, at sumunod din sa ilang simpleng mga patakaran:

1. Kumain ng hindi gaanong pritong sa langis at mataba na pagkain. Ang kanilang labis ay dinadagdagan ang halaga ng glucose sa dugo.
2. Limitahan ang dami ng mga produktong harina at pastry sa diyeta.
3. Subukang bawasan ang alkohol. Ang alkohol ay maaaring unang taasan ang dami ng glucose sa dugo, at pagkatapos ay maging sanhi ito upang bumaba sa mga kritikal na halaga, na mapanganib din sa diyabetis.
4. Ibukod ang mga inuming may carbonated.
5. Kumain ng karne na may isang pinggan sa gulay.
6. Pumasok para sa sports at higit pa ilipat.
7. Huwag labis na kainin at tanggihan ang mga pagkaing may mataas na calorie bago matulog.

Ang isang mahusay na idinisenyo na diyeta para sa diyabetis na may mga produktong GI ay makakatulong sa gawing normal ang asukal at mabawasan ang posibilidad ng mga mapanganib na komplikasyon.

Ano ang panganib ng labis na paggamit ng asukal?

Ang pang-aabuso sa asukal ay humahantong sa mga malungkot na kahihinatnan para sa katawan tulad ng:

• kapansanan sa pagkakasakit ng insulin at diyabetis,
• isang permanenteng pakiramdam ng gutom at bilang isang resulta - ang pagtaas ng timbang at kahit na labis na labis na katabaan, lalo na sa mga kababaihan,
• sakit sa bibig lukab, ang isa sa mga pinaka-karaniwang ay karies,
• kabiguan sa atay
• cancer sa pancreatic
• mataas na presyon ng dugo
• sakit sa bato
• mga sakit ng cardiovascular system,
• kakulangan ng dami ng mga nutrisyon para sa katawan,
• gout.

Siyempre, hindi malamang na ang isang ordinaryong tao na hindi nagdurusa sa araw-araw na diabetes ay sinusuri ang antas ng asukal sa dugo. Ngunit mabuti para sa bawat isa sa atin na malaman kung anong mga sintomas ang nagpapahiwatig ng kanyang kritikal na rate:

• madalas na pag-ihi,
• madalas at matagal na sakit ng ulo
• bout ng pagduduwal at pagsusuka,
• karera ng kabayo sa timbang

• mga problema sa linaw at pokus ng pangitain,
• pangkalahatang kahinaan at pagkapagod,
• tuyong bibig at uhaw
• nadagdagan ang ganang kumain kasama ng isang palaging pakiramdam ng gutom,
• pagkamayamutin
• pana-panahong pamamanhid ng mga kamay at paa,
• ang paglitaw ng pangangati ng balat, dermatitis, furunculosis
• medyo isang mahaba, mabagal na paggaling ng mga sugat,
• regular na paulit-ulit na nagpapaalab na sakit ng mga babaeng genital organ, walang ingat na pangangati sa puki sa mga kababaihan at kawalan ng lakas sa mga kalalakihan.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa mataas na asukal sa dugo sa sumusunod na video:

Anong mga pagkain ang nagdaragdag ng asukal sa dugo?

Ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng isang pag-aaral at napatunayan na ang average na tao, na hindi pinaghihinalaang ito, kumakain ng halos 20 kutsara ng asukal araw-araw, sa kabila ng katotohanan na ang mga doktor at mga espesyalista ay mariing inirerekumenda na huwag lumampas sa pamantayan ng 4 na kutsara! Nangyayari ito dahil hindi namin palaging binabasa ang komposisyon sa pakete. Anong mga pagkain ang nagdaragdag ng asukal sa dugo - isang mesa na may ilan sa mga ito ay makakatulong upang malaman ito:

Ano ang index ng glycemic?

Ang index ng glycemic ay isang numero na nagbibigay-daan sa iyo upang maunawaan kung gaano kabilis ang kinakain na pagkain ay na-convert sa glucose. Ang mga produkto na may parehong halaga ng karbohidrat ay maaaring magkaroon ng ganap na magkakaibang mga indeks ng glycemic.

Ginagawa ng GI na makilala ang pagitan ng mabagal na pagtunaw ("mabubuting carbohydrates") at mabilis na pagtunaw ("masamang"). Pinapayagan ka nitong mapanatili ang asukal sa dugo sa isang mas matatag na antas. Ang mas maliit na halaga ng mga "masamang" na karbohidrat sa pagkain, mas mababa ang epekto nito sa glycemia.

Mga indikasyon depende sa nilalaman ng asukal:

• 50 o mas mababa - mababa (mabuti)
• 51-69 - medium (marginal),
• 70 pataas - mataas (masama).

Talahanayan ng ilang mga produkto na may iba't ibang antas ng GI:

Alin ang may mas kaunting epekto sa konsentrasyon ng glucose.

Ang mga pagkaing may katamtamang GI ay makabuluhang nagdaragdag din ng asukal sa dugo. Ang mga sweets tulad ng marmalade, mga pasas at pinatuyong mga aprikot ay kailangang limitado sa paggamit. Ang mga durum na butil ng trigo at pasta ay bumubuo ng batayan ng diyeta, kasama ang litsugas, halamang gamot, pipino, labanos at kamatis.

Talahanayan - Mga pagkaing karbohidrat na may mababang at katamtamang glycemic index

Ang pagtukoy sa talahanayan na ito, maaari kang lumikha ng isang diyeta na balanse sa mga calorie, ngunit sa parehong oras na naglalaman ng isang sapat na dami ng mga karbohidrat at mayaman sa mga bitamina at mineral.

Kapag ang karbohidrat ay kinakailangan

May isang kondisyon kung saan ang mga sweets para sa isang pasyente na may diyabetis ay kinakailangan. Ang ganitong pangangailangan ay lumitaw na may hypoglycemia - isang matalim na pagbaba sa glucose ng dugo (mas mababa sa 3 mmol / l).

Ang kondisyon ay nailalarawan sa mga sumusunod na sintomas:

• pagkahilo
• kahinaan
• pagpapawis
• pagkawala ng malay.

Sa kawalan ng tulong, ang hypoglycemia ay maaaring humantong sa pagkawala ng malay, pagkabigo sa atay, tserebral edema, at kahit na kamatayan. Ang mga produktong may asukal ay hindi maaaring ibukod sa mababang asukal sa dugo, dahil kung wala sa kanila ang kalagayan ng pasyente ay maaaring mabilis na lumala.

Sa mga unang palatandaan ng kakulangan ng asukal sa dugo (kahinaan, pagpapawis, gutom), dapat bigyan ng diabetes:

• juice, tsaa - isang baso ng matamis at maasim na juice (ubas, mansanas) o isang tasa ng matamis na tsaa ay angkop
• Matamis - isang slice ng tsokolate o isa o dalawang Matamis,
• matamis na prutas - maaari kang mag-alok ng saging, peras, peras,
• tinapay - ilang hiwa ng puting tinapay o isang sanwits.

Mahalagang maunawaan na ang mga pasyente na may diyabetis ay hindi kailangang ganap na iwanan ang mga karbohidrat. Dapat maging balanse ang diyeta, at dapat maging masaya ang pagkain. Ang pangunahing prinsipyo ng nutrisyon ay ang pagpaplano ng mga pagkain, depende sa antas ng glucose sa katawan. Mahalaga rin na isaalang-alang ang paglaganap ng mga kumplikadong karbohidrat. Ang mga pagkaing nagpapataas ng asukal sa dugo at mga matatamis ay dapat na mabawasan, at mas mahusay na palitan ang mga ito ng mga sariwang prutas at berry.

Ano ang GI?

Ang index ng glycemic ay isang kamag-anak na tagapagpahiwatig ng epekto ng mga karbohidrat sa pagkain sa pagbabago ng glucose ng dugo (mula dito tinutukoy bilang asukal sa dugo). Ang mga karbohidrat na may isang mababang glycemic index (hanggang sa 55) ay mas hinihigop ng mas mabagal at nagiging sanhi ng isang mas mabagal na pagtaas ng asukal sa dugo, at samakatuwid, bilang isang panuntunan, mga antas ng insulin.

Ang sanggunian ay isang pagbabago sa asukal sa dugo dalawang oras pagkatapos ng paggamit ng glucose. Ang glycemic index ng glucose ay kinukuha bilang 100. Ang glycemic index ng natitirang mga produkto ay sumasalamin sa isang paghahambing ng epekto ng mga karbohidrat na nakapaloob sa kanila sa pagbabago ng asukal sa dugo na may impluwensya ng parehong halaga ng glucose.

Halimbawa, ang 100 gramo ng tuyong bakwit ay naglalaman ng 72 gramo ng carbohydrates. Iyon ay, kapag kumakain ng lugaw na sinigang na gawa sa 100 gramo ng dry buckwheat, ang isang tao ay tumatanggap ng 72 gramo ng carbohydrates. Ang mga karbohidrat sa katawan ng tao ay nasira ng mga enzyme sa glucose, na nasisipsip sa daloy ng dugo sa mga bituka. Ang glycemic index ng bakwit ay 45. Nangangahulugan ito na sa 72 gramo ng mga karbohidrat na nakuha mula sa bakwit pagkatapos ng 2 oras, 72 x 0.45 = 32.4 gramo ng glucose ay matatagpuan sa dugo. Iyon ay, ang pag-ubos ng 100 gramo ng bakwit pagkatapos ng 2 oras ay hahantong sa parehong pagbabago sa mga antas ng asukal sa dugo tulad ng pag-ubos ng 32.4 gramo ng glucose. Ang pagkalkula na ito ay nakakatulong sa pagtukoy kung ano mismo ang glycemic load ng isang partikular na pagkain.

Ang ilang mga produkto na nagpapataas ng asukal sa dugo ay ipinakita sa talahanayan. Tulad ng nakikita mo mula sa nilalaman nito, ang mga taong lumampas sa tagapagpahiwatig na ito ay dapat kumain ng mga pagkain na may mas kaunting karbohidrat at nagbibigay ng kagustuhan sa mga sariwang, thermally untreated na gulay.

Maaari kang makahanap ng karagdagang impormasyon tungkol sa ipinagbawal na mga produktong mataas na asukal sa video sa ibaba:

Ano ang talagang imposible para sa diabetes

Upang makagawa ng mga tiyak na konklusyon tungkol sa kung ano ang pagtaas ng asukal sa dugo, hinati namin ang mga produkto sa mga grupo at pinagsama ang isang listahan:

• Ang iba't ibang mga produktong panadero at confectionery, inihurnong harina ng trigo na pinakamataas na grado, cake, pastry, atbp.
• Pasta mula sa pinakamataas na marka ng trigo, noodles, vermicelli.
• Alkohol at beer.
• Soda na may asukal.
• Mga patatas sa halos lahat ng mga pagkakaiba-iba nito: pinirito, pinirito at sa mga chips, pinakuluang.
• Mga pinakuluang gulay: karot, beets, kalabasa.
• Mga cereal at cereal: semolina, bigas, millet at trigo.
• Mabilis na pagkain sa lahat ng mga form at pagpapakita nito.

• Mga pinatuyong prutas: mga pasas at petsa.
• Mga matamis na prutas: mangga, papaya, saging, pinya, melon at pakwan.
• Mga matabang pagkain: mayonesa, kalabasa caviar, pinggan pinirito sa isang malaking halaga ng langis.

Mga pagkaing maaaring matupok ng katamtamang halaga ng asukal:

• Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na porsyento ng taba: iba't ibang mga keso, cream at mantikilya, kulay-gatas at cottage cheese na higit sa 15-20% na taba.
• Mga prutas: ubas, seresa at seresa, mansanas, grapefruits, kiwi, persimmons.
• Sariwa at kinatas na prutas at berry juice.
• Ang de-latang adobo at inasnan na mga gulay at prutas.
• Mga matabang karne at isda, caviar.
• Mga produktong produktong karne na may mataas na nilalaman ng taba: pastes, sausages, sausages, de-latang pagkain, mantika, putus, ham at iba pa.
• Ang tomato juice, beets at mga sariwang kamatis.
• Mga Beans (ginintuang at berde).
• Mga butil: oatmeal, barley, bakwit, barley, brown rice.
• Rye at iba pang buong tinapay na butil (mas mabuti na walang lebadura.
• Itlog na pula.

Ano ang makakain ng mga taong may mataas na asukal?

Tinawag ng mga espesyalista ang mga sumusunod na produkto:

• Iba't ibang mga uri ng repolyo: puting repolyo, Brussels sprout, cauliflower, broccoli.
• Lettuce ng dahon.
• Mga gulay: mga pipino, talong, berdeng kampanilya paminta, kintsay.
• Mga Soybeans, lentil.
• Mga prutas: mansanas, aprikot, grapefruits, strawberry, blueberries, blackberry, cherry at raspberry, lemon at maraming iba pang mga gulay at prutas na bahagyang nagdaragdag ng asukal sa dugo.

Ang fructose ay isang nakatagong kaaway?

Isaalang-alang mo rin ba ang fructose isang mahalagang bahagi ng mahusay na nutrisyon? Sa mga supermarket, ang mga online store, eco-shop ... Oo, kahit saan mayroong mga counter ng mga produktong diyeta na may fructose at ito, siyempre, ay may paliwanag. Ang fructose ay praktikal na hindi nagiging sanhi ng isang reaksyon ng insulin, iyon ay, hindi nito pinapataas ang antas ng asukal at insulin ng dugo, habang ito ay mas matamis kaysa sa glucose. Ngunit ang agham ay hindi tumayo at maraming mga pag-aaral ang nagpapakita na ang fructose ay napapansin ng ating katawan bilang isang nakakalason na sangkap! Ito, hindi tulad ng glucose, ay hindi ginagamit ng mga kalamnan, utak at iba pang mga organo, ngunit ipinadala nang direkta sa atay, kung saan ito ay na-metabolize at excreted.

Na may labis na fructose (at ang pinagmulan ay hindi lamang mga espesyal na produkto, ngunit mga prutas, pinatuyong prutas, pulot!):

• bahagi nito ay lumiliko sa uric acid, na nagdaragdag ng pangkalahatang antas ng uric acid sa dugo at humahantong sa pagbuo ng gout,
• ang labis na katabaan ng atay ay nangyayari. Lalo na malinaw na nakikita sa ultratunog - nadagdagan ang echogenicity ng atay,
• pinapalala ang resistensya ng insulin at humahantong sa diyabetis,
• ang fructose ay mas mabilis na ma-convert sa taba kaysa sa glucose.

Buod namin: upang mabawasan ang antas ng uric acid at mataba na atay, kailangan mong limitahan ang mga pagkain na naglalaman ng fructose at hindi ito ginagamit bilang isang pampatamis. Walang pinsala sa katawan bawat araw, maaari kang kumain ng hindi hihigit sa 300 gramo ng prutas.

Panoorin ang video: Clean your lungs with these garlic based remedies. Natural Health (Mayo 2024).