Mga menu para sa uri ng 2 diabetes

Ang isang pagpapabaya sa nutrisyon sa diyabetis ay maaaring humantong sa kapansanan sa isang maikling panahon, at sa ilang mga kaso kahit na gastos sa kanya ang kanyang buhay. Sa pangalawang uri ng sakit, ang diet therapy ay ang tanging paraan upang makontrol ang patolohiya at maiwasan ang pagbuo ng mga unang komplikasyon.

Mga Pamantayan sa Pagpili ng Produkto at Mga Batas sa Pagdiyeta

Sa kaso ng isang sakit na nakasalalay sa insulin na uri, ang mga pinangangasiwaan na dosis ng hormon (insulin) at ang mga natupok na produkto ay malapit na magkakaugnay, at pinaka-mahalaga, maaari silang magkasamang nababagay. Sa mga pasyente na may pangalawang (non-insulin-independent) na uri, hindi ito posible. Ang patolohiya ay nailalarawan sa pamamagitan ng resistensya ng insulin, iyon ay, ang kawalan ng kakayahan ng mga selula upang makita at gugugulin ang insulin, ang paggawa ng kung saan ay pinapanatili sa katawan. Ang kalidad ng buhay at kagalingan ng mga taong may diyabetis na hindi umaasa sa insulin ay nakasalalay sa kanilang diyeta.

Ang mga produkto at pinggan para sa type 2 na mga diabetes ay napili na isinasaalang-alang ang ilang mga parameter:

Pangunahing nutrisyon

Para sa isang pasyente na may diyabetis, hindi lamang ang pagkain ay mahalaga, kundi pati na rin ang diyeta. Ang pang-araw-araw na pagkain ay dapat ayusin alinsunod sa mga sumusunod na patakaran:

• Magpasya sa mga produkto. Kinakailangan upang maalis ang mga ipinagbabawal na produkto, at bumuo ng isang menu, kasama ang inirerekumenda at pinapayagan na pinggan at produkto.
• Sundin ang regular na diyeta. Ang agwat sa pagitan ng mga pagkain, isinasaalang-alang ang mga meryenda, ay hindi dapat lumampas sa 3-4 na oras.
• Dumikit sa regimen sa pag-inom. Ang dami ng pang-araw-araw na likido ay mula 1.5 hanggang 2 litro.
• Huwag pansinin ang pagkain sa umaga. Upang makasunod sa pagdaragdag ng pagkain sa pagkain at makuha ang kinakailangang dami ng enerhiya, ang almusal para sa isang uri ng 2 diabetes ay dapat maaga at kasiya-siya.
• Subaybayan ang nilalaman ng calorie at laki ng bahagi. Ang isang bahagi ng pangunahing pagkain ay hindi dapat lumampas sa 350 g (ang tanghalian at hapon ng meryenda - 200-250 g). Huwag maging sakim sa pagkain at huwag magutom ang iyong sarili.
• Maglagay ng isang limitasyon sa mga produktong asin at inasnan. Ito ay mapadali ang gawain ng mga bato.

Ang alkohol ay kontraindikado sa mga pasyente na may diyabetis. Ang mga light drinks ay maaaring mag-trigger ng pagtaas ng asukal, habang ang mga malakas na inumin ay pumapatay sa mga cell ng pancreatic.

Pagwawasto ng basket ng grocery

Upang maayos na magsulat ng isang menu para sa type 2 diabetes, kailangan mong malaman kung anong uri ng pagkain ang kailangang ganap na maalis. Una sa lahat, ito ay mga pastry, dessert, inumin na naglalaman ng glucose at sucrose. Hindi mo maaaring isama ang mga pagkain na may isang mataas na glycemic index sa diyeta, dahil pinukaw nila ang isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo. Nakakapinsala din ang mga high-calorie at fat na pagkain, ang paggamit ng kung saan ay humahantong sa isang hanay ng mga labis na pounds.

Ang mga sumusunod na pangunahing produkto ay hindi magagamit sa grocery cart:

• mataba manok (gansa, pato), baboy,
• sausage (ham, sausage at sausage),
• pinapanatili, inasnan at pinatuyong isda,
• de-latang pagkain (nilagang, isda at karne pastes, adobo at inasnan na mga gulay, de-latang matamis na prutas, inumin ng prutas, jams at pinapanatili),
• kanin (puti), sago, semolina,
• mataas na taba ng mga produkto ng pagawaan ng gatas,
• mga sibuyas na nakabatay sa mayonesa,
• mga produkto na inihanda ng paninigarilyo (mantika, isda, mga pagkaing karne),
• chips, may lasa na meryenda at crackers, popcorn.

Ang mabilis na pagkain (patatas na patatas, noodles, matamis na butil sa mga bag, hamburger at iba pang mga kinatawan ng mabilis na pagkain) ay ipinagbabawal na ipinagbabawal. Tulad ng para sa mga produktong pinigilan sa pagkonsumo (na may isang index mula 30 hanggang 70) para sa type 2 diabetes mellitus, ang kanilang halaga sa lingguhang diyeta ay dapat sumang-ayon sa pagdalo sa endocrinologist.

Ang tamang hanay ng grocery ng diabetes

Ang mga pagkain ay isinaayos batay sa mga pinahihintulutang produkto.

Itinatampok na Talahanayan ng Produkto

Ang sangkap ng gatas ng diyeta ay batay sa porsyento ng nilalaman ng taba ng mga produkto. Pinahihintulutan ang mga pasyente ng type 2 na diabetes:

• kulay-gatas at cream - 10%,
• kefir, yogurt, natural na yogurt, inihaw na inihurnong gatas - 2.5%,
• cottage cheese - hanggang sa 5%,
• acidophilus - 3.2%,
• keso - ilaw - 35%, Adyghe - 18%.

Ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip

Ang isang multicooker ay magiging isang mahusay na katulong sa sambahayan. Ang aparato ay may ilang mga mode (singaw, stewing, baking), gamit kung saan maaari mong madali at mabilis na maghanda ng malusog na pagkain. Kapag naghahalo ng tinadtad na karne para sa mga meatball o meatballs, kailangan mong iwanan ang tinapay (mga rolyo). Inirerekomenda ang Hercules No. 3 na mga natuklap. Ang mga salad ay pinakamahusay na inihanda hindi mula sa pinakuluang gulay, ngunit mula sa mga bago. Hindi lamang nila pinayaman ang katawan na may mga bitamina, ngunit din ayusin ang sistema ng pagtunaw at makakatulong na maibalik ang metabolismo.

Para sa refueling, inirerekumenda na gumamit ng natural (nang walang mga additives) na yogurt, toyo, lemon juice, mga langis ng gulay. Pinapayagan ang maasim na cream na 10% na nilalaman ng taba. Bago ihanda ang mga pinggan ng manok (kabilang ang sabaw), dapat alisin ang balat mula sa ibon. Naglalaman ito ng maraming "masamang" kolesterol. Ang mga itlog sa menu ng diyabetis ay hindi ipinagbabawal, ngunit ang kanilang bilang ay dapat na limitado sa 2 piraso bawat linggo.

Pinapayagan ang mga patatas bilang isang ulam sa isang beses sa isang linggo. Pakuluan dapat itong "nasa uniporme nito." Mula sa pinirito at mashed ay dapat itapon. Ang mga pamamaraan ng culinary ng mga produkto sa pagproseso ay kinabibilangan ng: pagluluto, singaw, palaman. Ang mga piniritong pagkain para sa mga diabetes ay hindi kasama sa diyeta. Sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang nilalaman ng calorie ng mga produkto ay nagdaragdag, ang pag-load sa humina na pancreas ay nagdaragdag.

Para sa hapunan, ang sangkap ng protina ay dapat na naroroon. Makakatulong ito na mapanatili ang isang pakiramdam ng kasiyahan hanggang sa umaga at hindi papayagan na madagdagan ang mga tagapagpahiwatig ng asukal. Ang menu para sa bawat araw ay isinasaalang-alang ang halaga ng enerhiya at ang balanse ng mga sustansya. Hindi inirerekumenda na ganap na ibukod ang isa o isa pang kategorya ng mga produkto. Isang oras bago matulog, dapat kang uminom ng isang baso ng kefir, acidophilus o yogurt. Ang pinahihintulutang nilalaman ng taba ay 2.5%.

Maaari mong pagyamanin ang lasa ng pinggan gamit ang pampalasa na pinapayagan para sa diyabetis. Ang turmerik ay angkop para sa mga pinggan ng karne, ang keso sa kubo at mansanas ay napunta nang maayos sa kanela, niluto o inihurnong na isda ay niluto kasama ang pagdaragdag ng oregano (oregano). Bilang karagdagan, ang paggamit ng lupa na itim at puting paminta, luya ugat, cloves ay maligayang pagdating. Pinipigilan ng mga pampalasa na ito ang pagsipsip ng glucose, na maiiwasan ang mga pagtaas ng asukal.

Ang mga natapos na produkto ng kuwarta ay hindi pinapayagan. Upang pag-iba-iba ang diyeta ng mga pastry, dapat gamitin ang mga espesyal na recipe para sa mga type 2 na may diyabetis.

Posibleng mga pagpipilian

Upang maiwasan ang mga paghihirap sa pagpili ng mga produkto, ipinapayong makabuo ng isang menu sa loob ng 7 araw. Kung kinakailangan, maaari mo lamang magpalit ng mga pinggan. Pitong Diabetic Breakfasts:

• microwave omelet kasama ang Adyghe cheese,
• lugaw ng trigo sa tubig, kasama ang pagdaragdag ng 10% kulay-gatas (1 kutsara kutsara),
• Ang gatas ng bubong oatmeal na may mga sariwang berry (prutas),
• cottage cheese casserole na may kanela at mansanas,
• lugaw na sinigang na may gatas (taba na nilalaman na 2.5%),
• buong butil ng butil na may keso ng Adyghe at 2 malambot na itlog,
• toast na may cottage cheese pasta at sariwang pipino.

Inirerekumenda ang mga sopas para sa type 2 diabetes:

• tainga (mainam na magluto ng pinggan na pinagsasama ang mga mataba at mataba na isda),
• sopas ng kabute (maaari mong gamitin ang tuyo, sariwa o frozen na mga kabute),
• bean o lentil sopas sa sabaw ng manok na may mga halamang gamot at gulay,
• frozen na sopas ng seafood
• sandalan ng sopas na repolyo
• sopas ng sorrel at beet top sa isang mahina na sabaw ng karne ng baka,
• stock ng manok na may mga meatballs.

Ang mga pangunahing pinggan na angkop para sa hapunan o upang makadagdag sa hapunan ay pinakamahusay na handa sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay i-maximize ang pagpapanatili ng sangkap na bitamina-mineral ng mga produkto. Posibleng mga pagpipilian:

• pinalamanan ng berdeng sili o repolyo ng repolyo (para sa tinadtad na karne: pagpuno ng dibdib ng manok, brown rice, asin, pampalasa),
• isda at kamatis na inihurnong sa foil,
• bean stew na may sariwang kamatis at manok,
• nilaga na dibdib ng manok na may kulay-gatas, kintsay na tangkay at sibuyas,
• turkey meatballs
• mga steamed cake ng isda (meatballs),
• pinakuluang isda o karne na may kulay-gatas na sarsa.

Para sa sarsa ng isda (karne): sa 10% kulay-gatas, makinis na tumaga ang dill, panahon na may pampalasa, panahon na may asin, magdagdag ng sariwang pipino na gadgad sa isang pinong kudkuran. Gumalaw na rin. Dalawang masarap at malusog na mga recipe para sa mga pinggan na niluto sa isang mabagal na kusinilya.

Pinalamanan zucchini

• dalawang batang medium-sized na zucchini,
• isang libong manok o pabo fillet,
• sibuyas, kamatis (bawat isa),
• 150 g ng pinakuluang kayumanggi na bigas,
• 150 g kulay-gatas (10%),
• tikman - asin, pampalasa.

Hugasan ang zucchini, gupitin ang mga dulo, gupitin sa tatlong bahagi. Bigyan ang bawat piraso ng isang hugis ng tasa (alisin ang core na may isang kutsarita, hindi kumpleto). Gilingin ang fillet na may mga sibuyas sa isang pinagsama o gilingan ng karne. Magdagdag ng pinakuluang bigas, asin, pampalasa. Pahiran ng mabuti ang tinadtad na karne at punan ito ng mga tasa mula sa zucchini. Itakda ang mga blangko sa mangkok ng appliance, idagdag ang diced tomato. Dilawin ang kulay-gatas na may tubig, magdagdag ng asin at pampalasa, ibuhos sa zucchini. Magluto ng 60 minuto sa mode na "nilagang". Kapag naghahain, budburan ang sariwang dill.

Sinigang na may mga kabute

Ang buckwheat o perlas barley ay maaaring kunin bilang batayan (sa pangalawang kaso, dapat na doble ang oras ng pagluluto). Kailangang pinakuluan ang mga kabute sa kagubatan.
Ang mga kalamnan (150 g) ay pinahihintulutan sa isang kawali na may 2 kutsara ng labis na virgin olive oil. Ilagay sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng isang gadgad na gadgad, isang sibuyas (diced), hugasan ng cereal (260 g), asin at pampalasa. Ibuhos ang kalahating litro ng tubig. I-on ang "bigas, cereal" o "bakwit" na mode.

Iba pang mga pagpipilian

• nilaga na repolyo (para sa katas ng panlasa, maaari mong gamitin ang sariwa sa kalahati sa sauerkraut),
• friable pearl barley sinigang na may isang patak ng langis ng linga,
• kuliplor o steamed broccoli (pagkatapos magluto, inirerekumenda na iwiwisik ang mga gulay na may halo ng langis ng oliba, lemon at toyo),
• gulay puri mula sa ugat ng kintsay, kuliplor,
• mga cutlet ng repolyo,
• pasta navy na may diyabetis.

Para sa pagluluto ng huling ulam, ang mga varieties ng durum (durum trigo) lamang ang angkop. Ang pag-iimpake ay hindi pinirito, kinakailangan upang magluto ng karne, at ipasa ito sa isang gilingan ng karne. Paghaluin gamit ang pasta, magdagdag ng kaunting labis na sobrang langis ng oliba. Ang pagkain para sa tanghalian at hapon meryenda ay maaaring palitan. Para sa isang masarap at malusog na meryenda, maaari kang magluto:

• singaw cheesecakes na may berry puree,
• Greek natural yogurt (magdagdag ng sariwa o frozen na mga berry sa panlasa),
• puro prutas (sa anumang proporsyon),
• cottage cheese (mas mahusay na bumili ng grained),
• gulay o prutas na salad,
• pita tinapay na may curd paste,
• ang anumang diyabetis na inihanda ayon sa naaangkop na recipe.

Sa mga inumin, ang homemade jelly at nilagang prutas, sabaw ng rosehip, tsaa (oolong, berde, hibiscus) ay inirerekomenda. Ang mga sariwang salad ng gulay ay dapat idagdag sa pang-araw-araw na menu. Kapag nagluluto, bilang panuntunan, beets, ugat ng kintsay, kalabasa at karot ay nasa lupa ng isang kudkuran, ang repolyo ay pinutol sa manipis na mga goma, mga pipino, kamatis at sibuyas ay diced. Season na may pampalasa, asin - paghigpitan.

Ang Vinaigrette ay tumutukoy sa mga limitadong pinggan, dahil ang mga karot at beets pagkatapos ng pagtaas ng paggamot sa init ay GI. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng vinaigrette ay may kasamang patatas. Hindi posible ang paggamot para sa type 2 diabetes na walang diet therapy. Walang mga tablet na nagpapababa ng asukal ay maaaring magpapatatag ng mga antas ng glucose laban sa background ng malnutrisyon. Ang diabetes ay hindi magagaling, ngunit sa pagkain maaari mong malaman kung paano makontrol ito.

Panoorin ang video: Pagkain sa Diabetes : Ano Puwede at Bawal? - ni Dr Willie Ong #98 (Abril 2024).