Ano ang mga cereal na makakain sa diyabetis?

Ang mga cereal ay kasama sa pang-araw-araw na menu ng mga pasyente na may diyabetis. Ngunit hindi lahat ng kanilang mga varieties ay maaaring natupok sa sakit na ito. Karaniwan, ang mga endocrinologist ay nagsasabi nang detalyado sa mga pasyente kung anong mga cereal ang maaaring kainin na may type 2 diabetes mellitus o mag-isyu ng memo sa impormasyong ito para sa pag-aaral.

Dapat malaman ng diabetes! Ang asukal ay normal para sa lahat.Ito ay sapat na uminom ng dalawang kapsula araw-araw bago kumain ... Higit pang mga detalye >>

Ngunit kung sa ilang kadahilanang napalampas ang sandaling ito, dapat na maingat na suriin ng pasyente ang dami ng mga karbohidrat sa loob nito bago ipakilala ang anumang cereal sa menu. Ang wastong nutrisyon para sa type 2 diabetes ay ang susi sa mabuting kalusugan at pagpapanatili ng asukal sa dugo sa isang normal na antas.

Makinabang o nakakapinsala?

Ang isa sa mga pangunahing tagapagpahiwatig na sumusukat sa mga pakinabang ng cereal para sa isang pasyente na may diyabetis ay ang glycemic index. Ang tagapagpahiwatig na ito ay sumasalamin kung paano mabilis na natanggap ang produkto sa katawan ng tao ay magiging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo. Ang purong glucose ay may halagang GI na 100 yunit. Sa type 2 diabetes, tanging mga butil na may mababang - hanggang 39 na yunit at isang average na GI - mula 40 hanggang 69 na yunit ang pinapayagan na kumain. Ang mas mababang tagapagpahiwatig, mas mahaba ang produkto ay masisipsip at hinuhukay, at naaayon, ang mga pancreas ay hindi gaanong "mai-load".

Ang lugaw, luto sa kanilang batayan, saturates ang katawan na may mga sustansya, bitamina, micro at macro elemento, salamat sa kung saan ang isang tao ay nakakaramdam ng enerhiya at isang paglakas ng lakas. Ang mga butil at gulay ay bumubuo ng isang malaking bahagi ng diyeta ng pasyente, kung saan maaari kang maghanda ng tunay na masarap na pinggan, ang paggamit nito ay sinamahan ng mga positibong emosyon na kinakailangan para sa isang matagumpay na paggamot.

Isaalang-alang ng mga salik na pinipili kapag pumipili ng mga cereal para sa paggawa ng mga cereal at sopas para sa mga pasyente na may diabetes mellitus:

• glycemic index
• nilalaman ng calorie
• komposisyon ng kemikal.

Ang parehong cereal na may ibang paraan ng pagluluto ay maaaring magkaroon ng ibang glycemic index at nutritional halaga. Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mga cereal para sa mga diabetes ay lutuin sa tubig. Ang natapos na ulam ay maaaring napapanahong may kaunting mantikilya o langis ng oliba. Maaari ka lamang magluto ng mga cereal sa gatas paminsan-minsan bilang isang pagbubukod, sa kondisyon na ang antas ng normal na asukal sa dugo ay pinananatili sa loob ng mahabang panahon. At kung ang pasyente ay walang kahinaan para sa mga porridges ng gatas, mas mahusay na ganap na ibukod ang mga ito mula sa diyeta.

Maaari bang makasira ang mga cereal na may diabetes? Oo, kung hindi sila luto nang tama at pumili ng mga maling pagkakaiba-iba ng caloric ng mga produktong ito na may mataas na karbohidrat na pagkarga. Pinasisigla nila ang pagkakaroon ng timbang, maaaring magdulot ng hyperglycemia at pinalala ang kondisyon ng atay, na nagiging sanhi ng tinatawag na "mataba na hepatosis". Ito ay isang mapanganib na kondisyon kung saan higit sa 5% ng masa ng atay ang pinalitan ng adipose tissue. Dahil dito, ang diyabetis ay may isang nakakapinsalang pantunaw at isang pagtaas ng panganib ng cirrhosis (hindi mababago na mga pagbabago).

Ano ang pipiliin?

Siyempre, kapag pumipili ng mga cereal, kailangan mong tumuon hindi lamang sa komposisyon at glycemic index, kundi pati na rin sa mga kagustuhan sa panlasa. Sa kabutihang palad, maraming mapagpipilian, dahil ang saklaw ng pinahihintulutang mga produkto ay napakalawak. Narito ang isang listahan ng mga cereal na itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis:

Ang Buckwheat ay naglalaman ng maraming bakal, bitamina ng iba't ibang mga grupo at mga nutrisyon ng isang protina na kalikasan. Mayroong ilang mga karbohidrat sa loob nito, kaya ayon sa kaugalian na itinuturing na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na cereal para sa diyabetis.

Ang Oatmeal ay pinapayagan para sa mga diyabetis lamang sa buong butil, ngunit hindi sa mga siryal at mga pagpipilian para sa agarang pagluluto. Ang grain na may isang shell ay may isang mas mababang glycemic index kaysa sa makintab na mga analogue at naglalaman ng isang malaking bilang ng mga enzymes, bitamina at mineral.

Ang mga groat ng gulong ay isang mapagkukunan ng mga pectins, na nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap sa katawan. Mayroon din itong maraming hibla, kinakailangan para sa normal na motility ng bituka. Ang mga karbohidrat sa mga cereal ay dahan-dahang nababagsak sa dugo ng tao at hindi pinukaw ang isang hanay ng labis na timbang ng katawan. Ang mga butil ng mais ay isang kamalig ng bitamina E at isang hudyat ng bitamina A (karotina). Ang lugaw sa tubig mula sa mais ay naglilinis ng katawan ng mga lason, mga lason at naipon na mga produktong metaboliko. Sa kabila ng nutrisyon, ang ulam na ito ay hindi nagpapataas ng panganib ng labis na katabaan at hindi pinalala ang metabolismo.

Ang barley barley ay naglalaman ng mga bitamina ng lahat ng mga grupo, mga enzyme, mga elemento ng bakas at mga amino acid. Ang mahahalagang amino acid lysine, na bahagi nito, ay nag-normalize ng kondisyon ng balat. Sa diabetes mellitus, ito ay lalong mahalaga, dahil ang mga basag, abrasion at mga gasgas ay nagpapagaling nang mahaba at mahirap, at maaaring humantong sa pagbuo ng mga nahawaang proseso ng pathological. Ang regular na pagkonsumo ng perlas barley ay nakakatulong upang mawalan ng timbang at gawing normal ang balanse ng tubig-asin.

Ang mga pinggan ng pea ay kapaki-pakinabang para sa type 2 diabetes, dahil naglalaman sila ng isang minimum na mga karbohidrat. Saturate nila ang katawan na may mga nutrisyon nang walang panganib na makakuha ng labis na timbang dahil sa daluyan o mababang calorie na nilalaman (depende sa paraan ng paghahanda). Ang mga gisantes ay naglalaman ng mga bitamina, mineral at malusog na protina, na kinakailangan para sa buong paggana ng mga muscular at skeletal system.

Ano ang mas mahusay na tumanggi?

Ang ilang mga cereal ay hindi nakikinabang sa mga diabetes, ngunit sa halip ay maaaring mapalala ang kanilang kalusugan. Ito ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga karbohidrat sa naturang mga produkto at makabuluhang nilalaman ng calorie. Kabilang dito ang:

• pinakintab na bigas
• instant oatmeal,
• semolina.

Ang pagkain sa mga cereal sa itaas ay humahantong sa ang katunayan na ang antas ng glucose sa dugo ay tumataas nang matindi. Bilang isang resulta, ang panganib ng pagbuo ng mga komplikasyon ng diabetes ay nadagdagan. Ang pinakamalala sa kanila ay may kasamang retinopathy, diabetes syndrome, sakit sa pagkasensitibo sa tisyu, atbp. Ang kondisyon ng isang pasyente na may type 2 diabetes ay nakasalalay sa dalawang mga kadahilanan: diyeta at regular na gamot. Kung pinapabayaan mo ang una at kumain ng mga pagkaing may mataas na karbohidrat, walang magiging punto sa paggamit ng mga gamot.

Halos walang mahalagang sangkap sa sinigang lugaw, puting bigas at otmil, ang mga produktong ito ay nagdudulot lamang ng isang kasiyahan. Kung ang pasyente ay kailangang kumain ng tulad ng isang ulam nang isang beses o dalawang beses, kung gayon walang nakakagulat na malamang na mangyari. Ngunit ang sistematikong paggamit ng naturang mga cereal bilang pagkain ay magtatapos sa labis na labis na katabaan at komplikasyon ng diyabetis.

Mga kapaki-pakinabang na cereal na may mababa at daluyan ng glycemic index - ito ang batayan ng menu ng mga pasyente na may diyabetis. Dahil sa paggamit ng mga naturang produkto, ang katawan ay puspos ng mga karbohidrat, na kinakailangan para sa pagbuo ng enerhiya at ang buong paggana ng utak. Kapag pumipili ng iba't ibang mga cereal, kinakailangang isaalang-alang ang komposisyon at nilalaman ng asukal sa loob nito. Sa pamamaraang ito, ang pinggan ay magdadala hindi lamang ng kagalakan ng isang kaaya-aya na lasa, ngunit makikinabang din.

Ano ang paggamit ng cereal?

Ang lugaw ay isang kumplikadong karbohidrat, iyon ay, ang pangunahing mapagkukunan ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon. Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng cereal, ngunit ang pangunahing mga ito ay: bakwit, kanin, perlas barley, mais, oat, semolina, millet at barley. Bagaman tinawag sila ng isang sama-samang salitang "butil", kakaiba ang kanilang impluwensya at benepisyo para sa katawan ng tao.

Talahanayan - Indikasyon ng nilalaman ng mga protina, taba at karbohidrat sa iba't ibang mga cereal, pati na rin ang kanilang nutritional value bawat 100 gramo ng hindi pa nasuri na produkto

Makikita mula sa talahanayan na ito ay mga karbohidrat na bumubuo sa batayan, kaya sa diyabetis kailangan mong maging maingat sa paggamit ng mga produktong ito, ngunit higit pa sa paglaon.

Talahanayan - Ang ratio ng mga bitamina at mineral sa iba't ibang mga cereal

Tulad ng nakikita mula sa talahanayan, ang pinaka kapaki-pakinabang na sangkap sa bakwit at oatmeal ay ang pinakamahirap sa mga tuntunin ng komposisyon semolina.

Gayundin, ang lahat ng mga butil ay mayaman sa hibla, na may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka at nagsisilbing isang mahusay na pag-iwas sa mga nakamamatay na mga bukol ng digestive tract.

Ngayon higit pa tungkol sa bawat isa sa mga butil.

Mga Buckwheat groats

Ang cereal na ito ay matatagpuan sa bawat bahay, mula noong pagkabata lahat ay narinig ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at hindi simple. Sa lahat ng mga butil, ito ay pinakamahalaga sa katawan.

Ang Buckwheat ay mayaman sa choline. Ito ay isang sangkap na nagpapabuti sa paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos.

Ang cereal na ito ay tumutulong din sa paglaban sa anemia dahil sa mataas na nilalaman ng bakal na ito.

Ang pinakamahalagang katangian para sa mga diabetes ay:

• Pagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at pagpapalakas ng mga vessel salamat sa gawain sa cereal na ito.
• Ang isang positibong epekto sa gawain ng puso, na nakamit na may selenium, folic acid, potasa at magnesiyo.
• Ang mababang nilalaman ng calorie (308 kcal sa 100 gramo ng cereal at 132 kcal sa sinigang ng soba sa tubig). Kahit na ang bakwit ay may maraming karbohidrat, hindi ito nag-aambag sa pagtaas ng timbang, sapagkat ito ay dahan-dahang hinuhukay.
• Ang regular na pagkonsumo ng sinigang na bakwit ay tumutulong sa mas mababang kolesterol, kaya binabawasan ang panganib ng atherosclerosis.

Limitahan ang cereal na ito ay para lamang sa mga taong madaling kapitan ng mga clots ng dugo, walang iba pang mga halata na contraindications.

Maraming benepisyo din sa otmil. Mayroon siyang isang balanseng at buong komposisyon. Marami itong antioxidant na nagtataguyod ng pagpapasigla at pagbawalan ang pag-unlad ng cancer.

Ang Oatmeal ay nangunguna sa sink, ito ay gumaganap ng isang malaking papel sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit, at kapaki-pakinabang din para sa pag-andar ng reproduktibo ng mga kalalakihan, pagpapabuti ng potency at spermatogenesis.

Ang cereal na ito ay may isang malaking halaga ng hibla, na nililinis ang mga bituka, at dahil sa mauhog na pagkakapare-pareho nito, ang sabaw ng oatmeal ay ginagamit upang gamutin ang maraming mga sakit ng tiyan.

Mga Pakinabang ng Diabetes:

• Ang pagbaba ng kolesterol salamat sa beta-glucan na naglalaman ng cereal na ito. Ang isang plato ng otmil ay maaaring magpababa ng kolesterol hanggang sa 20%.
• Ang mababang nilalaman ng calorie, 305 kcal sa raw cereal at 88 kcal sa sinigang sa tubig.
• Pag-iwas sa mga sakit sa puso at vascular.
• Ang panganib ng mga clots ng dugo, at bilang isang resulta, ang pag-atake sa puso at stroke, ay nabawasan.
• Ang pinakamahalagang bagay para sa mga diabetes ay ang kakayahan ng otmil sa pagbaba ng mga antas ng asukal.

Huwag kumain ng cereal na ito na may sakit na celiac (gluten intolerance) at pagkabigo sa bato.

Gayundin, hindi mo kailangang madalas kumain ng otmil, dahil nakakatulong ito upang mabawasan ang calcium ng dugo at osteoporosis. Nangyayari ito dahil sa phytic acid, na naglalaman ng labis na oatmeal. Ang Phytic acid ay nagbubuklod ng maraming mineral at nakakasagabal sa kanilang pagsipsip.

Rice cereal

Ang bigas ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na sangkap sa komposisyon nito, ngunit sa paghahambing sa iba pang mga cereal, mas kaunti. Pinahahalagahan ito para sa mataas na nilalaman ng thiamine (bitamina B1), na kinakailangan para sa kalusugan ng sistema ng nerbiyos.

Ang bigas ay mayroon ding medyo mataas na glycemic index, lalo na ang puti, kaya kailangan mong mag-ingat, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa kayumanggi, ligaw o pulang bigas. Halimbawa, ang glycemic index ng wild rice ay 35 IU, at ang puti ay 70 IU, ang nilalaman ng calorie ay naiiba nang tatlong beses, sa ligaw, siyempre, mas kaunti ito.

Ang puting bigas mula sa diyeta ay mas mahusay na ibukod, dahil dahil sa mataas na nilalaman ng almirol at mabilis na pagsipsip, nagiging sanhi ito ng isang jump sa glucose. Ngunit pinapayagan itong gamitin, sa limitadong dami, steamed rice.

Ngunit ito ay ligaw, pula at kayumanggi na bigas na may maraming bilang ng mga nutrisyon at hindi nagiging sanhi ng isang matalim na pagtaas ng asukal, dahil hindi sila binubuo ng isang shell.

Mga gradong mais

Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang cereal na ito ay may isang makabuluhang minus - isang mataas na index ng glycemic (75 PIECES). Samakatuwid, ang lugaw ng mais para sa type 2 diabetes ay dapat na ubusin sa limitadong dami at pinagsama lamang sa mga produktong hindi nagdudulot ng pagtaas ng glucose.

Ngunit hindi ito dapat lubusang ibukod mula sa diyeta, ang cereal na ito ay may mahusay na kakayahan upang mapabuti ang metabolismo ng lipid.

Barley barley

Ang cereal na ito ay kapaki-pakinabang din, at may isang mababang glycemic index, kaya hindi lamang ito posible, ngunit kinakailangan din, upang magamit ito para sa diyabetis.

Ayon sa ilang mga ulat, ang cereal na ito ay may epekto na antibacterial, at kinakailangan din para sa mga nagdurusa sa allergy sa panahon ng isang exacerbation ng sakit.

Salamat sa mahusay na komposisyon ng bitamina at mineral, ang butil na ito ay mabuti para sa balat at paningin.

Upang magdala ng pinakamataas na benepisyo, ang cereal na ito ay maaaring natupok ng mga tatlong beses sa isang linggo.

Ang Barley ay kontraindikado sa talamak na pagkadumi at pagtaas ng kaasiman ng gastric juice.

Semolina sinigang

Sa kabila ng katotohanan na ang sinigang na ito ay hindi isang ganap na walang saysay na produkto, tulad ng sinasabi ng marami, hindi ito nagkakahalaga na ubusin ito sa diyabetis.

Ang cereal na ito ay halos ganap na walang hibla, agad itong hinuhukay at lubos na pinatataas ang antas ng glucose. At kung gumawa ka ng sinigang na may gatas, at kahit na magdagdag ng asukal, mawawala ang scale ng glycemic index. Bilang karagdagan, ang madalas na paggamit ng semolina ay nakakatulong upang madagdagan ang timbang ng katawan.

Pinapayagan na gamitin lamang ang lugaw sa panahon ng rehabilitasyon pagkatapos ng operasyon ng bituka (dahil ang semolina ay isang medyo malambot na produkto) sa isang napakaliit na halaga, para sa isang limitadong panahon at sa ilalim ng pangangasiwa ng isang endocrinologist. Siyempre, sa kasong ito, inihanda ito sa tubig at walang asukal.

Ang millet ay isang cereal na inirerekomenda din para sa diyabetis, hindi lamang ito mababad ang katawan na may kapaki-pakinabang na mineral at bitamina, ngunit makakatulong din na labanan ang mga paghahayag ng sakit.

Sinisiyasat na sa regular na paggamit ng lugaw ng millet, ang isang tao ay nawawalan ng labis na timbang. Nabanggit din ang pagbaba ng kolesterol. At tulad ng alam mo, sa diyabetis, lalo na ang uri 2, ang mga pasyente ay madalas na nagdurusa sa labis na katabaan at atherosclerosis.

Ang cereal na ito ay kapaki-pakinabang din para sa cardiovascular system, dahil naglalaman ito ng potasa at magnesiyo sa maraming dami.

Tumutulong din ang millet na mas mababa ang antas ng asukal, dahil may kakayahang mapabuti ang paggawa ng insulin. Mayroong kahit na mga pamamaraan ng katutubong para sa pagpapagamot ng diyeta na may millet. Upang gawin ito, hugasan at pinatuyong cereal ay lupa sa harina. Gumamit ng pulbos para sa 1 kutsara sa umaga sa isang walang laman na tiyan, hugasan ng gatas. Ang kurso ng paggamot ay 1 buwan.

Samakatuwid, ang tanong kung posible na kumain ng sinigang na millet na may diyabetes, ang sagot ay hindi magkatugma, kailangan mo!

Sa kabila ng malaking pakinabang, mas mahusay na limitahan ang millet sa ilang mga tao. Nalalapat ito sa mga taong may tibi at mababang kaasiman ng gastric juice. Gayundin, ang mga sangkap na nilalaman nito ay nakakagambala sa pagsipsip ng yodo, kaya hindi ipinapayong gumamit ng millet para sa hypothyroidism.

Ungol ni Barley

Ang cereal na ito ay isang kamag-anak ng peras na peras, ang perlas na barley lamang ay pinakintab na barley, at ang mga groats ng barley ay nakuha sa pamamagitan ng pagdurog na hindi nabubunga na butil. Para sa kadahilanang ito, ang barley ay naglalaman ng higit pang mga hibla - ito ang napakalaking plus. Ang lugaw ay dahan-dahang hinihigop at sa loob ng mahabang panahon ay lumilikha ng isang kasiyahan.

Ang sinigang na Barley ay may parehong mahusay na kalamangan tulad ng perlas barley, binabawasan nito ang asukal at kolesterol.

Ang croup ay kontraindikado sa exacerbation ng colitis, talamak na pagkadumi, hyperantocidal gastritis.

Pangkalahatang mga rekomendasyon para sa paggamit

Dahil ang mga cereal ay may karbohidrat pa rin, dapat na sundin ang ilang pag-iingat at pag-iingat.

Ang reaksyon sa isang partikular na produkto ay maaaring mag-iba nang malaki sa iba't ibang mga tao, kaya mahalagang sukatin ang glucose gamit ang isang glucometer at panatilihin ang isang talaarawan sa pagkain. Sinasalamin nito kung ano ang kinakain ng mga cereal, ang dami nito, ang bilang ng mga yunit ng tinapay at ang antas ng asukal pagkatapos kumain.

Talahanayan - Glycemic index at mga yunit ng tinapay ng bawat cereal.

Ipinapakita sa talahanayan kung aling mga cereal ang maaaring kainin na may type 1 at type 2 diabetes, at hindi maaaring.

Mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga cereal na may isang mababang glycemic index.Mahalaga rin na tandaan na ang asukal, gatas at iba pang mga additives ay makabuluhang nagdaragdag ng glycemic index, samakatuwid ito ay mas mahusay na magluto ng mga cereal sa tubig, maaaring matamis ng mga kapalit ng asukal (halimbawa, stevia).

Ang mga paglilingkod ay dapat na katamtaman, hindi hihigit sa 200 gramo, at sinigang na mais ay dapat na kumonsumo sa mga bahagi ng 100-150 gramo.

Bilang karagdagan, hindi lamang ang mga cereal ay maaaring ihanda mula sa mga cereal, ngunit idinagdag din sa mga pagkaing karne, salad, pastry, pancake at dessert; ito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pagluluto na may ordinaryong harina.

Kaya, ang mga cereal ay isang mahalagang bahagi ng diyeta para sa diyabetis. Ang ilan sa kanila ay magbabad sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at ang ilan ay makakatulong din na labanan ang diyabetis. Ang semolina lamang ang dapat ibukod at ang mais ay dapat na limitado.

Panoorin ang video: Pinoy MD: Which foods to eat if you're diabetic? (Mayo 2024).