• mantikilya 150 gramo
• madilim na tsokolate 250 gramo
• zest 35 gramo
• almond 170 gramo
• cream 100 Milliliters
• pulbos na asukal 150 gramo
• starch syrup 75 gramo
• honey 45 gramo
• harina 25 gramo
• pulbos na asukal 150 gramo
• kakanyahan ng banilya 1 tbsp. isang kutsara
• langis ng gulay 50 gramo

1. Linya ang cookie sheet na may papel na sulatan. Ang grasa na may grasa. Painitin ang oven sa 175 degrees. Dice butter. Maglagay ng mantikilya, cream, asukal, almirol ng almirol, kakanyahan ng banilya sa isang kawali. Ilagay sa medium gas at pukawin gamit ang isang kutsara na gawa sa kahoy hanggang sa makakapal ang pinaghalong at magiging tulad ng syrup. Patuloy na pagpapakilos at hayaan ang pinaghalong makapal sa loob ng 5 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng harina, mga almendras at zest. Gumalaw nang lubusan gamit ang isang kahoy na kutsara.

2. Maglagay ng isang kutsara ng pinaghalong sa bawat butas sa cookie pan. Ang Florentin ay dapat na maging manipis. Ilagay ang Florentines sa itaas na kompartimento ng preheated oven at maghurno ng 12-15 minuto.

3. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Kapag pinalamig ito nang kaunti sa isang espesyal na brush, mag-apply ng tsokolate sa Florentines. Maaari mong ganap na masakop ang Florentines na may tsokolate o gumuhit ng isang pattern. Bago maglingkod, hayaang bumati ang tsokolate.

Florentines. Gourmet pastry, at hindi lamang para sa Pasko

Ang Florentines ay isang low-carb na nakaliligaw na resipe Ito ay mas mahusay na maghurno kaagad ng ilang cookies dahil hindi mo napansin kung paano sila nawala sa talahanayan.

Ayon sa German Code ng Pagkain, ang Florentines ay maaaring maglaman ng hindi hihigit sa 5% na harina. Sa kaso ng mga low-carb pastry, gumaganap ito sa mga kamay. Maaari mo lamang ibukod ang harina, at palitan ang asukal sa xylitol o anumang iba pang kapalit ng asukal na napili mo.

At ngayon handa na ang low-carb baking, ang mga cookies na ito ay inihurnong higit sa lahat sa mga buwan ng taglamig, ngunit din sa iba pang mga oras na ito ay isang tagumpay.

At ngayon nais namin sa iyo ng isang kaaya-aya na oras sa pagluluto ng hurno. Pinakamahusay na pagbati, Andy at Diana.

Para sa isang unang impression, naghanda kami muli ng isang recipe ng video para sa iyo muli. Upang mapanood ang iba pang mga video ay pumunta sa aming channel sa YouTube at mag-subscribe. Tuwang-tuwa kaming makita ka!

Ang mga sangkap

• 200 g ng mga karayom ​​ng almond o shavings,
• 125 g whipping cream
• 100 g xylitol,
• 100 g ng tsokolate 90%,
• 50 g mantikilya,
• 60 g blanched ground almonds,
• ang laman ng dalawang van van,
• gadgad na zest ng isang orange (BIO),
• gadgad na zest ng isang lemon (BIO),
• 1/2 kutsarang cinnamon.

Ang halaga ng mga sangkap para sa low-carb na recipe na ito ay para sa mga 10 Florentines. Ang oras ng pagluluto ay 25 minuto. Ang oras ng paghurno ay halos 10 minuto.

Nutritional halaga

Ang mga halaga ng nutrisyon ay tinatayang at ipinapahiwatig sa bawat 100 g ng isang mababang karpet na pagkain.

Paraan ng pagluluto

Painitin ang oven sa 160 ° C (sa convection mode) o sa 180 ° C sa itaas at mas mababang mode ng pag-init.

Grate ang pinakadulo ng BIO-orange at BIO-lemon.

Kumuha ng Organic Orange at Organic Lemon at Grest Zest

Sa isang maliit na kawali, ilagay ang mantikilya at cream, magdagdag ng xylitol, pulpula ng vanilla, kanela, zest ng lemon at orange.

Pinainit ang mga nilalaman ng kawali sa medium heat at pukawin paminsan-minsan hanggang sa matunaw ang lahat.

Painitin ang masa upang makakuha ng cookie kuwarta

Magdagdag ng mga ground almond at mga almond needles o almond petals, depende sa kung aling hugis ng mga almendras ang gusto mo. Lutuin ang masa ng almendras na nagpapakilos para sa mga 5 minuto. Kapag naghahalo, mapapansin mo kung paano dahan-dahang lumapot ang masa.

Ang masa ay mabagal ang mabagal

Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan.

Linya ang sheet na may baking paper. Paghiwalayin ang masa ng almond na may isang kutsara, ilagay ang bunton ng almond sa papel at pindutin nang pababa sa likuran ng kutsara.

Pagkasyahin ang Florentines

Kung maaari, mag-iwan ng mas maraming puwang sa pagitan ng Florentines, tulad ng kapag ang pagluluto ng masa ay magkakalat ng kaunti. Maaari mong gawin ang mga ito bilang malaking bilang nais mo. Ang aming mga naging malalaking, gayunpaman, maaari mong gawing mas maliit at, nang naaayon, makakakuha ka ng mas maraming Florentines.

Maghurno ng cookies para sa mga 10 minuto. Tiyaking hindi sila masyadong madilim. Pagkatapos hayaan silang lumamig bago magpatuloy.

Mga sariwang lutong low-carb cookies

Pagkatapos ay matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at maganda ibuhos ito ng Florentines, o grasa lamang ito.

Palamutihan Florentines na may Chocolate

Hayaang cool ang atay, handa na ang iyong low-carb na gawa sa bahay na Florentines. Bon gana.

Nabawasan ang mga palamutihan ng Pasko na palamuti

Ang cupcake na may mga petsa, cherry at butter cream

mula sa chef ng Craft Kitchen Alexander Borzenko

Mantikilya - 205 g
Asukal - 400 g
Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
Premium na harina - 265 g
Baking powder - 10 g
Sugar ng Vanilla - 10 g
Orange zest - 10 g

Mga Pinatuyong Cherry - 150 g

Mga pinatuyong petsa - 150 g

Sariwang orange - 200 ml

Ground kanela para sa pagpapabinhi - sa panlasa

Meringue mini upang tikman

Mga sangkap para sa Cream:

Keso ng Cream - 300 g

Pulbos na Asukal - 50 g

Orange zest - 5 g

Panlasang Vanilla - 3 g

Talunin ang mantikilya at 200 gramo ng asukal hanggang sa makinis.
Isa-isa magdagdag ng mga itlog ng manok sa masa, ihalo nang mabuti.
Magdagdag ng harina, baking powder, asukal sa vanilla, orange zest.
Haluin nang mabuti.
Magdagdag ng mga petsa at pinatuyong mga seresa (mag-iwan ng ilang mga berry ng mga cherry para sa dekorasyon).
Grasa ang baking dish na may langis at ibuhos ang kuwarta dito, makinis.
Maghurno sa oven sa temperatura ng 180 degrees para sa 45-50 minuto.
Talunin sa isang panghalo ang lahat ng mga sangkap para sa cream.
Inihahanda namin ang syrup para sa pagpapabinhi: ibuhos ang tubig, sariwang orange sa isang sarsa, ibuhos ang 200 gramo ng asukal at kanela. Kumulo sa loob ng 10 minuto, cool at pilay.
Palamig ang natapos na cupcake at pantay na ibuhos ito sa nagreresultang pagpapabinhi. Mag-iwan ng 2 oras.
Kapag naglilingkod sa bawat piraso ng cake, maglagay ng isang kutsarang puno ng cream na nakuha, budburan ang pinatuyong mga seresa at mini-meringues.

Spice at pinatuyong mga muffins ng prutas

mula sa confectionery na "Sugar"

Flour - 310 g
Baking powder - 1/4 tsp.
Asin - 1/2 tsp.
Mga itlog - 4 na mga PC.
Asukal - 250 g
Kakanyahan ng vanilla - 1 tbsp. l

Orange zest - 2 tbsp. l

Nutmeg - 1/3 tsp

Orange juice - 135 ml

Mantikilya - 140 g

Mga pinatuyong prutas na tikman - 200 g

Orange juice - 100 ml
Asukal - 100 g

Painitin ang oven sa 175 degrees. Lubricate ang cake ng cake na may mantikilya at iwisik ang harina. Gupitin ang mga pinatuyong prutas (kung kinakailangan) at ihalo sa dalawang kutsara ng harina upang hindi sila tumira sa isang tasa. Sa isang mangkok, ihalo ang harina, baking powder, pampalasa, asin. Upang umalis.

Talunin ang mga itlog sa isang panghalo na may kalakip na paddle (o manu-mano, halimbawa sa isang tinidor) hanggang sa maging maliwanag na dilaw ang kulay, hindi kailangang matalo nang malakas.

Nang hindi pinapatay ang panghalo, dahan-dahang ibuhos ang lahat ng asukal, pagkatapos ay kakanyahan ng banilya, pagkatapos orange juice at zest sa isang mabagal na bilis. Ibuhos nang mabuti ang mga tuyong sangkap.

Sa isang maliit na kasirola, painitin ang gatas na may mantikilya hanggang sa natunaw ang mantikilya. Huwag pakuluan o latigo ang pinaghalong.

Ibuhos ang pinaghalong gatas sa masa, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang pinatuyong prutas at ihalo nang malumanay. Ang masa ay magiging medyo likido - huwag mag-alala, dapat ito.

Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at ipadala sa isang preheated oven para sa 30-35 minuto. Habang nagluluto ng isang cupcake, pakuluan ang syrup mula sa orange juice, asukal at rum: ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 7-10 minuto. Alisin ang cupcake mula sa oven, hayaan itong lumamig nang bahagya at pantay na ibuhos sa syrup. Panatilihin ang cupcake na mas mahusay na nakabalot sa pergamino at foil.

Pag-bake ng Pasko ng Italyano

Panettone - Italian tradisyonal na mga pastry ng Pasko. Ito ay isang rich pastry na kung saan mula sa puso ay nagdaragdag ng mga pasas at iba't ibang mga pinatuyong prutas, candied lemon at orange, tsokolate o almond nougat. Isang magandang nakabalot na Panettone ay iniharap para sa Pasko bilang isang kaaya-aya souvenir.

Ang Panettone ay hiniwa at naghain ng kape o semi-matamis na alak. Gustung-gusto ng mga Italyano na pagsamahin ang lasa ng dessert na ito kasama ang Mascarpone at almond o vanilla na alak. Matapos ang mga pista opisyal ng Pasko, maaari kang maghanda ng masarap na puding na may scoop ng sorbetes mula sa natitirang Panettone. Inihurnong sa hugis ng isang bituin, Panettone, Italians ang tumatawag Pandoro.

Sa talahanayan ng Pasko ng Italya, ang mga paborito ay Panforte, Polendina at Amaretti cookies. Ang Polendina ay isang cake na gawa sa harina ng kastanyas at pinaglingkuran kasama ang Ricotta cheese.

Ang Panforte ay isang pastry na may mga almendras, pinatuyong prutas, pampalasa at mani. Ang Amaretti ay isang cookie na ginawa mula sa mga meringues na may mga almendras. Ang mga cookies ay maaaring madurog, pagkatapos ay gagawa ito ng isang masarap na panimpla para sa puddings o anumang iba pang mga dessert.

Christmas baking sa Russia

Enero 6, sa Russia, Christmas Eve, ay tinatawag na Christmas Eve o Carols. Ang Bisperas ng Pasko ay tradisyonal na isang hapunan sa pamilya. Carol, hindi lamang mga awit ng Pasko, ngunit ang tinaguriang tratado na inihurnong hanggang sa araw na ito upang maipakita ang lahat ng mga carol. Ito ay isang napaka sinaunang bakery sa rehiyon ng Novgorod, ito ay tinatawag na herring, at sa Karelia - wickets.

Ang mga biskwit (wickets) ay inihanda mula sa lebadura na walang lebadura, mula lamang sa harina at tubig, at ang pagpuno ay maaaring lahat ng bagay na pinapakain ng kalikasan sa isang tao: mga blueberry, kabute, blueberry, strawberry. Ang mga nilutong patatas at iba't ibang mga cereal ay angkop din sa pagpuno. Hinahain ang mga wick na may sopas ng repolyo, borsch, sopas, pati na rin ang tsaa at kvass.

Mga recipe ng baking sa Pasko

Mga Walnuts - 1 tasa

Mga itlog ng manok - 2 mga PC.

Wheat flour - 1 tasa

Asukal - 1 tasa

Dough baking powder - 1.5 tsp.

Mantikilya - 10 g upang lubricate ang amag

• 394
• Ang mga sangkap

Wheat flour - 200 g

Talong ng manok - 1 pc.

Mantikilya - 100 g

Gringer luya - 2 tsp

Grameng cardamom - 1 tsp

Ground cinnamon - 1 tsp.

Ground cloves - 0.5 tsp

Langis ng gulay - 1 tsp (para sa greasing isang baking sheet)

• 395
• Ang mga sangkap

Puff pastry - 1 kg (2 pack ng 500 g bawat isa)

Pinausukang Bacon / Ham - 150 g

Mustasa - 0.5-1 tsp

Itlog ng manok (pula ng itlog) - 1 pc. para sa pampadulas na kuwarta

Sesame - 2-3 pinch (opsyonal)

• 513
• Ang mga sangkap

Puff pastry - 500 g

Walnut - 100 g

Mga pasas - 50 g (opsyonal)

Mantikilya - 40 g

Kanela - 0.5-1 tsp (sa panlasa)

Asukal - 70-100 g (sa panlasa)

Wheat flour - para sa pagtatrabaho sa kuwarta

Talong ng manok - 1 pc. (opsyonal)

Ang asukal sa pulbos - 1 tbsp (opsyonal)

• 299
• Ang mga sangkap

Mga Cornflakes Cornflakes - 180 g

Chocolate - humigit-kumulang na 180 g

• 454
• Ang mga sangkap

Wheat flour - 300 g

Baking powder - 1 tsp

Mantikilya - 100 g

Asukal - 200 g o 150 + honey

Gringer luya - 2 tsp

Ground cinnamon - 1 tsp.

Honey - 2-3 tsp (opsyonal)

Asin - 1 pakurot

Ground black pepper - 1 pakurot (opsyonal)

Ugat ng luya - 0.5-1 tsp (opsyonal)

Ang icing ng asukal para sa dekorasyon - opsyonal

• 359
• Ang mga sangkap

Flour - 750 g + - 50 g (para sa pagtatrabaho sa kuwarta)

Lebel ng high-speed - 14-15 g

Asin - 1 pakurot

Mantikilya - 125 g (bawat kuwarta) + 70-80 g (para sa greasing cake)

Pulbos na Asukal - 250 g

Pagpuno:

Mga kendi na prutas - 60 g

Candied lemon - 40 g

Pinatuyong mga cranberry / seresa - 50 g (opsyonal)

Candied Pineapple - 50 g (opsyonal)

Rum / brandy - 350-500 ml

Lemon - 0.5 mga PC. (juice at zest)

Ground cinnamon - 1 tsp.

Nutmeg - 0.25 tsp

Asukal sa banilya upang tikman

• 289
• Ang mga sangkap

Mga Tangerines - 3 mga PC.

Asukal - hanggang sa 1 tasa

Mga tinapay ng tinapay - 2/3 tasa

Mga hazelnuts ng lupa - 1/3 tasa

• 264
• Ang mga sangkap

Sour cream - 150 ml

Mantikilya - 135 g

Premium na harina - 4-5 baso

Chicken Yolk - Para sa Greasing

Para sa pagpuno:

Mga binti ng manok (pinakuluang) - 2-3 mga PC.

Patatas - 2-3 tubers

Mga sibuyas - 1 ulo

Langis ng mirasol - para sa Pagprito

• 224
• Ang mga sangkap

Sinta (mas mabuti na ilaw) - 500 g

Mantikilya - 250 g

Gatas (mainit-init) - 120 ml

Zest mula sa 1st orange

Christmas Spice Mix - Tingnan sa ibaba

Christmas Spice Mix:

Nutmeg - 10 g

Allspice - 10 g (35 mga PC.)

Star anise - 10 g (3 bituin)

Itim na peppercorn - 15 na halaga

Opsyonal:

Plum jam - 800-900 g

Mga Walnuts sa panlasa

Ganache:

Madilim na tsokolate - 100 g

Mantikilya - 50 g

Sugar Glaze:

Ang asukal na may pulbos (sifted) - 150 g

Orange juice - 2-3 tbsp.

• 254
• Ang mga sangkap

Mantikilya - 50 g

Ground dry luya - 1/2 tsp.

Cardamom - 1/2 tsp

Allspice - 1/4 tsp (o isang kurot)

• 342
• Ang mga sangkap

Wheat flour - 150 g

Cane Sugar - 125 g

Mantikilya - 100 g

Maliit na itlog - 1 pc.

Baking powder - 0.5 tsp

Ground kanela - 0.5 tsp.

Ang luya ng lupa - 0.5 tsp

Ground cloves - 0.5 tsp

• 423
• Ang mga sangkap

Pinong langis ng mirasol - 50 ml

Wheat flour - 400 g

Baking powder - 1.5 tsp

Sugar ng Vanilla - 10 g

Ground cinnamon - 2 pinches

Luya - 2 pakurot

Orange alisan ng balat - 1 tbsp.

Para sa syrup:

• 317
• Ang mga sangkap

Mga itlog ng manok - 3 mga PC.

Wheat flour - 90 g

Madilim na tsokolate - 150 g

Mantikilya - 140 g

Baking powder - 1 tsp

Green basil - 20 dahon

• 354
• Ang mga sangkap

Talong ng manok - 1 pc.

Mantikilya - 50 g

Cocoa Powder - 1 tsp

Dough baking powder - 1 tsp.

Wheat flour - 150 g

Pagkulay ng pagkain (pula) - ilang patak

Itim na Tsokolate - 20 g

Bilang karagdagan - ang asukal sa pulbos

• 352
• Ang mga sangkap

Mantikilya - 200 g

Wheat flour - 550 g

Soda (nadulas sa suka) - 0.1 tsp.

Vanillin - 1 pakurot

asin - 1 pakurot

Para sa kulay-gatas:

Ang asukal sa asukal - 200 g

Para sa pagpuno:

Frozen Seedless Cherry - 1 kg

Pulbos na Asukal - 100 g

• 205
• Ang mga sangkap

Lebadura kuwarta - 400 g

Mantikilya - 20 g

Para sa fudge:

Yolk - para sa greasing ng cake

• 377
• Ang mga sangkap

Mantikilya - 200 g

Pulang paminta sa lupa - isang kurot

Nutmeg - isang kurot

Para sa glaze ng asukal:

Pulbos na Asukal - 400 g

Juice - 1/2 lemon (dayap)

Mga dyes ng gel - 3-4 patak

• 352
• Ang mga sangkap

Pinakuluang gatas na may puro - 50 g

Mantikilya - 200 g

Mga Walnuts - 150 g

Itim na pasas - 50 g

Kulot na karot - 50 g

Inuming may alkohol (rum, cognac, alak) - 100 ml

Kakanyahan ng Rum - ilang patak

Mga pampalasa para sa pagluluto sa hurno - tikman

Ang asukal sa pulbos - para sa pagwiwisik

• 392
• Ang mga sangkap

Asukal - 2 tasa

Wheat flour - 2 tasa

Ang pulbos ng kakaw - 5 tbsp.

Mga itlog ng manok - 2 mga PC.

Langis ng mirasol - 0.5 tasa

Gatas - 1 tasa

Asin - 2 mga pakurot

Pakuluang tubig - 1 tasa

Cream:

Cream Thickener - 2 sachet

Cherry jam - para sa isang layer

Kiwi at granada - para sa dekorasyon

• 218
• Ang mga sangkap

Wheat flour - 170 g

Buong harina ng butil - 55 g

Mantikilya - 225 g

Puti na asukal - 125 g

Madilim na asukal - 125 g

Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.

Cardamom - 1/3 tsp

Clove - 1/3 tsp

Mga pinatuyong prutas - 350 g

Madilim na rum - 400 ml

Madilim na pulot - 1 tbsp.

Zest na may isang orange

• 341
• Ang mga sangkap

Talong ng manok - 2 mga PC.

Kayumanggi asukal - 50-60 g

Langis ng gulay - 125 ml

Honey (likido) - 125 ml

Ground cinnamon - 1 tsp.

Clove - 0.5 tsp

Gringer luya - 1 tbsp.

Ginger root (gadgad) - 1 tbsp.

Nutmeg - 0.5 tsp

Grameng cardamom - 1 tsp o 5-6 na kahon

Ground clove - 0.25 tsp

Asin - 1 pakurot

Baking powder - 1 tsp

Mga kendi na prutas / pinatuyong prutas - 100 g

Orange - 1 pc. (juice at zest)

Glaze (para sa dekorasyon):

Puting itlog - 1 pc.

Pulbos Sugar - 150-250 g (kung kinakailangan)

Lemon / Orange Juice - 0.25-1 tsp (sa panlasa)

Panoorin ang video: BEST CREMA DE FRUTA RECIPE recipe na pang negosyo (Mayo 2024).