Listahan ng mga pagkain para sa type 2 na may diyabetis: kapaki-pakinabang para sa diyabetis

Para sa produktibong paggamot ng diabetes mellitus ng una at pangalawang uri, ang isang gamot ay hindi sapat. Ang pagiging epektibo ng paggamot ay higit sa lahat ay nakasalalay sa diyeta, dahil ang sakit mismo ay nauugnay sa mga sakit na metaboliko.

Sa kaso ng autoimmune diabetes (uri 1), ang pancreas ay gumagawa ng maliit na halaga ng insulin.

Sa diyabetis na may kaugnayan sa edad (uri 2), ang isang labis at kakulangan ng hormon na ito ay maaaring sundin. Ang pagkain ng ilang mga pagkain para sa diabetes ay maaaring mabawasan o madagdagan ang iyong glucose sa dugo.

Glycemic index

Kaya't ang mga diabetes ay madaling makalkula ang nilalaman ng asukal, isang konsepto tulad ng glycemic index ay naimbento.

Ang tagapagpahiwatig ng 100% ay glucose sa purong anyo nito. Ang natitirang mga produkto ay dapat ihambing sa glucose para sa nilalaman ng mga karbohidrat sa kanila. Para sa kaginhawaan ng mga pasyente, ang lahat ng mga tagapagpahiwatig ay nakalista sa talahanayan ng GI.

Kapag kumakain ng pagkain kung saan ang nilalaman ng asukal ay minimal, ang antas ng glucose sa dugo ay nananatiling pareho o tumataas sa maliit na halaga. At ang mga pagkaing may mataas na GI ay makabuluhang nagdaragdag ng glucose sa dugo.

Samakatuwid, hindi inirerekomenda ng mga endocrinologist at nutrisyunista ang pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng maraming karbohidrat.

Ang mga pasyente na may type 2 diabetes ay obligadong mag-ingat sa pagpili ng mga produkto. Sa mga unang yugto, na may banayad hanggang katamtamang sakit, ang diyeta ay pangunahing gamot.

Upang patatagin ang normal na antas ng glucose, maaari kang gumamit ng isang diyeta na may mababang karbid na 9.

Mga Yunit ng Tinapay

Ang mga taong umaasa sa insulin na may type 1 diabetes ay kinakalkula ang kanilang menu gamit ang mga yunit ng tinapay. Ang 1 XE ay katumbas ng 12 g ng mga karbohidrat. Ito ang halaga ng mga karbohidrat na natagpuan sa 25 g ng tinapay.

Ang pagkalkula na ito ay posible upang malinaw na makalkula ang nais na dosis ng gamot at maiwasan ang pagtaas ng asukal sa dugo. Ang halaga ng mga karbohidrat na natupok bawat araw ay depende sa bigat ng pasyente at ang kalubha ng sakit.

Bilang isang patakaran, ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng 15-30 XE. Batay sa mga tagapagpahiwatig na ito, maaari kang gumawa ng tamang pang-araw-araw na menu at nutrisyon para sa mga taong nagdurusa mula sa type 1 at type 2 diabetes. Maaari mong malaman ang higit pa tungkol sa kung ano ang isang yunit ng tinapay sa aming website.

Anong mga pagkain ang maaaring kainin ng mga diabetes?

Diyeta para sa type 1 at type 2 na mga diabetes ay dapat magkaroon ng isang mababang glycemic index, kaya kailangang pumili ang mga pasyente ng mga pagkain na ang GI ay mas mababa sa 50. Dapat mong malaman na ang indeks ng isang produkto ay maaaring mag-iba depende sa uri ng paggamot.

Halimbawa, ang brown rice ay may rate na 50%, at brown brown - 75%. Gayundin, pinapataas ng paggamot ng init ang GI ng mga prutas at gulay.

Inirerekomenda ng mga doktor na kumain ng mga diyabetis ang pagkain na niluto sa bahay. Sa katunayan, sa binili na pinggan at mga semi-tapos na mga produkto, napakahirap na tama na makalkula ang XE at GI.

Ang priyoridad ay dapat na hilaw, hindi edukadong pagkain: mababang-taba na isda, karne, gulay, halamang gamot at prutas. Ang isang mas detalyadong pagtingin sa listahan ay maaaring nasa talahanayan ng mga indeks ng glycemic at mga pinahihintulutang produkto.

Ang lahat ng kinakain na pagkain ay nahahati sa tatlong pangkat:

Ang mga produkto na walang epekto sa pagtaas ng mga antas ng asukal:

kabute
berdeng gulay
gulay
mineral na tubig na walang gas,
tsaa at kape na walang asukal at walang cream.

Katamtamang pagkain ng asukal:

unsweetened nuts at prutas,
butil (pagbubukod ng bigas at semolina),
buong tinapay na butil
hard pasta,
mga produktong gatas at gatas.

Mga pagkaing mataas ang asukal:

adobo at de-latang gulay,
alkohol
harina, confectionery,
mga sariwang juice
inuming asukal
pasas
mga petsa.

Regular na paggamit ng pagkain

Ang pagkain na ibinebenta sa seksyon para sa mga diabetes ay hindi angkop para sa patuloy na paggamit. Walang asukal sa ganoong pagkain; naglalaman ito ng kapalit - fructose. Gayunpaman, kailangan mong malaman kung ano ang mga pakinabang at pinsala ng pampatamis na umiiral, at ang fructose ay may sariling mga epekto:

pagtaas ng kolesterol
mataas na calorie na nilalaman
nadagdagan ang gana.

Anong mga pagkain ang mabuti para sa diyabetis?

Sa kabutihang palad, ang listahan ng mga pinapayagan na pagkain ay napakalaking. Ngunit kapag pinagsama-sama ang menu, kinakailangan na isaalang-alang ang glycemic index ng pagkain at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Napapailalim sa mga naturang patakaran, ang lahat ng mga produktong pagkain ay magiging mapagkukunan ng mga kinakailangang elemento ng bakas at bitamina upang mabawasan ang mapanirang epekto ng sakit.

Kaya, ang mga produktong inirerekomenda ng mga nutrisyunista ay:

Mga Berry Pinapayagan ang diyabetis na ubusin ang lahat ng mga berry maliban sa mga raspberry. Naglalaman ang mga ito ng mineral, antioxidant, bitamina at hibla. Maaari mong kumain ng parehong mga frozen at sariwang berry.
Mga Juice. Ang mga sariwang kinatas na juice ay hindi kanais-nais na uminom. Mas mainam kung magdagdag ka ng kaunting sariwa sa tsaa, salad, sabaw o sinigang.
Mga kalong. Tunay na kapaki-pakinabang na produkto mula pa ito ay isang mapagkukunan ng taba. Gayunpaman, kailangan mong kumain ng mga mani sa isang maliit na halaga, dahil ang mga ito ay napakataas na calorie.
Mga walang prutas na prutas. Mga berdeng mansanas, seresa, quinces - saturate ang katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina. Ang diyabetis ay maaaring aktibong kumonsumo ng mga prutas ng sitrus (maliban sa mandarin). Mga dalandan, kalamansi, lemon - punan ng ascorbic acid, na nagpapalakas sa immune system. Ang mga bitamina at mineral ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga vessel ng puso at dugo, at pinapabagal ng hibla ang pagsipsip ng glucose sa dugo.
Mga likas na yogurts at skim milk. Ang mga pagkaing ito ay isang mapagkukunan ng calcium. Ang bitamina D, na nilalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, binabawasan ang pangangailangan ng may sakit na katawan para sa matamis na pagkain. Ang bakterya ng gatas na maasim ay nag-normalize sa microflora sa mga bituka at tumutulong na linisin ang katawan ng mga lason.

Mga gulay. Karamihan sa mga gulay ay naglalaman ng katamtaman na halaga ng karbohidrat:

ang mga kamatis ay mayaman sa bitamina E at C, at ang bakal na nilalaman ng mga kamatis ay nag-aambag sa pagbuo ng dugo,
ang yam ay may mababang GI, at mayaman din ito sa bitamina A,
ang mga karot ay naglalaman ng retinol, na lubos na kapaki-pakinabang para sa paningin,
sa mga legumes mayroong hibla at isang masa ng mga nutrisyon na nag-aambag sa mabilis na saturation.
Spinach, lettuce, repolyo at perehil - naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.

Ang mga patatas ay dapat na mas mahusay na lutong at mas mabuti na peeled.

Mga isda na mababa ang taba. Ang kakulangan ng mga acid na omega-3 ay pinunan ng mga mababang uri ng isda na isda (pollock, hake, tuna, atbp.).
Pasta. Maaari mo lamang gamitin ang mga produktong gawa sa durum trigo.
Ang karne. Ang fillet ng manok ay isang kamalig ng protina, at ang veal ay isang mapagkukunan ng zinc, magnesium, iron, at bitamina B.
Sinigang. Kapaki-pakinabang na pagkain, na naglalaman ng hibla, bitamina at mineral.

Dietetic Diet Specifics

Napakahalaga para sa mga taong may diyabetis na regular na kumain ng pagkain. Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na hatiin ang pang-araw-araw na pagkain sa 6 na pagkain. Ang mga pasyente na umaasa sa insulin ay dapat na natupok nang sabay-sabay mula 2 hanggang 5 XE.

Sa kasong ito, bago kumain ng tanghalian, kailangan mong kumain ng mga pinaka-mataas na calorie na pagkain. Sa pangkalahatan, ang diyeta ay dapat maglaman ng lahat ng kinakailangang sangkap at maging balanse.

Kapaki-pakinabang din upang pagsamahin ang pagkain sa sports. Kaya, maaari mong mapabilis ang metabolismo at gawing normal ang timbang.

Sa pangkalahatan, ang mga diabetes sa unang uri ay dapat na maingat na kalkulahin ang dosis ng insulin at subukang huwag dagdagan ang pang-araw-araw na nilalaman ng calorie ng mga produkto. Pagkatapos ng lahat, ang wastong pagsunod sa diyeta at nutrisyon ay panatilihing normal ang antas ng glucose at hindi papayagan ang sakit na uri 1 at 2 na higit na masira ang katawan.

Ano ang type 2 diabetes

Kung ang isang tao ay may mga sakit na metaboliko at, laban sa background na ito, isang pagbabago sa kakayahan ng mga tisyu na makipag-ugnay sa glucose ay nangyayari, na humantong sa isang pagtaas ng asukal sa dugo, nahaharap siya sa isang diagnosis ng diyabetis. Ang sakit na ito ay inuri ayon sa mga panloob na pagbabago - ang pangalawang uri ay nailalarawan sa isang depekto sa pagtatago ng insulin, na naghihimok sa hyperglycemia. Ang diyeta para sa type 2 diabetes ay isa sa mga susi sa pag-normalize ng mga antas ng asukal.

Mga tampok at mga patakaran sa diyeta para sa mga diabetes

Ang nabawasan na pagkasensitibo ng insulin at mataas na antas ng asukal na nasa paunang yugto ng diyabetis ay nangangailangan ng maximum na pag-iwas sa mga panganib na madagdagan pa ito, kaya ang diyeta ay naglalayong patatagin ang mga metabolic na proseso at insulin sa pamamagitan ng pagbabawas ng synthesis ng glucose sa atay. Kadalasan, inireseta ng mga doktor ang isang diyeta batay sa paghihigpit ng karbohidrat. Mga pangunahing punto ng diyeta sa diyabetis:

Gumawa ng isang malaking bilang ng mga pagkain sa maliit na bahagi.
Huwag ibukod ang isang solong elemento mula sa BJU, ngunit babaan ang proporsyon ng mga karbohidrat.
Ikumpuni ang pang-araw-araw na diyeta ayon sa mga pangangailangan ng enerhiya - kalkulahin ang indibidwal na rate ng calorie.

Paghihigpit sa calorie

Ang nutrisyon para sa type 2 diabetes ay hindi maaaring magutom, lalo na kung bibigyan mo ang iyong sarili ng pag-eehersisyo - ang mga diyeta batay sa isang seryosong pagbawas sa pang-araw-araw na calorie ay hindi makakatulong na patatagin ang mga antas ng insulin. Gayunpaman, dahil sa koneksyon sa pagitan ng labis na timbang at diyabetes, kinakailangan upang makamit ang isang karampatang pagbawas sa mga calories: sa dami ng pagkain na susuportahan ang likas na aktibidad. Ang parameter na ito ay kinakalkula gamit ang pangunahing formula ng metabolismo, ngunit hindi ito maaaring mas mababa kaysa sa 1400 kcal.

Fractional na nutrisyon

Ang pagbawas ng dami ng mga bahagi ay nakakatulong upang gawing normal ang metabolismo ng karbohidrat at magpapatatag ng mga antas ng asukal: sa gayon, ang tugon ng insulin ay nagiging hindi gaanong binibigkas. Gayunpaman, sa parehong oras, ang diyeta ay nangangailangan ng paggawa ng mga pagkain nang madalas upang maiwasan ang gutom. Inirerekomenda ng mga doktor ang pagkain ayon sa rehimen tuwing 2 oras, ngunit ang eksaktong agwat ay depende sa ritmo ng buhay ng pasyente.

Uniform pamamahagi ng mga pagkain sa pamamagitan ng nilalaman ng calorie

Para sa isang diyeta para sa type 2 na diyabetis, ipinapayong gumamit ng isa sa mga patakaran ng klasikong malusog na diyeta tungkol sa paghahati ng pang-araw-araw na calorie sa maraming pagkain. Ang pinaka-nakapagpapalusog na menu ng diyabetis ay dapat na tanghalian - tungkol sa 35% ng lahat ng mga katanggap-tanggap na calories. Hanggang sa 30% ay maaaring kunin ang agahan, tungkol sa 25% ay para sa hapunan, at ang natitira ay ipinamamahagi para sa meryenda. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagpapanatiling nilalaman ng calorie ng ulam (pangunahing) sa loob ng 300-400 kcal.

Pag-iwas sa mga simpleng karbohidrat at nililimitahan ang mga kumplikadong mga karbohidrat

Dahil sa hyperglycemia na umuusig sa mga taong may type 2 diabetes, ang menu ng diyeta ay nangangailangan ng sapilitan na pagkawasak ng lahat ng pagkain na maaaring mag-trigger ng isang tumalon sa insulin. Bilang karagdagan, ang pangangailangan na alisin ang mga simpleng karbohidrat at mabawasan ang proporsyon ng mga kumplikado ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng koneksyon sa pagitan ng diyabetis at labis na katabaan. Sa mabagal na karbohidrat, pinapayagan ng isang diyeta na may diyabetis ang mga cereal.

Mga Paraan ng Pagdiyeta sa Pagdiyeta

Kasama sa mga resipe para sa mga diabetes ang pagtanggi na magprito, dahil mai-load nito ang pancreas at malubhang nakakaapekto sa atay. Ang pangunahing paraan ng paggamot ng init ay ang pagluluto, na maaaring mapalitan ng pagnanakaw. Hindi kanais-nais ang pag-stewing, bihira ang baking, walang taba: pangunahin ang mga gulay na luto sa ganitong paraan.

Nutrisyon para sa Type 2 Diabetes

Kadalasan, inirerekumenda ng mga doktor na ang mga diyabetis ay sumunod sa diyeta 9 - ito ang talahanayan ng paggamot ng Pevzner, na angkop para sa lahat maliban sa mga taong nasa isang matinding yugto ng diabetes ng type 2: ang kanilang diyeta ay inihanda nang paisa-isa ng isang espesyalista. Ang pagbawas ng nilalaman ng calorie ng menu ay nakamit sa pamamagitan ng pagbawas ng dami ng mga taba at asukal:

ng mga produktong gatas, tanging keso na hindi taba (hanggang sa 30%), light cottage cheese (4% o mas kaunti), skim milk, pinapayagan
tanggihan ang Matamis,
kinakailangang isaalang-alang ang mga halaga ng glycemic index at ang yunit ng tinapay sa paghahanda ng menu.

Bakit Index ng Produkto ng Glycemic?

Ang papel ng isa sa mga tagapagpahiwatig, na tumutukoy kung gaano kabilis at malakas na produksyon ng insulin ang na-trigger ng kinakain na pagkain - glycemic index (GI), pagtatalo ng mga nutrisyunista. Ayon sa mga istatistika ng medikal, sa mga pasyente na may diyabetis na hindi nakatuon sa mga talahanayan ng GI, ngunit itinuturing na ang kabuuang proporsyon ng mga karbohidrat, ang pag-unlad ng sakit ay hindi nasunod. Gayunpaman, ang mga natatakot na makakuha ng mga komplikasyon sa diyabetis ay dapat malaman ang glycemic index ng mga pagkaing staple para sa kanilang sariling kapayapaan ng isip:

Mababang GI (hanggang sa 40)

Average na GI (41-70)

Mataas na GI (mula sa 71)

Walnut, mani

Kiwi, Mango, Papaya

Plum, Apricot, Mga milokoton

Mga pinggan ng patatas

Lentil, White Beans

Ano ang ibig sabihin ng XE at kung paano matukoy ang sangkap na karbohidrat sa isang produkto

Ang diyeta para sa type 2 diabetes ay nangangailangan ng pagsunod sa pamantayan ng karbohidrat, at isang kondisyong panukala na ipinakilala ng mga nutrisyunista, na tinawag na unit ng tinapay (XE), ay tumutulong upang makalkula ito. Ang 1 XE ay naglalaman ng tungkol sa 12-15 g ng mga karbohidrat, na nagdaragdag ng antas ng asukal sa 2.8 mmol / l at nangangailangan ng 2 yunit ng insulin. Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon para sa isang taong may type 2 diabetes ay nangangailangan ng pagkuha mula 18 hanggang 25 XE bawat araw, na nahahati tulad ng sumusunod:

Ang pangunahing pagkain - hanggang sa 5 XE.
Mga meryenda - hanggang sa 2 XE.

Ano ang mga pagkain na hindi maaaring kainin na may diyabetis

Ang pangunahing pagdidiyeta ng pagbabawal ay nagpapataw sa mga mapagkukunan ng simpleng karbohidrat, alkohol, pagkain, na nagpapasiklab ng pagtatago ng apdo at labis na pinapagana ang atay sa pancreas. Sa diyeta ng mga taong may diyabetis na nasuri na may hyperglycemia (at lalo na sa mga napakataba), ay hindi maaaring maging:

Ang pagkumpirma at pagluluto ng hurno - pukawin ang isang tumalon sa insulin, may malaking halaga ng XE.
Jam, honey, ang ilang mga uri ng matamis na prutas (saging, ubas, petsa, pasas), pinakuluang beets, kalabasa - ay may isang mataas na GI.
Taba, mantika, pinausukang karne, mantikilya - mataas na calorie na nilalaman, epekto sa pancreas.
Mga pampalasa, adobo, kaginhawaan na pagkain - ang pag-load sa atay.

Ano ang makakain ko

Ang batayan ng mga pagkaing pandiyeta para sa diyabetis ay mga mapagkukunan ng hibla ng halaman - ito ay mga gulay. Bilang karagdagan, pinahihintulutan na gumamit ng mga kabute, at hindi gaanong madalas na idagdag sa menu (3-5 beses sa isang linggo) isda at karne. Pinahihintulutan ang pang-araw-araw na pagkaing-dagat, itlog, siguraduhing kumain ng mga sariwang damo, maaari kang lumikha ng isang menu sa mga protina ng gulay. Ang listahan ng mga naaprubahang produkto ng diabetes ay ang mga sumusunod:

Mababang GI: mga kabute, repolyo, litsugas, hilaw na karot, talong, berdeng mga gisantes, mansanas, grapefruits, dalandan, seresa, strawberry, pinatuyong mga aprikot, tinapay na butil ng rye, 2% na gatas.
Average GI: bakwit, bran, kulay na beans, bulgur, de-latang berdeng gisantes, brown rice.
Frontier GI: hilaw na beets, pasta (durum trigo), itim na tinapay, patatas, turnips, pinakuluang mais, mashed peas, oatmeal.

Diyeta para sa type 2 na may diyabetis - kung paano palitan ang pamilyar na mga pagkain

Ayon sa mga doktor, ang therapy sa diyeta ay epektibo lamang kapag ang mga patakaran ay mahigpit na sinusunod, kaya kailangan mong bigyang pansin kahit na sa mga maliliit na bagay. Kung ipinapahiwatig na ang oatmeal ay dapat lutuin hindi mula sa mga natuklap, ngunit mula sa mga durog na butil, kung gayon walang mga loopholes dito. Kung ano ang ibang pamilyar na mga produktong pandiyeta para sa type 2 diabetes ay nangangailangan ng kapalit na mas kapaki-pakinabang, maiintindihan mo mula sa talahanayan:

Mga Tampok ng Power

Bilang isang panuntunan, pinapayuhan ang mga pasyente na sumunod sa talahanayan No. 9, gayunpaman, ang dumadalo sa espesyalista ay maaaring magsagawa ng isang indibidwal na pagwawasto sa diyeta batay sa estado ng kabayaran ng endocrine pathology, bigat ng katawan, mga katangian ng katawan, at mga komplikasyon.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon ay ang mga sumusunod:

ang ratio ng materyal na "gusali" - b / w / y - 60:25:15,
ang pang-araw-araw na bilang ng calorie ay kinakalkula ng dumadalo sa manggagamot o nutrisyonista,
Ang asukal ay hindi kasama sa diyeta, maaari kang gumamit ng mga sweetener (sorbitol, fructose, xylitol, stevia extract, maple syrup),
ang isang sapat na dami ng mga bitamina at mineral ay dapat ibigay, dahil ang mga ito ay napakalaking excreted dahil sa polyuria,
Ang mga tagapagpahiwatig ng mga taba ng hayop na natupok ay nahati,
bawasan ang paggamit ng likido sa 1.5 l, asin sa 6 g,
madalas na fractional nutrisyon (ang pagkakaroon ng meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain).

Pinapayagan na Produkto

Kung tinanong tungkol sa kung ano ang maaari mong kainin sa isang diyeta para sa type 2 diabetes, sasagutin ng nutrisyunista na ang diin ay sa mga gulay, prutas, pagawaan ng gatas at mga produktong karne. Hindi kinakailangan upang ganap na ibukod ang mga karbohidrat mula sa diyeta, dahil nagsasagawa sila ng isang bilang ng mga mahahalagang pag-andar (konstruksyon, enerhiya, reserba, regulasyon). Kinakailangan lamang na limitahan ang natutunaw na monosaccharides at bigyan ng kagustuhan sa polysaccharides (mga sangkap na may malaking hibla sa komposisyon at dahan-dahang taasan ang glucose sa dugo).

Mga produktong bakery at harina

Ang mga pinahihintulutang produkto ay yaong sa paggawa ng kung aling trigo na harina ng una at unang baitang "ay hindi kasangkot". Ang nilalaman ng calorie nito ay 334 kcal, at ang GI (glycemic index) ay 95, na awtomatikong isinalin ang ulam sa seksyong ipinagbabawal na pagkain para sa diyabetis.

Upang maghanda ng tinapay, inirerekomenda na gamitin:

rye na harina
bran
harina ng trigo sa ikalawang baitang,
harina ng bakwit (kasabay ng anuman sa itaas).

Ang mga hindi na-crack na crackers, mga rolyo ng tinapay, biskwit, at mga hindi nakakain na pastry ay itinuturing na mga pinapayagan na mga produkto. Ang pangkat ng hindi kinakain na baking ay kasama ang mga produktong iyon sa paggawa ng kung saan hindi gumagamit ng mga itlog, margarin, mataba na mga additives.

Ang pinakasimpleng kuwarta mula sa kung saan maaari kang gumawa ng mga pie, muffins, roll para sa mga diabetes ay inihanda tulad ng sumusunod. Kailangan mong palabnawin ang 30 g ng lebadura sa maligamgam na tubig. Pagsamahin sa 1 kg ng harina ng rye, 1.5 tbsp. tubig, isang pakurot ng asin at 2 tbsp. taba ng gulay. Matapos ang kuwarta ay "umaangkop" sa isang mainit na lugar, maaari itong magamit para sa pagluluto ng hurno.

Ang mga ganitong uri ng diabetes mellitus type 2 ay itinuturing na pinaka "tumatakbo" dahil mayroon silang mababang nilalaman ng calorie at mababang GI (maliban sa ilan). Ang lahat ng mga berdeng gulay (zucchini, zucchini, repolyo, salad, mga pipino) ay maaaring magamit na pinakuluang, nilaga, para sa pagluluto ng mga unang kurso at mga pinggan sa gilid.

Ang kalabasa, kamatis, sibuyas, paminta ay nais ding mga pagkain. Naglalaman ang mga ito ng isang makabuluhang halaga ng mga antioxidant na nagbubuklod ng mga libreng radikal, bitamina, pectins, flavonoid. Halimbawa, ang mga kamatis ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng lycopene, na may epekto na antitumor. Ang mga sibuyas ay nakapagpapalakas ng mga panlaban ng katawan, positibong nakakaapekto sa paggana ng mga vessel ng puso at dugo, na nag-aalis ng labis na kolesterol sa katawan.

Ang repolyo ay maaaring natupok hindi lamang sa nilaga, kundi pati na rin sa adobo na form. Ang pangunahing bentahe nito ay ang pagbawas sa glucose sa dugo.

Gayunpaman, may mga gulay, ang paggamit ng kung saan ay dapat na limitado (hindi na kailangang tumanggi):

Mga prutas at berry

Ang mga ito ay kapaki-pakinabang na mga produkto, ngunit hindi inirerekomenda na maubos sa pounds. Itinuturing na ligtas:

seresa
matamis na seresa
suha
lemon
unsweetened varieties ng mansanas at peras,
granada
sea buckthorn
gooseberry
mangga
pinya

Pinapayuhan ng mga eksperto ang pagkain ng hindi hihigit sa 200 g sa isang pagkakataon. Ang komposisyon ng mga prutas at berry ay nagsasama ng isang makabuluhang halaga ng mga acid, pectins, hibla, ascorbic acid, na kailangang-kailangan para sa katawan. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga may diyabetis na nagagawa nilang maprotektahan laban sa pagbuo ng talamak na komplikasyon ng napapailalim na sakit at mabagal ang kanilang pag-unlad.

Bilang karagdagan, ang mga berry at prutas ay nag-normalize sa bituka tract, nagpapanumbalik at nagpapatibay ng mga panlaban, nagpataas ng kalooban, may mga katangian ng anti-namumula at antioxidant.

Karne at isda

Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga mababang uri ng taba, parehong karne at isda. Ang halaga ng karne sa diyeta ay napapailalim sa isang mahigpit na dosis (hindi hihigit sa 150 g bawat araw). Pipigilan nito ang hindi kanais-nais na pag-unlad ng mga komplikasyon na maaaring mangyari laban sa background ng endocrine pathology.

Kung pinag-uusapan natin kung ano ang maaari mong kainin mula sa mga sausage, kung gayon narito ang mga ginustong diyeta at pinakuluang mga varieties. Ang mga pinausukang karne ay hindi inirerekomenda sa kasong ito. Pinapayagan ang pagkakasala, ngunit sa limitadong dami.

Mula sa mga isda maaari kang kumain:

Mahalaga! Ang mga isda ay dapat na lutong, luto, nilaga. Sa inasnan at pinirito na form mas mahusay na limitahan o ganap na matanggal.

Mga itlog at Produkto ng Pagawaan ng gatas

Ang mga itlog ay itinuturing na isang kamalig ng mga bitamina (A, E, C, D) at unsaturated fatty acid. Sa type 2 diabetes, hindi hihigit sa 2 piraso ang pinapayagan bawat araw, ipinapayong kumain lamang ng mga protina. Ang mga itlog ng pugo, kahit na maliit ang laki, ay higit na mataas sa kanilang kapaki-pakinabang na mga katangian sa isang produkto ng manok. Wala silang kolesterol, na lalong mabuti para sa mga may sakit, at maaaring magamit na hilaw.

Ang gatas ay isang pinapayagan na produkto na naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng magnesiyo, pospeyt, posporus, kaltsyum, potasa at iba pang mga macro- at microelement. Hanggang sa 400 ML ng medium-fat milk ay inirerekomenda bawat araw. Hindi inirerekomenda ang sariwang gatas para magamit sa diyeta para sa type 2 diabetes, dahil maaari itong mag-trigger ng isang tumalon sa asukal sa dugo.

Ang kefir, yogurt at cheese cheese ay dapat gamitin nang makatwiran, pagkontrol sa pagganap ng mga karbohidrat. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga mababang uri ng taba.

Ipinapakita sa talahanayan sa ibaba kung aling mga cereal ang itinuturing na ligtas para sa mga di-umaasa sa insulin at mga pag-aari.

Ang pangalan ng cereal	Mga tagapagpahiwatig ng GI	Ang mga katangian
Buckwheat	55	Ang kapaki-pakinabang na epekto sa bilang ng dugo, ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng hibla at bakal
Mais	70	Ang produktong may mataas na calorie, ngunit ang komposisyon nito ay pangunahing polysaccharides. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, pinapabuti ang sensitivity ng mga cell sa insulin, sinusuportahan ang gawain ng visual analyzer
Millet	71	Pinipigilan ang pagbuo ng patolohiya ng mga daluyan ng puso at dugo, nag-aalis ng mga toxin at labis na kolesterol mula sa katawan, normalize ang presyon ng dugo
Barley barley	22	Binabawasan ang asukal sa dugo, binabawasan ang pagkarga sa pancreas, pinapanumbalik ang mga proseso ng pagkalat ng paggulo sa mga fibers ng nerve
Barley	50	Tinatanggal nito ang labis na kolesterol, pinapalakas ang mga panlaban ng katawan, pinapagaan ang digestive tract
Trigo	45	Tumutulong na mabawasan ang glucose ng dugo, pinasisigla ang digestive tract, nagpapabuti sa nervous system
Rice	50-70	Mas gusto ang brown rice dahil sa mas mababang GI. Mayroon itong positibong epekto sa paggana ng nervous system; naglalaman ito ng mga mahahalagang amino acid
Oatmeal	40	Mayroon itong isang makabuluhang halaga ng mga antioxidant sa komposisyon, gawing normal ang atay, nagpapababa ng kolesterol sa dugo

Mahalaga! Ang puting bigas ay dapat na limitado sa diyeta, at ang semolina ay dapat na iwanan sa kabuuan dahil sa kanilang mataas na mga numero ng GI.

Tulad ng para sa mga juices, dapat gawin ang mga inuming gawa sa bahay. Ang mga juice ng shop ay may isang malaking bilang ng mga preservatives at asukal sa komposisyon. Ang paggamit ng mga sariwang kinatas na inumin mula sa mga sumusunod na produkto ay ipinapakita:

Ang regular na pagkonsumo ng mineral na tubig ay nag-aambag sa normalisasyon ng digestive tract. Sa type 2 diabetes, maaari kang uminom ng tubig nang walang gas. Maaari itong maging isang silid-kainan, isang curative-medikal o medikal-mineral.

Ang tsaa, kape na may gatas, mga herbal teas ay mga katanggap-tanggap na inumin kung ang asukal ay wala sa kanilang komposisyon. Tulad ng tungkol sa alkohol, ang paggamit nito ay hindi katanggap-tanggap, dahil sa isang form na walang independiyenteng insulin, ang pagtalon sa glucose sa dugo ay hindi mahuhulaan, at ang mga inuming nakalalasing ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng naantala na hypoglycemia at mapabilis ang hitsura ng mga komplikasyon ng pinagbabatayan na sakit.

Menu para sa araw

Almusal: cottage cheese na may unsweetened apple, tsaa na may gatas.

Snack: inihaw na mansanas o orange.

Tanghalian: borsch sa sabaw ng gulay, casserole ng isda, salad ng mansanas at repolyo, tinapay, sabaw mula sa mga hips ng rosas.

Snack: karot salad na may prun.

Hapunan: bakwit na may mga kabute, isang hiwa ng tinapay, isang baso ng juice ng blueberry.

Snack: isang baso ng kefir.

Ang type 2 na diabetes mellitus ay isang kahila-hilakbot na sakit, gayunpaman, ang pagsunod sa mga rekomendasyon ng mga eksperto at therapy sa diyeta ay maaaring mapanatili ang kalidad ng buhay ng pasyente sa isang mataas na antas. Ano ang mga pagkain na isasama sa diyeta ay isang indibidwal na pagpipilian ng bawat pasyente. Ang dumadalo na manggagamot at nutrisyunista ay makakatulong upang ayusin ang menu, piliin ang mga pinggan na maaaring magbigay ng katawan ng mga kinakailangang organikong sangkap, bitamina, mga elemento ng bakas.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon

Sa mga pasyente na may diyabetis na sadyang o hindi sinasadya ay hindi sumusunod sa isang diyeta bago ang diagnosis, dahil sa labis na dami ng mga karbohidrat sa diyeta, nawala ang sensitivity ng mga cell sa insulin. Dahil dito, ang glucose sa dugo ay lumalaki at nagpapanatili sa mataas na rate. Ang kahulugan ng diyeta para sa mga diyabetis ay upang bumalik sa mga cell ng isang nawala na sensitivity sa insulin, i.e. kakayahang mag-asimilate ng asukal.

Limitahan ang kabuuang paggamit ng calorie habang pinapanatili ang halaga ng enerhiya nito para sa katawan.
Ang sangkap ng enerhiya ng diyeta ay dapat na katumbas ng totoong pagkonsumo ng enerhiya.
Kumakain ng halos parehong oras. Nag-aambag ito sa maayos na paggana ng sistema ng pagtunaw at normal na kurso ng mga proseso ng metabolic.
Mandatory 5-6 na pagkain sa isang araw, na may magaan na meryenda - ito ay totoo lalo na para sa mga pasyente na umaasa sa insulin.
Ang parehong (humigit-kumulang) sa caloric intake pangunahing pagkain. Karamihan sa mga karbohidrat ay dapat na sa unang kalahati ng araw.
Malawakang paggamit ng pinahihintulutang assortment ng mga produkto sa pinggan, nang hindi nakatuon sa mga tiyak.
Pagdaragdag ng sariwang, mayaman na hibla ng gulay mula sa listahan ng pinapayagan sa bawat ulam upang lumikha ng saturation at mabawasan ang rate ng pagsipsip ng mga simpleng sugars.
Ang pagpapalit ng asukal sa pinahihintulutan at ligtas na mga sweeteners sa normalized na dami.
Ang kagustuhan para sa mga dessert na naglalaman ng taba ng gulay (yogurt, nuts), dahil ang pagkasira ng mga taba ay nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal.
Ang pagkain ng mga pawis lamang sa mga pangunahing pagkain, at hindi sa panahon ng meryenda, kung hindi, magkakaroon ng isang matalim na pagtalon sa glucose ng dugo.
Mahigpit na paghihigpit hanggang sa kumpletong pagbubukod ng madaling natunaw na karbohidrat.
Limitahan ang kumplikadong mga karbohidrat.
Limitahan ang proporsyon ng mga taba ng hayop sa diyeta.
Pagsasama o makabuluhang pagbawas sa asin.
Overeating exception, i.e. labis na karga ng digestive tract.
Ang pagbubukod sa pagkain kaagad pagkatapos ng ehersisyo o palakasan.
Pagsasama o matalim na paghihigpit ng alkohol (hanggang sa 1 na naghahatid sa araw). Huwag uminom sa isang walang laman na tiyan.
Paggamit ng mga pamamaraan sa pagluluto sa pagkain.
Ang kabuuang halaga ng libreng likido araw-araw ay 1.5 litro.

Ang ilang mga tampok ng pinakamainam na nutrisyon para sa mga diabetes

Sa anumang kaso dapat mong pabayaan ang agahan.
Hindi ka maaaring gutom at kumuha ng mahabang pahinga sa pagkain.
Ang huling pagkain ay hindi lalampas sa 2 oras bago matulog.
Ang mga pinggan ay hindi dapat masyadong mainit at masyadong malamig.
Sa panahon ng pagkain, ang mga gulay ay unang kinakain, at pagkatapos ay isang produktong protina (karne, keso sa kubo).
Kung mayroong isang makabuluhang halaga ng mga karbohidrat sa isang pagkain, dapat mayroong protina o tamang taba upang mabawasan ang bilis ng panunaw ng dating.
Maipapayong uminom ng pinahihintulutang inumin o tubig bago kumain, at huwag uminom ng pagkain sa kanila.
Kapag naghahanda ng mga cutlet, hindi ginagamit ang isang tinapay, ngunit maaari kang magdagdag ng otmil at gulay.
Hindi mo maaaring madagdagan ang GI ng mga produkto, bukod pa sa pagprito, pagdaragdag ng harina, tinapay sa mga tinapay at batter, pampalasa ng langis at kahit na kumukulo (beets, pumpkins).
Sa hindi magandang pagpapahintulot ng mga hilaw na gulay, gumawa sila ng mga inihurnong pinggan mula sa kanila, iba't ibang mga pasta at pastes.
Kumain ng mabagal at sa maliliit na bahagi, maingat na chewing food.
Ang pagtigil sa pagkain ay dapat na sa 80% saturation (ayon sa personal na damdamin).

Ano ang glycemic index (GI) at bakit kinakailangan ang isang diabetes?

Ito ay isang tagapagpahiwatig ng kakayahan ng mga produkto matapos silang makapasok sa katawan upang maging sanhi ng pagtaas ng asukal sa dugo. Ang GI ay partikular na may kaugnayan sa malubhang at insulin na umaasa sa diabetes mellitus.

Ang bawat produkto ay may sariling GI. Alinsunod dito, mas mataas ito, ang mas mabilis na indeks ng asukal sa dugo ay tumataas pagkatapos gamitin at kabaliktaran.

Ibinahagi ng Grade GI ang lahat ng mga produkto na may mataas (higit sa 70 mga yunit), medium (41-70) at mababang GI (hanggang sa 40). Ang mga talahanayan na may isang pagbagsak ng mga produkto sa mga pangkat na ito o on-line na mga calculator para sa pagkalkula ng GI ay matatagpuan sa pampakay na mga portal at gamitin ang mga ito sa pang-araw-araw na buhay.

Ang lahat ng mga pagkain na may mataas na GI ay hindi kasama mula sa diyeta na may bihirang pagbubukod sa mga kapaki-pakinabang sa katawan ng tao na may diyabetis (honey). Sa kasong ito, ang kabuuang GI ng diyeta ay nabawasan dahil sa paghihigpit ng iba pang mga produktong karbohidrat.

Ang karaniwang diyeta ay dapat na binubuo ng mga pagkain na may isang mababang (nakararami) at daluyan (mas mababang proporsyon) GI.

Ano ang XE at kung paano makalkula ito?

Ang XE o Bread Unit ay isa pang sukatan para sa pagkalkula ng mga karbohidrat. Ang pangalan ay nagmula sa isang piraso ng tinapay na "ladrilyo", na nakuha sa pamamagitan ng karaniwang paghiwa ng isang tinapay sa mga piraso, at pagkatapos ay sa kalahati: ito ay tulad ng isang 25-gramo na hiwa na naglalaman ng 1 XE.

Maraming mga pagkain ang naglalaman ng mga karbohidrat, habang ang lahat ay naiiba sa komposisyon, mga katangian at nilalaman ng calorie. Iyon ang dahilan kung bakit mahirap matukoy ang pang-araw-araw na halaga ng paggamit ng pagkain, na mahalaga para sa mga pasyente na umaasa sa insulin - ang halaga ng mga karbohidrat na natupok ay dapat na tumutugma sa dosis ng pinangangasiwaan ng insulin.

Ang sistemang ito ng pagbibilang ay pandaigdigan at pinapayagan kang pumili ng kinakailangang dosis ng insulin. Pinapayagan ka ng XE na matukoy ang sangkap na karbohidrat nang walang pagtimbang, ngunit sa tulong ng isang hitsura at likas na dami na maginhawa para sa pang-unawa (piraso, piraso, baso, kutsara, atbp.). Ang pagkakaroon ng tinantya kung magkano ang XE ay kakainin sa 1 dosis at pagsukat ng asukal sa dugo, ang isang pasyente na may diyabetis na nakasalalay sa insulin mellitus ay maaaring mangasiwa ng isang naaangkop na dosis ng insulin na may isang maikling pagkilos bago kumain.

Ang 1 XE ay naglalaman ng tungkol sa 15 gramo ng natutunaw na karbohidrat,
matapos ubusin ang 1 XE, tumataas ang antas ng asukal sa dugo ng 2.8 mmol / l,
para sa asimilasyon ng 1 XE, kailangan ng 2 yunit. insulin
pang-araw-araw na allowance: 18-25 XE, na may pamamahagi ng 6 na pagkain (meryenda sa 1-2 XE, pangunahing pagkain sa 3-5 XE),
Ang 1 XE ay: 25 gr. puting tinapay, 30 gr. brown na tinapay, kalahati ng isang baso ng oatmeal o bakwit, 1 medium-sized na mansanas, 2 mga PC. prun, etc.

Pinapayagan at Bihirang Ginamit na Pagkain

Kapag kumakain kasama ang diyabetis na inaprubahan na pagkain ay isang pangkat na maaaring maubos nang walang paghihigpit.

Mababang GI:	Average na GI:
bawang, sibuyas, Mga kamatis litsugas ng dahon berdeng sibuyas, dill, brokuli Brussels sprouts, kuliplor, puting repolyo, berdeng paminta zucchini mga pipino asparagus berdeng beans hilaw na turnip maasim na berry kabute talong walnut bigas bran mga hilaw na mani fructose dry soybeans, Sariwang aprikot mga soybeans, itim na 70% na tsokolate, suha mga plum peras barley dilaw na split peas, seresa lentil toyo ng gatas mansanas mga milokoton itim na beans berry marmalade (walang asukal), berry jam (walang asukal), gatas 2% buong gatas mga strawberry hilaw na peras piniritong butil na butil, gatas na tsokolate pinatuyong mga aprikot hilaw na karot hindi taba natural na yogurt, tuyong berdeng mga gisantes igos dalandan mga stick ng isda puting beans natural na juice ng mansanas, natural na orange sariwang, lugaw ng mais (mamalyga), sariwang berdeng mga gisantes, ubas.	de-latang mga gisantes, may kulay na beans mga de-latang peras, lentil tinapay na bran natural na pinya juice, lactose tinapay ng prutas natural na juice ng ubas, natural na juice ng suha groats bulgur, oatmeal bakwit na tinapay, pancake ng soba, spaghetti pasta keso tortellini, brown rice sinigang na bakwit kiwi bran matamis na yogurt, oatmeal cookies fruit salad mangga papaya matamis na berry
	Ang mga produktong may borderline GI - ay dapat na lubos na limitado, at sa malubhang diyabetis, ang mga sumusunod ay dapat ibukod:
	matamis na de-latang mais, puting mga gisantes at pinggan mula dito, hamburger buns, biskwit mga beets itim na beans at pinggan mula dito, pasas pasta shortbread cookies itim na tinapay orange juice de-latang gulay semolina ang melon ay matamis mga patatas na dyaket, saging oatmeal, oat granola, pinya, - harina ng trigo prutas chips turnip gatas na tsokolate dumplings steamed turnip at steamed, asukal tsokolate bar, asukal sa marmol, asukal pinakuluang mais carbonated matamis na inumin.

Ipinagbabawal na Mga Produkto

Ang pinong asukal mismo ay tumutukoy sa mga produkto na may average GI, ngunit may isang halaga ng borderline. Nangangahulugan ito na teoretikal na maaari itong maubos, ngunit ang pagsipsip ng asukal ay nangyayari nang mabilis, na nangangahulugang mabilis na bumangon din ang asukal sa dugo. Samakatuwid, sa isip, dapat itong limitado o hindi kailanman ginagamit.

Mataas na pagkain ng GI (Ipinagbabawal)	Iba pang mga ipinagbabawal na produkto:
lugaw ng trigo crackers, crouton, baguette pakwan lutong kalabasa pinirito na donat waffles granola na may mga mani at pasas, cracker Mga cookies ng butter patatas chips beans ng kumpay pinggan ng patatas puting tinapay, bigas na tinapay, popcorn mais karot sa pinggan, mga butil ng mais instant na sinigang, halva de-latang mga aprikot, saging palayan ng bigas parsnip at mga produkto mula rito, swede, anumang puting muffin na harina, harina ng mais at pinggan mula dito, harina ng patatas Matamis, cake, pastry, condensed milk matamis na curd, curd, jam na may asukal mais, maple, syrup na trigo, serbesa, alak, alkoholikong cocktail, kvass.	na may bahagyang hydrogenated fats (pagkain na may mahabang istante ng buhay, de-latang pagkain, mabilis na pagkain), pula at mataba na karne (baboy, pato, gansa, tupa), sausage at sausages, madulas at inasnan na isda, pinausukang karne cream, taba na yogurt, inasnan na keso taba ng hayop mga sarsa (mayonnaises, atbp), maanghang na pampalasa. Pumasok sa diyeta
Puting bigas	Brown bigas
Ang patatas, lalo na sa anyo ng mga mashed patatas at pritong	Jasm, kamote
Plain pasta	Pasta mula sa durum na harina at magaspang na paggiling.
Puting tinapay	Peeled tinapay
Mga corn flakes	Bran
Mga cake, pastry	Mga prutas at berry
Pulang karne	Puti na karne ng diyeta (kuneho, pabo), isda na mababa ang taba
Mga taba ng hayop, mga taba ng trans	Mga taba ng gulay (rapeseed, flaxseed, olive)
Mga sabaw na sabaw ng karne	Banayad na mga sopas sa pangalawang sabaw ng karne ng pagkain
Taba keso	Avocado, mababang-taba na keso
Gatas na tsokolate	Madilim na tsokolate
Ice cream	Whipped Frozen Fruits (Non Fruit Ice Cream)
Cream	Nonfat milk

Talahanayan 9 para sa diyabetis

Ang diyeta No. 9, na espesyal na binuo para sa mga may diyabetis, ay malawakang ginagamit sa paggamot ng inpatient ng naturang mga pasyente at dapat na sundin sa bahay. Ito ay binuo ng siyentipikong Sobyet na si M. Pevzner. Ang diyabetis na diyeta ay nagsasama ng pang-araw-araw na paggamit hanggang sa:

80 gr. gulay
300 gr prutas
1 tasa natural na juice ng prutas
500 ML ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, 200 g ng mababang-fat fat na keso,
100 gr. kabute
300 gr isda o karne
100-200 gr. rye, trigo na may isang pinagsama ng harina ng rye, tinapay ng bran o 200 gramo ng patatas, cereal (tapos),
40-60 gr. taba

Pangunahing pinggan:

Mga sopas: repolyo ng sopas, gulay, borsch, beetroot, karne at gulay na okroshka, light meat o sabaw ng isda, sabaw ng kabute na may mga gulay at cereal.
Karne, manok: veal, kuneho, pabo, pinakuluang, tinadtad, nilagang manok.
Isda: mababang taba na pagkaing-dagat at isda (pike perch, pike, cod, safff cod) sa pinakuluang, singaw, nilaga, inihurnong sa sarili nitong juice form.
Mga meryenda: vinaigrette, gulay na halo ng mga sariwang gulay, caviar ng gulay, herring na nababad mula sa asin, jellied diet meat at isda, seafood salad na may mantikilya, unsalted cheese.
Matamis: dessert na ginawa mula sa mga sariwang prutas, berry, fruit jelly na walang asukal, berry mousse, marmalade at jam na walang asukal.
Mga Inumin: kape, tsaa, mahina, mineral mineral na walang gas, gulay at prutas na juice, rosehip sabaw (walang asukal).
Talong pinggan: omelet ng protina, malambot na mga itlog, sa mga pinggan.

Unang araw

AlmusalProtein omelet na may asparagus, tsaa.Maluwag ang bakwit na may langis ng gulay at singaw na keso. 2 agahanSalad ng pusit at mansanas na may walnut.Sariwang karot na salad. TanghalianBeetroot, inihaw na talong na may mga buto ng granada.

Gulay na gulay na gulay, nilagang karne na may patatas na dyaket ng dyaket. Isang mansanas.

MeryendaSandwich na gawa sa rye bread na may abukado.Ang Kefir na halo-halong may mga sariwang berry. HapunanInihaw na steak na salmon at berdeng sibuyas.Pinakuluang isda na may nilagang repolyo.

Pangalawang araw

AlmusalBuckwheat sa gatas, isang baso ng kape.Sinigang ng Hercules. Tsa na may gatas. 2 agahanPrutas na salad.Cottage keso na may mga sariwang aprikot. TanghalianAng atsara sa ikalawang sabaw ng karne. Seafood salad.Vegetarian borscht. Turkey karne goulash na may mga lentil. MeryendaDi-wastong keso at isang baso ng kefir.Mga gulong na repolyo ng gulay. HapunanInihurnong gulay na may tinadtad na pabo.Pinatuyong prutas na compote nang walang asukal. Malambot na itlog.

Pangatlong araw

AlmusalOatmeal na may gadgad na mansanas at pinatamis ng stevia, isang baso ng yogurt na walang asukal.Ang low-fat curd cheese na may mga kamatis. Tsaa 2 agahanSariwang apricot smoothie na may mga berry.Gulay na vinaigrette at 2 hiwa ng tinapay na peeled. TanghalianMga nilagang gulay na nilaga ng gulay.Malaswang sopas na perlas barley na may gatas. Mahigpit na kutsilyo ng steak. MeryendaKubo ng keso na may pagdaragdag ng gatas.Prutas nilagang may gatas. HapunanSalad ng sariwang kalabasa, karot at mga gisantes.Ang brised na broccoli na may mga kabute.

Ika-apat na araw

AlmusalBurger na ginawa mula sa buong butil ng tinapay, mababang-taba na keso at kamatis.Malambot na itlog. Isang baso ng chicory na may gatas. 2 agahanAng mga steamed gulay na may hummus.Mga prutas at berry, na hinagupit sa isang blender ng kefir. TanghalianGulay na sopas na may kintsay at berdeng mga gisantes. Tinadtad na cutlet ng manok na may spinach.Ang sopas ng repolyo ng gulay. Ang sinigang na Barley sa ilalim ng isang coat ng isda. MeryendaMga peras na pinalamanan ng mga hilaw na almendras.Zucchini caviar. HapunanAng salad na may paminta at natural na yogurt.Pinakuluang dibdib ng manok na may talong at kintsay na goulash.

Ikalimang araw

AlmusalSteam puree mula sa mga sariwang plum na may kanela at stevia. Mahina ang kape at toyo.Germinated haspe na may natural na yogurt at tinapay. Kape 2 agahanAng salad na may pinakuluang itlog at natural na squash caviar.Berry Jelly. TanghalianAng sopas na pinatuyong kuliplor at brokuli. Basta steak na may arugula at kamatis.Ang sabaw ng kabute na may mga gulay. Mga bola sa karne na may nilagang zucchini. MeryendaAng low-fat na cottage cheese na may sarsa ng berry.Isang baso ng berdeng tsaa. Isang mansanas. HapunanAng mga steamed asparagus at mga meatballs ng isda sa berdeng natural na sarsa.Salad na may kamatis, herbs at cottage cheese.

Mga sweeteners

Ang tanong na ito ay nananatiling kontrobersyal, dahil wala silang matinding pangangailangan para sa isang pasyente ng diabetes, at ginagamit lamang ang mga ito upang masiyahan ang kanilang kagustuhan sa panlasa at ugali ng mga pagkaing pampalasa at inumin. Ang mga artipisyal at likas na asukal ay kapalit ng isang daang porsyento na napatunayan na kaligtasan sa prinsipyo ay hindi umiiral. Ang pangunahing kinakailangan para sa kanila ay ang kawalan ng paglaki ng asukal sa dugo o isang bahagyang pagtaas sa tagapagpahiwatig.

Sa kasalukuyan, na may mahigpit na kontrol ng asukal sa dugo, ang 50% fructose, stevia at honey ay maaaring magamit bilang mga sweetener.

Ang Stevia ay isang additive mula sa mga dahon ng isang pangmatagalang halaman ng Stevia na pumapalit ng asukal na hindi naglalaman ng mga calories. Ang halaman ay synthesize ang matamis na glycosides, tulad ng stevioside - isang sangkap na nagbibigay ng mga dahon at Nagmumula ng isang matamis na lasa, 20 beses na mas matamis kaysa sa karaniwang asukal. Maaari itong idagdag sa mga handa na pagkain o ginagamit sa pagluluto. Ito ay pinaniniwalaan na ang stevia ay tumutulong upang maibalik ang mga pancreas at makakatulong upang bumuo ng sarili nitong insulin nang hindi nakakaapekto sa asukal sa dugo.

Ito ay opisyal na inaprubahan bilang isang pampatamis ng mga eksperto ng WHO noong 2004. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay hanggang sa 2.4 mg / kg (hindi hihigit sa 1 kutsara bawat araw). Kung ang pandagdag ay inabuso, ang mga nakakalason na epekto at mga reaksiyong alerdyi ay maaaring umunlad. Magagamit sa form ng pulbos, likido na extract at puro syrups.

Fructose 50%. Para sa metabolismo ng fructose, hindi kinakailangan ang insulin, samakatuwid, sa bagay na ito, ligtas ito. Mayroon itong 2 beses na mas kaunting nilalaman ng calorie at 1.5 beses na mas tamis kumpara sa karaniwang asukal. Ito ay may mababang GI (19) at hindi nagiging sanhi ng mabilis na paglaki ng asukal sa dugo.

Ang rate ng pagkonsumo ay hindi hihigit sa 30-40 gr. bawat araw. Kapag natupok ng higit sa 50 gr. Ang fructose bawat araw ay nababawasan ang pagiging sensitibo ng atay sa insulin. Magagamit sa anyo ng pulbos, mga tablet.

Likas na honey pukyutan. Naglalaman ng glucose, fructose at isang maliit na proporsyon ng sucrose (1-6%). Kinakailangan ang insulin para sa metabolismo ng sucrose, gayunpaman, ang nilalaman ng asukal na ito sa honey ay hindi gaanong mahalaga, samakatuwid, ang pag-load sa katawan ay maliit.

Mayaman sa mga bitamina at biologically aktibong sangkap, pinalalaki ang kaligtasan sa sakit. Sa lahat ng ito, ito ay isang produktong may mataas na calorie na karbohidrat na may mataas na GI (tungkol sa 85). Sa banayad na antas ng diyabetis, ang mga 1-2 bangka ng pulot na may tsaa bawat araw ay katanggap-tanggap, pagkatapos kumain, dahan-dahang pagtunaw, ngunit hindi pagdaragdag sa isang mainit na inumin.

Ang mga suplemento tulad ng aspartame, xylitol, suclamate at saccharin ay hindi inirerekomenda ngayon ng mga endocrinologist dahil sa mga epekto at iba pang mga panganib.

Dapat itong maunawaan na ang rate ng pagsipsip ng mga karbohidrat, pati na rin ang nilalaman ng asukal sa mga produkto ay maaaring mag-iba mula sa average na kinakalkula na mga halaga. Samakatuwid, mahalagang kontrolin ang glucose ng dugo bago kumain at 2 oras pagkatapos kumain, panatilihin ang isang talaarawan sa pagkain at sa gayon ay makahanap ng mga produkto na nagdudulot ng mga indibidwal na pagtalon sa asukal sa dugo. Upang makalkula ang GI ng mga handa na pagkain, mas maginhawang gumamit ng isang espesyal na calculator, dahil ang diskarte sa pagluluto at iba't ibang mga additives ay maaaring makabuluhang taasan ang paunang antas ng GI ng mga nagsisimula na produkto.

Anong mga pagkain ang hindi dapat kainin

Bago lumipat sa talahanayan kasama ang mga produkto na makakain ka ng type 2 diabetes, naaalala namin ang mga pamantayan kung saan sila napili. Ang mga produkto ay dapat:

hindi naglalaman ng carbon o naglalaman ng mga ito sa isang maliit na halaga,
magkaroon ng isang mababang glycemic index,
naglalaman ng mga bitamina, mineral,
maging masustansya at masarap.

Maraming mga produktong pagkain na nakakatugon sa mga kinakailangang ito. Ang paggawa ng isang masarap at ligtas na menu para sa isang diyabetis ay madali.
Upang biswal na isaalang-alang ang mga pagkaing maaari mong kainin na may type 2 diabetes, ipinapakita namin ang mga ito sa mga grupo.

Iyon para sa ating lahat ang batayan ng diyeta, para sa mga diabetes ay ganap na ipinagbabawal. Mga butil, harina, pasta - ito ay isang malaking halaga ng karbohidrat, na may diyabetis ay dapat na ibukod mula sa menu.

Maaari kang maghanap para sa mga kakaibang pagpipilian sa anyo ng berdeng bakwit o kanin ng quinoa, na naglalaman ng mas kaunting karbohidrat. Ngunit lamang bilang isang pagbubukod, kung gusto mo talaga.

Ang mga gulay ay isang mahalagang bahagi ng diyeta sa diyabetis. Halos lahat ng mga gulay ay may isang mababang glycemic index at isang mababang konsentrasyon ng mga karbohidrat. May mga pagbubukod. Para sa kalinawan, ang pinapayagan at ipinagbabawal na mga gulay ay ipinapakita sa talahanayan:

Inaprubahang gulay para sa type 2 diabetes	Ipinagbabawal na mga gulay para sa type 2 diabetes
Talong (GI 10, karbohidrat bawat 100 g - 6 g)	Ang pinakuluang patatas (GI 65, karbohidrat bawat 100 g - 17 g)
Mga kamatis (10, 3.7 g)	Mais (70, 22 g)
Zucchini (15, 4.6 g)	Mga Beets (70, 10 g)
Repolyo (15.6 g)	Kalabasa (75, 7 g)
Sibuyas (15.9 g)	Mga patatas na pinirito (95, 17 g)
String beans (30, 7 g)
Cauliflower (30.5 g)

Posible o imposible na kumain ng ilang mga gulay para sa diyabetis - kamag-anak na konsepto. Lahat ay dapat na tratuhin nang may pananagutan. Hindi mo mai-overdo ito sa mga pinahihintulutan, ngunit ang pagkategorya ng pagbabawal ay hindi ganap. Ang lahat ay nakasalalay sa kurso ng sakit sa pasyente, reaksyon ng katawan at pagnanais ng pasyente. Ang isang piraso ng isang ipinagbabawal na produkto ay hindi makakapinsala kung mabayaran ng isang mas mahigpit na diyeta na may kaugnayan sa iba pang mga sangkap ng menu.

Mga produktong gatas

Ang gatas at mga derivatibo ay pinapayagan para sa type 2 diabetes at inirerekomenda. Ang gatas ay gumaganap ng tatlong mahahalagang pag-andar:

nagbibigay ng bakterya sa mga bituka na nagpapabuti sa microflora ng mucosa,
pinoprotektahan ang digestive tract mula sa putrefactive bacteria,
magkaroon ng positibong epekto sa mga katawan ng glucose at ketone.

Kapag pumipili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa menu ng diyabetis, ang tanging panuntunan na dapat tandaan ay dapat silang mababa ang taba.
Ang gatas, keso ng kubo, mga mababang uri ng taba ng matapang na keso, yogurt, kulay-gatas ay dapat na batayan ng diyeta ng isang diyabetis.
May mga pagbubukod. Ang ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay may mataas na glycemic index. Ang mga hindi maaaring kainin at pinapayagan para sa diyabetis ay ipinapakita sa talahanayan:

Inaprubahan na Mga Produktong Pang-gatas para sa Type 2 Diabetes	Ipinagbabawal na Mga Produkto ng Pagawaan ng gatas para sa Type 2 Diabetes
Skim milk (GI 25)	Matamis na Prutas na Yogurt (GI 52)
Likas na gatas (32)	Condensed milk na may asukal (80)
Kefir (15)	Cream na Keso (57)
Mababang-taba na keso sa kubo (30)	Sweet curd (55)
Cream 10% taba (30)	Fat Sour Cream (56)
Tofu Keso (15)	Feta keso (56)
Mababang Fat Sugar Libreng Yogurt (15)

Mula sa talahanayan ay maaaring tapusin na sa type 2 diabetes maaari mong kainin ang lahat ng mga produktong di-fat fat na walang asukal. Kailangan mong alalahanin ang patakaran ng pag-moderate. Ang diyeta ng isang diyabetis ay dapat na iba-iba.

Pangkalahatang mga panuntunan sa pagluluto para sa type 2 diabetes

Ang pagpili ng tamang pagkain para sa isang diyabetis ay bahagi lamang ng proseso ng pagbuo ng tamang diyeta. Ang mga pinggan ay kailangang luto nang tama. Upang gawin ito, maraming mga patakaran:

ang lutuin ay dapat lutuin o lutong, ngunit hindi pinirito,
inasnan, pinausukang pinggan ay dapat ibukod,
inirerekomenda ang mga gulay at prutas na kumain ng hilaw. Hindi bababa sa kalahati ng kabuuang
pinagbawalan ang mga produktong harina at harina. Mahirap ito, ngunit posible
ihanda ang pagkain sa isang pagkakataon. Huwag magluto ng isang linggo.

Hindi gaanong mahalaga ang diyeta. Dito nabuo din ang mga nutrisyunista ng mga simpleng patakaran:

kailangan mong kumain ng hindi bababa sa lima hanggang anim na beses sa isang araw. Ang mga maliliit na bahagi ay mas madaling hinihigop ng mga tisyu,
tatlong oras bago ipinagbabawal ang oras ng pagtulog. Ang lahat ng pagkain na nakuha sa katawan ay dapat magkaroon ng oras upang labis na labis,
Kinakailangan ang isang buong agahan para sa diyabetis. Dapat itong maging nakapagpapalusog upang mai-tune ang mga mahahalagang sistema para sa sinusukat na trabaho.

Walang kumplikado sa mga patakarang ito. Ang lahat ng mga ito ay magkasya sa mga tesis tungkol sa isang malusog na pamumuhay. Samakatuwid, ang isang diyabetis na diyeta ay hindi lahat nakakatakot. Ang pinakamahirap na bagay upang magsimula. Kapag naging bahagi ito ng buhay, ang abala na dinadala nito ay magiging hindi kanais-nais.

Isang tinatayang araw-araw na menu para sa type 2 diabetes

Upang hindi maging walang batayan, nagbibigay kami ng isang halimbawa ng isang masarap, kapaki-pakinabang at buong menu na isang araw na nakakatugon sa lahat ng mga patakaran para sa uri ng 2 diabetes.

Unang almusal	Oatmeal sa tubig, isang slice ng kuneho na nilaga, salad ng gulay na may mababang fat cream, green tea, hard cheese.
Pangalawang agahan	Mga taba na walang taba na walang asukal, mga unsweet na cookies.
Tanghalian	Ang sabaw ng kamatis, isda na inihurnong may mga gulay, salad ng gulay, unsweetened fruit compote.
Mataas na tsaa	Mga prutas na may mababang glycemic index o fruit salad.
Hapunan	Si Vinaigrette, isang piraso ng pinakuluang dibdib ng manok, hindi naka-unsuper na tsaa.

Masarap at masustansiya ang menu. Ano ang kinakailangan sa nasabing diagnosis. Ang paglikha ng parehong menu para sa bawat araw ay hindi isang problema. Sa diyabetis, maraming mga pagkain ang pinapayagan, at pinapayagan ka nilang gumawa ng magkakaibang diyeta.