Ang pinakamahusay na mga recipe para sa inihurnong karne

Ano ang maaaring maging mas masarap kaysa sa inihurnong karne? Ang ulam na ito ay perpektong nagbibigay kasiyahan sa gutom, at mukhang napaka-kahanga-hanga sa maligaya talahanayan. Iba't ibang uri ng inihurnong karne ay naroroon sa lahat ng lutuin ng mundo. Magugunita, halimbawa, ang inihaw na karne ng Ingles o pinakuluang baboy ng East Slavic. Sa aming artikulo nais naming pag-usapan ang tungkol sa mga recipe para sa inihurnong karne.

Anong karne ang pipiliin para sa pagluluto?

Kung plano mong magluto ng isang piraso ng karne na inihurnong may isang piraso, pagkatapos ay dapat mong malaman ang ilang mga nuances. Para sa pagluluto ng hurno, maaari kang kumuha ng anumang bahagi ng bangkay, ngunit tiyak ang sapal. Siyempre, ang ham, balikat talim at likod ay pinakaangkop.

Tulad ng para sa taba na nilalaman ng karne, ang pagpipilian ay sa iyo. Siyempre, ang fatty ay lumiliko ng mas makatas, masarap ito tulad ng isang sinigang. Ngunit ang napaka-sandalan na karne, malamang, ay magiging napaka tuyo. Samakatuwid, kinakailangan upang pumili ng isang gitnang lupa. Sa isip, nagkakahalaga ng pagkuha ng karne na may isang layer ng taba.

Hindi makatuwiran na maghurno ng maliliit na piraso, nagkakahalaga ng paghahanda ng ilang iba pang ulam mula sa kanila. Kung nais mong magluto ng isang piraso ng karne, inihurnong may isang piraso, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng higit sa isang kilo ng produkto, kung gayon ang pagkain ay magiging napaka makatas at masarap.

Mga lihim ng pagluluto

Ang paghurno sa buong karne ay hindi mahirap. Gayunpaman, sa proseso ng pagluluto, maaari mong matuyo ito, kung gayon ito ay magiging walang lasa. Upang makakuha ng isang makatas na kalidad ng produkto, ang mga nakaranas ng chef ay inirerekumenda gamit ang kanilang mga tip:

Bago lutuin, ang karne ay dapat na pinarehanan ng ilang oras.
Sa panahon ng pagluluto, ang baboy ay maaaring ibuhos gamit ang atsara, kung gayon ito ay magiging mas makatas.
Para sa baking, maaari kang magdagdag ng mga hiwa ng bacon sa karne, at pagkatapos ay itapon ang mga ito.
Bago ang paghurno, ang karne ay maaaring bahagyang luto, at pagkatapos ay ipinadala sa oven.
Ang mga modernong maybahay ay aktibong gumagamit ng manggas at foil para sa pagluluto. Ang ganitong mga simpleng aparato ay tumutulong na mapanatili ang aroma at juiciness ng tapos na ulam.

Bakit foil?

Bago pumunta nang diretso sa mga recipe, nais kong sabihin ang ilang mga salita tungkol sa kahanga-hangang accessory ng kusina na aktibong ginagamit ng mga modernong kasambahay. Ito ay tungkol sa foil. Salamat sa kanya, maaari kang magluto ng maraming masarap na pinggan. Ang pinakamadaling paraan ay ang maghurno ng isang piraso ng karne sa oven sa foil. Pinapayagan ka ng modernong imbensyon na magluto ka ng mga isda, gulay, manok at marami pa. Sa foil, ang karne ay palaging lumiliko na makatas at mabango, habang mahusay na inihurnong.

Ang metal na papel ay may maraming mga pakinabang, na nagpapaliwanag sa katanyagan nito. Una, maaari itong magamit upang maghanda ng mga pinggan na katulad ng panlasa sa pagkain na niluto sa isang sunog, grill o sa isang hurno sa Russia. Pangalawa, ang paggamit ng papel ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pagluluto. Bilang karagdagan, walang mga hindi kanais-nais na mga kahihinatnan tulad ng mga patak ng taba sa buong ibabaw ng oven. Ang foil ay hindi nag-oxidize sa lahat at kumikilos bilang isang ulam, gayunpaman, hindi ito kailangang hugasan mula sa taba. Sumang-ayon na ang tulad ng isang accessory ay dapat na sa anumang kusina upang mapadali ang gawain ng mga maybahay.

Ang foil ay maaaring magamit para sa pagluluto ng anumang karne: karne ng baka, baboy, tupa, manok. Ngunit ang laro sa metal na papel ay hindi luto. Ang inihurnong karne ng baboy sa oven (ang mga resipe ay ibinibigay sa artikulo), ito ay kagustuhan tulad ng isang sinigang, ngunit wala talagang taba o amoy ng Pagprito. Bilang isang resulta, ang baboy ay hindi kapani-paniwalang malambot, hindi katulad ng pinirito.

Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa setting ng temperatura na itinakda mo at ang laki ng piraso. Kaya, halimbawa, sa 200 degrees isang piraso ng kilo ay inihanda sa halos isang oras at kalahati. Ang pagiging handa ng ulam ay natutukoy ng mga fold ng foil, na dapat maging itim, bilang bahagi ng juice ng baboy o iba pang mga sinusunog na karne sa kanila.

Ang pangunahing kondisyon para sa matagumpay na paggamit ng metal na papel ay mga airtight seams na hindi dapat tumagas juice. Sa proseso ng paghahanda, ang foil ay magbubuhos at magbabago ng hugis, ngunit sa parehong oras ay hindi kailanman mawawala ang pagiging mahigpit nito. Kung hindi mo pa ginamit ang isang accessory, inirerekumenda namin ang pagluluto ng isang piraso ng karne sa oven sa foil upang suriin ang lahat ng mga pakinabang ng pamamaraang ito.

Pinakamadaling recipe

Pinapayagan ka ng simpleng recipe na ito upang magluto ng masarap na piraso ng inihurnong karne. Ang ganitong ulam, siyempre, ay maaaring ihandog sa mga kamag-anak at ilagay sa maligaya na talahanayan.

Mga sangkap: kilo ng baboy o karne ng baka, karot, perehil at dill, mga sibuyas, pampalasa, langis ng halaman, bawang.

Naghugas kami ng isang piraso ng karne ng mabuti at tuyo ito nang bahagya. Gupitin ang mga karot sa hiwa. Tinusok namin ang bawang sa manipis na mga plato, at pinutol ang sibuyas sa kalahating singsing. Kapag ang lahat ng mga sangkap ay handa, sa tulong ng isang matalim na kutsilyo, ay gumagawa ng mga pagbawas sa karne, kung saan inilalagay namin ang mga hiwa ng karot at bawang. Pagkatapos ay grasa ito ng maraming pampalasa at asin.

Inihayag namin ang sheet ng foil at inilalagay ang mga sibuyas dito, pagkatapos ay mga sanga ng mga gulay at karne, pagkatapos nito ibalot namin ang lahat ng ilang mga layer ng parehong foil. Inilipat namin ang pakete sa isang baking sheet, may langis. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa isang baking sheet. Susunod, maghurno ng isang piraso ng karne sa oven sa foil. Sa 200 degree, ang ulam ay lutuin ng halos isang oras at kalahati. Matapos ang tinukoy na oras, kinakailangan upang maipalabas ang foil upang ang karne ay may oras upang kayumanggi.

Baboy na may sarsa ng Cowberry

Paano maghurno ng karne sa oven? Ang isang piraso ng baboy na niluto ng sarsa ng lingonberry ay masarap. Bilang karagdagan, mayroon itong maanghang na lasa. Ang ganitong ulam ay maaaring tumagal sa pangunahing lugar sa isang maligaya kapistahan.

Mga sangkap: pork tenderloin (dalawang kg), lingonberry (1/2 kg), isang halo ng mga sili (tbsp.), Panimpla para sa karne, dry red wine (270 ml), honey (2 tbsp.), Ground cinnamon, asukal (1/2 tasa).

Nasa mga sangkap ay malinaw na ang ulam ay ihahanda ayon sa isang hindi pangkaraniwang at orihinal na recipe. Ang karne, na inihurnong may isang piraso sa oven, ay maanghang at masarap. Bilang karagdagan, ang natatanging lasa nito ay makadagdag sa matamis na sarsa. Pinahahalagahan ng mga mahilig sa pagkain ang ulam na ito.

Bago ka magsimula sa pagluluto, sa isang malalim na lalagyan, ihalo ang dry wine at honey. Ang masa ay dapat pukawin upang maging homogenous.

Balatan ang ugat ng luya at kuskusin ito sa isang napakahusay na kudkuran. Ilagay ito sa isang lalagyan ng alak. Doon kailangan mo ring idagdag ang iyong mga paboritong panimpla para sa karne at kanela. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng kaunting asin.

Lubusan hugasan ang karne bago lutuin at tuyo ito ng mga napkin. Susunod, mula sa lahat ng panig inilalapat namin ang pag-atsara dito. Pagkatapos nito, maglagay ng isang piraso sa wire rack, sa ilalim kung saan inilalagay namin ang baking sheet. Sa una, ang oven ay dapat na pinainit sa 200 degrees, sa loob ng sampung minuto niluluto namin ang ulam sa temperatura na ito, at pagkatapos ay itakda ang temperatura sa 160 degree. Ang nangungunang baboy ay dapat na sakop ng isang piraso ng foil at maghurno ng isang oras at kalahati. Mga tatlumpung minuto bago ang pagtatapos ng proseso, ang foil ay kailangang maalis at karagdagang ihanda nang wala ito. Papayagan nito ang karne na kayumanggi.

Matapos matapos ang pagluluto, inaalis namin ang baboy mula sa oven at muling takpan ito ng foil sa loob ng labinglimang minuto. Samantala, ihahanda namin ang sarsa. Ang juice na tumayo sa panahon ng pagluluto ay dapat ibuhos mula sa isang baking sheet sa isang kasirola. Ibuhos din doon ang alak. Susunod, ilagay ang stewpan sa medium heat at pakuluan ang masa hanggang 2/3 ng orihinal na dami ay mula dito. Ang labis na likido ay dapat sumingaw.

Ang uri ng Lingonberry berry at minahan. Ang bahagi ng mga ito ay dapat durog na may asukal gamit ang isang blender hanggang makuha ang isang smoothie. Ang nagresultang masa ay ipinadala sa sarsa, doon inilalagay namin ang buong mga berry. Lubusan ihalo ang masa at ibuhos ito sa karne, inihurnong sa oven sa isang piraso.

Masigla sa Citrus

Ang pagpapatuloy ng pag-uusap kung paano maghurno ng karne sa oven sa isang buong piraso, nais naming mag-alok ng isang hindi pangkaraniwang recipe para sa ulam. Ang inihurnong veal na may mga prutas ng sitrus ay may espesyal na panlasa. Binibigyan ito ng alak at pampalasa ng isang napaka-kaaya-aya na aroma. Ang nasabing ulam ay maaaring maging pangunahing isa sa maligaya talahanayan.

950 g ng veal,
lemon
tuyong puting alak (1/2 tasa),
orange
isang pula at isang puting suha,
bawang
mantikilya (35 g),
harina (3 tbsp. l.),
asin
pulang paminta
dahon ng sambong.

Sa limon at orange kailangan mong alisin ang isang maliit na zest. Kailangan namin ito upang punan ito ng karne. Sa veal gumawa kami ng mga incisions na may isang matalim na kutsilyo at inilalagay sa kanila ang mga hiwa ng zest. I-wrap nang maayos ang karne gamit ang isang thread upang mapanatili ang hugis nito sa pagluluto. Pagkatapos nito, igulong ito sa harina. Sa oven sa isang kawali, painitin ang oliba at mantikilya. Inilipat namin ang aming veal sa parehong lalagyan at lutuin ito hanggang makuha ang isang gintong crust, hindi nakakalimutan na i-on ito nang pana-panahon. Kinakailangan din na magdagdag ng alak sa ito at maghintay hanggang ang pangatlo nito ay sumingaw.

Pinong tumaga ang mga sariwang dahon ng sambong at bawang at ihalo sa mga labi ng zest, magdagdag ng mainit na paminta sa masa. Ang nagresultang masa ay ipinadala sa palayok na may karne. Lutuin ang veal para sa isa pang oras. Samantala, maaari mong gawin ang paghahanda ng mga grapefruits. Dapat silang peeled, nahahati sa mga segment at alisin ang lahat ng mga partisyon. Susunod, iprito ang pulp sa mantikilya. Sa oras na ito, handa na ang veal. Inalis namin ito sa oven at tinanggal ang mga thread. Gupitin ang karne sa hiwa, ilagay ito sa isang ulam at ibuhos ito sa tuktok gamit ang aming sariling juice.

Pinutol namin ang orange at lemon sa mga cube, giling ang natitirang mga gulay ng sambong at ihalo sa pulp ng sitrus. Ipinakalat namin ang lahat ng masa sa veal, at sa paligid nito inilalagay namin ang laman ng mga grapefruits.

Inihurno ang buong karne sa foil

Ang pagluluto ay pinaka-maginhawa sa foil. Sa tulong nito, madali mong lutuin ang karne ng baboy sa isang piraso sa oven. Kasabay nito, lumiliko ito ng makatas at malambot, sapagkat inihanda ito sa sarili nitong juice, dahil sa pagluluto ng kahalumigmigan ay hindi sumingaw nang labis.

pulp ng baboy (1.5 kg),
honey (1.5 tbsp. l.),
mustasa (sibuyas),
dahon ng bay
tuyong pulang alak (1/2 tasa),
kulantro
bawang
lupa na paminta,
itim na paminta
ang asin.

Peel ang bawang at gupitin ito sa manipis na hiwa o mga plato na kung saan ay isusumite namin ang karne. Hugasan ang aking baboy at gumawa ng mga hiwa sa ibabaw nito, kung saan inilalagay namin ang mga piraso ng dahon ng bay at bawang.

Ngayon ginagawa namin ang pinaghalong kung saan ay kuskusin namin ang karne. Sa isang maliit na lalagyan, ihalo ang itim at pulang lupa na paminta na may asin. Ang halo ay inilalapat sa baboy. Pagkatapos nito, inilalapat namin ang isang masa ng mustasa at honey sa karne. Pagwiwisik ng baboy sa itaas na may coriander.

Ibuhos ang inihandang karne na may alak, takpan na may cling film at ipadala ito sa isang kawali sa ref, kung saan kakailanganin itong tumayo hanggang umaga.

Ngayon kailangan lang nating maghurno ng karne ng baboy sa isang piraso sa oven. Para sa mga ito ginagamit namin ang foil. I-wrap ang aming piraso sa loob nito, ilipat sa isang baking sheet at magluto ng halos isang oras at kalahati. Pagkatapos ng 50 minuto, ang foil ay maaaring mabuksan at pagkatapos ay lutong ang ulam ay nakabukas na. Papayagan ka nitong makakuha ng magandang crust. Paminsan-minsan, maaari mong buksan ang oven at ibuhos ang karne na may atsara, upang ang ulam ay nananatiling makatas.

Ang kagandahan ng karne na inihurnong sa isang piraso sa oven ay maaari itong ihain sa mesa kapwa sa malamig at sa mainit na anyo. Ang isang ulam sa anumang kaso ay lumiliko na hindi kapani-paniwalang masarap.

Baboy na may mga gulay

Nagsasalita tungkol sa kung paano maghurno ng karne na may isang buong piraso sa oven, ito ay nagkakahalaga ng pag-aalok ng isang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang agad na lutuin hindi lamang baboy, kundi pati na rin isang side dish.

leeg ng baboy (850 g),
sibuyas (2 mga PC.),
itim na paminta
lemon
mainit na paminta
dalawang kamatis.

Bilang isang marinade, kinakailangan na gumamit ng mga sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, at sariwang kinatas na lemon juice. Sa pamamagitan ng paraan, ang juice ay maaaring mapalitan ng dry puting alak. Magdagdag ng paminta sa atsara. Inilipat namin ang karne sa isang lalagyan na may lemon juice at sibuyas. Ang baboy ay dapat na pinakasalan nang hindi bababa sa tatlong oras. Matapos naming ilipat ang sibuyas sa isang sheet ng foil, maglagay ng karne at mga tarong ng mga kamatis, halves ng mainit na paminta dito. Hermetically fasten ang seams ng metal na papel at ipadala ang baboy upang maghurno. Ang oras ng pagluluto ay 1.5 oras. Tatlumpung minuto bago ang wakas, kinakailangan upang maipalabas ang foil upang ang karne ay may magandang pampagana na crust.

Kordero na may mga prun

Ang maraming mga recipe ay inihurnong may isang piraso ng karne sa foil. Kabilang sa mga ito, maaari kang makahanap ng napaka-kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga pagpipilian. Ang tupa na inihurnong may mga prun at karot ay napaka-masarap. Ang mga plum na pinatuyong araw ay laging nagdaragdag ng isang espesyal na lasa sa mga produktong karne. Kung ikaw ang kanyang mga admirer, dapat mo talagang subukan ang resipe na ito.

tupa (0.8 kg),
karot
isang baso ng pasas
kasing prune
tuyong pulang alak (3 tbsp. l.),
pampalasa
itim na paminta.

Paano maghurno ng isang piraso ng karne sa foil? Ang recipe ay nakakagulat na simple. Hugasan ang pulp at tuyo ito ng kaunti sa mga tuwalya ng papel. Susunod, sa karne gumawa kami ng mga puncture gamit ang isang kutsilyo at inilalagay ang mga hiwa ng mga karot sa kanila. Inilalagay namin ang mga steamed prunes sa foil, at kordero dito. Ibuhos ang mga pasas sa itaas at ibuhos ang alak. Susunod, ang karne ay mahigpit na nakabalot sa foil at ipinadala sa oven. Nakaugalian na maghatid ng tupa sa mainit na mesa. Ang bentahe ng naturang ulam ay namamalagi hindi lamang sa kamangha-manghang aroma at panlasa nito, kundi pati na rin sa katotohanan na mayroon ding isang maliit na bahagi ng pinggan para sa karne sa anyo ng mga prun at mga pasas.

Pinakuluang baboy na gawa sa bahay

Mula sa isang buong piraso ng karne maaari kang magluto ng masarap na pinakuluang baboy na gawa sa bahay. Ang pinaka masarap na masarap na ulam ay inihanda ng cream at mustasa.

baboy ham (kilogram),
bawang
taba cream (isang baso),
mustasa (sibuyas),
mainit na paminta (tsp)
ang asin.

Hugasan at tuyo ang baboy. Mula sa lahat ng panig ay itinusok namin ang karne na may mga ngipin. Grind mustasa, cream, bawang at paminta sa isang blender. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng isang sarsa na katulad ng kulay-gatas.

Ilagay ang baboy sa isang sheet ng foil at grasa ito ng sarsa. Susunod, balutin ang karne at ipadala upang maghurno. Sa 200 degrees, ang karne ay luto nang kaunti sa isang oras. Kung nais mong makakuha ng isang magandang pinirito na crust, bago mo tapusin ang pagluluto, maaari mong bahagyang palawakin ang foil upang ang baboy ay browned. Gupitin ang inihandang karne lamang pagkatapos ng kumpletong paglamig. Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng isang piraso ng karne ng baboy ay hindi mahirap kahit kailan, hindi mo kailangang magkaroon ng maraming kaalaman sa pagluluto upang maghanda ng isang ulam.

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Kumuha ng mga piraso ng karne na walang mga buto: tenderloin, sirloin, ham. Ano ang eksaktong hilingin sa iyong ulam sa merkado o sa tindahan, sasabihin ng mga infograpiko ng Lifehacker.
Ang isang buong inihurnong piraso ay dapat timbangin hindi hihigit sa 2-2.5 kg. Masyadong malaki ang maaaring magsunog sa mga gilid, at hindi pagluluto sa gitna.
Karaniwan, kinakailangan ng isang oras upang maghurno ng 1 kg ng karne. Ngunit ang ilang mga uri ng karne ay nangangailangan ng mas maraming oras, at ang temperatura ay dapat na mas mataas. Halimbawa, ang karne ng baka ay stiffer at fibrous kaysa sa baboy, kaya ang isang kilo ay maaaring lutongin sa loob ng isang oras at kalahati.
Upang gawing malambot at makatas ang karne, gamitin ang atsara. Ang mustasa at honey ay mahusay para sa baboy, at ang basil, bawang, at suneli hops ay kabilang sa mga pampalasa. Ang karne ng baka ay napupunta nang maayos sa matamis at maasim na sarsa at Provencal herbs.
Gumamit ng ceramic molds o iba pang heatware na lumalaban sa init. Kapag ang pagluluto sa isang baking sheet, mas mahusay na balutin ang karne sa foil o takpan ito ng pergamino.

Ang mga sangkap

1 kg ng baboy
asin at itim na paminta sa panlasa,
6 patatas,
3 kamatis
2 sibuyas,
4 na kutsara ng mayonesa,
1 kutsarita tinadtad na basil,
200 g ng matapang na keso
langis ng mirasol para sa pagpapadulas.

Pagluluto

Hugasan, tuyo at gupitin ang baboy sa mga medalyon tungkol sa 1 cm makapal. Kung nais, ang karne ay maaaring matalo nang bahagya. Kuskusin ang bawat hiwa na may asin at paminta. Hayaang tumayo ang karne ng ilang oras. Kung maaari, hayaan itong mag-marinate sa buong gabi, ngunit sa kasong ito, panatilihin ito sa ref.

Kapag ang karne ay luto, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa manipis na mga bilog. Gawin ang parehong sa mga kamatis. Gupitin ang mga singsing ng sibuyas.

Paghaluin ang mayonesa na may basil. Kuskusin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Grasa ang isang malalim na baking sheet o baking dish na may mirasol na langis. Itabi: baboy, sibuyas, patatas, mayonesa, kamatis, keso.

Maghurno sa loob ng 60 minuto sa 180 ° C.

Katulad na Mga Koleksyon ng Recipe

Mga Oven na Inihaw na Meat Recipe

Beef o veal - 400 g

Patatas - 400 g

Mga sibuyas - 300 g

Hard cheese - 100 g

Langis ng gulay - 2 tbsp.

Allspice - sa panlasa

Matamis na sarsa ng keso sa panlasa

Asukal - sa panlasa

125
Ang mga sangkap

Patatas - 700 g

Mga sibuyas - 1-2 na mga PC.

Pulang paminta - sa panlasa

Itim na paminta - sa panlasa

Patatas na pampalasa sa panlasa

Hard cheese - 100 g

Langis ng mirasol - para sa lubricating ang amag

144
Ang mga sangkap

Karne (leeg ng baboy) - 400 g

Sibuyas - 2 mga PC.

Bawang - 5-6 cloves

Soy na sarsa - 2 kutsara

Isang halo ng mga sili - 1 tsp.

256
Ang mga sangkap

Patatas - 800 g

Mga sibuyas - 200 g

Bawang - 2 medium na cloves

Keso (mahirap) - 100 g

Maasim na cream - 350-400 g

Pepper - sa panlasa

Langis ng gulay - upang mag-lubricate ang amag

181
Ang mga sangkap

Balyk ng Baboy - 1.2 kg

Mga Champignon - 2-3 mga PC.

Langis ng oliba - 3 tbsp

Ground paprika - 1 tbsp.

Ground black pepper - 0.5 tsp

Panimpla para sa karne - tikman

Bawang - 3-4 na cloves

Hard cheese - 100 g

255
Ang mga sangkap

Mga buto ng kulantro - 1 tbsp.

Dill seeds - 1 tbsp. (maaaring mapalitan ng mga buto ng haras)

Bawang - 2-3 cloves

Rosemary - 1-2 sanga

Balsamic suka - 1-2 tbsp.

Langis ng oliba - 2 tbsp.

Dahon ng Bay - 1-2 mga PC.

Allspice - 3-4 na mga PC.

Ground itim na paminta sa panlasa

315
Ang mga sangkap

Mga Champignon - 200 g

Patatas - 400 g

Mga sibuyas - 150 g

Langis ng mirasol - upang tikman

Ground black pepper - tikman

Hard cheese - 200 g

Mayonnaise upang tikman

167
Ang mga sangkap

Baboy (balikat) - 1300 g

Baboy na pampalasa sa panlasa

388
Ang mga sangkap

Mga Champignon - 300 g

Mga sibuyas - 1 pc.

Langis ng mirasol - 50 ml

Proseso ng keso - 1 pc.

Hard cheese - 100 g

Parsley - 3-4 na sanga

Bawang - 2 cloves

Asin, paminta - sa panlasa

Sour cream - 2-3 tablespoons

214
Ang mga sangkap

Patatas - 500 g

Mayonnaise - 4 tbsp. l

Langis ng gulay - 50 ml.

Mga leeg ng baboy - 600-700 g

Mga pampalasa para sa karne - tikman

308
Ang mga sangkap

Beef (pulp) - 750 g

Ground coriander - 0.5 tsp

Cumin - sa panlasa

Pepper - sa panlasa

Soy sauce - 3-4 tbsp.

Bawang - 3-4 na cloves

186
Ang mga sangkap

Baboy na higaan o pulp - 600 g

Mga singsing ng de-latang pinya - 8 mga PC.

Mga sibuyas - 3 mga PC.

Hard cheese - 200 g

Ground black pepper na tikman

258
Ang mga sangkap

Pusa Pulp - 600 g

Mga de-latang Pineas - 5-6 Rings

Tomato - 2 mga PC. (maliit)

Mga sibuyas - 1 pc.

Hard cheese - 100 g

Patatas - 2 mga PC.

Asin at paminta - sa panlasa

174
Ang mga sangkap

Baboy ng baboy - 1.5 kg

Sariwang rosemary - 2-3 sanga

Bawang - 1 ulo

Asin, pinaghalong paminta sa lupa upang tikman

254
Ang mga sangkap

Baboy (tenderloin, loin) - 600 g

Mga kabute (pinakuluang) - 300 g

Mga sibuyas - 150 g

Itim na paminta (lupa) - tikman

Langis ng gulay (para sa pagprito at paghuhulma ng amag)

149
Ang mga sangkap

Ang buong piraso ng baboy - 1.5-2 kg

Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Mainit na mustasa - 2 tbsp.

Para sa pag-atsara:

Bawang - 3-4 na cloves

Kanela (stick) - 1 pc.

Isang halo ng mga sili - 1 tsp.

Dahon ng Bay - 3 mga PC.

Suka ng alak - 50 ML

Ang honey (maaaring mapalitan ng asukal) - 1 tbsp.

Mga sibuyas - 1 pc.

330
Ang mga sangkap

Orange (malaki) - 1 pc.

Langis ng oliba - 1 tbsp.

Asin, paminta - sa panlasa

222
Ang mga sangkap

Puno ng Turkey - 500 g

Banayad na matapang na keso - 60 g

Langis ng Olibo - 30 ml

Paminta ng bawang - 1 tsp.

203
Ang mga sangkap

Lean baboy - 120 g

Patatas - 1 pc.

Mayonnaise - 100 ml

Pepper - sa panlasa

Baboy na pampalasa sa panlasa

Dutch keso - 100 g

316
Ang mga sangkap

Puck knuckle - 1 pc.

Langis ng oliba - 3 tbsp.

Bawang - 4-7 cloves

Dahon ng Bay - 3 mga PC.

Asin, pampalasa sa panlasa

292
Ang mga sangkap

Mga drumstick ng manok - 6 na mga PC.

Patatas - 400 g

Tomato ketchup o sarsa - 2 tbsp.

Soy na sarsa - 2 kutsara

Bawang - 2 cloves

Sariwang thyme - 3-4 na sanga

Panimpla para sa manok - 1 tsp.

Asin, paminta - sa panlasa

Langis ng oliba - 1 tbsp.

124
Ang mga sangkap

Baboy ng tenderloin - 600 g

Granulated Bawang - 1 tbsp

Soy Sauce - 70 ml

Tomato paste - 1 tbsp.

Isang halo ng mga sili - 1 tsp.

Italian herbs - 1 tsp

Mga kamatis ng Cherry - Para sa Paglilingkod

126
Ang mga sangkap

Ang pigi ng baboy sa buto - 1200 g

Pepper - sa panlasa

Langis ng gulay - opsyonal

Para sa tangerine sauce:

Mga Tangerines - 4-5 mga PC.

White wine suka - 2 tbsp.

Soy na sarsa - 2 tbsp.

Liquid honey (maple syrup) - 1.5 tsp.

Bawang - 1 clove

Sili na sarsa - tikman

Pepper - sa panlasa

Para sa dekorasyon:

303
Ang mga sangkap

Baboy - 1100 g

Ang mga pampalasa (coriander, bawang, mustasa, sili, marjoram, itim na paminta, prutas ng juniper) - 3 tbsp.

Lemon salt sa panlasa

343
Ang mga sangkap

Pakete ng manok - 1 kg

Bulgarian paminta - 1 pc.

Maliit na batang zucchini - 1 pc.

Pulang sibuyas - 2 mga PC.

Fat kefir - 4 tbsp.

Soy sauce - 3 tablespoons

Matamis na sarsa ng sili - 2-3 tbsp.

Mild Mustard - 1 tbsp

Dagat ng dagat - sa panlasa

Pepper - 0.5 tsp

91
Ang mga sangkap

Turkey Steak - 2 mga PC.

Langis ng gulay - 30 g

Asin, itim na paminta - sa panlasa

Bawang - 2 cloves

382
Ang mga sangkap

Baboy ham - 1100 g

Tkemali sarsa - 100 g

pinatuyong basil sa panlasa

Pula at itim na mainit na sili upang tikman

245
Ang mga sangkap

Baboy ng baboy - 420 g

Langis ng mirasol - 50 ml

Ground pepper - sa panlasa

Mga sibuyas - 1 pc.

Mga kamatis - 1-2 mga PC.

Hard cheese - 100 g

280
Ang mga sangkap

Mga Prutas - 130 g

Soy sauce - 4 na kutsara

Asin, pampalasa sa panlasa

302
Ang mga sangkap

Mga leeg ng baboy - 600 g

Banayad na beer - 300 ml

Mustasa sa mga butil - 1.5 tbsp.

Bawang - 7-8 prongs

Dry thyme - 1 tsp

Italian herbs - 1 tsp

Juice ng Lemon - 60 ml

Sili na paminta - 1/2 tsp

Mga atsara na pipino - 2 mga PC.

Pulang sibuyas - 1 pc.

Langis ng gulay - 20 ml

Tuka ng Alak - 5 ml

Sariwang dill - 10 g

152
Ang mga sangkap

Bawang - 1 clove

Mga sibuyas - 1 pc.

Thyme - 1-2 sanga

Rosemary - 3-4 sprigs

Langis ng oliba - 1 tbsp.

Pepper ihalo sa panlasa

150
Ang mga sangkap

Bawang - 3 cloves

Brown sugar - 1 tbsp. l

Langis ng linga - 3 tbsp. l

Soy sauce - 4 tbsp. l

Itim na paminta - 0.5 tsp.

239
Ang mga sangkap

Puno ng manok na may mga hita at binti - 300 g

Mga de-latang pinya - 120 g (3-4 na singsing) + 150 ml ng syrup mula dito

Soy na sarsa - 2 kutsara

Brown sugar - 1 tbsp.

Pinatuyong luya - 1 tsp

Langis ng oliba - 1 tbsp.

Ground black pepper - tikman

Opsyonal:

Pinausukang matamis na paprika - 1 tsp

Ground sili ng sili - 1 tsp

133
Ang mga sangkap

Cauliflower - 750 g

Puno ng manok - 500 g

Ground itim na paminta sa panlasa

Pinatuyong bawang - 1 tsp

Pinatuyong oregano - 1 tsp

Sweet / French mustasa - 2 tbsp.

Hard cheese - 50 g (opsyonal)

Langis ng oliba - 5 tbsp.

Tomato paste - 5 tbsp. (150 g)

Sesame - 2 pinches (para sa dekorasyon)

Lettuce ng dahon - 2 mga PC. (opsyonal)

126
Ang mga sangkap

Tomato paste - 1 tbsp.

Marinade:

Bawang - 4-5 cloves

Soy Sauce - 100 ml

Langis ng gulay - 1 tbsp.

Ground coriander - 0.25 tsp

Pinausukang paprika - 0.25 tsp

Mga Suneli hops - 0.25 tsp

Ground pulang paminta - sa panlasa

169
Ang mga sangkap

Bawang - 3-5 cloves

308
Ang mga sangkap

Beef (tenderloin) - 500 g

Langis ng oliba - 1 tbsp.

Dagat ng dagat - sa panlasa

Pepper - sa panlasa

Para sa langis ng mustasa:

Mantikilya - 50 g

Mustasa ng mustasa - 20 g

Puting balsamic na suka - 1 tsp

Dagat ng dagat - sa panlasa

Pepper - sa panlasa

243
Ang mga sangkap

Turkey leg - 1 kg

Red wine suka - 1 kutsara

Langis ng gulay - 3 tbsp.

Mild Mustard - 1 tsp

Soy sauce - 1 kutsara

Mainit na sarsa upang tikman

Pepper - sa panlasa

Dagat ng dagat - sa panlasa

161
Ang mga sangkap

Ang balikat ng baboy - 1 kg

Pepper - 0.5 tsp

Langis ng gulay - 1 tbsp.

White wine suka - 1 tbsp.

Bawang - 5-6 cloves

Ang isang halo ng Provencal herbs - 0.5 tsp.

Mga buto ng Fennel - 0.5 tsp

257
Ang mga sangkap

Bulgarian paminta - 1 pc.

Talong - 100 g

Langis ng gulay - 1 tbsp.

Bawang - 2 cloves (o tikman)

Asin, paminta - sa panlasa

Mga gulay na tikman

174
Ang mga sangkap

Maasim na mansanas - 800 g

353
Ang mga sangkap

Mga drumstick ng manok - 7 mga PC.

Mantikilya - 60 g

Suck sauce - 1 tsp

Bawang - 1-2 cloves

Ground paminta ihalo sa panlasa

239
Ang mga sangkap

Baboy (leeg) - 1.5 kg

Mustasa sa pagkain - 1 tsp

Mga pampalasa para sa baboy - 0.5 tsp

Langis ng gulay - 1 tsp

Mga sibuyas - 60 g

250
Ang mga sangkap

Ang inihaw na karne ng baka ng baka - 1000 g

Asin, paminta - sa panlasa

187
Ang mga sangkap

Pulp ng baboy - mga 750 g

231
Ang mga sangkap

Soy Sauce - 50 ml

Pepper - sa panlasa

Provencal herbs - 1 tsp

Bawang - 1-2 ulo

Langis ng gulay - para sa pagpapadulas

163
Ang mga sangkap

Patatas - 2 kg

Langis ng gulay - 100 ml

Magaspang na asin - 1 tbsp.

Rosemary - 5 sanga

166
Ang mga sangkap

Sour cream - 2-3 tbsp. l

Sparkling tubig - 60 ml

Bawang - 4-5 cloves

Itim na paminta - sa panlasa

Panimpla para sa manok - 1 tsp.

174
Ang mga sangkap

Kordero ng tupa - 1 pc.

Parsley - 1 bungkos

Basil - 1 bungkos

Fine crystalline salt - 3 tsp

Langis ng gulay - 3 tbsp.

Bawang - 5 cloves

Pepper - sa panlasa

Sa kahilingan ng pinausukang karne - 10 g

216
Ang mga sangkap

Baboy (loin o tenderloin) - 600 g

Sibuyas - 1-2 ulo

Allspice - 2 tsp

Ground black pepper - hanggang sa 1 tsp

Mga coriander beans - hanggang sa 0.5 tsp

Asin - sa isang minimum (1 kurot)

Thyme - 2-5 sanga

331
Ang mga sangkap

Patatas - 1.2 kg

Kuneho (anumang bahagi nito) - 400-500 g

Asin, itim na paminta - sa panlasa

Panimpla para sa karne - 1 tsp.

Bawang - 1 clove

91
Ang mga sangkap

Patatas - 600 g

Bawang - 1 ulo

Rosemary - 2 sanga

Dahon ng Bay - 2 mga PC.

Mga pampalasa sa panlasa

246
Ang mga sangkap

Maliit na patatas - 2 mga PC.

Green sibuyas - 2 mga PC.

Hard cheese - 100 g

Pepper - sa panlasa

198
Ang mga sangkap

Beef Ribs - 0.5 kg

Soy Sauce - 25 ml

Panimpla para sa karne ng baka - 1 tbsp.

Asin, itim na paminta - sa panlasa

Rosemary - 1 sprig

Bawang - 1 clove

301
Ang mga sangkap

Soy Sauce - 200 ml

Mga pampalasa sa panlasa

Langis ng gulay - 2 tbsp.

Rosemary - 2-3 sanga

249
Ang mga sangkap

Puno ng manok - 300 g

Hard cheese - 80 g

Bawang - 3 cloves

Asin, paminta, paprika - sa panlasa

Langis ng gulay - 1 tbsp.

119
Ang mga sangkap

Soy sauce - 3 tablespoons

Mga pampalasa sa panlasa

384
Ang mga sangkap

Mga binti ng pato - 2 mga PC.

Rosemary - 1 kutsara tuyo (o 3 sprigs ng sariwang)

Kayumanggi asukal - 1 tsp

Itim na paminta sa panlasa

176
Ang mga sangkap

Turkey drumstick - 1 pc.

Patatas - 500 g

Soy na sarsa - 2 kutsara

Ang sarsa ng tomato - 2 tbsp.

Langis ng gulay - 1 tbsp.

Patuyong bawang - 1.5 tsp

Ground coriander - 1 tsp

Gringer luya - 1 tsp

Thyme - 2 sanga

Asin, paminta - sa panlasa

90
Ang mga sangkap

Puno ng manok - 300 g

Puting sibuyas - 0.5 mga PC.

Malaking kamatis - 1 pc.

Mga sariwang champignon - 150 g

Mozzarella - 80 g

Pepper - sa panlasa

121
Ang mga sangkap

Baboy ng baboy - 300 g

Mga sibuyas - 40 g

Mga Champignon - 150 g

Hard cheese - 50 g

Lean oil - para sa Pagprito

262
Ang mga sangkap

Mga Champignon - 150 g

Mga sibuyas - 0.5-1 mga PC.

Langis ng gulay - 1 tbsp.

Itim na asin at paminta - tikman

Patuyong bawang na tikman

272
Ang mga sangkap

Hanger ng manok (mga pakpak) - 20 mga PC.

Panimpla para sa manok - 1 tbsp.

Suck sauce - 1/2 tasa

Bawang - 2 cloves

Pepper - sa panlasa

183
Ang mga sangkap

Marmer Beef - 400 g

Mga gisantes at gisantes - 1 tsp

Langis ng oliba - 1.5 tbsp

Thyme - upang tikman

191
Ang mga sangkap

Bawang - 4 cloves

Pulang sibuyas - 0.5 mga PC.

Hard cheese - 80 g

Mga itlog ng manok - 1 pc.

Wheat flour - 1 tbsp

Asin, paminta, pampalasa - sa panlasa

Langis ng gulay - 1 tbsp.

285
Ang mga sangkap

Turkey drumstick - 700 g

Patatas - 1 kg

Patatas na halo ang pampalasa

Asin, paminta - sa panlasa

Juniper Berry - 2 mga PC.

Pinausukang lupa paprika - 1 kutsara

73
Ang mga sangkap

Karne - 1100 g

Magaspang na asin - 1 tbsp.

Itim na paminta sa panlasa

218
Ang mga sangkap

Magaspang na asin - ang halaga ay kinakalkula ng bigat ng gansa

412
Ang mga sangkap

Pepper - sa panlasa

Langis ng mirasol - 60 ml

Panimpla para sa karne - 0.3 tsp.

370
Ang mga sangkap

Thigh ng isang tupa o kordero - 1 pc.

Langis ng gulay - 1 tbsp.

Bawang - 6 cloves

Rosemary - 3 sanga

210
Ang mga sangkap

Patatas - 500 g

Mga kamatis - 200 g

Mga sibuyas - 1 pc.

Soy Sauce - 70 ml

Langis ng gulay - 25 ml

Mga gulay na tikman

Asin, pampalasa, itim na paminta - sa panlasa

152
Ang mga sangkap

Mga buto-buto ng baboy - 500 g

Ang sarsa ng tomato - 2 tbsp.

White wine suka - 1-2 tbsp.

Soy na sarsa - 2 kutsara

Mainit na mustasa - 1 tsp

Pepper - sa panlasa

Luya (ugat) - 1.5 cm

285
Ang mga sangkap

Dibdib ng manok - 1 pc.

Soy na sarsa - 2 kutsara

Isang halo ng mga sili - 0.25 tsp.

Langis ng mirasol - 2 tbsp.

139
Ang mga sangkap

Karne - 400 g

Patatas - 1 pc.

Talong - 1 pc.

Matamis na paminta - 1 pc.

Mga sibuyas - 1 pc.

Stalk ng Celery - 1 pc.

Langis ng mirasol - 50 g

Isang pinaghalong pampalasa para sa mga nilagang gulay - 0.5 tsp.

130
Ang mga sangkap

Kordero - 1200 g

Patatas - 800 g

Sibuyas - 2 mga PC.

Mga pampalasa para sa karne

Baking bag

148
Ang mga sangkap

Ang mga entrecotes ng baboy - 2 mga PC.

Soy sauce - 1 kutsara

White wine suka - 1 tbsp.

Pepper - sa panlasa

Langis ng gulay - 1 tsp

255
Ang mga sangkap

Karne - 1800 g

Magaspang na asin - 2 tbsp.

Pepper - sa panlasa

202
Ang mga sangkap

Walang baka na baka - mga 800 g

Ground black pepper - 0.5 tsp

Allspice - hanggang sa 1 tsp

Langis ng oliba - 1-2 tsp

Worcester sauce - sa kahilingan ng mga 1 tbsp.

Svan Salt o

iba pang lasa na may halong lasa

190
Ang mga sangkap

Inihaw na Beef - 900 g

Dagat ng dagat - 1 tsp

Pepper - 0.5 tsp

Langis ng oliba - 1 tsp

189
Ang mga sangkap

Puso dibdib - 2 mga PC.

Patatas - 4 na mga PC.

Langis ng gulay - 2 tbsp.

Ground itim na paminta sa panlasa

151
Ang mga sangkap

Breast ng manok - 600 g (3 filet)

Mantikilya - 20 g

Pino na langis ng mirasol - 1 tbsp.

Pinausukang paprika - 1 kutsara

Mga dry basil - 1 tsp

Para sa langis:

Mantikilya - 100 g

Provencal herbs - 1 tbsp.

Pinausukang paprika - 1 kutsara

Ang pulbos na tuyo na bawang - isang kurot

Asin, ground black pepper - sa panlasa

234
Ang mga sangkap

Puno ng manok - 300 g

Bulgarian paminta - 50 g

Maliit na sibuyas - 1 pc.

Peti ng celery - 1 pc.

Hard cheese - 100 g

Pepper - sa panlasa

147
Ang mga sangkap

Mga drumstick ng manok - 8 mga PC.

Soy sauce - 3 tablespoons

Balsamic suka - 1 tbsp.

Likas na kape - 80 ML

Langis ng oliba - 1 tbsp.

Asin, paminta - sa panlasa

174
Ang mga sangkap

Mga binti ng manok - 2 mga PC.

Malaking kahel - 1 pc.

Langis ng langis - 1 tsp

Soy sauce - 1 kutsara

White wine suka - 1 tbsp.

Panimpla para sa manok - 1 tsp.

Pepper - sa panlasa

Tabasco sarsa upang tikman

158
Ang mga sangkap

Ostrich fillet - 500 g

Paghaluin para sa mga steak - 1 tbsp.

Bawang - 2-3 cloves

Dahon ng Bay - 1 pc.

99
Ang mga sangkap

Mga hita ng manok - 5 mga PC.

Mayonnaise o kulay-gatas - 1 tbsp.

Asin, paminta - sa panlasa

Hard cheese - 80 g

Panimpla para sa manok - 1 tsp.

182
Ang mga sangkap

Langis ng gulay - 1 tbsp.

Asin, mainit na paminta - sa panlasa

284
Ang mga sangkap

Patuyong bawang - 1 tsp

Asin, paminta - sa panlasa

Wheat flour - 4 tbsp.

Langis ng gulay - 1 tbsp.

178
Ang mga sangkap

Ang drumstick ng manok - 6-8 na mga PC.

Mga sibuyas - 300 g

Asin, paminta - sa panlasa

Provencal herbs, paprika - tikman

Langis ng gulay - para sa Pagprito

139
Ang mga sangkap

Baboy (walnut) - 1.5 kg

Patatas - 1 kg

Panimpla para sa patatas - 1 tsp.

Langis ng oliba - 2 tbsp.

Para sa pag-atsara:

Soy sauce - 1 kutsara

Worcester sauce - 1 tbsp.

Mainit na sarsa upang tikman

White wine suka - 1 tbsp.

Mga kamote ng matamis na mustasa - 1 tbsp.

Pepper - sa panlasa

Langis ng oliba - 2 tbsp.

193
Ang mga sangkap

Baboy (tenderloin) - 700 g

Taba ng baboy - 100 g

Bawang - 6 cloves

Talaan ng asin - sa panlasa

Ground pepper - sa panlasa

Langis ng gulay - tikman

Talong ng manok - 1 pc.

Wheat flour - 100 g

355
Ang mga sangkap

Pugo (2 mga PC.) - 600 g

Soy na sarsa - 2 kutsara

White wine suka - 1 tbsp.

Pepper - sa panlasa

Langis ng oliba - 1 tbsp.

Mga sibuyas - 1 pc.

Maasim na mansanas - 0.5 mga PC.

126
Ang mga sangkap

Rack ng tupa - 2 piraso (800 g)

Mga sibuyas - 1 pc.

Mint - 3 sanga

Asin, paminta - sa panlasa

192
Ang mga sangkap

Mga hita ng manok - 900 g

Talong - 350 g

Bawang - 15-20 cloves

Langis ng gulay - 2-3 tbsp.

Pana-panahong "Herbs ng lutuing Italyano" - 1 tsp o tikman

156
Ang mga sangkap

Patatas - 5-6 na mga PC.

Cauliflower - 1 swing

Pesto sarsa na may mga kamatis at keso - 4-5 tsp

130
Ang mga sangkap

Karne - 450 g

Matamis na paminta - 1 pc.

Mga sibuyas - 1 pc.

Langis ng gulay - 3 tbsp.

Mga pampalasa para sa karne - 1/2 tsp

Mga sariwang gulay - para sa paghahatid

136
Ang mga sangkap

Mga Champignon - 100 g

Mga sibuyas - 1 pc.

Hard cheese - 200 g

Asin at paminta - sa panlasa

219
Ang mga sangkap

Puno ng Turkey - 300 g

Hard cheese - 100 g

Suck sauce - 1 tsp

Mga tinapay na tinapay - 2 tbsp

Asin at paminta - sa panlasa

185
Ang mga sangkap

Bawang - 2-3 cloves

Langis ng gulay - 40 ml

Parsley - 10 g (0.5 bungkos)

Ground black pepper - 4 na mga pinches

197
Ang mga sangkap

Pakete ng manok - 2 mga PC.

Langis ng langis - 1 tbsp.

Soy sauce - 1 kutsara

Panimpla para sa manok - 1 tsp.

Granulated Bawang - Chip

Pepper - sa panlasa

Lemon juice - 1 kutsara

Liquid honey (opsyonal) - 1 tsp.

110
Ang mga sangkap

Turkey fillet - 3 mga PC. / tungkol sa 500 g

Tomato - 3 mga PC. / halos 250 g

Mga pampalasa sa panlasa

Pagluluto ng langis - 1 tbsp.

95
Ang mga sangkap

Dila ng karne ng baka - 2 kg

Asin at paminta - sa panlasa

146
Ang mga sangkap

Breast ng manok - 500 g

Asin, paminta - sa panlasa

Sariwang berde na asparagus - 300 g

Langis ng oliba - 3 tbsp

Cream 35% - 200 ml

Dor Blue keso - 150 g

178
Ang mga sangkap

Patatas - 4000 g

249
Ang mga sangkap

Gherkin Chicken - 1 pc.

Pepper - sa panlasa

Mantikilya - 1 tbsp

Bawang - 1 clove

Thyme - 5 mga sanga

Para sa brine:

Mainit na tubig - 1.5 l

219
Ang mga sangkap

Soy sauce - 2-3 tbsp.

Asin, paminta - sa panlasa

Panamasa ng manok upang tikman

Bawang - 5-6 cloves

155
Ang mga sangkap

Karne - 450 g

Langis ng gulay - 30 ml

Asin, mainit na paminta - sa panlasa

Mga gulay - para sa paghahatid

254
Ang mga sangkap

Karne - 500 g

Hard cheese - 150 g

Langis ng gulay - 30 ml

Asin, mainit na paminta - sa panlasa

Mga gulay - para sa paghahatid

204
Ang mga sangkap

Karne - 300 g

Patatas - 300 g

Langis ng gulay - 30 ml

Asin, mainit na paminta, bay dahon - tikman

Mga gulay - para sa paghahatid

144
Ang mga sangkap

Pinatuyong brisket - 150 g

Korean carrot - 100 g

Hard cheese - 120 g

Ang asin - opsyonal

Pepper - sa panlasa

243
Ang mga sangkap

Mga manok ng Gherkins - 2 mga PC.

Pepper - sa panlasa

White wine suka - 1 tbsp.

Soy sauce - 1 kutsara

Liquid honey - 1 tbsp.

Panimpla para sa manok - 1 tbsp.

Ang langis ng Lean - opsyonal

138
Ang mga sangkap

Mayonnaise - 120 ML

Mga Champignon - 120 g

Pepper - sa panlasa

280
Ang mga sangkap

Kambing - 0.5 kg

Patatas - 1 kg

Panimpla para sa karne - 1 tsp.

Panimpla para sa patatas - 0.5 tsp.

Ang manggas ng manggas

122
Ang mga sangkap

Baboy ng baboy - 500 g

Asin, itim na paminta - sa panlasa

Soy Sauce - 50 ml

Panimpla para sa karne - 1.5 tbsp.

346
Ang mga sangkap

Mga kamatis ng Cherry - 5-6 na mga PC.

Bawang - 2 cloves

Mga itlog ng manok - 1 pc.

Wheat flour - 1 tbsp

Asin, paminta - sa panlasa

Mga pampalasa para sa karne - tikman

Hard cheese - 80 g

Langis ng gulay - 1 tbsp.

239
Ang mga sangkap

Mga drumstick ng manok - 8 mga PC.

Langis ng mirasol - 1 tbsp.

Soy sauce - 1 kutsara

Sili sili - 1 pc.

Ground paprika - 2 tsp

Adjika o mainit na ketchup - 1 tsp

210
Ang mga sangkap

Breast ng manok - 150 g

Puting repolyo - 200 g

Dahon ng Bay - 2 mga PC.

Ground sweet paprika - 1 tsp

Langis ng mirasol - 1 tbsp.

Patuyong oregano - 1 tsp

Bawang - 1 clove

133
Ang mga sangkap

Pakpak ng Manok - 12 mga PC.

Lean oil - 3 kutsara

Soy sauce - 3 tablespoons

Worcester sauce - 1 tbsp.

Apricot jam 1.5 tbsp

White wine suka - 1 tbsp.

Panimpla para sa manok - 1 tbsp.

Granulated bawang - 0.5 tsp.

Pepper - sa panlasa

186
Ang mga sangkap

Sauerkraut - 0.5 kg

Asin at paminta - sa panlasa

152
Ang mga sangkap

Mga buto ng buto ng baka - 1 kg

Apple juice - 170 g

Ang sarsa ng tomato - 4 tbsp.

Soy sauce - 3 tablespoons

Pepper - sa panlasa

Bawang sa butil - 0.5 tsp.

359
Ang mga sangkap

Mga backs ng manok - 3 mga PC.

Tomato juice - 1/3 tasa

Mga sibuyas - 0.5 mga PC.

Soy na sarsa - 2 kutsara

Langis ng mirasol - 0.5 tbsp

Isang halo ng pampalasa para sa Pagprito ng karne - 0.5 tsp.

Katamtamang laki ng talong - 1 pc.

Mga kamatis ng Cherry - 6 na mga PC.

126
Ang mga sangkap

Masigasig - 450 g

Soy na sarsa - 2 kutsara

Patuyong pulang alak - 100 ml

Barberry - 5-6 na mga PC.

Langis ng gulay - 1 tbsp.

Asin, paminta - sa panlasa

71
Ang mga sangkap

Kordero (hita) - 800 g

Langis ng gulay - 120 ml

Bawang - 2 cloves

Mga dry herbs - 2 tbsp.

Oven pan tubig - kung kinakailangan

230
Ang mga sangkap

Gansa - 1 pc. (bigat 2.5 kg)

Bawang - 2 cloves

Ground black pepper - 0.5 tsp

Ground paprika - 1 tbsp.

Coriander - 0.5 tsp

Soy sauce - 1 kutsara

Langis ng oliba - 1 tbsp.

345
Ang mga sangkap

Paminta sa kampanilya - 0.5 mga PC.

Mga itlog ng manok - 1 pc.

Hard cheese - 60 g

Wheat flour - 1 tbsp

Asin, paminta, paprika - sa panlasa

Langis ng gulay - 1 tbsp.

257
Ang mga sangkap

Puno ng Turkey - 200 g

Mga Champignon - 3 mga PC.

Hard cheese - 70 g

Asin, paminta, bawang - sa panlasa

Wheat flour - 2 tbsp.

Langis ng gulay - 2 tbsp.

157
Ang mga sangkap

Puso dibdib - 1 pc.

Asin at paminta - sa panlasa

Langis ng gulay - 1 tbsp.

194
Ang mga sangkap

Baboy sa buto - 2 piraso

Bawang - 4 cloves

Redcurrant - 30 g

Ground itim na paminta sa panlasa

Adjika seasoning - 1 tsp.

Langis ng gulay - 2 tbsp. l

329
Ang mga sangkap

Baboy (leeg) - 1 kg.

Alak (tuyo) pula - 0.5 litro

Mga pampalasa, asin - sa panlasa

353
Ang mga sangkap

Mga leeg ng baboy - mga 1 kg.

Worcester sauce (balsamic o toyo) - 6 tsp.

Itim na paminta (o iba pa) - 1 tsp.

Langis ng oliba - 1 tbsp. l

Asin - 2 mga pakurot.

230
Ang mga sangkap

Patatas - 800 g

Puno ng manok - 400 g

Mga sibuyas - 150 g

Soy sauce - 3 tbsp. l

Provencal herbs upang tikman

Pinong langis ng gulay - 50 ml.

Sariwang dill - 1 bungkos

92
Ang mga sangkap

Mga karne ng Elk (walang bisyo) - 1.5 kg

Taba ng baboy - 100 g

Ang suka ng alak (puti) - 100 ml

Mineral ng mineral - 500 ml

Thyme (tuyo) - 1.5 tbsp.

Langis ng gulay - 3 tbsp.

Itim na paminta (mga gisantes) - 1 tsp

Itim na paminta (lupa) - tikman

Suneli hops upang tikman

127
Ang mga sangkap

Puno ng Turkey - 300 g

Sour cream - 2 tbsp. l

Panimpla para sa manok o pabo - 0.5 tsp.

Langis ng oliba - 1 tbsp. l

Pepper - sa panlasa

111
Ang mga sangkap

Ibahagi ito isang pagpipilian ng mga recipe sa mga kaibigan

Inihaw na baboy na may mansanas

Ang ganitong karne - inihurnong sa beer na may mga mansanas - ay mag-apela sa marami. Ang orihinal na resipe ay tiyak na makahanap ng mga tagahanga sa mga tagahanga ng maanghang na pinggan.

mansanas (450 g),
baboy (950 g),
yumuko
mga sili,
kalahating litro ng serbesa
langis ng oliba (3 tbsp. l.),
dahon ng bay
asin
mantikilya (45 g),
dahon ng bay
asukal (45 g)
tuyong puting alak (165 ml).

Para sa pagluluto, kumuha ng form, bahagyang iwiwisik ito ng langis ng gulay. Sa ilalim namin ikinakalat ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing. Ilagay ang mga tinadtad na karot. Kuskusin ang karne na may pampalasa at magdagdag ng isang dahon ng bay. Inilipat namin ito sa isang form, ibuhos ang beer dito at maghurno ng 1.5 oras.

Hugasan ang mansanas at gupitin ang mga ito sa hiwa, pagkatapos nito ikinakalat namin sila sa isang hiwalay na hugis. Pagwiwisik ng mga ito sa tuktok ng alak at iwisik ang asukal at pagkatapos ng harina. Magdagdag ng tinadtad na piraso ng mantikilya. Maghurno ng mga mansanas sa loob ng dalawampung minuto.

Ilagay ang inihandang baboy sa isang ulam at palamutihan ng mga inihandang prutas. Ang ulam ay lumiliko na napakaganda at mabango; maaari itong ligtas na ihain sa maligaya talahanayan. Sa kabila ng paghihiwalay ng mga mansanas nang hiwalay, ang ulam ay may maayos na lasa. At ang mga prutas ay may kaakit-akit na hitsura. Kung sila ay inihurnong kasama ng baboy, ganap na mawawala ang kanilang hugis.

Inihaw na balikat

Ang masarap ay isang balikat ng baboy na inihurnong sa oven na may haras.

balikat ng baboy
langis ng oliba (dalawang kutsara),
isang kutsara ng haras (buto),
asin
paminta

Ang spatula ay maaaring lutong sa foil o sa isang magkaroon ng amag. Kuskusin ang karne na may asin, paminta at magdagdag ng mga buto ng haras. Susunod, balutin ang spatula sa foil at maghurno sa oven sa loob ng 1.5 oras.

Baboy na may pinya at orange glaze

Ang ganitong kamangha-manghang ulam ay maaaring ihanda sa maligaya talahanayan. Ang paghahanda nito ay dapat magsimula sa isang araw. Ang mga maanghang na pineapples at orange na balat ay nagbibigay ng ulam ng isang espesyal na kagandahan.

isang malaking piraso ng baboy (humigit-kumulang na tatlong kg),
isang lata ng pinya na de lata,
langis ng oliba (dalawang kutsara),
bawang
sili na sili (limang mga PC.),
dalawang sibuyas
allspice, ground
12 sanga ng thyme,
dahon ng bay
mga cloves (dalawang tbsp. l.),
rum (110 ml),
puting alak (110 ml),
orange jam (tatlong kutsara),
nutmeg (dalawang kutsarang l.),
brown sugar (tbsp).

Ang ulam ay inihanda sa maraming yugto. Una, ang karne ay dapat hugasan, puno ng tubig at pinakuluang ng dalawang oras, hindi nakakalimutan na alisin ang bula.

Bilang isang panimpla, gagamitin namin ang isang halo ng aming sariling paghahanda. Gupitin ang bawang, sibuyas, alisin ang mga buto sa mga sili. Inilipat namin ang lahat ng mga produkto sa isang blender, idagdag ang thyme, asukal, bay dahon, alak, rum, pampalasa at giling sa isang homogenous na estado.

Ang pinakuluang karne ay hadhad kasama ang nagresultang masa at ilagay sa ref para sa gabi. Inilalagay namin ang karne sa isang magkaroon ng amag o sa isang baking sheet, idagdag ang aming pampalasa. Pagwiwisik ng baboy sa itaas na may langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na tubig sa kawali. Buksan ang mga de-latang pinya at kumalat sa paligid ng karne. Maghurno ng pinggan nang halos isang oras at kalahati. Pagkatapos ibuhos ang karne na may jam at lutuin ng isa pang tatlumpung minuto.

Napakaliit sa sauce ng kabute

Bilang isang pagpipilian ng maligaya, nag-aalok kami sa iyo upang magluto ng isang kamangha-manghang ulam - isang leeg na may mga gulay at sarsa ng kabute.

dalawang pulang sibuyas,
talong
zucchini
leeg ng baboy (tatlong kg),
matamis na paminta (tatlo hanggang apat na mga PC.),
langis ng oliba
ang tangkay ng isang tumulo,
dalawang sanga ng dry rosemary,
pinatuyong puting kabute,
mga kabute ng talaba (230 g).

Nagsisimula kaming magluto ng mga eggplants nang maaga. Gupitin ang mga ito sa manipis na mga plato, asin, ilagay sa isang malalim na plato at ipadala sa ref ng halos dalawang oras. Matapos ang ilang oras ay inilabas namin sila, banlawan at matuyo gamit ang isang tuwalya.

Ang mga Porcini na kabute bago magsimulang magbabad sa mainit na tubig sa loob ng kalahating oras.

Hugasan ang aking leeg ng baboy at tuyo ito ng mga tuwalya sa papel. Ipinakalat namin ang karne sa board at may isang napaka matalim na kutsilyo gumawa kami ng mga malalim na pagbawas, nang hindi pinutol ang isang pulgada sa dulo. Ang kapal ng mga piraso ay dapat na humigit-kumulang sa tatlong sentimetro. Bilang resulta ng naturang manipulasyon, ang leeg ay magiging tulad ng isang drop-down na libro. Ang karne ay dapat na mahusay na greased na may langis ng oliba at asin. Pagkatapos nito, takpan ito ng isang pelikula at iwanan ito ng matagal.

Nag-grasa kami ng dalawang litsugas na sili na may langis ng oliba at maghurno sa oven sa loob ng sampung minuto. Matapos naming ilabas ang mga gulay at ilagay ito sa isang selyadong bag o manggas para sa pagluluto. Matapos ang sampung minuto, posible na madaling alisin ang balat, buto at binti. Gupitin ang malinis na laman sa mga guhitan. Gilingin ang zucchini sa manipis na mga hibla. Hugasin ang leek. Susunod, kailangan namin ng isang malaking kawali, kung saan pinainit namin ang langis ng oliba at pinirito ang talong, tumulo at zucchini. Asin ng kaunting asin.

Ngayon ay maaari kang bumalik sa karne. Binubuksan namin ang mga paghiwa at iwisik ang mga ito ng tinadtad na paminta. Susunod, sa bawat seksyon inilalagay namin ang mga pritong gulay. Kasabay nito, kailangan mong pindutin nang mahigpit ang mga ito upang ang pagpuno ay hindi mawawala.

Susunod, ang leeg ay dapat na nakatali sa twine, greased na may langis at magprito hanggang sa isang gintong crust ay makuha sa isang malaking kawali. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang karne sa isang manggas o isang bag para sa pagluluto at lutuin ito sa oven.

Gupitin ang mga karot at ang pangalawang bahagi ng matamis na paminta sa mga cube. Ang mga kabute ng Oyster ay i-disassemble sa mga bahagi, tinatanggal ang matigas na mga binti. Gilingin ang pulp sa anyo ng mga guhit. Dice ang sibuyas.

Susunod, sa isang malaking kawali, painitin ang langis ng oliba at ilipat ang lahat ng mga gulay at mushroom, pagkatapos ay magprito hanggang maluto. Magdagdag ng mga dahon ng rosemary at tatlong kutsara ng likido kung saan ang mga ceps ay nababad. Dalhin ang masa sa isang pigsa at alisin ito mula sa apoy. Ang nagresultang sauté ay natatakpan ng foil.

Inalis namin ang karne mula sa oven, tinanggal ito mula sa bag o foil, alisin ang twine mula dito at pagkatapos ay lutuin ito sa ilalim ng grill para sa isa pang pitong minuto. Naghahatid kami ng inihurnong leeg na may sauté.