Pralines

Ang matamis na ngipin ay magiging interesado na malaman ang kasaysayan ng pagpuno, na kadalasang ginagawa sa mga tsokolate. Ang Praline ay isang makapal na pasta na gawa sa mga mani. Ang kaselanan ay may isang nakawiwiling kasaysayan, salamat sa kung saan nakuha nito ang pangalan nito. Bagaman maaaring hindi ito totoo, ang mga pralines ay napakadaling gawin sa bahay kung mayroon kang lahat ng kinakailangang sangkap at isang malakas na blender.

Ano ang praline?

Ang kasaysayan ng mga pralines ay bumalik sa ika-17 siglo. Ang isang embahador mula sa Pransya na nagngangalang Plessis-Pralen ay nais na palugdan ang Haring Louis XIV sa isang matamis at hiniling ang kanyang personal na chef na magluto ng isang espesyal. Ayon sa alamat, ang isang batang aprentis na chef ay hindi sinasadyang naihasik ng mga almendras, at ang lutuin ay nagbuhos ng asukal na asukal sa mga mani mula sa galit. Kinakailangan na maghatid ng nangyari, at ang mga almond sa sugar syrup ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan. Ang lutuin sa sandaling iyon ay hindi naisip kahit na ang matamis ay bibigyan ng pangalan sa kanyang karangalan, at ang resipe ay ipamahagi sa buong mundo.

Ang orihinal na komposisyon ay kasama lamang ng tatlong sangkap: mga almendras, tsokolate at asukal na asukal. Sa hitsura, ang produkto ay isang makapal na halo. Sa modernong pagluluto, ang mga pralines ay ginagamit upang lumikha ng mga Matamis, palamutihan ang mga cake, cake ng custard. Ang recipe ay nagbago sa paglipas ng panahon at paglalakbay sa buong mundo, at ang matamis na ito ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng halva, cream, kape, buto. Ang halaga ng enerhiya ng masarap na pasta na ito ay mataas, kaya ang mga pralines ay hindi dapat maabuso.

Paano gumawa ng mga candies na may mga pralines

250 taon pagkatapos ng isang hindi sinasadyang pag-imbento, ang tamis ay naka-embodied sa anyo ng mga sweets, ang may-akda na kung saan ay parmasyutiko na Neuhaus, na nagbebenta ng tsokolate. Sa simula ng ikadalawampu siglo, naisip niya na magbuhos ng mga pralines sa isang baso ng tsokolate. Iyon ay kung paano ang tsokolate na pinahiran na praline sweets ay naging, na nanalo ng pag-ibig ng matamis na ngipin sa buong mundo. Sa Alemanya at Switzerland, ang ganitong uri ng Matamis ay pa rin ang pinakapopular at ginawa sa isang pang-industriya scale. Ngayon maaari mong makita ang isang malaking pagpili ng mga matatamis na may pagpuno, na inihanda mula sa iba't ibang mga mani, asukal at tsokolate.

Paano magluto sa bahay

Maaari kang magluto ng mga pralines sa iyong sarili sa bahay. Hindi ito nangangailangan ng espesyal na kaalaman sa pagluluto, ngunit ang pagkakaroon ng mga kinakailangang sangkap at kaunting oras. Maaari mong gamitin ang tapos na produkto para sa paggawa ng mga Matamis, cake. Kung hinuhubog mo ang i-paste at palamig ito sa freezer, maaari mo itong ihatid tulad ng mga pralines. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng mga hulma para sa mga cupcakes o ice. Paano gumawa ng walnut pralines?

Praline recipe

Mayroong mga tonelada ng mga recipe ng pasta ng pasta na ginagamit ng mga pastry chef mula sa buong mundo. Sa katunayan, kinakatawan nila ang parehong proseso, ngunit ang iba't ibang mga additives (marzipan crumbs, lemon zest, honey at iba pa) ay gumawa ng bawat natapos na pagpuno na magkakaiba sa iba. Kung nais mong tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may natural na Matamis, pagkatapos ay magluto ng mga pralines ayon sa isa sa mga iminungkahing recipe.

Klasikong recipe

Oras: 30 minuto.
Mga Serbisyo Per Container: 4 Persona.
Nilalaman ng calorie: 250 kcal / 100 g.
Layunin: para sa dessert.
Pagluluto: Pranses.
Kahirapan: madali.

Ang klasikong recipe ay ang batayan para sa lahat ng iba pang mga varieties ng pralines. Kung natutunan mo kung paano maghanda ng mga Matamis sa ganitong paraan, maaari mong ligtas na magpatuloy sa mga eksperimento at magdagdag ng mga bagong sangkap sa nagresultang halo: alak, berry, cramel ng karamelo, nakakakuha ng isang bagong panlasa. Paghaluin ang mga mani. Kumuha ng langis ng gulay na eksklusibo na walang lasa, kung hindi man maaari mong masira ang tapos na produkto sa isang hindi kasiya-siyang aftertaste.

anumang mga mani - 100 g,
asukal - 100 g
langis ng gulay - para sa greasing isang baking sheet,
lemon juice - 1 tbsp. l

Maingat naming linisin ang bawat pangunahing, alisin ang bulok o matanda, kung hindi man ang lasa ng tapos na produkto ay magiging mapait.
Patuyuin ang mga mani sa isang preheated pan. Tatagal ito ng 5-7 minuto. Huwag kalimutang gumalaw palagi upang ang mga mani ay hindi masusunog.
Ibuhos ang mga natapos na mani sa isang greased baking sheet.
Ibuhos ang asukal nang pantay-pantay sa isang makapal na nakapatong na kawali.
Matapos matunaw ang karamihan ng asukal, magdagdag ng lemon juice dito. Makinis.
Kailangan mong pakuluan ang karamelo hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Kapag handa na ang syrup ng asukal, ibuhos sa kanila ang mga mani sa isang baking sheet. Naghihintay kami para sa aming halos tapos na praline na tumigas.
Gilingin ang natapos na produkto sa isang blender. Sa form na ito, maaari itong magamit bilang isang topping para sa isang cake.
Kung nagdagdag ka ng mainit na tsokolate, gatas o mantikilya sa dry mix, maaari kang bumuo ng mga sweets.

Tsokolate

Oras: 40 minuto.
Mga Serbisyo Per Container: 5 Persona.
Nilalaman ng calorie: 300 kcal / 100 g.
Layunin: para sa dessert.
Pagluluto: European.
Kahirapan: katamtaman.

Ang tsokolateng pralines ay ang perpektong tinatrato para sa mga panauhin at para sa buong pamilya. Maaari mong gamitin ang ganap na anumang tsokolate: gatas, puti, madilim, mapait - lahat ito ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan. Maipapayong bumili para sa pagluluto hindi mga tile ng confectionery, ngunit ang totoong tsokolate ng pinakamataas na grado, na matutunaw nang pantay-pantay at magkaroon ng isang mayaman na lasa.

anumang kulay ng nuwes - 100 g
asukal - 100 g
gatas na tsokolate - 100 g,
maitim na tsokolate - 100 g,
asukal sa asukal - 100 g,
cookies - 50 g.

Ilagay ang mga mani sa isang dry preheated skillet at tuyo sa loob ng 7 minuto.
Magdagdag ng asukal sa kanila, ihalo.
Kapag ang asukal ay ganap na natunaw at lumiliko sa karamelo, ilagay ang halo sa isang plato na mahusay na greased na mantikilya. Malamig.
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig.
Gilingin ang pinatigas na pinaghalong nut sa isang blender o gamit ang isang rolling pin.
Timpla ang tsokolate na may mga pralines at ayusin sa maliit na mga tasa ng cupcake. Pagwiwisik ng biskwit sa itaas.
Palamig ang mga sweets sa freezer.

Hazelnut Pralines

Oras: 30 minuto.
Mga Serbisyo Per Container: 6 Persona.
Nilalaman ng calorie: 250 kcal / 100 g.
Layunin: para sa dessert.
Pagluluto: European.
Kahirapan: madali.

Ang Hazelnut pralines ay napaka-masarap. Kung nagdagdag ka ng natutunaw na tsokolate dito, magiging katulad ng paboritong pasta ni Nutella. Maaari kang gumawa ng tsokolate mula dito, kainin ito bilang isang mabuting paggamot, cake ng grasa sa halip na cream. Lalo na masarap ang mga bola na binuburan ng niyog o natural na kakaw. Kakailanganin mo ang isang blender o processor ng pagkain upang gilingin ang mga hazelnuts sa harina, at pagkatapos ay dalhin sa isang malapot na i-paste.

hazelnuts - 300 g
asukal o pulbos na asukal - 250 g,
langis ng hazelnut - 10 ml.

Ang peelel na peeled o hindi - pipiliin mo: ang kulay ng tapos na produkto ay depende sa ito.
Sa isang preheated oven hanggang 200 degrees, maglagay ng isang baking sheet na may mga hazelnuts.
Hinahanda ang mga mani sa 7-10 minuto kapag ginto ang kanilang kulay.
Ilipat ang mga hazelnuts sa kawali at idagdag ang asukal dito. Gumalaw upang ang buhangin ay natutunaw nang pantay. Siguraduhing ihalo upang hindi mag-burn ang asukal.
Kapag ang asukal ay naging amber, alisin ang kawali sa init.
Grasa ang pergamino na may mantikilya at ikalat ang mga caramel nuts dito. Payagan na cool na ganap, at pagkatapos ay masira.
Gumamit ng isang processor ng pagkain o isang malakas na blender upang gilingin ang mga nuts sa harina.
Magdagdag ng langis ng hazelnut at magpatuloy upang gumana bilang isang blender hanggang ang lahat ay nagiging isang makapal na tulad-halo.
Ilagay ang paste sa isang selyadong lalagyan.

Almond

Oras: 35 minuto.
Mga Serbisyo Per Container: 4 Persona.
Nilalaman ng calorie: 280 kcal / 100 g.
Layunin: para sa dessert.
Pagluluto: European.
Kahirapan: katamtaman.

Ang mga almond pralines ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang dessert. Ang pasta na ito ay maaari ring kumalat sa mga mainit na toast at naghain para sa agahan. Ito ay inihanda nang simple, ngunit lumiliko ito napaka-masarap. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang mahusay na malakas na blender o processor ng pagkain o puthaw, dahil ang mga almond ay mas mahirap kaysa sa iba pang mga prutas. Hindi mo magagawa nang walang isang katulong sa kusina!

Ibuhos ang mga almendras na may tubig na kumukulo at umalis sa loob ng 10-15 minuto.
Peel ito at ilagay ito sa isang baking sheet.
Ilagay sa oven upang matuyo ng 10 minuto.
Gumawa ng sugar caramel: matunaw ang granulated na asukal sa isang preheated pan.
Ayusin ang mga mani sa pergamino at ibuhos ang natapos na karamelo.
Matapos ang paglamig ng karamelo, basagin ang masa upang magkasya ito sa blender.
Gilingin ang mga nuts upang harina.
Kapag nakuha mo ang harina ng almendras, simulang magtrabaho sa isang blender hanggang sa bigyan mo ito ng lagkit, tulad ng isang makapal na i-paste.
Ang Almond praline ay handa na!

Mula sa mga walnut

Oras: 40 minuto.
Mga Serbisyo Per Container: 4 Persona.
Nilalaman ng calorie: 300 kcal / 100 g.
Layunin: para sa dessert.
Pagluluto: European.
Kahirapan: katamtaman.

honey - 2 tbsp. l.,
asukal - 2 tbsp. l.,
mga walnut - 200 g,
ghee - 1 tbsp. l.,
ang asin ay isang pakurot.

Paghaluin ang honey na may asukal, walnut, mantikilya at asin.
Maglagay ng isang manipis na layer sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
Maghurno para sa 7-8 minuto sa oven sa 180 degrees. Ang asukal at pulot ay dapat matunaw hanggang sa mabuo ang karamelo.
Alisin ang kawali at ihalo ang lahat sa isang spatula. Ang karamelo ay dapat na pantay na takpan ang mga mani.
Ibalik ang lahat sa oven at umalis para sa isa pang 3-4 minuto, hanggang sa lumitaw ang isang mayaman na gintong kulay at isang binibigkas na amoy ng nutty.
Alisin ang pinaghalong, cool.
Break sa iyong mga kamay o isang kutsilyo, at pagkatapos ay i-chop sa isang blender hanggang sa isang makapal na form ng i-paste.

Praline cake

Oras: 1 oras 30 minuto.
Mga Serbisyo Per Container: 6 Persona.
Nilalaman ng calorie: 350 kcal / 100 g.
Layunin: para sa dessert.
Pagluluto: European.
Kahirapan: mahirap.

Kung nais mong sorpresa ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap at hindi pangkaraniwang dessert, gusto mo ang recipe para sa mousse chocolate cake. Ginagawa ito sa maraming mga hakbang, nangangailangan ito ng maraming oras, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Ang mga pralin para sa cake ay maaaring ihanda sa buong proseso, o maaari mong gamitin ang handa na. Kumuha lamang ng cream na may isang taba na nilalaman ng 33%, kung hindi man ang iba na hindi mo lamang masusuka.

itlog - 1 pc.,
pulbos ng kakaw - 2 tbsp. l.,
langis ng gulay - 1 tbsp. l.,
asukal - 50 g
baking pulbos ng masa - 1 tsp.,
harina ng trigo - 0.5 tbsp. l.,
almirol - 1 tbsp. l.,

para sa layer ng praline

pinagmulan ng bigas - 100 g
praline ng sanggol - 4 tbsp. l.,
mantikilya - 30 g,
madilim na tsokolate - 200 g

para sa tsokolate mousse

yolks - 2 mga PC.,
itlog - 2 mga PC.,
asukal - 150 g
madilim na tsokolate - 200 g
gelatin - 20 g
cream 33-36% - 500 g,
Praline paste - 2 tbsp. l.,

tubig - 175 ml
cream 33-36% - 100 ml,
glucose syrup - 25 g,
asukal - 125 g
pulbos ng kakaw - 65 g,
gelatin - 10 g.

Ihanda ang cake: pagsamahin ang itlog ng asukal at talunin ng 5 minuto hanggang makuha ang isang light mass.
Magdagdag ng harina, almirol, baking powder, langis ng gulay at kakaw dito. Ang lahat ay dapat na lubusan na halo-halong.
Maingat na ibuhos ang natapos na kuwarta sa hulma at ipadala ito sa oven na preheated sa 180 ° C. Maghurno ng cake sa loob ng 10-15 minuto.
Alisin ang cake mula sa amag at cool.
Upang maghanda, kailangan mong matunaw ang tsokolate, at pagkatapos ay idagdag ang mantikilya dito. Haluin nang mabuti.
Idagdag ang mga mumo ng walnut at karamelo sa masa ng tsokolate. Gumalaw muli.
Pagkatapos ay idagdag ang naka-pop na bigas sa masa ng tsokolate. Itabi ang natapos na masa.
Upang ihanda ang mousse, punan ang tubig na gulaman ng tubig at iwanan upang bumuka.
Latigo ang cream hanggang lumitaw ang mga puting taluktok.
Pagsamahin ang mga itlog sa mga yolks at asukal, matalo ng 5-8 minuto.
Magdagdag ng natutunaw at pinalamig na tsokolate sa kanila, at pagkatapos ay idagdag ang natunaw na gelatin sa isang manipis na stream.
Panghuli, magdagdag ng whipped cream sa mousse at ihalo nang maayos hanggang sa makinis.
Kolektahin ang cake: ilagay ang cake sa nababaluktot na form, punan ito ng kalahati ng mousse at ilagay ito sa freezer.
Kapag tumigas ang lahat, maglagay ng mga pralines sa tuktok ng mousse at ibuhos ang natitirang mousse. Ibalik ito sa freezer muli.
Ihanda ang icing: ibuhos ang gelatin ng tubig ayon sa mga tagubilin at iwanan ang pamamaga.
Sa isang kasirola, pagsamahin ang cream, tubig, asukal, at glucose syrup. Ilagay sa apoy at init sa 100 degrees.
Pagkatapos ay idagdag ang cocoa powder at pakuluan para sa isa pang minuto.
Idagdag ang namamaga na gulaman sa mainit na glaze at pukawin. Palamig ang natapos na glaze, ngunit huwag hayaan itong mag-freeze.
Kunin ang cake at ibuhos ito sa tuktok na may tumpang.
Ilipat ang cake sa isang nakahain na ulam at ilagay sa ref upang ganap na i-freeze ang icing.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Hindi mahirap maghanda ng praline ng nut, ngunit ang ilang mga rekomendasyon ay hindi dapat palampasin:

Ang mga mani ay maaaring peeled, o pakaliwa. Ang kulay ng hinaharap na pasta ay depende sa ito: ito ay lumiliko mula sa mga peeled nuts.
Kung wala kang isang malakas na processor ng pagkain, ngunit isang blender lamang, pagkatapos bago mo simulan ang pagpuputol ng mga mani sa harina, mas mainam na durugin ang mga ito ng isang gumulong na pin. Kaya magiging madali para sa isang blender na makayanan ang maliliit na piraso kaysa sa buong mga prutas. Huwag gumamit ng isang gilingan ng kape!
Sa i-paste, maaari kang magdagdag ng mga durog na mani, mga piraso ng karamelo.
Kapag pinatuyo ang mga mani sa isang kawali, huwag hayaang sumunog. Upang gawin ito, patuloy na ihalo ang mga ito sa isang kahoy na spatula.
Kung walang parchment sa kamay, pagkatapos ay maaari kang maglatag ng mga mani sa isang pelikula o foil.
Kapag natutunaw ang asukal, subukang pigilan ito mula sa pagkasunog, kung hindi, makakakuha ka ng isang nasusunog na panlasa. Bago paghaluin ang karamelo sa mga mani, kumuha ng isang sample.

Natagpuan ang isang pagkakamali sa teksto? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at ayusin namin ang lahat!

Ang mayamang kasaysayan ng mga pralines

Ang kasaysayan ng mga pralines ay lumipas ng ilang siglo at nagsasabi sa maraming mga alamat tungkol sa hitsura nito. Sa iba't ibang oras, ang iba't ibang mga confectioner sa buong mundo ay sinubukan upang mahanap ang recipe para sa perpektong dessert. Nag-eksperimento sila ng mga mani, pagdaragdag ng iba't ibang mga matamis na sangkap sa kanila:

regular at nasusunog na asukal
tsokolate
prutas na candied
pinatuyong prutas.

Ang nagresultang masa ay pagkatapos ay nagsilbi bilang isang tapos na paggamot, pagkatapos ay ginamit bilang isang pagpuno para sa mga Matamis. At sa tuwing nakakatanggap ang gayong mga dessert ng dagat ng paghanga at papuri.
Sa una, ang mga taong may mataas na kita lamang ang nakakaalam kung ano ang mga pralines sa sweets - ang paggamot na ito ay itinuturing na pino, at hindi naa-access sa mga ordinaryong customer. Ngunit sa paglipas ng panahon, pumasok ito sa merkado ng masa at naging isa sa pinakasikat na pagpuno.

Modernong praline

Ano ang praline candy ngayon? Ang resulta ng maraming taon ng paghahanap at pagtikim. Ang mga eksperimento na ito ay hindi nagtatapos sa mga araw na ito, dahil ang bawat talino na pastry chef ay isang maliit na mapangarapin, tagalikha. Ang bawat isa sa kanila ay sinusubukan hindi lamang na sundin ang mga napatunayan na mga recipe, kundi pati na rin upang lumikha ng kanilang mga bagong pagkakaiba-iba.
Upang gawing simple ang mga eksperimento na ito, upang mabigyan sila ng isang kalidad na batayan, maraming mga uri ng mga pralines para sa malaki at maliit na produksyon ng mga dessert. Ang produkto ay may likas na komposisyon at ang tamang homogenous na masa. Maaari mong, sa paghahatid ng bahay, sa packaging ng anumang laki at siguraduhin na ang mga kalakal ay darating sa iyo bago at handa na upang lumikha ng mga masterpieces ng confectionery.

Ang pinaka-katangi-tanging goodies ay karaniwang mula sa Pransya, at ang mga pralines ay walang pagbubukod.
Ayon sa isang mahabang alamat, ang Duke du Plessis-Pralin, na nasa pagtatapos ng siglo XVII. Ang embahador sa Belgium, ay naghahanda na makatanggap sa kanyang palasyo na si King Louis XIV kasama ang maraming mga retinue.
Nais na tratuhin ang monarko sa isang hindi pangkaraniwang bagay, binigyan ng duke ang kaukulang pagtatalaga sa personal na chef na si Clement Jalouso, na sikat sa kanyang kakayahang mag-imbento ng masalimuot na pinggan. Samakatuwid, bilang karagdagan sa pag-iipon ng pang-araw-araw na menu ng lutuing ducal, ang kanyang responsibilidad ay ang samahan din ng mga malalaking piging.

At dumating si Jalouso kung paano mapabilib ang mga mataas na ranggo ng mga bisita ng kanyang panginoon. Napagpasyahan niyang ihatid ang inihaw na buong almond sa isang malambot na karamelo ng nasunog na asukal - isang napakasarap na pagkain na binubuo ng mga sangkap na napakabihirang at mahal sa oras na iyon. Sa korte, pinahahalagahan ng lahat ang dessert na ito, na tinawag na "praline".
Sa literal ng ilang taon, ang orihinal na bagong karanasan ay nanalo ng pag-ibig ng matamis na ngipin sa maraming mga bansa, kung saan binago ang klasikong resipe alinsunod sa mga kagustuhan ng mga lokal na espesyalista sa pagluluto.

Gayunpaman, hindi nagtagal ay tumigil sila upang gumawa ng isang paggamot ng nut bilang isang independiyenteng kaselanan, gamit lamang ito bilang isang dekorasyon para sa mga pastry at cake. Nang maglaon, ang mga mani ay nagsimulang maging makinis na lupa, na posible upang makakuha ng isang pagpuno ng plastik para sa iba't ibang mga produktong confectionery.

Sa simula ng ika-20 siglo, ang "muling pagkakatawang-tao" ng mga pralines ay naganap: ang anak na lalaki ng Belgian na parmasyutiko na si John Neuhaus, salamat sa kung kanino ang mga kendi ng tsokolate ay lumitaw sa Europa, naisip kung paano punan ang mga ito. Gumawa siya ng isang guwang na tasa ng katawan at tsokolate at pinuno ito ng praline paste. Ang masarap na pralines na may pinahiran na tsokolate ay agad na naging hindi kapani-paniwalang popular.
Ang obra maestra ni Klemen Jalouso ay nakahanap ng bagong hininga.

Mga uri ng mga pralines: walang maraming mga pagpipilian, ngunit ang mga ito

Ngayon ang mga pralines ay isang kamangha-manghang masarap na pagpuno para sa mga tsokolate. Ito ay batay sa parehong pinaghalong mga ground nuts, na dati ay pinirito sa asukal. Gayunpaman, upang makamit ang lahat ng mga uri ng mga shade shade, pinapayagan ng modernong resipe ang pagpapalit ng mga almendras na may mga mani, pecans, cashews, pistachios, atbp.
Ang mga taga-Europa ay madalas na pinagsama ang mga ground nuts sa mga sangkap ng kakaw, na tumatawag sa nagresultang produkto ng tsokolate ng Belgian. O Ingles.

Ang masa ng praline ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nutritional value, mahusay na panlasa at espesyal na aroma dahil sa makabuluhang nilalaman ng cocoa butter sa kanila.

Mayroong tatlong uri ng pagpuno ng nut candy:

Karaniwang praline
Ito ay nabuo bilang isang resulta ng paghahalo ng pritong ground nuts at iba pang mga additives na kasama sa recipe na may asukal at kasunod na paggiling ng lahat ng mga sangkap hanggang sa makuha ang isang homogenous na i-paste.
Sa karamihan ng mga recipe, ang pagkakaroon ng solid fats: butter, confectionery fat, cocoa butter - ay 10-20%, na nagbibigay ng mga hulma na produkto na may kinakailangang lakas.

Praline kendi
Para sa kanilang paggawa, ginagamit ang mga hilaw na materyales mula sa mga cereal, oilseeds, at legume. Ang masa ng praline ay nabuo ng mga pamamaraan tulad ng pagdeposito, pagpindot sa labas, pagkalat sa mga sheet ng wafer.

Ang paghahanda ng mga mixture ng resipe ng praline ay patuloy na isinasagawa o batchwise gamit ang mga mekanikal na istasyon ng paghahalo.

Ang katangian na pagkakaiba-iba ng mga tunay na pralines

✔ Mga natural na sangkap lamang
Sa paggawa ng linyang ito ng mga dessert, ang pinakamahusay na mga mani, asukal sa tubo, napiling mga beans ng kakaw, natural na pampalasa at lasa ay ginagamit upang bigyan ang mga delicacy ng banal na lasa at aroma. Walang E-additives. Walang bayad si Gluten. Organic

✔ Ang iba't ibang mga produktong praline
Ang mga tunay na masters ng kanilang mga bapor, ang mga confectioner ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malikhaing diskarte upang gumana. Patuloy silang nag-eeksperimento, mahusay na pumili ng mga sangkap ng pagpuno ng nut, na naaayon sa lasa ng tsokolate.
Upang gawin ang mga pralines na anyayahan na kumikinang, tinatakpan ng ilang mga tagagawa ang kanilang mga produkto ng isang layer ng Arabian gum (ibinibigay ito ng isa sa mga uri ng African acacia).

✔ pamantayang Pranses
Mga Forestins - mga tsokolate na tsokolateng tsokolate na puno ng mga inihaw na hazelnuts at mga almendras sa isang crispy shell, na naka-pack sa isang sparkling box na ginawa sa estilo ng Ottoman.
Ang mga Candies mentchikoff ("Menshikov") na may pagpuno ng tsokolate - isang halo ng mantikilya, nut pralines at tsokolate sa ilalim ng isang manipis na layer ng snow-white crispy meringue.
Negus - mga kulay-rosas na sweets, na kumakatawan sa isang halo ng pinong tsokolate at malambot na karamelo, na natatakpan ng crispy hard sugar icing.
Turron - i-paste ang almond na may tsokolate, prutas na prutas, pine nuts.
Ang mga Nougatins ay mga sweets na may isang kulay na pinong shell na nagtatago sa pagpuno ng mga durog na mga almendras sa pagtunaw ng asukal sa bibig.

Ang gourmet handmade gourmet pralines ay matagal nang natagpuan na mga admirer, kasama ka.
Itabi ang lahat ng mga bagay at ituring ang iyong sarili sa mga pralines ngayon!

Mga Hazelnuts - 150 g
Asukal - 100 g
Tubig - 25 g
Langis ng gulay - 1 tbsp. l

Isara ang Selyo ng Mga sangkap

Mga batang babae at lalaki, ang tema ng aralin ngayon ay mga pralines! Ano ang tungkol sa lahat? Ang Praline ay isang caramel-nut paste, na kadalasang ginagamit bilang mga sangkap ng iba't ibang mga produktong confectionery - sa mga pagpuno ng mga sweets, cream, layer. Ito ay masarap sa sarili, ngunit ito ay masyadong taba sa parehong direkta at matalinghaga - na binigyan ng mga presyo ng mga nut ngayon - ang kahulugan nito. Kadalasan maaari kang makahanap ng mga pralines sa mga recipe ng mga modernong dessert ng mousse. Siyempre, maaari kang bumili ng mga yari na pralines, o maaari mo itong gawin sa bahay, hindi ito mahirap. Ang pangunahing kondisyon ay ang magkaroon ng isang malakas na blender na may isang mangkok (o isang pinagsama). Well, at, siyempre, dumikit sa recipe.

Sa ibaba sasabihin ko at ipakita kung paano gumawa ng mga pralines. Ang lutong sa paggawa ay napaka makinis at magaan, minahan - na may mikroskopiko, ngunit natatanggap pa rin ang mga nahahati na mga particle ng mga mani at mas madidilim. Kung nais mong makakuha ng mas malapit sa isang higit pa, kaya sabihin, propesyonal na pagpipilian - kailangan mo munang alisan ng balat ang mga mani mula sa mga husks at gilingin nang mas mahaba. Ngunit personal, gusto ko rin ang labis na malutong na ibinibigay ng mga piraso ng mani, sapagkat madalas na gumagamit ako ng mga pralines bilang bahagi ng mga crispy layer ng mga mousse cake at pastry.

Para sa mga pralines, bilang panuntunan, kumukuha sila ng mga almendras, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga hazelnuts, pati na rin ang kanilang halo. Magpapakita lang ako sa isang halimbawa ng isang hazelnut.

Kaya hakbang-hakbang praline recipe !

Kumuha ng 150 g ng mga mani. Sa aking kaso ito ay isang hazelnut.

Pinakalat namin ang mga ito sa isang baking sheet at inilagay sa oven, preheated sa 120 degrees. Kailangan namin ang mga mani upang magpainit (ngunit hindi masyadong marami!). Kasunod nito, idagdag namin ang mga ito sa syrup, at kung sila ay malamig, ang syrup ay palamig din nang mabilis.

Habang ang mga mani ay nagpapainit, lutuin ang syrup. Sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim, ilagay ang 100 g ng asukal at 25 g ng tubig.

Naglalagay kami ng medium heat, gumalaw hanggang matunaw ang asukal, at pagkatapos ay lutuin nang walang pagpapakilos sa 116 degrees. Ito ay magiging kapaki-pakinabang na culinary thermometer. Maaari kang gumawa ng isang pagsubok sa isang "malambot na bola" (scoop ng isang maliit na syrup na may isang kutsara, ilagay sa tubig ng yelo upang palamig nang mabilis, at subukang i-roll ang bola gamit ang iyong mga daliri. Kung, sa prinsipyo, lumiliko ito at sa parehong oras gumuho, pagkatapos ay handa na ang syrup!). Ngunit sumulat na ako ng isang beses na hindi ko gusto ang mga halimbawang ito, habang inaalis mo ang mga ito, pinapatakbo mo ang panganib ng pagtunaw, at sa katunayan - na may isang thermometer na mas mabilis, mas tumpak at mas maginhawa.

Ibuhos ang mga mainit na mani sa syrup, ihalo, ilagay sa apoy, pagbabawas nito sa isang minimum, at pagpapakilos palagi, maghintay hanggang matunaw ang asukal. Una, crystallize at envelops ang mga mani.

Pagkatapos ng mahabang panahon ay tila sa iyo na walang nangyayari sa lahat. Huwag mag-panic! Ang asukal ay nangangailangan ng oras. Patuloy na ihalo at isipin ang tungkol sa isang bagay na malalim at hindi matitinag upang makagambala mula sa nakakainis na mga kaisipan: "Kailan pa ito?" At "Bakit hindi pa ito?" Hindi magtatagal ay makikita mo na ang mga kristal ng asukal sa mga mani ay natutunaw at ang mga mani mismo ay nakakakuha ng kulay ng karamelo.

Sa isip, kailangan mong matunaw ang lahat ng asukal. Ngunit, marahil, sa ilang mga lugar ang mga kristal ay mananatili pa rin, kung walang masyadong maraming, wala, alisin ang kasirola sa init at magpatuloy sa susunod na hakbang. Grasa ang baking paper na may langis ng gulay.

Ilagay ang mga mani at ganap na palamig.

Ilagay ang mga mani sa mangkok ng blender.

Ang ilang mga termino sa pagluluto, kahit na nakaranas ng mga chef, ay maaaring nakalilito. Dahil sa pagluluto ng isang ulam, maaaring hindi niya pinaghihinalaan na nagdala ito ng anumang masalimuot na pangalan. At ang mga pangalan ng mga kinakailangang proseso sa pagluluto sa mga home cooks ay hindi palaging ginagamit nang tama. Ano ang masasabi natin tungkol sa hindi pangkaraniwang mga term na bihirang nakatagpo sa pang-araw-araw na buhay. Halimbawa, ang mga pralines. Ano ito Marahil ay naaalala ng isang tao na ang salitang ito ay tumutukoy sa confectionery, ngunit hindi malamang na maibigay ang isang malinaw na kahulugan.

Pralines: ano ito at saan ito nagmula

Ang alamat ay sa pagtatapos ng ika-17 siglo, isang kusinilya sa kusina ng pipi ang nagkalat ng mga almendras. Ang chef, galit sa kanyang pagka-awkwardness, nagbuhos lamang ng pinakuluang asukal sa mga mani. Lumipas nang kaunti pagkatapos na ang duke, tila, ay naiwan nang walang dessert, na nagbanta sa buong kusina na may malaking gulo. Ang kahila-hilakbot na may-ari ay nagsilbi ng mga almendras sa karamelo, at isang bagong paggamot ang naaprubahan sa kanya. Dahil ang duke ay tinawag na Du Plessis-Pralin, ang dessert ay pinangalanan na praline. Ang savvy cook ay natural na hindi maisip na ang napakasarap na pagkain na ito ay makakatanggap ng pagkilala sa buong mundo sa paglipas ng panahon. Sa una, ang mga pralines ay ginawa ng eksklusibo mula sa buong mga mani at asukal na karamelo. Sa paglipas ng mga taon, ang komposisyon ay pupunan ng tsokolate, pagkatapos ay nagsimulang gumiling ang mga almendras, upang ang masa ay maaaring magsilbing isang pagpuno para sa mga matatamis, cake at cake. At sa modernong pagluluto, isang dessert na gawa sa anumang mga mani (hindi lamang mga almendras) na ginawa alinsunod sa prinsipyong ito ay tinawag na praline. Na ito ay hindi ganap na tama, tanging ang Pranses ay tandaan, at kahit na hindi lahat ay mga propesyonal na confectioner lamang. Kung ninanais, at may ilang pagsisikap, maaari kang magluto ng paggamot sa bahay.

Para sa kanila, kailangan mo ng biskwit ayon sa iyong paboritong recipe - hindi ito gumaganap ng isang nangungunang papel dito, ang buong highlight ay nasa pagpuno. Ito ay praline ng tsokolate, kung saan ang isang garapon ng nut paste (maliit, 300 gramo) sa isang paliguan ng tubig ay pinainit sa isang estado ng makapal na kulay-gatas. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overheat, upang hindi magbago ang kulay at hindi mawawala ang aroma. Kasabay nito, ang kalahati ng tsokolate na tsokolate ay natunaw, at ang parehong mga likido ay pinagsama. Ang cream (900 gramo) na hinagupit sa isang matatag na bula ay ibinuhos sa tinunaw na masa at maingat na halo-halong. Ang isang bag ng gelatin ay nababad sa loob ng dalawang minuto sa malamig na tubig, pagkatapos ang labis na likido ay pinisil, at ang namamaga na gulaman ay ipinakilala sa isang karaniwang lalagyan. Sa isang panghalo, ang buong praline ay latigo hanggang sa tumaas ito sa dami. Ang cake ay pinuslit ng nagresultang praline, na natatakpan ng pangalawa. Pupunta ito ng kaunti mas kaunting pagpuno. Pagkatapos ng isang oras ng hardening, ang dessert ay pinutol sa mga bahagi na cake at pinalamutian.

Ang daming nuts

Ang nakaraang recipe ay maaaring isaalang-alang na pinasimple, dahil ginamit ang yari na pasta. Maaari kang magluto ng walnut pralines ganap na malaya, mula sa iba't ibang mga mani. Kumuha ng pantay na halaga ng mga cashew, mga almendras at mga walnut (isang quarter tasa bawat isa). Patuyuin ang huling dalawang varieties para sa lima hanggang anim na minuto, na may palaging pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay sa isang napkin, at ang iba pang bahagyang pangatlo - aalisin nito ang husk. Ang Cashew ay pinirito nang hiwalay, walang husk. Dinurog mo ang lahat ng mga mani, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne o gumulong gamit ang isang rolling pin upang hindi masyadong maliit na piraso ang nakuha. Paha-grasa ang isang makapal na ilalim na nilagang may isang kutsara ng langis, ilagay sa isang minimum na apoy at ibuhos ang isang baso ng asukal. Kinakailangan na pukawin palagi hanggang ang asukal ay ganap na natunaw at gilded. Matapos ang mga mani ay ibubuhos sa ito, halo-halong, at pagkatapos ng ilang minuto ang tisa ay tinanggal mula sa kalan. Ang isang sheet ng foil ay kumalat sa mesa, bahagyang may langis, ang mga pralines ay ibinubuhos dito. Kapag tumigas ito, gilingin ito at ilagay sa pagpuno.

Mabilis na pralines na gawa sa bahay

Nais mo bang palugdan ang mga bata, ngunit walang pansamantalang supply? Gumamit ng resipe sa ibaba at gumawa ng mga prutas ng almond, kahit na mas mahusay kaysa sa mga ginawa ayon sa orihinal na resipe. Ang isang baso ng mga mani ay tinadtad ng isang kutsilyo na sapat na malaki at halo-halong may makapal na pulot. Maaari mong gamitin ang isa na nagsimula na maging matamis. Ang mga bola ay hinuhubog mula sa masa na ito. Ang isang bar ng madilim na tsokolate ay natunaw na may paliguan ng tubig.

Ang mga sweets ay pinangalanang may tsokolate at iniwan sa refrigerator hanggang sa matiyak. Maniwala ka sa akin, ang iyong mga anak matapos ang pagkuha ng sample ay ganap na tumanggi sa mga alok sa tindahan.

Ito ay imbento sa Pransya sa simula ng ika-18 siglo. Ayon sa kaugalian, ginawa ito mula sa mga almendras. Ngunit ngayon ang mga pralines mula sa mga walnut at iba pang mga mani ay madalas na matatagpuan. Ang klasikong kumbinasyon ay isang halo ng mga hazelnut at mga almendras.

Pinapayagan kang makakuha ng isang makinis na texture at aroma sa kawalan ng kapaitan. Ang mga mani ay dapat na sariwa, dahil pagkatapos silang humiga nang kaunti, posible ang isang lasa ng kapaitan sa mga pralines. Ano ang kahanga-hangang sangkap na ito para sa mga dessert, maiintindihan mo kapag nalaman mo kung gaano karaming mga masarap na sweets na maaari mong gawin dito. Mga cake, pie, cookies, tsokolate, mousses, sabayon at cake - hindi iyon lahat. Halos anumang dessert na ang mga mani ay angkop para sa maaaring maglaman ng pralines. Ano ito bukod sa nut paste? Ito rin ang pangalan na Madalas niyang makita sa mga kahon ng regalo na may Matamis. Ito ay lumiliko na ito ay simple at kagiliw-giliw na lutuin sa bahay. Tanging mga kurtina na kendi lamang ang kinakailangan.

Pralines. sa bahay

Kumuha ng 150 gramo ng mga hazelnuts at almond, isang baso ng pinong asukal at 10 patak ng langis ng hazelnut. Depende sa kung ang mga mani ay peeled o hindi, ang kulay ng i-paste ay naiiba - mula sa napaka magaan hanggang sa tsokolate o madilim na karamelo. Init ang oven sa dalawang daang degree. Ilagay ang mga mani sa isang baking sheet ng papel. Ipamahagi nang pantay-pantay. Iwanan ang mga mani sa hurno, maghintay hanggang i-on nila ang isang gintong hue. Samantala, kumuha ng isang malalim na kawali, mas mabuti na may isang makapal na ilalim. Ilagay ito sa apoy, ilagay ang mga mani doon at magdagdag ng kaunting asukal. Matunaw ito at mag-caramelize. Maipapayo na ibuhos ito sa isang kutsara at sa parehong oras ihalo ang mga mani na may isang spatula - dapat silang pantay na envelop na may nagresultang karamelo. Sa pinakamaliit na apoy kailangan mong panatilihin ang pinaghalong hanggang sa labinlimang minuto. Dapat itong makakuha ng isang amber hue, ngunit hindi masyadong madilim. Ilagay ang halo sa parchment greased na may mantikilya. Kumalat sa isang manipis na layer - dapat itong gawin nang mabilis, hanggang sa ang mga pralines ay naitatag. Iyon ay nangyari nang mabilis, makikita mo para sa iyong sarili.

Matapos ang paghalo sa parchment dries at nagiging malutong, kailangan itong masira. Kung kumuha siya ng isang malaking bukol, mas mahirap gawin. At ang pagyeyelo nito sa isang pan ay karaniwang hindi maiiwasan. Ang mga piraso ng praline ay dapat na maging ground sa isang blender. Mag-ingat - ang iyong kagamitan ay dapat magkaroon ng isang espesyal na pag-andar upang gawin ito posible. Kung hindi man, maaari itong sirain. Ito ay totoo lalo na para sa mga gilingan ng kape: sa ilan sa mga ito maaari kang gumiling ng mga nuts, ngunit sa karamihan mas mahusay na hindi ito mapanganib. Ang iyong gawain ay unang gumiling sa harina, at pagkatapos makamit ang pagkakapareho. Kahit na, maaaring sabihin ng isa, isang pare-pareho ng pasty. Upang gawin ito, magdagdag ng ilang patak ng langis.

Mga candies ng Chocolate Pralines

Nakakakuha ka ng mga tatlumpung matatamis. Matunaw ang isang bar ng madilim na tsokolate na may kalahati ng isang pack ng mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng 150 gramo ng cream na may maximum na nilalaman ng taba. Matapos ang cool na pinaghalong, magdagdag ng praline paste at ibuhos sa mga hulma. Pagkatapos ng hardening, ang mga kendi ay maaaring igulong sa mga waffle chips.

Ang mga sangkap

120 g peanut butter o mousse,
100 g mantikilya,
100 g ng pampatamis (erythritol),
100 g ng tsokolate na may 90% kakaw,
100 g whipped cream
60 g ng harina ng almendras.

Mula sa mga sangkap na ito nakakakuha ka ng 24 na kendi. Ang oras ng paghahanda ay 30 minuto. Ang oras ng paghihintay ay isa pang plus 90 minuto.

Halaga ng enerhiya

Ang indicative calorie data ay kinakalkula, na kinakalkula bawat 100 g ng tapos na ulam.

Kcal	kj	Karbohidrat	Mga taba	Mga sirena
454	1901	5.5 g	41.3 g	14.2 g

Tungkol sa Kaligayahan sa Hermitage

Magsimula tayo sa pagkakasunud-sunod.

1. Praline candy na may pistachios at basil sa tsokolate ng gatas.

Ang bagay na ito ay nasa mga paborito, at lahat dahil sa basil. Gusto ko talaga siya sa kumpanya ng tsokolate. Bagaman narito ito at kaunti, ngunit naramdaman pa rin. Ang natitirang bahagi ng kendi ay nut-wafer presko, marami pa dito.

Mga sangkap: gatas ng tsokolate 34%, mga sarsa, asukal, mani, wafer mumo, pistachios, kakaw na mantikilya, langis ng gulay, basil.

2. Madilim na tsokolate praline kendi na may mga linga at asin sa dagat

Maraming linga, masaya itong sumasakit sa ngipin. Ang asin ay kapansin-pansin na nadama, ngunit hindi makagambala sa tamis. Ang medyo madilim na tsokolate ay medyo neutral kumpara sa maliwanag na matamis na gatas. Nagustuhan ko rin ito, mayroon itong kakaiba. Bagaman nagustuhan ko ang lahat, ang ilan ay simple na kawili-wili, habang ang iba ay medyo karaniwan.Ang una ay kawili-wili, siyempre.

Mga sangkap: madilim na tsokolate 70%, hazelnuts, asukal, mani, wafer mumo, puting linga, itim na linga, kakaw butter, asin sa dagat.

3. Madilim na tsokolate praline kendi na may prun at walnut

Gusto ko ang mga prun sa tsokolate, bagaman ginagawa nila ito nang mas madalas sa tsokolate, na kung saan ay lantaran na, plasticine. Agad na tsokolate na may mga prun sa halip, ngunit napaka-kaakit-akit.

Mga sangkap: tsokolate ng gatas 34%, walnut, asukal, mani, wafer mumo, prun, tsokolate 70%, mantikilya, madilim na rum.

Ngunit hindi ako nakaramdam ng alkohol dito, marahil ito ay kaunti lamang, at marahil ay sumingaw, habang pagkatapos na tikman ay sumulat ako ng isang post.

4. Praline candy na may mga walnut at karamelo sa tsokolate ng gatas

Ang karamelo ay madalas na nagustuhan na ihalo sa asin para sa kaibahan, narito lamang ang kaso, ang pangalawang brackish candy. Hindi ako ang pinakamalaking tagahanga ng karamelo. Ngunit ang waffle-nut candy ay malutong at masarap din. Mahirap para sa matamis na ngipin na ilarawan ang mga matamis, bihira ang walang lasa :)

Mga sangkap: tsokolate ng gatas 34%, walnut, mani, butil na asukal, mga mumo ng wafer, cocoa butter, sea salt.

5. Milk chocolate praline candy

Ang pinaka-malutong na kendi, kahit na ang tagagawa ay hindi pinalaya ang wafer at iba't ibang mga mani para sa lahat ng mga kasama sa kahon.

Mga sangkap: tsokolate ng gatas 34%, hazelnuts, asukal, mani, wafer mumo, mantikilya.

6. Praline kendi na may mga cherry at macaroon sa madilim na tsokolate

At ito ang magiging pinaka matamis na kendi. Ang mga madilim na tsokolate na tsokolate dito ay lahat ng katamtaman sa asukal, na kung saan ay maganda.

Mga sangkap: madilim na tsokolate na 53%, cashews, asukal, mani, wafer mumo, macaroons crumbs, madilim na tsokolate 705, pinatuyong mga cherry, cocoa butter.

Sa pangkalahatan, isang medyo nakatutuwang set. May sariling interes ito sa anyo ng mga inasnan na Matamis, basil, maasim na mga cherry at prun. Well, ang pagbibigay ng kaligayahan ay mabuti sa pamamagitan ng kahulugan.

Sa kamangha-manghang - ang buhay ng istante ay 120 araw lamang. Kaya ang kaligayahan ay maikli ang buhay.

Ang isa pang nakakatawang bagay ay menor de edad na "mga bug" - sa kahon ng mga matatamis mayroong isang listahan para sa lahat ng mga nilalaman sa isang listahan. Kaya, sa komposisyon na ito, naisulat na sa ilang mga candies wala ito kahit saan sa mga label. Halimbawa, ang puffed rice, candied luya, oatmeal, popped trigo, ground luya, coconut. At sa halip na 6 na mga candies sa isang kahon, 5 lamang ang nakalista. Mga Depekto-s.

Ang pinong maselan na PRALINE kasama ang pagdaragdag ng mga inihaw na mani, na nakabalot sa masarap na CARAMEL at glaze ng gatas .. Mmm, ang mga matatamis na ito ay HINDI MAKAKITA! (+ PHOTO, komposisyon, BZHU)

Pagbati sa lahat ng mga bisita na bumibisita!)

Sa aking pamilya, ganap na lahat ng matamis na ngipin, at samakatuwid ang iba't ibang mga mabubuti sa ating bansa ay hindi kailanman isinalin. At, bilang isang panuntunan, mayroon din silang isang malaking assortment .. Dahil ito lang sa akin, halos hindi kapani-paniwala, lahat ng iba ay may ganap na magkakaibang kagustuhan - may gusto sa mga waffles, may isang cookies, Matamis, tsokolate, marshmallow, atbp. d. Hindi ka makakahanap ng kompromiso, kaya kailangan mong magkaroon ng isang buong matamis na bantay sa bahay, para sa bawat panlasa

Ang mga sweets na ito na may magandang pangalan na "Esfero" ay hindi ako binili, kaya hindi ko masabi ang presyo, sayang. Nang tinanong ko siya, nakatanggap ako ng isang kahilingan upang humiling ng isang bagay na mas madali

Sa pangkalahatan, sinubukan namin ang maraming mga Matamis, mula sa ibang saklaw ng presyo. At, dapat mong aminin, hindi madalas na nakilala mo ang mga nais mong bumalik nang paulit-ulit, ang mga "disposable" ay napaka-pangkaraniwan, marahil .. Kaya, ang mga sweets na ito ay naging isang kasiya-siyang pagbubukod. Hindi sila mula sa kategorya ng "sinubukan at nakalimutan", nais nilang bumili nang paulit-ulit, at, sa palagay ko, sila ay matatag na isusulat sa aming talahanayan

Ngunit huwag muna nating unahin ang singaw na lokomotiko, unang bagay muna.

Kaya, titingnan nila ang mga sumusunod. Ang magagandang maxustally rustling, at ang disenyo ay napaka nakapagpapaalaala ng kendi "Monet" mula sa parehong tagagawa. Ang hindi ko gusto ay ang candy wrapper ay sarado na tumutulo.

Sa pamamagitan ng paraan, ang laki ng kendi ay napakaliit

Komposisyon .. Ang langis ng palma at iba pang mga palatandaan, kumusta, ay hindi pa nakakita ng bawat isa sa loob ng mahabang panahon (

Mga sangkap: asukal, taba ng gulay (pinong, deodorized na mga langis ng gulay: palma, palma ng palma, shea at / o ellipse), condensed buong gatas na may asukal (buong gatas, asukal, lactose), mais na starch syrup, hydrogenated gulay na gulay (pino, deodorized gulay langis: palma, mirasol, antioxidant E 306), kakaw ng alkohol, skimmed milk powder, durog na inihaw na mani (4.2%), buong gatas ng gatas, inihaw na mani, pulbos na whey, cocoa powder, asin, lecium emulsifier yn toyo, emulsifier E 471, kaasiman regulator mula sa gatas acid, flavors, thickener carrageenan E 407, kaasiman regulator sosa karbonato.

Ang halaga ng nutrisyon ng 100g ng produkto: protina - 7.0g, taba - 33g, karbohidrat - 52g.
Halaga ng enerhiya: 530 kcal.

Well, at, sa katunayan, ang kendi mismo sa kasalanan .. Ang larawan ay nagsasalita para sa sarili nito)

Ano ang masasabi ko .. ang mga maliliit na bata ay talagang nasiyahan ako!

Ang pagpuno ng kendi ay binubuo ng 2 layer: ang ilalim na layer ay halos kapareho sa praline, ngunit kaya malambot-malambot, kung saan idinagdag ang durog na inihaw na mani, at ang pangalawang layer ay ang pinaka pinong karamelo.

Ang kislap na umaangkop sa kendi ay medyo masarap din, gatas, tulad ng gusto ko)

Natuwa ako sa mga sweets na ito, naging hindi kapani-paniwalang masarap. Sa pangkalahatan, halos lahat ng mga matatamis kung saan naroroon ang karamelo, hindi ko magugustuhan, at ang mga ito ay hindi din nabigo.

Sa pangkalahatan, walang mga salita - mga emosyon lamang

Kung nahanap mo, pagkatapos subukan, dahil ito ay napaka, napaka-masarap)

Salamat sa iyong pansin, mainit-init at matamis na araw sa iyo!

Pagluluto

Maglagay ng mantikilya, peanut butter at 80 g ng erythritol sa isang maliit na kasirola. Init ang mga sangkap na hindi ganoon kadami, ngunit upang maihalo mo nang mabuti ang mga ito. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init at maingat na ibuhos ang harina ng almendras.
Takpan ang flat, hugis-parihaba na pinggan na may cling film upang ito ay bahagyang umaabot sa mga gilid. Ibuhos ang halo ng harina sa amag at ipamahagi nang pantay-pantay.
Ang lalagyan ay dapat na hugis upang maaari itong mailagay sa taas na mga 1.5 cm. Ilagay ang lalagyan sa ref ng 1 oras at hayaan ang masa na lumalamig nang maayos.
Painit ang cream sa natitirang 20 g ng erythritol, pagpapakilos, ibuhos sa tsokolate at hayaan itong matunaw.
Alisin ang lalagyan mula sa ref at ibuhos ang tsokolate sa lalagyan bilang pangalawang layer. Kung nais, maaari kang gumawa ng isang pattern ng tsokolate na may tinidor. Pagkatapos palamigin ang lalagyan para sa isa pang 30 minuto.
Kapag tumigas ang lahat, maingat na hilahin ang nagresultang kendi sa pamamagitan ng paghila ng mga gilid ng cling film.
Alisin ang cling film at gupitin ang masa sa maliit na mga parisukat na may isang matalim na kutsilyo. Pagtabi ng pralines sa ref. Bon gana.

Sobrang masarap na sweets!

Tungkol sa Butil ng Peanut

Ang produktong ito, na hindi pangkaraniwang sa panlasa, ay dumating sa amin mula sa Hilagang Amerika, kung saan napakapopular. Sa kauna-unahang pagkakataon, marami ang nakakita sa kanya sa mga pelikulang Amerikano at palabas sa TV, at pagkaraan lamang ng mga taon ay natagpuan ang peanut butter sa mga istante sa isang supermarket. Kinain ito ng mga Amerikano ng halos lahat, madalas na ginagamit ang sangkap na ito sa mga sandwich, pati na rin ang iba pang mga pinggan.

Ang produktong ito ay maaaring nasa anyo ng mousse, cream o i-paste. Ang mantikilya ng peanut ay maaaring magkakaiba sa pamamagitan ng tagagawa. Ang ilan ay ginagawa ito mula sa 100% mani, habang ang iba ay may pagdaragdag ng gulay o rapeseed oil, asin at asukal. Ang purong produkto ay naglalaman ng 100% mani.

Sa anumang kaso, kailangan mong maingat na pag-aralan ang label. Para sa diyeta na may mababang karbid, mas mahusay na pumili ng paste ng peanut nang walang idinagdag na asukal. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay naglalaman ng bitamina E at antioxidants. Mayroon lamang itong mahiwagang lasa at ginagawang mas masarap ang mga sariwang pagkain 😉