Ano ang maaaring kainin na may diyabetis, at kung ano ang imposible?

Ang diabetes mellitus (DM) ay isang malubhang sakit na may hindi kasiya-siyang sintomas. Ngunit hindi tulad ng karamihan sa mga sakit, ang tagumpay ng paggamot nito ay hindi nakasalalay sa kasanayan ng doktor at mga gamot na inireseta ng kanya, ngunit sa mga pagsisikap ng pasyente mismo. Ang isang tamang diyeta at isang maingat na napiling diyeta ay maaaring magpapatatag sa kurso ng sakit at maiwasan ang mga malubhang kahihinatnan nito.

Bakit hindi ka makakain ng ilang diyeta sa diyabetis?

Ang anumang diyeta ay isang sistema ng mga itinakda na mga paghihigpit sa nutrisyon. Kung inireseta ng doktor ang pagkain ng pagkain sa pasyente, kung gayon imposible na kumain ng anuman ang nais mo, kailangan mong ihinto ang ilang mga paboritong pinggan, at kailangan mo ng mga paghihigpit. Sa kaso ng diyabetis, ang mga paghihigpit ay may mahigpit na batayang pang-agham. Sa katunayan, ang sakit ay batay sa matinding pagkagambala sa metabolic sa katawan na hindi maiwasto nang hindi inaayos ang balanse ng mga sangkap na dala ng pagkain o inumin. Samakatuwid, sa diyabetis ay pinahihintulutan at ipinagbawal ang mga produkto.

Gayunpaman, ang mga listahan ng mga ipinagbabawal na produkto ay maaaring magkakaiba depende sa kalubhaan ng sakit. Ang uri ng sakit - ang diyabetis na nakasalalay sa insulin mellitus (uri 1) o di-umaasa sa insulin (uri 2) - din ang impluwensya nito.

Karbohidrat at ang pangangailangan upang limitahan ang mga ito

Marahil, alam ng lahat mula noong mga taon ng paaralan na ang pagkain ng tao ay naglalaman ng 3 pangunahing sangkap: karbohidrat, protina at taba. Ang mga ito ay nilalaman sa lahat ng kinakain ng isang tao. Ang dahilan ng diyabetis ay isang paglabag sa mekanismo ng assimilation ng isa sa mga sangkap ng nutrisyon - mga karbohidrat (asukal). Samakatuwid, upang maiwasan ang akumulasyon ng mga karbohidrat sa dugo, kinakailangan na tumanggi na kumain ng mga pinggan na naglalaman ng mga ito sa napakalaking dami.

Gayunpaman, ang mga karbohidrat ay iba't ibang mga karbohidrat. May mga karbohidrat na nasisipsip sa digestive tract nang napakabilis - ang tinatawag na "mabilis" na karbohidrat, at may mga karbohidrat na hinihigop nang dahan-dahan. Una sa lahat, inirerekomenda ng mga nutrisyunista na iwanan ang paggamit ng mga "mabilis" na produkto.

Mga tampok ng diyabetis na hindi umaasa sa insulin

Sa ordinaryong diyabetis, mayroong ganap na kakulangan ng insulin, at may type 2 diabetes, ang pancreas ay gumagawa ng sapat na insulin, ngunit ang mga tisyu ay tumanggi na sumipsip, at nagsisimula ang glucose na makaipon sa dugo. Ito ay isang nakababahala na sintomas. Paano maiiwasan ang naturang pag-unlad ng mga kaganapan sa pangalawang iba't ibang sakit? Isang paraan lamang ay upang matigil ang paggamit ng asukal sa katawan. At ito ay maaari lamang makamit sa pamamagitan ng diyeta, paglilimita sa kung ano ang kumakain o inumin ng isang tao, at gumawa ng isang listahan ng pinapayagan na pinggan.

Ano ang imposible sa diabetes?

Ang sagot sa tanong na "kung ano ang imposible sa diyabetis?" Hindi gaanong simple. Sa maraming mga paraan, nakasalalay ito sa yugto ng diyabetis, pati na rin sa mga magkakasamang sakit. Malaki ang nakasalalay kung uminom ang pasyente ng anumang mga gamot na hypoglycemic. Mahalaga rin ang konsepto ng diyeta. Tinutukoy nito kung aling mga pagkain ang hindi katumbas ng pagkonsumo. Mayroong parehong "malambot" at pagbabalanse ng mga diyeta na nagbibigay-daan sa paggamit ng mga indibidwal na pagkain na naglalaman ng mga karbohidrat, kahit na nililimitahan ang mga ito, at "mahirap", kung saan ang mga paghihigpit ay mas mahigpit at mayroong higit na mga pagbabawal. Ang mga diyeta ay naiiba din sa tanong kung gaano karaming protina at taba ang dapat sa diyeta. Ang uri ng taba ay gumaganap ng isang papel. May mga diyeta na nagbubukod o naglilimita sa mga taba. Ang kahulugan ng paghihigpit ng taba ay upang mabawasan ang kabuuang paggamit ng calorie. Makakatulong ito upang labanan ang isang hindi kasiya-siyang sintomas tulad ng labis na katabaan.

Ngunit may mga diyeta kung saan maaari kang kumain ng halos lahat ng mga taba (maliban sa puspos, nakakapinsala kahit sa malulusog na tao). Hindi sumasang-ayon din ang mga diyabetista kung magkano ang protina na ubusin.

Gayundin, ang pagpili ng mga produktong ipinagbabawal sa diyabetis ay apektado ng:

masamang sakit ng pasyente (hypertension, may kapansanan sa metabolismo ng lipid, mga problema sa bato, atay, musculoskeletal system),
kasarian
edad

Samakatuwid, mas mahusay na tanungin kung ano ang hindi posible sa diyabetis, sa dumadalo na manggagamot. Anuman ang konsepto na ginagamit niya, pinakamahusay na sumunod sa pagkain na inireseta ng kanya, at huwag pumili ng magkasalungat na impormasyon mula sa mga online na mapagkukunan tungkol sa kung ano at hindi posible sa diyabetis. Ang ganitong paggamot ay hindi maaaring matawag na isang makatwirang trabaho, at maaari lamang itong makapinsala.

Ayon sa pangkalahatang prinsipyo na sinusunod ng lahat ng mga nutrisyonista, ang nutrisyon sa diyabetis ay nagpapahiwatig ng pagbabawal sa lahat ng mga pagkain na naglalaman ng "mabilis" na carbohydrates, iyon ay, mga karbohidrat na mabilis na nasira sa mga bituka. Kung ang isang pasyente na may diyabetis ay gumagamit ng ganoong mga produkto, pagkatapos ay madaragdagan lamang nila ang antas ng glucose sa kanyang dugo at hindi nagbibigay ng isang buong pakiramdam.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng mabilis na karbohidrat:

jam, jam, jam,
pinong asukal
matamis na inumin (tsaa, juices, soft drinks, cola, syrups, nectars),
mantikilya mga produkto ng mantika,
confectionery, sweets, cake,
mga produktong mabilis na pagkain
matamis na curd cheese,
tsokolate (pangunahin ang gatas at matamis),
pulot

Samakatuwid, hindi sila makakain sa diyabetis.

Sa mga "malambot" na diyeta, ang isang malubhang paghihigpit ay ipinataw sa paggamit ng:

tinapay
croup
starchy gulay - patatas, beets, karot,
mga prutas na may mataas na nilalaman ng mga karbohidrat (saging, ubas, mga milokoton, melon, pakwan),
pinatuyong prutas, pasas,
pasta.

Kung kumakain ang isang tao ng magkakatulad na pagkain sa maraming dami, umuusbong ang diyabetis. Ito ay kinakailangan upang ayusin ang diyeta. Gayunpaman, walang mahigpit na pagbabawal sa paggamit ng mga produktong ito. Sa madaling salita, kung hindi mo magagawa, ngunit talagang nais, pagkatapos ay maaari mong, maingat lamang.

Mayroong mga antidiabetic diet, na nagpapahiwatig ng isang paghihigpit hindi lamang ng paggamit ng karbohidrat, kundi pati na rin isang limitasyon ng kabuuang calorie. Binawasan nila ang pagkonsumo ng mga taba, na, tulad ng mga karbohidrat, ay nagdaragdag ng mga calorie.

Samakatuwid, ang pagbabawal ay may kasamang:

lahat ng langis (gulay at cream),
mataba karne at isda,
mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas (keso, kulay-gatas, cream),
mayonesa
mga buto ng mirasol
mga mani.

Karamihan sa mga eksperto ay naniniwala na ang paggamit ng asin ay dapat ding limitado. O kahit na ibukod ito sa diyeta. Ang mga paghihigpit na ginagamit ay nalalapat din sa mga marinade at atsara, mainit na pampalasa, mayonesa, ketchup. Ito ay dahil sa negatibong epekto ng asin sa mga bato na nagtatrabaho sa diyabetis na may pagtaas ng stress. Ang kinakailangang dosis ng asin sa pisyolohikal na halos palaging maaaring makuha mula sa tinapay, karne, isda, atbp. At kung hindi mo magagawa nang walang asin, pagkatapos ay sa araw na dapat itong kumonsumo ng hindi hihigit sa 5 g (1 tsp).

Sa mga "hard" (low-carb) diets, may higit pang mga paghihigpit sa pagkain. Karaniwang humahantong sa isang mabilis na pagbaba sa mga antas ng asukal ang mga mababang diyeta ng karbula. Gayunpaman, hindi lahat ng tao ay may kagustuhan na dumikit sa kanila sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga mababang karpet din ay napapailalim sa isang mahigpit na pagbabawal:

butil
mais
patatas, beets, karot,
bean
prutas na may mataas at kahit katamtaman na nilalaman ng asukal (saging, ubas, melon, pakwan, mga milokoton, mansanas, prutas ng sitrus, karamihan sa mga berry),
lahat ng mga produktong panaderya, kabilang ang buong-trigo na tinapay, tinapay ng rye,
lahat ng pasta
lactose na naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas na may asukal,
semi-tapos na mga produkto, sausages at sausages na naglalaman ng isang malaking halaga ng harina at almirol, dumplings,
pulot, fructose.

Mayroong ilang mga pinahihintulutang prutas sa mga diyeta na may mababang karot. Ito ay napaka-acidic, o napaka-mataba, tulad ng cranberry, lemon, avocados.

Ano ang maaari kong kainin kasama ang diyabetis?

Sa tanong kung ano ang maaari mong kainin at kung ano ang hindi, magkakaiba din ang mga opinyon ng mga eksperto. Bagaman madalas ang listahan ng mga pinapayagan na pinggan ay nakasalalay hindi lamang sa konsepto na sumunod sa doktor, kundi pati na rin kung gaano kalayo ang sakit.

Conventionally, lahat ng mga produkto ay maaaring nahahati sa dalawang grupo. Ang isa ay maaaring kumain ng diyabetis sa anumang yugto ng sakit, hindi nakakalimutan ang kahulugan ng proporsyon, siyempre. Ang iba ay maaaring idagdag sa diyeta lamang kapag ang sakit ay nasa yugto ng kabayaran.

Ang lahat ng mga eksperto ay sumasang-ayon sa katotohanan na makakain ka ng diyabetis nang walang paghihigpit sa mga pagkain lamang na hindi naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng mga karbohidrat at may maraming mga hibla. Ang mga katulad na produkto ay higit sa lahat ay kabilang sa pangkat ng mga gulay. Kung ang isang taong may diyabetis ay kumakain ng sapat na mga gulay, kung gayon masarap itong nakakaapekto sa kanyang kondisyon. Ang isang kapaki-pakinabang na kategorya ng mga gulay ay kinabibilangan ng:

anumang uri ng repolyo,
zucchini
kalabasa
talong
gulay (spinach, sorrel, green sibuyas, litsugas),
mga kabute (maaari rin silang maging kundisyon ayon sa kondisyon bilang gulay),

Ang mga gulay, ayon sa karamihan sa mga doktor, ay dapat humigit-kumulang kalahati ng diyeta. Ang mga pagkabagabag ay nababahala lamang kung anong uri ng mga gulay ang dapat nila. Ang ilang mga pagkain ay pinapaboran ang ilang mga gulay, habang ang iba ay nagbabawal sa kanila.

Maraming mga doktor ang naniniwala na makakain ka ng mga gulay tulad ng patatas, karot, beets lamang sa limitadong dami. Pinapayagan sila sa mga "malambot" na mga diyeta, at sa halagang hindi hihigit sa 200 g bawat araw. Ang kanilang paggamot sa init ay dapat na minimal o kahit na wala, dahil hindi ito sirain ang mga karbohidrat, ngunit ang pagtaas ng index ng glycemic.

Gayundin sa mga "malambot" na diyeta maaari kang kumain ng mga legume (mga gisantes, beans). Gayunpaman, hindi ka dapat makisali sa kanila.

Naniniwala ang mga eksperto na ang mga berry, mansanas, seresa, plum, prutas ng sitrus, mga milokoton, atbp ay maaaring kainin sa katamtaman. Hindi okay kung ang isang taong may diyabetis ay kumakain sa kanila, ngunit hindi hihigit sa 100 g bawat araw.

Ang pinapayagan na mga cereal ay bakwit at otmil. Ang lugaw at perlas na lugaw ay dapat lutoin nang mas kaunti. Ito ay mas mahusay na tanggihan ang semolina nang buo.

Ang pangalawang mahalagang mapagkukunan na walang karbohidrat ay ang mga produktong karne.

Ano ang maaaring kainin mula sa karne, isda at manok? Ang mga pinahihintulutang pagkain ay kasama ang karamihan sa mga di-taba na mga varieties:

ugat
manok
pabo
mga mababang uri ng taba ng isda (hake, bakalaw, pike perch).

Ang kategorya ng pinapayagan na mga unang kurso ay may kasamang kabute, gulay, mga sopas na may mababang mga taba.

Ang mga produktong gatas na maasim ay pinakamahusay din na natupok sa pag-moderate, hindi hihigit sa 400 ml.

Kung sumunod ka sa isang diyeta kung saan pinapayagan ang mga taba at isang sapat na bilang ng mga calorie, dapat kasama ang kategoryang ito:

cheeses
mantikilya (mantikilya, mula sa gulay - niyog, oliba),
mga mani
mataba na isda (salmon, herring, trout, pink salmon),
caviar
anumang uri ng karne
itlog
seafood, caviar.

Kabilang sa pinapayagan na mga pagkain sa "malambot" na mga diyeta ay itim at buong tinapay na butil (hindi hihigit sa 300 g bawat araw). Ang mga itlog (hindi hihigit sa 1 bawat araw), pinapayagan din ang unsalted at mababang taba na keso.

Ang lahat ng mga rekomendasyong ito ay pangkalahatan lamang sa kalikasan at hindi isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng pantunaw na pantunaw ng tao. Mahalagang sundin ang mga listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na mga produkto, ngunit mas mahalaga na patuloy na subaybayan ang antas ng glucose sa dugo. Kung, pagkatapos ng pag-ubos ng isang produkto, ang antas ng glucose sa dugo ay tumataas ng higit sa 3 mmol / l, kung gayon mas mahusay na alisin ang produktong ito sa diyeta. Mahalagang masubaybayan ang kabuuang halaga ng mga karbohidrat sa diyeta. Kung kumain ka ng isang produkto mula sa listahan ng mga ipinagbabawal, ngunit ang pang-araw-araw na limitasyon sa mga karbohidrat ay hindi lalampas, kung gayon ito ay katanggap-tanggap din. Kaya, ang mga listahan ay magiging kapaki-pakinabang lamang sa mga pasyente na hindi nagsasagawa ng patuloy na pagsubaybay sa dugo o hindi binibilang ang pang-araw-araw na halaga ng mga calorie at carbohydrates.

Paraan ng pagluluto

Ang wastong nutrisyon para sa diyabetis ay dapat ding isama ang tamang paraan ng pagluluto. Karaniwan, ang matinding paggamot sa init ay nagdaragdag ng glycemic index ng pagkain at ang mga karbohidrat na nilalaman sa mga pinggan ay mabilis na tumagos sa dugo. Kung ang produkto ay hindi maaaring kainin nang hilaw, pagkatapos ito ay dapat na pinakuluan o kukulok. Kung hindi mo magawa nang walang pagprito, mas mahusay na gumamit ng langis ng oliba o niyog para sa hangaring ito. Mas mababa ang sunflower o cream. Ang mga langis batay sa mga trans fats (margarine, atbp.) Ay hindi kasama. Hindi sila dapat lutuin sa kanila, at ang mga produktong inihanda sa kanila ay hindi dapat gamitin para sa nutrisyon. Ibukod ang mga inihaw na produkto, pinausukang karne, de-latang pagkain, chips, atbp.

Ano ang maaari kong inumin na may diyabetis at kung ano ang ipinagbabawal na uminom?

Kung ang pasyente ay may pangalawang uri ng diyabetis, hindi siya dapat uminom ng anumang nais niya. Tulad ng alam mo, hindi lahat ng inumin ay malusog, at ang asukal ay matatagpuan sa marami sa kanila. Samakatuwid, ang mga inumin ay maaari ring baguhin ang konsentrasyon ng glucose sa dugo. Sumasang-ayon ang mga diyabetista na sa isang sakit na walang independiyenteng insulin, maaari kang uminom nang walang takot:

tubig (mineral at canteen),
tsaa at kape (walang mga sweeteners at lalo na ang asukal),
mga sabaw ng mga halamang gamot.

Sa pangkalahatan, ang pasyente ay ipinakita ng masaganang pag-inom (hindi bababa sa 1.5 litro bawat araw).

matamis na tsaa at kape
mga juice ng pabrika (hindi mahalaga 100% o diluted),
cola at iba pang carbonated tonic drinks,
kvass
matamis na pag-inom ng mga yogurt.

Kaya, sa diyabetis, hindi lahat ay pinapayagan na uminom. Maaaring, siyempre, may mga pagbubukod sa mga patakaran, halimbawa, sa panahon ng pista opisyal. Ngunit pinahihintulutan lamang ito na may compensated diabetes.

Kung ang isang tao ay umiinom ng isang inuming hindi alam sa kanya, pagkatapos ay kailangan niyang makita ang komposisyon nito, kung mayroong mga karbohidrat sa loob nito.

Pinapayagan ka ng "Soft" na mga diyeta na uminom sa pag-moderate ng hindi naka-tweet at mga mababang-taba na mga produkto ng gatas na may gatas at gatas, mga juice ng bahay (hindi naka-tweet), halaya at nilagang prutas. Ang mga mahigpit na diets ay ibukod ang mga ito.

Mga inuming may alkohol para sa diyabetis

Kung ang isang tao na may diyabetis ay umiinom ng beer, alak o vodka, kung paano ito nakakaapekto sa kanyang kondisyon? Karaniwan ay nakakaapekto sa negatibo. Pagkatapos ng lahat, ang alkohol ay may masamang epekto sa metabolismo at paggana ng iba't ibang mga organo: ang pancreas, puso at bato. Kaya, kung ang pasyente ay umiinom ng alkohol, kung gayon kailangan niyang talikuran ang masamang ugali na ito. Dapat ding alalahanin na maraming mga inuming nakalalasing ang naglalaman ng madaling natunaw na karbohidrat.

Ang isang espesyal na panganib ay ang mga inuming nakalalasing na may diyabetis na umaasa sa insulin. Kung ang isang tao ay umiinom ng alkohol nang labis, pagkatapos ay maaari siyang mahulog sa isang estado ng pagkalasing. Kung ang isang pag-atake ng hypoglycemia ay nangyayari sa kanya sa isang katulad na estado, kung gayon ang mga nakapaligid sa kanya ay ituturing siyang lasing at hindi makakapunta sa tulong sa oras.

Mga sweeteners

Dapat ba akong gumamit ng mga sweetener at sweetener? Ang pagkain na pinili ng doktor ay nakakaapekto rin sa solusyon sa problemang ito. Pinapayagan ng mga "Soft" na diets ang paggamit ng katamtaman na halaga ng mga tulad ng mga sweetener tulad ng sorbitol, xylitol, aspartame, fructose, stevioiside. Pinapayagan lamang ang mga matibay na diets, ang lahat ng iba pang mga sweetener ay dapat ibukod.

Glycemic index diet

Ang mga angkop na pagkain ay madalas na tinutukoy gamit ang glycemic index (GI). Ang GI ay tumutukoy sa kakayahan ng isang produkto na maging sanhi ng isang mabilis na pagtaas ng glucose sa dugo. Ang anumang produkto ay may paunang natukoy na GI. Ang isang pasyente na may diyabetis ay dapat na ganap na tanggihan ang lahat na may mataas na GI (higit sa 70), kumonsumo ng katamtaman (hindi hihigit sa 20% ng kabuuang pagkain) na mga average na GI (40-70) at kumonsumo ng mga pagkain na mababang GI (mas mababa sa 40).

Isang talahanayan na nagpapakita kung ano ang makakain ka ng diyabetis, at kung ano ang ipinagbabawal na kumain. Sa unang haligi ng talahanayan ang mga produktong natupok nang walang paghihigpit, sa pangalawa - ang mga produkto na ang paggamit ay dapat mabawasan ng 2 beses, sa pangatlo - ang mga produkto na ibubukod sa diyeta.