Mga Bomba ng Cauliflower

Ang kuliplor ay nagmula sa mga lugar ng Mediterranean. Una siyang dinala mula sa Kanlurang Europa noong siglo XVII .. Gayunpaman, mahal namin siya ng mas mababa kaysa sa karaniwang puti, at italaga ang kanyang pangalawang tungkulin. Sa kaibahan, sabihin, mula sa Europa. Mayroong cauliflower ay isang produktong pandiyeta, kapaki-pakinabang sa anumang edad at minamahal. Ito ay may mas kaunting hibla kaysa sa normal na hibla, at samakatuwid ay madaling hinihigop.

Ang Cauliflower ay isang taunang halaman sa tagsibol o taglamig. Ang sistema ng ugat ay mahibla, malapit sa ibabaw ng lupa. Ang tangkay ay cylindrical, 15-70 cm ang taas, na may mga dahon na pahalang na matatagpuan o direkta o obliquely paitaas, madalas madalas na liko. Ang mga dahon mula sa buong sessile hanggang lyre-pinnately hiwalay, na may mga petioles na umaabot sa 5-40 cm. Pangkulay mula sa ilaw hanggang sa asul-berde at hindi gaanong madalas na mala-bughaw na may malakas na pigmentation ng anthocyanin. Ang mga itaas na dahon ay maliit, maikling hugis-itlog at malawak na guhit, na may isang patag na gilid o lanceolate at pahabang-tatsulok, pustiso. Ang mga brushes ng bulaklak ay siksik, mula sa napakaikling (3 cm) hanggang sa haba (higit sa 15 cm). Ang mga bulaklak ay higit sa lahat maliit mula sa 1.2-2.0 cm.Ang kulay ng mga petals ay puti, maputla dilaw at dilaw, ang kanilang ibabaw ay corrugated o kulubot na kulubot.

Ang prutas ay isang multi-seeded pod. Ang mga pods ay maikli at daluyan ang haba (6.0-8.5 cm), kadalasang cylindrical, hindi gaanong na-flat-cylindrical, tuberous na may isang maikling ilong.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kuliplor

Ang pollen kale ay naglalaman ng mga asing-gamot sa mineral, protina, karbohidrat.

Ang mga protina ng kuliplor ay mayaman sa mahalagang mga amino acid (arginine, lysine). Sa repolyo na ito mayroong isang maliit na selulusa, na, salamat sa pinong istruktura nito, ay madaling hinuhukay ng katawan. Karamihan sa mga sangkap na nitrogen ng kuliplor ay madaling natutunaw na mga compound ng protina, dahil sa kung saan ang kuliplor ay napansin ng aming katawan na mas mahusay kaysa sa iba pang mga uri ng repolyo.

Ang kuliplor ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina C, B1, B6, B2, PP, A, N. Ang mga ulo ng repolyo ay naglalaman ng potasa, kaltsyum, sosa, posporus, iron, at magnesiyo. Ang cauliflower ay mayaman sa pectin, malic at citric acid, folic at pantothenic acid.

Halimbawa, ang bakal sa loob nito ay 2 beses na higit pa kaysa sa berdeng mga gisantes, paminta, litsugas, at 3 beses na higit pa kaysa sa mga zucchini at eggplants, at ascorbic acid, 2-3 beses na higit pa kaysa sa puting repolyo

Dahil sa istraktura nito, ang cauliflower ay nasisipsip ng katawan nang mas mahusay kaysa sa lahat ng iba pang mga uri ng repolyo, at samakatuwid ay lalong kapaki-pakinabang bilang isang suplemento sa pagdidiyeta para sa mga sakit sa gastrointestinal, hindi na banggitin ang pang-araw-araw na diyeta.

Ang kuliplor ay maaaring isaalang-alang na record holder para sa nilalaman ng biotin sa mga pagkaing magagamit sa ordinaryong pagkain. Pinipigilan ng Biotin o bitamina H ang mga nagpapaalab na proseso ng balat, pinipigilan ang hitsura ng isang tiyak na sakit ng mga glandula ng balat - seborrhea. Ito ay madalas na kasama sa mga produkto ng pangangalaga sa mukha at buhok.

Salamat sa pinong istruktura ng cellular, ang kuliplor ay hinihigop ng katawan nang mas mahusay kaysa sa iba pang mga uri ng repolyo. Ito ay may mas kaunting magaspang na hibla kaysa sa puting hibla, kaya madali itong hinuhukay at hindi gaanong nakakainis sa gastric mucosa. Ito ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga sakit sa gastrointestinal at sa pagkain ng sanggol.

Sa nabawasan na pag-andar ng sikreto ng tiyan, ang mga pinggan mula sa pinakuluang kuliplor ay inirerekomenda para magamit. Sa kaso ng peptic ulcer ng tiyan o duodenum, pinahihintulutan ang cauliflower at ipinagbabawal ang puting repolyo. Para sa mga sakit ng atay at apdo mula sa mga gulay, tanging ang mga nagpapataas ng paghihiwalay ng apdo at nagtataguyod ng regular na paggalaw ng bituka ay inirerekomenda. Kabilang dito ang cauliflower.

Ang pagkain ng cauliflower ay regular na binabawasan ang panganib ng pagbuo ng kanser sa suso sa mga kababaihan at kanser sa prostate sa mga kalalakihan. Ang parehong cauliflower at iba pang mga uri ng repolyo ay isang prophylactic laban sa cancer.

Inirerekomenda ang cauliflower juice para sa gastritis, diabetes, brongkitis, may kapansanan sa pag-andar sa bato, at mga sakit sa atay.

Mapanganib na mga katangian ng cauliflower

Ang cauliflower ay hindi inirerekomenda na maisama sa diyeta para sa mga nagdurusa mula sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan, ulser, talamak na enterocolitis at mga cramp ng bituka. Kung gagamitin mo ang repolyo na ito para sa mga naturang sakit, kung gayon ang sakit ay lalakas, pangangati ng gastric mucosa at pangangati ng bituka ay maaaring mangyari.

Huwag kainin ang produktong ito bilang pagkain para sa mga taong kamakailan ay sumailalim sa operasyon sa lukab ng tiyan o dibdib.

Dapat kang maging maingat tungkol sa repolyo na ito sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bato, mataas na presyon ng dugo. Ang cauliflower ay maaaring mapanganib para sa mga pasyente na may gout, dahil ang mga purines ay bahagi nito, at kung nagsisimula silang dumaloy at unti-unting maipon ang malaking dami sa katawan, ang konsentrasyon ng uric acid ay tataas. Ito naman, ay maaaring maging sanhi ng pagbabalik ng sakit.

Ang mga tao na may kamalayan sa kanilang mga alerdyi sa ilang mga pagkain ay dapat mag-ingat sa pag-ubos ng gulay na ito.

Napansin din ng mga doktor ang negatibong epekto ng gulay na ito sa thyroid gland. Ang lahat ng mga produkto na kabilang sa pamilya broccoli ay may kakayahang magdulot ng pagbuo ng goiter.

Gustung-gusto ang simple at masarap na mga recipe? Subukan ang cauliflower na inihurnong may keso at bawang!

PAGHAHANDA NG METODE

Ang aking repolyo, naghahati kami sa mga malalaking inflorescences at sa isang mabagal na kusinilya sa mode ng Steam o Stew, nagluluto kami hanggang sa handa na.

Talunin ang mga itlog, magdagdag ng baking powder, asin pampalasa, almirol, kefir sa kanila. Paghaluin nang lubusan hanggang sa nabuo ang isang homogenous na masa, tulad ng pancake.

Magdagdag ng pino ang tinadtad na gulay sa pinaghalong at ihalo.

Gupitin ang cooled repolyo sa maliit na inflorescences at pagsamahin sa isang halo ng mga itlog at mga halamang gamot. Ang nagresultang masa ay napuno sa tuktok ng silicone molds. Ilagay ang mga hulma sa kawali ng multicooker, takpan na may takip at lutuin ng 30 minuto sa mode ng Paghurno.

Puncture repolyo na may kahoy na stick o isang palito sa maraming mga lugar. Kung walang likido ay pinakawalan, pagkatapos ito ay handa na.

Iwanan ang mga hulma sa ilalim ng talukap ng halos 10 minuto. Kapag lumalamig nang kaunti, iikot ang mga hulma at ilagay ang mga nilalaman sa ulam tulad ng isang maliit na cookie.

Mga Bomba ng Cauliflower

Talong - 3pcs
Mayonnaise - 3 kutsara
Lemon juice - 1 kutsara (para sa atsara)
Lemon juice - 1/5 tsp para sa "batter"

Laurel. sheet - 2 mga PC
Itim na paminta ng paminta - 5 mga PC.
Asin sa panlasa

Defrosted frozen na repolyo, kung sariwa, pagkatapos ay i-disassemble sa mga inflorescences.

Pakuluan ang 1 litro ng tubig, magdagdag ng paminta, laurel. dahon, asin, lemon juice at magluto ng cauliflower ng 4 minuto! (hindi na posible) Overturn sa isang colander.

Batter: pinaghiwalay namin ang mga yolks mula sa mga protina. Paghaluin ang mga yolks na may mayonesa.
Talunin ang mga protina na may isang pakurot ng asin na may isang panghalo sa mataas na bilis para sa 5 minuto. Magdagdag ng lemon juice at talunin para sa isa pang 2 minuto (hanggang sa matatag na taluktok)

Paghaluin nang mabuti ang lahat.

Painitin ang oven hanggang 180 ". Itusok ang repolyo sa batter at kumalat sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino (huwag mag-grasa ng langis) Maghurno ng 12 minuto (hanggang sa gintong kayumanggi)

P.S. Huwag agad na humila mula sa oven, kung hindi, babagsak ito dahil sa isang matalim na pagbabago sa temperatura. Mas mainam na buksan ang pinto ng oven ng kaunti sa loob ng 2 minuto at pagkatapos ay alisin ito.

Mahusay na meryenda o side dish para sa pangunahing kurso

Pagluluto

Hugasan ang repolyo, i-disassemble ito sa mga malalaking inflorescences at lutuin sa Extinguishing mode o sa mode ng Steam halos hanggang handa na.

Hugasan ang mga gulay, matuyo at makinis. Malamig.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng almirol, kefir, isang pakurot ng asin, tuyong bawang o iba pang pampalasa, baking powder.

Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara. Dapat itong isang halo, tulad ng isang pancake na pancake.

Magdagdag ng mga gulay dito at ihalo.

I-disassemble ang cooled cauliflower sa napakaliit na inflorescences.

Ibuhos ito sa nagresultang timpla at ihalo nang mabuti sa kamay. Kumuha ng mga silicone na hulma at punan ang mga ito ng nagresultang timpla halos sa gilid.

Itakda ang mga hulma sa ilalim ng pan ng multicooker, isara ang takip at ilagay sa mode na Paghurno ng 30 minuto.

Pagkatapos ng oras, suriin ang kahandaan na may isang stick, walang likidong dapat pakawalan. Iwanan ang mga bomba sa ilalim ng talukap ng halos 10 minuto. Pagkatapos nito, kapag lumamig sila nang kaunti, i-on ang mga ito sa ulam, pag-alog ng mga ito sa labas.