Diabetic na Diyabetikong Mababang-carb

Sa artikulong ito matututunan mo:

Ang nutrisyon para sa diyabetis ay dapat na isang mahalagang bahagi ng therapeutic effect. Ang diyeta ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng mga pagbabago sa metaboliko na katangian ng diyabetis. Ang tamang nutrisyon ay isa sa mga sangkap ng pamumuhay ng mga diabetes. Ang bawat pasyente na may diyabetis ay dapat malaman ang mga pangunahing kaalaman at bumuo ng kanilang sariling estilo ng pagkain, na may kaugnayan kapag ang normal na mga figure ng glycemia (mga antas ng glucose sa dugo).

Una, sa diyabetis, natupok ng mga karbohidrat ang isang mataas na antas ng asukal sa daloy ng dugo, makatuwiran na bawasan ang kanilang halaga sa diyeta. Sa anumang kaso dapat mong ganap na tanggihan ang mga karbohidrat, dahil ginagawa nila ang pangunahing pag-andar ng enerhiya sa katawan. Ang utak ay gumagana nang ganap sa pamamagitan ng glucose. Ang kalamnan tissue ay tumatagal ng enerhiya upang maisagawa ang aktibidad din mula sa glucose sa dugo.

Pangalawa, tinutukoy ng mga karbohidrat ang calorie na nilalaman ng mga pinggan. Ang mas mataas na calorie intake ng isang tao, mas malaki ang pagkakataon na makakuha ng labis na timbang. Sa mga diyabetis na may malaking dami ng taba ng subcutaneous, ang kurso ng type 2 diabetes ay pinalubha. Kahit na ang higit na paglaban sa insulin ay hinimok, pati na rin ang mga negatibong kahihinatnan na nauugnay sa cardiovascular system.

Kadalasan, ang mga prediabetes, kung saan ang mga tagapagpahiwatig ng glycemic ay hindi masyadong mataas, ay maaaring mabayaran lamang sa pamamagitan ng appointment ng isang diyeta na may mababang karot, nang walang paggamit ng iba pang mga gamot sa tablet o insulin.

Mga Alituntunin sa Paggamot sa Mababa-Carb

Maraming mga taong may diyabetis ay mayroon nang konsepto ng diyeta bilang isang mahigpit na pagbabawal at paghihigpit ng pagkain. Sa katunayan, ang diyeta na ito ay hindi isang malaking pakikitungo. Kailangan mong malaman kung paano pumili ng tama at mahusay na mga produktong pagkain mula sa buong saklaw na umiiral sa merkado ng pagkain.

Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng "mahaba" o "masalimuot" na mga carbohydrates. Dahan-dahan silang nasisipsip sa dugo, at sa gayon tinitiyak ang pangmatagalang normal na antas ng glucose sa katawan. Walang mataas na rurok na spike sa mga antas ng asukal.

Ang counterweight ay "mabilis" o "simple" na carbohydrates. Ang mga ito ay hindi mabuti para sa katawan. Kaagad at makabuluhang taasan ang mga antas ng glucose ng dugo. Ang glucose ay pumapasok sa daloy ng dugo ng mga ito kahit na sila ay nasa bibig na lukab sa pamamagitan ng agarang pagsipsip sa mga sisidlan. Kabilang dito ang: asukal, honey, Matamis, tsokolate, cookies, cake, matamis na juice at sodas, pinatuyong prutas, sorbetes, saging, pinatuyong mga aprikot, ubas, puting bigas

Mga tampok ng isang diyeta na may mababang karot:

• na may diyeta na may mababang karbohidrat, ang pangunahing sangkap ng diyeta ay dapat na mga protina,
• Inirerekomenda ang kumplikadong mga pagkaing mayaman sa karbohidrat.
• ang pagbaba ng paggamit ng calorie ay nakamit sa pamamagitan ng paglilimita sa paggamit ng mga simpleng karbohidrat.

Ang mga pangunahing ito ay dapat matukoy ang komposisyon ng diyeta ng isang diyabetis para sa buhay. Kinakailangan na nakapag-iisa na bumuo ng isang ugali ng nutrisyon ng mababang karbohidrat, na makakatulong na mabago ang kagalingan ng isang taong may diyabetis para sa mas mahusay.

Mga pagkaing mababa ang karbohidrat

Malaki ang listahan ng mga diet na low-carb para sa mga diabetes. Ang mga sumusunod ay mga halimbawa ng mababa hanggang katamtaman na calorie na pagkain:

• • Karne: manok, pabo, pato, baka, tupa, veal, baboy. Pinapayagan ang mga produktong karne at sausage kung ang dami ng mga karbohidrat ay 1 o 2 gramo bawat 100 g ng produkto.
  • Isda at pagkaing-dagat: lahat ng uri ng isda, bahagyang inasnan na salmon, mussels, pusit, hipon.
  • Mga produkto ng pagawaan ng gatas: gatas hanggang sa 2.5% na taba, mga puting uri ng keso (Adyghe, Suluguni, Brynza, Feta), mababang-taba na keso ng may kamote at kulay-gatas, mga yoghurts na walang idinagdag na asukal.
  • Kashi: lahat maliban sa kanin.

• Gulay: lahat.
• Mga prutas at berry: strawberry, seresa, mansanas, lemon, suha, raspberry, blackberry, orange.
• Iba pang mga produkto: itlog, kabute, madilim na tsokolate na walang asukal.
• Mga produktong butter at harina: buong tinapay ng butil at matapang na pasta.

Mahalaga hindi lamang tandaan kung aling mga pagkain ang maaaring kainin at kung saan hindi magagawa. Kailangan mong pumili ng mga recipe at isang pamamaraan para sa paghahanda ng mga low-carb na pagkain upang hindi masira ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at katangian.

Halimbawang menu para sa linggo para sa mga pasyente na may diyabetis

Dahil ang diyeta ng diyabetis ay mababa-carb, ang sumusunod ay isang sample menu para sa linggo, batay sa kondisyong ito.

Araw-araw sa araw na kailangan mong uminom ng hanggang sa 1.5-2.0 litro ng malinis na tubig. Pinapabilis ng tubig ang metabolismo at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan sa kabuuan.

Ang papel ng nutrisyon sa diyabetis

Sa pagbuo ng "matamis na sakit", ang katawan ay hindi maaaring ganap na maproseso ang mga karbohidrat. Sa proseso ng panunaw, ito ay mga karbohidrat (saccharides) na nasira sa monosaccharides, kung saan kabilang din ang glucose. Ang sangkap ay hindi pumapasok sa mga cell at tisyu sa kinakailangang dami, ngunit nananatili sa maraming dami sa dugo.

Kapag umuunlad ang hyperglycemia, ang pancreas ay tumatanggap ng isang senyas tungkol sa pangangailangan na pakawalan ang insulin upang higit pang magdala ng asukal sa mga cell. Kung ang insulin ay hindi ginawa ng sapat, pinag-uusapan natin ang tungkol sa 1 uri ng sakit. Sa pagkawala ng pagiging sensitibo sa isang sangkap na aktibo sa hormon, ang kondisyon ay tumutukoy sa uri ng 2 patolohiya.

Ang mga protina at taba ay maaari ring lumahok sa pagbuo ng glucose sa katawan, ngunit nangyayari na ito upang maibalik ang mga antas ng asukal matapos itong ma-disband sa katawan. Batay sa naunang nabanggit, maaari nating tapusin na upang ang antas ng asukal sa dugo na hindi tumaas sa mga kritikal na antas, kinakailangan upang mabawasan ang dami ng paggamit nito sa katawan.

Paano makakatulong ang diyeta na may mababang karbohidrat?

Ang mga pag-aaral sa klinika ay isinasagawa na nagpapatunay sa pagiging epektibo ng paggamit ng mga prinsipyo ng isang diyeta na may mababang karbohidrat sa mga pasyente na may diyabetis. Ang layunin ng naturang nutrisyon ay ang mga sumusunod:

• bumaba sa pagkarga sa pancreas,
• nadagdagan ang pagiging sensitibo ng mga cell at tisyu ng katawan sa insulin,
• pagpapanatili ng mga antas ng glucose sa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon,
• pamamahala ng iyong sariling timbang, binabawasan ito kung kinakailangan,
• naglilinis ng mga daluyan ng dugo ng labis na kolesterol,
• suporta ng mga tagapagpahiwatig ng presyon ng dugo sa loob ng normal na mga limitasyon,
• pag-iwas sa pagbuo ng mga komplikasyon mula sa mga bato, daluyan ng dugo, pondo, sistema ng nerbiyos.

Saan magsisimula?

Ang isang diyeta na may mababang karot para sa diyabetis ay nangangailangan ng tamang pamamaraan at paghahanda. Ano ang kailangan mong gawin:

• Kumunsulta sa iyong endocrinologist sa kung paano maayos na piliin at kalkulahin ang iyong dosis ng insulin. Kailangan mong magawa ito upang piliin ang dami ng gamot depende sa indibidwal na menu.
• Magkaroon ng isang glucometer sa kamay para sa napapanahong paglilinaw ng mga antas ng asukal at isang bagay na matamis upang ihinto ang isang pag-atake ng hypoglycemia sa oras.
• Ang dalubhasa ay dapat na pamilyar sa glycemia sa nakaraang ilang linggo. Bilang isang patakaran, sa tabi ng mga numero, ipinapahiwatig ng mga pasyente kung ano ang kanilang kinakain, ang antas ng pisikal na aktibidad, ang pagkakaroon ng mga magkakasamang sakit. Mahalaga ang lahat!
• Nililinaw din ng doktor kung mayroon bang mga komplikasyon na lumitaw sa pasyente o hindi.

Batay sa lahat ng mga tagapagpahiwatig na ito, tutulungan ng endocrinologist na pintura ang menu para sa isang linggo, masuri ang posibleng pisikal na aktibidad, at isinasagawa ang pagwawasto ng paggamot sa droga.

Gaano karaming karbohidrat ang maaaring matupok

Ang tanong na ito ay itinuturing na isang "double-edged sword". Kinumpirma ng mga siyentipiko ng pananaliksik na bumaba ang glycemia, timbang ng katawan at iba pang mga marker ng diabetes na may isang limitadong paggamit ng saccharides hanggang 30 g bawat araw. Gayunpaman, ang isang bilang ng mga eksperto ay nagtaltalan na sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na hindi bababa sa 70 g ng mga karbohidrat.

Napagpasyahan ng mga propesyonal sa kalusugan na ang eksaktong bilang ng mga karbohidrat na dapat isama sa pang-araw-araw na menu ay hindi umiiral. Napili ito para sa bawat kaso ng klinikal na isa-isa, batay sa mga sumusunod na puntos:

• kasarian at edad ng pasyente
• timbang ng katawan
• mga tagapagpahiwatig ng asukal sa pag-aayuno at 60-120 minuto pagkatapos ng paggamit ng pagkain.

Ipinagbabawal na Mga Produkto

Ang isang diyeta na may mababang karot para sa mga diyabetis ay batay sa paghahati ng lahat ng mga pagkain sa tatlong malalaking grupo: pinahihintulutan, ipinagbabawal, ipinagbabawal at pagkain na maaaring isama sa isang indibidwal na menu, ngunit sa limitadong dami.

Ipinapakita ng talahanayan ang mga produkto na kailangan mong limitahan hangga't maaari sa diyeta.

Pinapayagan na Produkto

Ang pasyente ay hindi dapat matakot na ang isang makabuluhang bilang ng mga produkto ay dapat na limitado. Mayroong isang malaking listahan ng pinapayagan na mga pagkaing mababa ang karbohin na magbibigay sa diyabetis ng lahat ng kinakailangang sangkap, bitamina at mga elemento ng bakas.

Ano ang nakakaapekto sa pagpili ng mga produkto?

Kapag lumilikha ng isang indibidwal na menu, dapat isaalang-alang ng isang diabetes ang isang bilang ng mga tagapagpahiwatig:

• Ang glycemic index ay isang digital na katumbas na nagpapahiwatig kung magkano ang antas ng glucose sa dugo ay tumataas pagkatapos kumain ng isa o ibang produkto.
• Ang isang indeks ng insulin ay isang tagapagpahiwatig na nagpapahiwatig kung magkano ang kinakailangan ng hormon upang maibalik ang mga numero ng glycemic sa normal na antas pagkatapos kumain ng isang partikular na produkto o ulam.
• Ang halaga ng nutrisyon ay isang konsepto na sumasalamin sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang produkto sa proseso ng pagbibigay ng enerhiya sa katawan.

Mahalagang isaalang-alang ang paggamot ng init sa panahon ng pagluluto, dahil maaari itong makaapekto sa pagganap ng mga indeks ng glycemic. Bilang isang patakaran, ang mga numero ng GI sa mga hilaw na gulay at prutas ay mas mababa kaysa sa mga pinakuluang, inihurnong o nilaga. Dapat pansinin ng pasyente ito kapag kinakalkula ang dosis ng pinamamahalaan ng insulin.

Mga Batas sa Pagwawasto ng Power

Upang makatanggap ang mga pasyente ng kinakailangang dami ng mga nutrisyon, ngunit hindi makapinsala sa kanilang katawan, dapat sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Ang pagkain ay dapat na madalas at sa maliit na bahagi (4 hanggang 8 beses sa isang araw). Maipapayong kumain nang sabay. Pinasisigla nito ang wastong paggana ng pancreas.
2. Ang halaga ng karbohidrat na natupok ay dapat na nahahati nang pantay-pantay sa pagitan ng lahat ng pangunahing pagkain.
3. Ang pang-araw-araw na calorie ay kinakalkula ng indibidwal na dumadalo. Ang isang diyabetis na may average na timbang ng 2600-2800 kcal.
4. Ang paglaktaw ng mga pagkain, pati na rin ang overeating, ay mahigpit na ipinagbabawal.
5. Kinakailangan na iwanan ang alkohol, upang limitahan ang pinausukan, adobo, maalat na pagkain.
6. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa steamed, inihurnong, nilaga, pinakuluang pinggan.

Ang pamantayan para sa tamang diyeta

Karamihan sa mga diabetes ay interesado sa kung paano nila napagtanto na ang diet therapy ay talagang makakatulong. Ang kahusayan ay makumpirma ng mga sumusunod na tagapagpahiwatig:

• pakiramdam ng mabuti
• ang kawalan ng gutom na gutom at, sa kabaligtaran, kalubha sa tiyan pagkatapos kumain,
• pagbaba ng timbang
• normalisasyon ng mga tagapagpahiwatig ng presyon ng dugo,
• normalisasyon ng lipid metabolismo (kolesterol, triglycerides),
• ang glycemia ng pag-aayuno ay mas mababa sa 5.5 mmol / l,
• asukal sa mga 2 oras pagkatapos kumain ng mas mababa sa 6.8 mmol / l,
• antas ng glycated hemoglobin mas mababa sa 6.5%.

Menu para sa araw

Ang pagbuo ng isang diyeta na may mababang karot para sa mga may diyabetis ay maaaring hawakan hindi lamang ng pagdalo sa endocrinologist, kundi pati na rin ng isang dietitian na pamilyar sa mga tampok ng isang partikular na klinikal na kaso.

Isang halimbawa ng isang indibidwal na menu:

• agahan - pinakuluang itlog ng manok o ilang pugo, tinapay at mantikilya, tsaa,
• meryenda №1 - isang baso ng lumboy,
• tanghalian - borsch, sinigang millet, pinakuluang pabo fillet, compote,
• meryenda №2 - orange,
• hapunan - bakwit, nilagang gulay, tinapay, inumin ng prutas,
• meryenda No. 3 - isang baso ng kefir, dry cookies.

Mga cake ng isda

Ang mga sumusunod na sangkap ay dapat ihanda:

• 300 g punong-puno ng pollock,
• 100 g tinapay (maaari mong gamitin ang tinapay na trigo sa ikalawang baitang),
• 25 g mantikilya,
• 1/3 tasa ng gatas
• 1 sibuyas.

Ang tinapay ay dapat na babad sa gatas, peeled at tinadtad na sibuyas. Ipasa ang lahat kasama ang mga isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang tinadtad na karne, magdagdag ng kaunting paminta sa lupa. Bumuo ng mga bola, singaw. Kapag naglilingkod, maaari mong palamutihan ng mga gulay.

Ang pancake ng Blueberry rye

Mga sangkap para sa ulam:

• itlog ng manok - 2 mga PC.,
• stevia herbs - 2 g,
• cottage cheese - 150 g,
• blueberries - 150 g
• soda - 1 tsp.,
• isang kurot ng asin
• taba ng gulay - 3 tbsp. l.,
• harina ng rye - 2 tasa.

Ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang matamis na pagbubuhos ng stevia. Upang gawin ito, ibuhos ang damo sa isang baso ng tubig na kumukulo at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Sa isang hiwalay na lalagyan, ang mga itlog, cottage cheese at pagbubuhos ng stevia ay halo-halong. Sa kabilang dako, asin at rye na harina. Pagkatapos ang mga ito ay pinagsama, soda, taba ng gulay at berry ay ipinakilala. Dahan-dahang ihalo. Ang masa ay handa na para sa pagluluto ng hurno.

Cauliflower Zrazy

• kuliplor - 1 ulo,
• harina - 4 tbsp. l.,
• taba ng gulay - 3 tbsp. l.,
• isang kurot ng asin
• berdeng sibuyas
• itlog ng manok - 1 pc.

I-disassemble ang ulo ng repolyo, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang natapos na gulay ay kailangang durugin, na sinamahan ng harina at asin. Magtabi ng kalahating oras. Sa oras na ito, pakuluan ang itlog, i-chop ito at ihalo sa tinadtad na sibuyas.

Ang mga cutlet ay ginawa mula sa repolyo, at ang pagpuno ng itlog at sibuyas ay balot sa loob. Kailangang gumulong ang zrazy sa harina. Pagkatapos ay niluto sila sa isang kawali o sa oven.

Mahalaga! Upang gawing pandiyeta ang produkto, kailangan mong gumamit ng harina ng bigas.

Ang isang diyeta ay mahalaga para sa bawat diyabetis. Pinapayagan nito hindi lamang upang maiwasan ang pagbuo ng mga komplikasyon ng sakit, kundi pati na rin upang mapanatili ang kalidad ng buhay ng pasyente sa isang mataas na antas.

Isaalang-alang ng mga aspeto kapag pumipili ng mga inirekomendang pagkain na inirerekomenda:

Ang diyabetis ay isang nakakalusob na sakit dahil hindi ito nakakagawa ng mga kapansin-pansin na sintomas sa unang yugto. Ang susi upang maiwasan ang mangyari at isang mahalagang elemento ng therapy ay ang diyeta. Ang paglilimita ng asukal at taba lamang sa unang tingin ay mahirap. Ang bawat tao ay may pagkakataon na baguhin ang mga gawi, mga menu para sa isang linggo, at ang mga tip sa itaas ay makakatulong sa iyo na kumain ng maayos sa diyabetis.

Pinapayagan ka ng talahanayan ng mga produkto ng diyeta na may mababang karot na kontrolin ang paggamit ng karbohidrat sa diyabetis, pati na rin:

• nagpapababa ng glucose sa dugo
• pinapaliit ang panganib ng pagbuo ng hypertension (hyperglycemia),
• Tumutulong na mapanatili ang normal na timbang ng katawan para sa labis na katabaan.

Bago simulan ang isang diyeta na may mababang karot, dapat kang kumunsulta sa isang doktor o nutrisyonista. Matutukoy niya kung anong antas ng paghihigpit ng karbohidrat na naaangkop sa bawat indibidwal na kaso. Kung pinahihintulutan ang diyeta, dapat mong pamilyar ang pinahihintulutan at kontratikong pagkain para sa diyabetis.

Ano ang isang diyeta na low-carb para sa type 2 diabetes?

Sa diyabetis ng pangalawang uri, ang pancreas ay hindi gumana nang maayos at hindi gumagawa ng hormon ng hormon sa tamang dami, samakatuwid, ang antas ng glucose sa dugo ng isang tao ay makabuluhang nadagdagan, na humahantong sa mga malubhang pathologies ng mga vascular at nervous system. Para sa paggamot ng tulad ng isang patolohiya, ang paggamit ng mga espesyal na gamot at mahigpit na pagsunod sa isang diyeta na may mababang karot.

Ang pangunahing gawain ng isang diyeta na may mababang karbohidrat ay ang gawing normal ang mga antas ng glucose, mawalan ng timbang, at pagbutihin ang pagsipsip ng asukal. Makakatulong ito upang mabawasan ang pagkarga sa pancreas. Bilang karagdagan, sa pag-obserba ng diyeta, ang lipid spectrum ay naibalik, na binabawasan ang dami ng kolesterol sa dugo at ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis (vascular pinsala), trombosis.

Mga recipe para sa mga taong may diyabetis

Ang mga pagkakaiba-iba ng pinggan ay maaaring maging isang malaking halaga. Kailangan mong pumili ng pinakamahusay na paraan upang maihanda ito o ang produktong iyon.

Hindi kanais-nais na kumain ng pritong, maanghang, maanghang, adobo sa mayonesa o kulay-gatas na sarsa. Mas mainam na pumili ng mga pamamaraan tulad ng pagluluto, pagluluto, pagluluto upang ihanda ang iyong ulam.

Ang mga sumusunod na mga recipe mula sa menu ng diyeta na may mababang karot para sa mga diabetes ay para lamang sa gabay at maaaring mabago ayon sa mga kagustuhan ng indibidwal. Ang pangunahing bagay ay hindi upang baguhin ang lasa at pagiging kapaki-pakinabang ng isang produkto.

Sa panahon ng isang diyeta, ang mga taong may diyabetis ay maaaring kumain ng mga sumusunod na pagkain:

• mga mababang uri ng karne, manok na walang balat, naglalaman ito ng mapanganib na kolesterol,
• sariwa o nagyelo na isda (kalabasa, perch, bakalaw, salmon, trout, sardinas),
• itlog, mas mabuti protina (hindi hihigit sa 2 itlog bawat araw),
• keso, mga produkto ng pagawaan ng gatas, na may pahintulot ng doktor maaari kang uminom ng isang tasa ng gatas,
• pinakuluang beans, pasta, mga produktong bigas at anumang mga butil,
• steamed, raw, inihurnong at inihaw na gulay,
• prutas, dalandan, lemon, cranberry, mansanas, currant,
• mahina ang inuming kape, tsaa na may gatas, katas ng kamatis,
• langis (oliba, mirasol, rapeseed, kalabasa, linseed).

Inirerekomenda din ang lebadura ng lebadura at mababang-taba na pinapayagan; pinapayagan ka nitong ibabad ang katawan na may protina, mahalagang mga elemento ng bakas at bitamina. Ang mga pagkaing ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa karamihan ng mga diabetes, anuman ang uri ng sakit na mayroon sila.

Mga pangunahing prinsipyo

Ang isang diyeta na low-carb para sa mga diabetes ay nangangailangan ng mga sumusunod na prinsipyo:

1. Naghahatid ng pagbawas. Upang maalis ang labis na labis na labis na labis na labis na katabaan na nagdurusa ang karamihan sa mga diabetes, dapat mong basagin ang pang-araw-araw na diyeta sa mas maraming pagkain.
2. Ang batayan ng diyeta ay dapat na pagkain na mababa ang taba na protina, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang.
3. Kinakailangan na iwanan ang mga pagkain na naglalaman ng mga simpleng karbohidrat: prutas, Matamis, harina, atbp. Mga resipe para sa isang diyeta na may mababang karbohid para sa uri ng 2 diabetes ay dapat magsama ng mga cereal at gulay na mayaman sa hibla (bakwit, kintsay, pipino, atbp.) .
4. Ang pang-araw-araw na calorie intake (1800-3000) ay dapat na maipamahagi tulad ng sumusunod: agahan - 25-30%, meryenda - 10-15%, tanghalian - 25-30%, tsaa ng hapon - 10%, hapunan - 15-20%.

Listahan ng Mga Produktong Mababa ang Karbohidrat

Ang isang diyeta para sa type 2 na may diyabetis ay nagsasangkot ng pagkain ng mga pagkaing mababa sa karbohidrat at mataas ang hibla, na nagpapasigla sa pagpapaandar ng bituka. Kabilang dito ang:

• bran, buong butil ng tinapay,
• mababang taba na karne at isda,
• kabute
• itlog ng manok
• bean
• durum trigo pasta,
• berdeng mansanas
• pinatuyong prutas (hindi hihigit sa 50 g bawat araw),
• mababang mga produktong taba ng gatas,
• gulay (sibuyas, kintsay, kamatis),
• langis ng gulay
• mga berry (hindi hihigit sa 100 g bawat araw),
• mga mani
• mga limon.

Mga Patnubay sa Menu

Kapag nag-iipon ng isang lingguhang diyeta, kinakailangang isaalang-alang hindi lamang ang nilalaman ng karbohidrat sa mga pinggan, kundi pati na rin ang mga sukat ng bahagi, ang kanilang caloric content, glycemic (ang rate ng assimilation ng mga sugars ng katawan) at ang index ng insulin (rate ng pagtatago ng insulin). Sa mga unang yugto ng diyeta, ang mga pasyente ay madalas na nahihirapan sa pagpili ng mga tamang produkto, kaya inirerekumenda ng mga doktor na planuhin ang isang menu nang maaga, pinapanatili ang isang talaarawan sa pagkain, pag-print at pagdala ng isang listahan ng pinapayagan na mga pagkain. Dapat kang makakuha ng karagdagang mga rekomendasyon para sa paggawa ng diyeta mula sa isang endocrinologist.

Carrot at apple salad

• Oras: 20-30 minuto.
• Mga Serbisyo Per Container: 2-3 Persona
• Nilalaman ng calorie: 43 kcal / 100 gramo.
• Layunin: tanghalian.
• Pagluluto: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang isang salad ng sariwang hinog na gulay at prutas ay naglalaman ng maraming hibla, pinasisigla ang mga bituka. Upang ihanda ang ulam na ito, mas mahusay na kumuha ng solidong berdeng mansanas, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, nutrients at ilang simpleng karbohidrat: glucose at fructose.Mahalagang malaman na ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan sa alisan ng balat ng prutas, kaya hindi inirerekumenda na mailipas ito.

Mga sangkap

• apple - 200 g
• karot - 2 mga PC.,
• puting repolyo - 150 g,
• asin, paminta - 1 pakurot,
• suka 9% - 1 tbsp. l.,
• lemon juice - 1 tsp.,
• langis ng gulay - 1 tbsp. l

Paraan ng Pagluluto:

1. Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa kalahati, alisin ang core na may mga buto, gupitin sa maliit na cubes.
2. Banlawan ang mga karot, alisin ang alisan ng balat na may isang peeler o kutsilyo, gupitin ang mga dulo, rehas na malinis.
3. Alisin ang repolyo mula sa repolyo, i-disassemble sa magkakahiwalay na dahon, gupitin ang mga ito sa mga parisukat.
4. Paghaluin ang langis, suka, lemon juice, asin at paminta, ihalo nang lubusan, hayaan itong magluto ng 5-10 minuto.
5. Kolektahin ang lahat ng mga sangkap ng salad, punan ng inihanda na sarsa, ihalo.

Zucchini na may karne

• Oras: 70-80 minuto.
• Mga Serbisyo Per Container: 5-6 Persona.
• Nilalaman ng calorie: 84 kcal / 100 gramo.
• Layunin: tanghalian.
• Pagluluto: Azerbaijani.
• Kahirapan: katamtaman.

Ang isang masaganang ulam ng karne ng manok at makatas na gulay na perpektong nagbibigay kasiyahan sa gutom, hindi naglalaman ng mga simpleng karbohidrat at mabuti para sa tanghalian.Kaya na ang mga squash molds para sa tinadtad na karne ay hindi nababagabag at hindi lumiliko sa sinigang habang nagluluto, pumili ng mga solidong prutas na may malakas na balat.Sa panahon ng paggamot ng init, sila ay magiging malambot at malambot, at sa loob sila ay saturated na may juice na pinakawalan mula sa karne.

Mga sangkap

• malaking zucchini - 2 mga PC.,
• walang balat na balat at buto fillet - 0.5 kg,
• karot - 200 g
• mga sibuyas - 150 g,
• sariwang puting repolyo - 150 g,
• oregano - 1 tsp.,
• langis ng oliba o mirasol - 2 tbsp. l.,
• gulay (dill, perehil) - 1 bungkos.

Paraan ng Pagluluto:

1. Banlawan ang mga karot, alisan ng balat, putulin ang mga dulo, ihaw na malinis.
2. Peel ang sibuyas, putulin ang mga dulo, i-chop sa maliit na cubes.
3. Gupitin ang isang tangkay mula sa isang repolyo, i-chop ang mga dahon na may manipis, maikling straw.
4. Banlawan ang perehil na may tubig, alisan ng tubig, putulin ang labis na tangkay, putulin.
5. Banlawan ang fillet ng manok, malinaw ng mga pelikula, mga ugat, gupitin.
6. Pagsamahin ang karne, herbs, oregano, naghanda ng mga gulay, panahon na may asin at paminta.
7. Gumalaw ng nagresultang pagpupuno sa loob ng 2-3 minuto, upang bahagyang bumababa ito sa dami.
8. Banlawan ang zucchini, gupitin ang mga dulo, gupitin ang mga prutas sa parehong maliit na mga cylinders.Gumamit ng isang kutsara, kiskisan ang mga buto at bahagi ng sapal sa itaas, iniiwan ang ilalim na hindi nasira.
9. Sa inihandang zucchini, maglagay ng mga bahagi ng tinadtad na karne upang may kahit na maliit na mga nangungunang 1-2 cm ang taas sa itaas.
10. Maghurno ng pinggan para sa 35-40 minuto sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay sa 170-180 ° С.

Kulot ng Souffle

• Oras: 20-30 minuto.
• Mga Serbisyo Per Container: 4-5 Persona.
• Nilalaman ng calorie: 135 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagluluto: Pranses.
• Kahirapan: madali.

Ang isang mahangin na matamis na dessert ay perpekto para sa mga taong may type 2 diabetes. Hindi ito naglalaman ng asukal (pinalitan ng isang pampatamis), naglalaman ng maraming protina at isang maliit na halaga ng taba.Alalahanin na sa paggamot ng init ang souffle ay tumataas nang malaki sa dami. Punan ang mga nakabahaging pinggan upang ang trabaho ay sumasakop ng hindi hihigit sa kalahati ng lalagyan.

Mga sangkap

• libreng keso na walang taba - 200 g,
• vanillin - 1/2 tsp.,
• pampatamis - 1 g,
• skim milk - 20 ml,
• itlog ng manok - 3 mga PC.,
• kanela - 1 tsp.

Paraan ng Pagluluto:

1. Kuskusin ang cottage cheese 2-3 beses sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
2. Init ang gatas, idagdag ang sweetener, vanillin dito, ihalo nang lubusan. Alisin sa palamig sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.
3. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, paghihiwalay ng mga yolks. Talunin ang mga puti sa isang panghalo, pagtatakda ng average na bilis, upang maging matatag na mga taluktok.
4. Sa nagresultang masa ng protina, habang nagpapatuloy sa whisk ito, dahan-dahang ipinakilala ang gatas at pinalamig na keso sa keso.
5. Ayusin ang blangkong souffle sa mga batch na gawa sa gawa sa silicone o espesyal na baso at maghurno sa microwave sa loob ng 6-7 minuto.
6. Pagwiwisik ang natapos na soufflé sa kanela bago maghatid.

Ganap o bahagyang pinigilan ang mga produkto

Sa kabila ng pang-agham na debate tungkol sa tamang diyeta ng mga tao, maraming mga diabetes ang sumunod sa mga pamamaraan ng Amerikanong doktor. Bernstein na sikat sa buong mundo na si Dr. Bernstein ay lumikha ng isang diyeta na may mababang karot na nagpapahintulot sa kanya na mabuhay kasama ang grade 1 diabetes sa maraming mga dekada. Sa pamamagitan ng pagbubukod ng mga ipinagbabawal na pagkain mula sa diyeta, maaari mong gawing normal ang pagpapaandar ng bituka, babaan ang asukal sa dugo, mawalan ng timbang at pagbutihin ang iyong kalusugan.

Sa diyabetis, ang mga sumusunod na produkto ay bahagyang o ganap na kontraindikado:

• asukal, matamis na candies, natural na tsokolate,
• nakalalasing at carbonated na inumin,
• ubas, pasas, pinatuyong prutas, saging,
• cookies, cake, beekeeping product, jams, ice cream,
• mapait na paminta, adjika, bawang sa maraming dami, mustasa,
• fat mutton, baboy o taba ng buntot, mantika,
• pinausukang, maanghang, maasim at maalat na meryenda.

Para sa type 1 at type 2 diabetes, inirerekomenda ang talahanayan ng 9 na mababang karot para sa lahat ng mga araw ng linggo. Bilang karagdagan, ang mga gamot, bitamina at pisikal na aktibidad ay maaaring inireseta.

Lunes

• Almusal: pritong toast na may mga pritong itlog,
• Tanghalian: cauliflower at leek sopas,
• Hapunan: cauliflower na inihurnong may keso ng fillet ng salmon, yogurt.

Pinapayagan ang mga meryenda sa buong araw, kabilang ang mga prutas, mani at crackers ng rye.

• Almusal: yogurt na may mga raspberry, mga buto ng kalabasa,
• Tanghalian: chickpeas at tuna salad, sariwa o frozen na mga strawberry,
• Hapunan: sandalan ng goulash ng baka, puding.

Bilang isang meryenda, maaari kang kumuha ng bran tinapay na may peanut butter, abukado, yogurt, nuts.

• Almusal: sinigang na may mga almendras, blueberry at mga buto ng kalabasa,
• Tanghalian: paghahatid ng sarsa ng Mexico Salsa (inihanda batay sa mga gulay, mais at pampalasa),
• Hapunan: inihaw ang manok na may broccoli, strawberry na yogurt.

Kasama ang mga mani, wholemeal tortillas na may peanut butter, rice puding.

• Almusal: omelet na may mga kabute at kamatis,
• Tanghalian: pinakuluang manok, sopas ng kabute at raspberry na yogurt,
• Hapunan: inihurnong veal na may berdeng salad, juice mula sa ligaw na berry.

Bilang karagdagan, maaari mong isama ang oatmeal na may light cream cheese, nuts at avocados.

• Almusal: omelet sa cereal toast na may mga kabute,
• Tanghalian: sopas ng karne ng baka, lugaw ng barley, Greek yogurt,
• Hapunan: Ang istilong manok na Italyano ay may steak na brown at brokuli.

Kung nais mo ang mga sweets, dapat mong isama sa mga produktong pagkain para sa mga diabetes, na maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan.

• Almusal: pritong toast na may bacon at kabute,
• Tanghalian: salad ng manok na may mga chickpeas at herbs,
• Hapunan: salmon steak na may broccoli, tsokolate para sa mga diabetes.

Kapag pumipili ng mga meryenda, dapat mong bigyang pansin ang raspberry smoothie, sariwang inihanda na mga juice at nuts.

Linggo

• Almusal: pritong itlog na may mga isda sa cereal toast,
• Tanghalian: ham, leek, parmesan na may abukado, kintsay, pipino at salad,
• Hapunan: inihaw na manok, patatas, berdeng beans at maanghang na sarsa, yogurt na may mga cereal o lingonberry.

Para sa isang meryenda, kumuha ng mga olibo, mani, pinatuyong prutas at otmil na may keso na may low-fat cream.

Table number 9 para sa diabetes

Ang asukal ay pinalitan ng mga sweeteners (xylitol, sorbitol o aspartame). Maaaring lutuin ang mga produkto sa anumang uri ng pagkain maliban sa Pagprito. Ang mga pagkain ay nahahati sa 5-6 beses sa mga regular na agwat, kabilang ang mga meryenda sa tanghalian at hapon.

Halimbawang diyes ng talahanayan ng menu number 9 para sa mga diabetes:

• bakwit o sinigang na bigas na may mantikilya,
• tustadong tinapay na may karne o isda,
• mahina na tsaa na walang asukal na may gatas.

• gulay o mababang taba ng karne, sopas ng isda,
• pasta ng langis ng gulay,
• pulang repolyo salad at suka ng apple cider,
• Sariwang matamis at maasim na mansanas.

• syrniki na walang mga pasas mula sa low-fat na cottage cheese,
• pinakuluang isda, sariwang mga pipino, tsaa na may pangpatamis.

Sa gabi, kalahating oras bago matulog, dapat kang uminom ng isang tasa ng kefir, kumuha ng tinapay na bran o rye. Nakakaramdam ng pakiramdam ng gutom, uminom sila ng inumin na may lebadura ng brewer, hindi naka-tweet na yogurt.

Kadalasan ang mga pasyente ay nagsasabi na kailangan silang kumain ng madalas, natatakot sila na magsisimula silang makakuha ng timbang. Hindi ito totoo, ang mga nutrisyunista ay hindi naniniwala na ang pagkain ng mansanas o yogurt ay itinuturing na high-calorie na pagkain. Ang mga carbonated na inumin ay maaaring makagawa ng mas maraming pinsala.

Uri ng 2 diyeta diyeta

Ang type 2 diabetes ay nangangailangan ng ilang mga pagbabago sa mga gawi sa pagkain at pang-araw-araw na buhay. Na may sapat na pisikal na aktibidad, tamang nutrisyon, paggamot at kontrol ng mga doktor, masisiyahan ka sa isang buong buhay. Ang diyabetis ng ganitong uri ay madalas na resulta ng isang hindi malusog na pamumuhay at, higit sa lahat, labis na katabaan. Samakatuwid, mahalagang umupo sa isang diyeta na angkop para sa uri 2 ng sakit sa napapanahong paraan. Upang ang pancreas ay ipagpatuloy ang normal na produksiyon ng insulin, inirerekomenda ang mga diyeta, ngunit laban sa mga welga ng gutom.

Ang Association ng Mga Doktor ng Diabetic ay hindi itinanggi na may mababang paggamit ng calorie, bumababa ang mga antas ng asukal sa dugo, habang ang pasyente ay nawala hindi lamang timbang, kundi pati na rin sa kalusugan. Ang isang 600 kcal diyeta ay hindi sapat, mayroon itong kaunting mga nutrisyon, bitamina, mineral, protina at hibla. Ang ganitong nutrisyon ay tiyak na hahantong sa pag-ubos ng katawan. Ang menu ay pinakaangkop sa 5-6 na hanay, para sa 1500-1800 calories.

Ang isang tamang diyeta ay dapat masakop ang pangangailangan para sa mga nutrisyon alinsunod sa mga pamantayan na binuo ng mga nutrisyunista.

Contraindications

Ang mga taong may diyabetis ay madalas na pagod. Nais nilang uminom ng palagi, sa kabila ng kanilang gana, nawalan ng timbang at nagdurusa sa mga impeksyong fungal. Ang mga kontraindikasyon para sa mga diyabetis ay hindi balanse at low-calorie diet. Hindi nila dapat malito sa isang diyeta na may mababang karot, na pinagsama nang magkasama sa mga eksperto sa nutrisyon. Dahil sa ang katunayan na ang diyabetis ay humantong sa maraming mga komplikasyon, dapat mong isaalang-alang ang iyong diyeta.

Ipagbawal ang paggamit ng mga mataba, maanghang at matamis na pagkain. Kung hindi man, maaaring may mga problema sa mga daluyan, ang pagbuo ng atherosclerosis ay nanganganib. Nalaman ng mga pag-aaral na ang pisikal na aktibidad at diyeta ay isang napakahusay na paraan upang labanan ang diyabetis. Upang simulan ang pagkain ng tama, dapat kang makakuha ng mga rekomendasyon mula sa iyong doktor kung mayroong mga kontraindikasyon.

Mga bangka ng talong na may tinadtad na karne

Mga sangkap

• talong - 3-4 na mga PC.,
• tinadtad na karne - 300-350 g,
• mga sibuyas - 1 pc.,
• kamatis - 1-2 mga PC.,
• matigas na keso 100 g
• asin, paminta sa panlasa.

1) hugasan, tuyo at i-chop ang talong nang paayon,

2) hugasan ang sibuyas, i-chop ang pino at ihalo sa tinadtad na karne, asin,

3) takpan ang baking sheet na may papel na parchment o grasa ang ilalim na may langis ng gulay,

4) ilagay ang pahaba na hiwa ng talong sa isang baking sheet at punan ang mga ito ng tinadtad na karne,

5) tuktok na may mga kamatis, gupitin sa mga singsing at budburan ang keso,

6) maghurno para sa 50 minuto sa temperatura ng 180 degree.

Mga cutlet ng manok na may mga kabute

Mga sangkap

• tinadtad na manok 500-700 g
• sariwang champignons 200 g,
• sibuyas 2 mga PC.,
• itlog ng manok 1 pc.,
• buong butil na puting tinapay 50 g,
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa.

• alisan ng balat, hugasan, tuyo at makinis na tumaga ang sibuyas,
• nilagang kabute hanggang kalahati na luto sa mababang init na may mga sibuyas,
• ihalo ang tinadtad na manok, itlog, tinapay at dalhin sa isang homogenous na masa,
• upang mabuo ang mga cutlet upang ang pagpuno ng kabute ay nasa gitna,
• grasa ang ilalim ng kawali na may langis ng gulay, ilagay ang mga patty at takpan ang mga ito ng foil,
• maghurno sa 180 degrees para sa 50-60 minuto hanggang luto.

Curd casserole na may mga mansanas

Mga sangkap

• cottage cheese 2.5% o walang taba - 500-600 g,
• itlog ng manok - 2 mga PC.,
• semolina - ½ kutsara,
• sariwang mansanas - 2 mga PC.

• hugasan, alisan ng balat, tumaga
• ihalo ang keso sa kubo, 2 itlog, semolina at dalhin ang masa na ito sa isang pare-pareho na pare-pareho,
• magdagdag ng mga pinong tinadtad na mansanas sa curd mass at ihalo,
• grasa ang isang baking sheet na may langis ng mirasol at ilagay ang prutas at curd mass dito,
• grasa 1 pula ng itlog ng manok sa itaas,
• lutuin sa oven para sa 30-40 minuto sa temperatura ng 180 degree hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Sopas ng pansit na karne

Mga sangkap

• tinadtad na karne (manok, baboy, baka) - 300 g,
• noodles - 100 g
• patatas - 2-3 mga PC. katamtamang sukat
• mga sibuyas - 1 pc.,
• karot - 1 pc.,
• herbs, asin, pampalasa - tikman.

• hugasan ang mga karot, sibuyas at gulay, tuyo at putus ng malinis,
• idagdag ang kalahati ng mga pinong tinadtad na gulay at sibuyas sa tinadtad na karne, ihulma ang mga round meatball,
• ilagay ang mga bola-bola sa isang palayok na may inasnan na tubig na kumukulo, dalhin sa isang pigsa at pakuluan sa loob ng 15 minuto,
• gupitin ang patatas sa mga piraso at idagdag sa mga meatballs, pakuluan para sa 8-10 minuto,
• sa tubig na kumukulo magdagdag ng mga pansit, karot, natitirang sibuyas, pakuluan ng 5 minuto,
• alisin mula sa kalan, magdagdag ng mga pinong tinadtad na gulay.

Konklusyon

Ang isang diyeta na may mababang karot ay pangunahing sangkap ng diyeta ng mga pasyente na may diyabetis. Mayroon itong makabuluhang positibong epekto sa kalidad at kahabaan ng mga diabetes. Kinakailangan upang mabuo ang iyong sariling estilo ng pagkain, na mas mahusay na makaapekto sa pangkalahatang kagalingan at kalusugan ng tao.

Panoorin ang video: NAMAMAGANG SUGAT SA PAA, NAIWASAN ANG PUTOL! (Mayo 2024).