Nakakaapekto ba sa mga diabetes ang sweetener aspartame?

Ang Sweetener Aspartame ay kilala bilang suplemento ng pagkain na E-951, halos 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal at may mababang nilalaman ng calorie. Ayon sa ilang mga ulat, ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka nakakapinsalang mga sweet sweet ng kemikal.

Ang Aspartame ay isang methyl ester ng 2 amino acid - asparagine at phenylalanine. Ang mga sangkap na ito ay matatagpuan sa mga protina na bumubuo sa mga karaniwang pagkain.

Sa matagal na paggamot sa init, ang matamis na lasa ng gamot ay nawala. Sa kasong ito, ang mga formaldehydes ay pinakawalan na malubhang nakakaapekto sa kagalingan ng isang tao kapag kinuha.

Samakatuwid, ang pagdaragdag ng sangkap sa baking at iba pang mga pinggan na nangangailangan ng pag-init ay hindi dapat.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng aspartame?

Ito ay nakapaloob sa higit sa 6 libong mga produkto - carbonated na inumin, chewing gum, frozen dessert, halaya, puding, yogurt, mainit na tsokolate, at ilang mga gamot (syrup at ubo ng ubo, bitamina). Mayroon ding mga aspartame sweets at iba pang mga sweets.

Ang Stevia sweetener ay kilala para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na kung saan ay ganap na natural at ligtas para sa mga diabetes.

Alamin ang tungkol sa paggamit ng sorbitol ng pagkain dito.

Kung saan maaari kang kumuha ng isang pagsubok sa dugo para sa asukal ay inilarawan sa pahinang ito.

Application

Ang Aspartame ay magagamit sa iba't ibang mga tatak sa anyo ng mga tablet at iba't ibang mga mixtures. Ito ay itinuturing na pangalawang pinakatanyag na sweetener at kasama sa isang malaking bilang ng mga inumin at pagkain. Ang isang tabletang tamis ay katumbas ng 3.2 gramo ng asukal.

Ang gamot ay ginagamit para sa labis na katabaan, diyabetis at iba pang mga sakit na nangangailangan ng pagbubukod ng asukal mula sa diyeta.

Mahalagang malaman na ang pag-inom ng aspartame ay hindi maaaring mapawi ang iyong uhaw. Matapos ang kanilang paggamit, ang isang asukal na lasa ay nananatili sa bibig, na nais mong malunod kasama ang susunod na bahagi ng inumin. Para sa mga mamimili, ito ay masama, ngunit ang tagagawa ng naturang mga kalakal ay malapit na.

Ngayon, sa maraming mga sibilisadong bansa, tulad ng Estados Unidos at Europa, ang mga eksperto ay maingat na mag-ingat sa mga artipisyal na sweetener, kabilang ang aspartame.

Kinumpirma ng maraming mga eksperto na ang pag-inom ng regular na ito ay regular na maaaring maging sanhi ng migraines, allergy, pagkagambala sa pagtulog, pananakit ng ulo, tinnitus at, sa ilang mga pangyayari, kanser sa utak.

Ang paggamit ng aspartame para sa pagbaba ng timbang ng mga taong napakataba ay maaaring humantong sa kabaligtaran na epekto at ang akumulasyon ng labis na pounds sa hinaharap. Ang sangkap na ito ay matatagpuan sa karamihan ng mga malambot na inumin at soda, lalo na sa mga may mahabang buhay sa istante.

Makinabang at makakasama

Ang mga pakinabang at benepisyo ng aspartame sa paghahambing sa iba pang mga artipisyal na sweeteners ay halata sa unang sulyap - wala itong extraction flavors at wala ng nutritional value (non-calorie).

Gayunpaman, hindi niya pinapawi ang gutom, ngunit pinapayuhan niya ito. Ang sistema ng pagtunaw, naramdaman ang tamis, ay nagsisimulang gumana nang aktibo, naghahanda para sa pagproseso ng mga karbohidrat, na wala sa paghahanda na ito. Samakatuwid, ilang oras pagkatapos kumuha ng aspartame, nais mong kumain.

Hindi sumang-ayon ang mga siyentipiko sa isang opinyon: ang ilan ay nagsasabing ang aspartame ay nakakapinsala at mas mahusay na ibukod ito mula sa diyeta, ang iba ay nagsasabi na kung gagamitin mo ito nang sparing, ang pampatamis ay hindi magdadala ng anumang pagkabalisa sa katawan.

Ayon sa opisyal na data, ang gamot na ito ay hindi dapat gamitin ng mga pasyente na may phenylketonuria. Mayroong mga kaso kapag ang kalusugan ng mga malulusog na tao ay lumala dahil sa aspartame, kahit na sa loob ng pinapayagan na pang-araw-araw na dosis.

Ipinapaliwanag ito ng mga doktor sa katunayan na kapag pinainit, nagbabago ang methanol sa anyo ng formaldehyde at maaaring lason ang katawan, na nagiging sanhi ng kapansanan sa visual, pagkahilo at iba pang masamang reaksyon.

Alam na ang mga piloto ng British ay hindi maaaring gumamit ng pampatamis na ito, dahil pagkatapos ng 2 tasa ng tsaa o kape na may karagdagan nito ay nagdulot ito ng negatibong reaksyon sa anyo ng isang pagbawas sa kalinawan ng pangitain.

Siyempre, ang mga reaksyong ito ng katawan ay mahigpit na indibidwal at malayo sa lahat na nagpapakita ng kanilang mga sarili. Maraming mga tao ang ligtas na uminom ng Coca-Cola, Phantom, chew chew, kumain ng mga yoghurts at dessert na naglalaman ng suplemento na ito.

Nagdebate ang mga siyentipiko tungkol sa mga epekto ng aspartame at pinsala nito. Ang pinakabagong mga natuklasan ng European Food Safety Community (EFSA) ay ang aspartame na may katamtamang paggamit ay hindi nagbigay ng peligro sa kalusugan.

Ang pagdulas ng mga taong natutunan upang mabawasan ang mga calorie na may mga sweetener, ang produktong ito ay lubos na angkop.

Manwal ng pagtuturo

Ang pinapayagan araw-araw na dosis ng gamot ay 40 mg bawat kilo ng timbang.

Halimbawa, para sa isang 70-kilo na tao (kalalakihan o kababaihan - hindi mahalaga) ang dosis na ito ay magiging 2.8 gramo, at ito ay itinuturing na katumbas ng 500 gramo ng asukal, dahil ang pampatamis na ito ay 200 beses na mas matamis.

Ang Aspartame ay ibinebenta sa mga parmasya at mga kagawaran ng pandiyeta, ang presyo ng gamot ay maaaring mag-iba depende sa dami ng sangkap at laki ng pakete.

Halimbawa, ang isang pack ng 350 tablet mula sa isang tagagawa ng Novasweet (Public Association Novaprodukt AG, Moscow) ay nagkakahalaga ng mga 65 rubles.

Sa panahon ng pagbubuntis

Napagpasyahan ng mga siyentipiko na ang aspartame ay katanggap-tanggap para sa mga buntis at lactating na kababaihan. Sa mga kondisyong ito, ang mga kababaihan ay nangangailangan ng mas maraming kaloriya, ngunit kailangan nilang makuha ang kanilang malusog na pagkain na walang asukal.

Ang pagkain na may pagdaragdag ng aspartame ay nagbibigay-daan sa isang tao na mabawasan ang mga cravings para sa mga sweets, nang walang isang hanay ng mga labis na calories. Pinapayagan ka nitong dagdagan ang bahagi ng mga malusog na produkto sa iyong diyeta.

Napakahirap makilala ang mga sintomas ng latent diabetes nang walang mga pagsubok, dahil ang sakit ay madalas na napansin ng mismong diabetes.

Ano ang panganib ng hypoglycemia? Malalaman mo ang sagot sa iyong katanungan sa artikulong ito.

Gayunpaman, inilathala ng mga mananaliksik ng Danish at Italyano ang mga papel na pang-agham na nagsasabi na ang mga inuming may suplemento na ito ay maaaring maging sanhi ng napaaga na kapanganakan at mag-ambag sa pag-unlad ng kanser sa baga at atay.

Sa ngayon, sinabi ng EFSA na ang mga katotohanan na ito ay hindi sapat upang patunayan ang koneksyon sa pagitan ng mga komplikasyon at aspartame na ito. Hindi nakikita ng samahan ang pinsala sa aspartame at ang mga panganib sa kalusugan nito.

Aspartame pag-aaral

Ang isang bilang ng mga ahensya at organisasyon ng regulasyon sa kalusugan ay positibong nasuri ang aspartame. Ang pag-apruba ng paggamit nito ay nakuha mula sa:

Ang Pamamahala ng Pagkain at Gamot sa Estados Unidos (FDA)
Pagkain at Agrikultura Organisasyon ng United Nations
World Health Organization
American Association ng Amerikano
American Dietetic Association

Noong 2013, nakumpleto ng European Food Safety Authority (EFSA) ang isang pag-aaral na higit sa 600 mga pag-aaral na may kaugnayan sa aspartame. Walang mga kadahilanan na natagpuan upang i-ban ang aspartame.

Mga produktong Aspartame, application

Ang pampatamis na ito ay matatagpuan sa higit sa 6,000 mga produkto, at itinuturing na pangalawang pinakasikat sa buong mundo. Ginagamit ito upang lumikha ng mga mababang-calorie na inumin (carbonated at non-carbonated), sa chewing gums, jelly, puddings, frozen dessert, protein at iba pang sports nutrisyon. Madalas itong ginagamit sa lexicar upang magbigay ng tamis sa pag-ubo ng mga syrup at lollipops.

Ang pagdidisenyo nito bilang suplemento ng pagkain - E951

Tampok ng panlasa - Nagpapakita ng tamis nang mas mabagal, ngunit pinapanatili ito nang mas mahaba. 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal.

Kadalasan sa packaging ay isinusulat nila hindi aspartame, ngunit phenylalanine.

Ang Aspartame ay nawasak sa pamamagitan ng paggamot ng init sa itaas ng 80 degree Celsius (at hindi 30, tulad ng sinasabi ng maraming mga mapagkukunan). Samakatuwid, hindi angkop para sa mga pinggan na kailangang lutuin sa mataas na temperatura.

Ano ang nakakapinsalang aspartame

Inirerekumenda na Pang-araw-araw na Pagkonsumo ng Dose (ADI) ng FDA at EFSA:

FDA: 50 milligrams bawat kilo ng timbang ng katawan
EFSA: 40 milligrams bawat kilo ng timbang ng katawan

Ang isang lata ng diet soda ay naglalaman ng tungkol sa 185 milligrams ng aspartame. Ang isang 68-libong tao ay kailangang uminom ng higit sa 18 lata ng soda bawat araw upang lumampas sa pang-araw-araw na FDA.

Contartications aspartame, mga epekto

Ang mga taong may kondisyon na tinawag phenylketonuriahindi dapat gumamit ng aspartame. Marami silang phenylalanine sa kanilang dugo. Ang Phenylalanine ay isang mahalagang amino acid na matatagpuan sa mga mapagkukunan ng protina tulad ng karne, isda, itlog, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Isa rin siya sa dalawang sangkap ng aspartame, tulad ng isinulat ko sa itaas. Ang mga taong may phenylketonuria ay hindi maaaring maayos na sumipsip ng phenylalanine, at ito ay napaka-nakakalason sa kanila.
Ang Aspartame ay dapat ding iwasan. gamot na schizophrenia. Ito ay pinaniniwalaan na ang tardive dyskinesia (kalamnan cramp sa mga kamay) ay isang epekto ng ilang mga gamot para sa schizophrenia. Ang phenylalanine sa aspartame ay maaaring magpalala ng komplikasyon na ito.

Ang mga aktibistang anti-aspartame ay nagsasabing mayroong koneksyon sa pagitan ng aspartame at maraming mga karamdaman, kabilang ang:

cancer
mga seizure
sakit ng ulo
pagkalungkot
Atensiyon ng Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD)
pagkahilo
nakakuha ng timbang
mga depekto sa kapanganakan
lupus
Sakit sa Alzheimer
maramihang sclerosis (MS)

Gayunpaman, walang katibayan ng isang koneksyon sa pagitan ng mga karamdaman at aspartame na ito. Ngunit may katibayan ng isang koneksyon sa pagitan ng mga aktibista at mga lobbyist ng industriya ng asukal sa mundo.

Diabetes Aspartame Sweetener

Sinasabi ng Mayo Diabetes Clinic na ang mga artipisyal na sweeteners, kabilang ang aspartame, ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga taong may diyabetis. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang aspartame ay ang pinakamahusay na pagpipilian - kailangan mo munang kumunsulta sa iyong doktor.

Ang aspartame ay maaari ring makatulong sa isang diyabetis na mabawasan ang paggamit ng karbohidrat at paggamit ng calorie. At upang makagawa ng nakakalason na aspartame, dapat kang kumain ng 255 tablet ng pampatamis bawat araw. Ang isang mas maliit na dosis ay hindi mapanganib.

Gayundin, ang pampatamis ay hindi nakakaapekto sa mga ngipin. At alam mo na sa diyabetis, ang mga komplikasyon na nauugnay sa oral cavity ay napaka-pangkaraniwan.

Aspartame o cyclamate

Kung ihahambing namin ang dalawang mga kemikal na sweeteners, pagkatapos ang aspartame ay may mas mataas na threshold para sa pinapayagan na pang-araw-araw na allowance. Kaya mahirap para sa kanila na makamit ang labis na dosis. Sa paghahambing, 255 tablet ng aspartame bawat araw kumpara sa 10 tablet ng cyclamate.

Kung hindi man, ang mga kapalit na ito ng asukal ay magkatulad.

Kapag pumipili ng kapalit ng asukal, mahalagang piliin ang isa na nababagay sa iyo.

Aspartame - Walang Higit pang mga Lihim

Aspartame ay artipisyal na pampatamisna nakuha ng compound ng kemikal aspartic acid at phenylalaninetinukoy methanol. Ang pangwakas na produkto ay mukhang isang puting pulbos.

Tulad ng lahat ng iba pang mga artipisyal na sweeteners, ito ay hinirang ng isang espesyal na pagdadaglat: E951.

Ang panlasa ng aspeto ay tulad ng regular na asukal, ang isang katulad na antas ay may nilalaman ng calorie - 4 kcal / g. Ano ang pagkakaiba noon? Kapakanan sweetening "lakas": aspartame dalawang daang beses mas matamis kaysa glucosesamakatuwid isang maliit na dami upang makakuha ng isang ganap na matamis na lasa!

Ang maximum na inirekumendang dosis ng aspartame ay 40 mg / kg timbang ng katawan. Mas mataas ito kaysa sa kinakain natin sa araw. Gayunpaman, ang paglampas sa dosis na ito ay hahantong sa pagbuo ng mga nakakalason na metabolite, na tatalakayin natin sa ibang pagkakataon sa artikulo.

Ang Aspartame ay natuklasan ng chemist na si James M. Schlatter, na nagsisikap na bumuo ng isang gamot na antiulcer. Dumila ang kanyang mga daliri upang i-on ang pahina, napansin niya ang isang nakakagulat na matamis na lasa!

Saan ako makakahanap ng aspartame?

Sa pang-araw-araw na buhay, nakatagpo kami ng aspartame nang mas madalas kaysa sa marami na ginagamit sa paniniwala, lalo na:

ginagamit ang purong aspartame sa mga bar o kung paano pulbos na pampatamis (matatagpuan ito sa anumang parmasya at sa malalaking supermarket),
sa industriya ng pagkain ito ay ginagamit nang mas madalas bilang isang pampatamis at pampalusog ng lasa. Ang Aspartame ay matatagpuan sa cake, sodas, sorbetes, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga yoghurts. at mas madalas na idinagdag ito sa pagkain ng pagkain, tulad ng "ilaw". Bilang karagdagan, ang aspartame ay idinagdag sa chewing gumdahil nakakatulong ito upang pahabain ang aroma.
sa balangkas ng mga parmasyutiko, ang aspartame ay ginagamit bilang isang tagapuno para sa ilang mga gamot, lalo na ang mga syrups at antibiotics para sa mga bata.

Ang mga pakinabang ng aspartame sa glucose

Bakit mas maraming tao ang mas gusto ang aspartame sa halip na regular na asukal?

Tingnan natin ang ilan sa mga pakinabang ng paggamit ng aspartame:

Pareho ang lasatulad ng regular na asukal.
Ito ay may isang malakas na kapangyarihan ng pag-sweet., samakatuwid, ay maaaring mabawasan ang paggamit ng calorie! Ang Aspartame ay napaka-kapaki-pakinabang para sa mga nasa diyeta, pati na rin para sa mga taong sobra sa timbang o napakataba.
Maaaring magamit ng mga diabetes, dahil hindi nito binabago ang antas ng glucose sa dugo.
Hindi nagiging sanhi ng pagkabulok ng ngipin, dahil hindi ito angkop para sa pagpaparami ng mga bakterya sa lukab ng bibig.
May kakayahang pahabain ang lasa ng prutasHalimbawa, sa chewing gum, pinalawak nito ang aroma nang apat na beses.

Aspartame kontrobersya - epekto sa katawan

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga alalahanin ay naitaas tungkol sa kaligtasan ng aspartame at posibleng pinsala sa kalusugan ng tao. Sa partikular, ang epekto nito ay nauugnay sa posibilidad ng isang tumor.

Sa ibaba susuriin natin ang pinakamahalagang hakbang na ginawa sa mga tuntunin ng paggalugad posible pagkawalang-kilos ng aspartame:

Inaprubahan ito ng FDA noong 1981 bilang isang artipisyal na pampatamis.
Sa isang pag-aaral noong 2005 ng California Environmental Protection Agency, ipinakita na ang pangangasiwa ng mga maliliit na dosis ng aspartame sa diyeta ng mga batang daga ay nadagdagan ang posibilidad ang paglitaw ng lymphoma at leukemia.
Kasunod nito, kinumpirma ng European Foundation for Oncology sa Bologna ang mga resulta, partikular, na tinukoy na ang formaldehyde na nabuo kapag gumagamit ng aspartame ay nagdudulot ng pagtaas insidente ng tumor sa utak.
Noong 2013, sinabi ng EFSA na hindi isang pag-aaral na natagpuan ang isang sanhi ng relasyon sa pagitan ng pagkonsumo ng aspartame at ang paglitaw ng mga sakit na neoplastic.

EFSA: "Ang Aspartame at ang mga produkto ng nakapanghihina ay ligtas para sa pagkonsumo ng tao kapag ginamit sa inirekumendang dosis"

Ngayon maaari nating kumpiyansa na sabihin na ang paggamit ng aspartame walang pinsala sa kalusuganhindi bababa sa mga dosis na nakikipag-usap tayo araw-araw.

Toxicity at mga side effects ng aspartame

Ang mga pagdududa tungkol sa posibleng toxicity ng aspartame ay nagmula sa istrukturang kemikal nito, ang pagkasira ng kung saan ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga nakakalason na sangkap para sa ating katawan.

Sa partikular, maaaring mabuo:

Methanol: ang mga nakakalason na epekto lalo na negatibong nakakaapekto sa paningin - ang molekulang ito ay maaaring humantong sa pagkabulag. Hindi ito kumilos nang direkta - sa katawan ay nahahati ito sa formaldehyde at formic acid.

Sa katunayan, patuloy kaming nakikipag-ugnay sa maliit na halaga ng methanol, maaari itong matagpuan sa mga gulay at prutas, sa kaunting dami na ginawa nito kahit sa pamamagitan ng aming katawan. Ito ay nagiging nakakalason lamang sa mataas na dosis.

Phenylalanine: Ito ay isang amino acid na naroroon sa iba't ibang mga pagkain na nakakalason lamang sa mataas na konsentrasyon o sa mga pasyente na may phenylketonuria.
Aspartic acid: isang amino acid na maaaring makagawa ng mga nakakalason na epekto sa malalaking dosis, dahil ito ay na-convert sa glutamate, na may epekto na neurotoxic.

Malinaw na lahat ng ito nakakalason na epekto nangyayari lamang kapag aspartame na may mataas na dosismas malaki kaysa sa mga nakatagpo natin araw-araw.

Ang mga dosis ng yunit ng aspartame ay hindi nagiging sanhi ng nakakalason na epekto, ngunit napakabihirang maganap:

Ang mga epekto ng aspartame na ito ay lilitaw na nauugnay sa indibidwal na hindi pagpaparaan ng sangkap na ito.

Mga kawalan ng aspartame

Posibleng carcinogenicity, na, tulad ng nakita natin, ay hindi pa rin nakatanggap ng sapat na ebidensya sa mga pag-aaral. Ang mga resulta na nakuha sa mga daga ay hindi naaangkop sa mga tao.
Pagkalasing na nauugnay sa mga metabolites nitosa partikular, ang methanol, na maaaring maging sanhi ng pagduduwal, balanse at mga karamdaman sa mood, at, sa mga malubhang kaso, pagkabulag. Ngunit, tulad ng nakita natin, maaari lamang itong mangyari kung gumagamit ka ng aspartame sa mataas na dosis!
Thermolabile: ang aspartame ay hindi magparaya sa init. Maraming mga pagkain, sa mga label na kung saan mahahanap mo ang inskripsyon na "Huwag magpainit!", Sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay bumubuo ng isang nakakalason na tambalan - diketopiperazine. Gayunpaman, ang thricity ng toxicity ng tambalang ito ay 7.5 mg / kg, at araw-araw na nakitungo kami sa isang mas maliit na halaga (0.1-1.9 mg / kg).
Pinagmulan ng Phenylalanine: tulad ng isang indikasyon ay dapat na nasa mga label ng mga produktong pagkain na naglalaman ng aspartame para sa mga taong nagdurusa sa phenylketonuria!

Mga alternatibo sa aspartame: saccharin, sucralose, fructose

Tulad ng nakita natin, ang aspartame ay isang mahusay na kapalit na low-calorie para sa puting asukal, ngunit may mga kahalili:

Aspartame o saccharin? Ang Saccharin ay may isang tatlong daang beses na mas mataas na kapangyarihan ng pag-sweet kumpara sa regular na asukal, ngunit may mapait na aftertaste. Ngunit, hindi tulad ng aspartame, lumalaban ito sa init at acidic na kapaligiran. Madalas na ginagamit gamit ang aspartame upang makuha ang pinakamahusay na panlasa.
Aspartame o Sucralose? Ang Sucralose ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tatlong mga atomo ng klorine sa glucose, mayroon itong parehong lasa at kakayahang pang-sweetness ng anim na daang beses. Ligtas sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.
Aspartame o fructose? Ang Fructose ay isang asukal sa prutas, may kakayahang pampatamis ng 1.5 beses na higit sa regular na asukal.

Ibinigay na walang katibayan ng pagkakalason ng aspartame ngayon (sa inirerekumendang dosis), ang mga inumin at ilaw na mga produkto ay malamang na maging sanhi ng mga problema! Ang mga partikular na benepisyo ng aspartame ay nagbibigay sa mga taong may labis na katabaan o diyabetis, nang walang pag-kompromiso sa panlasa.

Saan ginagamit ang aspartame?

Ito ay bahagi ng higit sa 6,000 mga produkto. Halimbawa: puding, yogurts, tsokolate, chewing gum, hindi alkohol na beer.

Ginagamit ito sa paggawa ng mga gamot, multivitamin, pagbagsak ng ubo, toothpaste.

Aspartame: ano ito at ano ang nakakapinsala

Kaya, ang isa sa mga karaniwang karaniwang sweeteners ay aspartame, ang suplemento ng pagkain na E951. Bakit siya kapansin-pansin at ano ang kanyang lakas? At ang kanyang lakas ay nasa antas ng tamis. Ito ay pinaniniwalaan na ang aspartame ay lumampas sa asukal sa mga tuntunin ng tamis ng dalawang daang beses. Iyon ay, upang makamit ang isang tiyak na antas ng tamis ng produkto, sa halip na dalawang daang gramo ng asukal, sapat na upang magdagdag lamang ng isang gramo ng aspartame sa produkto.

Ang Aspartame ay mayroon ding isa pang bentahe (para sa tagagawa, siyempre) - ang lasa ng tamis pagkatapos ng pagkakalantad sa mga lasa ng lasa ay mas mahaba kaysa sa pagkatapos ng asukal. Kaya, para sa tagagawa, may mga pakinabang lamang: pareho ang pag-iimpok at isang mas malakas na epekto sa mga buds ng panlasa.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang kakaiba ng mga panlasa ng tao na lasa ay malamang na umangkop sila sa mga epekto ng kahit na ang pinakamalakas na panlasa. Upang suportahan ang pagnanais ng mamimili na bumili ng isang produkto, isang pakiramdam ng kasiyahan mula sa paggamit nito, ang tagagawa ay pinipilit - palagi, dahan-dahan, ngunit tiyak - upang madagdagan ang dosis ng sangkap. Ngunit upang madagdagan ang lakas ng tunog nito ay walang hanggan imposible, at para sa hangaring ito sila ay dumating sa isang bagay tulad ng mga sweeteners, na nagbibigay-daan sa isang mas maliit na dami upang bigyan ang produkto ng mas matamis. Gayunpaman, ang isa pang tanong ay mahalaga dito: ang pass ba na walang bakas sa consumer?

Syempre hindi. Ang lahat ng mga gawa ng tao na sangkap na kung saan ang industriya ng kemikal ay nagbaha sa mga istante ng aming mga supermarket ay nakakapinsala sa ating kalusugan. At ang aspartame ay nakakapinsala din. Ang bagay ay ang pampatamis na ito, na nahuhulog sa katawan ng tao, bumabagsak sa mga amino acid at methanol. Ang mga amino acid sa kanilang sarili ay hindi nakakapinsala. At tiyak ito sa pagtuon na nakatuon ang mga tagagawa. Sinabi nila na masira ito sa mga likas na sangkap. Gayunpaman, may kinalaman sa pangalawang sangkap - methanol, lumiliko ito ng masamang negosyo. Ang Methanol ay isang lason na sumisira sa katawan ng tao. Bukod dito, sa sandaling pumasok ito sa katawan ng tao, maaari itong ibahin ang anyo ng mas malubhang lason - formaldehyde, na isang malakas na carcinogen.

Aspartame: nakakapinsala sa katawan

Kaya ano ang epekto ng aspartame sa amin at kung ano ang higit pa - mapinsala o makikinabang? Binigyang diin ng mga tagagawa na ito ay kapalit ng asukal at ginagamit din sa mga produktong dietetic para sa mga diabetes. Sa pangkalahatan, nararapat na tandaan na ang mga produkto para sa mga diyabetis ay isa pang ploy para sa mga mamimili. Ang isang ilusyon ay nilikha na ang mga produktong ito ay hindi gaanong mapanganib at ang asukal ay talagang wala doon (gayunpaman, malayo rin ito palagi), ngunit sa halip na asukal ay maaaring may iba pang, kahit na mas mapanganib na mga bahagi, na mas pinipili ng tagagawa na panatilihing tahimik na katamtaman. Halimbawa, tulad ng aspartame.

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang aspartame ay bumabagsak sa katawan ng tao sa dalawang amino acid at methanol. Dalawang amino acid - phenylalanine at aspartic amino acid - ay kailangang-kailangan at kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng tao. Gayunpaman, sa batayan nito, upang sabihin na kapaki-pakinabang ang aspartame ay, upang ilagay ito nang banayad, napaaga. Bilang karagdagan sa mga amino acid, ang aspartame ay bumubuo rin ng methanol - kahoy na alkohol, na nakakasama sa katawan.

Ang mga tagagawa, bilang panuntunan, ay nagbibigay ng pangangatwiran na, sabi nila, ang methanol ay matatagpuan din sa ilang mga gulay at prutas, at sa katunayan, sa maliit na dami ay nabuo ang katawan ng tao. Ito, hindi sinasadya, ay isa sa mga paboritong argumento ng parehong industriya ng alkohol, na kung saan ay sinusubukan na ipakilala sa mga isipan ng mga tao ang ideya ng pagiging natural at naturalness ng pag-inom. Gayunpaman, mayroong isang tipikal na maling interpretasyon ng katotohanan. Ang katotohanan na ang katawan ay nakapag-iisa ay gumagawa ng methanol (mikroskopiko, dapat itong sabihin, dami) ay hindi nangangahulugang kailangan na magdagdag din mula sa labas. Pagkatapos ng lahat, ang katawan ay isang nakapangangatwiran na sistema, at gumagawa ng eksaktong kinakailangan. At lahat ng darating na labis ay lason.

Mayroon ding dahilan upang maniwala na ang aspartame ay nakakagambala sa metabolismo ng mga hormone at nag-aangat sa kanilang balanse. Kapansin-pansin na para sa aspartame mayroong isang limitasyon sa pang-araw-araw na paggamit - 40-50 mg bawat kg ng timbang ng katawan. At ipinapahiwatig nito na ang suplemento na ito ay hindi nakakapinsala. At ang paggamit nito sa halagang mas mababa sa ipinahiwatig ay hindi nangangahulugang lahat sa kasong ito ay walang magiging pinsala mula dito. Sa halip, ang pinsala ay hindi mahahalata, ngunit kung ang dosis ay lumampas, ang suntok sa katawan ay magiging napakalakas na hindi ito ipapasa nang hindi umaalis sa isang bakas.

Mayroon ding impormasyon na ang mga hilaw na materyales para sa paggawa ng suplemento ng pagkain E951 ay nakuha mula sa mga produktong binagong genetically, na hindi din nagdaragdag ng utility sa sangkap na ito. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang suplemento ng E951 ay maaaring maging sanhi ng hindi maibabawas na pinsala sa fetus ng isang buntis. At ang kabalintunaan ay ang suplemento na E951 ay naglalaman lamang ng higit sa lahat sa mga iba't ibang uri ng mga produktong pandiyeta, na madalas na hindi alam ng mga tao na namumuno ng isang malusog na pamumuhay, o sa halip, na nag-iisip na namumuno sila ng isang malusog na pamumuhay.

Nasaan ang aspartame

Tulad ng inilarawan sa itaas, ang aspartame ay ang pangunahing suplemento ng pagkain sa arsenal ng industriya ng confectionery. Sa pamamagitan ng lakas ng panlasa, ito ay dalawang daang beses na mas mataas kaysa sa ordinaryong asukal, na nagbibigay-daan sa iyo upang madagdagan ang tamis ng ilang mga produkto na halos walang limitasyong. At din, ang pinaka-mapang-uyam na bagay ay upang magdagdag ng mga matatamis kahit na kung kanino sila ay kontraindikado sa pamamagitan ng kahulugan - ang mga taong nagdurusa sa diyabetis at iba pang mga katulad na sakit na nagbubukod sa posibilidad ng pagkonsumo ng asukal.

Kaya, pinapayagan ka ng aspartame na palawakin ang target na madla ng industriya ng confectionery at dagdagan ang mga merkado ng benta. Gayundin, ang aspartame ay lumilikha ng isang buong serye ng mga "tamang nutrisyon" na mga produkto. Sa pag-iimpake ng mga naturang produkto sa malalaking titik sinabi nila na "WALANG SUGAR", katamtaman na tahimik sa parehong oras na sa halip na asukal ay naglalagay sila ng isang bagay sa isang paraan na ... sa pangkalahatan, mas mahusay na maglagay ng asukal. At dito makikita natin kung paano naglalaro ang marketing at advertising. Ang iba't ibang mga "diet" bar, instant cereal, "low-calorie" na tinapay at iba pa - lahat ito ay mga trick ng mga gumagawa.

Ang malakas na tamis ng aspartame ay nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ito sa mga dami ng mikroskopiko at sa gayon ay makabuluhang bawasan ang calorie na nilalaman ng produkto, na napakahalaga para sa mga taong nahihirapan sa labis na timbang. Ang katotohanan ay para sa mga naturang tao, ito ay ang hitsura na pinakamahalaga at nagmamalasakit sila sa labis na timbang, hindi sa kalusugan. Samakatuwid, sa paglaban sa labis na mga kilo, madalas silang handang isakripisyo ang napakahalagang kalusugan na ito. At ang aspartame ay dumating sa pagsagip sa kasong ito. Ang kalusugan ng pagdurog, pinapayagan niya, tulad ng sinasabi nila, na umupo sa dalawang upuan - at huwag tanggihan ang iyong sarili ng Matamis, at hindi makakuha ng timbang dahil sa mababang nilalaman ng calorie ng produkto.

Kaya, ang aspartame ay matatagpuan sa halos lahat ng "pagkain" at "low-calorie" na mga produktong pagkain na ginawa sa isang hindi likas, kemikal na paraan. Ang Aspartame ay malawakang ginagamit sa paggawa ng mga inumin, yogurts, chewing gums, tsokolate, mga pestisidyo, at mga gamot para sa mga bata, na madalas na pinakatamis kaya mas gusto ng bata na gamitin ang mga ito. Ang anumang mga di-natural na mga produkto na naglalaman ng isang matamis na lasa ay potensyal na naglalaman ng aspartame, dahil ang paggamit nito ay mas mura kaysa sa asukal. Ang iba't ibang mga cocktail, inumin, iced tea, ice cream, juices, sweets, dessert, baby food at kahit na toothpaste ay isang hindi kumpletong listahan ng kung saan ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng aspartame.

Paano makakuha ng aspartame

Paano ka makakakuha ng aspartame? Tulad ng nabanggit na, ito ay isang gawa ng tao, at makuha ito sa laboratoryo. Ang Aspartame ay unang nakuha noong 1965 ng chemist na si James Schlatter. Ang aspartame sweetener ay nakuha gamit ang mga clone bacteria. Ang mga bakteryang ito ay nagpapakain ng iba't ibang mga produktong basura at mga lason, at ang mga feces ng bakterya ay nakolekta at naproseso. Ang mga feces ay sumasailalim sa isang proseso ng methylation, bilang isang resulta kung saan nakuha ang aspartame. Kaya, ang aspartame sweetener ay isang hinango ng mga feces ng artipisyal na lumalaking bakterya na kumakain ng iba't ibang mga nakakapinsalang sangkap.

Ang katotohanan ay ang pamamaraang ito ng paggawa ay mahusay sa ekonomya. Ang mga feces ng bakterya ay naglalaman ng mga protina na naglalaman ng mga amino acid na kinakailangan para sa synthesis ng aspartame. Ang mga amino acid ay methylated upang magbigay ng aspartame, isang mikroskopikong halaga ng kung saan ay sapat na upang mapalitan ang isang malaking halaga ng asukal. Ito ay napaka-ekonomiko sa mga tuntunin ng paggawa, at ang isyu ng pinsala sa kalusugan bago ang mga korporasyon ng pagkain ay matagal nang hindi nakatayo.