Ang tamang meryenda para sa mga diabetes > Diyeta para sa diyabetis

Ang diabetes mellitus ay isang sakit ng endocrine system na nakakagambala sa digestive system, humantong sa isang pagkabigo ng metabolismo ng karbohidrat, isang mabilis na pagtaas ng glucose sa dugo.

Pinapayagan ka ng mga gamot na epektibong kontrolin ang konsentrasyon ng asukal sa dugo, ngunit upang mapanatili ito sa isang matatag na antas, kung minsan kailangan mong gumawa ng maliit na meryenda.

Halimbawa, kapag ang isang tao ay may sakit na type 2 diabetes, ay kumukuha ng mga gamot upang sunugin ang labis na glucose, o may panganib ng pagbagsak ng asukal nang napakabilis.

Isaalang-alang natin nang mas detalyado kung paano pinakamahusay na mag-ayos ng isang mabilis na pagpapanumbalik ng balanse ng enerhiya sa katawan.

Ano ang mga pagkain na gagamitin para sa meryenda

Ang pangunahing tuntunin ng mga maikling pagkain sa pagkakaroon ng diyabetis ay ang paghahanda ng isang balanseng ratio ng mga protina at karbohidrat. Ang mga taba sa mga pagkaing inilaan para sa ganitong uri ng pagkain ay dapat maglaman ng isang minimum na halaga. Ang mga sumusunod na pagkain ay pinakaangkop:

matigas na keso, cottage cheese, feta cheese, yogurt na may mga live na kultura ng bakterya, gatas, paunang natunaw na may 50% pinakuluang tubig, natural butter,
ham, lutong walang pagdaragdag ng mga kemikal ng industriya ng pagkain, pinakuluang karne ng manok, kuneho, batang guya, pabo, tupa, i-paste ang atay ng manok, tuna,
karot, beetroot, itim na labanos, sauerkraut, adobo na sibuyas, sariwang mga pipino, litsugas, perehil, kamatis, talong, kalabasa,
mga peras, plum, berdeng mansanas (mga pulang uri ay naglalaman ng masyadong mataas na antas ng fructose), cherry plum,
mga pasas, prutas, pinatuyong mga aprikot, rosehip berry (compotes ay inihanda mula sa mga pinatuyong prutas, o ginagamit ang mga ito na hindi nagbabago, dati nang hugasan ng malamig na tubig),
kulay abo na tinapay, mga crouton na toasted gamit ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay o pinatuyong toast.

Ang bawat isa sa mga nabanggit na pagkain ay angkop para sa paghahanda ng mga pinggan na maaaring mabilis na maubos kapag bumaba ang mga antas ng asukal sa dugo o pagkatapos kumuha ng mga gamot na naglalaman ng artipisyal na insulin.

Malusog na Sandwich

Ito ay pinaniniwalaan na ang ganitong uri ng pagkain ay walang ganap na anumang pakinabang para sa digestive system ng isang malusog na tao, at ang diabetes ay ganap na kontraindikado.

Sa katunayan, ang prinsipyo ng paggawa ng mga sandwich ay may kahalagahan, pati na rin ang uri ng pagkain na ginamit. Ang "Healthy" na mga sandwich, na maaaring magamit bilang meryenda para sa diabetes, ay may mga sumusunod na komposisyon:

Ang tinapay na Grey na gawa sa rye na harina, sa tuktok ng mga hiwa ng ham na may mga singsing ng keso at sibuyas.
Ang isang bun na ginawa mula sa harina ng pangalawang-grade na gupit, gupitin sa dalawang halves, na inilalagay na may mga hiwa ng feta cheese, na may manipis na hiwa ng mga kamatis o pipino.
Ang mga toas na pinirito hanggang sa gintong kayumanggi sa mga gilid. Ang pag-paste ng atay ay kumakalat sa tuktok ng mabangong tinapay, litsugas, perehil o kintsay ay kumakalat dito.
Ang isang manipis na layer ng natural butter ay inilalapat sa tinapay na harina ng rye, at tuna fillet o anumang iba pang mga isda sa karagatan ay inilalagay sa tuktok nito. Ang pangunahing bagay ay ang kanyang karne ay dapat na sandalan at hindi naglalaman ng labis na taba.

Ayon sa kagustuhan ng panlasa ng isang tao na nagdurusa sa type 2 diabetes mellitus, ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng "malusog" na mga sandwich para sa meryenda at mabilis na pag-stabilize ng mga antas ng glucose sa dugo. Ang pangunahing kondisyon ay ang paggamit ng mga pagkaing iyon na ipinapahiwatig sa nakaraang seksyon at kapaki-pakinabang para sa mga tao na ang pancreas ay hindi na gumagawa ng sapat na insulin.

Mga Recipe ng meryenda

Hindi ka maaaring tumuon lamang sa sandwich. Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang maghanda ng malusog at nakapagpapalusog na pagkain na mabilis na pinupunan ang nawawalang halaga ng mga karbohidrat at hindi nakakapinsala sa katawan ng diabetes. Nasa ibaba ang pinakamahusay at pinakamadaling mga recipe ng meryenda para sa type 2 diabetes.

Mga Fritters

Ang isang mahusay na paggamot sa pagsasama ng mga benepisyo, nutrisyon at potensyal ng enerhiya. Upang ihanda ang mga ito kakailanganin mo:

kumuha ng 300 gramo ng tinadtad na manok,
100 gramo ng kefir,
1 sibuyas (tinadtad sa isang gilingan ng karne),
250 gramo ng harina ng trigo 2 na lahi o ang parehong halaga ng rye,
1 kutsara ng asin.

Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong. Ang ganitong ulam ay inihanda pati na rin ang regular na pancake. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang kanilang mga gilid ay mahusay na pinirito, dahil ang karne ay isang lugar ng pag-aanak para sa pagbuo ng mga pathogen microorganism.

Mga curd tubes

Ang ulam na ito ay maaaring maging masarap na dessert o isang pangunahing meryenda. Ang recipe para sa paghahanda nito ay ang mga sumusunod:

maghurno ng ordinaryong pancake sa isang kawali,
kumuha ng 300 gramo ng cottage cheese,
kumalat sa bawat pancake para sa 3 tbsp. mga kutsara ng fermented milk product at balutin ang mga ito sa hugis ng isang tubo, at sa pagkumpleto ng proseso ilagay sa ref para sa solidification.

Kung ang keso ng kubo ay ginawa maalat, kung gayon ito ang magiging pangunahing pinggan na mabilis na masisiyahan ang gutom. Kapag idinagdag sa komposisyon ng pagpuno mula sa mga piraso ng mansanas, pinatuyong mga aprikot, pasas at iba pang mga prutas na pinapayagan na ubusin ng isang diyabetis, ang mga naturang curd tubes ay magiging isang masarap na dessert.

Pie na may blueberries at mansanas

Ito ay itinuturing na isang pagkaing pandiyeta na naglalaman ng mga blueberry, na tumutulong sa pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo, pati na rin ang mga mansanas na nagpayaman sa katawan ng pasyente na may mga bitamina B, folic acid, lahat ng kinakailangang mga elemento ng bakas. Ang recipe para sa cake ay ang mga sumusunod:

kailangan mong kumuha ng 400 gramo ng harina ng trigo 2 na uri,
magdagdag ng tubig hanggang sa makuha ng masa ang isang homogenous na masa, upang maaari itong lubusan na masahin (asin ang sapat na 1 kutsarita),
humimok ng 2 itlog ng manok
gupitin ang 3 mansanas sa hiwa at idagdag ang mga ito sa masa kasama ang 150 gr. blueberries
ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong.

Ang kuwarta ay inilatag sa isang magkaroon ng amag at inihurnong sa oven sa temperatura na 110 degree Celsius sa loob ng 15 minuto. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, ang diyeta ng cake ay pinutol sa hiwa at maaaring magamit bilang mabilis na meryenda.

Aling ulam na ibigay ang iyong kagustuhan ay natutukoy ng taong may sakit na diyabetis. Inirerekomenda na kumonsulta ka muna sa iyong endocrinologist.

Mga tampok ng paggamit

Sa loob ng maraming taon na hindi matagumpay na nakikipaglaban sa DIABETES?

Ulo ng Institute: "Magugulat ka kung gaano kadali ang pagalingin ang diabetes sa pamamagitan ng pag-inom nito araw-araw.

Sa type 2 diabetes, makakain ka ng pancake, gayunpaman, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran. Ang pangunahing bagay mula sa mga patakaran ay ang paghahanda ng isang ulam na walang pagdaragdag ng harina (trigo) ng pinakamataas na grado, dahil ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa sakit na ito. Kinakailangan din na maingat na bigyang-pansin ang pagpuno, na gagamitin para sa mga pancake para sa mga diabetes. Ang paggamit ng anumang mga produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal (matamis na prutas, jam, atbp) ay kontraindikado sa mga pasyente.

Para sa type 2 diabetes, mas mahusay na magluto ng pancake mula sa wholemeal.
Ang mga pancake para sa mga diabetes ay mas mahusay na ginawa mula sa bakwit, oat, rye o harina ng mais.
Ang mga pancake para sa diyabetis ay hindi rin dapat magdagdag ng natural butter. Inirerekomenda na palitan ito ng isang mababang pagkalat ng taba.
Sa type 2 diabetes mellitus, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang mga additives (pagpuno). Ang anumang produktong ginamit ay dapat pahintulutan ng pasyente.
Para sa mga type 2 na diabetes, ang mababang pagkonsumo ng naturang ulam ay mahalaga, pati na rin ang nilalaman ng calorie nito.

Kung gumagamit ka ng pancake sa mga pasyente na nagdurusa mula sa diabetes mellitus sa isang limitadong halaga at sundin ang lahat ng mga rekomendasyon na nakalista, pagkatapos maaari mong tamasahin ang ulam na ganap na kalmado, nang hindi nababahala tungkol sa mga kahihinatnan.

Paano magluto

Marahil ay mas maraming mga recipe ng pancake para sa mga diabetes kaysa sa mga malulusog na tao. Maaari kang maghanda ng isang ulam mula sa harina ng iba't ibang mga varieties, at maaari mong punan ang mga ito ng isang malaking bilang ng mga masarap na sangkap. Napakahalaga na maunawaan na ang mga recipe para sa mga pasyente na may diyabetis ay binuo na isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng katawan ng mga diyabetis, kaya maaari mong kainin ang mga ito nang walang takot sa pagtaas ng mga antas ng glucose. Ngunit dahil sa ang katunayan na ang mga naturang pasyente ay may mga indibidwal na limitasyon, ipinapayong kumunsulta sa isang doktor bago piliin ang pagpipilian ng paghahanda ng isang ulam.

grinded buckwheat groats sa isang gilingan ng kape na 250 gr,
maligamgam na tubig 1/2 tbsp;
slaked soda (sa dulo ng isang kutsilyo),
langis ng gulay 25 gr.

Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Iwanan ang kuwarta sa isang quarter ng isang oras sa isang mainit-init na lugar. Ang isang maliit na halaga ng masa (1 tbsp. L) ay ibinuhos sa isang Teflon pan (nang walang pagdaragdag ng langis). Ang mga pancake ay pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Strawberry

Ang pagpuno para sa pancake ng strawberry ay inihanda nang maaga. Para sa pagpuno, kailangan mo ng 50 gr. natunaw madilim na tsokolate (pinalamig) at 300 gr. hinagupit sa isang blender ng strawberry (pinalamig).

gatas 1 tbsp;
itlog 1 pc
tubig 1 tbsp;
langis ng gulay 1 tbsp. l
oatmeal 1 tbsp,
ang asin.

ang kuwarta ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa mga ordinaryong pancake. Ang gatas ay hinagupit ng isang itlog. Matapos idagdag ang asin. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang mainit na tubig. Gumalaw palagi upang maiwasan ang itlog mula sa curling. Panghuli, magdagdag ng langis at harina. Fry ang kuwarta sa isang dry pan. Sa natapos na pancake, idagdag ang pagpuno at tiklupin ang mga ito ng isang tubo. Palamutihan sa pamamagitan ng pagbuhos ng tsokolate.

Ang mga pancake na pinalamanan ng keso sa cottage ay masarap at malusog.

harina 0.1 kg
gatas 0.2 l
2 itlog,
sweetener 1 tbsp. l
mantikilya 0.05 kg,
ang asin.

Ang pagpuno ay inihanda mula sa 50 gr. pinatuyong mga cranberry, dalawang itlog, 40 gr. mantikilya, 250 gr. diyeta ng cottage cheese, ½ tsp. sweetener at zest ng isang orange.

Inirerekomenda na gumamit ng sifted harina. Mga itlog, asukal, asin at 0.05 l. latigo ng gatas na may isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang harina at talunin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay. Pagkatapos ay magdagdag ng langis at 0.05 litro. gatas. Maghurno ang masa sa isang dry na ibabaw.

Para sa pagpuno, giling ang orange zest na may mantikilya at idagdag ang cottage cheese, cranberry at yolks sa pinaghalong. Ang mga squirrels na may kapalit ng asukal at lasa ng banilya ay pinaghiwalay nang hiwalay. Matapos ang lahat ay naghalo.

Ang natapos na kuwarta ay greased sa pagpuno at balot sa maliit na tubo. Ang mga nagresultang tubo ay inilatag sa isang baking sheet at ipinadala sa oven sa kalahating oras sa isang temperatura ng 200 degree.

Ang mga pancake para sa diabetes ay mainam para sa masarap na agahan. Maaari mo ring kainin ang mga ito sa anyo ng dessert. Kung ninanais, maaari mong ihanda ang iba pang mga pagpuno, ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon at, siyempre, sa mga kakayahan ng mga produktong pinapayagan para sa mga diabetes.

Ang glycemic index ng iba't ibang mga sandwich

Ang diyabetis na diyeta ay nabuo batay sa mga produktong GI. Ang lahat ng mga ito ay dapat na isama sa mababang kategorya, iyon ay, naglalaman ng hanggang sa 50 yunit. Ang GI ay isang digital na tagapagpahiwatig ng epekto ng isang produkto ng pagkain sa asukal sa dugo matapos itong maubos. Ang mas mababa sa GI, ang mas kaunting XE ay nasa pagkain.

Ang isang mahalagang katotohanan ay na kung ang mga produktong pagkain, lalo na ang mga prutas, ay dinadala sa isang estado ng mga mashed patatas, kung gayon ang kanilang GI ay tataas. Ang mga fruit juice, kahit na mula sa pinahihintulutang mga prutas para sa diyabetis, ay kontraindikado. Ang lahat ng ito ay ipinaliwanag nang simple - sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang mga prutas na "nawala" na hibla, na responsable para sa pantay na daloy ng glucose sa dugo.

Ang mga meryenda ng mga diabetes ay dapat na binubuo ng pagkain na may mababang GI, na hindi makakaapekto sa asukal sa dugo at hindi magiging sanhi ng isang gabi (huli) na tumalon sa glucose. Kapag pumipili ng pagkain, dapat kang tumuon sa naturang mga halaga ng GI:

hanggang sa 50 PIECES - ang mga produkto ay bumubuo ng pangunahing diyeta ng pasyente,
50 - 70 PIECES - maaari mo lamang paminsan-minsan isama ang pagkain sa menu,
mula sa 70 mga yunit at sa itaas - ang pagkain sa ilalim ng mahigpit na pagbabawal ay naghihimok sa hyperglycemia.

Batay sa mga halaga ng GI kapag pumipili ng mga pagkain para sa meryenda, ginagarantiyahan ng isang pasyente ng diabetes ang normal na antas ng asukal sa dugo at pinipigilan ang pagbuo ng hyperglycemia.

Malusog na meryenda

Sa diyabetis ng unang uri, ang pasyente ay obligadong kalkulahin ang dosis ng maikling insulin, na dapat na maiksi pagkatapos kumain, batay sa kinakain na XE. Nalalapat din ito sa mga meryenda ng magaan, kung sila ay "mali" sa mga tuntunin ng dietetics.

Kung ang pasyente ay kumakain sa labas ng bahay, kung gayon dapat siyang palaging magkaroon ng isang glucometer at isang syringe ng insulin na may isang dosis ng hormone ng maikli o ultra-mild na pagkilos, upang makapagbigay siya ng isang iniksyon sa oras kung nakakaramdam siya ng hindi maayos.

Kapag gumagawa ng isang diagnosis ng uri 1, kailangan mong malaman ang lahat tungkol sa insulin (matagal at maiksi-kumikilos) at alamin kung paano tama ang pag-prick ng mga iniksyon. Kapag pumipili ng isang dosis ng ultra-maikling insulin, kinakailangan upang makalkula ang mga yunit ng tinapay.

Ang isang meryenda sa hapon para sa pasyente ay isang mahalagang bahagi ng nutrisyon, dahil ang bilang ng mga pagkain bawat araw ay dapat na hindi bababa sa limang beses. Pinakamabuting mag-meryenda sa mga low-calorie, mababang-pagkain na GI. Ang isang meryenda sa hapon ay maaaring:

mababang fat fat cheese 150 gramo, black tea,
unsweetened yogurt, isang slice ng rye bread,
sanwits na may tinapay na rye at tofu, itim na tsaa,
pinakuluang itlog, 100 gramo ng gulay na salad na tinimplahan ng langis ng gulay,
isang baso ng kefir, isang peras,
tsaa, isang sanwits na may manok paste (ginawa nang nakapag-iisa),
curd souffle, isang mansanas.

Ang mga sumusunod ay mga recipe ng diabetes na sandwich na naglalaman ng isang minimum na halaga ng mga yunit ng tinapay.

Mga Resipe ng Sandwich

Bilang batayan para sa mga sandwich, dapat kang pumili ng tinapay mula sa harina ng rye. Maaari mo itong lutuin ang iyong sarili, pagsasama-sama ng rye at otmil, kaya ang pagluluto ay mas malambot. Ang pinaka kapaki-pakinabang ay harina ng rye, na may pinakamababang marka.

Ang mga sandwich para sa mga diabetes ay inihanda nang walang paggamit ng mantikilya, dahil mayroon itong mataas na nilalaman ng calorie, at ang GI ay nasa gitnang kategorya at 51 mga yunit. Maaari mong palitan ang mantikilya na may hilaw na tofu, na ang GI ay 15 PIECES. Ang Tofu ay may isang neutral na panlasa, kaya napupunta ito nang maayos sa anumang mga produkto.

Sa isang pang-araw-araw na diyeta, ang mga produkto ng diyabetis na pinagmulan ng hayop ay kailangang-kailangan. Kaya, mula sa offal, halimbawa, atay ng manok o karne ng baka, maaari kang maghanda ng isang i-paste, na maaaring kalaunan ay magamit bilang isang meryenda, bilang isang meryenda.

Ang pasta ng sandwich ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

atay ng manok - 200 gramo,
sibuyas - 1 piraso,
karot - 1 piraso,
langis ng gulay - 1 kutsara,
asin, ground black pepper - sa panlasa.

Pakuluan ang atay ng manok sa inasnan na tubig hanggang malambot, mga 20 minuto. Pinong tumaga ang mga sibuyas at karot at pinirito sa langis ng gulay sa loob ng limang minuto. Paghaluin ang mga sangkap at dumaan sa isang gilingan ng karne o dalhin ang puri sa isang pare-pareho sa isang blender. Asin at paminta sa panlasa.

Ayon sa mga kagustuhan sa personal na panlasa, pinahihintulutan ang atay ng manok na mapalitan ng karne ng baka, kahit na ang GI nito ay medyo mas mataas, ngunit ito rin ay nasa isang katanggap-tanggap na pamantayan.

Ang unang recipe ay isang keso at herbs ng sandwich. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

tinapay ng rye - 35 gramo (isang slice),
tofu keso - 100 gramo,
bawang - 0.5 cloves,
dill - ilang mga sanga.

Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, pinong tumaga ang mga gulay, ihalo sa keso ng tofu. Ang tinapay ay maaaring pinirito sa isang pan na may takip na Teflon, kumalat sa keso. Maglingkod ng isang sandwich na pinalamutian ng mga sprigs ng dill.

Ang mga sandwich ay maaari ding ihanda kasama ang mga gulay, ang mga kampanilya ay mabuti. Para sa pag-paste kakailanganin mo:

kalahating matamis na paminta
100 gramo ng tofu cheese,
isang kutsarita ng tomato paste,
gulay para sa paghahatid ng pinggan.

Ang matamis na paminta ay gupitin sa manipis na mga piraso, ihalo ang lahat ng mga sangkap, paminta sa panlasa.

Ang pag-snack ng mga diabetes ay kinakailangan kung sakaling magkaroon ng matinding gutom, at kinakailangang isaalang-alang ang mga kinakain na karbohidrat upang ayusin ang susunod na pagkain.

Mga Rekomendasyon sa Menu ng Diabetic

Maraming mga pasyente ang madalas nagtataka kung ano ang inirerekomenda para sa diyabetis sa una at pangalawang uri. Tiyak, ang lahat ng pagkain ay dapat mapili batay sa GI. Ang ilang mga produkto ay walang indeks, halimbawa, mantika. Ngunit hindi ito nangangahulugang ito ay pinapayagan sa diyeta ng pasyente.

Ang taba ay mataas sa calories at naglalaman ng kolesterol, na kung saan ay labis na hindi kanais-nais sa diyabetis ng anumang uri. Mayroon silang isang nakapipinsalang epekto sa paggana ng cardiovascular system, na nabibigatan na ng diabetes.

Ang paggamit ng langis ng gulay ay dapat ding mabawasan. Mas mainam na huwag magprito ng mga produkto, ngunit iproseso ang mga ito sa mga sumusunod na paraan:

para sa isang mag-asawa
pakuluan
sa oven
sa grill
sa microwave
kumulo sa isang kasirola sa tubig,
sa isang mabagal na kusinilya, maliban sa mode na "magprito".

Hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa rate ng paggamit ng likido - hindi bababa sa dalawang litro bawat araw. Maaari mong kalkulahin ang iyong personal na pangangailangan ayon sa kinakain ng calories, isang milliliter ng likido bawat calorie.

Bilang karagdagan sa mga tamang napiling mga produkto, kinakailangan na sumunod sa mga prinsipyo ng nutrisyon, ang pangunahing kung saan ay:

kumain ng 5-6 beses sa isang araw,
huwag maghintay para sa isang pakiramdam ng matinding gutom,
huwag kang kainin,
fractional nutrisyon
ibukod ang pinirito, inasnan at de-latang pagkain,
ipinagbabawal na mga fruit fruit,
pang-araw-araw na diyeta - gulay, prutas at produkto ng hayop.

Nasa ibaba ang isang menu na may mataas na asukal na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ng therapy sa diyeta.

Ang unang agahan ay 150 gramo ng fruit salad (apple, orange, strawberry) na tinimplahan ng hindi naka-tweet na yogurt.

Pangalawang almusal - pinakuluang itlog, sinigang na millet sa tubig, itim na tsaa na may mga biskwit sa fructose.

Tanghalian - sabaw ng bakwit sa isang sabaw ng gulay, nilaga repolyo na may isang patty ng singaw, berdeng kape na may cream.

Hatinggabi ng hapon - piniritong mga itlog, berdeng tsaa.

Ang unang hapunan ay isang masalimuot na ulam sa gilid ng gulay (nilagang talong, kamatis, sibuyas), 100 gramo ng pinakuluang suso ng manok.

Ang pangalawang hapunan ay isang baso ng kefir, isang berdeng mansanas.

Sa video sa artikulong ito, pag-uusapan ng doktor ang tungkol sa nutrisyon ng diyabetis at pagwawasto ng mga dosis ng insulin, ayon sa mga ginamit na yunit ng tinapay.

Maaari ba akong kumain ng zucchini na may type 2 diabetes?

Inirerekomenda ng maraming mga doktor na ang kanilang mga pasyente ay kumonsumo ng zucchini para sa type 2 diabetes. Ang masarap at malusog na gulay na ito ay matagal nang ipinagmamalaki ng lugar sa diyeta ng mga diabetes, lalo na sa tag-araw at taglagas, kapag ang mga ito ay abot-kayang. Sa mga ito, maaari kang magluto hindi lamang araw-araw na pinggan, kundi pati na rin ang mga piyesta opisyal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng zucchini

Ang Zucchini ay naaprubahan para magamit sa type 2 diabetes mellitus dahil sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng pectin at tartronic acid. Tumutulong ang Pectin upang mabawasan ang antas ng masamang kolesterol sa katawan, at ang tartronic acid ay nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang mga ito na makitid. Ang mga gulay na ito ay naglalaman din ng calcium, iron, carotene, at bitamina B at C.

Ang Zucchini ay may isang mababang glycemic index, ngunit hindi natin dapat kalimutan na pagkatapos ng paggamot ng init ng mga gulay na ito ay tumataas nang malaki.

Samakatuwid, kapag nagluluto, inirerekomenda na pagsamahin ang mga ito sa iba pang mga gulay. Ito ay isang mababang-calorie na produkto, na napakahalaga para sa mga taong may pagtaas ng bigat ng katawan.

Ang pandiyeta hibla na nilalaman sa mga gulay na ito ay maaaring gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract. Ang regular na paggamit ng produktong ito ay binabawasan ang panganib ng atherosclerosis o hypertension. Bilang karagdagan sa pulp ng zucchini, ang kanilang mga buto ay kapaki-pakinabang din, mayroon silang mahusay na diuretic na epekto.

Sa zucchini walang mga mahahalagang langis, hindi nila pasanin ang pancreas. Ang produktong ito, kung ginamit nang madalas, ay kinokontrol ang balanse ng tubig-asin, pag-alis ng mga asing-gamot at maraming mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, na tumutulong upang malinis ang dugo.

Masarap at malusog na mga recipe

Maaari bang isama sa diyeta ang zucchini sa type 2 diabetes? Siyempre, dahil ang mga pakinabang ng mga ito sa mga diabetes ay halata. Ngunit bago gamitin ang produktong ito, ipinapayong kumunsulta sa isang doktor, kung paano lutuin ito at kung magkano ang gagamitin. Ang gulay na ito ay madalas na ginagamit sa paghahanda ng mga unang kurso, casseroles, salad.

Ang isa sa mga karaniwang pinggan ay caviar mula sa zucchini. Para sa 1 kg ng mga gulay kakailanganin mo:

3-4 kamatis
4 tsp suka ng apple cider
2 tbsp. l langis ng gulay
bawang
asin
paminta
gulay.

Ang Zucchini ay dapat na gadgad o tinadtad, hindi maalis ang alisan ng balat.

Para sa mga 15 minuto, ang zucchini ay dapat na nilaga sa langis, pagkatapos ay idagdag ang mga peeled na kamatis. Kapag ang mga gulay ay masyadong malambot, kailangan mong alisin ang mga ito sa init, hayaan ang cool at idagdag ang natitirang mga sangkap sa kanila. Ang nasabing kalabasa caviar ay maaaring kainin nang walang tinapay bilang isang side dish para sa karne.

Ang pinirito na zucchini ay maaari ring isama sa diyeta na may diyabetis, ngunit ipinapayong gamitin ang mantikilya sa halip na langis ng gulay. Ang mga gulay para sa ulam na ito ay pinutol sa mga bilog na mga 1 cm ang kapal.Kaya sila ay gaanong inasnan, dinurog sa harina at ininit sa langis. Pagkatapos ay ibinubuhos sila ng isang maliit na halaga ng kulay-gatas, na sakop ng isang talukap ng mata at kumulo sa mababang init para sa mga 15 minuto.

Ang isa pang orihinal na ulam ay pinalamanan ng zucchini. Upang ihanda ito, dapat mo munang pinahusay na i-chop ang mga cube ng mga kamatis, kampanilya, paminta at sibuyas. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na bahagyang pinirito sa langis ng oliba, at pagkatapos ay nilagang sa ilalim ng talukap ng mata ng mga 15 minuto.

Para sa ulam na ito, pumili ng maliit na batang zucchini, gupitin ang mga ito nang pahaba sa 2 halves. Mula sa bawat kalahati, ang gitna ay maingat na gupitin. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga recesses na nakuha, binuburan ng mga gulay at gadgad na keso sa itaas. Kalabasa sa oven para sa mga 20 minuto. Ang pinakuluang karne na may pinirito na kabute at sibuyas ay maaari ding magamit bilang isang pagpuno.

Ang mga masarap na pancake ay ginawa mula sa batang zucchini. Ang mga gulay ay gadgad, magdagdag ng isang itlog, asin, isang maliit na sibuyas at harina sa kanila. Ang lahat ay lubusan na naghalo at kumalat sa isang kutsara ng mga pancake sa isang mainit na kawali na may langis ng oliba. Nagprito mula sa 2 panig at nagsilbi sa mesa.

Ano pa ang lutuin mula sa zucchini? Sa tag-araw, maaari kang gumawa ng isang light bitamina na sopas para sa mga diabetes. Maaari mong gamitin ang sabaw ng manok o gulay kung saan hiniwang ang zucchini sa mga cube. Ang mga pre-pritong sibuyas, ilang mga de-latang beans, itlog puti at gulay ay ipinadala doon.

Ang Zucchini ay maaari ring idagdag sa mga salad para sa mga may diyabetis, ngunit para dito dapat silang maghanda. Upang gawin ito, gupitin ang mga gulay sa mga cube, magdagdag ng kaunting asin, paminta, pampatamis at suka sa kanila. Sa tulad ng isang marinade, dapat silang humiga nang hindi bababa sa 3 oras, pagkatapos ay sila ay kinatas at idinagdag sa isang salad ng mga kamatis, mga pipino, repolyo at halaman, na tinimplahan ng langis ng oliba.

Sa paggamot ng diyabetis, kapaki-pakinabang na gamitin hindi lamang sa pulp ng zucchini, kundi pati na rin ang kanilang mga buto. Ang isang pagbubuhos ay inihanda mula sa kanila, na nagpapabuti sa kondisyon ng diyabetis. Kinakailangan na giling ang 2 tbsp. l peeled seeds, ibuhos ang mga ito ng 2 tasa ng pinakuluang tubig at magdagdag ng 1/2 tsp sa kanila. pulot.

Ang ganitong pagbubuhos ay dapat na lasing sa umaga nang 3 beses. Ang kurso ng naturang paggamot ay 3 buwan. Ang tool na ito ay may positibong epekto sa pancreas at atay.

Imbakan at pag-aani ng zucchini para sa taglamig

Para sa iba't ibang mga diyeta para sa diyabetis ng pangalawang uri, ang zucchini para sa taglamig ay maaaring ihanda sa buong taon. Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-freeze:

Ang mga gulay ay peeled, gupitin sa mga singsing o cubes, kung sinuman ang nagmamahal, nakabalot sa mga bag at nagyelo sa freezer.
Sa taglamig, kailangan mo lamang i-defrost ang mga ito at ihanda ang iyong mga paboritong pinggan mula sa kanila.

May mga recipe para sa canning o pag-pick ng mga pagkaing ito. Maaari kang mag-pickle ng mga gulay sa isang baso garapon. Sa ilalim ay naglalagay ng mga dahon ng malunggay, blackcurrant, dill, cloves ng bawang at buto ng mustasa.

Para sa paggamot ng mga kasukasuan, matagumpay na ginamit ng aming mga mambabasa ang DiabeNot. Pagkakita ng katanyagan ng produktong ito, nagpasya kaming mag-alok ito sa iyong pansin.

Mahusay na i-chop ang mga gulay, ilagay ito sa isang garapon at punan ang mga ito ng asin ng asin, luto na tikman. Ang mga bangko ay sarado na may nylon lids at naiwan sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng halos isang buwan, maaari ka nang kumain ng zucchini.

Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroong ilang mga contraindications para sa paggamit ng zucchini. Ang mga gulay na ito ay dapat kainin nang may pag-iingat ng mga taong nagdurusa sa sakit sa bato, kabag, o isang ulser. Huwag makisali sa pinirito na pinggan.

Ang mga iminungkahing recipe ay madaling ihanda, hindi lamang ito kapaki-pakinabang para sa mga may diyabetis, ngunit masarap din. Ngunit sa lahat ng kailangan mong malaman ang panukala, hindi mo maaaring abusuhin ang mga gulay na ito upang hindi magdulot ng pag-iwas sa kanila. Hanggang sa 0.5 kg ng zucchini ay maaaring kainin bawat araw, ngunit ang isang minimum na halaga ng taba ay dapat gamitin sa kanilang paghahanda. Kung sumunod ka sa lahat ng mga rekomendasyon ng iyong doktor, ang zucchini ay makakatulong sa pag-alis ng labis na pounds at pagbutihin ang kondisyon ng buong organismo.

Mga meryenda para sa diyabetis: mga recipe para sa mga sandwich at meryenda para sa mga diabetes

Ang bawat pasyente ng diabetes, anuman ang uri, dapat sundin ang ilang mga alituntunin sa nutrisyon. Ang mga pangunahing ay ang pagpili ng mga produkto ayon sa glycemic index (GI), at ang bilang ng mga pagkain bawat araw.

Sa diyabetis, kinakailangang kumain ng 5-6 beses sa isang araw, mahigpit na ipinagbabawal na gutom. Nangyayari din na walang paraan upang ganap na kumain, kung gayon ang isang tao ay napipilitang gumawa ng meryenda.

Sa kasong ito, ang mga meryenda para sa mga diyabetis ay dapat mapili mula sa mga pagkain na may mababang GI, upang hindi mo kailangang mag-iniksyon ng labis na maikling insulin dahil sa paggamit ng mga karbohidrat na mabilis. Upang makalkula kung magkano ang hormon na kailangan mong mag-iniksyon, kailangan mong matukoy ang dami ng kinakain ng mga yunit ng tinapay. Ang isang XE ay katumbas ng isang average ng 10 gramo ng carbohydrates.

Sa ibaba ay isasaalang-alang namin ang konsepto ng GI, piliin ang "ligtas" na meryenda na pagkain, at ipaliwanag kung paano makalkula ang labis na dosis ng insulin para sa unang uri ng diabetes.

Malusog na meryenda

mababang fat fat cheese 150 gramo, black tea,
unsweetened yogurt, isang slice ng rye bread,
sanwits na may tinapay na rye at tofu, itim na tsaa,
pinakuluang itlog, 100 gramo ng gulay na salad na tinimplahan ng langis ng gulay,
isang baso ng kefir, isang peras,
tsaa, isang sanwits na may manok paste (ginawa nang nakapag-iisa),
curd souffle, isang mansanas.