Pancreatitis Borsch

Ang Borsch ay isang tradisyonal at paboritong unang ulam sa Slavic cuisine. Gayunpaman, ang klasikong borsch ay hindi matatawag na pandiyeta, samakatuwid, sa pagkakaroon ng pancreatitis, ang borsch ay dapat lutuin nang pagsunod sa ilang mga kinakailangan - inabandunang mayaman na sabaw, pagprito, maanghang na pampalasa.

Ang mga sangkap

1. Tubig - 3 l.
2. Beef (pulp) - 300-400 g.
3. Mga sariwang kamatis - 3 mga PC.
4. Cabbage - mga 500 g (3-4 tasa ng tinadtad na repolyo).
5. Patatas - 3 mga PC. (katamtaman).
6. Mga Beets - 1 pc. (average).
7. Mga Karot - 1 pc. (average).
8. Mga sibuyas - 1 ulo (maliit).
9. Asin
10. Dahon ng Bay - 1 pc.
11. Mga gulay.

1. Ginagamit lamang namin ang pulp ng baka, dahil hindi kinakailangan ang isang mayaman na sabaw. Nililinaw namin ang karne ng mga pelikula, banlawan.
   
2. Ibuhos ang karne na may malamig na tubig, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Natatapon namin ang unang sabaw, hugasan ang karne.
3. Punan muli ang karne ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa daluyan at lutuin ng 30 minuto. Ang pangalawang sabaw ay pinatuyo din, muli naming hugasan ang karne.
   
4. Ibuhos ang karne na may 3 litro ng malamig na tubig at pakuluan ang daluyan ng init sa loob ng 1.5 oras. Sa oras na ito, naghahanda kami ng isang dressing para sa borsch at mga gulay.

1. Kulutin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito.
2. Pinutol namin ang mga kamatis sa hiwa o cubes.
3. Ipinakalat namin ang tinadtad na kamatis sa isang maliit na kasirola, idagdag at kumulo sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto - hanggang sa malambot.
4. Peel ang mga beets, tatlo sa isang mahusay na kudkuran.
5. Idagdag ang mga gadgad na beets sa nilagang kamatis at kumulo para sa isa pang 10 minuto na may madalas na pagpapakilos.

1. Tinusok ang repolyo.
2. Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Mga patatas na dice.
4. Peel at banlawan ang sibuyas.

Kapag handa na ang sabaw, ibuhos muna ang repolyo sa ito at lutuin sa medium na init para sa 10 minuto. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang mga patatas at karot, pakuluan ang buong sibuyas para sa isa pang 25-30 minuto. Panghuli, bay dahon, kamatis at beetroot dressing at pino ang tinadtad na gulay ay idinagdag - pagkatapos ng 2-3 minuto ng kumukulo, alisin ang kawali mula sa init at hayaang magluto ng borscht sa loob ng 2-3 oras.

Posibleng pinsala sa ulam

Ang klasikong mayaman na aromatic borscht ay tumutukoy sa mga pagkaing ipinagbabawal sa pancreatitis. At kahit na luto na sumusunod sa mga rekomendasyon sa itaas, ang borsch na may pancreatitis ay mapanganib sa maraming kadahilanan:

1. Ang Borsch ay isang mataas na bunot na produkto - ang sabaw ng karne at gulay ay nakakainis sa mauhog lamad ng gastrointestinal tract at pinasisigla ang pagtatago ng gastric at pancreatic.
2. Ang borsch ay naglalaman ng puting repolyo - isang mapagkukunan ng magaspang na hibla ng halaman, ang labis na kung saan ay nagdudulot ng sakit sa tiyan, utong at humantong sa pagpalala ng pancreatitis.
3. Ang pagkakaroon ng mga kamatis ay tumutukoy sa medyo mataas na kaasiman ng ulam.

Sa talamak na pancreatitis

Ang mga pasyente na may talamak na pancreatitis ay maaaring subukang ipakilala ang borsch sa diyeta lamang sa panahon ng patuloy na pagpapatawad, sa kondisyon na ang iba pang mga pinggan na naglalaman ng puting repolyo ay mahusay na disimulado. Sa kasong ito, ang borsch ay dapat lutuin sa isang tertiary na sabaw ng karne, nang walang pagprito, huwag gumamit ng mainit na pampalasa at i-paste ang kamatis. Hindi inirerekomenda na mag-season ng borsch ng karne na may kulay-gatas, ngunit ang vegetarian borsch ay maaaring na-seasoned na may low-fat sour cream.

Pagtatasa ng pagsunod para sa talamak na pancreatitis sa yugto ng pagpapatawad: -1.0

Rating ng diyeta para sa talamak na pancreatitis: -10.0

Tungkol sa may-akda ng materyal

Pediatrician at pediatric endocrinologist. Edukasyon - pediatric faculty ng SSMU. Nagtatrabaho ako mula noong 2000, mula noong 2011 - bilang isang lokal na pedyatrisyan sa isang klinika ng mga bata. Noong 2016, nagpasa siya ng isang dalubhasa at nakatanggap ng isang sertipiko sa pediatric endocrinology, at mula noong simula ng 2017 ako ay nakatanggap din ng karagdagang ...

Marami pa sa paksang ito:

1. Recipe ng Pancreatitis Soup
2. Maaari ba akong kumain ng otmil sa pancreatitis?
3. Ano ang mga sariwang gulay at prutas na maaari kong kainin na may pancreatitis.
4. Ano ang mga mansanas na maaaring kainin na may pancreatitis. Mga simpleng recipe mula sa mansanas.

Kung sa palagay mo ang artikulong ito ay talagang kawili-wili at kapaki-pakinabang, pagkatapos ay magpapasalamat ako kung ibinabahagi mo ang impormasyong ito sa iyong mga kaibigan sa mga social network. Upang gawin ito, mag-click lamang sa mga pindutan ng mga social network.

Ang mga pakinabang ng borsch

Ang Borsch mismo ay kapaki-pakinabang, at kung luto nang tama, nakikinabang ito sa katawan. Tingnan natin ang mahahalagang puntos at ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa ulam.

1. Ang borsch ay naglalaman ng maraming madaling natutunaw na protina at bitamina, pati na rin ang macro at micro mineral - pinapayagan ka nitong pasiglahin at gawing normal ang digestive tract, saturates at ibibigay ang katawan ng isang sapat na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
2. Ito ang pinakamainam na kumbinasyon ng protina at taba, bitamina, kapaki-pakinabang sa halaman ng katawan, pati na rin ang tulad na mahahalagang taba ng hayop - isang mapagkukunan ng enerhiya at saturation.
3. Ang mga gulay ay isang potensyal na mapagkukunan ng bitamina B at C, K at folic, pantothenic acid, karotina, at sabaw ng karne at gulay - manipis ang makapal na dugo, pag-normalize ang gawain ng cardiovascular system, atay.
4. Mga gulay sa borsch - isang mapagkukunan ng hibla ng halaman, sa halip magaspang na hibla, na perpektong mekanikal na nililinis ang katawan ng mga lason at mga toxin. Ngunit sa pancreatitis, nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa Beijing, kaysa sa puting repolyo.

At ano ang pinsala niya?

Dahil sa sabaw ng karne at gulay - ito ay isang produkto na may mataas na porsyento ng kakayahan ng pagkuha, maaari itong mapukaw ang pangangati ng gastrointestinal mucosa, pag-activate ng paggawa ng gastric juice. At sa tulad ng isang diagnosis tulad ng pancreatitis, hindi ito katanggap-tanggap.

Dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga kamatis sa borsch, mayroon itong mataas na kaasiman, na negatibong nakakaapekto sa mauhog lamad na namaga sa digestive tract. Samakatuwid, ang mga kamatis sa paghahanda ng borsch ay dapat na ibukod at kung idagdag mo ang mga ito sa yugto ng kapatawaran - 1-2 na bagay lamang, upang magsalita, upang bigyan ang aroma ng serbesa at mayaman na kulay.

Kasabay nito, hindi katanggap-tanggap na iprito ito, pati na rin ang paglalapat ng maraming asin at pampalasa sa proseso ng pagluluto, kinakailangan din na ibukod ang pagdaragdag ng mga kamatis at i-paste ang kamatis. Hinahain ito sa talahanayan sa isang mainit-init na form - hindi katanggap-tanggap na kumain ng malamig o masyadong mainit sa una, na negatibong nakakaapekto sa estado ng digestive tract. Ngayon isaalang-alang ang mga recipe para sa pagluluto ng borsch na may pancreatitis.

Tingnan din kung ano ang dapat na diyeta ng pancreatitis, kapaki-pakinabang na mga tip at mga recipe.

Beetroot ng gulay

Hanggang sa kalahati na luto, peeled at tinadtad na patatas ay pinakuluang sa tubig, pagkatapos ay idinagdag ang mga nilagang gulay at sariwang beets - ang lahat ng ito ay pinakuluan para sa 36-40 minuto. Kinain nila ito sa maliit na bahagi, maingat na nakikinig sa reaksyon ng kanilang sariling katawan.

Ang nasabing borsch ng gulay ay ipinahiwatig sa talamak na yugto ng pancreatitis, kapag ang pancreas ay hindi labis na na-overload sa mga taba ng hayop.

Borsch ng repolyo ng Intsik

Inihanda ito sa batayan na 3 patatas at 1 karot at beet, kamatis, sibuyas at herbs, maanghang na perehil at dill ay kinuha para sa pinuno ng repolyo ng Beijing. Kumuha din ng 400 gramo ng lean beef at 2-3 tablespoons. langis ng gulay, 4 litro ng tubig.

Kapag nagluluto ng karne, alisan ng tubig nang maraming beses - kasama ang pancreatitis, ang borsch ay luto sa pangalawa, at kahit na ang ikatlong sabaw, alisan ng balat at pinong gulay, idagdag sa pagluluto ng karne at dalhin sa pagiging handa. Naghahatid sila nito pagkatapos na maluto ang lahat, pinalamig sa temperatura ng silid - ang tanging paraan upang maihatid ito sa mesa ay magdagdag ng tinadtad na gulay sa isang paghahatid.

Borsch na may puting repolyo

Ang resipe na ito ay ipinapakita lamang sa isang mahabang panahon ng pagpapatawad na may pancreatitis at sa kawalan ng negatibong reaksyon mula sa gastrointestinal tract hanggang sa magaspang na hibla ng repolyo.

Sa simula pa lamang, sulit ang pagbabalat at nilagang mga kamatis at beets sa tubig, kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at karot. Alalahanin ang pangunahing bagay - hindi mo maaaring iprito ang mga ito, ngunit dalhin ang mga ito sa paghahanda sa kalahati sa pamamagitan ng pagpapaalam sa isang maliit na madilim sa tubig na may idinagdag na langis.

Pagkatapos nito, ang sabaw ng manok ay inihanda - kapag nagluluto ng puting karne, ang unang dalawang tubig pagkatapos kumukulo ay dapat na pinatuyo, at lutuin hanggang sa kalahati na handa sa ikatlong tubig. Ang mga patatas at nilagang gulay ay idinagdag sa pagluluto, hayaan itong pakuluan at bawasan ang tubig - lutuin hanggang malambot sa loob ng 20-25 minuto.

Lean Diet Borsch

Sa proseso ng pagluluto ng karne, hilaw, hindi nilaga, pino ang tinadtad na gulay ay idinagdag sa sabaw - ito ay repolyo at patatas, sibuyas at karot. Susunod, ang isang pakurot ng asin ay idinagdag at ang lahat ay luto sa loob ng 20-25 minuto, pagkatapos pinahihintulutan na palamig, hinahain ito nang mainit sa talahanayan, na tinimplahan ang isang bahagi ng tinadtad na gulay.

Ang lahat ng mga recipe na ito para sa borsch na may pancreatitis ay madaling ihanda, at makakatulong na pag-iba-iba ang diyeta ng isang pasyente na may diagnosis ng pancreatitis. Ang pangunahing bagay ay ang unang kumunsulta sa isang nutrisyunista at isaalang-alang ang iyong sariling mga katangian ng katawan patungkol sa pagpapaubaya ng ilang mga gulay, pati na rin ang yugto ng pancreatitis. Sa lahat ng iba pang mga respeto - walang mga espesyal na komento at mga nuances.

Anong mga uri ng mga sopas ang hindi nakakapinsala sa kalusugan ng pancreas

Ang mga sup na pampalusog para sa pancreatitis ay dapat gamitin araw-araw sa menu ng pasyente, lalo na kung lumala ang sakit. Ang ulam ay dapat kainin ng 2 beses sa isang araw.

Kabilang sa pinapayagan na mga sopas, maraming, ang pangunahing:

1. Isda.
2. Gulay.
3. Manok
4. Dairy
5. Batay sa mga cereal o pasta.

Sa panahon ng paghahanda, inirerekumenda na gumamit ng mga sangkap na hindi kumplikado ang gawain ng panunaw, at hindi rin inisin ang mauhog lamad at pancreatic wall.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay nagsasangkot sa paggamit ng 2-3 sabaw, kung saan agad na tinanggal ang taba na pelikula.

Kung ang stock ng manok ay ginawa gamit ang pancreatitis, kung gayon dapat itong palaging luto na sariwa, kaya mas mahusay na gumawa ng mga maliliit na bahagi.

Ang karne ay tinadtad sa tinadtad na karne o makinis na tinadtad. Ang paggamit ng mga mataba na pagkain ng pinagmulan ng hayop ay maaaring maging sanhi ng:

1. Malubhang pangangati ng pancreatic.
2. Exacerbation ng pancreatitis.
3. Kondisyon

Para sa mga sabaw ng sabaw, ang mga sangkap na ito ay perpekto:

1. Kuneho
2. Manok o pabo na walang alisan ng balat.
3. Beef.
4. Pollock.
5. Hyuk.

Ang mga sopas mula sa repolyo, millet groats o legume ay maaaring makasama at lumala. Ang ganitong mga sangkap ay nagdudulot ng pagtaas ng pagtatago, na humantong sa sakit, pagduduwal at iba pang mga karamdaman.

Inirerekomenda na idagdag ang mga sumusunod na sangkap:

Mula sa mga pampalasa, maaari kang gumamit ng kaunting mga gulay, turmerik at paprika. Sa pamamagitan ng isang exacerbation ng sakit sa loob ng 1-3 araw, mas mahusay na huwag kumain nang lahat, kahit na ang mga unang pinggan. Kinakailangan na magutom, pagkatapos nito ay mga sopas na ipinakilala sa diyeta.

Ang nutrisyon sa nutrisyon sa kaso ng patolohiya ay mahigpit, ang mga pasyente ay hindi dapat kumain ng mataba, pinirito, maanghang. Mayroong pagbabawal kahit na sa ilang mga produkto ng halaman.

Ang batayan ng talahanayan ng pagkain ay dapat na diyeta No. 5p ayon kay Pevzner. Ang mga sup na pampandiyeta para sa pancreatitis ay maaaring malambing na nahahati sa ilang mga grupo:

Sa panahon ng paglikha ng sopas, mahalaga hindi lamang gamitin ang tamang sangkap, kundi pati na rin pumili ng tamang paraan ng pagluluto.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-abandona ng passivation ng mga gulay, pagdaragdag ng pampalasa. Ang lahat ng mga produkto ay dapat na magaan, na madaling matunaw.

Ang pinakasimpleng pamamaraan ay ang sopas ng gulay na may pancreatitis, dahil para dito kailangan mong linisin at gupitin ang mga produktong gulay at lutuin ang mga ito. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang 3 stock ng manok.

Ang lahat ng mga sopas ay maaari lamang kainin ng mainit, hindi mainit o malamig. Kung hindi man, maaaring magkaroon ng pagtaas sa pangunahing mga sintomas at pagpalala ng sakit.

Ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan at ang pancreas na maging stock ng manok na may pancreatitis, kung saan makakakuha ka ng kaunting otmil.

Ang sopas ay payat, at para sa kasiyahan, dapat na maidagdag ang isang maliit na keso. Ang Buckwheat at bigas ay madalas na ginagamit para sa kayamanan.

Ang mga sopas ay batayan ng diyeta para sa pancreatitis. Gayunpaman, ang diyeta na inireseta para sa sakit na ito ay hindi pinapayagan ang paggamit ng anumang mga sopas.

Upang maunawaan kung ano ang pinapayagan ang mga sopas at kung paano lutuin ang mga ito nang maayos, kailangan mong tandaan ang pangunahing tuntunin ng nutrisyon para sa pancreatitis - walang mataba at pritong. Pagmamasid, maaari mong ligtas na magluto at kumain ng mga sopas at borscht.

Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na iakma ang anumang recipe sa kinakailangang ito.

Hindi lahat ng mga sopas ay pinapayagan para sa pancreatitis, ngunit ang iba't ibang mga recipe ay makakatulong sa mga pasyente na pumili ng tama para sa kanilang sarili.

Ang Borsch ay isa sa mga pinakakaraniwang unang kurso. Ang masarap at kasiya-siyang borscht ay minamahal ng maraming tao. Gayunpaman, maraming nagtataka kung posible na magluto ng borsch na may pancreatitis.

Sa talamak na panahon ng pamamaga, siguradong walang borsch.

Gayunpaman, mayroong ilang mga nuances na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang ulam na ito na may talamak na anyo ng patolohiya. Dapat itong alalahanin na sa pancreatitis ng anumang anyo, mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mga mataba at pritong pagkain.

Samakatuwid, upang tamasahin ang borsch, kinakailangan upang maibukod ang mga salik na ito. Ang mga matabang sangkap sa borscht ay karne at sabaw. Mayroong dalawang mga pagpipilian na nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang lasa ng ulam at ibukod ang mga sangkap na ito.

1. Pagluluto ng borsch sa stock ng gulay. Ang batayan nito ay dapat na patatas at karot. Pagkatapos ay idinagdag ang mga beets. At sa dulo maaari mong ihagis ang pre-lutong karne sa borsch. Maaari itong maging manok, baka o pabo. Ang pagpipiliang ito ay ganap na hindi kasama ang pagluluto sa sabaw ng karne.Ang mga pasyente na may pancreatitis ay pinapayagan na isama ang borscht na inihanda nang eksklusibo sa sabaw ng gulay sa menu
2. Ang pagluluto sa ikatlong sabaw ay maaaring makabuluhang bawasan ang taba na nilalaman ng ulam. Upang gawin ito, pagkatapos pakuluan ang karne, kinakailangan upang maubos ang tubig at punan ang bago. Ulitin ito ng hindi bababa sa dalawang beses. At sa pangatlo o pang-apat na sabaw maaari kang magluto ng borscht. Kinakailangan na pumili ng eksklusibong walang laman na karne - manok at pabo fillet, balikat ng baka.

Kinakailangan din na ganap na iwanan ang pagprito. Sa pangkalahatan, mas mahusay na huwag magdagdag ng mga sibuyas sa borsch. Bukod dito, hindi ka maaaring magprito ng anumang mga sangkap ng ulam.

Ang mga sopas para sa pamamaga ng pancreas ay isa sa mga pangunahing pinggan ng diyeta. Maaari silang at kinakain araw-araw. Mayroong dalawang mga patakaran lamang para sa paghahanda ng ulam na ito:

• kakulangan ng mataba na sabaw,
• kakulangan ng Pagprito

Ang mga sopas na gulay na may pancreatitis ay maaaring kainin kahit na sa isang talamak na anyo ng patolohiya. Gayunpaman, dapat silang lutuin nang eksklusibo sa sabaw ng gulay.

Ang sopas sa sabaw ng gulay ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pancreatitis, kundi pati na rin sa mga sakit ng iba pang mga organo ng gastrointestinal tract

Ang isang halimbawa ng isang sopas na maaaring kainin na may talamak na pancreatitis ay ganito ang hitsura:

1. Ang sabaw ng gulay sa patatas at karot ay luto nang halos 20 minuto.
2. Ang isang maliit na bakwit ay idinagdag sa sopas at niluto para sa isa pang 25 minuto
3. Matapos lumipas ang oras, maaari kang magdagdag ng asin at gulay sa sopas.

Ang nasabing sopas ay maaari ring kainin na may talamak na anyo ng pancreatitis. Upang pag-iba-ibahin ito nang kaunti, maaari kang magdagdag ng isang pinakuluang itlog sa sopas, ilang mga pampalasa o gumawa ng sopas na puree mula dito.

Ilang dekada na ang nakalilipas, pinaniniwalaan na ang mga mauhog na sopas ay dapat na batayan ng nutrisyon para sa pamamaga ng pancreas. Gayunpaman, ang paggamit ng mga nasabing pinggan ay hindi nagdadala ng anumang praktikal na pakinabang o pinsala. Ang mga masasarap na pinggan sa halip ay sumasalamin sa mga kagustuhan sa panlasa - may gusto ng isang tao na higpitan ang kanilang sarili sa mga vegetarian na sopas, at may pipili ng mashed mauhog na sopas.

Ang kalahating pinakuluang itlog na idinagdag sa sabaw ay gagawing mas nakapagpapalusog

Maraming tao ang bihasa sa pagluluto ng mga sopas sa sabaw ng karne at hindi nais na tanggihan ito kahit na sa pagkakaroon ng isang sakit tulad ng pancreatitis. At bagaman ang mga pinggan na luto sa sabaw ng karne ay itinuturing na medyo mataba, may mga paraan na nagbibigay-daan sa iyo upang lutuin ang mga ito upang sila ay malusog.

Ang pangunahing panuntunan para sa paggawa ng mga sopas sa sabaw ng karne ay ang pumili ng mga mababang taba ng basura at mga bahagi ng karne at alisan ng tubig ang unang dalawang sabaw. Ang simpleng dalawang patakaran na ito ay posible upang maghanda ng isang masarap at malusog na ulam.

Ang pagluluto ng sopas ng manok ay hindi kapani-paniwalang simple. Upang gawin ito, kailangan mo lamang lutuin ang sabaw ng manok at magdagdag ng mga gulay at tinadtad na pinakuluang itlog dito. Ang ganitong sopas ay maaaring kainin na may talamak na anyo ng pancreatitis.

Para sa paghahanda ng sopas, kinakailangan na gumamit ng mga sandalan na karne - manok o veal

Maaari ka ring gumawa ng kamangha-manghang sopas.Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng mga sandalan na karne ng baka - isang talim ng balikat, leeg o itaas na hita. Ang sabaw ay pinakuluan sa naturang karne.

Sa tuktok ng sopas na ito ay maaaring budburan ng mga damo at magdagdag ng ilang mga crackers - bibigyan sila ng isang mahusay na lasa at aroma.

Ang isa pang pinapayagan na puro pancreatitis sopas ay kalabasa na sopas. Ang isang mayamang kalabasa at bigas na ulam ay perpektong masisiyahan ang iyong gutom at pag-iba-iba ang iyong karaniwang menu.

At gayon pa man ang isang ulam na ganap na hindi nangangailangan ng isang sabaw mula sa iba pang mga sangkap - ang kalabasa ay magiging sapat upang makakuha ng isang mahusay na panlasa.

Huwag kalimutan na ang mashed sopas ay maaaring gawin mula sa ganap na anumang sopas. Magdagdag lamang ng isang mas maliit na halaga ng sabaw at ibuhos ang natapos na ulam sa isang blender. Ilang minuto - at makakain ka ng tapos na ulam!

Ang sopas ng kalabasa ay hindi lamang mukhang pampagana, ngunit naglalaman din ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap

Ang pagluluto ng sopas ng repolyo ay medyo simple at mura. Ang kailangan mo lang ay repolyo, karot, patatas at ugat ng perehil. Ang mga ito ay medyo murang mga produkto. Ang isa pang plus ay nangangailangan lamang ng 25-30 minuto upang magluto ng sopas ng repolyo. Gayunpaman, ganap na imposible na gumamit ng sopas ng repolyo para sa nagpapaalab na sakit ng pancreas.

Sa kabila ng katotohanan na sa maraming mga diyeta pinapayagan na magluto ng sopas ng repolyo, sa pagkakaroon ng isang nagpapaalab na proseso ng pancreas, ito ay ganap na kontraindikado.

Ang sabaw, kung saan ang sopas ng repolyo ay pinakuluang, ay maaaring gawin nang praktikal na di-madulas (tulad ng sa borsch) o ganap na palitan ito ng isang gulay. Gayunpaman, ang karagdagang recipe ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga sibuyas, bawang at ugat ng perehil, pinirito sa isang kawali, sa sopas ng repolyo, na hindi katanggap-tanggap sa pancreatitis.

Bilang karagdagan, ang sopas ng repolyo na inihanda ayon sa orihinal na resipe ay mataba. Mayroong tulad ng isang ulam sa pagkakaroon ng pancreatitis ng anumang anyo ay hindi posible sa kategoryang imposible! Ang tanging pagpipilian para sa pagkain ng ulam na ito ay upang magluto ng sabaw ng gulay at magdagdag ng hindi inihaw na gulay at gulay sa sopas ng repolyo. Gayunpaman, ang lasa ng orihinal na sopas ay makabuluhang mabago.

Pagluluto ng masarap na borsch para sa ina at sanggol

Una sa lahat, bago lutuin ang sopas kailangan mong maging responsable sa pagpili ng mga gulay. Kung maaari, mas mahusay na gamitin ang mga lumago sa iyong sariling site.

Ngayon, niluluto ng mga kababaihan ang kanilang mga paboritong sopas na beetroot gamit ang iba't ibang mga recipe para sa ulam na ito, na nakatuon sa kanilang panlasa. Napakahalaga na walang mga panimpla o pampalasa ang ginagamit dito. Mas mainam na pumili ng isang tradisyonal na recipe ng borscht para sa mga ina ng pag-aalaga, kung saan ang kanilang kawalan ay naibigay na.

Ilagay sa isang kawali ang isang maliit na piraso ng karne, punan ito ng tubig. Mas mainam na kumuha ng sandalan ng baka, manok o veal. Susunod, ang sabaw ay dapat ilagay sa gas at pinapayagan na pakuluan ng dalawang minuto. Pagkatapos ang tubig na ito ay dapat na pinatuyo, at ang karne ibuhos ng bagong tubig. Nagluto kami ng sabaw para sa isa pang oras at kalahati.

Habang naghahanda ng sabaw, nagpapatuloy kami sa pagputol ng mga gulay. Ang mga beets ay pinakamahusay na pinutol sa mga straw, at ang mga patatas ay pinutol sa maliit na cubes. Grate na karot, posible ring magdagdag ng isang maliit na halaga ng mga pinong tinadtad na sibuyas. Ang maliit na zucchini ay kailangang i-cut sa mga bilog, at pino ang chop repolyo.

Kung ang karne ay naluto na, pagkatapos ay idagdag ang inihandang gulay sa sabaw. Pagkatapos ay patuloy kaming nagluluto sa mababang init upang ang mga gulay ay hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng asin at ilang mga dahon ng bay sa sopas. Hayaan ang sabaw magluto ng kaunti, pagkatapos ay siguraduhing tanggalin ang mga dahon ng bay, kung hindi man ay magiging mapait ang sopas.

Kaya, handa na ang isang masarap at malusog na sopas! Bon gana!

Sa buong kalusugan ng ina, ang borsch sa panahon ng paggagatas ay hindi makakapinsala. Ngunit kahit na sa kasong ito, hindi magagawang gamitin ang mga sumusunod na tip:

1. Kinakailangan upang suriin ang reaksyon ng katawan ng bata sa mga sangkap ng komposisyon ng borsch. Sa una, ang mga beets ay napapailalim sa pag-verify. Ipinakilala sa kanya ng isang nars na babae sa kanyang diyeta. Pagkatapos nito, binabantayan niya ang sanggol. Kung pagkatapos ng 2-3 araw walang naganap na pagbabago, pagkatapos ay makakain ng mga beets ang nanay.
2. Kapag sinubukan ang mga indibidwal na sangkap, sumasailalim sila sa parehong pagproseso tulad ng kapag inihanda ang borsch. Halimbawa, kung ang isang handa na pinakuluang beet ay idinagdag sa tapos na ulam, pagkatapos ang pagsubok ay isinasagawa gamit ang isang produkto na inihanda sa ganitong paraan.
3. Mahusay na pag-aalaga ang dapat gawin tungkol sa repolyo. Si Nanay mismo ay maaaring hindi makaramdam ng kakulangan sa ginhawa, ngunit ang sanggol ay maaaring may mga problema. Sila ay mahayag sa pamamagitan ng digestive tract.

Malinaw na, kung ang isang sanggol ay nagpapakita ng isang negatibong reaksyon sa ilang sangkap ng borsch, dapat pa ring pigilan ng nanay na gamitin ito. Kung, halimbawa, negatibong reaksyon ng katawan sa repolyo, kung gayon maaari kang magluto hindi isang klasikong borsch, ngunit isang ulam na may sorrel. Ang punto ay na sa pagkakaroon ng isang reaksyon sa anumang sangkap, hindi ito dapat ipakilala sa komposisyon ng borsch.

Posible bang magpasuso ng manok

Dapat itong maunawaan na ang sanggol ay maaaring asahan ang mga negatibong kahihinatnan pagkatapos kumain ang kanyang ina ng borscht. Maaaring sila ay wala, na, sa kabutihang palad, nangyayari nang madalas. Ngunit kung maaari pa rin nilang patunayan ang kanilang sarili, at binubuo sa mga sumusunod na puntos:

• Ang balat ay nagiging pula at nagsisimula sa pangangati.
• Ang hitsura ng isang maliit na pantal ay napansin sa katawan ng sanggol.
• Dahil sa tumaas na pagbuo ng mga gas, ang sanggol ay maaaring magkaroon ng namamaga na tiyan.
• Ang pagdurugo ay maaaring maging sanhi ng colic.
• Ang sanggol ay kumikilos nang hindi mapalagay, madalas na umiiyak, hindi nakakatulog ng mahina.

Samakatuwid, inirerekomenda na ipakilala ang borsch sa diyeta nang paunti-unti, na nagsisimula sa maliit na dami at patuloy na sinusunod ang kondisyon ng sanggol. Hindi na kailangang kumuha ng mga panganib at eksperimento kapag ang bata ay may hindi bababa sa pinakamaliit na mga palatandaan ng paglihis mula sa pamantayan. Agad na maglagay ng isang naka-bold na krus sa borsch. Ang kalusugan ng isang bata ay mas mahal kaysa sa kagustuhan ng kanyang ina.

Kailan ako makakapagsimulang kumain ng borsch sa isang ina ng pag-aalaga?

Ayon sa maraming mga pediatrician, habang ang pagpapasuso sa isang babae ay makakain lamang ng borsch 4 - buwan pagkatapos manganak. Sa oras na ito ang bata ay may panahon ng pagbagay kung kailan dapat masanay siya sa bagong diyeta at sa pagbabago ng mga kondisyon ng pamumuhay.

Kung sa panahon ng prenatal o sa buong pagbubuntis ang batang ina ay walang anumang mga pagpapakita ng allergy, pagkatapos ang borsch ay maaaring kainin pagkatapos ng 4 na buwan. Una, ang isang paghahatid ng beetroot sopas ay hindi dapat lumampas sa 3 kutsara. Kung pagkatapos ng 2 araw ang bagong panganak ay walang reaksiyong alerdyi, pagkatapos ang borsch sa maliit na dami ay unti-unting kasama sa menu ng isang ina na nag-aalaga.

Green borsch

• Mga karne ng mababang taba - 500 g.
• Mga Patatas - 2-3 mga PC.
• Mga Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Green sorrel - 2 maliit na bunches.
• Parsnip - 1 mga PC.

Nanay o sanggol ay maaaring maging alerdyi sa mga beets. Sa kasong ito, ang recipe para sa berdeng borsch ay makakatulong. Ang ganitong sopas ay magiging ganap na ligtas, maaari itong maisama sa menu mula sa unang buwan ng GW.

1. Ilagay ang karne sa malamig na tubig at lutuin ang sabaw sa loob ng 1.5 oras, alisin ang bula.
2. Sa isang kumukulong sabaw, ilagay ang tinadtad na patatas.
3. Ganap na putulin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang daluyan ng kudkuran. Magdagdag ng mga gulay sa patatas. Huwag grill!
4. Ilagay ang tinadtad na parsnip sa sabaw.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, kapag ang mga gulay ay naging malambot, magdagdag ng tinadtad na sorrel at iwanan ang sabaw sa apoy nang ilang minuto.
6. Bago maghatid, maaari kang magdagdag ng mga sariwang gulay at kalahati ng pinakuluang itlog sa ulam kung ang bata ay walang mga alerdyi.

Maaari zucchini caviar na may pagpapasuso

Posible bang kumain ng kulay-gatas habang nagpapasuso

"Klasikong" borsch

Ang klasikong recipe ay maaaring tawaging kondisyon. Kapag inihahanda ang sopas, ang ilang mga pagbabago ay ginawa sa karaniwang resipe upang magkasya ito sa talahanayan ng isang babaeng nars.

• Mga karne na mababa ang taba (manok, veal) - 500 g.
• Patatas - 3 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 pc.

• Mga Karot - 1 pc.
• Mga Beets - 1 pc.
• Lemon juice - 4 na kutsarita.
• Sariwang puting repolyo - 200 g.

1. Ang sabaw ng karne ay niluto sa mababang init ng hindi bababa sa 1.5 na oras. Kailangang alisin ang bula.
2. Ang patatas ay pinutol sa isang kubo at inilagay sa isang kumukulong sabaw.
3. Ang repolyo ay pinutol sa mga piraso, idinagdag sa patatas.
4. Ang mga karot at beets ay kuskusin sa isang daluyan ng kudkuran, ang mga sibuyas ay tinadtad ng pino. Itago ang mga gulay sa isang kawali na may isang kutsara ng langis ng mirasol. Sa panahon ng stewing, maaari kang magdagdag ng sabaw mula sa kawali.
5. Kapag ang mga gulay sa kawali ay nagiging malambot, ang lemon juice ay idinagdag sa kanila.
6. Ang mga handa na nilagang gulay ay isawsaw sa isang kawali. Ang sopas ay niluto para sa isa pang 2-3 minuto. Maaari kang maglagay ng ilang mga dahon ng bay.
7. Ang asin ay idinagdag sa natapos na sopas upang tikman. Maaari kang maglagay ng mga gulay o iba pang mga panimpla na iyong pinili, ang pangunahing bagay ay hindi sila matalim.

Maaari kang magluto ng tinadtad na sopas (sopas na cream), gulay, gisantes, manok o borsch. Anuman ang napiling uri, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin:

1. Upang ihanda ang sabaw, ginagamit ang sandalan na karne. Kung ang mga sintomas ay hindi nawala, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng pangalawang sabaw. Mayroon itong mas banayad na epekto.
2. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihanda nang lubusan. Dapat silang hugasan nang maayos at malinis, maingat na alisin ang balat, mga buto, at iba pang mga matigas na bahagi.
3. Walang mga pampalasa na idinagdag sa mga sopas. Ang tanging bagay na pinapayagan ay isang maliit na asin, ngunit sa panlasa ang ulam ay dapat manatili sa ilalim ng asin.
4. Ang natapos na ulam ay hindi dapat magkaroon ng malalaking piraso, kaya mas mahusay na iproseso ito sa isang processor ng pagkain o isang blender.
5. Hinahain ang mainit na sopas.

Para sa isang pasyente na may pancreatitis, ang isang pagpipilian ng vegetarian ay isang mahusay na pagpipilian. Maaari ka ring magluto ng sabaw ng karne. Upang gawin ito, dapat mo munang ibabad ang karne ng baka o manok sa loob ng maraming oras, sa gayon, posible na mabawasan ang epekto ng mga toxin ng protina. Pagkatapos, dalhin ang karne sa isang pigsa at alisan ng tubig. Mas mainam na lutuin ang ulam sa pangalawang sabaw.

Alam ng lahat ng mga mahilig sa borsch kung paano magluto ng totoong borsch, ngunit, sa kasamaang palad, sa bersyon na ito ay hindi angkop para sa pagkonsumo ng mga pasyente. Para sa pagpipilian ng agpang, ang recipe ay kailangang bahagyang naitama. Dahil hindi magamit ang tradisyonal na repolyo, mas mabuti na pumili ng Peking. Well, ang mga pritong gulay (sibuyas, karot at beetroot) ay dapat mapalitan ng isang nilagang bersyon.

Upang maghanda ng borsch para sa mga pasyente na may pancreatitis, kakailanganin mo:

• kalahati ng isang repolyo ng Peking repolyo,
• 3 medium patatas,
• 1 gitnang beet
• 1 malaking karot
• ilang katamtamang sukat na kamatis
• yumuko
• gulay (perehil, dill),
• 300-400 gramo ng mababang-taba na karne ng baka, (maaari kang kumuha ng veal, manok, pabo, kuneho).

Kakailanganin mo rin ang 3-4 litro ng tubig at ilang mga kutsara ng pino na langis ng mirasol.

Ang pagluluto ay binubuo ng maraming mga yugto. Una sa lahat, ang karne ay handa. Kung paano ito gawin nang tama ay inilarawan sa itaas. Susunod, magpatuloy sa mga gulay. Ang lahat ay dapat malinis at lupa.

Ilagay ang patatas at Peking sa isang kawali na may karne, ilagay ang natitirang mga gulay sa isang kawali at kumulo para sa mga 7 minuto sa mababang init. Pagkatapos ng 10 minuto, pinagsama namin ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang mga gulay. Kapag ang borsch ay na-infuse at pinalamig, maaari itong maihatid nang mainit.

Panoorin ang video: Pancreatitis hay esperanza con la medicina natural (Nobyembre 2024).