Table No. 5: diyeta ng pancreatitis

Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay sinuri ng mga dalubhasang medikal upang matiyak ang pinakamataas na posibleng katumpakan at pagiging pare-pareho sa mga katotohanan.

Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan para sa pagpili ng mga mapagkukunan ng impormasyon at tinutukoy lamang namin ang mga kagalang-galang na mga site, mga istatistika ng pananaliksik na pang-akademiko at, kung maaari, napatunayan na medikal na pananaliksik. Mangyaring tandaan na ang mga numero sa mga bracket (, atbp.) Ay mga interactive na link sa naturang pag-aaral.

Kung sa palagay mo na ang alinman sa aming mga materyales ay hindi tumpak, lipas na sa lipunan o kung hindi man kaduda-dudang, piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.

Kaugnay ng pagbabago sa kultura ng nutritional ng modernong tao, ang kanyang mga problema sa kalusugan na nakakaapekto sa digestive system ay nagiging mas bata at nailalarawan sa pamamagitan ng nakakatakot na masa. Ang pancreatitis ay isang sakit na nakakaapekto sa nagpapasiklab na proseso ng pancreatic cell, na hindi maaaring makaapekto sa gawain nito. Samakatuwid, ang diyeta 5 para sa pancreatitis ay isang medyo popular na pamamaraan para sa paghinto ng problema, na kung saan ay kinakailangang kasama sa protocol ng paggamot para sa sakit na ito.

, , ,

Ang kakanyahan ng diyeta

Ang diyeta na ito ay binuo sa isang dalubhasang instituto sa nutrisyon sa ilalim ng gabay ng mga doktor para sa mga taong nagdurusa sa mga sugat sa pancreatic, kapwa sa talamak at talamak na anyo.

Ang talahanayan No. 5 ay isang pangkalahatang pamamaraan sa nutrisyon na may sariling mga subtypes:

• Ang talahanayan No.5a ay inireseta para sa mga taong may diagnosis ng talamak na hepatitis at / o cholecystitis (exacerbation ng isang talamak na kurso).
• Ang Table No. 5sh ay itinalaga sa mga pasyente na may diagnosis ng postcholecystectomy syndrome, isang panahon ng exacerbation.
• Talahanayan No. 5 l / f - lipotropic fat diet - inireseta sa mga pasyente na may diagnosis ng mga pathological na pagbabago sa atay, sa pagkakaroon ng mga congestive phenomena.
• Ang talahanayan No. 5 r - ay itinalaga sa mga pasyente pagkatapos alisin ang tiyan dahil sa ulcerative lesyon nito.
• Ang talahanayan ng No. 5 p - ay ipinasok sa protocol ng paggamot ng isang pasyente na may diagnosis ng pancreatitis.

Sa artikulong ito, susubukan naming suriin nang mas detalyado nang eksakto ang talahanayan No. 5 p. Ang kakanyahan ng diyeta sa sparing epekto nito sa digestive tract, kabilang ang mga secretory function ng pancreas. Ang binuo na kumbinasyon ng mga produkto ay ginagawang posible upang maiwasan ang pagbuo ng mataba na paglusot. Ang paghihigpit sa nutrisyon ay nagbibigay-daan sa amin upang maiwasan ang pagsisimula at pag-unlad ng mga proseso ng dystrophic sa mga cell ng parehong atay at gland ng interes sa amin.

Ang isang maingat na idinisenyo na diyeta na may inaprubahan at ipinagbabawal na pagkain ay nakakatulong na mabawasan ang pangangati ng gallbladder.

Ang batayan ng diyeta ng naturang pasyente ay magaan, mashed na pinggan, na ihahain lamang sa isang mainit na anyo. Ang mga indeks ng temperatura ng pagkain ay dapat na malapit sa mga indeks ng temperatura ng katawan ng tao. Ang hanay ng mga hakbang na ito ay dinisenyo upang maprotektahan ang pasyente mula sa nadagdagan ang pagkapagod at pangangati ng mauhog lamad ng isang pisikal, thermal at kemikal na likas.

Uri ng pagproseso ng pagkain - pagluluto, pagpoproseso ng singaw, sa mga bihirang kaso - pagluluto ng hurno.

Ang mga pang-araw-araw na pagbabago sa diyeta ay nauugnay sa isang pagtaas sa dami ng pagkain ng protina, isang pagbawas sa dami ng natupok na taba at karbohidrat.

Mula sa diyeta ng naturang pasyente, ang mga produkto na maaaring mapukaw ang pagtaas ng produksyon ng mga pagtatago ng pagtunaw ay kinakailangang ibukod. Kabilang dito ang mga pagkain na may mataas na nilalaman ng magaspang na hibla, pati na rin ang mga pampalasa at pampalasa.

Ang pang-araw-araw na dami ng mga produkto ay nahahati sa apat hanggang anim na pagkain, na may pagitan ng tatlo hanggang apat na oras.

Ngunit ang diyeta na ito ay may sariling mga pag-subscribe:

• Ang bahagi ng isa ay ipinakilala sa protocol ng patolohiya para sa talamak na pancreatitis o sa oras ng pagpalala ng talamak na anyo ng sakit.
• Ang bahagi ng dalawang ay ipinakilala sa protocol para sa pagtigil sa problema sa talamak na kurso ng patolohiya, sa panahon ng pagpapatawad, pati na rin sa kaso ng pagpapabuti pagkatapos ng isang pagpalala ng sakit.
• Ang unang bersyon ng diyeta ay inireseta sa pasyente mula sa ikatlo hanggang ika-apat na araw pagkatapos ng pagsisimula ng kaluwagan ng pag-atake, kapag ang pangunahing kalubhaan ay tumanggi.

Ang halaga ng enerhiya ng natupok na mga produkto bawat araw ay nabawasan sa 1.5 - 1.7 libong kcal.

Pinapayagan ito:

• Ang mga protina - 80 g. Sa mga ito, isang pangatlo ang ibinibigay sa mga protina ng pinagmulan ng hayop, ang natitira sa gulay.
• Karbohidrat - 200 g. Sa mga ito, halos 25 g ng asukal lamang ang maaaring makuha sa buong araw.
• Taba - mga 50 g. Sa mga ito, isang ika-apat na pinagmulan ng halaman.
• Mga asing - mula 8 hanggang 10 g.
• Sa araw, ang dami ng likido na natupok ay dapat umabot sa isang antas ng isa at kalahating litro.

Sa diyeta na ito, mas mahigpit na mga paghihigpit. Kasama sa naaprubahang mga produkto ang:

• Hindi hihigit sa 50 g ng mga crackers ng trigo bawat araw.
• Mula sa karne, ang kagustuhan ay ibinibigay sa manok, karne ng kuneho at karne ng baka. Sa kasong ito, ang mga piraso na pinagkaitan ng fascia, tendon at pelikula ay dapat mapili.
• Hindi mataba piraso ng isda, durog sa isang homogenous na masa. Ang mga cutlet, meatballs, dumplings at iba pa ay inihanda batay sa kanilang batayan.
• Ang omelette na protina ng singaw ay pinapayagan sa menu. Ngunit hindi hihigit sa isa o dalawang protina bawat araw. Kapag ipinakilala sa ulam, kalahati lamang ng pula ng itlog ang maaaring magamit araw-araw.
• Mga sariwang cottage cheese o pinggan mula dito: curd mass o souffle.
• Ang gatas ay para lamang sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.
• Mula sa mga taba, ang isang maliit na halaga ng pino na langis ng gulay ay pinapayagan, pati na rin ang mantikilya, na ipinakilala sa tapos na pinggan.
• Madaling natunaw na mga cereal ay pinapayagan. Ang mga ito ay mashed cereal o isang pagkain (bakwit, oatmeal).
• Mula sa mga gulay hanggang sa diyeta ng ganoong pasyente, pinapayagan lamang ang mga patatas, kuliplor, brokuli, zucchini at karot. Ngunit hindi kasama ang kanilang hilaw na pagtanggap. Ang ipinag-uutos na paggamot sa init na may karagdagang paggiling sa isang homogenous na masa.
• Sa mga unang kurso, pinapayagan ang mga sopas at sopas, ngunit niluto sa tubig o light sabaw ng karne. Ang mga ito ay inihanda batay sa mga cereal tulad ng semolina, otmil, kanin, barley, bakwit.
• Mula sa mga matamis na pinggan prutas at berry na sarsa ay maaaring matawag, ngunit hindi maasim.
• Mula sa mga inumin: tubig mineral na walang gas, mashed compotes, mahina na tsaa, sariwang juice, mousses, isang decoction ng rose hips, jelly o jelly. Sa kanilang paghahanda, kanais-nais na palitan ang asukal sa mga analogues nito: xylitol o sorbitol.

Ang pangalawang bersyon ng diyeta ay inireseta sa pasyente sa yugto ng pagpapatahimik ng labis na kalubha sa talamak na kalagayan ng sakit mula ika-lima hanggang ika-pitong araw pagkatapos ng isang mas mahigpit na diyeta sa anyo ng unang pagkakaiba-iba ng paghinto ng exacerbation. O sa gitna ng pagpapatawad ng sakit - para sa dalawa hanggang apat na buwan.

Ang halaga ng enerhiya ng mga natupok na produkto bawat araw ay nagiging mas nakakaakit at lumalapit sa pamantayan - hanggang sa 2.45 - 2.7 libong kcal. Pinapayagan ito:

• Ang mga protina - hanggang sa 140 g. Sa mga ito, ikaanim - ikapitong bahagi ay ibinibigay sa mga protina ng pinagmulan ng hayop, ang natitira - sa gulay.
• Ang mga karbohidrat - hanggang sa 350 g. Sa mga ito, halos 40 g ng asukal lamang ang maaaring makuha sa buong araw.
• Taba - mga 80 g. Sa mga ito, isang ikalima ng pinagmulan ng halaman.
• Mga asing - hanggang sa 10 g.
• Sa araw, ang dami ng likido na natupok ay dapat umabot sa isang antas ng isa at kalahating litro.

Sa diyeta na ito, ang mga paghihigpit ay medyo banayad. Naaapektuhan nila ang panahon kung saan ang pasyente ay unti-unting nag-iiwan ng isang malubhang kondisyon o, sa isang talamak na sakit, pinapanatili ang kanyang digestive tract sa isang estado ng pagpapatawad. Kasama sa naaprubahang mga produkto ang:

• Ang mga produktong bakery ay ginawa noong araw bago o dalawa o tatlong araw na ang nakakaraan. Rasa ng trigo Mga hindi magagandang cookies.
• Mula sa karne, ang kagustuhan ay ibinibigay sa manok, karne ng kuneho at karne ng baka. Sa kasong ito, ang mga piraso na pinagkaitan ng fascia, tendon at pelikula ay dapat mapili. Ang balat ay hindi ginagamit sa pagluluto.
• Karamihan sa mga sea sea (hindi mataba varieties). Ang fillet ay durog sa isang homogenous na masa. Sa batayan nito, ang mga cutlet, soufflé, meatballs, aspic, dumplings at iba pa ay inihanda.
• Ang omelette na protina ng singaw ay pinapayagan sa menu. Ngunit hindi hihigit sa isang protina bawat araw. Kapag pumapasok sa isang ulam, maaari mong gamitin ang parehong protina at pula.
• Ang sariwang low-fat na cottage cheese o pinggan mula dito: curd o souffle.
• Isang maliit na gatas kung normal ang pakiramdam ng katawan ng pasyente. Para sa pagluluto ng iba pang mga pinggan.
• Mga produktong acid ng lactic.
• Mula sa mga taba, ang isang maliit na halaga ng pino na langis ng gulay ay pinapayagan, pati na rin ang mantikilya, na ipinakilala sa tapos na pinggan.
• Madaling natutunaw na mga siryal na inihanda sa malinis na tubig o sa pagdaragdag ng isang bahagi ng gatas ay pinapayagan. Ang mga ito ay mashed cereal o isang gulo (bakwit, semolina, hercules, bigas).
• Mula sa mga gulay hanggang sa diyeta ng ganoong pasyente, pinapayagan lamang ang mga patatas, kuliplor, brokuli, zucchini at karot. Ngunit hindi kasama ang kanilang hilaw na pagtanggap. Ang ipinag-uutos na paggamot sa init na may karagdagang paggiling sa isang homogenous na masa.
• Mula sa mga unang kurso ay pinapayagan ang cream - mga sopas at klasikong sopas, ngunit niluto ng tubig, gatas, lasaw ng tubig, o light sabaw ng karne. Ang mga ito ay inihanda batay sa mga cereal tulad ng semolina, harina ng bakwit, oatmeal, bigas, barley, bakwit.
• Sa mga matamis na pinggan, maaari mong pangalanan ang mga matamis na prutas at berry, prutas at berry sauces (hindi maasim), pastille, marshmallows, marmalade.
• Mula sa mga inumin: tubig mineral na walang gas, mashed compotes, mahina na tsaa, sariwang juice, mousses, isang decoction ng rose hips, jelly o jelly. Sa kanilang paghahanda, kanais-nais na palitan ang asukal sa mga analogues nito: xylitol o sorbitol.

Diyeta 5 para sa talamak na cholecystitis

Ang nutrisyon sa klinika ay isang pangunahing sangkap ng isang bilang ng mga therapeutic protocol. Walang lihim na ang pagkain ay maaaring kapwa gumagaling at humantong sa malubhang komplikasyon sa kalusugan ng tao. Nararapat ang espesyal na pansin sa isang sitwasyon kung saan nakakaapekto ang dysfunction ng isa o higit pang mga organo ng sistema ng pagtunaw. Ang diyeta 5 para sa talamak na cholecystitis (pamamaga ng gallbladder) ay naglalayong magbigay ng isang nabawasan na pag-load ng functional sa sistema ng apdo.

Kasangkot dito ang pagbubukod ng isang bilang ng mga pagkain at pinggan mula sa diyeta ng pasyente. Kasabay nito, ang bawal ay umaabot sa paraan ng kanilang pagproseso. Walang pinirito, pinausukang at maalat na pinggan. Sa mga unang araw pagkatapos ng isang pag-atake, ang nag-aaral na manggagamot ay maaaring magreseta ng kumpletong pag-aayuno para sa kanyang pasyente sa pagkonsumo ng isang maliit na halaga ng tubig, mineral na tubig na walang gas o hindi na-tweet na tsaa, isang sabaw ng rosehip.

Karagdagan, pagkatapos alisin ang sakit na sindrom at pagpapabuti ng kondisyon ng mucosa, ang listahan ng mga produktong pandiyeta ay maaaring mapalawak, ngunit ang mga paghihigpit sa pandiyeta, lahat ay pareho, ay dapat na sundin pa. Sa anumang sitwasyon, ang pasyente ay dapat makinig sa doktor at tumpak na matupad ang lahat ng kanyang mga kinakailangan at rekomendasyon. Ito ang tanging paraan upang makamit ang mabilis na nakamit ng inaasahang resulta.

, , ,

5 p diyeta para sa pancreatitis

Kapag nag-diagnose ng anumang patolohiya na nauugnay sa proseso ng pagtunaw, ang pasyente ay nababagay para sa nutrisyon. Ang isang diyeta na 5 p ay inireseta para sa pancreatitis. Sa kasong ito, ang pangunahing indikasyon para sa paggamit nito ay isang talamak, talamak na anyo ng sakit, pati na rin ang isang exacerbation ng talamak na pancreatitis.

Ang kakanyahan ng mga limitasyon sa appointment ng mga mababang-calorie, madaling-digest na pagkain na mayaman sa protina, bitamina at mineral. Kasabay nito, ang diyeta ay ang batayan ng paggamot. Nang hindi tinutupad ang kinakailangang mga paghihigpit na kinakailangan, hindi na kailangang pag-usapan ang mabisang paggamot.

Upang malampasan ang sakit o ibalik ito sa isang estado ng pagpapatawad, ang lahat ng mga rekomendasyon ng iyong doktor ay dapat sundin nang may katumpakan.

Sa talamak na yugto ng sakit o sa oras ng pagpalala, ang pasyente ay kailangang magutom, kumuha lamang ng likido na pinapahintulutan ng doktor. Ito ay mapawi ang pangangati ng mucosa, ay magbibigay-daan upang mapawi ang digestive system. Pagkalipas lamang ng ilang araw (mula sa isa hanggang apat), pagkatapos ng paglala ng paglala, pinapayagan ang pasyente na palawakin ang hanay ng mga pinggan at produkto sa kanyang mesa. Iyon ay, mula sa diyeta No. 5 (unang pagpipilian), ang pasyente ay inilipat sa diyeta No. 5 (pangalawang pagpipilian). Kung ang pasyente ay may isang panahon ng pagpapatawad, maaaring siya ay inirerekomenda talahanayan numero 5 (pangalawang pagpipilian) sa una. Ang kanilang pagkakaiba-iba mula sa isa't isa ay nai-inilarawan sa itaas sa artikulong ito.

Ang pangunahing postulate ay ang pagbubukod ng mga produkto na maaaring magpukaw ng pagtaas ng pagbuo ng gas, na binubuo ng isang malaking halaga ng magaspang na hibla, mga sangkap na nakakainis sa mauhog na tract. Kasama rin sa bawal ang mga pinggan at produkto na nagdudulot ng pagtaas ng produksiyon ng pagtatago ng pancreatic at iba pang mga lihim.

Anong mga produkto ang pinapayagan na matanggap, at kung saan dapat mong kalimutan, at sa loob ng mahabang panahon, maaalala namin nang mas detalyado sa ibaba.

Ang layunin ng paghihigpit na ito ay magdala, sa abot ng posible, ang normal na pag-andar ng pancreas at ang buong digestive tract ng isang tao.

, , , , , ,

Diyeta 5 para sa exacerbation ng talamak na pancreatitis

Kung ang pasyente ay nasuri na may talamak na pancreatitis, pagkatapos ay sa tulong ng nutrisyon, ang pasyente ay nakapag-iisa na mapanatili ang estado ng kanyang katawan sa yugto ng pagpapatawad. Ngunit kung sa anumang kadahilanan ay naganap ang isang pagkabigo, nangyayari ang isang pagbabalik at bumalik ang sakit.

Upang mabilis na itigil ang problema, ang pasyente ay inireseta, na may labis na pagpapalala ng talamak na pancreatitis, diyeta 5.

Bukod dito, sa unang araw - dalawang pasyente ay pinananatiling isang "gutom na pagkain", na pinapayagan silang uminom lamang ng tubig (mainit na tsaa) o isang sabaw ng rosehip berries. Upang mapanatili ang antas ng mineral sa katawan ng tao, pinahihintulutan na kumuha ng naturang mineral na tubig tulad ng Borjomi o mga analogue nito. Kinakailangan lamang na tandaan na ang natanggap na likido ay hindi dapat maglaman ng mga bula ng carbon dioxide.

Kung kumbinsido lamang ang doktor na ang kondisyon ng pasyente ay nagpapatatag, maaari siyang lumipat sa pagpili ng mga produkto na itinakda ng diyeta No. 5 p (ang unang pagpipilian) at pagkatapos lamang, kasama ang nakaplanong kurso ng paggamot, binibigyan ng doktor ang pasulong para sa pagkuha ng mga pagkain na pinapayagan ng diyeta No. 5 p (ang pangalawang pagpipilian )

Unti-unti, ang isang tao ay lumilipat mula sa mashed na pagkain hanggang sa hindi marunong, ngunit sa loob ng halos isang taon (kung walang mga bagong exacerbations), dapat tanggihan ng pasyente ang kanyang sarili ang mga pastry at pastry, sa mataba, pinirito, pinausukang at maraming bilang ng mga pinggan.

, , , , , , , , ,

Lunes

• Tinadtad na patatas.
• Cutlet ng singaw ng karne.
• Tsa na may gatas.
• Mga Zoological cookies.

• Ang sabaw ng karne na may mga gulay.
• Mga souffle ng isda.
• Sinigang na Buckwheat.
• Compote ng sariwang mashed apple.

Snack: sariwa sa mga crackers.

• Sinigang semolina ng gatas - 300 g.
• Protein Steam Omelet.
• Green tea na may cookies at isang slice ng malambot na keso.

Bago matulog - kalahati ng isang baso ng Borjomi mineral na tubig na may pinakawalan na gas.

• Mashed oatmeal sinigang na may sarsa ng prutas.
• Isang sabaw ng rosehip berries.

Tanghalian: inihaw na mansanas.

• Buckwheat sopas.
• Ang fricassee ng karne na may mashed na karot.
• Prutas.

Snack: pagbubuhos ng rosehip sa mga crackers.

• Semolina puding.
• Ang tsaa na may isang hiwa ng lemon at isang hiwa ng keso.

Bago matulog - isang baso ng acidophilus milk.

• Ang mga meatloaf na pinalamanan ng omelet ng itlog.
• Ang pinakuluang beetroot frayed.
• Pagsulat ng mga pinatuyong prutas.

Tanghalian: mainit-init na berdeng tsaa na may mga crackers.

• Isda ang sopas na may mga meatballs.
• Mashed patatas na may kulay-gatas na sarsa.
• Kissel apple mashed.

Snack: Apple puree na may whipped protein.

• Gulay puri.
• Dumplings ng karne.
• Rosehip sabaw na may asukal at crackers.

Bago matulog - isang baso ng prutas na halaya.

• Likido na sinigang na sinigang na kanin.
• Mahina ang tsaa na may biskwit.

Tanghalian: cottage cheese at fruit casserole na may tsaa.

• Puree na sopas na may pansit at brokuli.
• Tinadtad na patatas.
• Ang mga cutlet ng isda na niluto sa isang paliguan ng singaw.
• Isang decoction na inihanda sa rosehip berries.

Snack: gatas na jelly.

• Sinigang na Buckwheat.
• Keso ng karne.
• Prutas jelly na may mga crackers.

Bago matulog - kalahati ng isang baso ng Borjomi.

• Gulay puri.
• Buckwheat puding na may mashed lean meat.
• Prutas Mousse.

Tanghalian: gatas na jelly.

• Mucous oat na sopas.
• Pinakuluang bigas.
• Fricassee ng karne.
• Isang hiwa ng brown na tinapay.
• Makipagkumpitensya sa mga pinatuyong prutas.

Snack: Apple souffle.

• Mga Pudding ng Rice Pudding.
• Banayad na matamis na tsaa.Maaari kang magdagdag ng isang hiwa ng lemon o dayap.

Bago matulog - isang baso ng di-acidic na juice ng prutas. Sa una, maaari mong tunawin ito ng tubig.

• Ang patatas at egg casserole na may sarsa ng bechamel.
• Gatas na halaya na may zoological cookies.

Tanghalian: isang mansanas na inihurnong may kanela.

• Mga sopas na gulay na may mga karne.
• Pinakuluang vermicelli casserole.
• Dumplings ng karne.
• Mineral ng mineral na "Slavyanovskaya" nang walang gas.

Hatinggabi ng hapon: protina ng singaw ng protina.

• Gulay puri.
• Ang mga snowballs ay mga isda.
• Banayad na matamis na tsaa na may cookies.

Bago matulog - isang baso ng kefir.

Linggo

• Vermicelli casserole.
• Pate ng atay.
• Isang baso ng mineral na tubig na walang gas.

Tanghalian: cottage cheese at kalabasa casserole na may tsaa.

• Tanghalian:
• Sabaw - maraming mga gulay.
• Cauliflower puro.
• Fricassee ng mga isda.
• Prutas compote mashed na may mga tinapay na tinapay.

Snack: inihurnong prutas.

• Gulay na puree - iba't ibang.
• Niyebe ng karne.
• Mga Marshmallows.

Bago matulog - isang baso ng gatas na jelly.

Mga Recipe ng Diyet 5

Upang maiwasan ang pagbabalik ng sakit o mag-ambag sa isang mabilis na paggaling, kinakailangan upang mapanatili ang diyeta na ito. Dapat itong tumpak na sundin ang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga pinggan na bumubuo sa diyeta ng pasyente. Hindi magiging sobrang kapilyuhan upang makilala ang mga nuances ng thermal processing ng mga produkto at pag-aralan ang mga recipe ng diyeta para sa pancreatitis.

Sa kabila ng mahigpit na mga paghihigpit, ang menu para sa naturang sakit ay maaaring iba-iba. Ang sumusunod na recipe ay maaaring magamit kapwa sa kaso ng pag-diagnose ng pancreatitis at sa pagkilala sa cholecystitis.

, ,

Pudding ng Meat Steam

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Anumang walang karne na karne - 250 g
• Mantikilya - 40 g
• Tubig - 100 ml
• Raw Egg - Isa
• Semolina - 20 g.

• Pakuluan ang karne hanggang maluto.
• Gumiling nang hindi bababa sa dalawang beses sa isang gilingan ng karne.
• Magdagdag ng semolina, tubig at itlog sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
• Forcemeat na matalo.
• Grasa ang baking dish na may mantikilya at ilagay ang tinadtad na karne.
• Dalhin ang kahandaan gamit ang isang paligo sa singaw.

Sinigang na Buckwheat

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Mga groats ng Buckwheat - 50 g
• Banayad na sabaw ng karne - 250 ML
• Asin na may pahintulot ng isang doktor

• Upang makuha ang likido kung saan lutuin ang lutuin, ang karne ay pinakuluan sa tubig. Upang hindi mabigat ang sabaw, dapat itong palamig muna. Maingat na alisin ang frozen na taba mula sa ibabaw.
• Alisan ng tubig at palabnawin ang likido na may tubig nang doble kasing laki ng kinuha ng sabaw.
• Maglagay ng isang lalagyan ng likido sa apoy at hintayin itong kumulo.
• Banlawan ang soba. Ipakilala sa isang likido na kumukulo.
• Matapos makapal ang komposisyon, takpan ang lalagyan at pakuluin ang ulam sa isang mababang ilaw sa loob ng halos isang oras.
• Bago matapos ang pagluluto, asin ang pantay na inihanda na ulam nang gaanong (kung ang asin ay pinahihintulutan ng doktor).
• Palamig nang bahagya, punasan ang isang salaan.
• Bago maghatid, magdagdag ng isang hiwa ng mantikilya.

Upang pabilisin ang proseso ng pagluluto, ang bakwit ay maaaring mapalitan ng bakwit.

,

Prutas ng snowball

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Ang protina ng isang itlog
• Ang presa o peras (maaari kang pumili ng isa pang prutas upang tikman, ngunit may naaangkop na pagkakapare-pareho) - 100 g
• Wheat flour - 20 g
• Tubig - 120 g
• Asukal - 30 g
• Vanilla sa dulo ng isang kutsilyo

• Talunin ang cooled egg puti sa isang matarik na bula.
• Maingat na ipakilala ang asukal (pulbos na asukal o kapalit) at vanillin. Paghaluin ang lahat.
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ikalat ang masa ng protina sa isang kutsara. Ang takip ay sarado.
• Pagkaraan ng apat na minuto, pinihit ko ang snowball at hindi na nakatiis ang sarado ng apat pang minuto.
• Pagkatapos nito, ang natapos na produkto ay tinanggal mula sa tubig na may isang slotted kutsara, na nagpapahintulot sa labis na likido na maubos.
• Ilagay ang mga snowball sa isang ulam at ibuhos sa itaas ang sarsa. Maaari itong ihanda sa pamamagitan ng whisking sugar (10 g), strawberry at harina na may blender.

Prutas na jelly

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Ang mga prutas, halimbawa, blackcurrant (maaaring matuyo, maaaring maging sariwa) - tuyo - 15 g, sariwa - bahagyang higit pa
• Patatas na patatas (almirol) - 8 g
• Asukal - 10 g

• Ang mga berry ay sinuri nang mabuti at hugasan.
• Pagsunud-sunurin, ibuhos ang isang baso ng tubig at ilagay sa kalan. Lutuin hanggang sa ganap na malambot ang mga berry.
• Palamig nang kaunti ang komposisyon, paghiwalayin ang likido.
• Pagsamahin ang almirol sa malamig na tubig at ihalo nang mabuti. Ang ratio ng tubig sa almirol ay dapat na 4: 1.
• Dahan-dahang ipakilala ang diluted starch sa na-filter na kumukulo na likido.
• Matamis at maghintay hanggang kumulo muli.

Ang halaya sa pagkain ay dapat na ihanda lamang sa ganitong paraan. Hindi inirerekumenda na magdagdag ng fruit puree sa panahon ng proseso ng paghahanda. Matapos ibuhos ang halaya sa mga tasa, ipinapayong durugin ang inumin na may asukal na may pulbos. Ito ay maprotektahan ang ibabaw mula sa pagbuo ng isang acid film.

Peach-banana cake na walang baking

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Isang hinog na saging
• Isang hinog na melokoton
• Mababang-calorie na yogurt - 250 ml
• Mga tuyong biskwit
• Gelatin - 15 g
• Tubig - 200 ml

• Ibabad ang gelatin sa mainit na tubig at mag-iwan para sa isang maikling panahon upang bumuka.
• Unti-unting ipakilala, pagpapakilos, yogurt. Talunin ang nagresultang masa.
• Kunin ang form. Takpan ito ng aluminyo foil.

Nagsisimula kaming bumuo ng isang cake, na inilalagay sa mga layer:

• Mga cookies sa ilalim ng amag.
• Susunod, ibuhos ang cookies na may yogurt. Ibinuhos namin ang ikatlong bahagi ng magagamit na dami.
• Ikalat ang tinadtad na saging.
• Yogurt cream ulit.
• Isang layer ng melokoton.
• Tapusin na may isang layer ng yogurt.
• Ilagay ang amag sa isang malamig na lugar upang patigasin. Halimbawa, sa ref.

Mga singsing ng singaw

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Itlog (o isang protina) - 2 mga PC.
• Tubig - 80 ml
• Mantikilya - 5 g
• Asin - 1 g

• Talunin ang mga nilalaman ng itlog nang kaunti.
• Magdagdag ng tubig at asin sa masa. Mabuti, ngunit ihalo nang malumanay.
• Itapon ang komposisyon sa isang salaan at pilay. Ito ay mai-save ang produkto mula sa mga node ng protina.
• Ilagay ang makinis na itlog sa isang nakalaan na lalagyan at lutuin gamit ang singaw. Ang nabaha na layer ay dapat na mas mababa sa apat na sentimetro. Ang mataas na taas ng ulam ay hindi papayagan nang normal ang pagluluto. Ang mga mabuting microbes ay maaaring manatili sa halo ng itlog.
• Kapag naghahatid, iwisik ang tuktok ng omelet na may natunaw na mantikilya.

Decoy ng sabaw ng karne

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Banayad na sabaw ng karne - 400 ml
• Mga Karot - 4 g
• Manka - 20 g
• Asin - 1 g
• Sibuyas - 4 g (kung ninanais, hindi mo mailalagay)
• Parsley - isang pares ng twigs

• Ihanda ang sabaw sa pamamagitan ng kumukulo na perehil, sibuyas at karot na may karne. Ang likido ay maaaring bahagyang maalat.
• Palamig ang sabaw at alisin ang taba na nabuo mula sa itaas, at maingat na alisan ng tubig. Gagawa ito ng likido na mas mababa madulas at mas magaan.
• Ilagay muli sa apoy at pakuluan.
• Sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, unti-unting ibuhos ang semolina.
• Lutuin hanggang luto.
• Bago maghatid, magdagdag ng tinadtad na perehil.

Ang pancreatitis ay isang pamamaga na nakakaapekto sa pancreatic tissue, na kasangkot sa proseso ng pagtunaw. Samakatuwid, ang diyeta 5 para sa pancreatitis ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng paggamot na isinasagawa sa panahon ng kaluwagan ng sakit na ito. Kung may kaugnayan sa iyong sarili o sa iyong mga mahal sa buhay na naririnig mo ang diagnosis ng pancreatitis, hindi mo dapat balewalain ang mga rekomendasyon ng dumadating na manggagamot sa pag-aayos ng diyeta, sa pagpapakilala ng mga kinakailangang mga paghihigpit. Sa katunayan, ang pagpapabaya sa diyeta ay magpabaya sa lahat ng medikal na paggamot. Sa kasong ito, ang problema ay maaaring mapalala sa pamamagitan ng paggantimpalaan sa katawan ng mga hindi kanais-nais na mga komplikasyon. Ang isang pinagsamang diskarte sa paggamot, laban sa background ng pagtupad ng mga kinakailangan ng diyeta, ay makakatulong upang mabilis na makayanan ang problema at protektahan ang katawan ng pasyente mula sa negatibong mga kahihinatnan.

Ano ang maaari kong kainin na may diyeta 5?

Ito ay kapaki-pakinabang upang maging pamilyar sa tanong nang mas detalyado, ano ang makakain ko sa isang sitwasyon kapag ang isang tao ay nasuri na may pancreatitis?

Kasama sa naaprubahang mga produkto ang:

• Ang mga produktong bakery na ginawa mula sa harina ng trigo ng una o pangalawang baitang. Kasabay nito, ang baking ay hindi dapat maging sariwa. Ito, sa pinakamababang, ay dapat na tinapay kahapon. Pinapayagan na kumain at hindi nakakain na cookies. Halimbawa, biskwit o "Maria."
• Ang mga unang pinggan ay inihanda batay sa mga gulay (halimbawa, patatas, zucchini, kuliplor, brokuli, karot) at mga cereal. Bukod dito, pagkatapos na dalhin ang mga sangkap sa pagiging handa, ang lahat ng mga produkto ay sa pamamagitan ng isang salaan o durog sa isang blender. Bilang isang sopas na dressing, maaari kang gumamit ng isang piraso ng mantikilya (hindi hihigit sa 5 g) o mababang-taba na kulay-gatas (hindi hihigit sa 10 g).

Mula sa mga gulay ay dapat na ginustong:

• Ang patatas.
• Cauliflower at broccoli.
• Mga karot.
• Kalabasa at kalabasa
• Puting repolyo (huwag abusuhin).
• Beetroot.
• Mga batang berdeng beans at lentil.
• Maaaring gamitin ang mga hinog na kamatis, ngunit ipinapayong ipakilala ang mga ito sa diyeta sa panahon ng pagpapatawad.

Mula sa karne - hindi mataba na mga marka, madaling matunaw. Sa kasong ito, ang produkto ay dapat na napili na sandalan, nang walang mga piraso ng taba, fascia, tendon at balat. Sa kasong ito, ang pinaka-katanggap-tanggap ay maaaring isaalang-alang:

Mga gulay at sibuyas - eksklusibo para sa pagpaparaya.

Ang mga itlog ay maaaring natupok sa anyo ng isang singsing na singaw, pati na rin lutong "sa isang bag" o "malambot na pinakuluang".

Ang mga isda ay dapat kunin lamang sandalan. Para sa mga ito, ang mga marine varieties ay mas angkop.

Ang mga sopas, casserole at cereal ay inihanda mula sa mga butil, na kung saan ay sa lupa. Maipapayo na mas gusto sa pagtanggap: hercules, bigas, bakwit, semolina.

Mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, maaari mong ubusin ang mga mababa sa calories.

• Ang gatas lamang bilang batayan ng ulam (kung pinahihintulutan ng pasyente). Kasabay nito, napuno ito ng gatas.
• Mababang-taba na keso sa kubo: kaserol, curd cake, pagpuno para sa mga dumplings, puding at iba pa.
• Mga produktong may gatas na gatas: cream at kulay-gatas - lamang bilang isang dressing para sa pangunahing pinggan.
• Ang keso ay mababa lang ang taba at banayad.

Pasta sa limitadong dami.

Ang pang-araw-araw na pinapayagan na halaga ng mantikilya ay limitado sa isang timbang na 30 g, at langis ng gulay hanggang 15 g. Sa parehong oras, maaari lamang silang magamit kapag ipinakilala sa isang ulam.

Kung ang sakit ay wala sa talamak na yugto ng pagpapakita, maaari mong gamutin ang iyong sarili sa mga berry at prutas. Ngunit dapat silang mapili batay sa hindi nila dapat maging acidic at ganap na hinog. Pagluluto: hilaw, ngunit mashed, pinakuluang o inihurnong.

Ang pagpili ng mga sweets ay medyo limitado, ngunit ito ay: marshmallows, marmolade, matamis na prutas at berry jelly, iba't ibang mga mousses ng prutas. Ang asukal sa panahon ng kanilang paghahanda, kanais-nais na palitan ito ng mga analogue: xylitol, fructose at sorbitol.

Karamihan sa mga sarsa ay ipinagbabawal. Pinapayagan lamang na gamitin lamang ang mga luto sa mga pinahihintulutang produkto at batay sa mga decoction ng gulay o gatas na may tubig. Para sa matamis na sarsa, pinapayagan ang matamis na prutas. Kapag inihahanda ang sarsa, ang paggamit ng passivated harina ay ipinagbabawal.

Sa mga inumin, ang nasabing pasyente ay maaaring maalok:

• Isang sabaw ng rosehip berries. Hindi lamang nito mapupuksa ang iyong pagkauhaw at bumubuo para sa pangangailangan ng katawan para sa likido, ngunit bibigyan din ito ng sapat na dami ng mga bitamina at mineral.
• Prutas na gadgad na prutas at halaya.
• Mga mousses at perlas.
• Hindi malakas na tsaa. Maaari kang magdagdag ng asukal o isang kapalit nito, pati na rin isang hiwa ng lemon (purong bitamina C).
• Gatas - kung naramdaman ito ng katawan ng pasyente. Limitado ang dami, at ipinapayong i-dilute ito ng tubig.
• Mga di-acidic na juice nang walang idinagdag na asukal. Pinapayuhan na palabnawin ng tubig.
• Pinatuyong prutas uzvar.

Ano ang hindi maaaring kainin kasama ang diyeta 5?

Ang kakanyahan ng anumang diyeta ay isang paghihigpit sa paggamit ng isang bilang ng mga produktong pagkain na inisin ang mga tisyu ng isa o ibang organ, na tumutulong upang mabawasan ang negatibong epekto at mapabilis ang proseso ng pagpapagaling. At sa aming kaso, mayroong isang listahan ng kung ano ang hindi ka makakain matapos na masuri ang diagnosis sa artikulong ito.

Ipinagbabawal na gamitin ang:

• Mula sa mga produktong karne:
  • Mga mataba at pinausukang pagkain.
  • Mga de-latang pagkain at adobo.
  • Mga produkto ng sausage at ham.
  • Salo.
  • Mga uri na mahirap digest: lambing, offal, gansa, pato, baboy.
• Mula sa mga produktong isda:
  • Mga mataba at pinausukang pagkain.
  • Seafood.
  • Mga de-latang pagkain at adobo.
  • Sour at unripe fruit.
• Mga pampalasa.
• Mula sa mga produktong panaderya:
  • Lahat ng mayaman na produkto.
  • Mga cake at pastry.
  • Mga cupcakes at buns.
  • Mga sariwang pastry.
  • Rye ng tinapay.
• Mga matabang pagawaan ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
• Ang mga inuming may carbon, masyadong malamig at sobrang init.
• Mula sa Matamis:
  • Tsokolate
  • Caramel
  • Halva.
  • Ice cream.
• Mula sa mga gulay ay dapat alisin mula sa diyeta:
  • Bawang at sibuyas.
  • Spinach at sorrel.
  • Rutabaga.
  • Pinta ng paminta.
  • Isang produkto ng halaman sa pamilya ng legume.
  • Radish at labanos.
• Malamig na mga unang kurso, halimbawa, beetroot sopas, okroshka.
• Ang mga itlog ng anumang uri, na may mga bihirang mga eksepsiyon.
• Mga inuming nakalalasing.
• Mula sa cereal:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Ang barley barley at mga grito ng mais.
• Anumang mga kabute at sabaw na niluto sa kanila.
• Anumang mga marinades.
• Malakas na karne, isda, sabaw ng kabute.
• Nagprito na mga gulay.
• Pinirito na pagkain.
• Mabilis na Mga Produkto ng Pagkain.
• Mga taba ng hayop.
• Fish roe.
• Malakas na itim na tsaa at kape.
• Mga chips at shop crackers.
• Ibukod ang mga produktong supermarket mula sa pagkain na naglalaman ng mga tina, stabilizer, pampalusog, at iba't ibang mga kahalili.

Ang ideya ng kemikal na komposisyon at enerhiya

Ang nutrisyon sa nutrisyon para sa pancreatitis ay dapat na banayad para sa digestive tract ng pasyente, ngunit naglalaman ng kinakailangang halaga ng mga taba, protina at karbohidrat.

Ang kemikal na komposisyon ng pagkain ng isang may sapat na gulang na may sakit na may pancreatitis, at ang halaga ng enerhiya nito ay dapat na magkakasamang pinagsama at tumutugma sa pangunahing ideya ng diyeta na ito.

Nag-aalok ang mga taga-Dietite ng sumusunod na komposisyon ng kemikal ng pang-araw-araw na paggamit ng mga produkto para sa pancreatitis:

• protina - 100-120 g, na may isang makabuluhang namamayani ng mga pagkaing protina na nagmula sa hayop,
• asin - hindi dapat lumampas sa 10 g,
• karbohidrat - 350-400 g,
• taba - 80-90 g, isang ikalima na kung saan ay mga langis ng gulay.

Ang pang-araw-araw na nilalaman ng calorie ng mga kinakain na pagkain ay hindi dapat lumampas sa 2600 kcal. Kinakailangan upang kontrolin ang dami ng tubig na natupok - hindi bababa sa 2 litro bawat araw. Ang tagal ng pagsunod sa diyeta na ito ay natutukoy ng indibidwal na dumadalo sa manggagamot.

Listahan ng mga hindi kasama na pagkain at pinggan

Kasama sa pancreatitis diet ang isang malawak na talahanayan ng mga ipinagbabawal na pagkain. Ito ay dapat na ganap na iwanan ang paggamit ng:

Sa mga inumin na may pancreatitis, ipinagbabawal na uminom ng alkohol, kape, malakas na tsaa, matamis na juice, kvass. Bago ang simula ng patuloy na pagpapatawad, ang isang pasyente na may pancreatitis ay hindi dapat isama ang hilaw o high-hibla na gulay (talong), mga kabute na nangangailangan ng mas mahabang oras para sa panunaw sa diyeta.

Ang iba't ibang mga iminungkahing mga recipe para sa mga pagkain na pinapayagan para sa pancreatitis ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ang nutrisyon ng pasyente ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit masarap din. Ang ilang mga tanyag na mga recipe na madaling maghanda ay dapat isaalang-alang. Kabilang dito ang:

Inirerekomenda na mabawi pagkatapos ng isang talamak na pag-atake ng pancreatitis sa tulong ng mashed sopas. Upang ihanda ito, kumuha ng 1 litro ng tubig:

• medium sibuyas
• kalahati ng isang batang zucchini,
• kuliplor
• 2 patatas
• brokuli

Ang mga sangkap ay niluto hanggang sa ganap na luto at 100 g ng mainit na gatas ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ay mahusay na halo-halong at lupa sa isang blender, na nagiging isang homogenous na likido na masa. Bago maglingkod, ang ulam ay maaaring bahagyang maalat.

Para sa puding ng karne kakailanganin mo:

• sandalan ng karne (kuneho, veal, manok) - 300 g,
• hilaw na itlog
• mantikilya - 50 g,
• semolina - 20 g,
• tubig - 100 ml
• malaking karot.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay ang mga sumusunod. Pakuluan ang karne hanggang maluto at giling sa isang blender hanggang mashed. Magdagdag ng tubig, itlog, semolina, mashed karot sa tinadtad na karne at ihalo. Lubricate ang baking dish na may mantikilya at ilagay ang inihanda na palaman. Dalhin ang ulam sa panghuling kahandaan sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto.

Para sa halaya ng prutas, dapat kang kumuha ng anumang pinahihintulutang hinog na prutas at berry: mansanas, currant, raspberry, seresa, atbp Kakailanganin mo:

• patatas na almirol - 10 g,
• asukal - 10 g
• tubig - 200 ml.

Ibuhos ang mga nahuhusay na berry at prutas na may tubig, dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang malambot. Paghiwalayin ang likido mula sa mga berry, sweeten at ipakilala ang almirol na diluted na may malamig na tubig dito. Dalhin sa isang pigsa.

Madalas na kasama sa menu ng mga pasyente na may singaw ng pancreatitis omelet. Upang ihanda ito, kailangan mong kumuha ng 2 itlog, tubig, mantikilya. Talunin ang mga itlog nang bahagya at magdagdag ng tubig. Ang komposisyon ay dapat ihagis sa isang salaan upang mapupuksa ang mga nodules ng protina. Naghahanda ang steaming omelet.

Diet menu 5 para sa pancreatitis sa isang linggo

Kapag nag-iipon ng menu ng diyeta para sa isang pasyente na may pancreatitis sa loob ng isang linggo, ang mga awtorisadong produkto lamang ang dapat gamitin. Ang mga pinggan ay dapat na magaan, tinadtad hangga't maaari, luto sa tamang paraan: kumukulo, kumukulo, palaman, pagluluto.

Ang nutrisyon para sa pancreatitis ay dapat na fractional, sa maliit na bahagi, pag-iwas sa sobrang pagkain. Ang mainit na pagkain lamang ang dapat ihain sa lamesa.

Ang mga rekomendasyong ito ay mapoprotektahan ang nasira na glandula mula sa pagtaas ng pagkarga at mag-ambag sa mabilis nitong paggaling. Ang isang tinatayang menu ng pagdiyeta para sa pancreatitis ay dapat isaalang-alang.

Panoorin ang video: Keto Diet vs. Cancer: Therapeutic Effects of a Low Carb Diet- Thomas DeLauer (Nobyembre 2024).