Uri ng 2 salad na may diyabetis: mga recipe, maligaya na pinggan at menu

Para sa isang diyabetis, ang isang napiling mahusay na diyeta ay isang garantiya ng pagkontrol ng asukal sa dugo. Sa pangalawang uri, ito ang pangunahing therapeutic therapy, at una, isang pagbawas sa panganib ng hyperglycemia.

Ang pagkain para sa pasyente ay dapat mapili alinsunod sa glycemic index (GI), ang pagpipilian nito ay lubos na malawak. Mula sa listahan ng mga katanggap-tanggap na mga produkto, madali mong ihanda ang mga pinggan sa holiday para sa mga diabetes, halimbawa, mga salad.

Ang mga salad ay maaaring gulay, prutas at naglalaman ng mga produktong hayop. Upang gawin ang mga pinggan hindi lamang masarap, ngunit malusog din, dapat mong isaalang-alang ang talahanayan ng mga produktong GI.

Glycemic index

Ang konsepto ng GI ay isang digital na tagapagpahiwatig ng paggamit ng glucose sa dugo pagkatapos kumain ng isang partikular na produkto ng pagkain. Sa pamamagitan ng paraan, mas maliit ito, mas mababa ang mga yunit ng tinapay sa pagkain. Kapag naghahanda ng isang diyeta, ang pagpili ng pagkain ay batay sa GI.

Bilang karagdagan sa tagapagpahiwatig ng glycemic, dapat tandaan na sa ilang pagproseso ng mga produkto, maaaring tumaas ang halaga - nalalapat ito sa mashed patatas. Gayundin, ipinagbabawal na maghanda ng mga juice mula sa mga katanggap-tanggap na prutas, dahil maaari silang maging sanhi ng hyperglycemia. Ang lahat ng ito ay dahil sa ang katunayan na sa naturang pagproseso ng prutas, nawawala ang hibla, na gumaganap ng isang pantay na daloy ng glucose sa dugo.

Mayroon ding mga pagbubukod, tulad ng mga karot. Sa raw form, ang GI ng gulay ay 35 PIECES, ngunit sa pinakuluang 85 UNITS.

Ang GI ay nahahati sa tatlong kategorya, lalo na:

hanggang sa 50 PIECES - mababa,
50 - 70 PIECES - medium,
Mula sa 70 yunit at pataas - mataas.

Ang pagkain na may average ay pinapayagan sa diyeta ng isang diyabetis paminsan-minsan, ito ay ang pagbubukod sa halip na ang panuntunan. Ngunit ang mga produkto na may isang index ng 70 IU at mas mataas ay maaaring maging sanhi ng hyperglycemia, na hahantong sa isang karagdagang iniksyon ng insulin.

Kinakailangan na isaalang-alang ang paghahanda ng mga produkto mismo, pinahihintulutan ang naturang paggamot sa init:

pakuluan
para sa isang mag-asawa
sa grill
sa microwave
sa oven
sa isang mabagal na kusinilya, maliban sa mode na "magprito".

Pagmamasid sa lahat ng mga patakarang ito, madali mong ihanda ang mga pinggan sa holiday para sa mga type 2 na mga diabetes.

Mga "Safe" na Mga Produkto ng Salad

Ang mga salad ay maaaring ihanda mula sa mga prutas, gulay at mga produktong hayop. Ang lahat ng pagkain na ito ay dapat na naroroon sa diyeta ng pasyente araw-araw. Ang isang ulam tulad ng salad ay maaaring maging isang buong tanghalian o hapunan, kung pupunan ng isang produkto ng karne.

Ipinagbabawal na punan ang mga salad na may mayonesa. Maraming mga sarsa sa tindahan, bagaman mayroon silang mababang GI, ngunit mataas ang mga ito sa mga calorie at naglalaman ng isang pagtaas ng kolesterol, na negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng diabetes.

Pinakamainam sa mga salad ng panahon na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay, lemon juice, kefir o unsweetened na yogurt. Ang lasa ng yogurt at kefir ay maaaring mapayaman sa pamamagitan ng pagdaragdag ng paminta sa lupa, iba't ibang sariwa at pinatuyong damo o bawang.

Ang salad ng diabetes ay maaaring ihanda mula sa mga gulay na may mababang GI:

kamatis
talong
mga sibuyas
bawang
repolyo - lahat ng uri,
beans
sariwang mga gisantes
paminta - berde, pula, matamis,
kalabasa
pipino

Kadalasan, ang mga maligaya na salad ay gumagamit ng mga produktong hayop. Ito ay lumiliko ang ulam na ito ay medyo kasiya-siya at maaaring maglingkod bilang isang buong pagkain. Sa mga sumusunod na produkto ay pinapayagan:

manok
pabo
karne ng baka
karne ng kuneho
itlog (hindi hihigit sa isang bawat araw),
mababang taba na isda - hake, pollock, pike,
dila ng karne ng baka
atay ng baka
atay ng manok.

Ang lahat ng mga taba at balat, na hindi naglalaman ng mga nutrisyon, ngunit lamang ng isang nadagdagang halaga ng kolesterol, ay tinanggal mula sa mga produktong karne.

Ang talahanayan ng bakasyon para sa mga may diyabetis ay maaaring iba-iba sa isang dessert tulad ng fruit salad. Ito ay tinimplahan ng unsweetened yogurt o isa pang maasim na gatas (kefir, inihaw na inihurnong gatas, yogurt). Mas mainam na kainin ito para sa agahan, upang ang glucose na papasok sa dugo mula sa mga prutas ay mas mabilis na masisipsip.

Mababang GI Fruits:

mga strawberry
blueberries
sitrus prutas - lahat ng mga uri,
raspberry
isang mansanas
peras
nectarine
melokoton
aprikot
granada.

Sa pangkalahatan, ang isang menu ng holiday para sa mga may diyabetis ay maaaring binubuo ng lahat ng mga produkto sa itaas.

Ang mga salad para sa type 2 na mga diabetes at mga recipe ng holiday ay maaaring maging highlight ng anumang talahanayan. Ang unang recipe ay may isang medyo pino lasa, salamat sa mga piniling mga sangkap.

Kakailanganin mo ang kintsay, repolyo ng Beijing, sariwang karot at suha. Ang mga gulay ay pinutol sa manipis na mga hibla, ang suha ay dapat na peeled at balat, gupitin sa mga cubes. Dahan-dahang ihalo ang lahat ng mga sangkap. Ihatid ang salad na may isang langis, kung saan ibuhos ang langis ng oliba, na dati nang na-infuse sa mga halamang gamot.

Ang langis ay na-infuse sa sumusunod na paraan: ibuhos ang 100 ML ng langis sa isang lalagyan ng baso at magdagdag ng mga halamang gamot at iba pang pampalasa kung ninanais, alisin sa isang madilim na lugar para sa dalawa hanggang tatlong araw. Maaari kang gumamit ng rosemary, thyme, bawang at sili. Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa personal na panlasa. Ang oliba na ito ay maaaring magamit para sa anumang mga salad.

Ang pangalawang resipe ay isang salad na may pusit at hipon. Para sa paghahanda nito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

pusit - 2 mga bangkay,
hipon - 100 gramo,
isang sariwang pipino
pinakuluang itlog - 2 mga PC.,
unsweetened yogurt - 150 ml,
dill - ilang mga sanga,
bawang - 1 clove,
asin sa panlasa.

Alisin ang pelikula mula sa pusit, pakuluan na may hipon sa inasnan na tubig sa loob ng tatlong minuto. Peel ang hipon, gupitin ang pusit. Peel ang pipino, gupitin sa malalaking cubes kasama ang mga itlog. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, bihisan ang salad na may sarsa (yogurt, tinadtad na bawang at herbs).

Ihatid ang salad, palamutihan ito ng maraming mga hipon at sprigs ng dill.

Ang pulang salad ng repolyo ay pantay na kapaki-pakinabang at masarap. Salamat sa kulay na kulay nito, ang atay na ginamit sa salad ay makakakuha ng isang bahagyang berde, na gagawing isang highlight ng anumang talahanayan ang mga pinggan.

pulang repolyo - 400 gramo,
pinakuluang beans - 200 gramo,
atay ng manok - 300 gramo,
matamis na paminta - 2 mga PC.,
hindi naka-tweet na yogurt - 200 ml,
bawang - 2 cloves,
asin, ground black pepper - sa panlasa.

Pakuluan ang atay hanggang maluto sa inasnan na tubig. Ganap na putulin ang repolyo, gupitin ang mga itlog at atay sa mga cubes, dalawa hanggang tatlong sentimetro, at tinadtad na paminta. Paghaluin ang mga sangkap, asin at paminta. Season ang salad na may yogurt at bawang, na dumaan sa pindutin.

Sa pagkakaroon ng diyabetis, hindi inirerekomenda na kumain ng mga keso, ngunit hindi ito nalalapat sa tofu cheese, na may mababang calorie na nilalaman at GI. Ang bagay na ito ay inihanda hindi mula sa buong gatas, ngunit mula sa toyo. Ang Tofu ay napupunta nang maayos sa mga kabute, sa ibaba ay isang recipe para sa isang maligaya na salad na may mga sangkap na ito.

Para sa salad na kailangan mo:

tofu keso - 300 gramo,
champignons - 300 gramo,
mga sibuyas - 1 pc.,
bawang - 2 cloves,
pinakuluang beans - 250 gramo,
langis ng gulay - 4 na kutsara,
toyo - 1 kutsara,
perehil at dill - ilang mga sanga,
isang halo ng pinatuyong tarragon at thyme - 0.5 kutsarita,
asin, ground black pepper - sa panlasa.

I-chop ang sibuyas at bawang at magprito sa isang maliit na halaga ng langis sa mababang init sa isang minuto, idagdag ang mga kabute na pinutol sa mga hiwa, kumulo sa sobrang init hanggang sa luto. Payagan ang cool.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, panahon ng salad na may langis ng gulay, maaari kang oliba, na-infuse ng mga halamang gamot, magdagdag ng toyo. Hayaan ang salad na magluto nang hindi bababa sa kalahating oras.

Talahanayan ng Holiday

Imposibleng isipin ang isang holiday nang walang "matamis" na pagtatapos nito. Ang diyabetis ay maaaring gumawa ng mga malusog na dessert na walang asukal tulad ng marmalade o halaya. Huwag matakot na gumamit ng gelatin, dahil binubuo ito ng isang protina na hindi nakakaapekto sa pagtaas ng asukal sa dugo.

Ang pinapayagan na bahagi ng naturang dessert ay hanggang sa 200 gramo bawat araw, ipinapayong huwag gamitin ito sa gabi. Sa mga recipe ng marmalade, maaari mong palitan ang mga prutas ayon sa kagustuhan ng personal na panlasa.

Para sa apat na servings kakailanganin mo:

instant gelatin - isang kutsara,
purong tubig - 400 ml,
pampatamis - sa panlasa.
raspberry - 100 gramo,
itim na kurant - 100 gramo.

Gilingin ang mga prutas sa isang kondisyon ng smoothie gamit ang isang blender o salaan, magdagdag ng sweetener at 200 ml ng tubig. Kung ang mga prutas ay matamis, pagkatapos ay magagawa mo nang wala ito. Sa 200 ML ng malamig na tubig, pukawin ang gulaman at iwanan upang bumuka.

Strain gelatin sa isang paliguan ng tubig hanggang sa isang homogenous na pagkakapare-pareho ay nakuha hanggang mawala ang lahat ng mga bugalaw. Kapag ang gelatin ay nagsisimulang kumulo, na may isang manipis na stream ay pumasok sa pinaghalong prutas, ihalo at alisin mula sa init.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa maliit na mga hulma, o ibuhos sa isang malaki, pre-pinahiran na may cling film. Ilagay sa isang malamig na lugar para sa walong oras.

Ang dessert ay maaari ring pastry na may honey na walang asukal, na inihanda batay sa rye o oat na harina.
Ang video sa artikulong ito ay nagtatanghal ng mga recipe sa holiday para sa mga may diyabetis.

Ano ang salad para sa diyabetis

Ang pagpili ng pagkain para sa diyabetis ay isang napaka responsable na proseso, dahil kung walang pagkain, insulin at tabletas upang mabawasan ang asukal ay hindi epektibo. Para sa salad, kailangan mong gumamit ng mga sangkap na bumabad sa katawan na may mga hibla, bitamina at mineral. Nangangahulugan ito na ang karamihan sa mga pinggan na ito ay dapat na gulay.

Para sa mga pasyente na may type 2 diabetes, mahalaga din ang glycemic index. Nangangahulugan ito ng kakayahan ng produkto na madagdagan ang glucose ng dugo pagkatapos ng pagkonsumo. Kaugnay ng mga gulay, makabuluhang mas mababa ito para sa sariwa, at ang mga pinakuluang ay may average at kahit na mataas na rate. Kaugnay nito, ang pinakamahusay na pagpipilian ay tulad ng mga sangkap:

mga pipino
kampanilya paminta
abukado
Mga kamatis
gulay - perehil, cilantro, arugula, berdeng sibuyas, litsugas,
Mga sariwang karot
repolyo
kintsay at Jerusalem artichoke root.

Ang mga type 2 na salad sa diyabetis ay hindi tinimplahan ng mga sarsa ng mayonesa at anumang uri ng sarsa na may kasamang asukal. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang langis ng gulay at lemon juice.

Hindi kanais-nais na mga pagpipilian

Ang mga sangkap na hindi inirerekomenda para sa paggamit ay may mga patatas, pinakuluang beets at karot. Maaari silang kainin, ngunit ang halaga sa mga pinggan ay hindi dapat lumampas sa 100 g, sa kondisyon na sila ay pinagsama sa mga pagkaing protina, halamang gamot, gulay na may mababang glycemic index. Para sa paghahanda ng mga salad na may type 2 diabetes, ang mga resipe ay hindi dapat maglaman:

puting bigas
ang mga crackers mula sa tinapay na inihurnong kanilang premium na harina,
mga pasas, pinatuyong mga aprikot at prun,
mataba na karne
offal (atay, dila),
mga pinya
hinog na saging
mataas na fat cheese (mula sa 50%).

Ang mga de-latang mga gisantes at mais, beans ay pinapayagan sa dami ng hindi hihigit sa isang kutsara sa bawat paghahatid. Ang isang bilang ng mga produkto ay maaaring mapalitan ng mga analogue na halos magkatulad na lasa, ngunit mas kapaki-pakinabang para sa katawan:

patatas - Jerusalem artichoke, kintsay ugat,
peeled rice - ligaw, pulang sari-sari o bulgur,
mayonesa - yogurt o mababang taba na kulay-gatas, sinalsal ng mustasa,
keso - tofu
pinya - maradong kalabasa

Ng zucchini

batang zucchini - 1 piraso,
asin - 3 g
bawang - kalahati ng isang clove,
langis ng gulay - isang kutsara,
lemon juice - isang kutsara,
suka - kalahating kutsarita,
cilantro - 30 g.

Pinong tumaga ang bawang at gilingin ang asin, magdagdag ng langis ng gulay. Gupitin ang zucchini sa mga guhitan (mas maginhawa upang gawin ito sa isang peeler) at iwisik ang suka. Takpan ang mangkok gamit ang zucchini na may isang plato at itabi sa loob ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang nagresultang likido, magdagdag ng langis ng bawang at lemon juice. Kapag naghahatid, budburan ng pinong tinadtad na cilantro.

Sa mga sariwang kabute

Para sa salad kailangan mong gawin:

mga sariwang champignon (dapat silang maging ganap na puti na walang nakikitang mga spot) - 100 g,
dahon ng spinach - 30 g,
toyo - isang kutsara,
katas ng dayap - isang kutsara,
langis ng oliba - dalawang kutsara.

Ang mga kalamnan ay dapat hugasan nang maayos at ang mga takip ay ganap na nalinis. Gupitin bilang manipis na hiwa hangga't maaari. Break ang spinach nang sapalaran sa iyong mga kamay. Talunin ang toyo, juice ng dayap at mantikilya na may tinidor. Ikalat ang mga kabute at dahon sa mga layer sa ulam, ibuhos ang mga ito sa sarsa. Takpan gamit ang isang plato at hayaang magluto ng 15 minuto.

Celery Salad para sa Diabetics

Para sa isang ilaw at nakakapreskong salad na kailangan mo:

maasim na mansanas - 1 piraso,
tangkay ng kintsay - kalahati,
yogurt nang walang mga additives - 2 kutsara,
walnut - isang kutsara.

Peel at chop celery sa maliit na cubes o rehas sa isang coarse grater. Gumiling ng mansanas sa parehong paraan. Pagwiwisik ng yogurt sa itaas at maglingkod na may tinadtad na mani.

Greek na may berdeng basil

Para sa mga ito, isa sa mga pinaka malusog na salad para sa bagong taon, kailangan mo:

kamatis - 3 malaki,
pipino - 2 daluyan,
kampanilya paminta - 2 piraso,
feta - 100 g
olibo - 10 piraso
pulang sibuyas - kalahati ng ulo,
litsugas - kalahati ng isang bungkos,
basil - tatlong sanga,
langis ng oliba - isang kutsara,
juice mula sa isang-kapat ng isang lemon,
mustasa - kalahati ng isang kutsara ng kape.

Ang lahat ng mga gulay para sa salad ay pinutol sa medyo malaking piraso, kaya ang kanilang panlasa ay mas malinaw na naipakita. Ang feta o feta cheese ay dapat i-cut sa mga cube, at mga sibuyas - napaka manipis na kalahating singsing. Gilingin ang mustasa na may lemon juice at langis. Itabi ang ulam na may mga dahon ng litsugas, ilagay ang lahat ng mga gulay sa itaas, palamutihan ng mga berdeng basil dahon, magdagdag ng dressing at hayaang tumayo nang hindi bababa sa 10 minuto.

Gumawa tayo ng isang abukado na salad para sa mga may diyabetis

Ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may type 2 diabetes, dahil mayroon itong pinakamababang index ng glycemic sa mga prutas at gulay. Ang hindi puspos na mga fatty acid na nakapaloob dito ay nagpapabuti ng metabolismo ng lipid, at ang masarap na lasa ay nagbibigay sa pinggan ng isang kaaya-ayang lilim. Ang mga salad na may avocados ay angkop para sa buong bagong taon para sa buong pamilya, at may type 2 diabetes para sa bawat araw. Para sa araw-araw na mga menu, inirerekomenda ang isang kumbinasyon ng mga avocado na may mga sumusunod na sangkap:

pinakuluang itlog, pipino, steamed broccoli, yogurt,
kamatis at spinach
kampanilya paminta, sibuyas at isang kutsara ng mais (mas malamang na nagyelo),
pipino, dayap o lemon juice, berdeng sibuyas,
suha, arugula.

Para sa bagong taon, maaari kang magluto ng isang mas kumplikadong salad, na may kasamang pinakuluang beets. Ang paggamit nito ay limitado para sa diyabetis, ngunit sa isang komposisyon na may mga halamang gamot, mani at abukado, ang gayong ulam ay magkakaroon ng kabuuang average na glycemic index, puspos ang katawan na may mahahalagang elemento ng bakas. Upang makakuha ng kasiyahan mula sa pagkain, kinakailangang kinakailangang magkaroon ito ng maraming panlasa - matamis, maalat, maanghang, mapait, maasim at astringent. Lahat sila ay naroroon sa tulad ng isang salad; mayroon itong isang kaakit-akit na hitsura at orihinal na panlasa.

Para sa holiday salad dapat mong gawin:

abukado - 1 malaking prutas,
litsugas - 100 g (maaaring magkakaiba),
tangerines - 2 malaki (o 1 medium orange, kalahati ng suha),
beets - 1 medium size,
feta cheese (o feta) - 75 g,
pistachios - 30 g
langis ng oliba - 2 kutsara,
juice mula sa orange (sariwang pisilin) - 3 kutsara,
lemon at orange zest - sa isang kutsarita,
mustasa - kalahati ng isang kutsara ng kape
mga buto ng poppy - isang kutsara ng kape,
asin ay kalahati ng isang kutsara ng kape.

Pakuluan o maghurno ng mga beets sa oven at gupitin sa mga cube. Sa parehong paraan gumiling feta, peeled avocado. Ang mga pistachios ay hiwalay mula sa shell at tuyo sa isang dry frying pan para sa 5 minuto. Gupitin ang mga hiwa ng sitrus, na dati ay nagpapalaya hangga't maaari mula sa mga pelikula.

Upang makuha ang sarsa, ilagay ang orange juice, zest, mustasa, mga buto ng poppy at asin sa isang maliit na garapon na may takip, magdagdag ng langis at iling na rin. Sa isang malalim na mangkok, maglagay ng lettuce, pagkatapos ay ang mga cube ng feta, beetroot at abukado, ilagay sa tuktok ng tangerine at pistachios, ibuhos ang dressing.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga benepisyo ng mga abukado para sa mga pasyente na may diyabetis, tingnan ang video:

Mga "Safe" na Mga Produkto ng Salad

Ang mga salad ay maaaring ihanda mula sa mga prutas, gulay at mga produktong hayop. Ang lahat ng pagkain na ito ay dapat na naroroon sa diyeta ng pasyente araw-araw.Ang isang ulam tulad ng salad ay maaaring maging isang buong tanghalian o hapunan, kung pupunan ng isang produkto ng karne.

Ang salad ng diabetes ay maaaring ihanda mula sa mga gulay na may mababang GI:

kamatis
talong
mga sibuyas
bawang
repolyo - lahat ng uri,
beans
sariwang mga gisantes
paminta - berde, pula, matamis,
kalabasa
pipino

manok
pabo
karne ng baka
karne ng kuneho
itlog (hindi hihigit sa isang bawat araw),
mababang taba na isda - hake, pollock, pike,
dila ng karne ng baka
atay ng baka
atay ng manok.

Ang lahat ng mga taba at balat, na hindi naglalaman ng mga nutrisyon, ngunit lamang ng isang nadagdagang halaga ng kolesterol, ay tinanggal mula sa mga produktong karne.

Mababang GI Fruits:

mga strawberry
blueberries
sitrus prutas - lahat ng mga uri,
raspberry
isang mansanas
peras
nectarine
melokoton
aprikot
granada.

Sa pangkalahatan, ang isang menu ng holiday para sa mga may diyabetis ay maaaring binubuo ng lahat ng mga produkto sa itaas.

Ang pangalawang resipe ay isang salad na may pusit at hipon. Para sa paghahanda nito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

pusit - 2 mga bangkay,
hipon - 100 gramo,
isang sariwang pipino
pinakuluang itlog - 2 mga PC.,
unsweetened yogurt - 150 ml,
dill - ilang mga sanga,
bawang - 1 clove,
asin sa panlasa.

Ihatid ang salad, palamutihan ito ng maraming mga hipon at sprigs ng dill.

pulang repolyo - 400 gramo,
pinakuluang beans - 200 gramo,
atay ng manok - 300 gramo,
matamis na paminta - 2 mga PC.,
hindi naka-tweet na yogurt - 200 ml,
bawang - 2 cloves,
asin, ground black pepper - sa panlasa.

Para sa salad na kailangan mo:

tofu keso - 300 gramo,
champignons - 300 gramo,
mga sibuyas - 1 pc.,
bawang - 2 cloves,
pinakuluang beans - 250 gramo,
langis ng gulay - 4 na kutsara,
toyo - 1 kutsara,
perehil at dill - ilang mga sanga,
isang halo ng pinatuyong tarragon at thyme - 0.5 kutsarita,
asin, ground black pepper - sa panlasa.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, panahon ng salad na may langis ng gulay, maaari kang oliba, na-infuse ng mga halamang gamot, magdagdag ng toyo. Hayaan ang salad na magluto nang hindi bababa sa kalahating oras.

Mga tampok ng nutrisyon sa diabetes

Ang control ng asukal sa dugo ay ang pangunahing layunin ng paggamot sa diyabetis at ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pag-normalize ng iyong diyeta. Ang diyeta ng isang tao na nagdurusa mula sa diyabetes ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kanyang mga katangian at pamamaraan sa pamumuhay. Ang lahat ay tulad ng isang malusog na tao, kung siya ay aktibo, pagkatapos ay nangangailangan siya ng mas maraming kaloriya. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay ang tamang ratio ng mga karbohidrat, protina at taba.

Sa mga diabetes, ang metabolismo ng karbohidrat ay may kapansanan, kaya ang menu ay dapat na batay sa katotohanan na ang proporsyon ng naturang organikong bagay ay dapat na nasa saklaw ng 40-60%. Sa diyabetis, dapat mong limitahan ang iyong paggamit ng mga pagkaing mataas sa taba at kolesterol.

Ang diyabetis ay may sariling diyeta kahit sa pista opisyal

Ito ay tupa, pato, baboy, pati na rin ang offal (puso, atay). Kung ang pasyente ay humantong sa isang aktibong pamumuhay, at wala siyang mga problema sa labis na timbang, pagkatapos ng isang araw makakain siya ng 70 g ng taba. Sa labis na katabaan, ang halaga ng taba ay dapat mabawasan.

Kailangan ng Mga Tinedyer ng Maraming Protein na Pagkain

Kaya anong mga pagkain ang maaaring gawin ng mga diabetes? Sa katunayan, hindi lahat ay kahila-hilakbot na tila sa unang tingin. Kaya ang mga taong may type 2 diabetes ay pinapayagan ang mga sweets, mga langis ng gulay at alkohol, ngunit sa limitadong dami lamang.

Ang menu ay maaaring magsama ng 2-3 servings ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, legumes, manok, isda at mani. 2-4 na servings ng prutas at 3-5 servings ng gulay. Sa malaking dami (mula 6 hanggang 11 servings) pinapayagan ang tinapay at cereal.

Mga Stuffed Beets

Ang orihinal na pampagana para sa talahanayan ng holiday ay maaaring gawin mula sa mga beets. Ang ganitong gulay ay napaka-kapaki-pakinabang para sa mga diabetes, dahil mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina.

beets (dami sa pagpapasya),
2-3 atsara
500 g ng manok.

Pakuluan ang mga beets hanggang luto, alisan ng balat, putulin ang tuktok at malumanay na hilahin ang pulp upang ang mga tasa ay lumiliko.
Pakuluan din namin ang fillet ng manok, at kasama ang pulp ng root crop at adobo nag-scroll kami sa isang gilingan ng karne.
Gamit ang nagresultang pagpuno, pinupuno namin ang mga tasa ng beet at inilalagay ito sa ulam.

Mga Stuffed Champignon

malalaking champignon
140 g ng keso
450 g manok
isang itlog
1-2 cloves ng bawang.

Pinalamanan at inihurnong Mushrooms sa Oven

Pinipili namin ang mga malalaking champignon upang sila ay pinalamanan. Banlawan ang mga kabute at putulin ang mga binti, linisin ang mga sumbrero.
Pakuluan ang fillet at itlog ng manok, at ipasa ito sa isang gilingan ng karne na may keso at bawang.
Pinupuno namin ang mga takip ng kabute na may pagpuno at ilagay ito sa isang baking sheet na may pergamino, maghurno ng 20-30 minuto (temperatura 180 ° С).

Pinalamanan ni Brynza ang sili

Ang mga pagkain sa holiday para sa type 2 na may diabetes ay dapat magsama ng meryenda. Ang pinalamanan na kampanilya ng paminta ay magiging isang maganda, masarap at masustansiyang ulam para sa kanila.

Pinalamanan ni Brynza ang sili

300 g ng matamis na paminta
50 g ng feta cheese,
1-2 sariwang mga pipino
clove ng bawang
asin, pampalasa.

Inaalis namin ang mga tangkay at lahat ng mga buto mula sa mga matamis na prutas ng paminta.
Sa pinong bahagi ng kudkuran, i-chop ang keso at mga pipino. Pindutin ang sibuyas na sibuyas na may kutsilyo at pinong tumaga.
Sa isang mangkok inilalagay namin ang lahat ng mga durog na sangkap, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, ihalo.
Pinupuno namin ang mga paminta sa pagpuno, ilagay ito sa ulam at palamutihan ng mga gulay.

Keso Pinalamanan Peppers

Salad na may Prunes at Breast ng manok

Ang salad na may pinatuyong mga plum, manok at walnut ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang maligaya na menu. Ang mga naturang produkto ay naglalaman ng isang mababang glycemic index, na ginagawang kapaki-pakinabang sa kanila para sa diyabetis.

Salad na may Prunes at Breast ng manok

300 g dibdib ng manok
50 g ng mga prun,
50 g ng mga walnut,
3 mga pipino
80 g gawang bahay na mayonesa,
ang asin.

Salad na may Prunes at Breast ng manok

Pakuluan ang dibdib ng manok hanggang luto sa inasnan na tubig.
Ibuhos ang mga prun na may malamig na tubig at mag-iwan ng 15 minuto.
Para sa sarsa, hindi ka dapat gumamit ng mayonesa, dahil ang nasabing produkto ay nakakapinsala sa mga diabetes, ngunit ang lutong sarsa sa bahay ay hindi makakapinsala.
Ang mga sariwang mga pipino ay pinutol sa mga singsing.
Pinuputol namin ang mga walnut sa anumang paraan, ang pangunahing bagay ay ang harina ay hindi lumiliko.
Inilatag namin ang mga sangkap sa mga layer. Una, ilagay ang tinadtad na karne ng manok sa isang flat ulam, ibuhos ang sarsa. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga pipino at tinadtad na prun, nagdagdag din kami ng mga layer ng homemade mayonesa.
Pagwiwisik ng mga walnut sa itaas at ilagay sa isang cool na lugar upang ito ay maayos na puspos.

Hipon salad

Mula sa pagkaing-dagat maaari kang gumawa ng malusog at masarap na salad para sa mga may diyabetis. Kahit na ang mga hindi nagdurusa sa naturang sakit ay hindi tatanggihan ang mga meryenda na may mga hipon.

Hipon salad

100 g hipon
200 g ng kuliplor,
150 g ng mga pipino,
2 itlog
100 g mga gisantes
Art. isang kutsara ng lemon juice
100 ml kulay-gatas
dill, litsugas, asin.

Larawan ng Hipon na Salad

Pakuluan ang hipon, malinaw sa shell at ilagay sa isang malalim na mangkok.
Giling ang mga kamatis, pipino at mga kuliplor na may bulak na may maliit na cubes at ipadala sa mga hipon.
Magdagdag ng berdeng mga gisantes, kulay-gatas, pinakuluang mga itlog na durog na may mga cube, at ilagay din ang kulay-gatas, asin, ibuhos sa sitrus juice at ihalo.
Ipinakalat namin ang pampagana sa mga dahon ng litsugas at palamutihan ng mga sprigs ng dill.

Salad na may cheese cheese at walnut

Ang salad na may mga walnut at keso ng kambing ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa mga diabetes.

Salad na may cheese cheese at walnut

100 g ng mga walnut,
2 bundle ng watercress,
isang maliit na ulo ng litsugas,
pulang sibuyas
200 g ng keso ng kambing
2 tbsp. kutsara ng orange juice
2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba,
paminta at asin sa panlasa.

Salad na may cheese cheese at walnuts photo

Ang watercress ay hugasan ng tubig, tuyo at ilagay sa isang malalim na mangkok ng salad.
Ang mga dahon ng litsugas ay hugasan, pinatuyo, napunit ng mga kamay at ipinadala sa watercress.
Ibuhos ang langis ng oliba sa mangkok, mabuhay ang juice ng orange, magdagdag ng asin at paminta, pukawin.
Ibuhos ang nagresultang dressing sa isang mangkok ng salad at ihalo sa dalawang uri ng salad.
Nagpakalat kami ng durog na keso ng kambing sa itaas at iwisik ang lahat ng mga pinong tinadtad na walnut.

Ang sopas ng barley barley para sa mga may diyabetis

Ang sup ng kabute ay angkop hindi lamang para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis, kundi pati na rin sa mga nagmamasid sa mabilis at hindi nais na masira ito, kahit na pagdating sa Bisperas ng Bagong Taon.

Ang sopas ng barley barley para sa mga may diyabetis

500 g ng mga champignon
isang sibuyas at isang karot,
4 patatas na patatas,
2 bawang ng cloves
2 tbsp. kutsarang peras ng perlas
langis, pampalasa sa panlasa.

Ang sopas ng barley barley na may mushroom na larawan

Hugasan namin ang mga butil, lutuin hanggang malambot at dumaan sa isang salaan.
Tatlong karot sa isang kudkuran, ang mga kabute at sibuyas ay pinutol sa mga quart, ang mga patatas na tubers ay pinutol sa maliit na cubes.
Ibuhos ang isang maliit na langis sa kawali, hindi hihigit sa isang kutsara - ito ay mahalaga para sa diyabetis. Ipinapasa namin ang mga champignons at sibuyas hanggang sa malambot.
Sa tubig na kumukulo, itabi ang mga karot at patatas, lutuin ng 10 minuto.
Pagkatapos matulog, patuloy kaming nagluluto hanggang malambot ang mga patatas.
Sa mga gulay na may butil ay nagpapadala kami ng gaanong pinirito na kabute na may mga sibuyas, pati na rin ang asin at pampalasa.
Sa dulo, ilagay ang tinadtad na slice ng spiced na gulay, magpainit ng sopas sa loob ng ilang minuto, patayin ang init, bigyan ang ulam ng kaunting oras upang magluto at maglingkod kasama ng kulay-gatas.

Sopong Kalabasa ng Diabetic

Ang kalabasa ay isang natatanging gulay na maaaring dagdagan ang bilang ng mga selula na may pananagutan sa paggawa ng insulin. Samakatuwid, ang gayong gulay ay dapat na tiyak na isasama sa diyeta para sa diyabetis.

Sopong Kalabasa ng Diabetic

1.5 litro ng light stock ng manok,
sibuyas at karot,
2-3 patatas na patatas,
350 g kalabasa
70 g ng matapang na keso
50 g mantikilya,
dalawang hiwa ng tinapay
gulay, asin, paminta.

Pinong tumaga ang mga karot, sibuyas, pulp na kalabasa at patatas.
Dalhin ang stock ng manok sa isang pigsa at ilagay ang mga patatas dito, lutuin ng 15 minuto.
Sa isang kawali, matunaw ang mantikilya at daig ang kalabasa kasama ang mga sibuyas at karot sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga gulay sa kawali.
Sa sandaling maging malambot ang kalabasa, magdagdag ng mga pampalasa at asin, giling ang mga sangkap na may isang blender, magpainit ng ilang minuto at patayin ang init.
Ang mga piraso ng tinapay ay pinutol sa mga parisukat, dinidilig sa anumang mga panimpla at pinatuyo sa oven hanggang sa ginintuang.
Ibuhos ang sopas ng kalabasa sa mga plato, iwiwisik ng mga pinong tinadtad na damo, gadgad na keso at crouton.

Cauliflower sopas na may otmil at adobo

Ang isang masarap at malusog na sopas para sa mga diabetes ay maaaring ihanda mula sa kuliplor at adobo, at nakuha ang isang masarap at malusog na ulam.

Cauliflower sopas na may otmil at adobo

3-4 atsara,
sibuyas at karot,
500 g ng kuliplor,
3 tbsp. kutsara ng otmil
50 ML cream (10%),
asin, paminta, langis,
pipino

Sa rehas na kudkuran ng mga pipino at karot, mga sibuyas sa maliit na cubes, at hinati namin ang cauliflower sa mga inflorescences.
Ibuhos ang isang kutsara ng langis sa kawali at ipasa muna ang sibuyas, pagkatapos ay ilagay ang karot sa gulay at kumulo hanggang malambot. Kung ang mga gulay ay naging tuyo, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, ngunit hindi langis.
Matapos ibuhos ang mga atsara sa isang kawali, nilaga, pagkatapos ay ibuhos sa cream, ihalo, kumulo sa loob ng 10 minuto.
Naglalagay kami ng isang kasirola na may tubig sa apoy, sa sandaling ang likido na kumukulo, ibuhos ang oatmeal, ibuhos ang asin at ilagay sa mga inflorescences ng cauliflower, lutuin hanggang handa na ang gulay.
Inilalagay namin ang pagprito ng gulay, lutuin ng 10 minuto, tikman ang sopas na may asin, paminta, ibuhos ang atsara ng pipino.
Handa ang sopas na infuse sa loob ng 15 minuto at maglingkod.

Pollock sa oven

Pollock - ang isda ay malasa, malusog at mainam para sa mga sumusunod sa mahigpit na nutrisyon. Bilang karagdagan sa pollock, maaari mong gamitin ang iba pang mga uri ng isda na may mababang nilalaman ng taba.

Pollock sa oven

400 g pollock
2 kutsarang pampalasa para sa mga isda,
asin, paminta sa panlasa,
isang lemon
50 g ng mantikilya.

Banlawan ang pollock fillet sa ilalim ng tubig, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at ikalat ito sa gitna ng foil.

Kumalat sa foil

Pagwiwisik ng isda na may asin, paminta at anumang mga panimpla para sa mga pagkaing isda.

Ang mga hiwa ng mantikilya ay kumakalat sa tuktok ng fillet at inilalagay ang mga hiwa ng sitrus.

Kumalat sa isang palyete

Ilagay sa oven

I-wrap ang isda at maghurno ng 20 minuto (temperatura 200 ° C).

Herb Chicken Breast

Ngayon may iba't ibang mga simple at masarap na mga recipe (na may mga larawan) para sa paghahanda ng dibdib ng manok, na maaari ring ihain sa maligaya talahanayan para sa mga panauhin na nagdurusa sa diyabetis.

Herb Chicken Breast

punong dibdib ng manok,
1-2 cloves ng bawang,
200 ML ng kefir,
isang maliit na piraso ng luya ugat
thyme (sariwang go tuyo),
dill (sariwa o tuyo),
mint (sariwa o tuyo),
asin, bay dahon.

Ang dibdib ng manok na may mga halamang gamot

Tinalo namin ang mga suso ng manok, subukang huwag punitin ang karne.
Pinong tumaga ang bawang at luya.
Pinagsasama namin ang mga pinatuyong damo, kung ang mga sariwang pampalasa ay ginagamit sa recipe, pagkatapos ay pino ang mga ito.
Ibuhos ang mga halamang gamot, bawang, luya at pino na putol na dahon ng bay sa isang mangkok. Ibuhos sa isang maasim na gatas na inumin, ihalo at ilagay ang fillet ng manok, mag-atsara ng isang oras.
Inilipat namin ang adobo na dibdib sa isang magkaroon ng amag, magdagdag ng langis, ibuhos sa isang maliit na tubig at maghurno ng ulam hanggang sa luto. (temperatura 180 ° C).

Ang Mga Beef Chops Rolls

Mula sa karne ng baka maaari kang maghanda ng isang masarap, makatas at bibig na pagtutubig na karne ng pinggan na palamutihan ang anumang maligaya talahanayan.

Ang Mga Beef Chops Rolls

200 g ng karne ng baka,
50 g ng mga kabute
sibuyas
1 tbsp. isang kutsara ng kulay-gatas
1 tbsp. isang kutsara ng harina
2 itlog
gulay, crackers, pampalasa.

Para sa pagpuno, makinis na tumaga ang mga kabute, pinakuluang mga itlog at gulay, ipadala ang mga sangkap sa kawali, panahon na may asin, paminta at magprito hanggang maluto.
Pinutol namin ang karne ng baka na may mga plato, binugbog, ilagay ang pagpuno at igulong ito.
Ipinapakalat namin ang mga blangko ng karne sa isang magkaroon ng amag, ibuhos ang kulay-gatas, budburan ang harina at mga tinapay na tinapay at maghurno ng 45 minuto (temperatura 190 ° C).

Pie na may dalandan

Sa mga dalandan, maaari kang maghurno ng isang simple ngunit napaka-masarap na pie. Ang resipe ay hindi kasama ang anumang asukal, harina, ang mga produkto lamang na katanggap-tanggap para sa mga diabetes.

isang orange
isang itlog
30 g sorbitol
100 g lupa na mga almendras,
2 kutsarang lemon zest,
Art. isang kutsara ng lemon juice.

Pie na may litrato ng dalandan

Pagluluto:
1. Para sa 20 minuto, pakuluan ang orange, pagkatapos ay i-cut ito, alisin ang mga buto at ipasa ito sa gilingan ng karne kasama ang alisan ng balat.
2. Magmaneho ng isang itlog sa isang mangkok, ibuhos sorbitol, lemon zest at juice, matalo hanggang makinis.
3. Ibuhos ang mga almendras sa lupa at tinadtad na orange sa pinaghalong, ihalo, ilagay sa isang hulma at maghurno ng cake sa loob ng 40 minuto (temperatura 200 ° C).

Ang mga Muffins para sa mga diabetes

Kung gumagamit ka ng isang espesyal na recipe para sa mga cupcake, maaari mong mangyaring ang mga diabetes sa masarap at masarap na pastry.

Ang mga Muffins para sa mga diabetes

4 tbsp. kutsara ng harina ng rye
isang itlog
55 g mababang taba na margarin
currants (blueberries),
lemon zest,
pampatamis, asin

Mga cupcakes para sa litrato ng diabetes

Nagmaneho kami ng isang itlog sa lalagyan ng panghalo, maglagay ng malambot na margarin, magdagdag ng kapalit ng asukal, asin at limon, at lubusan ang lahat.
Sa nagresultang masa, ipinakilala namin ang rye na harina at ibuhos ang mga berry, pukawin at ikalat ang kuwarta sa mga tins, maghurno ng muffins sa loob ng 30 minuto (temperatura 200 ° C).

Puding ng karot

Ang carrot puding ay isang masarap na pastry na maaaring ihanda para sa mga diabetes para sa Bagong Taon 2019.

3 malalaking karot,
isang kurot ng luya (tinadtad),
3 tbsp. kutsara ng gatas
2 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
50 g mababang taba na keso ng kubo,
isang itlog
kutsarita ng sorbitol
Art. isang kutsara ng langis ng gulay
tsp cumin, kumin at coriander.

Larawan ng Carrot Pudding

Gumiling ang mga karot sa isang pinong kudkuran, ibabad sa malamig na tubig, pagkatapos ay pisilin at makatulog sa isang kasirola.
Ibuhos ang isang inuming gatas, langis sa gulay at kumulo sa loob ng 10 minuto sa sobrang init.
Talunin ang produkto ng curd na may itlog at sorbitol, at pagkatapos ay ipadala sa mga karot at ihalo.
Inihaw namin ang baking dish na may langis, iwisik ang lahat ng mga pampalasa at ikalat ang masa, inihurnong ang puding sa loob ng 30 minuto (temperatura 200 ° C).
Bago maglingkod, tubig ang puding na may honey o yogurt.

Sour cream at yogurt cake

Ang cake batay sa kulay-gatas at yogurt ay hindi nangangailangan ng pagluluto. Ang lahat ng mga sangkap ay abot-kayang, magaan at mahusay.

100 ml kulay-gatas
15 g ng gulaman
300 ml ng natural na yogurt (minimum na nilalaman ng taba%),
200 g taba na walang taba,
waffles para sa mga diabetes,
mga berry (strawberry, blackberry, raspberry),
anumang mga mani.

Sour cream at yogurt cake na larawan

Ibabad ang gelatin sa tubig, pagkatapos ay matunaw sa isang paliguan ng tubig at cool.
Paghaluin ang kulay-gatas na may yogurt, ibuhos ang gulaman at ihalo nang lubusan.
Sa nagresultang masa, maglagay ng anumang mga berry at ihalo. At pinupuno din namin ang mga shredded waffles upang mapanatili ang cake sa hugis nito.
Ibuhos ang masa sa isang nababaluktot na form at ilagay sa isang cool na lugar para sa 4-5 na oras.
Kapag naghahain, palamutihan ang cake na may mga sariwang berry, nuts at dahon ng mint.

Mga Candies para sa mga diabetes

Ang pag-regulate ng nutrisyon sa diabetes ay hindi isang madaling gawain. Ngunit ngayon, kahit na sa sakit na ito, masisiyahan ka sa mga masasarap na Matamis mula sa mga lentil.

Mga Candies para sa mga diabetes

200 g lentil
100 g tuyo na mga igos
100 g nuts
anumang pampatamis (sa panlasa),
1 tbsp. isang kutsara ng kakaw
4 tbsp. mga kutsara ng brandy.

Ang mga bean ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig at mas mahusay na gawin ito sa magdamag. Pagkatapos pakuluan ang mga chickpeas sa loob ng isang oras, tuyo at giling sa isang gilingan ng karne o gamit ang isang blender.

Ang mga figs ay babad na rin sa tubig, at mas mabuti sa cognac. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring makinis na tinadtad ng kutsilyo o dumaan din sa isang gilingan ng karne.

Sa isang mangkok, ikalat ang tinadtad na mga chickpeas, igos, tinadtad na mani at pampatamis, ihalo.

Sa isang mangkok, ikalat ang ground chickpeas, igos, tinadtad na mani

Mula sa nagresultang masa, bumubuo kami ng mga sweets ng anumang hugis, iwisik ang kakaw, kumalat sa isang plato at maglingkod.

Fructose ice cream

Ang diabetes mellitus ay hindi isang dahilan upang tanggihan ang sorbetes, na maaaring maging simple at madaling ihanda para sa maligaya talahanayan.

Fructose ice cream

300 ml cream (20%),
750 ML ng gatas
250 g fructose
4 na itlog ng itlog
100 ml ng tubig
90 g ng mga berry (raspberry, strawberry).

Ibuhos ang gatas at cream sa sinigang, ilagay sa apoy at sa lalong madaling pag-alis ng timpla mula sa kalan.
Gamit ang isang panghalo, talunin ang fruktosa at mga berry, pagkatapos ay painitin ang halo ng 5 minuto sa sunog at dumaan sa isang salaan.
Pinagsasama namin ang dalawang mixtures: berry at creamy-milk, tumayo kami sa apoy hanggang sa makapal.
Pagkatapos ng paglamig, ibuhos sa isang lalagyan, at ilagay sa freezer hanggang sa ganap na matatag.

Kung pipiliin mo ang tamang mga produkto, maaari kang magluto ng isang simple at masarap na ulam na pang-holiday para sa mga uri ng 2 diabetes. Sa talahanayan ng Bagong Taon, ang mga taong ito ay hindi makaramdam ng pag-aalis, dahil magkakaroon sila ng lahat sa mesa, mula sa meryenda hanggang sa mga matamis na dessert.