Gourmet Pina Colada Mousse cake > Diyeta para sa diyabetis

Ang sabong Pina Colada na may gatas ng niyog, pinya juice at puting rum ay naging isang klasiko. At iminumungkahi kong lutuin ang cake ng Pina Colada mousse, na naglalaman ng lahat ng mga sangkap na nagbibigay sa inumin na ito ng natatanging lasa.

Pineapple cake Recipe na may Coconut Mousse at Rum Syrup

Ang cake ay pupunta sa isang singsing na 18 cm, para sa gitna ay kinakailangan isang singsing na 16 cm

30 g mantikilya
70 g puting tsokolate
25 g niyog
25 g crispy unsweetened waffles (o mais flakes)

30 g harina ng almendras
10 g harina ng trigo
0.5 g baking powder para sa masa (1/3 tsp)
15 g mantikilya
1 itlog
25 g (1 tbsp) asukal

Impormasyon ng Sirkelasyon

300 g sariwang pinya
25 g (1 tbsp) asukal
10 g (2 kutsarita) mais na kanin
10 g (2 tsp) gelatin + 50 ml na tubig

200 g gatas ng niyog
2 yolks (3 maliit)
50 g (2 tbsp) asukal
25 g puting tsokolate
250 ml cream para sa paghagupit o pagtimbang ng kulay-gatas
10 g (2 kutsarita) gulaman

Sa pagtatapos ng artikulo ay isusulat ko kung ano ang maaaring mapalitan.

Sinimulan ko ang anumang paghahanda ng dessert sa pamamagitan ng pagbabad ng lahat ng gulaman na kinakailangan para sa recipe. Ibuhos ang parehong mga bahagi na may tubig, pukawin at iwanan upang bumuka.

Paano gumawa ng Coconut Praline

Gilingin ang mga waffles sa isang blender. Ang mga cornflakes ay maaaring ilagay sa isang bag at igulong sa isang gumulong pin.
Paghaluin ang mga ito sa niyog
Matunaw ang mantikilya at tsokolate.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
Maglagay ng 16 cm na singsing sa pergamino at ilagay ang masa sa loob nito.
Mag-flatten at mag-ingat nang mabuti.
Ilagay sa freezer.

Kung mayroon kang isang singsing, pagkatapos ay maaari mong alisin ito matapos mong basahin ang mga pralines o kapag ito ay medyo nagyelo.

Paano gumawa ng biskwit ng almendras

Ilagay ang pergamino sa isang baking sheet at maglagay ng 16 cm na singsing.Painitin ang oven hanggang 190 °.

Pagsamahin ang harina ng almendras, harina ng trigo at pulbos ng baking.
Matunaw ang mantikilya.
Makipag-chat sa mga itlog na may asukal at ilagay sa isang paliguan ng tubig. Ang mangkok ay hindi dapat hawakan ng tubig.
Init ang mga itlog sa isang napaka-mainit na estado at ganap na matunaw ang asukal, patuloy na pagpapakilos.
Talunin ang mga mainit na itlog hanggang sa malago, matatag na bula. Talunin ng hindi bababa sa 5 minuto.
Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa masa sa dalawang nahahati na dosis at ihalo nang malumanay sa mga paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Magdagdag ng langis nang huli at ihalo nang malumanay.
Agad na ilagay ang kuwarta sa singsing at ipadala sa oven sa loob ng 8-10 minuto. I-on ang convection.

Hayaan ang natapos na biskwit na cool sa wire rack.

Paano makagawa ng pinya confit

Grind ang pinya hanggang sa makinis.
Paghaluin ang asukal sa almirol.
Idagdag ang halo sa fruit puree at ihalo.
Dalhin ang lahat sa kalan sa isang pigsa, pagpapakilos nang palagi at pakuluan nang ilang minuto.

Mahalaga: ang mashed patatas ay dapat na pinakuluan, kung hindi man ang acid ay neutralisahin ang gulaman.

Gumiling muli ang puri gamit ang isang blender upang gawin itong mas uniporme.
Patayin ang init at idagdag ang namamaga na gulaman.
Gumalaw ng lahat at hayaan ang confit na cool sa temperatura ng kuwarto alinman sa pamamagitan ng pagpapakilos o sa pamamagitan ng takip na may kumapit na film sa pakikipag-ugnay sa ibabaw.

Paano gumawa ng rum syrup para sa pambabad

I-dissolve ang asukal sa mainit na tubig.
Palamig at magdagdag ng puting rum.

Ibabad ang cooled sponge cake na may syrup at ibuhos ang confit ng temperatura ng silid dito.

Takpan ang singsing na may cling film at ilagay sa freezer sa loob ng 2-4 na oras o hanggang sa susunod na araw.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay nagyelo, maaari mong simulan upang ihanda ang pangunahing mousse.

Paano gumawa ng Coconut Mousse

Painitin ang gatas ng niyog sa isang pigsa.
Sa oras na ito, talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa light lush foam.
Nang walang tigil na paghagupit, dahan-dahang magdagdag ng kumukulong gatas sa mga galls.
Ibalik ang buong masa sa sinigang at may patuloy na masidhing pagpapakilos na may kaunting init, dalhin ang masa sa isang lightening pampalapot. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 82 °, kung hindi man magluluto ang mga yolks. Kung natatakot ka, magagawa mo ito sa isang paliguan ng tubig.
Patayin ang init at magdagdag ng puting tsokolate at namamaga na gulaman sa cream.
Maghintay ng isang minuto at ihalo ang lahat.
Payagan ang cream na palamig sa temperatura ng silid, na tinatakpan ito ng kumapit na film sa pakikipag-ugnay sa ibabaw
Kapag ang cream ay pinalamig, talunin ang pinalamig na cream o kulay-gatas hanggang sa kahanga-hanga.
Paghaluin ang cream sa custard.

Mahalaga: ang temperatura ng custard ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 27 °, kung hindi, ang mga slick ay "madulas".

Handa na si Mousse, maaaring makolekta ang cake.

Pagpupulong ng cake

I-wrap ang 18 cm na singsing na may cling film at i-flip ang gilid na ito sa isang patag na ibabaw.

Alisin ang lahat ng mga sangkap na nagyelo.
Ibuhos ang tatlong quarter ng mousse sa isang 18 cm na singsing.
Dahan-dahang ibababa ang biskwit gamit ang pinya confit (ang confit ay dapat nasa ilalim) at malunod.
Ilatag ang natitirang mousse.
Ilagay ang praline ng niyog sa itaas at malunod ito sa mousse upang makuha ang lahat sa parehong antas.
Alisin ang natitirang mousse gamit ang isang palette.
Pigasin ang cake na may cling film at ilagay sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo.

Takpan ang frozen cake na may salamin na glaze o velor at palamutihan ayon sa gusto mo.

Ilagay ang tapos na cake sa ref para sa 6-7 na oras o magdamag o iwanan ito sa temperatura ng silid para sa 3-4 na oras upang mag-defrost.

Pagkatapos nito, maaaring ihain ang cake.

Sariwang pinya

Hindi kahit anong de-latang, kumuha ng basa, walang lasa na masa. Kung hindi posible na bumili ng sariwang prutas, gumawa ng pinya jelly mula sa nakabalot na juice.

at narito ang dalawang pagpipilian din:

Maaari kang magluto lamang halaya

Upang 350 g ng pinainit na juice, magdagdag ng 10 g ng namamaga na gulaman (para sa pamamaga +50 ml ng tubig)

Mula sa 350 g ng juice, pakuluan ang halaya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 10 g ng mais na kanin at pagkatapos ay idagdag ang parehong halaga ng namamaga na gulaman dito.

Ngunit nasa mga patong na ito, hanggang sa lumamig na, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng de-latang pinya.

Kung hindi, pagkatapos ay gumawa ng syrup: 4 tbsp. tubig + 2 tsp asukal + ng ilang patak ng kakanyahan ng rum.

TANDAAN:

White Chocolate Frame:

Matunaw ang puting tsokolate. Takpan ang hugis para sa Christmas log na may cling film.

Gupitin ang isang rektanggulo mula sa papel na sulatan na umaangkop sa iyong hugis.
Ikalat ang puting tsokolate sa buong ibabaw ng papel ng pergamino, makapal ang 2 mm. Ang wastong tinimplahan na tsokolate ay magsisimulang patatagin sa temperatura ng silid. Sa sandaling maging mapurol, ngunit plastik pa rin, malumanay ilipat ito sa amag.

Palamigin bago gamitin.

Coconut Pralines:

Matunaw ang puting tsokolate na may coconut o coca butter.
Paghaluin ang niyog at feuillantine.
Paghaluin ang tuyo na halo sa puting tsokolate.
Paghaluin nang malumanay.
Mula sa papel na sulatan, gupitin ang isang rektanggulo na umaangkop sa gitna ng iyong hugis. Maaari mong makuha ito sa frame ng tsokolate.
Ikalat ang praline ng niyog sa buong papel.

Pagtabi sa ref hanggang sa ganap na nagyelo.

Jam mula sa pinatuyong mga aprikot

Kung wala kang pectin, magdagdag ng 5 g ng namamaga na gulaman sa mainit na jam.
Gupitin ang mga pinatuyong mga aprikot sa maliit na cubes.
Pagsamahin ang asukal, mantikilya, tinadtad na pinatuyong mga aprikot, aprikot na jam at lemon juice sa isang maliit na kasirola.
Paghaluin ang labis na asukal at pektin.
Init ang pinaghalong sa isang kasirola at dalhin sa isang likido na estado. Pagkatapos ay idagdag ang asukal na may pectin.

Chill at magdagdag ng pinong tinadtad na basil.
Palamigin bago gamitin.

Biskwit:

Painitin ang oven sa 200C.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang itlog at asukal sa asukal.

Talunin ang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa ang pagtaas ng masa sa laki ng 2 beses at lumiliwanag.

Pag-ayos ng dalawang uri ng harina ng nut na may simpleng harina.

Talunin ang mga puti ng asukal hanggang sa isang matatag na form ng rurok. Idagdag sa pinaghalong itlog.

Paghaluin nang malumanay, paminsan-minsan, pag-agaw ng tuyong timpla sa tuktok at makagambala sa kuwarta. Sa dulo, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at muling ihalo.

Kolektahin ang kuwarta sa isang bag ng pagluluto na may isang patag at bilog na nozzle.
Sa papel na sulatan, gumuhit ng isang rektanggulo na katumbas ng laki sa dalawang mga batayan ng iyong hugis. Itapon ang kuwarta sa pamamagitan ng pagpuno ng stencil nang lubusan.
Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 7 minuto.

Lumiko ang natapos na cake ng espongha sa handa na ibabaw at alisin ang tuktok na layer ng papel.

Hayaan itong cool na ganap.

Meringue ng Italya:

Init ang asukal sa asukal sa 120C.
Talunin ang mga puti hanggang malambot na bula sa medium speed mixer. Pagkatapos, nang hindi pinapatay ang panghalo, ilipat ang bilis nito sa maximum at ibuhos ang syrup sa isang manipis na stream. Ipagpatuloy ang whisking hanggang sa matatag na form ng rurok, makinis at makintab na estado.

Pâte à Bombe:

Ito ay isang makapal, mag-atas at magaan na masa na nakuha mula sa mga itlog ng itlog na hinagupit sa mainit na syrup ng asukal. Maaari itong isa sa mga pangunahing sangkap para sa French butter cream (buttercream), para sa pagbibigay ng silkiness upang i-custard, para sa mousses, parfait - halos walang mga limitasyon sa paggamit ng base na ito. Bilang karagdagan, pinahihintulutan nito ang mga mababang temperatura na kapansin-pansin at maaaring i-frozen hanggang sa isang buwan.

Pagsamahin ang asukal at tubig sa isang maliit na kasirola. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan upang ganap na matunaw ang asukal. Lutuin hanggang maabot ang syrup sa isang temperatura ng 120C.

Samantala, matalo ang mga itlog ng itlog hanggang sa mahangin at mabango. Ang pagpapatuloy ng whisk sa katamtamang bilis, ibuhos ang mainit na syrup sa isang manipis na stream. Dagdagan ang rpm hanggang sa maximum at matalo hanggang ang cream ay nagdoble sa laki at nagiging makapal. Sa oras na iyon, ang temperatura ng masa ay dapat ding bumaba at maging bahagyang mainit sa pagpindot.

White Chocolate Mousse:

Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig at hayaang bumukol ito.
Init ang cream, ngunit huwag pakuluan.
Matunaw ang puting tsokolate sa isang paliguan ng tubig o microwave.
Ibuhos ang mainit na cream sa tsokolate at ihalo hanggang pinagsama. Magdagdag ng gelatin at ihalo hanggang matunaw. Palamig ang halo sa temperatura ng silid.
Magdagdag ng Pâte à Bombe at malumanay na ihalo.
Pagkatapos ay ipasok ang whipped cream at Italian meringue. Dahan-dahang ihalo ang lahat sa isang silicone spatula.

Alisin ang balangkas ng tsokolate mula sa ref.
Punan ang mousse sa isang bag ng pagluluto at ihulog ang isang maliit na halaga sa ilalim ng amag.
Ilagay ang kalahati ng biskwit sa mousse.
Ikalat ang isang manipis na layer ng mousse sa buong ibabaw.
Pagkatapos ng isang kahit na layer ng pinatuyong jam ng aprikot.
Layer ng mousse.
Mga coconut Pralines
Ang panghuling layer ng mousse at biskwit.
Ilagay sa ref para sa gabi.

Sa umaga, i-on ang log sa isang nakahain na ulam. Peel off ang pelikula, parchment paper. Palamutihan ng pinatuyong mga aprikot.
Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut tulad ng isang dessert na may isang mainit na kutsilyo, nakita dahil sa malakas na frame ng tsokolate at isang crispy layer.

Ang orihinal na recipe sa site na Niksya.Ru

Alisin ang balangkas ng tsokolate mula sa ref.

Punan ang mousse sa isang bag ng pagluluto at ihulog ang isang maliit na halaga sa ilalim ng amag.

Ilagay ang kalahati ng biskwit sa mousse.

Ikalat ang isang manipis na layer ng mousse sa buong ibabaw.

Pagkatapos ng isang kahit na layer ng pinatuyong jam ng aprikot.

Ang panghuling layer ng mousse at biskwit.

Ilagay sa ref para sa gabi.

Sa umaga, i-on ang log sa isang nakahain na ulam. Peel off ang pelikula, parchment paper. Palamutihan ng pinatuyong mga aprikot.

Ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut tulad ng isang dessert na may isang mainit na kutsilyo, nakita dahil sa malakas na frame ng tsokolate at isang crispy layer.

Patuloy ang mga eksperimento! Masarap na shade 10-1 Coconut praline sa bleached hair na may light brown na ugat. Maaari ba niyang patingkarin ang mga ugat?

Mayroon akong lahat tulad ng sa isang kasabihan - "Anuman ang isang bata ay nakakatawa, kung siya lamang ay hindi naka-hang." Sa halip na sumuko sa mga kamay ng isang propesyonal, nagpapatuloy akong mag-eksperimento sa aking buhok. Okay, mayroon akong isang maikling gupit, at higit sa isang beses, kaya kung ang aking buhok ay nagsisimulang bumagsak, alam ko kung ano ang gagawin.

Ano ang mayroon tayo sa anamnesis: ang mga dulo ng buhok, nilinaw halos sa puti, ay tuyo, walang buhay at malutong, at mga 10 cm ng overgrown Roots ng light brown na kulay. Humihingi ako ng paumanhin nang maaga sa mga aesthetes para sa katotohanan na ang buhok sa larawan, upang ilagay ito nang banayad, ay hindi masyadong malinis, dahil nakuhanan ako ng litrato bago ang paunang natunaw para sa pagpapabalik.

Layunin: subukang kahit na ang tono ng buhok sa kahabaan ng buong haba o gawin ang paglipat sa pagitan ng mga ugat at nilinaw na nagtatapos ay hindi gaanong napansin.

Kulayan: Syoss Gloss Sensation shade shade 10-1 coconut praline. Alam ko sa una na ang isang pintura na malinaw na nagsasabing "gumaan sa 2 tone" ay hindi magagawang i-level ang mga ugat ng antas 7 hanggang sa mga dulo ng mga antas 10-11. Gayunpaman, natakot akong kumuha ng isang brightener na minarkahan ng "lightening to 8 tone", dahil kaunti lang ang aking karanasan sa pagtitina (basahin - hindi, mayroon lamang ilang indulgence). Oo, hindi ko talaga nais ang lahat ng aking buhok na maging tulad ng halimbawa ni Olga Buzova ng 2010. Sa halip, nais ko ang isang maayos na paglipat mula sa mas madidilim na mga ugat hanggang sa mas maliwanag na mga dulo.

Pinili ko ang pinturang ito dahil gusto ko ang kahon at ang kulay ng buhok sa pakete. Kalaunan ay nabasa ko na ang mga pagsusuri at napagtanto na kailangan kong kumuha ng lilim ng 10-51 puting tsokolate, dahil gusto ko ang mga malamig na lilim, at lalo silang pinupunta sa akin.

Sa loob - karaniwang hanay: tube na may pintura, bote applicator na may ahente ng oxidizing, mga tagubilin, balsamo, mga guwantes na ginagamit. Ang mga disenyong guwantes ay kakila-kilabot, hindi ko sana magamit ang mga ito kung ako ay nasa bahay sa oras ng pagtitina, kung saan mayroon akong isang suplay ng mga guwantes na nitrile. Ngunit ako ay nasa kubo, kaya kinailangan kong gamitin ang hindi pagkakaunawaan na ito - ang mga ito ay malaki at patuloy na dumulas.

Ginamit ko pamamaraan B para sa dati na tinina na buhok - unang inilapat ang pintura sa mga ugat at iniwan ng 20 minuto, pagkatapos ay ipinamahagi ang nalalabi ng pintura (sa aking kaso, kalahati ng bote ang napunta sa mga ugat) sa lahat ng buhok at gaganapin para sa isa pang 10 minuto.

Ang nais kong sabihin ay sa lahat ng oras na tila sa akin ay walang sapat na pintura, kahit na wala akong makapal na haba ng balikat ng buhok. Para sa mas mahabang buhok, kailangan mong siguradong kumuha ng 2 pack. Ang pintura ay inilapat nang madali, hindi ito dumadaloy, tumulo lamang ito sa ulo sa huling 10 minuto, walang masarap na amoy, tila sa akin ay halos walang amoy ito.

Pagkatapos kung paano ko nalinis ang tina mula sa aking buhok, ngunit hindi pa nalalapat ang balsamo, ang aking buhok ay kasuklam-suklam sa pagpindot - labis na tuyo at matigas, tulad ng bastilya. Ang balm ay tila naitama ang sitwasyon, ngunit masaya ako nang maaga, sa susunod na hugasan ko ang aking buhok, ang aking buhok muli ay naging kahila-hilakbot sa pagpindot.

Ano ang nangyari bilang isang resulta:

Mula sa larawan walang malinaw sa lahat. Narito ang isang collage para sa paghahambing:

Tiyak na maaari nating sabihin na ang buhok ay naging mas malinis))) Sa mga pagtatapos sa plano ng kulay, walang nangyari sa lahat, at ang mga ugat ay magaan, ngunit ito ay napaka hindi pagkakasunud-sunod. Bilang karagdagan, ang buhok bilang isang buo ay nakakuha ng isang napopoot na madilaw-dilaw na tint. Marahil ay kailangan kong gumamit muli ng Tonic.

Ganito ang hitsura ng buhok sa araw:

Shine? Hindi, hindi narinig.

Ang hangganan sa pagitan ng mga ugat at ng buhok na nagpadugo ay nakikita pa rin, kahit na maaaring hindi ito masyadong matalim (kahit na hindi ito tuwid na matalim).

Ang mga hiwalay na mga kandado ng buhok sa mga ugat ay karaniwang ilang uri ng mapula-pula, samakatuwid nais kong tawagan ang dye na "orange praline":

Konklusyon: Sa isang banda, naiintindihan ko na upang makamit ang resulta na kailangan ko, pinili ko ang maling produkto, kaya tila walang sisihin para sa pintura. Sa kabilang banda, pagkatapos ay hindi ko maintindihan kung sino ang nilalayon ng lilim na ito. Kung mayroon kang natural na olandes na buhok, kung gayon ang pintura na ito ay malamang na hindi magaan ang mga ito, bukod sa marahil ay makakakuha ka ng isang madilaw-dilaw na tint, at kung ikaw ay nagpadugo ng buhok, hindi mo na makikita ang resulta. Bilang karagdagan, ang buhok ay naging mas malalim bilang isang resulta ng pagtitina.

Paano gumawa ng isang cake na may mga raspberry at pralines ng niyog:

Magluto ng Coconut Pralines.

Matunaw ang puting tsokolate na may mantikilya sa isang paliguan ng tubig o microwave.

Gilingin ang isang maliit na trigo (roll sa isang bag).

Gumalaw sa niyog at trigo upang matunaw ang tsokolate at ihalo.

Ipamahagi ang praline ng niyog sa ilalim ng amag na sakop ng parchment at ilagay sa ref para sa 30-40 minuto o hanggang sa kinakailangan.

Magluto ng raspberry jelly.

Linya nang maaga ang hulma gamit ang pergamino.

* Wala akong prutas na raspberry, kaya kumuha ako ng 160 g ng mga frozen na raspberry, pinainit ng asukal hanggang sa nalusaw at pinasa ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.

Magdala ng raspberry puree na may asukal sa sobrang init sa isang pigsa at hanggang matunaw ang asukal.

Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto at matunaw sa isang paliguan ng tubig o microwave.

Idagdag ang natunaw na gelatin sa raspberry puree at ihalo.

Idagdag ang buong raspberry at ihalo.

Ibuhos ang halo sa isang magkaroon ng amag at ilagay sa freezer.

Painitin ang oven sa 180 degrees.

Pag-ayos ng harina ng almendras na may asukal na may pulbos, magdagdag ng niyog.

Talunin ang mga puti sa foam, magdagdag ng asukal sa isang manipis na stream at talunin sa isang siksik, matatag na bula.

Ipakilala ang mga tuyong sangkap sa mga protina, malumanay, sa isang pabilog na paggalaw, pagpapakilos mula sa itaas hanggang sa ibaba upang ang mga protina ay hindi bumagsak.

Ilagay ang kuwarta sa hugis ng 18 cm, na dati ay natatakpan ng pergamino, pinahiran.

Maghurno para sa 10-15 minuto (ang oras ay nakasalalay sa oven, ang stick ay dapat lumabas nang walang mga labi ng batter).

Alisin at palamig sa isang wire rack sa isang hulma.

Kunin ang tapos na biskwit mula sa amag at gupitin ang itaas na crust, ang biskwit ay may taas na 1.5 cm, may isang medyo malagkit na texture, mukhang isang biskwit na cake ng niyog.

Ilagay ang biskwit sa ref o iwanan ito sa mesa sa ilalim ng hood.

Gumawa ng mousse na may puting tsokolate.

Grind na puting tsokolate.

Talunin ang mga yolks na may asukal hanggang malambot.

Dalhin ang gatas sa isang pigsa at ibuhos sa isang manipis na sapa sa mga yol na patuloy na pinupukaw.

Ibuhos ang pinaghalong sa isang kasirola at dalhin sa isang bahagyang pampalapot sa mababang init, ang temperatura ay hindi dapat lumagpas sa 85 * C, kung hindi man ay maaaring mabaluktot ang masa.

Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto at matunaw sa isang paliguan ng tubig o microwave.

Idagdag sa custard, ihalo na rin.

Magdagdag ng tsokolate sa masa, mag-iwan ng 2-3 minuto at ihalo hanggang sa makinis.

Palamig ang halo sa temperatura ng silid.

Talunin ang cream hanggang sa malambot na mga taluktok at malumanay na ihalo sa cooled mass, ang mousse ay dapat manatiling mahangin at hindi masyadong likido.

Para sa pagpupulong "baligtad".

Ang ibabaw na kung saan ay kokolekta mo ang cake, balutin ng cling film.

Itabi ang mga dingding ng isang singsing na may diameter na 20 cm o isang nababalot na form nang walang ilalim na may isang siksik na pelikula (acetate / cake o baking paper).

Ilagay ang amag gamit ang ibabaw sa freezer sa loob ng 10-15 minuto.

Ibuhos ang kalahati ng mousse sa ilalim ng amag, ilagay ang raspberry jelly, malumanay pisilin.

Ibuhos ang natitirang mousse, takpan ng biskwit, praline ng niyog sa itaas, "nalunod" ang biskwit sa mousse.

Ilagay ang cake sa freezer sa loob ng 4 na oras, mas mabuti sa gabi.

Para sa pagpupulong sa pamamagitan ng klasikal na pamamaraan.

Itakda ang singsing sa isang lapad na 20 cm.

Agad akong nakolekta ng cake sa isang substrate ng parehong diameter.

Itabi ang mga dingding ng singsing na may makapal na pelikula (acetate / cake o baking paper).

Ilagay ang praline ng niyog sa ibaba sa gitna.

Maglagay ng biskwit sa itaas.

Ibuhos ang kalahati ng mousse.

Ipasok ang raspberry jelly at ibuhos ang natitirang mousse.

Ilagay ang cake sa freezer sa loob ng 4 na oras, mas mabuti sa gabi.

Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos ang condensed milk sa isang mataas na lalagyan (isang baso mula sa isang blender, halimbawa).

Paghaluin ang asukal na may baligtad na syrup at tubig sa isang kawali na may isang makapal na ilalim.

Ilagay sa apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa at hanggang matunaw ang asukal.

Peel off ang nagreresultang bula.

Dalhin ang syrup sa isang temperatura na 103 degree o sa isang malakas na pigsa, alisin mula sa init at ibuhos sa isang mangkok na may kondensadong gatas, ihalo.

Magdagdag ng durog na tsokolate, ihalo.

I-dissolve ang gelatin sa isang paliguan ng tubig o microwave at idagdag sa kabuuang misa.

Suntukin ang icing gamit ang isang blender (hawakan ang blender sa isang anggulo ng 45 degree at i-scroll ang baso kapag bumubulong - magkakaroon ng mas kaunting mga bula ng hangin).

Pilitin ang icing sa isang hiwalay na lalagyan, takpan na may cling film at ilagay sa ref nang magdamag.

Init ang husay na glaze sa isang paliguan ng tubig sa 40 degrees, pagkatapos ay cool hanggang 30 degrees.

Kung nais, tinain ko ang glaze sa ninanais na kulay, pininturahan ko ng pulang tinain na AmeriColor.