Rye - tinapay na trigo na may buto ng flax

Sa isang maliit na tasa, palabnawin ang kuwarta - ibuhos dito ang maligamgam na tubig, ibuhos ang asukal at lebadura. Gumalaw at mag-iwan ng ilang minuto hanggang sa ganap na matunaw ang lebadura at asukal.

Sa isang malaking lalagyan, upang masahin ang masa, igi ang rye at harina ng trigo. Magdagdag ng asin at isang kutsara o dalawang buto ng flax doon. Kung hindi mo nais na maging buo ang mga buto, maaari mong gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape sa pulbos.

Paghaluin ang mga tuyo na sangkap hanggang sa makinis, ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba at isang espongha sa halo na ito.

Ngayon simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Dahil ang masa mula sa harina ng rye ay malagkit, mas maginhawa upang masahin ito sa isang pagsamahin, para sa mga 10 hanggang 15 minuto. Kinakailangan ang paghahalo hanggang sa magsimula itong lumayo mula sa mga pader at bumubuo sa isang bola. Kung masahin mo ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos maaari mong masahin ito ng isang malaking kahoy na kutsara. Patuloy na ihalo ang kuwarta sa isang pabilog na paggalaw, gayahin ang isang panghalo ng masa. Matapos ang halos 10 minuto, ito ay magiging mas nababanat at siksik, ngunit mananatili pa ring bahagyang malagkit. Powder ang kuwarta na may harina ng trigo at bumuo ng bola.

Takpan ang lalagyan gamit ang kuwarta na may cellophane o isang mamasa-masa na tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa 1.5 oras. Maging handa sa katotohanan na ang kuwarta ng harina ng rye ay tumataas nang mas mahirap at mas mabagal. Matapos ang isang oras at kalahati, ang kuwarta ay tumaas at nadoble sa dami.

Ngayon ay maaari kang gumawa ng isang maliit na punasan, pakawalan lamang ang mga bula ng gas at ibalik ito gamit ang isang bun. Upang maiwasan ang masa mula sa pagdikit ng sobra sa iyong mga kamay, iwisik ang mga ito ng harina o grasa na may langis ng gulay. Takpan din ang masa at alisin para sa pangalawang pagtaas para sa isa pang 1 - 1.5 na oras. Ang ilang mga eksperto sa pagluluto ay nagpapayo na huwag gumawa ng isang pangalawang pag-init sa labas ng masa ng harina ng harina, ngunit upang agad na ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 oras. Maaari mong gawin ang parehong.

Ang sandali kapag ang masa ay tumaas sa tuktok nito ay makikita sa larawan. Tulad ng nakikita mo, ang rye kuwarta ay tumaas sa pinakamataas at nagsimulang lumubog. Nangangahulugan ito na ang masa ay hinog at ganap na handa para sa pagluluto ng hurno.

Lubricate ang pan ng lubusan nang lubusan ng langis ng oliba at ilipat ang kuwarta dito. Upang mas madaling ilipat ito, grasa ang iyong mga kamay gamit ang langis o iwiwisik ng harina.

Takpan muli ang form gamit ang kuwarta gamit ang cellophane at magtabi ng 15 hanggang 20 minuto. Bago ang pagluluto, ang pagsubok ay dapat na talagang lumayo mula sa "shock" na interbensyon at magpahinga ng ilang minuto. Sa panahong ito, tataas pa ito.

At habang ang kuwarta ay nagpapahinga, painitin ang oven sa 180 degrees.

Ilagay ang pan ng tinapay sa preheated oven para sa 45 - 50 minuto. Matapos lumipas ang oras, patayin ang oven at iwanan ang tinapay para sa isa pang 5 hanggang 10 minuto.

Rye - tinapay na trigo na may buto ng flax ay handa na, palamig ito at alisin mula sa amag.

Hayaan itong magluto at maglingkod.

Ang tinapay at tinapay mula sa mga buto ng flax: mga benepisyo at mga recipe

Ang tinapay na inihurnong mula sa mga buto ng flax ay tumutukoy sa mga pagkaing mababa ang calorie. Mayroon itong isang espesyal na panlasa at hindi pangkaraniwang texture.

Parami nang parami pang deboto ng malusog na pagkain ang idinagdag ito sa listahan ng mga pang-araw-araw na produkto. Ang flaxseed sa dalisay na anyo nito ay hindi kasama ang sapat na gluten, kaya kailangan mong magdagdag ng harina ng trigo sa masa kapag naghurno.

Maaari mong masahin ang masa mula sa flax bran. Ang tinapay ay inihurnong sa oven o machine machine.

Ang kapaki-pakinabang na komposisyon ng flax bread ay ang mga sumusunod:

Makabuluhang mas maraming protina kaysa sa iba pang mga varieties,
B bitamina,
Folic acid
Ang hibla ay nagtataguyod ng pagsipsip ng mga nutrisyon na pumapasok sa katawan,
Pinapabuti ng zinc ang immune system, memorya,
Ang potasa ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalamnan ng puso,
Mahalaga ang Magnesium para sa malusog na mga vessel,
Mga Omega 3 acid
Mga mineral
Ang mga lignans ay matatagpuan sa maliit na buto ng flax. Tinatanggal nila ang mga lason mula sa katawan, nagbibigay ng isang anti-namumula epekto,
Ang mga polyunsaturated fatty acid ay nakakatulong upang mabawasan ang kolesterol sa dugo, magbigay ng isang nakapagpapagaling na epekto.

Ang flaxseed na harina ay hindi isang produktong allergenic, mahusay itong tinanggap ng mga bituka at tiyan. Mayroon lamang isang caveat - kung may mga bato sa bato, inirerekumenda na ubusin ang flaxseed tinapay o flax seeds sa mga makabuluhang dami lamang pagkatapos kumunsulta sa isang doktor.

Flax Binhing Tinapay

Komposisyon:

250 ML kefir
2 tbsp. baking harina (pinapayagan sa pagdaragdag ng bran),
2 itlog
3 tbsp. l mga buto ng brown flax
3 tbsp. l mga walnut
Isang maliit na pakete ng baking powder,
Asin
Isang pangatlo ng isang kutsara ng langis ng oliba.

Ang recipe para sa paggawa ng tinapay mula sa flax:

Pagsamahin ang mga produkto at manu-mano ihalo o sa isang panghalo. Ang nagreresultang kuwarta ay inilipat sa isang greased magkaroon ng amag (maginhawa upang maghurno sa form na silicone, dahil hindi ito kailangang ma-greased, at ang produkto ay hindi dumikit dito at madaling matanggal). Pinainit namin ang oven sa temperatura na 180 degrees. Inilalagay namin ang tinapay. Maghurno ng 40-50 minuto hanggang luto. Ang nagresultang produkto ay may isang espesyal na panlasa.

Flaxseed Tinapay

Ang mga rolyo ng tinapay ay kasama sa diyeta ng maraming tao, lalo na sa mga ginustong isang hilaw na pagkain sa pagkain.

Ang komposisyon ng kuwarta para sa tinapay (kumuha ng 20 piraso):

2 karot
1 sibuyas,
1 tasa ng buto ng flax
Tuyong damo na tikman,
Asin
2 cloves ng bawang (opsyonal).

Paraan para sa paggawa ng tinapay:

Kinakailangan na ilagay ang mga buto sa isang gilingan ng kape at gilingin ang mga ito nang mahabang panahon hanggang sa makita natin ang brown na harina. Ibuhos ito sa isang tasa.
Grind ang mga sibuyas, karot, bawang na may isang blender. Ang sibuyas ay dapat na babad bago gamitin upang mawala ang kapaitan nito.
Magdagdag ng asin at isang kurot ng pinatuyong damo upang tikman sa kuwarta. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat na halo-halong upang magkaroon ito ng isang medium-hard consistency.
Iwanan ang nagresultang masa sa 30 minuto. Sa panahong ito, ang harina ng flaxseed ay saturated na may juice ng gulay at may swells ng kaunti.
Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng isang sheet ng dehydrator nang walang mga butas, maglagay ng papel sa ito, at maglagay ng masa sa ibabaw ng isang layer na halos 5 mm. Gupitin ang nakahanay na kuwarta sa mga parisukat, mga parihaba o tatsulok, ipadala sa dehydrator.

Itakda ang temperatura sa 40 degrees at panatilihin ang tinapay mula 12 hanggang 24 na oras. Ang mas mahaba, ang mga tinapay ay magiging mas malambot.

Pagkatapos magluto, palamig at ilagay sa isang mahigpit na saradong lalagyan, kung hindi man maaari silang maging mamasa-masa. Para sa pagkain, ang tinapay ay maaaring makuha sa halip na tinapay na may sopas, o may salad, o kumalat sa iba't ibang mga pastes sa kanila.

Paano malusog ang tinapay ng flax?

Ang tinapay na flax ay gawa sa harina ng flax? Hindi kinakailangan. Ang tinapay, kung saan ang mga buto ng flax, bran at kahit linseed oil ay idinagdag, dinala ang parehong pangalan.

Ang flax na tinapay ay may isang madilim na kulay at isang kaaya-ayang lasa ng mga mani, at ang pagkakapare-pareho nito ay mas matindi kumpara sa tinapay na trigo. Ngunit hindi lamang para sa panlasa, ang interes sa produktong ito ay patuloy na lumalaki nang mabilis.

Ang buong lihim sa komposisyon

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga buto ng flax ay matagal nang napansin ng aming mga ninuno. Malawakang ginamit nila ang mga ito para sa pag-iwas at paggamot sa maraming mga sakit. Ang mga bag na may mga buto ng flax ay maaaring mabili sa isang modernong parmasya. Tutulungan sila ng mga sipon, pagbutihin ang paglaki ng buhok, palakasin ang mga kuko, gawing normal ang timbang, at gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang flaxseed na harina ay naglalaman ng mga bitamina at mineral. Tungkol sa isang third ng komposisyon nito ay nasakop ng mga polyatsaturated fats, kabilang ang pinakamahalagang mga acid omega. Ang pandiyeta hibla na linseed shell ay nagpapabuti sa panunaw at mas mababang kolesterol. Pansinin ng mga mananaliksik ang mga antiallergenic at antioxidant na katangian ng flax flour.

Ang flax bread ay hindi naglalaman ng mga itlog o sobrang taba. Samakatuwid, ang nilalaman ng calorie ng flaxseed tinapay ay maliit. Halos kalahati iyon ng trigo at umaabot sa halos 100 kcal / 100 g ng produkto, lalo na kung ang harina ng flax ay binili sa isang tindahan at hindi inihanda sa pamamagitan ng paggiling sa bahay.

Ang langis na flaxseed ay napaka-kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga tao, kundi pati na rin para sa mga alagang hayop. Ang pagtanggap nito ay maaapektuhan agad ang kalagayan ng amerikana ng iyong alagang hayop pati na rin ang buhok ng may-ari o may-ari nito.

Iminumungkahi ng ilang mga recipe ang pagdaragdag ng flaxseed oil sa masa kapag nagluluto ng tinapay. Huwag gawin ito, dahil hindi inirerekomenda na painitin ang langis na ito. Bilang karagdagan, hindi lahat ang may gusto sa lasa na, salamat sa linseed oil, ay nagiging handa na mga pastry. Mas mahusay na lamang na isawsaw ang mga hiwa ng tinapay, mas magiging kapaki-pakinabang ito.

Tulad ng anumang produkto, ang tinapay na flaxseed ay maaaring makapinsala sa katawan. Sa kanino ang produktong ito kontraindikado? Sa kabila ng katotohanan na sa packaging ng harina ng flax ipinapahiwatig na wala itong mga kontraindiksiyon, mas mahusay na kumunsulta sa isang doktor.

Ito ang magiging tamang pagpapasya, lalo na dahil sa ilang mga kaso mas mahusay na hindi maalis sa mga produktong flax seed.

Ang mga buntis na kababaihan at mga batang ina na nagpapasuso sa sanggol ay dapat tumanggi sa flax bread at iba pang mga flaxseed nutritional supplement.

Ang mga buto ngla at mga produkto mula sa mga ito ay hindi inirerekomenda para sa mga kababaihan na nasuri na may isang bilang ng mga sakit na ginekologiko.

Ang mga produkto mula sa mga buto ng flax ay may epekto ng laxative, na may pamamaga ng mga bituka na hindi nila kailangang kainin.

Maghurno ng tinapay ng flax sa isang machine ng tinapay

Ang flaxseed harina ay 2.5 beses na mas mayaman sa protina kumpara sa harina ng trigo. 5 beses na mas mataba sa loob nito, ngunit halos kalahati ng halaga ng mga karbohidrat. Mayroong isang kapansin-pansin na preponderance patungo sa mga protina, at ito ay lalong angkop para sa mga naglalaro ng sports at nag-aalaga ng kanilang sariling pigura. Kaya simulan natin ang pagluluto ng tinapay na flaxseed kaagad.

Kailangan namin ng 100 g ng flaxseed at 300 g ng karaniwang harina ng trigo.

Huwag palampasin ito ng harina na flaxseed. Inirerekomenda na idagdag ito sa kuwarta nang hindi hihigit sa 1/3 ng buong pamantayan ng harina.

Kumuha kami ngayon ng isang kutsarita ng asin, asukal, tuyong lebadura, 1 tbsp. l / langis ng gulay at 260 ml ng tubig.

Bago gamitin, ang flaxseed na harina ay kinakailangang siksikan, ngunit ginagawa ito hindi lamang upang alisin ang mga impurities. Nang simple, sa pag-iimbak, tulad ng harina, dahil sa nadagdagan nitong langis, ay maaaring mawala sa mga bugal.

Sa baking dish inilalagay namin ang lahat ng nakalista na sangkap, ang pagkakasunud-sunod dito ay nakasalalay sa modelo. Halimbawa, sa isang kawali ng isang tagagawa ng tinapay ng Panasonic, ibuhos muna ang lahat ng mga tuyong produkto, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig at langis ng gulay. Para sa mga gumagawa ng tinapay na Kenwood, ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay kabaligtaran: unang tubig, at pagkatapos lahat. Kaya sundin ang mga tagubilin ng iyong modelo at hindi ka magkakamali.

Kapag ang lahat ng mga sangkap ay na-load, itakda ang "Basic Mode" at maghurno ng tinapay. Ngayon ang tinapay ay dapat alisin sa amag at palamig sa isang kahoy na board, na sakop ng isang tuwalya. Handa na ang flax na tinapay.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga amateurs upang mag-eksperimento ay maaaring, kung ninanais, ay gumawa ng mga pagbabago sa komposisyon. Ang mga buto ng mirasol o linga, mga buto ng caraway, hindi mabubuong damo ay hindi magiging mababaw.

May nagnanais na gumamit ng oliba sa halip na langis ng mirasol, nagdaragdag ng bran, mikrobyo ng trigo o butil ng cereal. Sa halip na tubig, ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng parehong dami ng kefir o whey.

Maraming mga pagpipilian; lumikha ng iyong sariling orihinal na recipe para sa flax bread.

Flax crackers o tinapay

Gagawa kami ng tinapay na flax, ang resipe ay napaka-simple. Kailangan namin ng isang baso ng flaxseed, 1/3 tasa ng mga peeled sunflower seeds, isang maliit na bilang ng mga linga, isang pares ng mga sibuyas, isang medium carrot, asin sa panlasa.

Paghiwalayin ang humigit-kumulang kalahati ng mga buto ng mirasol at flax, putulin ang mga ito sa isang blender at ibuhos ang mga ito sa isang mangkok.
Dito, dahan-dahang ibuhos sa isang maliit na tubig at ihalo hanggang makuha ang isang makapal na homogenous na gruel.
Kuskusin ang mga karot sa isang pinong kudkuran at idagdag sa mangkok. Paghaluin muli.
Hiwain ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag din sa halo.
Ang natitirang mga buto ng mirasol, flax at linga ay ipinadala doon, pagkatapos nito ay lubusan silang pinaghalong hanggang sa makinis.
Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig upang ang timpla ay hindi matuyo.
Sa isang baking sheet inilalagay namin ang isang layer ng baking paper, at sa itaas ang inihandang pinaghalong sa isang kahit na layer.
Ngayon itakda ang baking sheet sa pinakamataas na antas ng iyong electric oven, i-on ang mas mababang elemento ng pag-init sa minimum na mode ng temperatura at buksan ang pinto.

Ang aming tinapay ay hindi dapat maghurno, ngunit tuyo.

Kapag ang masa ay bahagyang tuyo, na may isang spatula o kutsilyo gumuhit kami ng malalim na patayo at pahalang na mga linya kasama nito. Sa hinaharap, sa mga linya na ito ay magiging mas madaling masira ang tinapay sa mga piraso ng bahagi.
Matapos ang isang oras, inalis namin ang kawali sa oven at i-on ang layer sa kabilang panig. Magpatuloy sa pagpapatayo.
Ang aming tinapay na flax sa oven ay dapat na ganap na matuyo.
Ngayon masira ang mga ito. Ito ay naka-isang masarap at malusog na ulam.

Maaari kang magkaroon ng isang kagat na makakain kasama ang gayong mga tinapay na linen, o maaari kang magdagdag ng isang piraso ng keso, isang sprig ng mga gulay, isang kamatis at makakuha ng isang masarap at malusog na sandwich. Bon gana!

Flax tinapay

Ang flax bread ay inihurnong hindi lamang sa harina ng flax. Ang lebadura o maasim na tinapay na may pagdaragdag ng flaxseed, langis o bran ay tinatawag ding flaxseed. Ang aking recipe ng tinapay ay kasama ng linseed harina, pinalitan ko lamang ang bahagi ng puting harina sa recipe ng tinapay na trigo mula sa mga tagubilin para sa aking makina ng tinapay na may linseed.

Ang flaxseed ay dapat na salaan bago ihanda ang kuwarta para sa pagluluto. Hindi dahil malinis ito ng malalaking mga partikulo (sa paggiling ng pabrika, ang flaxseed harina ay medyo pantay), ngunit dahil ito ay madulas at ang mga bugal ay maaaring mabuo sa panahon ng pag-iimbak. Flax flour, ipapakita ko sa iyo ang larawan:

madilim na may kaaya-aya na amoy ng nutty. Samakatuwid, ang mga inihurnong kalakal na may linseed na harina ay nagiging madilim na kulay, na katulad ng kulay sa bakwit o rye.

Halos 30% ng komposisyon ng harina ng flax ay isang malusog na polyunsaturated fat (omega 3 at omega 6 fatty acid).

Bilang karagdagan, ang harina ng flax ay naglalaman ng pandiyeta hibla mula sa shell ng mga buto ng flax (hibla, kaya kinakailangan para sa normal na pantunaw at babaan ang kolesterol), starch at lignans.

Ang huli ay may antioxidant, antiallergic properties at pinipigilan ang pagbuo ng mga proseso ng tumor.

Samakatuwid, dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang flaxseed na harina ay malawakang ginagamit sa paggamot at pag-iwas sa maraming mga sakit, malusog na nutrisyon at pagbaba ng timbang, idinagdag ito sa mga inihurnong kalakal, cereal, inumin, at kosmetiko mask ...

Ang flaxseed flour ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglaki ng balat, buhok at kuko, at inirerekomenda para sa diyabetis. Ang mga pakinabang ng flaxseed harina ay nasa mga anti-namumula na expectorant na katangian para sa mga sakit sa paghinga.

Kaya ako, sa pagbabasa ng mga kapaki-pakinabang na mga pagsusuri tungkol sa produktong ito, ay nagpasya na maghurno ng tinapay ng flax.

Inirerekomenda na magdagdag ng harina ng flax sa kuwarta para sa pagluluto ng hindi hihigit sa isang third ng pamantayan ng lahat ng harina, ako, siyempre, labis na labis ito sa recipe ng tinapay na ito

Pagluluto ng flax bread na may harina at mga buto

Tiyak na marami ang narinig tungkol sa mga panganib ng puting tinapay, isang pagtaas ng index ng glycemic, na nagpapataas ng mga antas ng insulin ng dugo at hindi inirerekomenda para sa mga diabetes. Sa kasong ito, ang rate ng pagkasira ng taba ay mas mababa kumpara sa mga analogues nito. Iminumungkahi namin ang baking flax bread na magkasama gamit ang isang machine machine, oven o mabagal na kusinilya.

Mayamang komposisyon

Ang flaxseed ay tinatawag na hindi lamang flaxseed tinapay, ngunit din ordinary o rye na may pagdaragdag ng mga flax seeds o bran. Ito ay mas matingkad kaysa sa puti, ay may isang kayumanggi kulay at isang bahagyang natatawang amoy ng mga mani.

Ang mga flaxseeds at harina ay kinabibilangan ng mga polyunsaturated acid na Omega-3 at Omega-6, na hindi nagawa nang nakapag-iisa sa katawan.

Napakahalaga ng mga ito para sa wastong metabolismo, ang pag-unlad ng mga kalamnan at tisyu, pinapanatili ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo. Kailangang dalhin sa mga taong may pagtaas ng emosyonal at pisikal na stress, kabilang ang mga atleta.

Bilang karagdagan sa flax bread, ang mga omega acid ay matatagpuan sa dagat ng isda at langis ng isda, ngunit nasa mga produktong flax na ang kanilang nilalaman ay pinakamataas.

Ang regular na pagkonsumo ng flaxseed tinapay ay nakakatulong na mabawasan ang kolesterol ng dugo dahil sa hibla ng pandiyeta sa coat ng seed.

Maaari kang gumawa ng tinapay mula sa harina ng flax na walang lebadura - ito ay isang mahusay na solusyon para sa sobrang timbang na mga tao, dahil Walang mga itlog o sobrang taba sa komposisyon.

Para sa mga colds, ang flax ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga expectorant na katangian nito.

Kakaibang sapat, ngunit ito ay ang linseed harina na binili sa tindahan na may mas kaunting nilalaman ng calorie kaysa sa lutong bahay. Ang nasabing tinapay ay naglalaman ng halos 100 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Ang paggamit ng tinapay na linseed sa patuloy na batayan, maaari mong pagbutihin ang kondisyon ng buhok, kuko, balat ng mukha at buong katawan, alisin ang mga wrinkles at pamamaga.

Mahigpit na ipinagbabawal na magdagdag ng langis ng linseed sa panahon ng pagluluto, kapag pinainit, ang mga carcinogens ay pinalaya. Sa kasong ito, makakatanggap ka ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti.

Pag-iingat sa kaligtasan

Ang mga produktong flax, kabilang ang tinapay, ay dapat gawin nang may pag-iingat - ang isang labis na dosis ay puno ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagduduwal, pagsusuka, pinalala ng pangkalahatang kondisyon at pagpapalala ng mga umiiral na mga pathologies.

Ang isang doktor lamang ang maaaring matukoy ang iyong personal na pamantayan batay sa mga nakaraang sakit. Para sa isang average na tao, ang maximum na pang-araw-araw na dosis ng flaxseed langis at buto ay 2 kutsara.

Ang pagkain ng flaxseed na tinapay o harina ay bihirang magdulot ng masamang mga reaksyon, ngunit bilang isang pag-iingat, mas mahusay na ipakilala ito sa diyeta nang paunti-unti, isang hiwa ng isang araw, habang sinusubaybayan ang iyong mga sensasyon.

Ang opisyal na gamot ay kinikilala ang ilang mga contraindications para sa pagkuha ng tinapay:

Sakit na bato. Ang flax ay maaaring maging mapanganib sa mga naturang pasyente, kahit na humantong sa pagbara sa mga kanal.
Mga sakit na "Babae".
Ang mga problema sa digestive tract.
Pagbubuntis at ang panahon ng pagpapasuso. Kaugnay nito, may mga pagkakasalungat tungkol sa pinsala sa pangsanggol.

Mga recipe ng flax na tinapay

Hindi ito gagana upang ganap na mapalitan ang paggamit ng puti o rye na harina na may linseed na harina - ang gayong keto na tinapay ay magiging nakakalason. Bilang default, ang batayan ng flaxseed at regular na harina ay 1: 3.

Ang lahat ng mga recipe para sa tinapay na may mga buto ng flax ay nagsisimula sa pag-agaw ng harina. Ang katotohanan ay na may matagal na imbakan, maaari itong bumuo ng mga bugal.

Sa gumagawa ng tinapay

Nasa ibaba ang ilang mga recipe para sa flaxseed tinapay. Ang pagkakasunud-sunod ng pagluluto ay lubos na nakasalalay sa iyong modelo ng makina ng tinapay - sa kasong ito, kailangan mong sumunod sa mga tagubilin para sa pamamaraan.

100 gramo ng harina ng flax
300 gramo ng harina ng trigo
1 tasa ng tubig (humigit-kumulang 250 ML),
1 tbsp. l langis ng mirasol
1-2 tsp buto ng flax (kung nais),
asukal, asin, tuyong lebadura - 1 tsp bawat isa.

Upang makagawa ng tinapay mula sa harina ng flax sa isang machine ng tinapay, kailangan mong pag-aralan ang mga tampok nito. Halimbawa, ang teknolohiyang tatak ng Kenwood ay nangangailangan ng pagpuno ng isang baking dish na may tubig muna at pagkatapos ng lahat. Ang mga tagagawa ng tinapay ng panasonic ay mga sangkap muna, at tubig sa itaas.

Ang isang tinapay ay inihurnong sa karaniwang mode ("Main mode"), pagkatapos ay kumalat sa amag sa isang kahoy na ibabaw, takpan ng isang tuwalya at cool. Handa na ang ulam. Ang laki ay magiging bahagyang mas maliit mula pa Ang kuwarta ay "tumataas" hindi masyadong masinsinan. Kung gusto mo ng mas mahangin na tinapay mula sa binhi ng flax, pagkatapos ay bawasan ang dami ng harina ng flax o magdagdag ng mas maraming tubig.

Ang ipinahiwatig na proporsyon ay angkop para sa karaniwang tinapay na may timbang na humigit-kumulang na 600 gramo. Kapag binago ang laki, ang dami ng mga sangkap ay maaaring maiayos nang naaayon. Ang flax bread sa isang tagagawa ng tinapay ay maaaring lutongin hanggang sa 4 na oras.

Ang lahat ng mga flaxseed na pinggan ay matatagpuan sa isang hiwalay na artikulo.

Ang pagluluto sa oven ay naiiba sa opsyon kasama ang oras ng paggawa ng tinapay sa paghurno (mas mabilis sa oven) at ang pangangailangan na gawin ang kuwarta sa iyong sarili. Ang mga sangkap ay mananatiling pareho.

Narito ang isa pang recipe para sa tinapay na may linseed harina sa oven na walang lebadura.

300 g (o 1.5 tasa) ng harina ng trigo (una o premium),
100 g (0.5 tasa na posible) ng harina ng flax (1: 3 ratio ay dapat mapangalagaan),
1-2 tsp flaxseed (opsyonal),
1 tasa kefir (250 ml) sa halip na tubig,
1 tsp o 0.5 tbsp. l asukal
asin at soda - 0.5 tsp bawat isa.

Ibuhos ang harina, asukal, asin sa isang mangkok at ihalo. Magdagdag ng soda at ibuhos ang kefir (mas mabuti sa temperatura ng silid). Lumuhod, gumawa ng bola at mag-iwan ng isang oras. Ang kuwarta ay dapat na tumaas ng kaunti sa oras na ito.

Painitin ang oven sa 200 degrees, itakda ang aming "bun" sa loob ng 20 minuto. Kung pagkatapos ng isang habang ang tinapay ay biswal na mamasa, pagkatapos maaari mo itong hawakan para sa isa pang 10 minuto, pagkontrol sa proseso.

Ang kapaki-pakinabang ng flaxseed na tinapay ay hindi ito mabagal nang mahabang panahon.

Pinapayuhan ka namin na maghanda ng mga flax crackers (flaxes) - masisiyahan ka.

Sa isang mabagal na kusinilya

Spoil ang tinapay mula sa linseed harina sa isang mabagal na kusinilya ay napakahirap, napakahirap. Sabay nating magluto upang maghurno ng tinapay na may diyeta na may flaxseed.

100 g ng flaxseed harina
300 g ng ordinaryong harina
300 g ng malamig na tubig
150 g ng gatas o whey,
buto ng flax at mirasol - 3 tsp bawat isa. lahat
1 tsp asukal
0.5 tsp asin
2 tsp tuyong lebadura
ilang patak ng langis ng mirasol upang lubricate ang multicooker pan.

Pagluluto Flax Bread:

Sa kalahati ng ipinahayag na dosis ng tubig (150 ml), ibinubuhos namin ang tuyong lebadura at asukal. Naghihintay kami hanggang lumitaw ang cap ng lebadura at ibuhos sa isang mas malaking lalagyan. Ibuhos ang mainit na gatas doon, ang natitirang tubig at asin, at tuktok na may mga buto.

Ang susunod na hakbang - idagdag ang sifted flaxseed harina at ihalo, pagkatapos ay ang harina ng trigo - ihalo muli hanggang makuha ang kuwarta. Inilagay namin ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay itumba ito upang saturate na may oxygen, at muling iwanan ito ng 30 minuto.

Ang huling hakbang sa paggawa ng tinapay mula sa harina at flax seed ay ang grasa ang mabagal na kusinilya na may mantikilya, ilagay ang bun, ilagay ang mode na "Paghurno" sa mabagal na kusinilya para sa 1 oras, pagkatapos ay i-on ito at hawakan ito sa parehong mode para sa 20 minuto. Handa na ang tinapay.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Maaari mo lamang mahahanap ang iyong recipe sa pamamagitan ng palaging pagsasanay. Huwag matakot mag-eksperimento sa pagdaragdag ng iba pang mga buto, tulad ng mga linga. Gayundin, ang tinapay ay maaaring napapanahong may mga buto ng caraway at iba pang mga nakakaamoy na halamang gamot. Ang mga mapagkukunang maybahay ay nagdaragdag ng mga butil ng cereal o butil ng trigo doon - lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng panlasa.

Ang tubig, kefir at gatas ay maaaring palitan ang bawat isa, ngunit tandaan na ang isang base ng tubig ay pinakamahusay para sa pagbaba ng timbang.

Kinolekta namin ang lahat ng mga recipe mula sa mga buto ng flax sa isang hiwalay na artikulo.

Hakbang sa hakbang na hakbang gamit ang larawan

Ayon sa impormasyon sa pagluluto at pangkasaysayan, ang unang lasa ng mga cereal ay sinubukan ng mga tao pabalik sa Panahon ng Bato. Ang primitive na tao ay nagtipon ng mga ligaw na cereal at chewed ang mga ito. Nang maglaon, pagkaraan ng mga siglo, natutunan ng mga tao na kumain ng nilagang tinapay - mga butil ng lupa na halo-halong may tubig. Ito ay pinaniniwalaan na sa form na ito na ang unang tinapay ay ipinanganak. Karagdagan, ang sinigang ay naging mas makapal hanggang sa maging kuwarta.

Ang pangalawang hakbang sa pagsilang ng modernong tinapay ay ang paglikha ng mga tortillas. Ito ay naimbak nang mas mahaba kaysa sa pottage at maaaring maglingkod bilang pagkain sa kalsada. Ang pamamaraan ng pagbuburo at pag-loosening ay maaaring isaalang-alang ang pangwakas na hakbang sa pag-imbento ng tinapay.

Sa Russia, ang tinapay ay itinuturing na tunay na kayamanan at nagkakahalaga ng mas maraming karne. Ang may-ari ng lupa, na nakakaalam kung paano maghurno ng tinapay, nasiyahan sa espesyal na paggalang at karangalan.

Ang mga modernong maybahay ay hindi laging ipinagmamalaki ng kasanayang ito, ngunit ang kanilang tagagawa ng tinapay sa bahay ay nakakaharap sa isang putok. Ngayon ibabahagi ko ang aking paboritong recipe para sa lebadura ng oliba ng oliba na may mga buto ng flax. Naghurno ako ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay ayon sa aking teknolohiya. Ang lahat ng inilarawan sa mga tagubilin ay sinubukan, ngunit hindi ibinigay ang nais na resulta. Ipinapayo ko sa iyo na sundin ang pagkakasunod-sunod na nakabalangkas sa resipe na ito.

Ginagamit namin ang mga sangkap mula sa listahan.

Sa ilalim ng baking dish kailangan mong ibuhos ang mainit na langis ng oliba.

Magdagdag ng mainit na inuming tubig sa langis - hindi hihigit sa 37 ° C. Ang tubig ay hindi dapat pinakuluan.

Pre-sift ang harina. Idagdag sa mga bahagi ng maraming mga kutsara. Ibuhos ang asin at asukal sa mga sulok.

Gumawa tayo ng isang uka sa slide na may harina. Magdagdag ng dry yeast doon.

"Bury" ang lebadura sa harina. Agad na magdagdag ng mga buto ng flax.

Ang mga tagubilin para sa paggamit ay naglalarawan na ang mga additives ng tinapay ay dapat ibigay pagkatapos ng unang signal ng timer. Ipinaliwanag ko kung bakit ko inilalagay ang lahat nang sabay-sabay. Kung nagdagdag ka ng binhi ng flax sa nabuo na kahon ng kuwarta, ang makina ay hindi magagawang pantay na ipamahagi ang mga ito sa loob ng tinapay. Kaya, sinisimulan namin ang machine ng tinapay sa mode ng baking para sa 3 oras 19 minuto. Madilim ang crust. Sa signal ay inilalabas namin ang form. Takpan ng isang tuwalya.

Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang tinapay mula sa amag. Inaalis namin ang kneading blade sa pamamagitan ng kawit. Takpan ang tinapay ng isang tuwalya hanggang sa ganap na palamig.

Ang lebadura na tinapay ng oliba na may mga buto ng flax ay handa.

Gupitin gamit ang isang kutsilyo ng tinapay.

Kung gaano ka mabango at kapaki-pakinabang ito!

Recipe - Tinadtad na Rye Bread na may mga Caraway Seeds at Flax Seeds

Kung hindi ka nakakakita ng mga buto ng flax, palitan ang mga ito ng mga sunflower at linga, gulpi lamang ito nang una.

Ang Greek yogurt ay maaaring mapalitan ng low-fat sour cream o regular na yogurt matapos alisin ang labis na likido sa kanila. Upang gawin ito, takpan ang colander na may gasa, ilagay ang kulay-gatas dito at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan sa loob ng 10 minuto.

Mga sangkap

240 mililitro ng mainit na tubig.
10 gramo ng dry aktibong lebadura.
25 gramo ng asukal na asukal.
100 gramo ng harina sa rye.
25 gramo ng harina na flaxseed.
250 gramo ng harina ng trigo.
8 gramo ng asin.
60 mililitro ng Greek yogurt.
8 gramo ng flaxseed.
25-30 gramo ng buto ng kumin.
17 gramo (1 kutsara) ng langis ng oliba.

Paraan ng Pagluluto:

I-aktibo ang tuyong lebadura.

Ibuhos ang 240 mililiter ng maligamgam na tubig sa mangkok ng panghalo. Magdagdag ng tuyo na aktibong lebadura at asukal. Iwanan ang mangkok sa isang mainit na lugar para sa 5-7 minuto hanggang sa magsimula ang bula.
Ibuhos ang rye at linseed na harina sa isang mangkok, igisa ang tungkol sa 120 gramo na harina ng trigo. Gumalaw hanggang sa makinis. Takpan ang tasa ng plastik na pambalot at magtabi sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.