Babala: ang maltitol ay hindi ang pinakamahusay na pampatamis para sa diyabetis

Maltitol (maltitol) ay isang polyhydric alkohol na nagmula sa iba't ibang uri ng almirol. Mayroon itong hitsura ng syrup o puting pulbos.

Ito ay unang ginawa noong mga ikaanimnapung taon sa Japan.

25 mas matamis kaysa sa asukal. Ang nilalaman ng calorie ay 2 beses na mas mababa kaysa sa asukal - 210 kcal bawat 100 gramo.

Ito ay mahusay na natutunaw sa tubig, na may withstands heat treatment. Ang mga pag-aari nito ay katulad ng asukal, na kung saan ito ay naging napakapopular. Maaari itong mag-caramelize at magpapatibay. Mayroon itong kaaya-ayang matamis na lasa nang walang anumang pagkalasing, kahit na sa malaking dami.

Ipinapahiwatig ang suplemento ng pagkain E965

Ang paggamit ng maltitol

Ito ay aktibong ginagamit sa gamot sa paggawa ng mga syrup ng ubo. Ginagamit din sa paggawa ng mga bitamina para sa mga bata, at mga lozenges para sa paggamot ng mga sakit sa lalamunan.
Ginagamit ito sa industriya ng pagkain bilang isang kapalit na asukal sa unibersal. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at medyo mababa ang glycemic index, idinagdag ito sa maraming mga pagkain at diyabetis na pagkain.

Mga panuntunan para sa paggamit ng maltitol at posibleng pinsala

Ang pang-araw-araw na paggamit ng maltitol ay 90 gramo.

Bukod dito, ito ay napakapopular, at matatagpuan sa maraming mga produkto. Mayroong totoong panganib na lumampas sa pamantayang ito. Samakatuwid, sa maraming mga bansa, ang mga pakete na naglalaman ng maltitol ay nagpapahiwatig hindi lamang ng nilalaman nito, kundi pati na rin ang mga epekto mula sa labis na dosis.

Sa mga bansa ng dating USSR walang ganoong pamantayan, at maaaring hindi mo alam ang tungkol sa paggamit ng pampatamis na ito. Halimbawa, maraming mga produkto na may tatak na "Sugar Free" ay talagang mayroong maltitol. At kung madalas na isang produktong pagkain, pagkatapos ay may mataas na posibilidad na makakakuha ka ng labis na sangkap na ito.

Ang mga side effects ay hindi masyadong nakakatakot, ngunit hindi kanais-nais. Ito ay laxative at flatulence.

Kapag gumagamit ng natural na maltitol, hindi dapat kalimutan ng isang tao na, hindi tulad ng mga artipisyal na mga sweetener, naglalaman ito ng mga calorie at carbohydrates. At ang GI nito ay nag-iiba mula 25 hanggang 56. 25-35 sa pulbos, at 50-55 sa syrup. At ang mga figure na ito ay makabuluhang mas mataas kaysa sa fructose, sorbitol, xylitol at iba pang mga natural na mga kapalit ng asukal.

Ang ratio ng mga dosage sa asukal ay napaka-simple - hatiin ang halaga ng asukal sa pamamagitan ng 4.

Diabetes maltitol

Sa diyabetis, ang maltitol ay hindi ang pinakamahusay na pampatamis. Ang nilalaman ng calorie nito ay katulad ng sa xylitol o sorbitol. Dagdag pa, ang glycemic index ay mas mataas.

Ang Maltitol ay maaaring magamit upang makagawa ng mga homemade cake kung saan hindi angkop ang xylitol. Ngunit sa parehong oras, sino ang humihinto sa iyo mula sa paggamit ng sorbitol?

Sa pangkalahatan, ang pampatamis na ito ay mas maginhawa para sa mga tagagawa ng mga meryenda sa dietetic kaysa sa paggamit ng bahay para sa diyabetis.

Para sa iba pang mga kapalit ng asukal, tingnan ang seksyon na ito. Manatili sa itaas ng lahat ng mga tampok ng mga kapalit ng asukal, at piliin ang mga ito nang matalino.

Diabetes Maltitol

Ang pampatamis na ito ay ginawa mula sa almirol, isang sangkap na matatagpuan sa mais o asukal. Mayroon itong matamis na lasa, na 90% nakapagpapaalaala ng sucrose sweetness.

Ang kapalit ng asukal (E95) ay walang katangian na amoy; mukhang isang puting pulbos. Sa sandaling sa katawan ng tao, ang pampatamis ay nahahati sa mga sorbitol at mga molekula ng glucose. Ang Maltitol ay lubos na natutunaw sa likido, ngunit hindi madaling matunaw sa alkohol. Ang matamis na suplemento ng pagkain na ito ay lubos na hydrolyzed.

Ang glycemic index ng maltitol ay 26, i.e. kalahati iyon ng ordinaryong asukal. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga nutrisyonista at doktor na kumain ng pampatamis na ito para sa mga taong may diyabetis.

Ang Maltitol syrup ay hindi nakakaapekto sa antas ng glucose sa dugo, dahil sa kalidad na ito ay idinagdag ito sa iba't ibang mga sweets (sweets para sa mga diabetes, tsokolate bar), na ginagawang mas abot-kayang para sa mga may diyabetis. Gayunpaman, ang pakinabang ng pampatamis na ito ay namamalagi sa katotohanan na mayroon itong mas mababang nilalaman ng calorie kumpara sa iba pang mga uri ng asukal.

Magbayad ng pansin! Ang isang gramo ng maltitol ay naglalaman ng 2.1 kcal, kaya mas malusog ito kaysa sa asukal at iba pang mga additives.

Dahil sa kaunting nilalaman ng calorie, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang kabilang ang maltitol syrup sa menu habang sinusunod ang iba't ibang mga diyeta. Gayundin, ang pakinabang ng maltitol ay hindi ito nakakaapekto sa kalusugan ng ngipin, samakatuwid ginagamit ito upang maiwasan ang mga karies.

Maltitol syrup ay madalas na idinagdag ngayon sa paggawa ng mga naturang Matamis tulad ng:

jam
Matamis
cake
tsokolate
matamis na pastry
chewing gum.

Pangalan ng produkto

Ang European code E 965 (isa pang spelling E - 965) ay nagtatalaga ng dalawang produkto:

maltitol (i), ang pang-internasyonal na kasingkahulugan para sa Maltitol, mga alternatibong pangalan: maltitol, hydrogenated maltose,
maltitol syrup (ii), pangalang internasyonal na Maltitol syrup.

Ang Pranses na kumpanya na si Roquett Freres ay gumagawa ng suplemento ng pagkain E 965 sa ilalim ng sarili nitong patentadong pangalan: SweetPearl (maltitol), LYCASIN HBC (Likazin HBC) - maltitol syrup.

Uri ng sangkap

Ang additive E 965 ay kasama sa pangkat ng mga sweetener, ngunit ang pagpapaandar na ito ay hindi itinuturing na pangunahing.

Mas madalas ang sangkap ay ginagamit bilang isang ahente ng gelling at water-retaining, pampalapot, at pampatatag ng pagkakapare-pareho.

Ang Maltitol mula sa isang punto ng kemikal ay isang polyhydric alkohol. Ang sweetener ay synthesized mula sa natural maltose disaccharide (malt sugar) ng enzymatic hydrolysis. Ang hilaw na materyal ay mais o patatas na patatas, hindi gaanong karaniwang mga pananim ng butil.

Ang mga tagagawa ng pakete ng additive E 965 (i) sa mga sako ng sintetiko na sinulid, mga karton drums o mga kahon. Ang isang dagdag na bag ng hindi matatag na polyethylene ay ipinasok sa loob upang maprotektahan ang produkto mula sa kahalumigmigan.

Ang Maltitol syrup ay nakabalot, nakasalalay sa dami ng inilalaan ng pampatamis, sa mga sumusunod na lalagyan:

lata (25 l),
plastik o metal na barrels (245 l),
mga plastik na cubes (1000 l).

Ang Maltitol ay ipinagbibili sa tingian sa mga supot na may selyo na foil o mga plastik na garapon na may isang takip ng takip. Maltitol syrup - sa mga bote ng baso (plastik) o garapon.

Saan at kung paano mag-apply

Ang additive E 965 ay inaprubahan para magamit sa Russia, karamihan sa mga bansang Europa at Asyano, USA, at Australia.

Ang kawalan ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste, ang kakayahang mag-caramelize tulad ng sucrose, at thermal stabilidad ay nagpapaliwanag ng katanyagan ng maltitol sa mga tagagawa ng mga produktong low-calorie na pagkain.

Ang sweetener E 965 ay matatagpuan sa:

pagawaan ng gatas, mga dessert ng prutas,
cereal ng agahan
sorbetes
marmolade
mga produktong confectionery,
mga muffins
mga sarsa
chewing gum.

Ang mga tagagawa ng mga jam, jam, jellies at mga katulad na produkto ay gumagamit ng maltitol na halo-halong sa iba pang mga ahente ng pagbebenta upang mapabuti ang mga katangian ng organoleptic. Ang Additive E 965 ay nagbibigay ng mga espesyal na transparency ng mga produkto, nagpapabuti ng aroma, at pinatataas ang pagtutol sa mga panlabas na impluwensya.

Sa confectionery, ang maltitol syrup ay kumikilos bilang isang ahente na nagpapanatili ng tubig at regulator ng kahalumigmigan. Ang sangkap ay nagpapabagal sa proseso ng sucrose crystallization. Pinapayagan ka nitong i-save ang tinukoy na pagkakapareho at pagkakayari ng produkto.

Maltitol ay malawakang ginagamit ng industriya ng parmasyutiko.

Karamihan sa mga syrups, suspensyon, instant tablet at iba pang mga gamot na may label na "free sugar" ay naglalaman ng additive E 965.

Sa paggawa ng mga produktong panggamot, ang tanyag na polyol ay gumaganap ng isang bilang ng mga teknolohikal na pag-andar:

carrier ng tablet,
basa na butil ng butil,
pampalapot sa mga chewable tablet at lozenges.

Ang sweetener E 965 ay isa sa mga sangkap ng biological additives para sa pagbaba ng timbang at mga bitamina complex, kabilang ang para sa mga bata.

Ang dental enamel-safe maltitol ay ginagamit ng mga tagagawa ng mga produktong pangangalaga sa bibig.

Bilang isang kahalili sa taba at isang pampatatag ng pagkakapare-pareho, ang E 965 ay kasama sa moisturizing at pampalusog na mga cream ng mukha.

Makinabang at makakasama

Sa pangkalahatan, ang E 965 ay itinuturing na ligtas.

Ang sangkap ay walang nakakapinsalang epekto sa enamel ng ngipin at hindi nagiging sanhi ng mga karies, dahil ang maltitol ay hindi nasusukat sa pamamagitan ng oral bacteria.

Kapag sa digestive tract, ang produkto ay napakabagal na hinihigop, dahan-dahang bumabagsak sa dextrose, mannitol at sorbitol.

Ang tanging epekto na sanhi ng paggamit ng isang malaking halaga ng sweetener E 965 ay isang laxative effect. Tulad ng lahat ng mga polyols, ang maltitol ay lumilikha ng isang pagtaas ng osmotic pressure sa bituka dahil sa mabagal na pagkakalat. Ito ay humantong sa pagtaas ng peristalsis. Sa isang bilang ng mga bansa (USA, Norway, Australia), ang mga pakete ng mga produkto na naglalaman ng suplemento E 965 ay binalaan ng isang posibleng laxative effect kung overused.

Sa ilang mga kaso, ang sangkap ay maaaring humantong sa bloating at flatulence.

Mahalaga! Ang pinapayagan na pang-araw-araw na dosis ay hindi opisyal na natukoy, ngunit itinuturing na ligtas na gamitin nang hindi hihigit sa 90 g ng pampatamis.

Pinapayuhan ang pag-iingat na kumuha ng maltitol para sa mga taong may diyabetis. Ang glycemic index ng suplemento ay 25-35 yunit para sa pulbos at 50-56 na yunit para sa syrup. Ito ay mas mataas kaysa sa sorbitol, xylitol at fructose.

Mga pangunahing tagagawa

Ang pinuno ng mundo sa paggawa ng maltitol ay ang hawak na ROQUETTE FRERES (France), na itinatag noong 1933 bilang isang pribadong negosyo sa pamilya. Ngayon ang kumpanya ay nagmamay-ari ng mga halaman sa pagproseso ng starch sa Spain, Italy, UK, Romania, India, China, at Korea. Sa Russia, ang opisyal na namamahagi ay ang ABH Product (Moscow).

Ang Additive E 965 ay ibinibigay din sa pamilihan ng Russia ng mga tagagawa ng Tsino:

Shanddong Maltitol Biological Technology Co Ltd,
Shouguang Huali Sugar Alcohol Co, Ltd,
Hefei Evergreen Chemical Industry Co, Ltd.

Ang mga taong sinusubaybayan ang kanilang timbang ay dapat isaalang-alang na ang produkto ay calorie! Bilang karagdagan, ang maltitol, na hindi gaanong matamis kaysa sa sucrose, ay nagdudulot ng pagtaas sa dami ng natupok na sangkap. Hindi lamang ito humahantong sa pagkagambala ng digestive tract, ngunit pinasisigla din ang isang hanay ng mga dagdag na pounds. Kapag ginamit nang matalino, ang E 965 ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na alternatibo sa sucrose.

Mga katangian ng biolohikal

Ang Maltitol ay nakuha sa pamamagitan ng hydrogenating maltose na nagmula sa almirol.

Application

Dahil sa mataas na tamis ng maltitol, karaniwang ginagamit ito nang walang pagdaragdag ng iba pang mga sweeteners sa paggawa ng mga walang sugar sweets - sweets, chewing gum, tsokolate, pastry at ice cream. Ginagamit ito sa industriya ng parmasyutiko bilang isang mababang-calorie na matamis na excipient, lalo na, sa paggawa ng mga syrups (maltitol syrup ay isang hydrogenated starch hydrorlizate en), ang bentahe ng maltitol over sucrose ay ang hindi gaanong pagkahilig na ma-crystallize.

Mga katangian ng kemikal

Tulad ng sorbitol at xylitol, ang maltitol ay hindi pumasok sa isang reaksyon ng Maillard. Caramelized. Ang mala-kristal na anyo ng maltitol ay kaagad na natutunaw sa mainit na tubig.

Mga katangian ng biolohikal

Hindi ito na-metabolize ng mga bakterya sa bibig, at samakatuwid ay hindi nagiging sanhi ng pagkabulok ng ngipin. Sa malaki alin yan? ang mga dosis ay may laxative effect.

Maltitol - paglalarawan at pinagmulan

Ang kemikal na tambalan ay isang polyhydric alkohol na synthesized mula sa maltose (malt sugar). Ang produktong ito, naman, ay nakuha mula sa patatas o mais na kanin. Ang proseso ng paggawa ng isang suplemento ng pagkain ay kilala sa mga chemists ng higit sa kalahating siglo, at sa panahong ito, nagawa ng mga siyentipiko ang lahat na posible upang mapagbuti ang pormula.

Upang tikman, ang maltitol ay halos kapareho sa ordinaryong sukatan, nang walang karagdagang mga tala o isang tiyak na amoy. Ngayon ito ay ginawa sa anyo ng pulbos o syrup. Ang parehong mga form ng pagdaragdag ay lubos na natutunaw sa tubig at maginhawang gamitin.

Dahil sa mga kemikal at pisikal na katangian nito, ang E965 ay aktibong ginagamit sa pagluluto. Ang Maltitol ay lumalaban sa init at hindi binabago ang mga katangian nito kapag pinainit. Ang additive ay maaaring mag-caramelize tulad ng regular na asukal, kaya maaari din itong magamit upang gumawa ng kendi. Sa kabila ng katotohanan na sa una ang maltitol ay itinuturing bilang isang kapalit ng asukal para sa mga diabetes, ang mga pag-aari ay ginagamit din sa paggawa ng mga ordinaryong produkto ng pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pampatamis

Ang aktibong paggamit ng additive E965 sa pagluluto at industriya ng pagkain ay dahil sa masa ng mga kalamangan ng sangkap, kumpara sa karaniwang asukal.

Ang Maltitol ay hindi tumugon sa pagkakalantad sa mga bakterya sa bibig sa bibig. Dahil dito, hindi siya maaaring maging sanhi ng pagkabulok ng ngipin.

Tip
Bago ka bumili ng isang tsokolate bar o isang produkto ng confectionery na may pagtatalaga na "free sugar", dapat mo pa ring basahin ang komposisyon ng produkto. Kadalasan, ang label na ito ay lamang ng isang marketing ploy, ngunit sa katunayan ang produkto ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring makaapekto sa mga antas ng glucose ng dugo at pasiglahin ang pagtaas ng timbang.

Ang caloric na nilalaman ng maltitol ay dalawang beses na mas mababa kaysa sa asukal. Totoo, kung ihahambing sa isang bilang ng iba pang mga sweetener, ang figure na ito ay itinuturing pa ring kahanga-hanga.
Ang additive E965 ay hindi kasing ganda ng asukal, na dapat isaalang-alang kapag pumipili ng halaga ng mga servings. Ngunit ang lasa ng mga natapos na pinggan ay halos hindi namumutla.
Ang glycemic index ng sangkap ay mas mababa kaysa sa asukal, ngunit mas mataas kaysa sa fructose, na nagpapahintulot sa paggamit nito sa mga produkto para sa mga diabetes. Mahalagang tandaan na sa syrup ang tagapagpahiwatig na ito ay 2 beses na mas mataas kaysa sa pulbos!
Ang Maltitol ay hinihigop ng mas mabagal kaysa sa iba pang mga sweetener, kaya ang mga biglaang pagbabago sa mga antas ng glucose sa dugo ay hindi kasama.

Kahit na ang gayong halatang kapaki-pakinabang na mga katangian ng suplemento ay hindi isang tagapagpahiwatig ng kumpletong kaligtasan nito para sa kalusugan ng tao. Ang mga taong may diabetes mellitus o nadagdagan ang produksiyon ng insulin ay dapat na coordinate ang kanilang pinakamainam na pang-araw-araw na paggamit sa isang doktor.

Mga paghihigpit sa paggamit ng mga pandagdag

Pinapayagan ang Maltitol sa maraming mga bansa sa mundo. Maraming tao ang hindi nagbigay ng pansin sa pagkakaroon nito sa pagkain. Ang mga eksperto ay hindi gulong ng babala na kahit isang kapalit ng asukal ay maaaring magdulot ng negatibong kahihinatnan para sa katawan kung inaabuso.

Ang ingress ng maltitol sa katawan ay pumupukaw sa paggawa ng insulin. Ito ay maaaring negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng mga taong may pagtaas ng produksiyon ng hormon.
Ang isang medyo mataas na calorie sweetener at isang mataas na glycemic index ay dapat isaalang-alang sa diabetes mellitus. Kung kahit isang buong tsokolate na may maltitol ay hindi nakakaapekto sa estado ng isang malusog na tao, ang diyabetis ay kailangang uminom ng isang iniksyon ng insulin.
Sa malaking dami, ang maltitol ay may isang laxative effect. Sa puntong ito, maraming mga tagagawa kahit na hiwalay na nagpapahiwatig ng packaging ng kanilang mga produkto.
Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang paggamit ng mga produkto na may E965 sa komposisyon ay maaaring makapukaw ng isang mabilis na pagtaas ng timbang. Siyempre, kung aktibo mong inaabuso ang mga ito.

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng maltitol ay hindi dapat lumagpas sa 90 g. Dahil sa ngayon ay idinagdag ito sa iba't ibang mga kaginhawaan na pagkain at pagkain, inirerekumenda na maingat na basahin ang komposisyon ng lahat ng binili.

Ang pinakatanyag na mga analogue ng maltitol

Maraming mga analogues ng maltitol, na mabilis na nakakakuha ng katanyagan. Narito ang pinakasikat na mga:

Sucralose. Ginagawa ito mula sa ordinaryong, ngunit hindi naproseso na asukal. Ang mga kemikal na katangian nito ay posible upang maiwasan ang isang malakas na impluwensya sa antas ng glucose sa dugo, at mas mababa ang calorie na nilalaman ng sangkap. Ngayon ito ay inaprubahan para magamit kahit sa mga buntis na kababaihan at mga bata, labis na timbang sa mga tao at diyabetes.Sa kabila ng katotohanan na ang sangkap ay kamakailan na binuo at ang mga tampok nito ay hindi pa pinag-aralan, walang nakakapinsalang epekto sa katawan ang natukoy sa buong tagal ng pananaliksik.

Cyclamate. Ang sangkap na ito ay mas matamis kaysa sa maltitol at mahusay na tumugon sa paggamot ng init, ginagamit ito ng mga teknolohista nang mas matagal. Para sa kadalian ng paggamit at kakayahang pang-ekonomiya, pinahahalagahan ito ng mga tagagawa ng pagkain. Totoo, sa mga nakaraang taon, ang mga chemists ay lalong humihiling na pagbawalan ang paggamit ng mga sangkap. Kapag sa katawan ng tao, maaari itong maging isang dayuhang kemikal na compound.

Maltitol syrup ay aktibong ginagamit din sa parmasyutiko. Ito ay idinagdag sa mga syrups para sa mga bata, drage at lozenges. Siyempre, ito ay mas mahusay kaysa sa paggamit ng regular na asukal, ngunit ang nilalaman ng maltitol sa mga gamot ay kailangang mai-summit sa nilalaman nito sa pagkain.

Gaano katindi ang maltitol?

Ang Maltitol ay maaari ring mapanganib sa kalusugan ng tao. At sa kabila ng katotohanan na ang kapalit na ito ng asukal ay pinahihintulutan sa iba't ibang mga bansa sa mundo, hindi katumbas ng halaga na madalas itong ubusin.

Ang Maltitol ay maaaring mapanganib lamang kung ang pinapayagan na pamantayan ay lumampas. Isang araw na makakain ka ng hindi hihigit sa 90 g ng maltitol. Kung hindi man, ang maltitol syrup ay maaaring mapanganib sa kalusugan at maging sanhi ng pagkabulok at pagtatae.

Magbayad ng pansin! Ang Maltitol ay may isang laxative effect, samakatuwid, sa Norway at Australia sa packaging na may mga produkto na naglalaman ng suplementong pagkain na ito, mayroong isang inskripsiyon ng babala.

Maltitol - ano ito?

Ang isang maltitol (o Maltitol) matamis na suplemento ng pagkain ay nakuha sa pamamagitan ng pagpainit at caramelizing isang maltitol syrup na binubuo ng maltitol at sorbitol. Ang produktong semi-tapos na mismo ay nakuha sa pamamagitan ng hydrolysis ng harina ng mais o starch at ang karagdagang saturation na may hydrogen. Ang nagresultang produkto ay hindi kasing tamis ng asukal, at ang kagustuhan tulad ng sukrosa. Ito ay itinuturing na isang natural na pampatamis na naglalaman ng 210 kcal bawat 100 g, na mas mababa kaysa sa asukal.

Ang Maltitol ay hindi amoy, mabilis na natunaw sa may tubig na komposisyon, bahagyang binabago ang lasa kapag pinainit at pinakuluang. Sa mga solusyon sa alkohol ay mahirap pagsamahin. Ginagamit ito sa industriya ng confectionery upang makabuo ng low-carb dough, chewing gum, tsokolate at Matamis. Gayundin, ang produkto ay aktibong ginagamit bilang isang pampatamis na maaaring mag-caramelize at mabilis na patigasin. Sa paggawa ng karamelo at dragee para sa pagkain sa diyeta, ito ay kailangang-kailangan.

Ang pampatamis ay magagamit sa maputi-dilaw na pulbos o syrup at inaprubahan para magamit sa buong mundo. Ang additive E965 ay madalas na ginagamit sa paggawa ng iba't ibang mga suspensyon ng mga bata, gelatin capsules, uboeng uzenges at namamagang lalamunan.

Mahalaga! Ang Maltitol, dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ay malawakang ginagamit bilang isang pampatamis at idinagdag sa maraming mga grupo ng produkto / gamot. Sa lahat ng mga kapalit na asukal sa mga tuntunin ng mga katangian ng kemikal at organoleptiko (solusyon ng lagkit, tamis, pagtunaw at pag-freeze ng mga puntos, solubility, atbp.), Ito ay pinakamalapit sa asukal, na ginagawang maginhawa at matipid sa paggawa ng industriya. Bilang karagdagan, ang sangkap ay hindi mapagpanggap sa imbakan, at hindi nagiging mga bugal sa mataas na kahalumigmigan sa silid.

Mga Pakinabang ng Diabetes

Ang produktong produktong ito ay may mga katangian na nagpapahintulot na maubos ito ng diyabetis nang walang panganib sa kalusugan. Ang glycemic index sa sangkap ng pulbos ay 25-35, at sa sirang 50 yunit.

Ang mga ito ay mga average na halaga para sa mga diabetes, dahil ang xylitol o sorbitol (ang pinakasikat na mga sweeteners) ay may makabuluhang pagbaba sa GI, habang mayroon silang parehong nilalaman ng calorie. Ngunit ang Maltitol ay may isang plus - ito ay hinihigop sa daloy ng dugo nang dahan-dahan, na maiiwasan ang biglaang pagtalon sa glycemia pagkatapos gamitin ito. Ang insulin index ng maltitol ay medyo mataas at katumbas ng 25, na kung saan ay isa pang kalamangan. Ngunit ang mga taong may hyperinsulinemia ay hindi dapat gamitin ito bilang pagkain.

Inirerekomenda ang E965 para sa napakataba at labis na timbang na mga tao na nagsisikap na ibalik ang isang payat na figure at hindi makakuha ng labis na calories sa pamamagitan ng pagkain na iba-iba. Ang sangkap na nakuha ng synthesized na pamamaraan ay hindi itinuturing ng katawan bilang isang light karbohidrat, samakatuwid, ang pagkasira nito at asimilasyon ay hindi sinamahan ng mga mataba na deposito sa atay at kalamnan fibers. Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo ang paggamit ng Maltitol sa mga taong nais na ganap na talikuran ang regular na asukal, ngunit huwag maghangad na tanggalin ang kanilang sarili ng masarap at minamahal na matamis na dessert.

Upang maunawaan ng isang may diyabetis kung ito ay nagkakahalaga ng aktibong paggamit ng isa o isa pang tatak ng kapalit ng asukal, kinakailangan upang suriin ang kalidad na pamantayan ng produkto:

kaligtasan - Ang Maltitol ay lubos na naaayon sa parameter na ito, dahil mayroon itong katanggap-tanggap na mga tagapagpahiwatig para sa mga may diyabetis,
kaaya-ayang lasa
kaunting pakikilahok sa metabolismo ng karbohidrat,
ang posibilidad ng paggamot sa init.

Ang lahat ng mga katangiang ito ay magagamit sa suplemento ng pagkain E965. Ang pangunahing bagay ay suriin ang indibidwal na reaksyon ng katawan sa produktong ito at sundin ang inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit, na madalas na ipinahiwatig sa package.

Kung saan bibilhin at kung magkano

Sa dalisay nitong anyo, ang Maltitol ay mabibili pa rin sa pamamagitan ng Internet, sa website ng tagagawa. Doon mo mahahanap ang presyo ng produkto at mabasa ang mga pagsusuri sa customer.

Sa mga pagkain, ang suplemento ng E965 ay matatagpuan sa cookies at tsokolate. Magagamit ang mga ito para sa mga mamimili kapwa sa mga tindahan at sa Internet, mababa-calorie at may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Mahalagang maging pamilyar ka sa komposisyon kapag bumili ng mga kalakal, dahil ang ilang mga hindi masupit na tagagawa sa ilalim ng inskripsiyon na "No Sugar" ay gumagamit ng mga mapanganib na mga sweetener, pagkatapos kung saan ang antas ng glucose sa dugo ay maaaring tumaas nang malaki.

Inaprubahan ang Maltitol para magamit sa Europa mula pa noong 1984. Ang mga pagsubok sa klinika ay napatunayan ang kaligtasan nito kung ginamit nang maayos. Ngunit bago gamitin ang pampatamis, ang mga taong may diyabetis ay kailangang kumunsulta sa isang doktor at pre-kalkulahin ang dosis ng insulin na kailangan mong ipasok.

Siguraduhin na matuto! Sa palagay mo ba ang panghabambuhay na pangangasiwa ng mga tabletas at insulin ang tanging paraan upang mapanatili ang kontrol sa asukal? Hindi totoo! Maaari mong i-verify ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagsisimulang gamitin ito. magbasa nang higit pa >>

Mgaalog ng maltitol

Ang Sucralose ay ginawa mula sa simple ngunit naproseso na asukal. Pinapayagan ka ng prosesong ito na mabawasan ang caloric content ng supplement at bawasan ang kakayahan ng impluwensya nito sa konsentrasyon ng glucose sa dugo. Kasabay nito, ang tradisyonal na lasa ng ordinaryong asukal ay napanatili.

Magbayad ng pansin! Ang Sucralose ay hindi nakakapinsala sa kalusugan, samakatuwid inirerekomenda para sa mga bata, mga buntis na kababaihan, labis na timbang sa mga tao at diabetes.

Gayunpaman, ang pampatamis ay binuo hindi pa katagal, kaya ang buong epekto nito sa katawan ng tao ay hindi pa pinag-aralan. Bagaman ang sucralose ay naging tanyag sa Canada mula noong 90s at para sa isang tagal ng panahon ng mga negatibong katangian nito ay hindi pa nakilala.

Bukod dito, ang mga dosis na ginamit ng mga siyentipiko sa proseso ng pagsasagawa ng mga eksperimento sa mga hayop ay katulad sa dami ng mga pampatamis na natupok ng mga tao sa loob ng 13 taon.

Cyclamate
Ang Maltitol, kung ihahambing sa cyclamate, ay isang kapaki-pakinabang na kapalit ng asukal, sa kabila ng katotohanan na ang huli ay 40 beses na mas matamis kaysa sa maltitol at ilang mga dekada nang mas matanda.

Ang Cyclamate o E952 ay napaka-kapaki-pakinabang na magamit sa paggawa ng mga dessert at juices, dahil sa ang katunayan na maaari itong maimbak nang mahabang panahon at sumailalim sa paggamot sa init. Ngunit ang sweetener na ito ay pinagbawalan sa US at EU, bilang pagpasok sa katawan, lumiliko ito sa isang nakakapinsalang sangkap na cyclohexylamine.

Mahalaga! Ang mga bata at mga buntis na kababaihan ay hindi inirerekomenda na gumamit ng cyclamate!

Ang mga katangian ng suplemento na ito ay hindi pa pinag-aralan, samakatuwid, upang hindi makapinsala sa katawan, dapat kang kumuha ng hindi hihigit sa 21 tablet. Sa pamamagitan ng paraan, sa isang kumbinasyon na tablet ay naglalaman ng 4 g ng saccharin at 40 mg ng cyclamate.