Mga Malamig na sopas na Soup

Natagpuan ang mga recipe na may mga larawan - 111 mga PC

Mga pinakuluang beets - 1 pc.

Mga pinakuluang itlog - 3 mga PC.

Parsley - 0.5 bungkos

Dill - 0.5 mga tanghalian

Green sibuyas - 3 mga PC.

Dagat ng dagat - sa panlasa

Pepper - sa panlasa

Lemon juice upang tikman

55 kcal
Ang mga sangkap

Ground itim na paminta sa panlasa

Ground pulang paminta sa panlasa

Mga pipino - 300-400 g

Parsley o cilantro - 1 bungkos

Sesame - sa panlasa

Ground coriander - tikman

Suka - sa panlasa

Mga sibuyas - 2-3 mga PC.

Bawang - 3-4 na cloves

Ang langis ng gulay upang tikman

Repolyo - 250-300 g

Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.

Mga Noodles - 300-400 g.

78 kcal
Ang mga sangkap

Pinakuluang mga malalaking beets - 1 pc.

Pinakuluang itlog ng manok - 3-4 na mga PC.

Green sibuyas - 3 mga PC.

Parsley - 5-6 sanga

Dill - 5-6 sanga

Medium Cucumber - 1 pc.

White wine suka - 2 tbsp.

Mineral ng mineral na walang gas - 1 tasa

82 kcal
Ang mga sangkap

Mga pinakuluang beets - 150 g

Mga pinakuluang itlog - 3 mga PC.

Sariwang pipino - 150 g

Mga sariwang gulay - 30 g

Patatas - 300 g

Gulay na gulay para sa Pagprito - 40 ml

Ground black pepper - 0.5 tsp

78 kcal
Ang mga sangkap

Patatas - 1 kg

Lutong sausage - 0.5 kg

Chives - 1 bungkos

Maasim na cream - 450-500 g

Ground itim na paminta sa panlasa

Ang sitriko acid sa panlasa

Pinalamig na pinakuluang tubig - 2 l

72 kcal
Ang mga sangkap

Cilantro Gulay - 1 bungkos

Dill Greens - 1 bungkos

Round bigas - 1/3 tasa

Bawang - 1 clove

Talong ng manok - 1 pc.

56 kcal
Ang mga sangkap

Fat kefir - 1 l

Asukal - 0.5-1 tsp (para sa pagluluto ng beets)

Chives - 1 bungkos

Dill - 0.25-1 bungkos

Cream - 100-250 ml

Talong ng manok - 2-4 na mga PC.

Opsyonal:

Sour cream - opsyonal (para sa paghahatid)

Spinach / top ng mga batang beets - opsyonal / sa panlasa

Opsyonal na tubig

72 kcal
Ang mga sangkap

Yogurt (maasim na gatas) - 500 ml

Pipino - 1 pc. (sa panlasa)

Bawang - 4 cloves

Dill - 1/2 beam

Langis ng oliba - 20 ml

Walnut - 1/2 tasa

103 kcal
Ang mga sangkap

Sariwang pipino - 1 pc.

Mga itlog ng manok - 2 mga PC.

Dill at sibuyas - 30 g

Malamig na pinakuluang tubig - 200 ml

Patatas - 1 pc.

Mga pampalasa sa panlasa

47 kcal
Ang mga sangkap

Patatas - 1 pc.

Sariwang pipino - 1 pc.

Dill Greens - 1 bungkos

Chives - 1 bungkos

Mga itlog ng manok - 2 mga PC.

Lutong sausage - 250 g

Asin, paminta - sa panlasa

81 kcal
Ang mga sangkap

Mint - 2-3 mga tangkay

Mineral ng mineral - 1 tasa

Asin - 2 mga pakurot

Mga gulay - 3-4 na tangkay

Hipon upang tikman

75 kcal
Ang mga sangkap

Talong - 3 mga PC.

Tomato juice (opsyonal) - 1 tasa

Puting tinapay (opsyonal) - 2 hiwa

Sili sili - 1/2 mga PC.

Bawang - 3 cloves

Lemon juice - 1 kutsara

Langis ng gulay - 70 ml

Isang halo ng Provencal herbs - 1 tbsp.

Langis ng oliba - 3 tbsp.

80 kcal
Ang mga sangkap

Mint / Basil - 2-3 sanga (opsyonal)

Chives - 0.5-1 bungkos

Bawang - 2 cloves

Ground itim na paminta sa panlasa

Lemon - 0.25-0.5 mga PC. (Upang tikman)

Kefir 2.5-3.2% - 200-400 ml

Langis ng gulay - 2 tbsp.

48 kcal
Ang mga sangkap

Malaking beets - 500 g

Karne - 300 g

Mga sibuyas - 1 pc.

Talong ng manok - 3 mga PC.

Puting balsamic na suka - 2-3 tbsp.

Bawang - 1 clove

Allspice - 1 pc.

Dagat ng dagat - sa panlasa

Pepper - sa panlasa

116 kcal
Ang mga sangkap

Ang hita ng manok - 1 mga PC.

Ham (sausage ng doktor) - 150 g

Patatas - 5 mga PC.

Mga berdeng sibuyas - 4-5 na mga PC.

Ryazhenka (kefir) - 1 baso

Mayonnaise (kulay-gatas) - 3 tbsp.

Sabaw ng manok - 1-1,5 tasa

Wine suka (lemon juice) - 2-3 tbsp.

Peppercorns - 6 na halaga

Dahon ng Bay - 1 pc.

106 kcal
Ang mga sangkap

Pinakuluang mga malalaking beets - 1 pc.

Pinakuluang itlog ng manok - 2 mga PC.

Dill - 3 tbsp (mayroon kaming ice cream)

Lemon juice upang tikman

Green sibuyas - 6 tangkay

20 kcal
Ang mga sangkap

Maliit na patatas - 5-7 mga PC.

Dill, perehil - 2-3 sanga

Sour cream - 3-4 na kutsara

Puting Kvass - 2 l

Asin, itim na paminta - sa panlasa

63 kcal
Ang mga sangkap

Adyghe cheese - 200 g

Mga sariwang halamang panlasa

Kefir o iba pang maasim na gatas - mula sa 1 l

Asin sa panlasa kapag nagsilbi

86 kcal
Ang mga sangkap

Mga pinakuluang beets - 1 pc.

Mga patatas ng Jacket - 2 mga PC.

Hard pinakuluang itlog - 1 pc.

Mineral ng mineral - 400 ml

Mga gulay - 1/3 ng isang bungkos

Mga sausage o pinakuluang sausage - 50 g

Malaking pipino - 1 pc.

Asin, paminta - sa panlasa

Maasim na cream sa panlasa

59 kcal
Ang mga sangkap

Pinakuluang batang patatas - 500 g

Mga pinakuluang itlog - 3 mga PC.

Green sibuyas - 5 mga PC.

Parsley - 0.5 bungkos

Dill - 0.5 mga tanghalian

Mineral ng mineral - 0.5 L

Pepper - sa panlasa

White wine suka - 2 tbsp.

95 kcal
Ang mga sangkap

Mga de-latang Bean - 100 g

Patatas - 2 mga PC.

Mga pinakuluang beets - 2 mga PC.

Asin, paminta - sa panlasa

Mga sariwang gulay - tikman

Dahon ng Bay - 2 mga PC.

36 kcal
Ang mga sangkap

Pinausukang manok - 100 g

Sariwang pipino - 1 pc.

Green sibuyas - 1 bungkos

Dill - 0.5 mga tanghalian

Cilantro - ilang mga twigs

Bawang - 0.5 cloves

Mustasa pulbos o mustasa - 0.5 tsp.

Malamig na pinakuluang tubig - 700 ml

Citric acid - 0.25 tsp (sa panlasa)

39 kcal
Ang mga sangkap

Pakwan labanos - 1 pc.

Patatas - 3 mga PC.

Malaking itlog ng manok - 3 mga PC.

Lutong sausage - 200 g

Sariwang pipino - 2 mga PC.

Lemon juice - 2 tbsp.

Pepper - sa panlasa

Kefir 2.5% - 700 g

Dill - 5 sanga

124 kcal
Ang mga sangkap

Ang sapal ng baka para sa Pagprito - 300 g

Langis ng gulay para sa Pagprito -1 tbsp.

Sariwang pipino - 1 pc.

Mga pinakuluang itlog - 3 mga PC.

Green sibuyas - kalahati ng isang maliit na buwig

Dill - isang maliit na buwig

Mainit na mustasa - 2 tbsp.

Itim na paminta - sa panlasa

Lemon juice upang tikman

Asin, paminta - sa panlasa

Puting kvass, maliliit - 500 ml

166 kcal
Ang mga sangkap

Green sibuyas - 250 g

Lutong sausage - 300 g

Patatas - 400 g

Talong ng manok - 4 na mga PC.

Mineral ng tubig na walang gas - tikman

Apple Cuka - tikman

Maasim na cream sa panlasa

82 kcal
Ang mga sangkap

Pinakuluang patatas - 2 mga PC.

Pinakuluang itlog ng manok - 1 pc.

Chives - 2-3 tangkay (7 g)

Dill - 3-4 na tangkay (5 g)

Lutong sausage - 150 g

Maasim na cream - 100 ml

Mineral ng mineral - 1 L

45 kcal
Ang mga sangkap

Cervelat sausage - 200 g

Patatas - 4 na mga PC.

Talong ng manok - 4 na mga PC.

Sariwang pipino - 2 mga PC.

Green sibuyas - 1 bungkos

Dill - 0.5 mga tanghalian

Maasim na cream 20% - 350 g

Ang sitriko acid sa panlasa

69 kcal
Ang mga sangkap

White stale bread - 500 g

Green pepper - 2 mga PC.

Bawang - 5 cloves

Langis ng Olibo - 100 ml

White wine suka - 5 tbsp.

Pepper - sa panlasa

Tubig - hindi bababa sa 200 ml, ang natitira - upang tikman, simula sa 500 ml

143 kcal
Ang mga sangkap

Mga Beets - 4 na mga PC. (katamtamang sukat)

Dibdib ng manok - 2 mga PC.

Patatas - 3 mga PC.

Sariwang pipino - 2 mga PC.

Bulgarian paminta - 1 pc.

Mga gulay - 1 bungkos (perehil, dill, cilantro)

Sour cream - para sa paghahatid (sa panlasa)

48 kcal
Ang mga sangkap

Sariwang pipino - 1 pc.

Mga Patatas - 2-3 mga PC.

Ang nilutong pinausukang sausage - 120 g

Green sibuyas - 1 bungkos

Sariwang dill - 1 bungkos

Sour cream - 3-4 na kutsara

Serum - 1.5 L

Asin, paminta - sa panlasa

49 kcal
Ang mga sangkap

Ibahagi ito isang pagpipilian ng mga recipe sa mga kaibigan

Malamig na sopas

Ang isang mainit na araw ay ang oras para sa isang malamig na sopas na perpektong napawi ang iyong uhaw. Ginagawa ito sa tinapay o beet kvass, isang sabaw ng mga prutas at berry, mga produkto ng pagawaan ng gatas - yogurt, whey, kefir. Sa malamig na sopas, maaari kang magdagdag ng yelo ng pagkain, na madaling maghanda sa bahay sa ref.

Ang mga malamig na sopas ay sikat para sa lutuing Russian at Ukrainiano, bukod sa mga ito ay okroshka, botvina, beetroot sopas, at isang malamig na tindahan.

Ang pinakasikat na sopas na malamig na Ruso, siyempre, okroshka. Ginagawa ito sa kvass, fermented milk (yogurt, kefir), pipino o repolyo ng repolyo at kahit beer. Ang mga gulay (pipino, sibuyas, patatas, turnips, labanos), mga itlog, karne, kabute, sauerkraut ay inilalagay sa okroshka, ang 1-2 na kutsara ng kulay-gatas ay karaniwang idinagdag sa isang plato na may okroshka sa kvass.

Botvinho inihanda mula sa mga tuktok (dahon ng mga pananim ng ugat, halimbawa ng mga beets) o mga nettle. Ang mga dahon ay hugasan nang lubusan (una sa malamig na tubig), pagkatapos ay pinakuluang, pino ang tinadtad at ibinuhos gamit ang kvass. Ang mga makinis na hiniwang mga pipino, sariwa o inasnan, mga sibuyas, beets, ay idinagdag doon. Inihanda gamit ang Botvini at pinakuluang isda (halimbawa, firmgeon, stellate stellate sturgeon, pikeperch).

Malamig beetroot (aka malamig na borsch) ay inihanda mula sa beetroot sabaw na may pagdaragdag ng kvass. Sa natapos na beetroot, karaniwang inilalagay nila ang isang kalahati ng mga hard-pinakuluang itlog at isa o dalawang kutsara ng kulay-gatas o makapal na cream.

Isa sa mga pinakasikat na malamig na sopas sa buong mundo - Espanyol gazpacho. Sa Espanya, ang gazpacho ay itinuturing na mas maraming inumin kaysa sa isang sopas, at samakatuwid ay nagsilbi sa mesa sa isang baso. Ang pangunahing sangkap ng gazpacho ay mga kamatis, kung saan idinagdag ang mga pipino, tinapay sa mumo, matamis na paminta, sibuyas, bawang.

Sa Bulgaria at Macedonia ay tanyag tarator - malamig na sopas sa yogurt. Ang mga pipino, litsugas, bawang, walnut, dill at gulay (madalas oliba) na langis ay inilalagay sa sopas na ito.

Mayroong mga malamig na sopas sa lutuin ng maraming iba pang mga tao - ito ang Hungarian cherry hideg meggylevesKefir Latvian auksta zupa, Sopas na Georgian sa offal ng karne asawa, Sopas ng rosehip na Suweko nyponsoppa at marami pang iba.

I-edit ang Gulay

Sa isang sabaw (kabute) na sabaw

Mga gulay na gulay, sopas ng beetroot (sup na beetroot), kuksu (malamig na sopas ng mga pansit na bigas, repolyo, karne at omelet, isang ulam ng mga lutuing Koreano at Uzbek) at iba pa ay handa sa sabaw (gulay).

Batay sa mga produktong ferment milk

Sa batayan ng mga produktong ferment milk (kefir, ayran, tan, yogurt, buttermilk, yogurt, whey, sourdough) okroshka, chalop, tarator, atbp.

Sa mga juice ng gulay

Ang Gazpacho ay inihanda sa kamatis, beetroot, mga juice ng pipino. Sa mga fruit juice at mashed patatas - matamis na sopas sa pre-pinakuluang (bilang compote) o mga sariwang prutas, ibinuhos ng juice o mashed patatas, kung minsan sa pagdaragdag ng almirol o gelatin

I-edit ang Dessert

Sa tag-araw, ang mga berry na sopas ay madalas na handa - mula sa mga raspberry, strawberry, strawberry, blueberries, cherry, kasama ang pagdaragdag ng asukal na syrup o gatas. Para sa berry malamig na sopas, ang bahagi ng mga berry ay karaniwang lupa, at ang iba pang bahagi ay naiwan nang buo para sa dekorasyon. Ang iba't ibang mga additives ay madalas na ginagamit: almirol, kanin, semolina, pasta o dumplings.

Ang mga resipe at ang heograpiya ng pamamahagi ng mga naturang mga sopas (pati na rin ang mga pangalan) ay nag-iiba mula sa rehiyon sa rehiyon. Ang mga Ukrainiano ayon sa kaugalian ay revere beetroot. Sa Baltic States at Central Europe (Poland, Belarus), ang pangunahing bagay ay ang malamig na tindahan, malamig na sopas sa mga gulay ("lapene") ng mga nettle, rhubarb, quinoa, borage, mga batang tuktok ng beet, na may sapilitan na pagdaragdag ng pinakuluang mga itlog.

Sa Europa, sa init kumain sila ng sopas na nakabase sa kefir na may lemon juice, kamatis, pipino, labanos at halamang gamot. Sa hilaga ng Europa (hilagang Alemanya, Denmark, Sweden, Finland, Estonia, Latvia) pinapahalagahan lalo ang mga matamis na malamig na tinapay na sopas, inihanda sila mula sa matamis at maasim na sariwang rye na tinapay. Sa timog ng Europa (Espanya, Italya, atbp.), Ang malamig na sopas ng kamatis ay lalong popular. gazpacho. Sa Venice, malamang na tratuhin ka sa malamig na sopas na may tuna o iba pang mga de-latang isda na may mga kamatis. Hindi maisip ng Bulgarians ang kanilang buhay nang walang bulung-bulungan, inihahanda din nila ito sa Turkey, Northern Macedonia at Albania.