Glycemic index ng pasta, benepisyo at pinsala para sa mga diabetes

Ang mga pagkaing naglalaman ng karbohidrat ay may sariling glycemic index. Ang mas mataas na antas ng GI, mas mabilis ang antas ng glucose sa dugo. Maraming tao ang nagtanong, ano ang glycemic index ng pasta na katumbas at nakasalalay ba ito sa kalidad ng harina, trigo, ang paraan ng paghahanda? Ang rate ng paglabas ng glucose sa dugo ay malakas na naiimpluwensyahan hindi lamang ng nilalaman ng mga karbohidrat sa pagkain, kundi pati na rin sa pamamaraan ng pagproseso ng produkto.

Mga uri ng pasta at ang kanilang mga katangian

Iba't ibang pasta

Glycemic index ng pasta:

pasta mula sa durum na harina ng trigo - Ang GI ay 40-50 na yunit,
malambot na uri ng pasta - Ang GI ay 60-70 yunit.

Ang Pasta ay isang produktong may mataas na calorie. Sa 100 g ng pasta isang average ng tungkol sa 336 Kcal. Gayunpaman, sa mga istante maaari kang makahanap ng isang mahusay na iba't ibang mga pasta varieties, mga hugis at lahat ng mga uri ng mga additives. Ang harina, naiiba sa mga katangian nito, na bahagi ng komposisyon, radikal na nagbabago ang mga katangian ng pagtaas ng mga antas ng glucose.

Hard Pasta

Kabilang sa mga pananim ng mga pananim na butil sa mundo, ang trigo ay nasa ika-3 pagkatapos ng bigas at mais. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng matitigas na harina at malambot na harina ay ang halaga ng nilalaman ng protina. Ang masarap na harina ng trigo ay pinakamainam para sa pagluluto ng tinapay at paggawa ng pasta ng pinakamataas na kalidad. Kapag nagluluto, ang pasta ng mga hard varieties ay mas mahusay na pinananatiling hugis. Ang antas ng index ng glycemic sa mga species na ito ay magiging mas mababa, dahil mayroon silang mas maraming protina at mas kaunting karbohidrat.

Hindi naiisip ng marami ang isang pang-araw-araw na pagkain nang walang masarap na pasta na may keso. Ang diyabetis, o ang pagkawala lamang ng timbang, ay kailangang mahigpit na regulahin ang pagkonsumo ng pasta dahil sa mataas na nilalaman ng almirol sa kanila. Ang pagkain ay hindi dapat madalas.

Pagkain Pasta Para sa Diabetics

Sa wastong pagbuo ng diyeta, kinakailangang isaalang-alang ang oras ng pagluluto at ang kalaliman ng pagkain ng chewing. Maaari mong pag-iba-ibahin ang diyeta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hilaw na gulay at langis ng gulay sa pasta. Makatutulong ito nang malaki sa rate ng pagsipsip ng glucose sa dugo. Dapat alalahanin na ang pagdaragdag ng mga karagdagang produkto ay maaaring bahagyang taasan ang mga calorie, ngunit babagal ang pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo.

Pasta sa basket

Ang iba pang mga produkto ng harina ay hindi rin dapat kainin nang madalas. Pinuri ng maraming rye bread ay may glycemic index na 59 na mga yunit. Medyo isang mataas na antas, ngunit pa rin, na ibinigay ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rye na harina, hindi mo dapat ganap na iwanan ang naturang tinapay.

Ang isang karagdagang paraan upang mabawasan ang glycemic index ay upang matunaw ang kuwarta na may harina ng iba't ibang mga varieties, halimbawa, pagdaragdag ng oat o flax flour. Ang glycemic index ng harina ng flax ay - 43 mga yunit, otmil - 52 yunit.

Ang bawat isa na sinusubaybayan ang tamang nutrisyon at nais na mawalan ng timbang ay nangangailangan ng kaalaman tungkol sa glycemic index ng mga produkto. Ang labis na pag-abuso sa mga pagkaing high-carb na walang mga gastos sa enerhiya ay humantong sa pagkakaroon ng timbang, metabolikong karamdaman. Kapag pumipili ng pasta, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa buong harina ng butil, na bahagi ng produkto. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang magdagdag ng bakwit na pasta ng bakwit sa diyeta.

Glycemic Index ng Pasta

Ang mga pagkaing naglalaman ng karbohidrat ay nagdaragdag ng mga antas ng glucose ng dugo. Ang mga detalyadong pag-aaral ng prosesong ito ay unang isinagawa sa isang unibersidad sa Canada. Bilang isang resulta, ipinakita ng mga siyentipiko ang konsepto ng glycemic index (GI), na nagpapakita kung magkano ang asukal na tataas pagkatapos kumain ng produkto. Ang mga umiiral na talahanayan ay nagsisilbing isang handbook para sa mga espesyalista at isang pasyente na may diyabetis para sa layunin ng oryentasyon, isang iba't ibang nutritional therapeutic. Ang glycemic index ng durum trigo pasta ay naiiba sa iba pang mga uri ng mga produktong harina? Paano gamitin ang iyong paboritong produkto upang mabawasan ang pagtaas ng asukal sa dugo?

Posible bang matukoy ang glycemic index sa iyong sarili?

Ang kamag-anak na katangian ng GI ay malinaw pagkatapos ng pamamaraan para sa pagtukoy nito. Maipapayong magsagawa ng mga pagsusuri para sa mga pasyente na nasa yugto ng isang normal na bayad na sakit. Ang sinusukat ng diabetes at inaayos ang paunang (paunang) halaga ng antas ng asukal sa dugo. Ang isang curve ng baseline (No. 1) ay paunang na-plot sa isang graph ng pag-asa ng mga pagbabago sa antas ng asukal sa oras.

Ang pasyente ay kumakain ng 50 g ng purong glucose (walang honey, fructose o iba pang mga sweets). Ang regular na butil ng asukal na pagkain, ayon sa iba't ibang mga pagtatantya, ay may GI na 60-75. Ang index ng honey - mula 90 pataas. Bukod dito, hindi ito maaaring maging isang hindi malinaw na halaga. Ang likas na produkto ng beekeeping ay isang mekanikal na halo ng glucose at fructose, ang GI sa huli ay tungkol sa 20. Karaniwang tinatanggap na ang dalawang uri ng karbohidrat ay nilalaman sa honey sa pantay na sukat.

Sa susunod na 3 oras, ang asukal sa dugo ng paksa ay sinusukat sa mga regular na agwat. Ang isang graph ay binuo, ayon sa kung saan malinaw na ang tagapagpahiwatig ng glucose ng dugo ay unang tataas. Pagkatapos ang curve ay umabot sa maximum at unti-unting bumababa.

Sa ibang oras, mas mahusay na hindi maisagawa ang pangalawang bahagi ng eksperimento, ginagamit ang produkto ng interes sa mga mananaliksik. Matapos kumain ng isang bahagi ng object ng pagsubok na naglalaman ng mahigpit na 50 g ng mga karbohidrat (isang bahagi ng pinakuluang pasta, isang piraso ng tinapay, cookies), sinusukat ang asukal sa dugo at ang isang curve ay itinayo (Hindi. 2).

Ang bawat figure sa talahanayan sa tapat ng produkto ay ang average na halaga na nakuha sa eksperimento para sa maraming mga paksa na may diyabetis

Iba't ibang pasta: mula sa mahirap hanggang sa malambot

Ang Pasta ay isang mataas na calorie na produkto; 100 g naglalaman ng 336 Kcal. GI pasta mula sa harina ng trigo sa average - 65, spaghetti - 59. Para sa mga pasyente na may type 2 diabetes at sobrang timbang, hindi sila maaaring maging pang-araw-araw na pagkain sa talahanayan ng diyeta. Inirerekomenda na ang mga nasabing pasyente ay ubusin ang hard pasta 2-3 beses sa isang linggo. Ang mga diabetes na umaasa sa insulin na may isang mahusay na antas ng kabayaran sa sakit at pisikal na kondisyon, halos walang mahigpit na mga paghihigpit sa nakapangangatwiran na paggamit ng mga produkto, maaaring kumain ng pasta nang mas madalas. Lalo na kung ang iyong paboritong ulam ay luto nang tama at malasa.

Ang mga hard varieties ay naglalaman ng makabuluhang higit pa:

protina (leukosin, glutenin, gliadin),
hibla
abo sangkap (posporus),
macrocells (potassium, calcium, magnesium),
mga enzyme
B bitamina (B₁, Sa₂), PP (niacin).

Sa kakulangan ng huli, nakakapanghina, mabilis na pagkapagod ay sinusunod, at ang paglaban sa mga nakakahawang sakit sa katawan ay bumababa. Ang Niacin ay napapanatili ng maayos sa pasta, ay hindi nawasak sa pamamagitan ng pagkilos ng oxygen, hangin at ilaw. Ang pagproseso ng culinary ay hindi humantong sa mga makabuluhang pagkalugi ng bitamina PP. Kapag kumukulo sa tubig, mas mababa sa 25% ang pumasa dito.

Ano ang tumutukoy sa glycemic index ng pasta?

Ang GI ng malambot na pasta ng trigo ay nasa hanay ng 60-69, hard varieties - 40-49. Bukod dito, direkta itong nakasalalay sa pagproseso ng culinary ng produkto at oras ng chewing food sa oral cavity. Mas mahaba ang chewing ng pasyente, mas mataas ang index ng kinakain na produkto.

Mga Salik na nakakaapekto sa GI:

Ang pagsipsip ng mga karbohidrat sa dugo ay maaaring magpahaba (kahabaan sa oras)

Gamit ang menu ng diyabetis ng pasta pinggan na may mga gulay, karne, langis ng gulay (mirasol, oliba) ay bahagyang madaragdagan ang nilalaman ng calorie ng ulam, ngunit hindi papayagan na gumawa ng asukal sa dugo na gumawa ng isang matalim na pagtalon.

Para sa isang may diyabetis, ang paggamit ng:

hindi mainit na ulam sa pagluluto,
ang pagkakaroon ng isang tiyak na halaga ng taba sa kanila,
bahagyang durog na mga produkto.

1 XE ng mga pansit, sungay, noodles ay katumbas ng 1.5 tbsp. l o 15 g. Ang diyabetis ng ika-1 uri ng sakit na endocrinological, na matatagpuan sa insulin, ay kailangang gumamit ng konsepto ng isang yunit ng tinapay upang makalkula ang isang sapat na dosis ng isang ahente na nagpapababa ng asukal para sa pagkain ng karbohidrat. Ang type 2 pasyente ay tumatagal ng mga tabletas na nagwawasto ng asukal sa dugo Gumagamit siya ng impormasyon tungkol sa mga calorie sa kinakain na produkto ng kilalang timbang. Ang kaalaman sa indeks ng glycemic ay kinakailangan para sa lahat ng mga pasyente na may diabetes mellitus, kanilang mga kamag-anak, mga espesyalista na tumutulong sa mga pasyente na mabuhay nang aktibo at kumain nang maayos, sa kabila ng pagiging kumplikado ng sakit.

Mga puna

Ang pagkopya ng mga materyales mula sa site ay posible lamang sa isang link sa aming site.

Pansin! Ang lahat ng impormasyon sa site ay popular para sa impormasyon at hindi inaangkin na ganap na tumpak mula sa isang medikal na pananaw. Ang paggamot ay dapat isagawa ng isang kwalipikadong doktor. Nagpapagamot sa sarili, maaari mong saktan ang iyong sarili!

Glycemic Index Table

GLYCEMIC INDEX - nagpapakita ng kakayahan ng isang karbohidrat na itaas ang asukal sa dugo.

Ito ay isang tagapagpahiwatig ng QUANTITATIVE, hindi isang SPEED! Ang bilis ay magkapareho para sa lahat (ang rurok ay magiging sa halos 30 minuto para sa parehong asukal at bakwit), at kakaiba ang TANONG ng glucose.

Maglagay lamang, ang iba't ibang mga pagkain ay may kakayahang magkakaiba upang mapataas ang mga antas ng asukal (ang kakayahang mag-hyperglycemia), samakatuwid mayroon silang ibang kakaibang index ng glycemic.

Ang mas simple ang karbohidrat, ang KARAGDAGANG nagpapataas ng antas ng asukal sa dugo (mas GI).
Ang mas kumplikado ang karbohidrat, pinataas ng LOWERER ang antas ng asukal sa dugo (mas mababa ang GI).

Kung ang iyong layunin ay upang mawalan ng timbang, dapat mong iwasan ang mga pagkaing may mataas na GI (sa karamihan ng mga kaso), ngunit ang paggamit nito ay posible sa isang diyeta, kung, halimbawa, gumamit ka ng isang diyeta na GUSTO.

Maaari kang makahanap ng anumang produkto na interes sa iyo sa pamamagitan ng paghahanap (sa kanang tuktok ng talahanayan), o gamit ang keyboard shortcut na Ctrl + F, maaari mong buksan ang search bar sa browser at ipasok ang produkto na interesado ka.

Ang pangalan ko ay Nikita Volkov!

Malugod na makita ka sa aking blog. Dito makikita mo ang maraming kapaki-pakinabang at kawili-wiling impormasyon sa kung paano mabuo ang iyong sarili ng isang kamangha-manghang katawan.

Narito ako ay nagpo-post ng mga materyales hindi lamang tungkol sa pagbuo ng isang katawan, kundi pati na rin tungkol sa pagpapabuti ng personal na produktibo, pati na rin ang aking mga personal na pagsasaalang-alang na makakatulong upang madagdagan ang fitness para sa buhay

Umaasa ako na mapahanga ka pagkatapos mag-aral ng aking mga artikulo at materyales.

Ang lahat ng mga materyales na nabasa mo sa aking blog ay bunga ng aking personal na karanasan at mga konklusyon na napuntahan ko, kasama na ang mga batay sa impormasyong nakuha mula sa siyentipikong panitikan.

Nakalaan ang lahat ng mga karapatan. Ang paggamit ng mga materyales nang walang pahintulot ng may-akda at isang direktang mai-index na hyperlink sa Nikita Volkov's Blog ay ipinagbabawal

Durum trigo pasta at iba pang mga uri ng pasta: glycemic index, benepisyo at pinsala para sa mga diabetes

Ang debate tungkol sa kung ang pasta ay posible sa type 2 diabetes o hindi, ay patuloy pa rin sa medikal na komunidad. Ito ay kilala na ito ay isang mataas na calorie na produkto, na nangangahulugang maaaring makagawa ito ng maraming pinsala.

Ngunit sa parehong oras, ang mga pasta idelion ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang at hindi maaaring palitan na mga bitamina at mineral, kaya kinakailangan para sa normal na pantunaw ng isang taong may sakit.

Kaya posible bang kumain ng pasta na may type 2 diabetes? Sa kabila ng kalabuan ng isyu, inirerekumenda ng mga doktor kasama ang produktong ito sa diyeta na may diyabetis. Ang mga produktong durum trigo ay pinakaangkop.

Paano sila nakakaapekto sa katawan?

Dahil sa mataas na calorie na nilalaman ng pasta, ang tanong ay lumitaw kung aling mga varieties ang maaaring natupok sa diyabetis. Kung ang produkto ay ginawa mula sa pinong harina, iyon ay, kaya nila. Sa type 1 diabetes, maaari pa silang ituring na kapaki-pakinabang kung luto sila nang tama. Kasabay nito, mahalaga na kalkulahin ang bahagi ng mga yunit ng tinapay.

Ang pinakamahusay na solusyon para sa diyabetis ay mga produktong durum na trigo, dahil mayroon silang isang napaka-mayaman na mineral at bitamina na komposisyon (iron, potassium, magnesium at posporus, bitamina B, E, PP) at naglalaman ng amino acid tryptophan, na binabawasan ang mga naglulumbay na estado at nagpapabuti ng pagtulog.

Ang kapaki-pakinabang na pasta ay maaari lamang mula sa durum trigo

Ang hibla bilang isang bahagi ng pasta ay perpektong nag-aalis ng mga toxin mula sa katawan. Tinatanggal nito ang dysbiosis at pinipigilan ang mga antas ng asukal, habang ang saturating sa katawan na may mga protina at kumplikadong karbohidrat. Salamat sa hibla ay nagmumula sa isang buong pakiramdam. Bilang karagdagan, ang mga mahirap na produkto ay hindi pinapayagan ang glucose sa dugo na malinaw na baguhin ang kanilang mga halaga.

Ang Pasta ay may mga sumusunod na katangian:

15 g tumutugma sa 1 yunit ng tinapay,
5 tbsp ang produkto ay tumutugma sa 100 Kcal,
dagdagan ang mga unang katangian ng glucose sa katawan ng 1.8 mmol / L.

Posible ba ang pasta sa diyabetis?

Bagaman hindi ito tunog ng karaniwang karaniwan, gayunpaman, ang pasta na inihanda alinsunod sa lahat ng mga patakaran ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa diyabetis para sa pagpapabuti ng kalusugan.

Ito ay tungkol lamang sa durum trigo na kuwarta. Ito ay kilala na ang diyabetis ay nakasalalay sa insulin (uri 1) at hindi umaasa sa insulin (uri 2).

Ang unang uri ay hindi nililimitahan ang paggamit ng pasta, kung sa parehong oras napapanahong paggamit ng insulin ay sinusunod.

Samakatuwid, ang doktor lamang ang matukoy ang tamang dosis upang mabayaran ang natanggap na mga karbohidrat. Ngunit sa isang sakit ng type 2 pasta ay mahigpit na ipinagbabawal. Sa kasong ito, ang mataas na nilalaman ng hibla sa produkto ay nakakapinsala sa kalusugan ng pasyente.

Sa diyabetis, ang wastong paggamit ng pasta ay napakahalaga. Kaya, na may mga uri ng 1 at uri ng mga sakit, ang i-paste ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal tract.

Ang paggamit ng i-paste para sa diyabetis ay dapat sumailalim sa mga sumusunod na patakaran:

pagsamahin ang mga ito sa mga bitamina at mineral complexes,
magdagdag ng mga prutas at gulay sa pagkain.

Dapat tandaan ng diyabetis na ang mga pagkain ng starchy at mga pagkaing mayaman sa hibla ay dapat na natupok nang katamtaman.

Sa mga uri ng 1 at type 2 na sakit, ang halaga ng pasta ay dapat sumang-ayon sa doktor. Kung ang mga negatibong kahihinatnan ay sinusunod, ang inirekumendang dosis ay nahati (pinalitan ng mga gulay).

Paano pumili?

Ang mga rehiyon kung saan lumalaki ang durum trigo ay kakaunti sa ating bansa. Ang ani na ito ay nagbibigay ng isang mahusay na pag-aani lamang sa ilalim ng ilang mga klimatiko na kondisyon, at ang pagproseso nito ay masyadong maraming oras at mahal sa pananalapi.

Samakatuwid, ang mataas na kalidad na pasta ay na-import mula sa ibang bansa. At kahit na ang presyo ng naturang produkto ay mas mataas, ang durum trigo pasta glycemic index ay may mababang, pati na rin ang isang mataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon.

Maraming mga bansang taga-Europa ang nagbawal sa paggawa ng mga produktong malambot na trigo dahil wala silang halaga sa nutrisyon. Kaya, anong pasta ang maaari kong kainin na may type 2 diabetes?

Upang malaman kung aling butil ang ginamit sa paggawa ng pasta, kailangan mong malaman ang pag-encode nito (ipinahiwatig sa packet):

Kapag pumipili ng pasta, bigyang-pansin ang impormasyon sa package.

Ang totoong pasta na kapaki-pakinabang para sa sakit sa asukal ay naglalaman ng impormasyong ito:

kategorya na "A",
"1st grade"
Durum (import pasta),
"Ginawa mula sa durum trigo"
ang packaging ay dapat na bahagyang transparent upang ang produkto ay nakikita at sapat na mabigat kahit na may magaan na timbang.

Ang produkto ay hindi dapat maglaman ng pangkulay o aromatic additives.

Maipapayo na pumili ng mga pasta varieties na partikular na ginawa para sa mga pasyente ng diabetes. Anumang iba pang impormasyon (halimbawa, kategorya B o C) ay nangangahulugan na ang nasabing produkto ay hindi angkop para sa diyabetis.

Kung ikukumpara sa mga produktong malambot na trigo, ang mga hard varieties ay naglalaman ng mas gluten at mas kaunting almirol. Ang glycemic index ng durum trigo pasta ay mas mababa. Kaya, ang index ng glycemic ng funchose (salamin na pansit) ay 80 mga yunit, pasta mula sa ordinaryong (malambot) na mga marka ng trigo na GI ay 60-69, at mula sa mga hard varieties - 40-49. Ang kalidad ng bigas na glycemic index ay pantay sa 65 na yunit.

Mga tuntunin ng paggamit

Ang isang napakahalagang punto, kasama ang pagpili ng de-kalidad na pasta, ay ang kanilang wastong (maximum na kapaki-pakinabang) na paghahanda. Dapat mong kalimutan ang tungkol sa "Pasta Navy", dahil iminumungkahi nila ang tinadtad na karne at sarsa at sarsa.

Ito ay isang mapanganib na kumbinasyon, sapagkat pinasisigla nito ang aktibong paggawa ng glucose. Ang diyabetis ay dapat lamang kumain ng pasta na may mga gulay o prutas.Minsan maaari kang magdagdag ng sandalan na karne (karne ng baka) o gulay, unsweetened na sarsa.

Ang paghahanda ng pasta ay medyo simple - pinakuluang sila sa tubig. Ngunit narito ang sarili nitong "subtleties":

huwag mag-asin ng tubig
huwag magdagdag ng langis ng gulay,
wag magluto.

Kasunod lamang ng mga patakarang ito, ang mga taong may type 1 at type 2 diabetes ay magbibigay sa kanilang sarili ng pinaka kumpletong hanay ng mga mineral at bitamina na nilalaman sa produkto (sa hibla). Sa proseso ng pagluluto ng pasta dapat mong subukan ang lahat ng oras upang hindi makaligtaan ang sandali ng pagiging handa.

Sa wastong pagluluto, ang i-paste ay magiging medyo mahirap. Mahalagang kumain ng isang bagong inihanda na produkto, mas mahusay na tanggihan ang "kahapon" na servings. Pinakamainam na lutong pasta ay pinakamahusay na kinakain kasama ang mga gulay, at tumanggi sa mga additives sa anyo ng mga isda at karne. Ang madalas na paggamit ng inilarawan na mga produkto ay hindi rin kanais-nais. Ang pinakamahusay na agwat sa pagitan ng pagkuha ng mga nasabing pinggan ay 2 araw.

Ang oras ng araw na ginagamit ang pasta ay isang napakahalagang punto din.

Hindi pinapayuhan ng mga doktor ang pagkain ng pasta sa gabi, dahil hindi "sunugin" ng katawan ang mga natanggap bago ang oras ng pagtulog.

Samakatuwid, ang pinakamahusay na oras ay ang agahan o tanghalian. Ang mga produkto mula sa mga hard varieties ay ginawa sa isang espesyal na paraan - sa pamamagitan ng mekanikal na pagpindot ng masa (plasticization).

Bilang isang resulta ng paggamot na ito, sakop ito ng isang proteksiyon na pelikula na pumipigil sa starch mula sa pagiging gulaman. Ang glycemic index ng spaghetti (mahusay na lutong) ay 55 yunit. Kung lutuin mo ang i-paste sa loob ng 5-6 minuto, ibababa nito ang GI hanggang 45. Mas mahaba ang pagluluto (13-15 minuto) na itinaas ang index sa 55 (na may paunang halaga ng 50).

Paano magluto?

Ang mga makakapal na pader na pinggan ay pinakamahusay para sa paggawa ng pasta.

Para sa 100 g ng produkto, kinuha ang 1 litro ng tubig. Kapag ang tubig ay nagsisimulang pakuluan, idagdag ang pasta.

Mahalagang pukawin at subukan ang mga ito sa lahat ng oras. Kapag ang pasta ay luto, ang tubig ay pinatuyo. Hindi mo kailangang banlawan ang mga ito, kaya ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapangalagaan.

Gaano karaming ubusin?

Ang paglabas ng pamantayang ito ay mapanganib ang produkto, at ang antas ng glucose sa dugo ay nagsisimulang tumaas.

Tatlong buong kutsara ng pasta, lutong walang taba at sarsa, tumutugma sa 2 XE. Imposibleng lumampas sa limitasyong ito sa type 1 diabetes.

Pangalawa, ang glycemic index. Sa ordinaryong pasta, ang halaga nito ay umaabot sa 70. Ito ay napakataas na pigura. Samakatuwid, sa isang karamdaman sa asukal, ang naturang produkto ay mas mahusay na hindi kumain. Ang pagbubukod ay durum trigo pasta, na dapat na pinakuluan nang walang asukal at asin.

Type 2 diabetes at pasta - ang kombinasyon ay medyo mapanganib, lalo na kung ang pasyente ay kumain ng sobra sa timbang. Ang kanilang paggamit ay hindi dapat lumagpas sa 2-3 beses sa isang linggo. Sa type 1 diabetes, walang mga paghihigpit na tulad.

Bakit hindi mo dapat tanggihan ang pasta para sa diyabetis:

Ang hard pasta ay mahusay para sa isang mesa sa diyabetis.

Naglalaman ito ng maraming mga karbohidrat, dahan-dahang hinihigop ng katawan, na nagbibigay ng pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon. Ang Pasta ay maaaring maging "nakakapinsala" lamang kung hindi ito luto nang maayos (hinuhukay).

Ang paggamit ng pasta mula sa klasikal na harina para sa diyabetis ay humahantong sa pagbuo ng mga deposito ng taba, dahil ang katawan ng isang taong may sakit ay hindi lubos na makayanan ang pagkasira ng mga cell cells. At ang mga produkto mula sa mga hard varieties na may type 1 diabetes ay halos ligtas, nasiyahan sila at hindi pinapayagan ang mga biglaang pagsingaw sa glucose sa dugo.

Mga kaugnay na video

Kaya nalaman namin kung posible bang kumain ng pasta na may type 2 diabetes o hindi. Nag-aalok kami sa iyo upang maging pamilyar sa mga rekomendasyon tungkol sa kanilang aplikasyon:

Kung gusto mo ang pasta, huwag tanggihan ang iyong sarili tulad ng isang "maliit" na kasiyahan. Ang tamang inihanda na pasta ay hindi nakakapinsala sa iyong figure, madali itong nasisipsip at pinasisigla ang katawan. Sa diyabetis, maaari at kinakain ang pasta. Mahalaga lamang na i-coordinate ang kanilang dosis sa doktor at sumunod sa mga prinsipyo ng tamang paghahanda ng napakagandang produkto na ito.

Pinapanatili ang mga antas ng asukal sa loob ng mahabang panahon
Ipinapanumbalik ang produksiyon ng pancreatic na insulin

Glycemic Index ng Durum Wheat Pasta

Direktor ng Institute para sa Diabetes: "Itapon ang metro at pagsubok. Wala nang Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage at Januvius! Tratuhin mo siya ng ganito. "

Ngayon, maraming mga nutrisyonista ang nagpapayo sa pagkawala ng timbang upang magluto ng buong pasta ng butil bilang isang side dish. Paano mas mahusay ang mga pasta kaysa sa dati, kung ano ang gusto nila, posible bang mawalan ng timbang sa kanilang tulong? Unawain at iwaksi ang mga pinaka-karaniwang alamat sa paksang ito.

Ano ang regular na pasta ay gawa sa

Ang pamilyar na madilaw na pasta ay gawa sa harina ng trigo. Nililinang ng agrikultura ang maraming uri ng trigo, at ang bawat ayon sa mga katangian nito ay inuri bilang alinman sa matigas o malambot.

Upang makakuha ng harina, ang butil ay unang durugin, at pagkatapos ay ibinalik sa pamamagitan ng isang salaan sa pabrika. Ang uri ng harina na nakuha - ang pinakamataas, una at pangalawa, ay depende sa laki ng mga cell. Ang pagkakaiba sa pagitan ng trigo at harina ay hindi dapat malito. Ang timog ay maaaring makuha mula sa durum trigo ("durum"), ngunit maging sa ikalawang baitang - iyon ay, na may mga impurities, ay nabuo sa pamamagitan ng isang mas malaking salaan.

Ginagawa ng mga tagagawa ng domestic na bahagi ng pasta ang leon mula sa premium na harina ng trigo. Gayunpaman, ang ilan sa aming mga kumpanya, at halos lahat ng mga Italyano (dahil ang batas doon ay nangangailangan) gumamit ng solidong harina ng trigo.

Mula sa isang culinary point of view, ang pasta mula sa mga hard varieties ay mas mahusay dahil sa praktikal na ito ay hindi kumukulo sa panahon ng pagluluto, at sa bibig ay lumikha ng tulad ng isang kasiya-siyang pakiramdam ng isang mas mahirap na sangkap. Gayunpaman, salungat sa tanyag na paniniwala, ang pasta na ginawa mula sa durum trigo ay hindi partikular na naiiba sa malambot na pasta sa mga katangian ng pandiyeta at naglalaman sila ng eksakto sa parehong mga calories - 150 kcal bawat 100 gramo ng tapos na produkto.

Ang mga tagagawa ay madalas na tumuturo sa tulad ng isang bentahe sa pagdidiyeta ng durum trigo pasta bilang isang mas mababang glycemic index, ngunit ang tagapagpahiwatig na ito lamang ay hindi nangangahulugang marami. Mas mahalaga ang index ng insulin, at halos magkapareho ito para sa lahat ng pasta at katumbas ng halos 40, na kung saan ay talagang napakahusay, napakahusay, at nangangahulugang ang pasta ay maaaring payagan sa panahon ng diyeta (siyempre, maliban kung ang mga ito ay may lasa na may isang creamy creamy cheese sauce )

Ano ang ginagawa ng buong pasta ng butil

Kamakailan lamang, ang mga tao ay tumigil sa pagbili ng mga lumang alamat tungkol sa mga butil, kaya ang mga tagagawa ay may bago - tungkol sa pambihirang kapaki-pakinabang ng buong mga produktong butil.

Ang batayan ay ang mga resulta ng isa pang pag-aaral sa pamamagitan ng "British siyentipiko", na nagpakita na ang mga tao na regular na kumakain ng buong pagkain ng butil ay may mas mababang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa puso at kanser. Medyo sa marketing at voila - bumili ng basura mula sa industriya ng paggiling para sa presyo ng premium na glassy na harina ng trigo.

Upang makakuha ng harina para sa paggawa ng buong pasta ng butil, ang buong butil ay durog, ngunit hindi pinapagana. Sa isang banda, napakaganda - mga bahagi ng embryo, lubhang kapaki-pakinabang na mga shell na may isang kumplikadong mga bitamina B, antioxidant, iron, magnesiyo, atbp.

Paghahambing ng calorie buong butil at maginoo

Ang pagkakaiba, tulad ng nakikita mo, ay hindi masyadong malaki. Lalo na, kung isasaalang-alang namin na ang pinakamababang pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa hibla (pandiyeta ng pandiyeta) ay 25 g, lumiliko na upang mabigyan ito, kailangan mong kumain ng hindi bababa sa 1 kg ng buong pasta ng butil, na 1250 kcal.

Ang mga bitamina ng Group B sa pasta mula sa buong butil ay 2-5 beses pa, ngunit hindi isa sa mga ito ang sumasakop sa 10% ng pang-araw-araw na pangangailangan, na nangangahulugang hindi namin kailangang seryosong umasa sa mapagkukunang bitamina B na ito.

Magnesium sa buong butil na pasta - 30 mg kumpara sa 18 mg sa mga ordinaryong (0.5-1% lamang ng pang-araw-araw na kinakailangan), bakal - 1 mg laban sa 0.5 mg (2.5-5% lamang ng pang-araw-araw na kinakailangan). Ang bitamina E ay 0.3 mg kumpara sa 0.06 mg, at ang pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina E ay hindi bababa sa 10 mg.

Ang glycemic index ay hindi rin naiiba-iba - 32 para sa buong butil at 40 para sa mga ordinaryong butil. Nangangahulugan ito na ang parehong uri ng pasta ay hindi magiging sanhi ng mga spike sa asukal sa dugo.

Kaya, ang pagkakaiba sa halaga ng nutritional ng buong butil at maginoo na pasta ay hindi gaanong mahalaga, at hindi pinapayagan na sabihin namin na ang buong butil ng pasta para sa pagbaba ng timbang ay mas kanais-nais.

Tulad ng para sa mga panlasa, ang buong gamut ng sensations ay ipinakita sa Internet mula sa "Nagustuhan ko ang buong pamilya" sa "kung ano ang tae, hindi ko na ito hinawakan". Ang buong pasta ng butil ay naiiba sa karaniwan, at ang mambabasa ay mas mahusay na subukan at magpasya kung gusto niya ang mga ito.

Kung, gayunpaman, hindi mo gusto ito, pagkatapos ay malaman na maaari kang mawalan ng timbang sa regular na pasta pati na rin sa buong butil. Tandaan ang ilang mga unibersal na tip upang matulungan kang mapanatiling regular na pasta at mapanatiling maayos.

Una, ang pasta ay dapat palaging maging bahagyang undercooked (kapag nagluluto ng "al dente", ang glycemic index ay nagiging 10 yunit na mas mababa. Pangalawa, kainin mo lamang sila sa umaga, ngunit walang kaso sa gabi. Pangatlo, kailangan mong i-season ang pasta na may mga light sauces, halimbawa, kamatis, ngunit walang kaso mataba na sarsa, tulad ng kaugalian sa mga restawran ng Italya. Maaari kang kumain ng pasta na may mga gulay, na may mga kabute, halimbawa, sa form na ito.

At, kung maaari, sa halip na makapal na pasta at homemade pasta, gumamit ng mga manipis na pansit ng pabrika at manipis na spaghetti - para sa pasteurized, iyon ay, mga produktong pinilit na pang-industriya, ang glycemic index ay mas mababa sa 10 mga yunit.

Mataas na Glycemic Index na Pagkain

Wheat Syrup, Rice Syrup

French fries

Gluten Libreng Puting Tinapay

Patatas Flakes (Instant)

Root ng Celery (lutong) *

Pinong pino na trigo

Turnip, turnip (lutong) *

Hamburger Buns

Puting Tinapay na Puti

Instant na bigas

Air bigas (analogue ng popcorn), bigas biskwit

Tapioca (cassava sago, uri ng cereal)

Ang mga corrugations ay matamis (uri ng waffles)

Lasagna (mula sa malambot na trigo)

Rice na may gatas (na may asukal)

Amaranth air (analogue ng popcorn)

Mga puno ng eroplano ng saging (ginamit lamang sa lutong pormula)

Baguette, puting tinapay

Biscotti (dry cookies)

Sinigang na lugaw (mamalyga)

Ang isang halo ng pino na mga cereal na may asukal

Cola, soda, soda

Millet, millet, sorghum

Matzo (gawa sa puting harina)

Noodles (mula sa malambot na trigo)

Polenta, mga grice ng mais

Ravioli (mula sa malambot na trigo)

Pinakuluang patatas, walang balat

Pamantayan ng puting bigas

Paghugas ng cereal ng agahan (Kellogg)

Rutabaga, fodder beets

Puting asukal (sukrose)

Tacos (corn tortillas)

Standard jam, na may asukal

Nabaybay (mula sa pino na harina)

Quince jelly (na may asukal)

Sugarcane juice (tuyo)

Marmalade na may asukal

Muesli (na may asukal, pulot ...)

Mga Bars ng Mars, Mga Sneaker, Nuts ...

Inihaw na tinapay (lebadura na lebadura)

Rye bread (30% rye na harina)

Jacket patatas (pinakuluang)

Tinapay na wholemeal

Mga patatas na Jacket (steamed)

Sorbet (na may asukal)

Mga aprikot (de-latang, sa syrup)

Dessert Banana (hinog)

Wholemeal flour

Creamy ice cream (na may asukal)

Mayonnaise (pang-industriya, na may asukal)

Lasagna (mula sa durum trigo)

Mga gatas na inuming tsokolate ng gatas (Ovomaltine, Nesquik)

Chocolate powder na may asukal

Oatmeal sinigang

Camargue bigas (buong butil, mula sa Pransya na rehiyon Camargue)

Ravioli (Hard Wheat)

Shortbread Cookies (harina, mantikilya, asukal)

Durum trats groats

Mango juice (walang asukal)

Bulgur (lutong butil)

Juice ng ubas (Libre ang Asukal)

Mustasa (na may asukal)

Papaya (sariwang prutas)

Mga de-latang mga milokoton sa syrup

Spaghetti (mahusay na luto)

Tagliatelle (mahusay na luto)

Tandaan Ang kulay ng berde ay nagpapahiwatig ng mga produkto na may nilalaman na karbohidrat na mas mababa sa 5%, ang kanilang glycemic load ay maliit at pinapayagan kang ubusin ang mga produktong ito nang katamtaman nang walang panganib.

Glycemic index na pagkain

Lahat ng Bran Flakes

Enerhiya ng cereal bar (walang asukal)

Mga biskwit (buong harina ng butil, walang asukal)

Chayote, cristofina, pipino ng Mexico (piniritong patatas mula dito)

Apple juice (walang asukal)

Cranberry, lingonberry juice (walang asukal)

Mga pinya ng juice (walang asukal)

Lychee (sariwang prutas)

Macaroni (mula sa durum trigo)

Mango (sariwang prutas)

Muesli (walang asukal)

Quinoa tinapay (tungkol sa 65% quinoa)

Matamis na patatas, kamote

Wholemeal Pasta

Mahabang butil Basmati bigas

Surimi (ang i-paste na ginamit upang gumawa ng mga crab sticks)

Jerusalem artichoke, peras ng lupa

Loafs ng Wasa rye baga

Pinya (sariwang prutas)

Saging sycamore (hilaw)

Buong Grain Flat Flat

Uminom ng juice ng ubas

Buong butil na bulgur (butil at yari na)

Buong Butil ng Butil (Libre ang Asukal)

Buong butil na na-spell

Farro na harina ng trigo (buong butil)

Grapefruit juice (walang asukal)

Kamut Wheat Flour (Buong Utak)

Orange juice (libre ang asukal at sariwang kinatas)

Mga berdeng gisantes (de-latang)

Tinimplang tinapay na walang basang buong butil

Buong Mga Grains ng Wheat

Unpeeled Basmati Rice

Mga ubas (sariwang prutas)

Rye (buong butil, harina o tinapay)

Tomato sauce (na may asukal)

Butter ng Peanut (Libre ang Asukal)

Falafel (mula sa beans)

Farro (isang uri ng trigo)

Oatmeal (hindi luto)

Mga pulang beans (de-latang)

Quince jelly (walang asukal)

Wholegrain Kamut Wheat

Carrot Juice (Libre ang Asukal)

Matzo (mula sa buong butil ng butil)

Tinapay mula sa 100% Buong Grain yeast Flour

Pepino, melon pear

Al dente wholemeal pasta

Shortbread Cookies (mula sa buong-butil na harina na walang asukal)

Thina Sesame paste

Sorbet (walang asukal)

Buckwheat (buong butil, harina o tinapay mula dito)

Spaghetti al dente (oras ng pagluluto 5 minuto)

Mga Pagkain na Glycemic Index na Mababa

Montignac Sugar Free Chocolate Bar)

Makinis na Peach, Nectarine (Sariwang Prutas)

Kassule (Pranses na ulam)

Root ng Celery (Raw)

Quince (sariwang prutas)

Ice cream (fructose)

Falafel (chickpea)

Mga prutas, prutas ng Opuntia (sariwang prutas)

Mahusay (sariwang prutas)

Mga puting beans, cannellini

Orange (sariwang prutas)

Germinated na tinapay

Peach (sariwang prutas)

Mga berdeng gisantes (sariwa)

Apple (sariwang prutas)

Apple (nilagang sinigang)

Plum (sariwang prutas)

Pinong pino na i-paste nang walang asukal

Sauce-Free Tomato Sauce

Crispbread Wasa (24% Serat)

Durum Wheat Vermicelli

Soy Yogurt (Flavored)

Aprikot (sariwang prutas)

Buong Grain Bread Montignac

Mga berdeng beans

Oat milk (raw)

Gatas ** (anumang nilalaman na taba)

Marmalade (walang asukal)

Peras (sariwang prutas)

Grapefruit (sariwang prutas)

Kozelec, oat root

Itim na Tsokolate (> 70% Koko)

Mungo Beans (Soya)

Ground Peanuts (Libre ang Asukal)

Almond paste (walang asukal)

Ang Hazelnut tinadtad sa isang i-paste (hazelnut)

Cocoa Powder (Libre ang Asukal)

Itim na Tsokolate (> 85% Koko)

Palma ng palma

Libreng Pag-aayos ng Sugar sa Montignac

Hazelnut Flour

Mga produktong soya (soya meat, atbp.)

Soy Sauce (Libre ang Asukal)

Soy Yogurt (Likas)

Chard, beetroot

Mga usbong ng butil (toyo, trigo)

Gherkins, adobo na mga pipino na walang asukal

Carob na pulbos

Green salad (iba't ibang uri)

Bran (trigo, oat, atbp.)

Tempe (ferment soy product)

Lobsters, crab, lobsters

Tandaan Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay minarkahan ng pula, dahil mayroon silang isang mataas na index ng insulin, kaya dapat itong gamitin nang may pag-iingat.

Mga indeks ng glycemic at glycemic load (mga talahanayan) / Forumamonti - forumonti.com

MacDonald P. Aro E. Genetic Diet. Paglutas ng mga problema sa timbang, mataas na kolesterol, sakit sa cardiovascular, at sakit ng Alzheimer. - SPb., 2011.

Ang rehabilitasyon para sa mga sakit ng cardiovascular system / Ed. I.N. Makarova. M., 2010.

Tungkol sa pagpili ng pasta

Simula sa pagkain sa Montignac, dapat isaalang-alang ang isa sa pagpili ng mga produkto. Napakahalaga na bumuo ng ugali ng pagbabasa ng mga label ng produkto, nabanggit ko na kung aling tinapay ang pipiliin sa materyal. Ngayon kaunti tungkol sa kung ano ang pipiliin ng pasta kung magpasya kang baguhin ang iyong mga gawi sa pagkain.

Durum trigo pasta

Para sa pagkain na protina-karbohidrat, ang pasta na gawa sa durum na harina ng trigo, halimbawa, ang durum, ay angkop.Ang Durum trigo pasta ay may isang glycemic index na 50.

Mayroong isang gulo: kung ang spaghetti mula sa durum trigo ay luto al dente (undercooked), ang kanilang GI ay hindi magiging 50, ngunit 40.

Ang isang halimbawa ng naturang pasta ay ang Macfa, Shebekinsky, Noble, Extra-M. Ang komposisyon ng mga pasta na ito ay harina, tubig at asin.

Hanapin dito para sa tulad ng "Stanitsa" mula sa Makf. Ang mga ito ay mula sa durum harina 2 na marka.

Mayroon pa ring ganoong mababang-calorie spaghetti na "kabutihan para sa Kalusugan" na ginawa mula sa harina ng pangalawang grado ng durum trigo. Gumagawa ng mga ito sa pamamagitan ng Omsk Pasta Factory

Ang kumpanya ng Chelyabinsk na SoyuzPishcheprom ay gumagawa ng pasta mula sa mga tatak ng durum na trigo na Tsar at SoyuzPishcheprom

Ang tatak SoyuzPishcheprom ay bahagyang mas mura, dahil ang durum na harina ng 2 na marka ay idinagdag sa kanila.

Wholemeal Pasta

Buweno, kung ito ay pasta mula sa buong harina ng butil, mas mahusay ito, gayunpaman, mas mahal sila kaysa sa mula sa trigo ng durum.

Ang pasta mula sa buong butil ng butil ay may glycemic index na 40. Mayroong tulad ng pasta cereal na ginawa ng Macaron-Service LLC, Moscow. Sa ibaba ay isang larawan ng mga cereal pasta na may seryogina.ru

Narito ang isa pang halimbawa ng gayong pasta.Ang buong butil ng pasta vollcorn nudeln, nakita ko sila sa network na "Crossroads".

Met Penne Rigate buong pasta ng trigo na gawa sa harina ng trigo.

Buong-butil na harina ng trigo Lubella pasta.

Ang ordinaryong murang pasta ay ginawa mula sa baking flour, na pinakuluang sa karaniwang paraan, mayroon silang isang GI na 55, ngunit kung sila ay pinakuluang al diente, ang GI ay magiging 50. At kung palamig ka rin, pagkatapos ay mas mababa. Kaya ang ordinaryong pasta ay maaaring kainin ng undercooked (mas mabuti malamig), ngunit kung hindi mo gusto ang gayong pasta, dapat kang pumili mula sa durum trigo o buong butil.

Ipaalala ko sa iyo na sa ika-1 yugto, ang pasta ay katanggap-tanggap sa panahon ng pagkain na protina-karbohidrat na may mga gulay o pinakuluang (nilutong) isda, hipon, pusit, walang taba na maaaring maidagdag. Ang 160 g ng pinatuyong pasta ay sapat para sa 1st paghahatid.

Dahil ang buong butil ng pasta al diente at soya vermicelli ay mayroong glycemic index na 35 at 30, ayon sa pagkakabanggit, maaari silang magamit sa parehong mga protina-karbohidrat at mga protina-lipid na pagkain.

Mga nauugnay na talaan:

Nagustuhan mo ba ang site?

Maaari kang makatanggap ng mga update sa "Montignac Nutrisyon" sa pamamagitan ng Email o mag-subscribe sa RSS

MABUTING ARAW NG PANAHON! Kung ano ang IYONG ginawa, muli, binawi ang isang bagong bagay para sa iyong sarili mula sa IYO! Naniniwala akong naniniwala na ang pagsamba sa Montignac sa loob ng maraming taon na BAWAT tungkol sa diyeta na Alam ko-hindi, SA TUNGKOL SA LUNGSOD-GRAIN-hindi naisip! Sabihin mo sa akin, kung kaya mo, at saan sa Moscow upang bumili ng soya vermicelli o pasta? Maraming salamat sa IYO. Humarap sa BAGONG SILING KILOGRAM! NGAYON SA MINUS NA LANG 18 KG LAMANG!

Si Violetta, ang mga presyo para sa toyo ng pagkain ay mataas ang kalangitan, malamang na kailangan mong hanapin ang mga ito sa mga kagawaran ng lutuing Hapon at Intsik sa mga mamahaling supermarket. Madali itong pumunta sa isang restawran ng Tsino :)))

Mayroon pa ring pagpipilian upang gumawa ng pansit na soyles, ngunit ang toyo ay mas mura.

Narito mayroon ako sa aking mga bookmark tulad ng mga online na tindahan (hindi ko pa ginagamit ang kanilang mga serbisyo), _http: //organictrade.ru/index.php? CPath = 63_36

_http: //www.fuji-san.ru/category/soevaja-lapsha/ ngunit mayroon silang ilang uri ng kawastuhan, ang "Funchoza" noodles ay bigas na may GI 65, at hindi soya sa GI 30.

Magaspang pasta kung saan sila nabibilang?

Arthur, hindi ito simple)) Kung ang mga ito ay ginawa mula sa harum ng durum at luto (al diente), kung gayon teoretikal na maaari silang kainin sa isang protina-lipid na pagkain. Ngunit ito ay, sa gayon ay magsasalita, "sa gilid ng isang napakarumi". Pagkatapos ng lahat, pagkatapos ng lahat, ang pasta ay tumutukoy sa mga produkto na may mataas na nilalaman ng karbohidrat bawat 100 g, kaya ang glycemic load ay magiging mataas, kahit na mayroon silang isang GI-35. Samakatuwid, sa 1st phase mas ligtas para sa aming timbang na huwag ihalo ang mga ito sa mga taba. Bagaman may mga pasta na may mababang GI. Mayroong spaghetti ng Italyanong tatak ng Montignac na likas na may inulin at isang mataas na nilalaman ng hibla, mayroon silang isang GI na 10, at maaari silang kainin na may keso. Ang database ng glycemic index ng University of Sydney ay naglalaman ng Catelli spaghetti na may GI na 27.

Buweno, at isa pang tulad na nuance: para sa mga kalalakihan, gamit ang pamamaraan ng Montignac, ang pagkawala ng timbang ay mas madali, samakatuwid, maaari mong subukang isama ang mga ito sa pagkain ng BL, ngunit panoorin ang dinamikong timbang, kung bumangon ka, nangangahulugang ang pasta ay ang kasalanan, at kailangan mong iwanan ang mga ito para sa pagkain sa BU)

Gumagawa ako ng maraming palakasan at kumakain lang ako ng "tama" na piraso, dalawa, isang pagkalat ng tinapay at isang orange sa umaga, mabuti, hindi ko ito magagawa). Naiintindihan ko na maraming mga tip para sa mga kababaihan, ngunit kahit na doble ko ang dosis, hindi pa rin sapat, kaya kumakain ako ng mga karbohidrat halos araw-araw. Ako ay isang malaking tagahanga ng patatas na may tumaga, ngunit nauunawaan ko na ang mga ito ay hindi magandang gawi at ngayon sinusubukan kong pag-iba-ibahin ang aking pagkain sa tamang paraan, nabasa ko ang iyong site (salamat, maraming mga kagiliw-giliw na bagay sa isang lugar (masaya)) at binubuo ang aking diyeta na isinasaalang-alang ang sports. Noong una ay kumakain lang ako ng bigas at bakwit, talaga, napapagod ako ng sobra, sumuko, hindi ako makatingin sa bakwit. Ngayon ginawa ko ang aking diyeta sa ganitong paraan, 2 beses sa isang linggo - bigas, 2 beses - pasta, 2 beses - beans, ito ay isang side dish para sa karne ng baka, tuna, manok. At ang aking pang-araw-araw na tinatayang iskedyul

Sa 8 o (bago isport) isang mansanas / orange o mani at malakas na berdeng tsaa,

sa 11 protina ng protina na may saging (sariwang prutas),

13 bigas / pasta / bean na may tuna / karne ng baka

16 meryenda (nuts / prutas / bilog. Curd o yogurt)

18 bigas / pasta / beans na may tuna / baka / manok

21 meryenda (prutas o yogurt / cottage cheese)

Pangunahing trick ng pishchikkal, meryenda

Nabasa ko ang iyong mga sagot, nang hindi nag-iisip ng mahabang panahon na napagtanto ko na ikaw ay isang batang babae na maraming alam tungkol sa nutrisyon), at alam mo na, sigurado ako na mas maganda ang hitsura mo), nais kong malaman ang iyong opinyon / obserbasyon tungkol sa isang diyeta, gusto ko talaga ikaw nagpapasalamat).

P.S. Hindi ako isang kumpletong panatiko ng Montignac, ngunit ang ilan sa kanyang mga obserbasyon ay napaka-makatwiran.

P.S.S. Kumakain ako ng mga mani araw-araw, 30 gramo nang average (isang meryenda), ngunit nabasa ko lamang sa iyong website na ang cottage cheese at yogurt ay hindi posible, ngunit para sa akin ito ay isang madaling paraan upang makakuha ng protina, dahil hindi ka kumain ng maraming karne o isda ...

Arthur, nakalimutan mo ang tungkol sa cell - mayroon itong mababang GI (tingnan ang Glycemic Index ng Barley Group), maaari itong ligtas na may manok at tuna. Bukod sa beans, may mga lentil at chickpeas - ito ay mahusay na karbohidrat. Hindi ko napansin ang mga sariwang gulay sa iyong menu (sa taglamig maaari kang kumain ng sariwang repolyo, karot at mga labanos). Hindi ko nakikita ang mga pinatuyong prutas (pinatuyong mga aprikot, prun, pinatuyong mansanas) para sa mga atleta - ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga karbohidrat. Oo, nagpapayo si Montignac laban sa pagawaan ng gatas, ngunit ang dry skimmed na keso sa kubo ay hindi naglalaman ng maraming whey, bigyan ng kagustuhan dito. At sa sandaling muli, para sa mga kalalakihan, ang lahat ng mga paghihigpit ay maaaring nakakarelaks. Iba ang iyong pisyolohiya, mas madali para sa iyo na makibahagi ng labis na pounds. At narito ang ilang higit pang mga tip para sa mga atleta na gumagamit ng pamamaraan ng Montignac.

Sabihin mo sa akin, maaari bang lutuin ang mga cereal ayon sa Montignac? I.e. Hindi ko maisip na hindi pinakuluang oatmeal o bigas. Tanong ko, para sa maraming naabutan kong lugar kung saan isinulat nila na scald lang sila sa kumukulong tubig at voila - iyon lang. Kung nagluluto ako, pagkatapos ay nagluluto ako sa isang estado na ang butil ay hindi sumabog, kaya't upang magsalita, na ang lugaw ay hindi lumiliko. Tama ba ito?

P.S. GI spelling lamang ang mga hilaw na pagkain? I.e. ano ang pinakuluang basmati gi?

Arthur, tama ka sa Arite, mas kaunting mga cereal na niluto mo, mas mababa ang kanilang GI. Tulad ng para sa GI, ang pinakamalaking base ng GI ng Sydney University ay nagpapahiwatig ng pinakuluang o hilaw na produkto. At mayroong ipinahiwatig na GI para sa parehong hilaw at pinakuluang cereal. Ito ay 40 para sa hilaw, at 60 para sa sinigang, Samakatuwid, isinusulat nila na ang mga flakes ay hindi dapat pinakuluan, ngunit pinakuluang na may tubig na kumukulo, at maaari kang maghintay hanggang sa lumalamig, o mas mahusay na ibuhos ang malamig na tubig o gatas, sa gabi, upang maaari mong mapahina. Kung hindi mo gusto ang mga cereal sa form na ito, subukan sa anyo ng isang smoothie, kung hindi gumagana ang smoothie, pagkatapos ay ibukod lamang ang cereal mula sa iyong diyeta, ano ang pagpapahirap sa iyong sarili? Bilang karagdagan sa mga cereal, may mga cereal, maaari mong lutuin ang mga ito. GI pinakuluang basmati - 50, oras varkiminut.

Ako ang pinuno ng isang durum na paggawa ng kiskisan. Kumpletuhin ang walang kapararakan tungkol sa harina 2 na marka at bran. Sa pasta nibs mayroong pagkakaroon ng mga "branched" particle. Ito ay dahil sa teknolohiya ng produksyon - ang paggiling ay grainy, hindi maalikabok, tulad ng baking flour. Makita ang totoong Italian durum pasta - dapat mayroong mga brownish particle doon. Kung hindi sila, ito ay isang pekeng gawa sa gawa sa baking flour, na kahit na at uniporme.

Ngunit upang isulat ang tungkol sa bran sa grade 2 durum - Nonsense. Ang mga partikel na malapit sa panlabas na layer ng butil ay naroroon sa mga grado 1 at 2, ngunit pinag-uusapan natin ang kalahating porsyento.

Oleg, maraming salamat sa paglilinaw.

Pagbati kay Nika. Ilang minuto upang lutuin ang pasta mula sa buong harina ng butil, upang sila ay undercooked?

onkerman, karaniwang tumatagal ng 6-7 minuto, ngunit upang makapagsimula, bawasan ang oras sa kalahati mula sa kung ano ang ipinahiwatig sa package. Kung ipinahiwatig doon upang magluto ng 12 minuto, pagkatapos ay lutuin 6. At subukang kumagat, kung ito ay malulutong, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang ilang minuto.

Isang tanong kay Oleg, at sa pangkalahatan sa lahat na komportable. Kapag nagluluto ng pasta (anumang grado at harina), inilabas ang isang puting makapal na likido, ano ito?

Ang isa pang tanong: nabawasan ba ang porsyento ng mga karbohidrat kapag nagluluto ng pasta? iyon ay, halimbawa, na naghurno ng 100g ng pinatuyong pasta, niluto, ang bigat ay hindi 100g ngunit higit pa, g, ngunit sa teorya ang nilalaman ng calorie at ang bilang ng mga karbohidrat sa 200g ay dapat na kapareho sa 100g. hindi?

Magluto ng macoroni ng 2 minuto, mula sa sandali ng kumukulo, pagkatapos ay patayin ang gas, isara ang takip at tumayo nang mga 5-10 minuto. Basta ang kailangan mo! Al dente yummy!

Olga, salamat sa pagpipilian, matipid din (pagpainit ng 2 minuto lamang)

Buong-butil na pasta poppy master undercooked, maaari kang kumain sa manok at isda na may 1 kutsarang langis? Ordinaryong hard varieties sa pangkalahatan ay hindi kailangan ng langis kung kinakain kasama ng manok .. o isda.

Oo, Catherine, mag-isip ng tama :))

At sa karne ng baka maaari mong kumain ng buong-butil na goulash para sa hapunan, hindi luto?

Hindi, hindi ito katumbas para sa hapunan.

malinaw na nangangahulugang ang pasta ay "itim" pagkatapos kumain lamang kami para sa tanghalian na may manok, karne o isda ... para sa hapunan kumain kami ng magaan na pagkain .. bakit mas mabuti na hindi kumain? hindi kinakain ang karne o pinagsama sa pasta, mayroon ba silang GI = 35? Maaari ba akong magkaroon ng cell?

Si Catherine, oo, tama ang lahat!

Para sa hapunan, kumakain kami ng magaan na pagkain, samakatuwid karne (manok) at karbohidrat na may isang mababang GI, ngunit may isang mataas na density ng karbohidrat (pasta CH, pasta, wild rice, at legumes) ay pinakamahusay na kinakain para sa tanghalian. At para sa hapunan, ipinapayong pumili ng sopas o gulay (mayroon silang mababang density ng karbohidrat) na may mga isda. At kung para sa hapunan kumain kami ng mga karbohidrat na may mataas na density ng karbohidrat (g sa dry form), pagkatapos ay walang karne at may isang mahusay na bahagi ng sariwang gulay na salad. Ang density ng karbohidrat - ipinapakita ang dami ng mga karbohidrat sa 100 g ng produkto, mas maraming karbohidrat, mas mataas ang density ng karbohidrat.

Maaari mong malaman ang tungkol sa bean pasta, sinubukan kong masarap, ngunit wala akong makahanap ng anuman tungkol sa kanila.

Kung ang komposisyon ay hindi naglalaman ng karagdagang almirol, ang GI ay dapat na hindi hihigit sa 30.

Hindi Nauunawaan) Salamat sa komposisyon ng harina at tubig.