Mga Recipe ng Mga Stewable Gulay ng Pancreatitis: Malusog na Espesyal na Mga Gulay sa Pagluluto

Ang pancreatitis ay isang nagpapasiklab na proseso sa pancreas, sa karamihan ng mga kaso ang mga sanhi ng sakit ay dapat hinahangad sa ugali ng pag-abuso sa alkohol o pantog na mga pathologies, mga nakaraang operasyon, pangmatagalang paggamit ng ilang mga gamot. Ang iba pang mga kinakailangan para sa sakit ay mga pinsala sa lukab ng tiyan, sakit sa metaboliko, at sakit sa vascular.

Ang talamak na panahon ng sakit ay ipinakita sa pamamagitan ng mga sakit ng matinding sakit sa itaas na tiyan, na halos imposible na mapupuksa ang mga painkiller, antispasmodics. Ang iba pang mga sintomas ay may kasamang dumi ng tao, matinding kahinaan sa katawan, pagkahilo, at madalas na pagsusuka.

Sa kasong ito, sa ilalim ng isang kumpletong pagbabawal, pinirito at maanghang na ulam sa pagluluto, na may pancreatitis, mapanganib na kumain ng muffin, tsokolate, inuming may carbonated na inumin. Inirerekomenda na iwanan ang mga hilaw na gulay, acidic varieties. Kapag pumipili ng isang menu, dapat kang mag-ingat, kung hindi man maaari kang mag-provoke ng isa pang pag-ikot ng pancreatitis. Upang mapanatili ang mabuting kalusugan, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagkain ng mauhog na porridges, pinong mga sopas at iba't ibang mga nilagang gulay.

Mga tampok ng pagluluto ng nilagang para sa therapeutic nutrisyon

Sa talamak na yugto ng pancreatitis, isang halo ng mga gulay, kahit na pinapayagan at inihanda sa isang banayad na paraan, maaaring mapalala ang kalagayan ng pasyente. Ngunit habang ang proseso ng nagpapasiklab ay tinanggal at ang mga pag-andar ng mga organo ng pagtunaw ay normal, ang mga pinggan mula sa nilagang gulay ay unti-unting ipinakilala.

Pinapayagan ang pamamaga ng pancreas:

• patatas
• karot
• mga sibuyas - sa maliit na dami,
• kalabasa
• mga beets
• zucchini o zucchini,
• berdeng beans (sa pagpapatawad, kung ang pasyente ay pinahihintulutan nang mabuti ang gulay na ito),
• perehil sa limitadong dami.

Alamin kung ano ang maaaring ihanda ng mga salad na may pancreatitis sa materyal na ito ...

Sa iba't ibang yugto ng sakit, ang iba't ibang mga gulay ay ginagamit upang gumawa ng sinigang

Sa matagal na pagpapatawad, literal na isang kutsara ang pinahihintulutang magdagdag ng tinadtad na kamatis, talong, brokoli, kampanilya ng paminta, kuliplor o berdeng mga gisantes sa nilaga, ngunit hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Ang mga gulay ay maaaring magamit parehong sariwa at nagyelo. Para sa kasiyahan, isang maliit na cereal na babad na babad sa tubig ay idinagdag sa sinigang.

Ano ang hindi maaring idagdag sa kategoryang:

• taba ng hayop
• maanghang na pampalasa
• bawang, sorrel, spinach,
• dry beans at mga gisantes, beans,
• de-latang kamatis o mga pipino,
• maasim na repolyo
• kabute
• millet, mais, perlas barley.

Mahalaga na ang lahat ng mga gulay ay ganap na handa. Ngunit hindi rin sila dapat mai-retouched, kung hindi man mawawala ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Samakatuwid, mahigpit na obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga gulay at oras ng pagluluto.

Menu para sa pancreatitis sa loob ng isang linggo

Ang pancreatitis ay isang malubhang pamamaga ng pancreas. Napakahalaga na kilalanin ang sakit sa oras, at magsimula ng paggamot. Una sa lahat, kailangan mong ayusin ang diyeta at sundin ang mga patakaran ng isang therapeutic diet. Sa aming artikulo, isasaalang-alang namin kung ano ang mga panuntunan na nagsasama ng isang therapeutic diet at isang sample menu sa loob ng pitong araw.

Ang mga patakaran ng therapeutic diet

Upang maging epektibo ang paggamot ng pancreatitis, kailangan mong sundin ang ilang mga prinsipyo ng diyeta. Bilang karagdagan sa pagtanggi sa mga nakakapinsalang produkto, sundin ang ilang mga patakaran na makakatulong upang maiwasan ang mga exacerbations ng pancreatitis at makamit ang pangmatagalang pagpapatawad.

Isaalang-alang ang pangunahing mga nuances ng diyeta:

• ang pangunahing nuance kapag ang pagsunod sa isang diyeta ay ang laki ng paghahatid. Ang isang solong pagkain ay hindi dapat lumagpas sa kapasidad ng isang baso, iyon ay, sa panahon ng pancreatitis, pinapayagan na ubusin ang 250 - 300 gramo ng isang handa na ulam sa isang pagkain,
• pagkatapos kumain, hindi dapat magkaroon ng pakiramdam ng sobrang pagkain, kung saan dapat mabawasan ang bahagi,
• upang hindi inisin ang mga pader ng tiyan, na may pancreatitis inirerekomenda na gumamit ng mga pinggan sa isang purong estado o durog hangga't maaari,
• kung ang diyeta ay hindi tumitigil sa sakit, dapat mong kanselahin ang pagkain sa isang araw. Sa panahon ng therapeutic na pag-aayuno, pinapayagan na uminom ng dalawang litro ng purong pinakuluang tubig. Sa susunod na araw, simulan ang pagkain nang paunti-unti: ang mga crackers mula sa rye bread, mahina tea,
• ang pagkain ay dapat nasa temperatura ng silid
• Ang menu para sa pancreatitis ay batay sa mga stew.

Natatanggap na mga produkto para sa pancreatitis

Upang maiwasan ang pancreatitis mula sa pagiging talamak, sa unang pag-sign, magsimula ng isang diyeta na batay sa mga sumusunod na produkto:

1. Mga gulay. Maraming mga gulay ang pinapayagan na maubos sa pamamaga ng pancreas, bilang karagdagan sa mga legume ng repolyo at iba pang mga produkto. na maaaring magdulot ng flatulence sa tiyan. Batay sa mga pinahihintulutang produkto, kailangan mong maghanda ng mga sopas ng gulay o isang side dish. Sa panahon ng pagpapatawad ng pancreatitis, maaari kang magpasok sa mga kamatis sa menu at mga pipino sa maliit na dami. Kung pagkatapos ng paggamit nila ay may sakit o kakulangan sa ginhawa, kailangan mong tanggihan ang mga gulay na ito.
2. Ang keso ng kubo na may pancreatitis ay dapat na natupok sa panahon ng agahan o meryenda, at ang casserole o mababang taba na cheesecake ay maaari ding ihanda batay sa batayan.
3. Tulad ng para sa mga berry at prutas na may pancreatitis, pinakamahusay na gamitin ang mga ito pagkatapos ng paggamot sa init. Sa kanilang batayan pinapayagan na magluto ng compotes, jelly at maghurno ng prutas sa oven.
4. Ang mga produktong may gatas na gatas sa panahon ng diyeta ay dapat magkaroon ng isang nabawasan na nilalaman ng taba. Ang cream ng cream o cream ay ginagamit bilang isang dressing ng salad o sopas, hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.
5. Ang mga crackers ng Rye ng tinapay, pasta nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.
6. Sa mga cereal, nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan sa isa na hindi mai-load ang may sakit na pancreas: bakwit, semolina, bigas at oat.
7. Ang karne na may pancreatitis ay dapat isama sa menu ng pasyente (manok na walang balat).
8. Ang mga pinakuluang itlog ay pinapayagan na pinakuluang nang walang pula. Ang isang omelet na nakabatay sa protina ay steamed.

Ano ang hindi maaaring kainin ng pamamaga ng pancreas

Sa pancreatitis, kinakailangan upang ganap na iwanan ang pagkain na provoke ng karagdagang produksyon ng gastric juice.

• Mga sopas Sa panahon ng pagkain, dapat tanggihan ng pasyente ang mga sopas sa mataba na sabaw (baboy, karne ng baka), pati na rin ang malamig na likido na likido, tulad ng okroshka o sopas ng gatas.
• Mga butil. Ang diyeta para sa pancreatitis ay hindi kasama ang mga cereal na matagal na hinukay sa tiyan, kabilang dito ang: mais, millet, peras barley.
• Gatas. Sa pancreatitis, ipinagbabawal na ubusin lamang ang buong gatas sa dalisay nitong anyo. Ang pagdaragdag ng gatas sa panahon ng pagluluto ay hindi limitado.
• Tinapay Ibukod ang mga produktong harina, kabilang ang sariwang tinapay.
• Mga produktong semi-tapos na. Ang pagtanggi sa mga sausage, tindahan ng mga cutlet at dumplings.
• Mga pampalasa. Ang mga sarsa at mga panimpla, kasama ang ketchup at mayonesa, ay hindi kasama sa diyeta.
• Mga inumin. Ang diyeta ay hindi kasama ang anumang inuming may alkohol, soda, mga inuming prutas na may alkohol.

Bilang karagdagan sa mga pangunahing grupo, lahat ng mga mataba, pinausukang, at labis na matamis na pagkain ay ipinagbabawal sa panahon ng pagkain. Halimbawa, ang tsokolate na may pancreatitis ay hindi maaaring kainin, ngunit ang isang piraso ng marshmallow o ilang mga kutsara ng halaya ay maaaring.

Isang tinatayang menu para sa isang linggo na may pancreatitis

Napakahalaga na ang menu para sa pancreatitis ay naglalaman ng lahat ng kinakailangang sangkap. Batay sa itaas na nuances ng diyeta, lahat ay maaaring gumawa ng isang menu ayon sa mga kagustuhan sa panlasa. Nagbibigay kami ng isang tinatayang menu para sa isang linggo, kung paano dapat kumain ang isang pasyente na may pancreatitis.

Unang araw. Sa unang araw ng diyeta, inirerekumenda na huwag kumain ng mga pagkain. Ngunit kung ang sakit ay hindi sinusunod, maaari kang kumain ayon sa halimbawa sa ibaba. Mangyaring tandaan na ang tinukoy na menu ay tinatayang, ang mga produkto ay maaaring mapalitan ng iba pang mga pinahihintulutan kapag kumakain:

• Pagkaing umaga. Isang baso ng berdeng tsaa, dalawang pinakuluang itlog ng itlog.
• Meryenda. Isang baso ng halaya.
• Tanghalian. Ang sabaw ng manok na may mga tinapay na rye ng tinapay.
• Isang meryenda sa hapon. Isang baso ng kefir.
• Hapunan Isang hiwa ng pinakuluang dibdib ng manok, apple compote.

• Ang unang pagkain. Oatmeal, isang hiwa ng keso.
• Meryenda. Green tea, steamed omelette.
• Tanghalian. Pinakuluang bigas, isang piraso ng steamed fish.
• Meryenda. Isang baso ng halaya.
• Hapunan Ang dietary vinaigrette, isang hiwa ng buong tinapay na butil.

• Unang almusal. Salad ng pinakuluang beets at mansanas, tinimplahan ng hindi taba ng kulay-gatas. Isang baso ng berdeng tsaa.
• Meryenda. Buckwheat sinigang na may isang hiwa ng mantikilya.
• Tanghalian Ang sopas na batay sa manok na vermicelli, dalawang hiwa ng keso.
• Isang meryenda sa hapon. Isang baso ng inihaw na lutong gatas.
• Oras ng hapunan. Diet mashed patatas (walang gatas), steamed manok.

• Almusal. Oatmeal sinigang na may isang hiwa ng mantikilya, raspberry compote.
• Meryenda. Kulot na may mababang taba na kulay-gatas.
• Tanghalian. Durum trigo pasta, isang hiwa ng pinakuluang manok, tsaa na may honey.
• Meryenda. Inihurnong mansanas.
• Oras ng hapunan. Mga nilagang gulay, isang baso ng pinatuyong fruit compote.

• Pagkaing umaga. Rice sinigang, pinakuluang itlog nang walang pula.
• Meryenda. Ang tsaa na may isang hiwa ng keso.
• Tanghalian. Ang sopas na may pansit na pansit, tinadtad na karot.
• Isang meryenda sa hapon. Ang low-fat na cottage cheese na may kulay-gatas.
• Oras ng hapunan. Ang gulay na salad na tinimplahan ng langis ng oliba, tsaa na may asukal, inihaw na mansanas.

• Unang almusal. Ang mga steamed omelet na may mga gulay.
• Meryenda. Apik na jelly.
• Tanghalian Sinigang na Buckwheat, dibdib ng manok, berdeng tsaa.
• Isang meryenda sa hapon. Inumin ng Rosehip.
• Hapunan Mga inihaw na isda, pinakuluang gulay, jelly ng prutas.

• Almusal. Casserole cheese keso, inihaw na apple na may honey.
• Paulit-ulit na agahan. Isang baso ng prutas na halaya.
• Tanghalian Ang brised zucchini, steamed cutlet, green tea.
• Meryenda. Ang isang pares ng mga low-fat cheesecakes.
• Oras ng hapunan. Pagsulat ng mga pinatuyong prutas, isang hiwa ng pinakuluang karne, pinakuluang bigas.

Isda "hedgehog"

Kumuha ng anumang mga isda na may mababang taba, na hiwalay sa mga buto at putus. Tatlong hiwa ng tinapay ang binabad sa cool na tubig at halo-halong may fillet ng isda. Magdagdag ng isang maliit na skim milk at dalawang itlog ng puti sa nagresultang masa. Paghaluin ang masa nang lubusan, sculpt ang mga maliliit na ovals. Inilalagay namin ang mga cutlet sa kumukulong tubig na inasnan, naniniwala kami sa loob ng 25 minuto.

Nilagang gulay

Sinilip namin ang mga gulay mula sa alisan ng balat (patatas, karot, kalabasa, sibuyas, zucchini). Gupitin ang mga gulay sa maliit na piraso at ilagay sa isang cast iron. Susunod, punan ang mga gulay ng tubig at asin ng kaunti. Stew gulay hanggang malambot at hanggang sa ang tubig ay sumingaw. Magdagdag ng isang kutsarita ng langis ng gulay. Bilang opsyonal, maaari mong dalhin ang sinigang sa isang purong estado, na kung saan pinapayuhan ng mga doktor ang pagkain ng pagluluto habang sinusunod ang isang diyeta. Palamutihan ang ulam na may perehil o dill.

Rosehip sabaw

Ang recipe na ito para sa pancreatitis ay hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng isang bilang ng mga rosas na hips at ilagay sa isang thermos. Ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang magluto ng tatlong oras. Bago gamitin, inirerekumenda na dalhin ang inumin sa temperatura ng silid, opsyonal na maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal.

Gulay na sopas na may Rice

Nililinis namin ang mga gulay mula sa mga balat (patatas, karot, sibuyas). Gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes, at i-chop ang mga sibuyas at karot na may isang kudkuran. Naghuhugas kami ng bigas-butil na bigas nang maraming beses sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Sa kumukulo, bahagyang inasnan na tubig, binisita namin ang lahat ng mga gulay nang sabay-sabay na may bigas. Sa sandaling ang mga patatas ay madaling tinusok gamit ang isang kutsilyo, patayin ang apoy at takpan ang sopas na may takip. Bago maghatid, maaari kang magdagdag ng isang maliit na gulay at panahon ang sopas na may mababang-taba na kulay-gatas.

Curd Dessert

Sa panahon ng diyeta ng pancreatitis, kinakailangan na ubusin ang maraming protina hangga't maaari. Samakatuwid, ang mga curd dessert ay popular sa mga taong may pamamaga ng pancreatic. Ang ulam na ito ay maaaring isama sa menu na may matagal na pagpapatawad, hindi inirerekumenda para magamit sa talamak na yugto. Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng ulam ay may isang blender, upang gawin ito, ilagay ang keso sa kubo na may mga hiwa ng saging at mga raspberry sa isang mangkok, dalhin sa isang homogenous na masa.

Apple compote

Ang maliit na hiwa ng mga peeled na mansanas ay inilalagay sa tubig na kumukulo. Sa sandaling malambot ang mga mansanas, tanggalin ang lalagyan mula sa kalan at hayaan ang compote brew. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na asukal. Bago gamitin, isulat ang compote mula sa mga mansanas. Kung nais, maaari mong durugin ang mga mansanas sa mashed patatas at idagdag sa compote.

Upang ang pagpalala ng pancreatitis ay mangyari nang bihirang hangga't maaari, at ang mga pancreas na huwag mag-abala hangga't maaari, dapat kang sumunod sa isang diyeta. Ang diyeta para sa pancreatitis ay isinasagawa sa mga kurso, na may matagal na pagpapatawad, pinapayagan na gumamit ng isang mas malawak na listahan ng mga produkto.

Kailan kumain ng sinigang

Ang paggamit ng nilagang gulay sa nagpapasiklab na proseso sa pancreas ay pinapayagan, tanging sa paggamit ng mga produkto na katanggap-tanggap para sa sakit. Sa panahon ng pagluluto, ipinagbabawal na gumamit ng matalim na pampalasa at panimpla, maraming langis ng gulay at taba ng hayop, na nanggagalit sa mauhog lamad ng digestive tract.

Ito ay pinakamainam na kumain ng nilaga mula sa tinadtad, steamed gulay, bigas at cereal. Pinapayuhan ng mga doktor na isama ang nilagang gulay na may pancreatitis sa talamak na kurso ng sakit, kapag ang mga pag-atake ng pamamaga ay hindi naramdaman nang mahabang panahon. Sa yugto ng aktibong yugto ng sakit, mahigpit silang kumakain ayon sa mga rekomendasyon ng doktor, kung hindi man ay magbibigay ang pancreatitis ng mga hindi nahuhulaan na sintomas, at kahit na ang malubhang kondisyon ng taong ito ay lalala.

Nag-aalok ang mga Nutrisiyo ng isang bilang ng mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa nilagang gulay, dapat silang isama sa menu para sa mga sakit ng gastrointestinal system. Ngunit bago gamitin ang tulad ng isang nilagang, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Alam kung anong uri ng mga gulay ang pinapayagan na kumain sa nagpapaalab na proseso sa pancreas, posible na mapabuti ang katawan. Sa pagtatapos ng talamak na yugto ng sakit, pinahihintulutan na magdagdag ng kaunti sa mga pinggan:

Ang ganitong mga gulay ay idinagdag sa maliit na dami, pagmamasid sa kagalingan. Kung ang katawan ay karaniwang pinahihintulutan ang mga gulay, hindi ito masaktan upang pag-iba-ibahin ang menu sa pamamagitan ng pagsasama ng iba pang mga produkto sa diyeta: kalabasa, zucchini, berdeng bean pods.

Nang pumasok ang pancreatitis sa salaysay, pinapayuhan ng mga nutrisyunista na magluto ng nilaga kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis, berdeng mga gisantes. Ang mga bagong produkto ay ipinakilala nang literal sa isang kutsara, madalas na kinakain sila.

Ano ang mga pinggan na maaaring ihanda

Tulad ng pakiramdam mo mas mahusay, ang mga eggplants, kamatis at matamis na sili ay idinagdag sa ulam

Sa diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis, ginagamit ang iba't ibang mga recipe para sa nilagang gulay. Una, ang pinakasimpleng ulam ng 2-3 sangkap ay inihanda. Pagkatapos, kung ang mga exacerbations ay hindi na muling nauulit, mas maraming magkakaibang mga recipe na may 5-6 na bahagi ay kasama sa menu. Inirerekomenda na ang bawat bagong gulay ay ibibigay nang pagliko, upang sa kaganapan ng isang negatibong reaksyon, tiyak na tinutukoy kung aling sangkap ang nagpalit nito.

Reseta para sa talamak na pancreatitis sa isang tahimik na yugto

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• dalawang daluyan patatas,
• kalahating karot,
• kalahating sibuyas,
• kalahati ng isang batang zucchini,
• ang asin.

Ang mga gulay ay peeled at hugasan. Ang mga patatas at zucchini ay pinutol sa mga cube, tinadtad na sibuyas na pino, at ang mga karot ay pinalamanan sa isang kudkuran. Upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay niluto nang pantay-pantay, inilalagay ang mga ito sa isang makapal na pader na pan o malalim na pan na may mga patong: patatas, karot at sibuyas, sa tuktok ng zucchini. Pagkatapos ay magdagdag ng maraming tubig na sumasaklaw sa halos kalahati ng mga gulay. Ang mga pinggan ay inilalagay sa isang mabagal na apoy, na natatakpan ng isang takip at nilaga ng kalahating oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang ulam ay inasnan. Paglingkuran nang mahigpit sa temperatura ng silid.

Inirerekumenda namin na basahin mo ang mga artikulo sa paggamit ng iba pang mga produkto para sa pancreatitis:

Mga recipe para sa mga nilagang sa ilalim ng pagbawi

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng talong, beets, kuliplor o berdeng beans sa mga sangkap sa itaas. Inirerekomenda na pakuluan mo muna ang bagong gulay nang hiwalay at ihatid ito sa pasyente.Kung ang sakit at kakulangan sa ginhawa ay hindi magpapatuloy, ang produkto ay kasama sa pinaghalong gulay para sa nilagang para sa mga sakit ng pancreas.

Cauliflower, brokuli at nilagang patatas:

1. Kumuha ng mga gulay na 150 g, isang bilang ng mga tinadtad na sibuyas at perehil, hugasan.
2. Hatiin ang broccoli at cauliflower sa maliit na clippings, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa hiwa.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, idagdag ang kalahati ng tubig at kumulo sa ilalim ng takip hanggang malambot ang mga patatas.
4. Ihanda ang sarsa: sa isang kawali, painitin ang isang kutsarang harina, ibuhos ang isang baso ng low-fat cream, magdagdag ng asin, dalhin sa isang pigsa.
5. Ibuhos ang nilagang gulay na may sarsa, pukawin at palamig nang kaunti bago maghatid.

Stew "a la ratatouille":

1. Para sa pagluluto, kailangan mo ng kalahati ng zucchini, talong, matamis na paminta, kalahati ng isang sibuyas at kamatis.
2. Ang mga gulay ay hugasan, mga peeled stalk, mga buto ay tinanggal mula sa paminta, gupitin sa mga cubes, talong ay pre-inasnan, pinangalan ng tubig na kumukulo upang alisin ang kapaitan.
3. Ang matamis na paminta at sibuyas, zucchini, talong ay may layered sa isang sinigang sa mga layer, ang mga hiwa na kamatis ay inilalagay sa tuktok.
4. Ang mga handa na gulay ay sprayed ng langis ng gulay at ibinuhos ng tubig, nilaga sa medium heat para sa kalahating oras.
5. Ang natapos na ulam ay binuburan ng pino na tinadtad na perehil, natatakpan ng isang talukap ng mata at iginiit ng 10 minuto.

Para sa nilagang may grits, mas mahusay na pakuluan nang hiwalay ang bigas o bakwit, at pagkatapos ay ihalo sa mga yari na gulay. Na may isang mahabang matatag na kondisyon, pinapayagan na i-season ang tapos na ulam na may isang piraso ng mantikilya o isang kutsara ng kulay-gatas.

Stew mula sa patatas, pumpkins o karot ay maaaring kainin ng 2-3 beses sa isang linggo, pinggan mula sa talong, kamatis at repolyo - hindi hihigit sa isang beses tuwing 7-10 araw. Ngunit kahit na may matagal na pagpapatawad ng pancreatitis, hindi mo dapat abusuhin ang nilagang at sobrang pagkain: ang isang ulam na may pang-aabuso ay maaaring makapukaw ng isang bagong pagpapasakit.

Stewing Gulay Trick

Mayroong maraming mga patakaran para sa pagluluto ng mga stew, una sa lahat, huwag kalimutan na ang sariwa o frozen na mga gulay ay angkop para sa pagluluto, ang oras ng pagluluto ng bawat isa sa kanila ay naiiba.

Ang mga produkto ay dapat hugasan at malinis kaagad bago lutuin, ang pagluluto ay dapat na maganap sa mababang init, kung hindi man mawawala ang mga gulay sa karamihan ng mga nutrisyon at bitamina. Upang mapabuti ang lasa ng mga pinggan sa simula ng pagluluto, itabi ang lahat ng mga gulay kahit na mga layer, nang walang pagpapakilos.

Ang masarap na sinigang ay nakuha kung ang mga gulay ay pinapayagan na pukawin, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting mainit na tubig, dalhin sa isang pigsa, kumulo nang hindi bababa sa 5 minuto sa mababang temperatura.

Ang gulay na gulay ay makikinabang, pag-iba-iba ang diyeta ng pasyente, isang tiyak na pagdaragdag ng mga pinggan ay maaari mo itong lutuin sa anumang oras ng taon, ang mga produkto ay lumalaki sa aming rehiyon at hindi mura. Pinapayagan na gumamit ng parehong sariwa at frozen na gulay, upang pagsamahin ang mga ito sa kanilang sarili sa anumang pagkakasunud-sunod.

Kung binago mo ang anumang isang sangkap, maaari kang makakuha ng isang iba't ibang mga recipe para sa nilagang may pancreatitis, ang pangunahing bagay ay ang sangkap ay hindi nagiging sanhi ng pinsala at hindi nagiging sanhi ng pamamaga ng pancreas.

Paano magluto ng malusog na nilagang gulay ay ipinapakita sa video sa artikulong ito.

Ang pagkain ng mga gulay para sa pancreatitis: mga uri ng prutas na pinapayagan, servings at ligtas na mga recipe 🍅🥕

Ang mga gulay ay ang batayan ng isang malusog at malusog na diyeta, dahil naglalaman sila ng isang malaking halaga ng malusog na bitamina, mineral, kumplikadong karbohidrat, pati na rin ang mga protina ng gulay at taba, na kinakailangan para sa mga proseso ng metaboliko. Ang mga ito ay bahagi ng lahat ng mga talahanayan ng paggamot na inireseta ng mga espesyalista sa paggamot ng maraming mga sakit, pati na rin sa lahat ng mga diyeta para sa pagbaba ng timbang na may labis na timbang. Ang mga gulay na may pancreatitis ay ang batayan ng diyeta ng isang taong may sakit, kasama ang mga cereal, ilang mga prutas, kulay-gatas at iba pang mga pinahihintulutang pagkain.

Pangkalahatang mga rekomendasyon para sa pagpili ng mga gulay para sa pamamaga ng pancreatic

Sa loob ng maraming taon, hindi matagumpay na gamutin ang pancreatitis?

Punong gastroenterologist ng Russian Federation: "Magugulat ka kung gaano kadali ang pag-alis ng pancreatitis sa pamamagitan lamang ng paglilinis ng pancreas mula sa mga lason.

Ang pancreatitis, o ang nagpapasiklab na proseso sa mga tisyu ng pancreas, ay klinikal na nailalarawan sa matinding sakit at dyspeptic syndrome. Posible rin na makapinsala sa endocrine na bahagi ng glandula, na gumagawa ng mga hormone ng insulin at glucagon, na kasangkot sa metabolismo ng karbohidrat, na nagdaragdag ng panganib ng hyperglycemia.

Sa gayon, ang pancreatitis ay hindi lamang makabuluhang pinipigilan ang kagalingan at kalidad ng buhay ng pasyente, ngunit maaari ring humantong sa mga mapanganib na komplikasyon (pancreatic necrosis, diabetes mellitus). Samakatuwid, seryoso itong gamutin ang sakit na ito. Una sa lahat, kinakailangan na obserbahan ang isang espesyal na diyeta na inireseta ng isang doktor. Ang mga pinahihintulutang produkto lamang na hindi nagdudulot ng labis na pamamaga ng pamamaga ay kasama sa menu.

Aling mga gulay ang maaari mong kainin na may pancreatitis?

Kabilang sa mga gulay, mayroong mga maaaring (at kahit na kailangan) na makakain na may isang itinatag na diagnosis ng pancreatitis, at ang mga iyon ay hindi inirerekomenda na idagdag sa menu. Kasama sa pinapayagan na pangkat ang sumusunod:

• patatas
• Batang zucchini
• karot
• kalabasa
• mga beets
• talong
• mga sibuyas
• Mga kamatis
• kampanilya paminta
• mga pipino
• ilang uri ng repolyo (broccoli, Brussels sprouts, kuliplor, Beijing, sea kale),
• mga gulay (dill, perehil).

Ang mga produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-aayos ng pancreatic tissue pagkatapos ng talamak na pamamaga. Ang mga compound na naglalaman ng mga ito ay nag-aambag sa pagbabagong-buhay ng tisyu ng parenchymal gland at ang normalisasyon ng mga function ng exocrine at endocrine.

Anong mga gulay ang hindi dapat kainin?

Ang ilang mga kinatawan ng mga gulay ay mahigpit na ipinagbabawal na may pancreatitis sa anumang yugto ng sakit. Ang mga produktong ito ay kasama ang:

• puting repolyo
• spinach
• bawang
• labanos
• turnip
• malunggay
• mainit na paminta
• kalungkutan, rhubarb.

Ang pagbabawal sa kanila ay nabibigyang-katwiran sa pamamagitan ng katotohanan na naglalaman sila ng maraming magaspang na hibla ng halaman, na nagpapasiklab ng pagtaas ng peristalsis ng digestive tract: tiyan, atay, apdo, apdo, mga bituka, at mga pancreatic ducts. Ang isang pagtaas sa pag-andar ng motor ng mga organo na ito na may pancreatitis, cholecystitis, cholelithiasis, gastritis, enteritis ay humahantong sa pagbuo ng hindi kasiya-siya, kung minsan ay masakit na mga sintomas:

Ngunit din ang komposisyon ng mga produktong ito ay nagsasama ng nakakainis na mauhog na mga lamad ng epithelial ng sangkap: pabagu-bago ng isip, organikong mga asido, na nagdaragdag ng isang nakakahumaling na maanghang, maanghang, mapait na lasa sa pinggan.

Mga gulay para sa talamak na pancreatitis o exacerbation ng talamak

Sa talamak na proseso, ang pancreas ay sumasailalim sa pinsala, na pathogenetically manifests mismo sa anyo ng edema, hyperemia ng parenchymal tisyu ng organ, ang mga ducts nito. Bilang resulta ng mga prosesong ito, ang mga pag-andar ng exocrine at endocrine ng glandula ay nabalisa, ang pag-agos ng pancreatic juice na may mga enzyme na bumabagsak ng pagkain sa mga worsens ng duodenum. Bilang isang resulta, ang pagtatago ay naipon sa loob ng glandula, at ang mga proteolytic enzymes ay nagsisimulang digest ang mismong organ. Ang prosesong ito ay tinatawag na pancreatic necrosis. Mapanganib para sa buhay ng pasyente: sa pag-unlad nito, agarang pag-ospital, kinakailangan ang konsultasyon sa isang siruhano, at madalas na kinakailangan ang operasyon para sa mga kadahilanang pangkalusugan.

Samakatuwid, sa yugto ng talamak na pamamaga, inirerekomenda na magbigay ng pancreas ng maximum na kapayapaan, upang ibukod ang pagtaas ng produksyon ng mga enzymes. Upang makamit ang layuning ito, sa unang araw ng isang pagpalala ng sakit, ang pasyente ay dapat magutom at uminom lamang ng malinis na tubig nang walang gas. Matapos ang ilang araw, kapag ang mga pagpapakita ng matinding sakit at dyspeptic syndrome ay nabawasan, maaari mong simulan na maingat na magdagdag ng mga ligtas na pagkain sa diyeta ng pasyente, kabilang ang ilang mga gulay.

Ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na gulay para sa talamak na pancreatitis

Sa yugto ng exacerbation, ilang (3-5) araw pagkatapos ng pagsisimula ng sakit sa diyeta ng pasyente magdagdag ng mga produkto mula sa pinapayagan na listahan:

• patatas
• zucchini
• kalabasa
• karot
• brokuli
• kuliplor.

Kahit na pinapayagan ang mga gulay ay hindi maaaring kainin nang hilaw sa panahon ng talamak na pancreatitis: dapat na maayos na maproseso nang maayos bago gamitin. Pinapayagan lamang ang mga hilaw na pagkain sa ganap na malusog na mga tao nang walang mga karamdaman sa pagtunaw.

Mga gulay para sa talamak na pancreatitis at sa panahon ng pagpapatawad

Marami sa aming mga mambabasa ay masaya sa pagbabago pagkatapos talunin ang pancreatitis! Narito ang sinabi ni Galina Savina: "Ang tanging epektibong lunas laban sa pancreatitis ay isang natural na lunas: Gumawa ako ng 2 kutsara para sa gabi ..."

Sa pag-abot sa yugto ng kapatawaran, lalo na ang matagal at tuloy-tuloy, kapag ang pasyente ay hindi nababagabag sa pagduduwal sa loob ng mahabang panahon, ang tiyan ay tumigil sa saktan, pumasa ang pagtatae, ang menu ay nagiging mas magkakaibang. Ang bilang ng mga pinahihintulutang produkto ay tumaas nang malaki. Hindi pa rin inirerekomenda na kumain ng mga sariwang gulay, dahil ang hibla ng halaman at iba pang mga sangkap sa kanilang komposisyon ay maaaring muling makapukaw ng isang exacerbation ng isang talamak na sakit.

Listahan ng mga malusog na gulay sa pagpapatawad

Matapos humupa ang exacerbation, ang pancreatitis ay napupunta sa kapatawaran, kapaki-pakinabang para sa pasyente na ubusin ang maraming mga gulay, bilang karagdagan sa mga na ipinakilala sa diyeta sa panahon ng exacerbation:

• peking, damong-dagat,
• mga pipino
• kamatis
• kintsay
• mga beets
• gulay (perehil o dill),
• talong at marami pa, maliban sa mga nasa listahan ng mga ipinagbabawal na produkto.

Paunang paghahanda ng mga gulay

Bago ang paggamot sa init, inirerekumenda na ihanda nang tama ang mga gulay:

1. Alisin ang mga ito mula sa alisan ng balat at mga buto (halimbawa, mga pumpkins, zucchini magkaroon sila). Hindi inirerekomenda ang mga buto para magamit habang hindi sila mahinang hinukay.
2. Ang alisan ng balat ay tinanggal dahil sa karamihan ng mga nakakapinsalang kemikal na ginagamit sa lumalagong gulay na natipon sa loob nito. Ngunit din sa alisan ng balat mayroong isang malaking halaga ng magaspang na hibla: na may pancreatitis, nagdudulot ito ng pagtaas ng sakit sa tiyan, utong, pagtatae dahil sa pagtaas ng motility ng digestive tract.

Mga pamamaraan ng pagluluto ng mga pagkaing gulay na may pancreatitis

Inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit ng mga gulay na eksklusibo para sa paggamot ng init ng pancreas, lalo na sa panahon ng exacerbation, dahil ang pagkakalantad sa mataas na temperatura ay nagpapalambot sa magaspang na hibla, na matatagpuan sa lahat ng mga gulay, at binabawasan ang mga nakakapinsalang katangian ng mga mahahalagang langis, phytoncides, acid.

Sa yugto ng talamak na pamamaga, pagkatapos ng 2-3 araw ng pag-aayuno, pinapayagan na kumain ng tinadtad o pinakuluang gulay. Ang mga pinggan ay dapat na walang malalaking piraso sa anyo ng mga likidong mashed patatas o sopas na cream.

Kapag lumilipat sa yugto ng pagpapatawad ng sakit, ang mga gulay ay maaaring maghanda sa iba pang mga paraan, bilang karagdagan sa pamamaraan ng kumukulo at singaw:

• nilagang may kaunting langis ng gulay,
• gumawa ng nilagang gulay
• maghurno sa oven, ngunit pigilan ang pagbuo ng isang malutong crust: ito ay kung paano lutuin ang iba't ibang mga casserole, soufflés, puding, inihurnong gulay na may karne o isda,
• gumawa ng juice mula sa mga sariwang gulay gamit ang isang juicer (kalabasa, karot, patatas, kintsay)
• maghanda ng isang salad ng pino na tinadtad - mga pipino, kamatis o gadgad (karot, kampanilya peppers), tinimplahan ng langis ng oliba,
• sa pinakuluang, inihurnong mga gulay, sa tinadtad na patatas, ang sopas sa yugto ng kapatawaran ay pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na mantikilya, low-fat cream.

Ang anumang bagong ulam ay dapat magsimulang gawin sa mga maliliit na bahagi: hindi hihigit sa 1-2 na kutsara sa 1 dosis. Sa kasiya-siyang pagpaparaya, ang dami at dalas ng pagkonsumo ng mga pagkaing gulay ay unti-unting tumataas.

PAANO TANGGOL NG PANCREATIS FOREVER?

Para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa pancreatic, inirerekomenda ng aming mga mambabasa ang Monastic tea. Ang isang natatanging komposisyon, na kinabibilangan ng 9 na mga panggamot na halaman na kapaki-pakinabang para sa mga pancreas, na ang bawat isa ay hindi lamang umaakma, ngunit pinapahusay din ang mga pagkilos ng bawat isa. Gamit ito, hindi mo lamang tinanggal ang lahat ng mga sintomas ng pamamaga ng glandula, ngunit mapupuksa din ang sanhi ng paglitaw nito magpakailanman.

1. Banlawan ang mga patatas at karot, alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes o rehas na bakal.
2. Banlawan ang repolyo, hatiin sa maliit na inflorescences.
3. Ilagay ang mga karot sa isang kawali na may langis ng oliba, kumulo hanggang malambot. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig.
4. Isawsaw ang mga patatas sa tubig na kumukulo, lutuin ng halos 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kuliplor, nilagang karot dito, magdagdag ng asin at lutuin para sa isa pang 15-20 minuto.
5. Pagkatapos ay palamig ang pinakuluang gulay na may sabaw nang kaunti at matalo gamit ang isang blender sa isang pare-pareho na pare-pareho ang pagiging pare-pareho.

Mayroong isang inirerekumenda na mainit, maaari kang magdagdag ng isang maliit na toast ng trigo dito.

Sa isang katulad na paraan maghanda ng sopas ng kalabasa.

Upang matiyak ang wastong nutrisyon para sa isang pasyente na may mga sakit ng digestive tract, kasama na ang pancreas, ang mga gulay ay kinakailangang ipinakilala sa diyeta - isa sa mga unang produkto pagkatapos ng paghinto ng isang pag-atake ng sakit. Ang mga pagkaing gulay ay nagbibigay ng katawan ng karamihan ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana. Ngunit, sa kabila ng lahat ng kanilang mga pakinabang, mayroong isang listahan ng mga produkto na hindi maaaring kainin sa anumang yugto ng proseso ng nagpapasiklab, dahil maaari silang maging sanhi ng pagpalala ng pancreatitis at mapalubha ang kundisyon ng pasyente. Upang pumili ng mga ligtas na produkto at tamang paraan upang maghanda ng mga pagkain, dapat kang kumunsulta sa isang espesyalista - isang nutrisyunista o gastroenterologist, na inireseta ang isang komprehensibong paggamot para sa sakit.

Ang isang paghahambing na talahanayan ng mga nilalaman ng mga pangunahing nutrisyon at caloridad ng iba't ibang mga gulay bawat 100 g ng produkto.

Menu para sa pancreatitis para sa isang linggo: mga pangunahing kaalaman sa diyeta, mga recipe

Ang pancreatitis ay isang malubhang pamamaga ng pancreas. Napakahalaga na kilalanin ang sakit sa oras, at magsimula ng paggamot. Una sa lahat, kailangan mong ayusin ang diyeta at sundin ang mga patakaran ng isang therapeutic diet. Sa aming artikulo, isasaalang-alang namin kung ano ang mga panuntunan na nagsasama ng isang therapeutic diet at isang sample menu sa loob ng pitong araw.

Pangkalahatang mga panuntunan sa pagpili

Maraming mga gulay na may isang tiyak na aktibong lasa. Inisin nila ang mga dile ng apdo at nagiging sanhi ng heartburn.

Kinakailangan na iwanan ang mga produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, at masyadong matamis, maasim o maanghang na gulay.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sariwang gulay na na-ani mula sa hardin. Ang lahat ng mga prutas ay dapat na hinog, nang walang mabulok at magkaroon ng amag. Kung nagluluto ka ng mga gulay na hindi maganda ang kalidad, mapupukaw nila ang isang pagpalala ng sakit at antalahin ang proseso ng pagpapagaling.

Ang pinaka kapaki-pakinabang ay ang mga sariwang gulay na kamakailan lamang ay napili mula sa hardin.

Alin ang posible?

Ang isang tao na nagdurusa mula sa pancreatitis ay dapat gumawa ng isang listahan ng mga gulay na umakma sa paggamot sa gamot ng sakit. Tingnan natin ang ilan sa mga pinapayagan na mga produkto:

• Sa pamamaga ng pancreas, ang mga beets ay dapat isama sa diyeta. Pinahuhusay nito ang sistema ng pagtunaw, normalize ang mga proseso ng metabolic sa katawan, pinapalakas ang immune system at tinatanggal ang mga toxin. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga yodo. Gamitin ang mahalagang produktong ito ay dapat na pinakuluan. Ang mga hilaw na beets ay naglalaman ng maraming mga acid acid na nakakainis sa gastrointestinal mucosa. Kapag nagluluto, nawasak sila. Ang mga pinakuluang beets ay kapaki-pakinabang din para sa gastritis, dahil mayroon itong mga katangian ng pagpapagaling ng sugat.
• Ang malaking pakinabang sa paggamot ng pancreatitis ay nagdadala ng juice ng patatas. Tinatanggal ang sakit at tinanggal ang pamamaga ng mucosa. Upang mapabuti ang lasa, ang patatas juice ay maaaring ihalo sa juice ng karot. Sa isang labis na pagdudulot ng sakit, ang naturang produkto ay dapat ibukod mula sa diyeta, dahil mayroon itong isang laxative effect, pinalalaki ang madalas na pagtatae. Bilang karagdagan, ang juice ng patatas ay pinasisigla ang mga proseso ng pagbuburo, kaya mas mahusay na gamitin ito sa isang panahon ng patuloy na pagpapatawad. Ang mga maliliit na bahagi ng patatas ay maaaring isama sa diyeta na may pinabuting dinamika.
• Ang mga karot ay ang pinaka kanais-nais na produkto sa paggamot ng pancreatitis, sa kondisyon na ang gulay na ito ay maayos na luto. Pinagpapalit nito ang kakulangan ng mga bitamina sa katawan at pinapabilis ang metabolismo.Ang pagkain ng hilaw na karot ay maaaring maging sanhi ng sakit at pagdurugo, kaya ang mashed patatas ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Ang mga peeled na karot ay pinakuluang at durog gamit ang isang pusher o isang blender. Sa panahon ng paggaling, maaari mong ubusin ang juice ng karot na halo-halong sa juice ng iba pang mga gulay o prutas.
• Sa pancreatitis, cauliflower ay maaaring idagdag sa diyeta. Ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang sa nilaga at pinakuluang form, dahil kahit na pagkatapos ng paggamot sa init ay pinananatili ang lahat ng mga katangian ng nutrisyon nito. Ang kuliplor ay may malambot na hibla, kaya hindi nito naiinis ang mauhog lamad ng pancreas. Ang mga gulay ay may mga choleretic at anti-inflammatory effects, kaya inirerekumenda ng mga eksperto na gamitin ang cauliflower para sa cholecystopancreatitis.
• Ang mga pinggan mula sa zucchini ay maaaring ihanda pagkatapos lumipas ang mga pag-atake ng sakit, iyon ay, 2-3 linggo pagkatapos ng pagpalala ng sakit. Kailangan mong magsimula sa 1 tbsp. l at unti-unting taasan ang bahagi, na nagdadala sa 100 g bawat araw. Ang Zucchini caviar, na ibinebenta sa mga tindahan, ay ipinagbabawal para sa pancreatitis, dahil ang mga produkto na may negatibong epekto sa paggana ng pancreas ay idinagdag dito.
• Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na sa talamak na pancreatitis ay may kasamang kalabasa sa pang-araw-araw na menu. Ang produktong ito ay madaling hinuhukay, kaya ang sakit ay hindi nangyayari pagkatapos gamitin. Bilang karagdagan, naglalaman ito sa komposisyon nito maraming mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kailangan ng katawan sa panahon ng paggaling. Ang parehong mga sapal at kalabasa ay maaaring kainin. Ang lugaw ng kalabasa na may millet ay lalong kapaki-pakinabang para sa pancreas.

Kung ang pasyente ay kumakain lamang ng pinahihintulutang pagkain, ang proseso ng pagpapagaling ay makabuluhang nabawasan.

Ipinagbabawal

Sa anumang yugto ng pancreatitis, ang mga sumusunod na gulay ay mahigpit na ipinagbabawal:

Ang mga pagkaing talong ay dapat kainin nang may pag-iingat. Sa kabila ng katotohanan na naglalaman sila ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, ang gayong prutas ay maaaring mapanganib sa paggamot ng pancreatitis. Sa talong, ascorbic acid, alkaloid at pabagu-bago ng isip, naroroon ang pag-activate ng mga proenzyme. At ang mga iyon naman, ay maaaring magdulot ng higit na pamamaga. Sa panahon ng patuloy na pagpapatawad, maaari mong ipakilala ang isang maliit na talong sa diyeta, ngunit hindi bilang isang hiwalay na ulam, ngunit bilang bahagi ng mga sopas.

Sa pamamaga ng pancreas, ang mga kamatis ay dapat itapon.

Sa pamamaga ng pancreas, ang mga kamatis ay dapat ding itapon. Sa panahon ng paggaling at may talamak na pancreatitis, maaari kang kumain ng 1 kamatis bawat araw, ngunit sa kondisyon na ito ay ganap na hinog o inihurnong sa oven.

Ang mga hilaw na hindi kamatis na kamatis ay nagdaragdag ng kaasiman at inisin ang mucosa, na humahantong sa isang komplikasyon ng sakit.

Ang mga pipino ay dapat ding ibukod mula sa diyeta. Ang labis na hibla, na nagbibigay sa produktong ito ng malaking halaga ng enerhiya, ay ginagawang mahinang hinuhukay ng mga pipino.

Ang isa pang ipinagbabawal na gulay ay puting repolyo. Pinasisigla nito ang pamumulaklak, nadagdagan ang pagbuo ng gas at iba pang hindi kasiya-siyang sintomas ng pancreatitis. Ang gulay na ito ay maaaring natupok sa pagpapatawad ng talamak na pamamaga lamang sa isang sinigang.

Mga pamamaraan sa pagluluto at mga recipe

Dapat mong malaman na sa pamamaga ng pancreas, ang ilang mga gulay ay maaaring maubos lamang pagkatapos ng paggamot sa init: inihurnong, pinakuluang o kukulaw. Lahat ng mga pritong pagkaing gulay ay dapat na ganap na hindi kasama sa diyeta.

Sa pagpapakilala ng mga produkto sa diyeta sila ay natupok sa maliit na bahagi, 2-3 kutsara. Sa normal na pagpaparaya, ang dami ng paghahatid ay maaaring tumaas.

Ang pinakasimpleng ulam na maaaring ihanda mula sa mga gulay ay nilaga.

Ang pinakasimpleng ulam na maaaring ihanda mula sa mga gulay ay nilaga. Ang mga patatas, karot at zucchini ay kailangang ma-peeled at i-cut sa mga malalaking cubes. Kumuha ng anumang pan na may makapal na dingding at itabi ang mga gulay sa mga layer. Magdagdag ng ilang tubig at kulay-gatas. Stew gulay sa mababang init hanggang sa luto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Baket

Lutuin ang mga gulay sa parehong paraan tulad ng para sa pagluluto, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno ng 20-30 minuto hanggang luto.

Maaari kang maghurno ng mga gulay sa oven at buo.

Ang mga ito ay nalinis, inilatag sa isang baking sheet, tuktok na natubig na may kulay-gatas o cream. Oras ng pagluluto - 40-50 minuto.

Kung ang sakit ay nasa paunang yugto ng kapatawaran, maaari kang magluto ng sopas na sopas na puro. Paghaluin ang tubig at gatas sa pantay na proporsyon, pakuluan at idagdag ang 0.5 kg ng gadgad na kalabasa na kalabasa. Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang sopas sa isang tahimik na apoy at lutuin sa loob ng 15 minuto. Ang natapos na ulam ay hinagupit sa mashed patatas at tinimplahan ng mga crackers. Kung nais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na cream o mantikilya.

Masarap na mga recipe at isang kapaki-pakinabang na menu para sa mga sakit sa pancreatic

Nadezhda Vasilyeva, 41 taong gulang.

Ang pangunahing pag-andar ng pancreas ay upang makabuo ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagtunaw ng mga taba, karbohidrat, at mga protina. Ang mga selula ng organ na ito ay isinasagawa ang synthesis ng insulin, somatostatin, glucagon, pancreatic polypeptide. Sa mga sakit ng pancreas, ang organ na ito ay nawasak. Ang paggamot sa pancreatitis ay dapat na sinamahan ng isang diyeta. Sa menu para sa sakit sa pancreatic, maaaring magamit ang mga recipe.

Ang papel ng diyeta sa paggamot ng sakit sa pancreatic

Ang wastong nutrisyon ay itinuturing na pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang pancreatitis. Ang menu para sa mga sakit ng pancreas ay partikular na naipon ng mga doktor upang mabawasan ang pagtatago ng o ukol sa sikmura. Tumutulong din ito upang patatagin ang kondisyon ng pasyente, upang maiwasan ang mga komplikasyon na maaaring mangyari sa talamak na pancreatitis.

Ang nutrisyon para sa iba't ibang mga sakit sa pancreatic ay dapat ibukod ang mga pagkain na naglalaman ng magaspang na hibla. Napakahalaga para sa katawan na makatanggap ng isang sapat na dami ng likido.

Ang mga nuances ng diet number 5

Svetlana Nikitina, 35 taong gulang.

Ang talahanayan No. 5 ay partikular na idinisenyo para sa mga pasyente na may karamdaman sa pancreas. Maingat na napili ang nutrisyon, dahil ang mga produkto ay hindi dapat pukawin ang sakit ng sakit. Isaalang-alang ang pangunahing mga prinsipyo ng diyeta:

1. Ang steaming ay ginustong. Ang pamamaraang pagproseso na ito ay posible upang makatipid ng maraming mga sustansya.
2. Ang nutritional fractional ay dapat igalang.
3. Ang mga pinggan ay dapat maging mainit. Inirerekumendang temperatura sa saklaw ng 64 - 16 degree.
4. Kinakailangan upang ibukod ang mga produkto na nagpapa-aktibo sa pagpapalabas ng mga enzymes, ang pagpapakawala ng hydrochloric acid.
5. Kinakailangan na kumain ng mga produkto sa isang frayed state.

Sa diyeta No. 5, hindi kinakailangan upang ganap na ibukod ang gulay, mantikilya. Ngunit dapat silang idagdag sa mga yari na ulam. Ang pinong langis ay hindi pinapayagan na maubos.

Mahina ang paggana ng glandula, isang matalim na pagbabago sa diyeta ay maaaring makapukaw ng mga pagtunaw ng pagtunaw. Upang maging normal ang bituka, ang pagkain ay dapat gawin sa mahigpit na tinukoy na oras. Inirerekumenda ang mga break sa pagitan ng mga pagkain upang makatiis ng 3 hanggang 4 na oras.

Masarap na Recipe

Ang nutrisyon para sa pasyente ay maaaring magkakaiba-iba sa diyeta na ito. Ang isang diyeta para sa sakit ng pancreatic ay nagsasangkot ng paggamit ng iba't ibang mga sopas, tinatanggap ang mga mashed na sopas. Isaalang-alang ang ilang mga masasarap na mga recipe ng first-course.

Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng isang patatas, fillet ng isda (1 kg.), Mga sibuyas (1 ulo), mababang-taba na gatas (100 g). Nagsisimula kaming magluto. Itinapon namin ang mga isda sa tubig na kumukulo, maghintay na pakuluin ang sabaw. Pagkatapos ay itinapon namin ang mga hinugasan na mga gulay, kumulo ang lahat ng halos kalahating oras. Ibuhos ang gatas sa aming sopas, pakuluan ito. Talunin ang lahat gamit ang isang blender, handa na ang sopas.

Kumuha kami ng patatas (2 mga PC.), Mga sibuyas, berde na gisantes (bahagyang pinapayagan na may banayad na anyo ng sakit), karot (2 mga PC.), Mais, asin. Matapos i-cut ang lahat ng maliit, ilagay sa isang kawali, ibuhos ang tubig doon (4 l.). Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, lutuin para sa isa pang 20 minuto.

Kumuha ng repolyo (kuliplor), zucchini, kampanilya, brokuli. Ang aking mga gulay, mode na diced, ilagay sa isang kawali, magdagdag ng tubig (1.5 litro), lutuin hanggang malambot. Alisan ng tubig ang tubig, at ibaling ang mga gulay sa tinadtad na patatas gamit ang isang blender.

Nagluto kami ng steamed cauliflower. Hiwalay, magluto ng sinigang mula sa bakwit. Paghaluin ang lahat sa pagkalkula ng 1: 1. Tamang-tama para sa mga pasyente na may kapansanan na pancreatic function.

Sinilip namin ang alisan ng balat mula sa kalabasa, hugasan ito, gupitin sa mga cube. Ibuhos ang tinadtad na kalabasa na may tubig, lutuin ng 15 hanggang 20 minuto sa mababang init. Natatapon namin ang tubig, masahin ang kalabasa na may tinidor, isang blender. Magdagdag ng asukal, mantikilya (kaunti) sa tapos na sinigang, honey ay maaaring.

Lutuin ang vermicelli (30 g) sa bahagyang maalat na tubig hanggang sa ganap na luto. Natatapon namin ang tubig, palamig ito. Sa isang malamig na vermicelli, ilagay ang cottage cheese (mashed), isang itlog (1 pc.) Pinatay sa gatas (30 g.), Asukal (7 g.). Paghaluin nang mabuti ang lahat, ilagay sa isang greased na magkaroon ng amag. Maghurno sa oven at siguraduhin na ang isang brown crust ay hindi lilitaw.

Gupitin ang mga patatas (5 mga PC.) Sa isang kubo, gupitin din ang kalabasa. Ang mga kalabasa ay kukuha ng pareho sa dami ng mga patatas. Pahiran ang mga karot (1 pc.), Sibuyas (1 pc.). Ilagay ang mga gulay sa loob ng kawali sa mga layer:

Bahagyang asin, magdagdag ng tubig (hanggang sa kalahati ng mga gulay), lutuin sa mababang init. Kapag ang mga gulay ay halos handa na, magdagdag ng langis ng gulay, gulay. Pinapayagan namin ang nilagang pigsa, patayin ito, hayaan itong magluto nang matagal.

Ibuhos ang oatmeal (6 tbsp. L.) Sa tubig na kumukulo (400 ml.). Dalhin ang lugaw sa isang pigsa sa mababang init, alisin mula sa init, iwanan upang igiit sa ilalim ng takip.

Para sa paghahanda nito kumuha kami ng kalabasa (1 kg.), Rice (15 tablespoons), skim milk (400 ml.), Isang kurot ng asin, asukal. Gupitin ang kalabasa na makinis, lutuin, pagbuhos ng tubig sa tuktok, magdagdag ng asin, asukal. Kapag bumagsak ang kalabasa, ilagay ang bigas. Nagdaragdag kami ng gatas habang lumalabas ang tubig. Ang ulam ay dapat lutuin hanggang sa ganap na malambot ang bigas. Kapag naglilingkod, magdagdag ng kaunting mantikilya sa mesa.

Upang ihanda ang mga ito, kailangan mo ng karne ng baka (150 g), tinapay, asin, tubig. Ang nababad na tinapay sa tubig, i-scroll ang karne sa isang gilingan ng karne. Magbubuo kami ng mga cutlet, lutuin ang mga ito sa isang dobleng boiler ng halos 30 minuto.

Kinukuha namin ang karne ng manok, hugasan ito, punan ito ng tubig, dalhin sa isang pigsa. Natutunaw namin ang tubig na ito. Magdagdag ng mga gulay, tubig sa isang kasirola na may karne ng manok, lutuin hanggang sa ganap na luto. Angkop para sa mga cereal, mashed patatas.

Nililinis namin ang karne (120 g ng karne ng baka) mula sa mga taba, tendon. Lutuin, giling sa isang gilingan ng karne, ihalo sa lutong sinigang mula sa semolina (10 g). Magdagdag ng hilaw na pula, protina (latigo). Masahin ang kuwarta, ilagay sa isang greased magkaroon ng amag, pakinisin ang tuktok ng masa na ito, at singaw.

Mga pinggan ng isda

Elena Shugaeva, 47 taong gulang

Kunin ang fillet ng mababang-taba na isda (300 g), giling. Gumiling din kami ng stale loaf (1/4 bahagi). Magdagdag ng gatas, masa ng masa. Magdagdag ng mga whipped protein sa nagresultang masa, ihalo. Magluto ng mga knink sa inasnan na tubig.

Kunin ang fillet ng pike perch (600 g), gupitin ito sa mga bahagi, magdagdag ng gaanong inasnan, ilagay ang isang piraso sa isang sheet ng foil. Tatlong karot (1 pc.) Sa isang pinong kudkuran, gupitin ang sibuyas (1 pc.), Ilagay ang mga gulay sa isda, iwisik ang lahat ng lemon juice. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa fillet ng isda (kalahating kutsarita). Ang pag-wrap ng mga gilid ng foil ng kaunti, inilalagay namin ang mga nagreresultang bulsa sa isang baking sheet. Maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto. Ang temperatura ay dapat na 180 - 200 0 C).

Ang aking punong isda na mababa ang taba, ilagay ito sa isang dobleng boiler, lutuin ng halos 15 minuto. Kapag handa na ang isda, maaari itong gaanong maalat at iwisik sa mantikilya.

Gupitin ang fillet (500 g) sa mga bahagi, ilagay sa isang kawali. Doon kami naglagay ng mga pinong tinadtad na gulay (sibuyas, karot). Ibuhos ang tubig upang matakpan nito ang mga isda na may mga gulay, kumulo sa mababang init ng halos 20 minuto.

Sinuri namin ang iba't ibang mga recipe para sa pinggan. Ang diyeta para sa sakit ng pancreatic ay maaaring magkakaibang. Kung magpakita ka ng imahinasyon, maghanap ng mga bagong recipe, kung gayon ang mga pagkaing pandiyeta ay maaari ring maging masarap.

Anong mga gulay ang maaaring kainin ng pancreatitis?

Ang paggamit ng mga gulay ay kinakailangan para sa katawan ng tao upang mapanatili ang normal na pagganap na aktibidad ng lahat ng mga organo at sistema. Ngunit may mga sakit kung saan kailangan mong maingat na lapitan ang pagpili ng mga produkto ng diyeta, ang isa sa kanila ay pancreatitis. Sa kanya, hindi ipinapayong ang menu ay may kasamang mga pagkain na mataas sa hibla, hilaw na gulay at pritong pagkaing. Ang anumang mga gulay para sa talamak na pancreatitis ay ipinagbabawal din.

Mga pangunahing panuntunan para magamit

Kapag pumipili, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa hinog, ngunit hindi mag-overripe ng mga gulay na may isang siksik na balat, hindi tinanggap. Dapat silang ganap na libre mula sa mga bakas ng pagkawasak, mabulok, magkaroon ng amag. Ang overripe o hindi buo (hiwa) na prutas ay hindi rin nagkakahalaga ng pagbili.

Mayroong ilang mga pangkalahatang rekomendasyon para sa pagkain ng mga pagkaing gulay para sa pamamaga ng pancreatic.

1. Ang mga taong may ganoong pagsusuri ay hindi dapat kumain ng mga pagkaing maasim, mga de-latang pagkain at inasnan na pagkain, maanghang na pinggan (Korean karot, halimbawa),
2. Ang mga gulay na starchy ay dapat isama sa menu, mas mabuti sa pinakuluang form,
3. Hindi ka makakain ng mga pagkaing gulay sa isang walang laman na tiyan,
4. Hindi inirerekumenda na kumain ng mga pagkain na hindi pa luto, at hindi ka maaaring magprito o malalim na prito (lamang pakuluan o maghurno),
5. Ang lahat ng mga gulay ay pinakuluang na walang balat, ang ilan ay tinanggal bago gamitin, mga buto,
6. Hindi ka makakain ng mga decoction ng gulay, dahil inaaktibo nila ang pagtatago ng mga pancreatic enzymes.

Ano ang pinapayagan o ipinagbabawal

1. Matindi ang ipinagbabawal na mga gulay para sa pancreatitis:
   • dahon (sorrel, lettuce, spinach),
   • ugat (turnip, labanos, daikon, labanos, bawang, malunggay),
   • hilaw na sibuyas,
   • rhubarb
   • bagaman ang mga kabute ay hindi nabibilang sa mga gulay, nararapat lamang na banggitin sa listahan ng mga pagkaing ipinagbabawal para sa pancreatitis.
2. Ang pag-iingat ay dapat gawin kapag kumonsumo ng mga sumusunod na pagkain:
3. Anong mga gulay ang maaaring magamit nang walang takot:
   • patatas
   • kalabasa at zucchini pinggan,
   • karot
   • kuliplor
   • mga beets.

Mga pamamaraan ng pagluluto ng mga gulay para sa pancreatitis

Ang mga taong may diagnosis ng pancreatic pamamaga ay inirerekomenda ng tatlong mga paraan upang maghanda ng mga pagkaing gulay. Isaalang-alang kung paano mo mahahanda ang mga ito para sa isang pasyente na ang sakit ay naipasa sa kapatawaran.

1. Pagbubuhos Ang anumang pinahihintulutang gulay ay hugasan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, peeled at ganap na ilagay sa isang kawali. Pagkatapos ay dapat silang ibuhos ng tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot sa medium heat, sa pagtatapos ng pagluluto, ang tubig ay pinatuyo. Maaari kang kumain ng mga gulay sa anyo ng bahagyang inasnan na patatas na patatas, pagdaragdag ng isang maliit na langis (10-15 gr.) O gatas (1-2 tablespoons).
2. Stewing Ang mga handa na prutas ay pinutol sa malalaking cubes at nakasalansan sa mga layer na may makapal na dingding at inasnan ng kaunti, pagkatapos ay idinagdag ang isang maliit na halaga ng kulay-gatas (gatas) at tubig. Pagkatapos kumukulo, kumulo hanggang sa luto sa sobrang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Kapag gumagamit ng kamatis, talong o zucchini, dapat na ganap na maalis ang mga buto sa kanila.
3. Pagluluto ng Mga Gulay tulad ng sa nakaraang kaso, ilagay sa isang malalim na baking dish, takpan ng foil at ilagay ito sa oven. Paminsan-minsan suriin ang pagiging handa ng mga gulay na may tinidor. Ang pangalawang paraan ng paghahanda ay inihurnong ganap sa oven - para sa mga ito kailangan nilang linisin, ilagay sa isang baking sheet at lutong hanggang luto, bago gamitin, alisin ang mga buto mula sa talong o zucchini.

Paano kumain ng mga gulay sa talamak na yugto ng sakit

Sa unang 2-4 araw pagkatapos ng pagsisimula ng isang pag-atake ng talamak o pagpapalala ng talamak na pamamaga ng pancreas, ang pasyente ay inireseta ng isang gutom na pagkain. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong simulan ang pagpasok ng mga gulay sa menu. Kailangan mong kainin ang mga ito sa anyo ng unsalted homogenous puree nang walang pagdaragdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at langis ng gulay.

Anong mga pagkain ang unang ipinakilala? Sa una ay magiging mga patatas at karot, pagkatapos ng ilang araw pinapayagan silang magdagdag ng pinakuluang sibuyas, kuliplor, kalabasa, at panghuli ay ipinakilala. Ang Zucchini ay kinakain lamang sa nagkahinog na panahon, kahit na ang mga malusog na tao ay hindi dapat kumain ng mga di-pana-panahong mga gulay. Para sa hindi bababa sa 30 araw, maaari kang kumain ng homogenous liquid puree, kung saan, pagkatapos ng dalawang linggo mula sa simula ng sakit, pinahihintulutan na magdagdag ng hindi hihigit sa 10 gramo ng natural na mantikilya upang mapabuti ang kakayahang umangkop.

Ang paggamit ng mga gulay sa pagpapatawad

Kung ang sakit ay dumaan sa yugto ng kapatawaran, maaari mong bahagyang pag-iba-iba ang diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis ng tao. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang menu ay magsasama ng maraming mga produkto, bukod sa pinakuluang mga pagkain, pinahihintulutan na kumain ng mga inihurnong at nilutong pagkain. Ano ang mga pinggan bukod sa mashed patatas na pinapayagan upang maghanda sa kapatawaran? Ang mga sopas, nilaga o casserole mula sa mga gulay na inirerekomenda para sa pamamaga ng pancreas ay gagawing mas magkakaiba ang diyeta sa isang taong may sakit. Kapag inihahanda ang mga ito, pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na mantikilya, cream o gatas.

Kung hindi bababa sa isang buwan ang lumipas pagkatapos ng simula ng pagpapatawad, maaari kang magdagdag ng mga produkto mula sa listahan para sa limitadong paggamit sa mga maliliit na bahagi. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kailangan mong kumain ng tulad ng mga gulay sa isang maliit na halaga, hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Sa patuloy na pagpapatawad, ang maliit na halaga ng mga hilaw na gulay ay pinapayagan sa diyeta. Maipapayong gamitin ang mga ito ng makinis na gadgad o tinadtad. Mga kamatis, talong maaaring kainin nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo, habang binabalat ang mga ito at tinanggal ang mga buto. Ang repolyo ay pinapayagan lamang na pinakuluan sa mashed patatas o sopas.

Para sa bawat pasyente na may pancreatitis, dapat pumili ang doktor ng isang indibidwal na diyeta, na isinasaalang-alang ang lahat ng mga magkakasamang sakit, ang estado ng katawan at posibleng mga reaksiyong alerdyi.

Pansin! Ang mga artikulo sa aming website ay para lamang sa mga layuning pang-impormasyon. Huwag gumamit ng gamot sa sarili, mapanganib, lalo na sa mga sakit sa pancreatic. Siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor! Maaari kang gumawa ng isang appointment sa online upang makita ang isang doktor sa pamamagitan ng aming website o pumili ng isang doktor sa katalogo.

Paumanhin Walang data sa ngayon.

Anong mga gulay ang maaaring kainin ng mga pasyente na may pancreatitis?

• Mga tampok ng sakit
• Diyeta ng Pancreatitis
• Natatanggap na mga gulay para sa sakit na ito

Anong mga gulay ang maaaring magamit para sa pancreatitis? Ang tanong na ito ay madalas na tinatanong ng mga pasyente. Malaki ang papel ng pancreas sa katawan. Ito ay kasangkot sa panunaw at gumagawa ng mga hormone na responsable para sa normal na antas ng asukal sa dugo. Kaya ang anumang madepektong paggawa sa pancreas ay maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan para sa katawan ng tao.

Mga tampok ng sakit

Ang pancreatitis ay isang nagpapaalab na sakit ng pancreas, na may dalawang anyo: talamak at talamak. Ang mga sanhi ng sakit na ito ay marami, ngunit ang labis na alkohol at sakit sa gallbladder ay itinuturing na pangunahing. Sa pancreas, ang mga enzyme ay hindi nabuo hanggang sa katapusan, ngunit ganap na silang nag-mature sa duodenum, kung saan pinapasok nila ang dile ng bile. Kung, dahil sa iba't ibang mga sakit ng gallbladder, ang mga enzyme ay hindi naabot ang duodenum sa oras, pagkatapos sila ay tumanda sa pancreas at nagsisimulang digest ang mismong organ. Ang resulta ay malubhang pamamaga.

Ang pancreatitis ay ipinakita ng sakit sa itaas na tiyan, na maaaring magbigay sa hypochondrium. Ang sakit ay sinamahan ng pagtatae, pagduduwal, pagsusuka at mabilis na pagbaba ng timbang. Ang talamak na form pagkatapos ng paggamot ay maaaring maging isang talamak, ngunit maaari rin itong nakamamatay para sa pasyente. Ang pancreatitis ay maaaring maging sanhi ng diabetes mellitus, dahil ang insulin ay ginawa sa pancreas, na kinokontrol ang pinakamainam na antas ng asukal sa dugo.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Ang isa sa mga pangunahing sangkap ng paggamot ng pancreatitis ay isang espesyal na therapeutic diet. Sa sakit na ito, kailangan mong kumain nang madalas at sa maliit na bahagi. Kinakailangan na mahigpit na obserbahan ang mga patakaran at rekomendasyon ng doktor sa nutrisyon.

Sa unang sulyap, tila ito ay mga gulay na hindi makakapinsala sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ngunit ito ay isang maling opinyon.

Sa kaso ng pancreatitis, ang ilang mga gulay ay maaaring maging sanhi ng isang malubhang pagpalala ng sakit at maging sanhi ng pinsala. Kailangan mong malaman nang eksakto kung ano ang mga gulay na maaari mong kainin na may pancreatitis.

Ang unang bagay na kailangan mong bigyang-pansin: ang mga gulay ay dapat palaging hinog. Ang mga gulay na mayaman sa almirol ay dapat mangibabaw sa diyeta ng isang taong may pancreatitis. Ang prutas ay dapat na peeled off at thermally process. Ngunit sa anumang kaso dapat mong gamitin ang mga sabaw ng gulay: nagdudulot sila ng isang pagtaas ng produksyon ng mga enzyme sa pancreas. Ang alisan ng balat ay dapat alisin, dahil naglalaman ito ng mga sangkap na maaaring sirain ang pancreatic mucosa. Ang mga halaman na ipinagbabawal sa diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis:

• spinach
• malungkot
• matamis na paminta
• bawang
• labanos
• salad
• labanos
• hilaw na sibuyas,
• turnip
• malunggay
• rhubarb.

Hindi nila magamit ang anumang anyo ng pancreatitis. Dapat silang iwasan sa diyeta nang paisa-isa at bilang bahagi ng iba't ibang pinggan.

Mga halaman na mabawasan sa diyeta:

• perehil at dill,
• batang bean
• puting repolyo,
• Mga kamatis
• mga pipino
• asparagus
• talong
• kintsay

Maaari silang magamit nang may pag-iingat, madalas, pagkatapos ng tamang paggamot sa init. Pinapayagan ang mga gulay para sa pancreatitis:

Ang mga unang ilang araw sa panahon ng isang pag-atake ng pancreatitis ay nagpakita ng ganap na pagkagutom. Sa ika-3 araw, ang mga unang pinggan mula sa gadgad, pinakuluang gulay ay maaaring lumitaw sa menu ng pasyente. Una sa lahat, dapat itong mga karot at patatas. Ang pagkakapareho ng naturang mga pagkaing gulay ay dapat na kahawig ng mashed patatas para sa pagkain ng sanggol. Ipinagbabawal na magdagdag ng asin, asukal, langis sa naturang puri.

Para sa 6-7 araw maaari mong gamitin ang patatas, karot, sibuyas para sa mga sopas na ginawa mula sa mga cereal. Ang tanging kondisyon para sa mga gulay sa naturang mga sopas ay isang gadgad na estado, hindi piraso. Unti-unti, sa paglipas ng isang buwan, ang natitirang gulay na pinapayagan para sa pancreatitis ay ipinakilala. Ang kanilang paggamit ay kanais-nais din sa anyo ng mga mashed na patatas. 2 linggo pagkatapos ng exacerbation, pinahihintulutang magdagdag ng mantikilya o mababang taba na cream sa mga tulad na purong, ngunit hindi hihigit sa 5 g.

Matapos ang pagkalipas ng oras, kapag ang kondisyon ng pasyente ay nagpapatatag, pinahihintulutan ang pagpapalawak ng menu ng gulay. Ngunit hindi ito nangangahulugang maaari mong kainin ang lahat ng mga gulay nang sunud-sunod, malamang, isang iba't ibang paggamot ng init at ang pagkakapare-pareho ng lahat ng pinapayagan na mga gulay na pinapayagan. Ang lahat ng pinapayagan na mga gulay ay maaaring natupok sa mga sopas, nilaga, inihurnong at nilaga. Sa mashed gulay, maaari kang magdagdag ng langis ng gulay, gatas at low-fat cream.

Pagkatapos makapasok sa isang matatag na estado, ang mga gulay na may limitadong paggamit ay maaaring unti-unting ipinakilala. Dapat mong subukang kainin nang mabuti ang mga gulay na ito, kalahati ng isang kutsara, pagdaragdag sa pangunahing pinggan. Kung walang mga sintomas, kung gayon ang halaga ng mga gulay na ito ay maaaring tumaas sa 70 - 80 g bawat linggo. Ang de-latang gisantes na puro ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian.

Kung walang mga exacerbations ng sakit, maaaring pahintulutan ang paggamit ng mga hilaw na gulay. Ang isang maliit na halaga ng mga kamatis o isang maliit na piraso ng pipino ay perpekto para sa mga layuning ito. Maaari kang uminom ng isang beses bawat dalawang linggo 100 - 150 ML ng tomato juice. Hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo, maaari mong gamitin ang puting repolyo o kamatis sa iyong mga pinggan. Ang talong ay katanggap-tanggap lamang nang walang alisan ng balat at mga buto, nilaga. Ang mga sariwang gulay sa diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis ay dapat na sa kaunting dami.

Bumalik sa talahanayan ng mga nilalaman

Ang isang napaka-kapaki-pakinabang na gulay para sa lahat ng mga sakit ng gastrointestinal tract ay patatas. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng almirol, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang para sa tiyan at pancreas.

Ang pangunahing bagay ay tandaan na hindi ka makakain ng mga hindi nilutong patatas, dahil naglalaman ito ng solanine, na napakahirap na masasalamin sa pancreatic mucosa.

Ang mga sibuyas ay napaka-mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit ang mga may sakit ay kailangang kainin lamang pagkatapos ng paggamot ng init ng produkto.

Ang mga karot ay ang uri ng gulay na inirerekomenda para sa pancreatitis. Tandaan lamang na ang gulay na ito ay maaaring maging sanhi ng isang matinding reaksiyong alerdyi. Ang Carrot ay may isang anti-namumula, pagpapagaling ng sugat, pagpapatahimik na epekto sa sistema ng pagtunaw ng tao.

Alam ng lahat na ang pagkain ng sariwa, hilaw na gulay ay mabuti para sa kalusugan ng tao. Ngunit sa kaso ng pancreatitis, ang paggamit na ito ay maaaring mapanganib. Sa mga unang ilang taon pagkatapos ng pagpalala ng sakit na ito, ang mga hilaw na gulay ay mahigpit na ipinagbabawal.

Hindi ka makakain ng mga gulay na may maasim, mapait at matamis na lasa. Ang pancreas ay hindi tumatanggap ng mga gulay na may isang solidong istraktura, na nangangahulugang ang mga gulay tulad ng mga hilaw na karot, beets, labanos, labanos ay hindi dapat nasa diyeta ng isang pasyente na may pancreatitis.

Sa panahon ng pagpapatawad ng sakit sa maliit na dami, pinapayagan ang paggamit ng mga hilaw na gulay, ngunit hindi sa isang walang laman na tiyan.

Ang lahat ng mga paghihigpit na ito sa menu ng gulay ay hindi dapat takutin ang isang tao na may mga problema sa pancreatic. Ang mga nilutong gulay ay maaaring perpektong pag-iba-iba ang diyeta ng pasyente. Ang naka-bra na nilagang zucchini, karot, patatas, kuliplor ay magiging isang mahusay na karagdagan sa menu ng isang tao sa isang therapeutic diet.

Ang isang kalabasa ay maaaring maging isang napakasarap na pagkain sa komposisyon ng mga cereal o sa isang inihurnong form. Upang maiiba-iba ang lasa ng mga pinggan ng kalabasa, lalo na ang mga sweet, maaari kang gumamit ng ilang mga prutas. Halimbawa, ang kalabasa na inihurnong may mga mansanas ay tatangkilikin hindi lamang ng isang tao sa isang diyeta, kundi pati na rin ng kanyang buong pamilya.

Ang mga gulay at prutas, na napapailalim sa wastong paggamot ng init, ay magiging kailangang-kailangan na mga produkto sa therapeutic diet para sa mga sakit ng pancreas.

Panoorin ang video: 29 madaling paraan upang maghatid ng pagkain tulad ng isang chef (Mayo 2024).