Mga tampok ng paggamit ng sucrose sa diabetes

Alam ng bawat diabetes na may maraming asukal sa pagkain na natupok, ang pagkasensitibo ng mga cell sa insulin ay nagsisimula nang bumaba.

Alinsunod dito, ang hormon na ito ay nawawala ang kakayahang magdala ng labis na glucose. Kapag ang isang matalim na pagtaas ng asukal sa dugo ay nangyayari, ang panganib ng pagbuo ng diabetes ay tumataas.

Samakatuwid, ang asukal, o sukrose, ay isang mapanganib na suplemento sa pagkain para sa mga diabetes.

Ito ba ay asukal o kapalit?

Ang Sucrose ay isang karaniwang asukal sa pagkain.. Kaya, hindi ito magamit bilang kapalit.

Kapag ito ay naiinis, ito ay nahahati sa fructose at glucose sa humigit-kumulang na parehong ratio. Pagkatapos nito, ang mga sangkap ay pumapasok sa agos ng dugo.

Ang labis na glucose ay negatibong nakakaapekto sa kalagayan ng diyabetis. Samakatuwid, inirerekomenda na ang mga pasyente sa pangkat na ito ay tumanggi na ubusin ang asukal o lumipat sa mga kapalit nito.

Makinabang at makakasama

Sa kabila ng isang tiyak na panganib sa mga diabetes, ang sucrose ay karaniwang kapaki-pakinabang.

Ang paggamit ng sucrose ay nagdadala ng mga sumusunod na benepisyo:

• natatanggap ng katawan ang kinakailangang enerhiya,
• aktibo ang sucrose na aktibidad ng utak,
• sumusuporta sa suporta sa nerve cell
• pinoprotektahan ang atay mula sa mga epekto ng mga nakakalason na sangkap.

Bilang karagdagan, ang sucrose ay maaaring dagdagan ang pagganap, itaas ang kalooban, at dinala ang katawan, katawan sa tono. Gayunpaman, ang mga positibong pag-aari ay ipinahayag eksklusibo na may katamtamang paggamit.

Ang labis na halaga ng mga matatamis na natupok ay maaaring magbanta kahit isang malusog na tao na may mga sumusunod na kahihinatnan:

• metabolikong karamdaman,
• ang pagbuo ng diabetes
• labis na akumulasyon ng subcutaneous fat,
• mataas na kolesterol, asukal,
• ang pagbuo ng sakit sa cardiovascular.

Dahil sa tumaas na dami ng asukal, nabawasan ang kakayahang mag-transport ng glucose. Alinsunod dito, ang antas sa dugo ay nagsisimula na tumaas nang malaki.

Pagkonsumo at Pag-iingat

Ang maximum na pang-araw-araw na paggamit ng asukal para sa mga kalalakihan ay 9 kutsarita, para sa mga kababaihan - 6.

Para sa mga taong sobra sa timbang, na nagkakaroon ng diabetes, ang paggamit ng sucrose ay dapat na mabawasan o kahit na ipinagbabawal.

Ang pangkat na ito ng mga tao ay maaaring mapanatili ang pamantayan ng glucose sa pamamagitan ng pagkain ng mga gulay at prutas (din sa limitadong dami).

Upang mapanatili ang pinakamainam na dami ng natupok na sucrose, kailangan mong maingat na isaalang-alang ang iyong diyeta. Ang menu ay dapat magsama ng mga pagkaing mayaman sa mga nutrisyon (kabilang ang mga prutas, gulay).

Paano kumuha ng mga gamot na may sucrose para sa diyabetis?

Alinsunod dito, ang hypoglycemia ay bubuo, na sinamahan ng mga pagkumbinsi, kahinaan. Sa kawalan ng naaangkop na tulong, ang pasyente ay maaaring mahulog sa isang pagkawala ng malay.

Ang pag-inom ng gamot na may sukrosa sa kaso ng hypoglycemia ay normalize ang mga antas ng glucose. Ang prinsipyo ng pagkuha ng mga naturang gamot ay isinasaalang-alang ng doktor sa bawat kaso nang hiwalay.

Mga analogue ng asukal para sa mga diabetes

Pinapayuhan ang diyabetis na gumamit ng mga kapalit na asukal. Ang mga endocrinologist sa karamihan ng mga kaso ay pinapayuhan na gumamit ng sucralose o stevia.

Ang Stevia ay isang halamang panggamot na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Sa madalas na paggamit ng stevia, ang mga antas ng kolesterol ay nabawasan, at ang gawain ng maraming mga sistema ng katawan ay nagpapabuti. Ang Sucralose ay isang synthetic sugar analog. Wala itong negatibong epekto sa katawan.

Mga kaugnay na video

Anong pangpatamis ang maaaring magamit para sa diyabetis? Ang sagot sa video:

Ang Sucrose ay isang sangkap na kinakailangan para sa normal na buhay. Sa malaking dami, nagdudulot ito ng malaking pinsala sa kalusugan.

Kailangang mabawasan ang pagkonsumo ng mga taong may diabetes. Ang pinakamainam na solusyon sa kasong ito ay ang pagkuha ng glucose mula sa mga unsweetened na prutas at gulay.

• Pinapanatili ang mga antas ng asukal sa loob ng mahabang panahon
• Ipinapanumbalik ang produksiyon ng pancreatic na insulin

Dagdagan ang nalalaman. Hindi isang gamot. ->

Ano ang sukat, ang epekto sa mga taong may diyabetis

Ang Sucrose ay isang disaccharide na bumabagsak sa fructose at glucose sa pamamagitan ng ilang mga enzyme. Ang pangunahing mapagkukunan nito ay ordinaryong puting asukal. Sa mga halaman, ang pinakamataas na nilalaman ay sinusunod sa mga sugar beets at tubo.

Ang sangkap na mala-kristal na ito ay may kakayahang matutunaw sa tubig, ngunit hindi natutunaw sa mga alkohol.

Ang caloric na nilalaman ng sukrose ay medyo mataas at may halagang 387 kcal bawat 100 g ng pino na produkto. Ang cane sugar ay naglalaman ng hanggang 400 kcal.

Ang Sucrose ay isang disaccharide na mas kilala bilang asukal.

Dahil sa mataas na nilalaman ng calorie, ang isang sangkap ay magagawang negatibong nakakaapekto sa katawan. Para sa isang malusog na tao, ang pang-araw-araw na pamantayan ay hindi hihigit sa 50 g.

Ang mga taong may diyagnosis ng diabetes ay dapat maging maingat lalo na sa asukal. Ang sangkap ay agad na bumabagsak sa fruktosa at glucose, na mabilis na pumapasok sa agos ng dugo. Ang purong asukal ay karaniwang kontraindikado para sa mga diabetes. Ang isang pagbubukod ay ang paglitaw ng hypoglycemia.

Ang hypoglycemia ay isang kondisyon na nagbabanta sa buhay kapag ang asukal sa dugo ay bumaba nang masakit sa napakababang antas (mas mababa sa 3.3 mmol / L). Ang mga kadahilanan ay maaaring magkakaiba-iba - ang maling dosis ng gamot, pag-inom ng alkohol, gutom.

Ang Glucose ay ang sangkap na sinadya sa expression na "asukal sa dugo." Kapag ang ingested, agad itong nasisipsip. Hindi na kailangang digest ito.

Hypoglycemia - isang kondisyon na nangangailangan ng agarang interbensyon

Sa panahon ng isang pag-atake ng hypoglycemia, inirerekomenda ang glucose para sa mga diabetes.

Sa kondisyong ito, sa mga pasyente na may type 2 diabetes, ang produksyon ng insulin ng katawan ay inalis. Sa mga pasyente na may type 1 diabetes, ang produksyon nito ay wala sa kabuuan.

Kung ang antas ng asukal sa dugo ay normal, kung gayon ang paggamit ng sucrose sa type 2 diabetes ay hindi magiging kapansin-pansin, dahil ang pancreas ay bahagyang "neutralisahin" ito ng insulin. Sa mga taong may type 1 na diyabetis, ang bawat gramo ng glucose ay tataas ang antas nito sa dugo ng 0.28 mmol / L. Kaya, ang mga pasyente na may katulad na sakit ay kailangang maging maingat lalo na sa pagpili ng mga produktong pagkain at subaybayan ang kanilang konsentrasyon ng asukal.

Mga tagubilin para sa paggamit

Pinapayuhan ang diyabetis na mabawasan ang minimum na paggamit ng sucrose. Kailangan mong pumili ng mga prutas at gulay na may isang minimum na nilalaman ng sangkap na ito. Hindi ka maaaring sumuko sa mga tukso at sumipsip ng mga matatamis, Matamis, pastry, matamis na inumin. Maaari itong makabuluhang makaapekto sa iyong asukal sa dugo.

Ang mga bata, buntis at nagpapasuso sa mga ina na may diyabetis ay dapat na maingat lalo na. Kahit na ang mga malusog na kababaihan na umaasa sa isang sanggol ay nasa panganib ng gestational diabetes (nagaganap sa panahon ng gestation). Ang ganitong uri ng sakit ay maaaring mawala pagkatapos ng panganganak, ngunit ang panganib na ito ay bubuo sa isang ganap na uri ng 2 diabetes ay napakataas. At ang karamihan sa mga gamot na hypoglycemic sa mga panahong ito ay kontraindikado. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay espesyal na pansin sa pagpili ng pagkain at patuloy na subaybayan ang dami ng kinakain ng asukal.

Pinapayuhan ang diyabetis na kumain ng mga gulay na sariwa at sa dami. At hindi lang iyon. Mayaman sila sa mga mahahalagang bitamina at mineral, nagbibigay ng normal na mahahalagang pag-andar. Ang layunin ng mga taong may diyabetis ay upang mabawasan ang paggamit ng asukal. Sa mga gulay, naroroon ito sa maliit na dami, bilang karagdagan, ang hibla na nilalaman sa mga ito ay hindi pinapayagan ang glucose na mabilis na hinihigop.

Kapag pumipili ng mga produkto, kailangan mo ring bigyang pansin ang glycemic index - ang rate ng pagsipsip ng asukal ng katawan. Kailangang magbigay ng diyabetis sa pagkain na may mababang halaga ng GI. Ang Sucrose mula sa mga pinatuyong prutas at sariwang kamatis ay masisipsip sa iba't ibang paraan.

Magbayad ng pansin! Ang mas mababang halaga ng GI, ang mabagal na glucose ay nasisipsip.

Ang mga gulay ay mababa sa asukal at mababa sa gi. Ang pinakamataas na rate ng beets, mais at patatas

Mabuti para sa mga diyabetis na kumain ng mga gulay, ngunit ang mga beets, mais at patatas ay dapat mabawasan.

Mahalaga ang mga prutas para sa normal na pantunaw, kagandahan at kalusugan. Gayunpaman, bihirang isipin ng mga tao na kahit na mula sa mga naturang produkto maaari kang makakuha ng labis na sukat. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong may diyabetis. Ang pinaka matamis ay pinatuyong mga prutas at puro juice. Ang Diabetics ay kailangang ibukod ang mga naturang produkto. Mas kapaki-pakinabang na kumain ng mga sariwang mansanas, mga prutas ng sitrus, at iba't ibang mga berry. Marami silang mga hibla, at ang GI ay hindi masyadong mataas.

Ang mga pagkaing tulad ng tsokolate, milkshake, cookies, soda, lutong mga restawran ay naglalaman ng maraming asukal. Bago ka bumili ng pagkain sa mga supermarket, mas mabuti na pag-aralan ang komposisyon sa package.

Paano palitan

Ang mga espesyal na sweeteners ay nilikha para sa mga diabetes. Sa pamamagitan ng pinagmulan, nahahati sila sa:

• natural - ginawa mula sa mga prutas, berry, honey, gulay (sorbitol, fructose),
• artipisyal - ay isang espesyal na binuo na compound ng kemikal (sucralose, sucrasite).

Ang bawat uri ay may sariling mga tampok ng application. Aling mga pampatamis na pipiliin sa isang partikular na kaso ay dapat na sinenyasan ng dumadating na manggagamot.

Likas at artipisyal na mga sweetener - talahanayan

Maaari ba akong gumamit ng asukal para sa diyabetis?

Ang asukal ay ang karaniwang pangalan para sa sucrose, na isang mahalagang bahagi ng diyeta ng bilyun-bilyong mga taong gumagamit nito sa anyo ng beet o baston na asukal (pinong asukal). Ang regular na asukal ay isang purong karbohidrat na kailangan ng katawan upang makabuo ng enerhiya, at may kaugnayan sa maraming iba pang mga karbohidrat, ang sukrose ay bumabagsak sa glucose at fructose nang napakabilis sa digestive tract. Bilang isang resulta, ang antas ng glucose sa dugo ay tumataas nang matindi, na karaniwang hindi naglalagay ng anumang panganib kung hindi mo ito labis na labis sa pagkonsumo ng mga produktong asukal at naglalaman ng asukal.

Gayunpaman, tulad ng alam mo, sa type 2 diabetes, ang mga cell ng mga organo at tisyu ng katawan ay nawawala ang kanilang kakayahang sumipsip ng glucose sa tamang bilis at lakas ng tunog, na sa paglipas ng panahon ay humahantong sa pagbagsak ng synthesis ng insulin sa pancreas, ang pagtatago na responsable para sa pagbaba ng konsentrasyon ng asukal sa dugo. Ang resulta ay hyperglycemia, na kung saan ay isang labis na antas ng asukal sa daloy ng dugo at likido sa katawan. Sa talamak na likas na katangian ng patolohiya, ang mga unang sintomas ng diyabetis na nauugnay sa kakulangan sa electrolyte ay nagsisimula na lumitaw:

• osmotic diuresis,
• pag-aalis ng tubig
• polyuria
• kahinaan
• pagkapagod
• pag-twit ng kalamnan
• cardiac arrhythmia.

Ang proseso ng glycosylation ng mga protina at taba ay pinahusay din, nakakagambala sa mga pag-andar ng maraming mga organo at sistema ng katawan. Bilang isang resulta, ang mga nerbiyos, cardiovascular at digestive system, pati na rin ang atay at bato, ay apektado.

Sinabi ng mga mangangero ang buong katotohanan tungkol sa diabetes! Ang diabetes ay aalis sa 10 araw kung inumin mo ito sa umaga. »Magbasa nang higit pa >>>

Dahil sa kawalan ng kakayahan ng endocrine system ng isang diyabetis upang mabilis na makayanan ang pagtaas ng glucose ng dugo, ang artipisyal na limitasyon ng paggamit ng sangkap na ito sa katawan na may pagkain ay dumating sa unahan ng therapy.

Nagbibigay ito ng isang malinaw na sagot sa tanong kung ang asukal ay maaaring maubos sa type 2 diabetes. Ang pampatamis na ito ay mahigpit na ipinagbabawal sa isang katulad na pagsusuri, bilang pangunahing kaaway ng may karamdaman. Huwag kalimutan na hindi lamang asukal sa type 2 diabetes ang ipinagbabawal, dahil ang isang pagtaas ng bilang ng mga karbohidrat ay matatagpuan sa maraming iba pang mga produkto, tulad ng pulot, isang bilang ng mga prutas, mga produktong harina at cereal.

Mga uri ng mga kapalit ng asukal

Ang lahat ng mga artipisyal na sweeteners para sa diyabetis ay nahahati sa dalawang pangunahing pangkat: synthesized mula sa natural na mga produkto at nilikha artipisyal, at kahit na ang dating ay nagbibigay ng higit na kagustuhan, ang huli ay hindi mas masahol kaysa sa kanila, at sa parehong oras mas mura at mas praktikal sa pang-araw-araw na buhay. Ang mga likas na sweetener na pinapayagan sa diabetes ay kasama ang:

• xylitol (E967): nakuha sa pamamagitan ng pagpapanumbalik ng xylose sa ilalim ng presyon sa pagproseso ng basura ng agrikultura (pagkatapos ng pagproseso ng mais, mirasol, koton). Sa pamamagitan ng caloric content, hindi mas mababa sa asukal, na dapat isaalang-alang, ngunit wala itong halaga na biological. Ang Xylitol ay aktibong ginagamit sa industriya ng confectionery, na gumagawa mismo ng mga Matamis para sa mga diabetes, ngunit maaari rin itong mabili sa anyo ng mga natutunaw na tablet para sa paggamit ng domestic,
• maltitol (E965): nakuha mula sa almirol, samakatuwid, sa kabila ng mas mababang tamis nito kumpara sa asukal (10-25%), nananatili pa rin itong isang kondisyong pamalit para sa huli, bilang isang produktong karbohidrat. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa sukrose ay isang mas mababang nilalaman ng calorie at ang kawalan ng kakayahan na ma-hinihigop ng bakterya sa bibig ng lukab, na makabuluhang binabawasan ang panganib ng pagkabulok ng ngipin. Bilang karagdagan, ang maltitol ay may katamtaman na glycemic index (hanggang sa 50 yunit),
• sorbitol (E420): isang anim na atom na alkohol na nakuha ng hydrogenation ng glucose na may pagbawas sa pangunahing pangkat ng alkohol ng aldehydes. Ito ay isang pangkaraniwang sweetener sa industriya ng pagkain, na idinagdag sa mga pagkain at inumin. Ang nilalaman ng calorie nito ay 40% na mas mababa kaysa sa asukal, na totoo rin para sa index ng tamis nito. Sa maliit na dami, ligtas ito para sa kalusugan, ngunit sa pag-abuso ay maaaring humantong sa retinopathy ng diabetes at neuropathy,
• stevioside (E960): isang tanyag na pangpatamis ngayon na nakuha mula sa isang katas ng mga halaman ng genus ng Stevia. Pinatunayan ng mga medikal na pag-aaral na ang stevioside ay lubos na epektibo sa paggamot ng hypertension at labis na katabaan (isang madalas na satellite ng diabetes mellitus). Tulad ng para sa tamis ng sangkap na ito, lumampas ito sa parehong tagapagpahiwatig ng asukal sa pamamagitan ng 200-300 beses.

Ang listahan ng mga artipisyal na kapalit na asukal na magagamit sa average na mamimili ay mas malawak, at bukod sa mga pinakapopular na pangalan ay aspartame, acesulfame K, saccharin, sucralose at cyclamate. Halimbawa, ang sodium saccharin sa diyabetis (aka saccharin) ay ginamit para sa higit sa 100 taon, na daan-daang beses na mas matamis kaysa sa sucrose, ngunit naiiba mula sa biological na neutralidad. Inirerekomenda na gumamit ng aspartame, na kung saan ay din maraming beses na mas matamis kaysa sa asukal, kapag lumilikha ng mga soft drinks, sweets, yoghurts at mga gamot, ngunit sa buhay ng bahay hindi ito magiging kapaki-pakinabang, dahil hindi nito pinahihintulutan ang paggamot ng init (kapag idinagdag sa mainit na tsaa o pag-init sa oven, nawawala ito. ang tamis mo).

Aling mga pampatamis ang pinakamahusay para sa mga diabetes?

Ayon sa nangungunang mga endocrinologist at nutrisyunista, ang pinakahusay ay likas na mga kapalit ng asukal, na kung saan ang Stevia ay nakatayo para sa mas mahusay. Bilang karagdagan sa pagiging isang natural na produkto ng halaman, maraming beses na mas matamis kaysa sa asukal, na nangangahulugan na ang halaga ng pang-araw-araw na sangkap na natupok ay magiging minimal. Maaari kang pumili mula sa iba't ibang mga form ng paglabas: mga filter ng bag, pinatuyong dahon, pulbos at tablet, na nakuha sa anyo ng isang katas.

Tulad ng para sa mga sintetikong sweeteners, ang pinakatanyag ngayon ay sucralose, ipinakilala medyo kamakailan. Ito ay mas matamis kaysa sa sucrose, at sa parehong oras na ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa katawan, tulad ng napatunayan ng maraming taon ng pananaliksik. Ang Sucralose ay hindi pumapasok sa utak, hindi tumatawid sa hadlang ng placental at hindi tumagos sa gatas ng suso. Ang 85% ng sangkap ay excreted mula sa katawan sa unang araw pagkatapos gamitin, at ang araw-araw na pinahihintulutang dosis ay lumampas sa lahat ng mga analogue.

Mga sweeteners: pagtuklas at mga uri

Noong 1879, ang siyentipikong Amerikano na si C. Falberg ay nagtrabaho sa isang laboratoryo na may mga compound na sulfaminobenzoic acid. Nang hindi hugasan nang maayos ang kanyang mga kamay bago ang hapunan, nakaramdam siya ng isang kaaya-aya na tamis sa kanyang piraso ng tinapay at nahulaan na ang dahilan ay ang pagsipsip ng mga compound ng kemikal na natitira sa kanyang daliri sa mumo. Kaya't sa pamamagitan ng aksidente, natuklasan ang unang artipisyal na matamis na sangkap, na patentado 5 taon mamaya at tinawag na saccharin.

Itinuturing ng mga siyentipiko ang mga espesyal na sangkap na masarap na magkapareho sa ordinaryong asukal, ngunit may isang ganap na naiibang istraktura ng kemikal at hindi nakakaapekto sa komposisyon ng dugo. Sa kasalukuyan, mayroong 3 pangunahing mga varieties ng mga sweeteners sa merkado: natural, artipisyal at natural.

Mga natural na (caloric) na mga sweetener

Ang mga likas na sweeteners ay tinatawag na ganoon lamang dahil ang mga ito ay matatagpuan sa likas na katangian, kahit na ang paggawa ng mga additives na pagkain ay ganap na teknolohikal. Karamihan sa kanila ay mga alkohol na asukal, na may sariling halaga ng enerhiya. Sa madaling salita, kahit na walang sukong sa kanilang komposisyon, ang mga sangkap na ito ay naglalaman pa rin ng isang tiyak na halaga ng mga calorie, na dapat isaalang-alang kapag pinapanatili ang diyeta na may mababang calorie.

Para sa kadahilanang ito, ang mga sweeteners sa pangkat na ito ay tinatawag na caloric. Sa mga tuntunin ng tamis, ang mga ito ay bahagyang mas mababa sa ordinaryong asukal, gayunpaman, maaari silang mapailalim sa paggamot ng init nang hindi nawawala ang pangunahing panlasa. Kabilang dito ang mga sumusunod na sangkap:

1. Sorbitol (suplemento ng pagkain E420). Ginawa ito mula sa mais starch at halos tatlong beses na mas mababa sa sucrose sa tamis. Ito ay matatagpuan sa maraming dami sa mga berry ng blackthorn at ash ash. Ang pagiging hindi karbohidrat, hindi ito nakakaapekto sa nilalaman ng glucose sa dugo, gayunpaman, binabawasan nito ang pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina ng B at mayroong isang choleretic na epekto.
2. Xylitol (suplemento ng pagkain E967). Dapat itong gawin mula sa abo ng bundok, iba pang mga berry at prutas, gayunpaman, sa karamihan ng mga negosyo na ginawa mula sa halaman ng hilaw na materyales, kabilang ang mga basurang kahoy at agrikultura. Dahil ang xylitol ay hindi kasangkot sa mga proseso ng pagbuburo sa gastrointestinal tract, ito ay dahan-dahang hinihigop at bumubuo ng isang pakiramdam ng kasiyahan, na binabawasan ang bahagi ng pagkain na natupok at nakakatulong upang mabawasan ang timbang. Sa kasong ito, pinapalakas ng sangkap ang enamel ng ngipin at binabawasan ang posibilidad ng mga karies. Ginamit sa halip na asukal sa pagluluto.
3. Fructose. Ginawa mula sa mga berry at prutas, ito ang pinaka hindi nakakapinsalang sweetener. Ang pagiging kasing mataas na calorie bilang regular na asukal, mahusay na nasisipsip sa atay at ginagamit bilang isang pampatamis para sa type 2 diabetes. Inirerekumenda araw-araw na dosis na hindi hihigit sa 30-40 g.

Ang mga artipisyal (hindi-cariogen) na sweeteners

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga artipisyal na sweeteners ay ang resulta ng synthesis ng laboratoryo. Hindi sila matatagpuan sa ligaw. Yamang ang kanilang halaga ng enerhiya ay talagang katumbas ng zero, hindi nila nakakaapekto sa calorie na nilalaman ng mga diyeta, at maaari nilang palitan ang asukal para sa mga taong napakataba. Kaugnay nito, tinawag silang di-caloric.

Sa pamamagitan ng tamis, ang mga sangkap na ito ay lumampas sa asukal sa pamamagitan ng sampu-sampung daan-daang beses, samakatuwid, ang napakaliit na dami ay kinakailangan upang iwasto ang lasa ng pagkain.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang ilang mga nakakalason na sangkap ay ginagamit sa paggawa ng mga artipisyal na mga sweetener, na nagpapahiwatig ng espesyal na pansin ng diyabetis sa dosis ng sangkap. Ang paglabas ng pang-araw-araw na halaga ng pagkonsumo ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa kalusugan, samakatuwid, sa ilang mga bansang Europa ang ipinagbabawal ang paggawa ng mga artipisyal na sweeteners.

Kapag nagpapasya kung paano palitan ang sukrosa, dapat itong alalahanin na ang mga di-caloric na sweeteners ay hindi dapat isailalim sa paggamot sa init, kung saan sila ay naglaho lamang, at ang ilan sa mga compound na hindi malusog. Samakatuwid, ang mga sangkap na ito ay hindi pinakawalan sa anyo ng mga pulbos na kung saan ang asukal ay maaaring mapalitan, ngunit ginawa lamang sa anyo ng mga tablet, ang bawat isa ay humigit-kumulang na 1 tsp sa tamis. asukal. Kabilang sa mga artipisyal na sweeteners ang:

1. Saccharin. Kasaysayan, ang unang pampatamis para sa mga may diyabetis, na malawakang ginagamit mula noong 50s ng ikadalawampu siglo. Sa mga tuntunin ng tamis, maraming beses na mas mataas sa sucrose, at pinatataas din ang lasa ng mga produkto. Ang mga inirekumendang dosis ay hindi dapat lumagpas sa 4 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan bawat araw.
2. Aspartame Kasama dito ang 3 kemikal: aspartic acid, phenylalanine, methanol, na sa katawan ay nahuhulog sa mga amino acid at methanol. Dahil dito, mas matamis kaysa sa asukal, ang pakiramdam ay mas naramdaman nang mas matagal. Gayunpaman, ang pampatamis na ito ay hindi matatag, at kapag pinainit sa itaas +30 ° C, nabubulok at nawawala ang mga pag-aari nito, kaya hindi ito magamit para sa paggawa ng jam at jam.
3. Cyclamate (suplemento ng pagkain E952, chukli). Sa mga tuntunin ng tamis lumalagpas sa regular na asukal sa pamamagitan ng 50 beses, sa karamihan ng mga tao hindi ito kasangkot sa metabolismo at ganap na pinalabas ng mga bato.
4. Acesulfame. Mas matamis kaysa sa sucrose tungkol sa 200 beses, na ginagamit sa industriya ng pagkain para sa paggawa ng ice cream, sweets, carbonated drinks. Ayon sa mga eksperto, hindi ito dapat kainin sa malalaking dosis dahil sa ilalim ng nasabing mga kondisyon nakakakuha ito ng isang tiyak na hindi kasiya-siyang aftertaste.

Mga likas na asukal sa asukal sa diabetes

Sa ngayon, ang tanging natural na pampatamis ay nananatiling paghahanda ng stevia - damo ng pulot. Sa vivo, matatagpuan ito sa Asya at Gitnang Amerika, kung saan ito ay lumago nang daan-daang taon. Sa mga gamot na may diyabetis, ang stevia ay nasisiyahan sa isang mabuting reputasyon. Ipinakita ito sa anyo ng mga herbal tea, tablet at kapsula. Dahil sa ganap na likas na pinagmulan nito, ang stevia ay pinakaangkop para magamit sa diyabetis at halos walang mga paghihigpit na ginagamit. Ito ay isang mahusay na kapalit para sa asukal sa type 2 diabetes, ngunit ginagamit din ito sa paggamot ng isang sakit na bumubuo sa uri 1.

Sa patuloy na paggamit, ang stevia herbs ay tumutulong sa pagbaba ng asukal sa dugo at kolesterol, pagbutihin ang microcirculation nito, bawasan ang timbang at bawasan ang dami ng taba ng subcutaneous, at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na, ang pagiging 300 beses na mas matamis kaysa sa sucrose, ang stevia ay high-calorie, kaya mas mahusay na gamitin ito nang may pag-iingat sa mga diyeta na may mababang calorie.

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang kapalit ng asukal para sa mga diabetes na ginawa sa stevia ay stevioside.

Ito ay halos zero halaga ng enerhiya, kahit na maraming beses na mas matamis kaysa sa asukal, na naghahambing ng mabuti kahit na sa pinatuyong damo ng pulot. Ginagawa ito sa anyo ng mga tablet o pulbos, na naaprubahan para magamit sa diabetes sa una at pangalawang uri.

Mapanganib ba ang mga sweeteners?

Sa kabila ng katotohanan na ngayon ang iba't ibang uri ng mga suplemento ng nutrisyon ay naging isang mahalagang bahagi ng diyeta, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa mga kapalit ng asukal para sa uri ng 2 diabetes para sa hindi bababa sa 2 mga kadahilanan. Sa isang banda, walang mga kemikal na compound na magiging ganap na ligtas para sa katawan ng tao. Sa kabilang banda, dapat itong maunawaan na kapag ang pag-diagnose ng diabetes mellitus, mga kapalit ng asukal, kailangang gamitin ng pasyente, kung hindi palagi, kung gayon hindi bababa sa isang mahabang panahon. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga posibleng epekto ay hindi isang katangi-tangi. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam kung ano ang maaaring gawin ng asukal na kapalit ng mga diabetes sa:

1. Sorbitol. Mayroon itong isang choleretic at laxative effect. Ang paglabas ng inirekumendang pang-araw-araw na dosis ay nagdudulot ng pagtatae, utong at sakit sa tiyan. Ang sistematikong paggamit sa mataas na dosis ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa mga tisyu ng nerbiyos at mga daluyan ng dugo ng mga mata.
2. Xylitol. Ito ay may isang malakas na laxative effect. Ang labis na pagkonsumo ay maaaring maging sanhi ng pagdurugo, kembog at pagtatae, at isang labis na labis na dosis ang nagpapakita mismo bilang isang talamak na pag-atake ng cholecystitis.
3. Fructose. Ayon sa pananaliksik, ang fructose ay dahan-dahang at selektibong hinihigop ng atay, at sa kadahilanang ito ay mabilis itong nagiging taba. Ang pagtaas ng paggamit nito ay maaaring humantong sa labis na katabaan ng atay (steatosis) at pagbuo ng metabolic syndrome, na siyang sanhi ng matinding sakit sa cardiovascular - hypertension, vascular atherosclerosis, atake sa puso, at stroke. Sa sobrang paggamit, ang sangkap ay nagpapalaki din ng asukal sa dugo, na maaaring magdulot ng pinsala sa kalusugan ng may diyabetis.
4. Saccharin. Dapat alalahanin na sa maraming mga bansa sa mundo ay ipinagbabawal matapos ang paglathala ng mga pag-aaral na nagpatunay ng direktang koneksyon nito sa paglitaw ng cancer ng urinary tract. Para sa kadahilanang ito, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang paggamit nito sa mga taong hindi nagdurusa sa diyabetis.
5. Aspartame Matapos ang pagkatuklas noong 1985 ng kawalan ng kemikal ng Aspartame sa panahon ng pag-init, natagpuan na ang mga produkto ng agnas nito ay formaldehyde (isang klase A carcinogen) at phenylalanine, ang paggamit ng kung saan ay mahigpit na ipinagbabawal sa mga taong nagdurusa sa phenylketonuria. Bilang karagdagan, ang mga malalaking dosis ng aspartame ay maaaring mag-trigger ng mga seizure ng epilepsy at maging sanhi ng malubhang sakit ng gitnang sistema ng nerbiyos at utak. Ang isang labis na dosis ng sangkap ay maaaring maging sanhi ng systemic lupus erythematosus at maraming sclerosis. Sa mga kadahilanang ito, ang paggamit ng Aspartame sa panahon ng pagbubuntis ay mahigpit na ipinagbabawal sa ilalim ng banta ng matinding malformations ng fetus.
6. Cyclamate. Ang pagiging hindi bababa sa nakakalason sa lahat ng mga artipisyal na sweetener, ang cyclamate ay dahan-dahang pinalabas ng mga bato. Kaugnay nito, mula noong 1969 ay ipinagbabawal sa Estados Unidos, Britain at Pransya bilang isang sangkap na naghihimok sa kabiguan sa bato. Sa kasamaang palad, ang pampatamis na ito ay napakapopular pa rin sa puwang ng post-Soviet dahil sa mababang gastos.
7. Acesulfame. Sa ilang mga bansa sa Europa, ipinagbabawal ang paggamit sa industriya ng pagkain dahil sa pagkakaroon ng methyl alkohol na nakalalason sa mga tao sa komposisyon nito. Sa Estados Unidos mula noong 1974, ang pampatamis na ito ay kinikilala bilang isang sangkap na naghihimok sa pagbuo ng kanser.
8. Stevia. Ang pagiging isang lunas na herbal, ang damo ng pulot ay hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao sa kanyang sarili, gayunpaman, tulad ng anumang paghahanda ng herbal, maaari itong maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Sa kabila ng katotohanan na ang stevia ay ang pinakamahusay na pagpipilian, naglalaman ito ng mga mahahalagang mahahalagang langis, kaya ang paggamit nito ay limitado sa panahon ng postoperative.

Ang paggamit ng mga sweeteners, lalo na ang mga artipisyal, ay mas makakasama sa katawan kaysa sa mabuti.

Ang anumang kwalipikadong doktor ay makumpirma na ang pagkain ng mga sariwang prutas at gulay ay mas kapaki-pakinabang sa katawan kaysa sa anumang naka-istilong pampatamis. Kung, gayunpaman, nang walang matamis na buhay ay nawala ang lasa nito, pagkatapos kapag pumipili ng isang pampatamis at pagtukoy ng pang-araw-araw na dosis, dapat kang kumunsulta sa isang doktor. Sa paggamot ng diabetes, ang gamot sa sarili at isang paglabag sa diyeta ay maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan. Ano ang ibig sabihin upang pumili, ang tao ay nagpapasya. Ang pangunahing bagay ay hindi nila pinapahamak ang katawan.

Panoorin ang video: Is Sugar Really That Bad For Us? (Mayo 2024).