Maaari bang tamad dumplings na may pancreatitis?

• Ang mga dumpling ay maaaring kainin lamang sa anyo ng init, ngunit hindi mainit at malamig.
• Ang mga dumplings na luto lamang sa bahay ang pinapayagan, sa komposisyon ng kuwarta at ang mga pagpuno kung saan maaari mong matiyak. Hindi mo maaaring isama sa diyeta na binili dumplings, na kadalasang naglalaman ng malaking halaga ng asin, panlasa at mga enhancer ng lasa.
• Pakuluan ang mga dumpling hanggang sa malinis na ang masa - kahit na hindi kumain ng isang ulam na may matigas, siksik, undercooked na kuwarta, na malamang na ma-provoke ang sakit. Ang mga dumplings ay dapat na malambot, maluto.
• Bilang isang sarsa para sa mga dumplings, maaari mong gamitin ang mababang taba na kulay-gatas (hanggang sa 1 kutsara) o puting yogurt, na may normal na pagpapaubaya ng gatas - matamis na sarsa ng gatas (luto mula sa gatas, asukal, kulay-gatas at harina). Ipinagbabawal na maghatid ng kulay-gatas, mayonesa, mantikilya, maanghang na sarsa at matamis na sarsa batay sa condensed milk sa mga dumplings.
• Siguraduhing ngumunguya nang maayos ang mga dumplings.
• Huwag abusuhin ang mga dumplings - maaari silang kainin sa maliit na dami (mula 5 hanggang 10 piraso, depende sa laki) at hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo.

Recipe para sa mga tamad na dumplings na may cottage cheese para sa pancreatitis

Sa pancreatitis, ang mga tamad na dumplings na may cottage cheese ay maaaring lutuin ayon sa karaniwang resipe, binabawasan lamang ang dami ng asukal. Halimbawa, ang pagpipiliang ito ay angkop:

Gilingin ang 1 itlog na may 2 tsp. asukal, magdagdag ng 250 g fat-free cottage cheese, ibuhos ang 3-4 tbsp. harina at masahin nang lubusan. Bumuo ng isang sausage mula sa kuwarta gamit ang iyong mga kamay na nilubog sa malamig na tubig. Sa isang board na binuburan ng harina, gupitin ang sausage (mga humigit-kumulang na 2 cm ang lapad) at igulong ang isang bola mula sa bawat piraso. Pakuluan ang mga dumplings sa kumukulo, bahagyang inasnan na tubig na may bahagyang pigsa sa loob ng 5-7 minuto pagkatapos mag-surf. Palamig sa isang maligamgam na estado at maglingkod, tinimplahan ng yogurt o sarsa ng gatas.

Rating ng diyeta para sa talamak na pancreatitis: 3.0

Ang pagsusuri ng pagiging angkop ng produkto para sa nutrisyon sa panahon ng talamak na pancreatitis: -7.0

Dumplings sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis

Sa talamak na pancreatitis, ang mga dumplings, kasama ang iba pang mga produkto ng harina, ay ipinagbabawal. Ang mga nasabing produkto ay hindi mahina na hinihigop ng katawan, ay magiging sanhi ng sakit at pagduduwal, maaaring magdulot ito ng isang pakiramdam ng kalungkutan, ang pagiging maayos ay lalala.

Walang mga dumplings, kabilang ang mga tamad, na dapat kainin sa oras na ito.

Dumplings sa panahon ng pagpapatawad ng pancreatitis

Maaari mong simulan ang pagpapakilala ng mga dumplings sa diyeta ng pasyente lamang kapag ang sakit ay napunta sa isang panahon ng matatag na pagpapatawad. Ang pinakaligtas na ulam ay magiging mga tamad na dumplings na gawa sa cottage cheese. Sa embodiment na ito, ang mga dumplings ay naglalaman ng hindi bababa sa kuwarta. Habang nagpapabuti ang kondisyon, posible na unti-unting mapalawak ang menu, pagdaragdag ng mga dumplings na may pinakuluang patatas (ngunit walang mga kabute at sibuyas) at mga dumplings na may mga strawberry.

Huwag kumain ng mga dumplings ng pancreatitis na may repolyo, kabute, pagpuno ng karne. Bilang karagdagan, ang mga cherry at iba pang mga maasim na berry ay ipinagbabawal.

Mayroong ilang mga patakaran para sa pagkain ng dumplings:

1. Ang pasyente ay pinapayagan na kumain lamang ng mga dumpling na gawa sa bahay. Tulad ng alam mo, sa bersyon ng tindahan ay maaaring binubuo ng isang malaking halaga ng asin, mga enhancer ng lasa.
2. Hindi sila dapat kainin ng malamig o mainit. Ang mga dumplings ay dapat na pinakuluan nang maayos upang ang masa ay hindi undercooked o matigas.
3. Maaari kang maghatid ng mga dumplings na may low-fat sour cream (hindi hihigit sa isang kutsara) o natural na yogurt. Huwag kumain ng mga dumplings na may mantikilya at mayonesa.

Ang malaswang dumplings ng pancreatitis

Ang mga malas na dumplings ay inihanda para sa sakit na ito sa karaniwang paraan, ginagamit lamang ang mas kaunting asukal.

Komposisyon ng pagkain:

• 250 g na libreng taba ng keso na walang taba,
• isang itlog
• isang ilang kutsarita ng asukal
• tatlo hanggang apat na kutsara ng harina.

Pag-unlad ng pagluluto:

1. Gilingin ang isang itlog na may dalawang kutsarita ng asukal sa tsaa, idagdag ang cottage cheese at harina. Haluin nang mabuti.
2. Mula sa nagresultang pagsubok, kailangan mong gumawa ng isang sausage. Flour sa board at hatiin ang sausage sa mga piraso tungkol sa 2 cm makapal. Mula sa bawat naturang piraso upang gumawa ng bola.
3. Pagkatapos ang mga dumplings ay dapat ihagis sa kumukulo at bahagyang inasnan na tubig. Bawasan ang apoy nang kaunti at lutuin pagkatapos mag-surf sa isa pang lima hanggang pitong minuto.

Panahon ng talamak

Ang pagsasama-sama ng sakit ay isang oras ng matinding paghihigpit. Sa panahong ito, mas mahusay na kumain ng mga likidong sabaw, mashed patatas mula sa isang produkto, singaw casseroles. Ang dough na may matamis o patatas na pagpuno ay hindi umaangkop sa diyeta na ito. Samakatuwid, kung hindi mo nais na maghimok muli ng isang paglala, sabihin sa hindi dumplings.

Ang unang oras na dumplings ay maaaring tikman 1-1.5 buwan pagkatapos ng exacerbation. Tiyaking wala kang pagduduwal, kapaitan, o kalungkutan sa iyong tiyan pagkatapos nito. Ang pinakamadaling recipe ay mga tamad na dumplings. Maaari kang magsimula sa kanila. Para sa mga nagsisimula, inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 1-2 piraso bawat sample. Matapos madagdagan ang dosis, ngunit mas mahusay na gumamit ng isang paggamot sa isang beses sa isang linggo.

Patuloy na pagpapatawad

Nang walang pagpalala sa talamak na pancreatitis, nararamdaman ng isang tao ang halos malusog. Ngunit ang kagalingan na ito ay haka-haka. Pagkatapos ng lahat, ang bahagi ng mga cell ng glandula ay nawasak sa pag-atake, samakatuwid, ang pag-andar ng organ ay nabawasan. Dapat itong isaalang-alang kapag nagpapakilala ng iba't-ibang sa pang-araw-araw na menu.

Mas mahusay ang singaw ni Vareniki. Pagpipilit upang pumili lamang ng homogenous. Ang mga pasyente na may pancreatitis ay angkop na pinggan na may pinakuluang patatas, matamis na jam o jam (mansanas, aprikot), mga dumpling ng keso sa cottage.

Ang recipe para sa isang mainam na pinggan ng pancreatitis ay ibinibigay sa ibaba.

Ito ay mga tamad na dumplings na napakadaling lutuin at mas madaling kainin. Kumuha ng kaunting asukal (mga 1 kutsara) at ihalo ito sa itlog. Upang mabawasan ang nilalaman ng calorie at taba ng nilalaman, maaari mong palitan ang mga itlog ng saging, at asukal na may isang katas mula sa stevia. Susunod, magdagdag ng isang pack ng cottage cheese (250 gramo) sa pinaghalong. Dapat itong maging pare-pareho sa pare-pareho at magkaroon ng isang mababang porsyento ng nilalaman ng taba. Ipinakilala ang Flour sa isang kutsara. Pinapayagan ka ng recipe na ito na huwag gumamit ng hindi trigo, ngunit rye o buong halo ng butil. Ang harina ng Buckwheat ay angkop din. Ngunit kung wala kang isa sa kusina, kunin ang produktong nakasanayan mo (mga 1-2 na kutsara) at dahan-dahang ihalo sa kuwarta.

Ang masa ay dapat na medyo siksik at uniporme. Mula dito kailangan mong gumulong ng isang sausage (2-3 sentimetro ang lapad), pagkatapos ay hiwa ito sa hiwalay na mga piraso. Ipinadala sila sa tubig na kumukulo at pinakuluang hanggang sa tumaas sila. Matapos silang makalabas ng isang slotted kutsara at ilatag ito sa isang plato. Ang dumpling sauce ay hindi dapat maging greasy. Ang maasim na yogurt at likido na kulay-gatas ay perpekto. Huwag sabihing mantikilya (gagawing taba ang ulam), sarsa ng tsokolate, maasim na jam (maaari itong magpalala ng gastritis).

Mga panuntunan para sa paggamit ng mga dumplings

Ang anumang recipe para sa ulam na ito na may pancreatitis ay nagdadala ng isang tiyak na pagkarga sa glandula. Kung inaabuso mo ang anumang pagkain, maaari kang makakuha ng isang pagpapalala ng proseso. Ngunit tungkol sa mga dumplings, ito ay napaka-kaugnay. Samakatuwid, tandaan ang ilang simpleng mga patakaran na maiiwasan ang pagbisita sa ospital:

• huwag kumain ng ulam na ito na may hindi matatag na panunaw,
• ipakilala ito nang paunti-unti, tulad ng mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol, pagdaragdag ng dosis nang dalawang beses na may mahusay na pagpaparaya. Kung ang pagkain ay hindi pumunta, sabihin hindi dumplings,
• na may pancreatitis, ang pagkain ay maaari lamang ubusin sa isang mainit-init na form. Samakatuwid, pagkatapos magluto, maghintay ng 10 minuto. Hayaan ang ulam na cool, kahit gaano karaming nais mong kainin,
• lutuin ang produkto sa iyong sarili. Dapat mong malaman kung ano ang nasa recipe. Ang mga produkto ng tindahan ay naglalaman ng mga preservatives at dyes na malubhang nakakaapekto sa iron sa pancreatitis. At sa isang pagbisita mahahanap mo sa napakasarap na mga sangkap na ito para sa iyo (repolyo, kabute, pritong sibuyas, bawang),
• huwag kumain ng mga hindi magandang kalidad na pagkain: maasim na curd sa dumplings at hilaw na kuwarta ay maaaring negatibong nakakaapekto sa panunaw,
• ang recipe para sa mga sarsa ng ulam ay maaaring iba-iba sa matamis na jam, kulay-gatas, maasim na yogurt o matamis na gatas ng mousse. Gayunpaman, maiwasan ang mga naka-bold at provocative supplement. Sa pancreatitis, napakaraming mga kumbinasyon ang hindi katanggap-tanggap.

Mga rekomendasyon para magamit

Sa pancreatitis, ang mga dumplings ay kasama sa listahan ng mga pinggan kung saan ipinataw ang isang paghihigpit. Gayunpaman, ang ilang mga rekomendasyon ay inilalapat na nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng kaluwagan sa diyeta:

1. Maingat na subaybayan ang petsa ng pag-expire. Kapag bumili ng mga natapos na produkto, kailangan mong bigyang pansin ang petsa ng paggawa. Ang mas malalim na semi-tapos na produkto, mas hindi nakakapinsala.
2. Ang kuwarta kapag nagluluto ng produkto ay dapat na pinakuluang hangga't maaari. Bago kumain, mahalagang tiyakin na walang mga kulang sa sangkap na nasa ulam.
3. Pinakamainam na kumain ng mga produktong homemade. Kaya mas madaling masubaybayan ang kalidad ng mga dumplings at gawing hindi nakakapinsala ang ulam.
4. Bago kumain, inirerekumenda na palamig ang ulam sa temperatura ng silid.
5. Ang paggamit ay dapat na katamtaman. Ang isang bahagi ng hindi hihigit sa dalawang daang gramo bawat araw ay maaaring maituring na ligtas.
6. Inirerekomenda na ngumunguya nang mabuti ang pagkain. Kaya, ang pag-load sa pancreas at tiyan ay mababawasan.
7. Ang mga sarsa at damit para sa isang ulam ay hindi kanais-nais.
8. Ang tinatawag na "tamad" na dumplings na ginawa ng mabilis na teknolohiya ay maaaring makagawa ng hindi bababa sa pinsala.
9. Ang lahat ng mga produkto para sa pagluluto ay dapat na sariwa at naaayon sa mga pamantayan ng diyeta para sa pancreatitis.

Ang mga rekomendasyon sa itaas ay maaaring magamit kapwa para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, at sa kawalan ng anumang mga paghihigpit para sa pag-iwas. Bilang karagdagan, mahalagang tandaan na ang isang karaniwang semi-tapos na produkto ay mahirap iugnay sa bilang ng mga pagkaing pandiyeta, kaya hindi inirerekomenda ang pagkain nito araw-araw. Pinakamabuting isama ang produkto sa menu nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.

Sa talamak na pancreatitis at exacerbation ng talamak

Ang panahon ng paggamot ng talamak na pancreatitis at pagpalala ng palagiang porma nito ay palaging nagsisimula sa gutom at isang mahigpit na diyeta na hindi kasama ang mga kumplikadong produkto tulad ng mga dumplings o dumplings. Ang prefabricated kahit na lutong pagkain sa bahay ay mahigpit na ipinagbabawal.

Pagkatapos ng pagkain, ang mga bahagi nito ay masisipsip nang hindi maganda, dahil hindi sapat ang mga enzymes na ginawa para dito. Bilang resulta ng paglabag, pagtatae, sakit sa tiyan at kanang hypochondrium, pangkalahatang pagkasira ng kondisyon ng pasyente ay maaaring mangyari. Ang mas kaunting nakakapinsalang "tamad" na dumplings ay nahuhulog din sa ilalim ng pagbabawal.

Sa panahon ng pagpapatawad ng isang talamak na form

Walang mahigpit na paghihigpit sa paggamit ng mga dumplings sa panahon ng pagbawi. Gayunpaman, lubos na nasiraan ng loob na isama ang mga ito sa diyeta kung ang pagpapatawad ay hindi matatag. Sa gayon, maaari mong kainin ang produkto lamang ng tatlo hanggang apat na linggo pagkatapos ng pagsisimula ng pagbawi.

Ang hindi bababa sa nakakapinsala ay ang mga uri ng produktong semi-tapos na naglalaman ng isang minimum na halaga ng kuwarta. Sa limitadong dami pinapayagan na gumamit ng mga dumplings na may cottage cheese, strawberry at patatas. Sa parehong oras, ang mga sumusunod na uri ng pagpuno ay ipinagbabawal:

• sauerkraut,
• kabute
• maasim na berry at prutas,
• mga produktong karne at atay.

Ang anumang mga pagpuno at mga damit na hindi nakakatugon sa listahan ng mga pinapayagan na mga pagkain para sa pancreatitis ay ipinagbabawal din sa paggawa ng mga dumplings.

Paano magluto?

Pinakamainam na gumamit lamang ng mga tamad na dumplings sa panahon ng diyeta. Gayunpaman, isang beses bawat isa hanggang dalawang linggo sa isang maliit na halaga, maaari mo ring ipasok ang karaniwang menu. Ang kuwarta ng manok ay maaaring ituring na hindi bababa sa nakakapinsala sa paggawa. Ang recipe ay ipinatupad tulad ng sumusunod:

• Ilagay ang dalawang tasa ng harina sa isang lalagyan at ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng tubig na kumukulo.
• Idagdag sa masa ng dalawang itlog, isang kurot ng asin, isa pang baso ng tubig at apat na baso ng harina.
• Masikip ang kuwarta. I-wrap ang mga hilaw na materyales na may cling film at mag-iwan ng isang oras upang magpahinga.

Ngayon ang kuwarta ay maaaring magamit upang makagawa ng mga dumplings na may anumang pagpuno. Pakuluan ang produkto sa tubig na kumukulo ng pito hanggang sampung minuto.

Mula sa patatas

Para sa pagpuno, kailangan mong maghanda ng mashed patatas:

• Pakuluan ang limang patatas sa isang malambot na estado.
• Crush patatas. Magdagdag ng ilang mantikilya. Makinis.
• Magdagdag ng tinadtad na gulay upang tikman.

Ngayon sa pagpuno maaari kang bumuo ng mga semi-tapos na mga produkto. Ngunit maaari ka ring gumawa ng mga "tamad" na dumplings mula sa mga mashed na patatas. Upang gawin ito:

• Sa pinalamig na patatas, idagdag ang itlog at isang pakurot ng asin. Makinis.
• Dahan-dahang magdagdag ng pitong kutsara ng harina at masahin ang kuwarta. Dapat itong maglagay ng kamay.

Ang pagputol ng naturang pagsubok ay eksaktong kapareho sa kaso ng keso sa kubo. Ang proseso ng pagluluto ay pareho.

Ang mga dumpling ng cherry ay maaari ding ihanda sa dalawang bersyon: klasiko at mabilis. Ang isang ordinaryong ulam ay inihanda alinsunod sa pamantayan, sa kasong ito kailangan mo lamang ilagay sa walang binhi na berry.

Ang isang mabilis na recipe ay nagsasangkot ng paggawa ng isang kuwarta para sa "tamad" na mga dumplings na may cottage cheese. Gayunpaman, sa loob ng bawat bola kailangan mong maglagay ng mga cherry. Ang ganitong ulam ay magdadala ng mas kaunting pagkapagod sa pancreas.

Sa cheese cheese

Ang mabilis na recipe ay nakalista sa itaas. Para sa klasiko kailangan mong ihanda ang pagpuno. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng apat na daang gramo ng cottage cheese, magdagdag ng isang itlog ng manok at isang pakurot ng asin dito, ihalo. Upang tikman, maaari mong idagdag ang pinapayagan na halaga ng asukal.

Sa repolyo

Ang klasikong pagpuno ay nangangailangan ng pagprito at palaman ng repolyo kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at karot. Upang maihanda ang mga hilaw na materyales na hindi gaanong nakakapinsala sa mga pancreas, mas mahusay na gamitin ang sumusunod na recipe:

1. Pinong tumaga dalawang daang gramo ng sariwang repolyo.
2. Init ang isang pan na may isang kutsara ng langis. Maglagay ng tinadtad na gulay.
3. Bahagyang iprito ang repolyo, takpan at bawasan ang init sa kalahati.
4. Gumalaw, magdagdag ng isang pares na tablespoons ng tubig na kumukulo at kumulo hanggang sa malambot, hanggang sa malambot ang hiwa.

Ang pagpuno na ito ay maaaring magamit para sa mga dumplings na may kuwarta ng custard. Ito ay sapat na upang lutuin ang produkto sa loob ng lima hanggang sampung minuto, depende sa laki ng mga juicer. Kumain sa pamamagitan ng paglamig sa temperatura ng silid.

Panoorin ang video: Living Cheap in NYC- $10 For A Day? (Mayo 2024).