Ang epekto ng potassium acesulfame sa katawan

Ang acesulfame potassium o suplemento ng pagkain E950 ay isang sangkap na malawak na kilala sa paggawa ng pagkain. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang katangian na tamis at isang halos kumpletong kawalan ng mga calorie. Salamat sa ito, ang suplemento ay naging napakapopular sa mga tagagawa ng mga sodas ng diyeta, chewing gum "0 calories", diyeta at nutrisyon sa sports. Ang mga pag-aaral na isinasagawa ng mga chemists, doktor at biologist ay nagpakita na ang sangkap ay hindi nagbigay ng anumang malubhang pinsala o panganib sa mga tao, gayunpaman, dahil sa synthetic na pinagmulan nito at ang posibleng nilalaman ng mga nakakapinsalang impurities, itinalaga ang uri ng mga additives ng pagkain mula sa mababang hanggang sa medium hazard.

Mga kemikal na katangian ng potasa ng acesulfame

Ang elementong ito ay unang natuklasan ng mga siyentipiko sa Alemanya, sa huling bahagi ng 70s ng huling siglo. Kadalasan, ang paghahanda ng pagdaragdag ay nangyayari sa panahon ng reaksiyong kemikal ng mga derivatives ng dalawang acid - acetoacetic at amino sulfonic, ngunit mayroong iba pang mga pamamaraan.
Ang suplemento ng pagkain na E950 ay mukhang isang fine-grained powder o puting kristal. Ito ay may isang mataas na solubility sa tubig, ngunit hindi gaanong natutunaw sa mga alkohol. Tikman - binibigkas na matamis. Sa malaking dami, ang sangkap ay may isang mapait na aftertaste o isang katangian na metal na aftertaste. Dahil dito, praktikal na hindi ginagamit sa dalisay na anyo nito, na kadalasang pinagsama sa iba pang mga sweetener: sucralose o aspartame. Sa pinaghalong, ang mga sangkap ay nagbibigay ng isang lasa na mas katulad sa panlasa ng regular na asukal.

Sa mga tuntunin ng tamis, ang potasa ng acesulfame ay 150-200 beses na mas matamis kaysa sa asukal at kasing sweet ng aspartame. Ang Saccharin at sucralose sa tagapagpahiwatig na ito ay higit na mataas sa sangkap, ayon sa pagkakabanggit, 2 at 4 na beses.

Ang additive ay lumalaban sa mataas na temperatura, kaya madalas itong ginagamit sa mga produkto na may mahabang buhay sa istante. Ang natutunaw na punto nito ay mula sa 225 degrees Celsius.

Sa proseso ng pagtunaw, ang sangkap ay nabulok sa mas simpleng mga elemento. Ang potassium acesulfame ay lumalaban din sa mga kondisyon ng acidic, na kung bakit ito ay idinagdag sa mga malambot na inumin.

Pang-industriya na paggamit ng mga additives

Ang pangunahing pag-aari dahil sa kung saan ang sangkap ay ginagamit sa iba't ibang mga industriya ay ang tamis nito. Bilang isang pampatamis, ang suplemento ng E950 ay pumapalit ng asukal, mas matamis, ngunit hindi gaanong caloric.

Ang epekto nito bilang isang enhancer ng lasa at aroma ay hindi gaanong binibigkas - sa aspetong ito kung minsan ay ginagamit upang i-mask ang natural na lasa ng mga sangkap na maaaring hindi maganda ang kalidad.

Ang pangunahing saklaw ay ang paggawa ng mga produktong pagkain.

Ito, bilang isang kapalit ng asukal at enhancer ng lasa, ay ginagamit sa paggawa ng:

• chewing gum
• confectionery: jam, jam, marmalade, dietetic sweets para sa mga diabetes, ice cream,
• mga produkto ng pagawaan ng gatas
• pinatuyong prutas
• mantikilya at harina mga produktong panaderya,
• cereal ng agahan
• pandagdag sa pandiyeta
• mga waffles at ice cream cones,
• pinapanatili ang prutas, gulay at isda,
• malambot na inumin, juice, inumin ng gatas.

Ang kakayahang mapanatili ang lasa nito sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay ginagawang maginhawa ang sangkap para magamit sa paghahanda ng iba't ibang mga cookies, cake at Matamis.

Sa mga produktong alkoholiko, natagpuan din ang additive - idinagdag ito sa cider, alak at alkohol na inumin na may nilalaman na etil na alkohol na hindi hihigit sa 15%.

Ang iba't ibang mga pagkaing mabilis tulad ng meryenda, crackers, dry sopas at mashed patatas, pati na rin mga tindahan ng sarsa at mga marinade, ay maaaring maglaman ng sangkap na ito na pinagsama sa iba pang mga synthetic sweeteners.

Bilang karagdagan sa pagkain, ang E950 additive ay natagpuan ang application nito sa paggawa ng ilang mga produktong kalinisan, sa partikular, mga toothpastes at rinses ng bibig.

Ang ilang mga gamot ay maaaring maglaman ng pampatamis na ito - idinagdag upang mapabuti ang lasa ng iba't ibang chewable tablet, dragees at syrups.

Ang epekto ng paggamit ng sangkap sa katawan ng tao

Karamihan sa mga bansa ng European Union, Ukraine, Russia at Estados Unidos mula noong 1998 ay pinahintulutan ang paggamit ng pangpatamis sa pagkain nang walang paghihigpit. Sa oras na ito, ang mga chemists at biologist, bilang isang resulta ng pag-aaral ng sangkap at mga pag-aari nito, ay napagpasyahan na medyo ligtas ito para sa mga tao.

Ang rate ng pagkonsumo ng potassium acesulfame ay 15 mg bawat 1 kilo ng bigat ng isang malusog na tao. Sa halagang ito, maaari itong hindi makagawa ng pinsala sa kalusugan. Ang additive ay nasira ng katawan sa loob ng isang oras at kalahati at pinalabas ng mga putot, hindi lumahok sa proseso ng metabolic, at hindi naipon sa mga organo, tisyu at mga cell ng katawan. Hindi tulad ng asukal, ang sangkap ay hindi nag-aambag sa pagkabulok ng ngipin.

Noong 2005, ang mga eksperimento na gumagamit ng mga daga ng laboratoryo ay nagpakita na ang pagkonsumo ng suplemento ay hindi naging sanhi ng hitsura ng mga malignant na bukol sa mga hayop. Hanggang sa oras na iyon, mayroong impormasyon na acesulfame potassium ay isang carcinogen, ngunit hindi ito nakumpirma sa anumang paraan.

Ang ilang mga eksperto kahit na pinag-uusapan ang mga kakaibang benepisyo ng suplemento ng E950 para sa katawan ng tao - dahil sa mababang nilalaman ng calorie at mahusay na tamis, maaari itong maging kapalit ng asukal para sa mga taong may diyabetis at napakataba.

Mayroong impormasyon na, kasabay ng aspartame, ang potasa ng acesulfame ay nagiging mapanganib, dahil pinasisigla nito ang hitsura ng talamak na pagkapagod, pagkamayamutin, pagduduwal, kahinaan, magkasanib na sakit at pagbuo ng epilepsy. Hindi pa nakumpirma ng mga pag-aaral na pang-agham ang mga datos na ito.

Tulad ng lahat ng mga suplemento na nutritional supplement, ang potassium acesulfame ay may parehong mga kalaban at tagasuporta ng paggamit nito sa mga produktong pagkain. Sinasabi ng mga una na ang isang sangkap na nakuha ng artipisyal sa isang laboratoryo at artipisyal na ipinakilala sa pagkain ay banyaga sa katawan ng tao, at samakatuwid ay mapanganib. Minsan napunta rin ito sa oncogenicity ng suplemento, bagaman ang siyensya ay walang opisyal na katibayan ng puntong ito ng pananaw.

Ang mga tagasuporta ng paggamit ng E950 na pampatamis ay nakatuon sa katotohanan na ito ay hindi gaanong mapanganib kaysa sa asukal: sa kaibahan, ang potassium acesulfame ay hindi nagiging sanhi ng labis na katabaan, ay hindi ipinagbabawal para sa mga diabetes, ay hindi nag-aambag sa hitsura at pag-unlad ng mga karies. At habang ang impormasyong ito ay hindi napagkasunduan sa anumang paraan, ginagamit ng mga tagagawa ang suplemento ng pagkain ng E950 bilang isang sangkap sa maraming mga pagkain: Matamis, inumin, chewing gum, dessert, mga produkto ng pagawaan ng gatas, sarsa at meryenda.

Acesulfame potassium: ang pinsala at benepisyo ng E950 na pampatamis

Ang industriya ng pagkain sa mga nakaraang taon ay lumikha ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga additives na nagpapabuti ng mga katangian ng panlasa ng mga produkto at ang kanilang istante. Kabilang dito ang iba't ibang mga preservatives, colorant, flavors at sweetener.

Halimbawa, ang potassium ng acesulfame ay isang pampatamis na 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal. Ang gamot ay nilikha sa Alemanya noong 60s ng huling siglo. Nagpasya ang mga tagalikha na magpakailanman silang palayain ang mga diabetes mula sa mga problema na dinadala sa kanila ng asukal. Ngunit, sa huli, ito ay lumitaw na ang pampatamis ay nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan.

Bagaman maraming mga tao ang tumalikod sa "nakalalason" na asukal, at sa halip ay nagsimulang kumain ng acesulfame sweetener, ang bilang ng mga sobrang timbang na tao ay tumaas nang malaki. Kinumpirma ng mga pag-aaral na ang acesulfame ay negatibong nakakaapekto sa cardiovascular system at pinasisigla ang pagbuo ng mga bukol.

Dapat tayong magbigay ng pugay sa acesulfame ng gamot, dahil mayroon din itong positibong katangian: hindi ito nagiging sanhi ng mga pagpapakita ng allergy. Sa lahat ng iba pang mga respeto, ang pampatamis na ito, tulad ng karamihan sa iba pang mga suplemento sa nutrisyon, ay mapapahamak lamang.

Gayunpaman, ang potassium acesulfame ay ang pinaka-karaniwan sa mga pandagdag sa nutritional. Ang sangkap ay idinagdag sa:

Ano ang pinsala

Ang Acesulfame sweetener ay ganap na hindi hinihigop ng katawan at nag-iipon sa loob nito, na nagiging sanhi ng pag-unlad ng mga malubhang sakit. Sa pagkain, ang sangkap na ito ay ipinahiwatig ng label e950.

Ang potassium acesulfame ay bahagi din ng pinaka kumplikadong mga sweeteners: Eurosvit, Slamix, Aspasvit at iba pa. Bilang karagdagan sa Acesulfame, ang mga produktong ito ay naglalaman din ng iba pang mga additives na nagdudulot ng pinsala sa katawan, halimbawa, cyclamate at nakakalason, ngunit pinapayagan pa rin ang aspartame, na ipinagbabawal na maiinit sa itaas ng 30.

Naturally, ang pagpasok sa katawan, aspartame nang hindi sinasadyang kumakain sa itaas ng pinahihintulutang maximum at bumabagsak sa methanol at phenylalanine. Kapag ang reaksyon ng aspartame sa ilang iba pang mga sangkap, ang formaldehyde ay maaaring mabuo.

Magbayad ng pansin! Ngayon, ang aspartame ay ang tanging suplemento ng nutrisyon na napatunayan na makapinsala sa katawan.

Bilang karagdagan sa mga sakit na metaboliko, ang gamot na ito ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason - ang pinsala ay malinaw! Gayunpaman, idinagdag pa ito sa ilang mga produkto at maging sa pagkain ng sanggol.

Sa pagsasama ng aspartame, ang potasa ng acesulfame ay nagpapabuti sa gana, na mabilis na nagiging sanhi ng labis na katabaan. Ang mga sangkap ay maaaring maging sanhi ng:

• talamak na pagkapagod
• diabetes mellitus
• tumor sa utak
• epilepsy.

Mahalaga! Ang hindi maibabawas na pinsala sa kalusugan ay maaaring sanhi ng mga sangkap na ito sa mga buntis na kababaihan, mga bata, at mga debilitated na pasyente. Ang mga sweetener ay naglalaman ng phenylalanine, ang paggamit ng kung saan ay hindi katanggap-tanggap para sa mga taong may puting balat, dahil maaari silang bumuo ng mga kawalan ng timbang sa hormonal.

Ang phenylalanine ay maaaring makaipon sa katawan nang mahabang panahon at maging sanhi ng kawalan ng katabaan o malubhang sakit. Sa sabay-sabay na pangangasiwa ng isang malaking dosis ng pampatamis o sa madalas na paggamit nito, maaaring lumitaw ang mga sumusunod na sintomas:

1. pagkawala ng pandinig, paningin, memorya,
2. magkasamang sakit
3. pagkamayamutin
4. pagduduwal
5. sakit ng ulo
6. kahinaan

E950 - toxicity at metabolismo

Ang mga malulusog na tao ay hindi dapat kumain ng mga kapalit na asukal, dahil maraming nakakasama nila. At kung may pagpipilian: carbonated inumin o tsaa na may asukal, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa huli. At para sa mga natatakot na makakuha ng mas mahusay, ang honey ay maaaring magamit sa halip na asukal.

Ang Acesulfame, hindi nasunud-sunod, ay kaagad na na-resorbed at mabilis na pinalabas ng mga bato.

Ang kalahating buhay ay 1.5 oras, na nangangahulugang ang akumulasyon sa katawan ay hindi nangyayari.

Pinahihintulutang Norm

Ang sangkap e950 ay pinapayagan na gamitin bawat araw sa dami ng 15 mg / kg timbang ng katawan. Sa Russia, pinahihintulutan ang acesulfame na:

1. sa chewing gum na may asukal upang mapahusay ang aroma at panlasa sa isang halaga ng 800 mg / kg,
2. sa mga produktong confectionery ng harina at mantikilya, para sa pagkain ng pagkain sa halagang 1 g / kg,
3. sa mababang calorie marmalade,
4. sa mga produkto ng pagawaan ng gatas,
5. sa jam, jams,
6. sa mga sandwich na nakabase sa kakaw,
7. sa pinatuyong prutas
8. sa taba.

Pinapayagan na gamitin ang sangkap sa mga biologically active additives ng pagkain - mineral at bitamina sa anyo ng chewable tablet at syrups, sa mga waffles at sungay nang walang idinagdag na asukal, sa chewing gum na walang idinagdag na asukal, para sa sorbetes sa halagang hanggang sa 2 g / kg. Susunod:

• sa ice cream (maliban sa gatas at cream), fruit ice na may mababang calorie na nilalaman o walang asukal sa halagang hanggang sa 800 mg / kg,
• sa mga tiyak na mga produktong pandiyeta upang mabawasan ang timbang ng katawan sa halagang hanggang sa 450 mg / kg,
• sa mga soft drinks batay sa mga lasa,
• sa mga inuming nakalalasing na may nilalaman ng alkohol na hindi hihigit sa 15%,

Sucralose sweetener - benepisyo o pinsala?

Ang "puting pumatay" na mga doktor ay tumatawag ng asukal, at tama ang mga ito.

Labis na katabaan, atherosclerosis, diabetes mellitus, karies - hindi ito isang kumpletong listahan ng mga sakit na bumubuo ng pag-ibig sa mga matatamis.

Tumawag ang mga doktor para sa nabawasan na pagkonsumo ng asukal, at ang iba't ibang mga sweeteners at sweeteners ay sumagip. Ang Sucralose ay isa sa kanila.

Ano ito

Hindi kami pupunta sa mga detalye ng kung ano ang aspartame, potassium acesulfame, saccharin, fructose at iba pang mga sangkap na idinisenyo upang bahagyang o ganap na palitan ang regular na asukal sa diyeta ng isang taong may anumang sakit o sobrang timbang.

Ang kanilang mga nakakalason at carcinogenic properties ay matatagpuan nang detalyado sa maraming mga pahina sa Internet.

Ngunit mayroong isang bagay upang malugod ang mga adherents ng isang malusog na pamumuhay at mga taong nanonood ng kanilang pigura.

Ang matamis na sangkap ay nakuha sa panahon ng mga eksperimento ng mga siyentipiko ng Ingles noong 1976. At mula noon, ang kaligtasan ng sucralose para sa kalusugan ng tao ay paulit-ulit na nakumpirma.

Ang Sucralose ay nakuha mula sa regular na asukal sa pamamagitan ng isang proseso ng maraming yugto. Ang isang molekula ng asukal na binubuo ng fructose at glucose ay sumailalim sa isang limang hakbang na pagbabago. Bilang isang resulta ng kumplikadong mga pagbabagong-anyo, ang isang molekula ng isang bagong sangkap ay nakuha, na pinapanatili ang lasa ng totoong asukal, habang natatalo ang pangunahing kahinaan - mataas na calorie na nilalaman.

Acesulfame Potassium Sweetener - E950

Ang potassium acesulfame ay ipinahiwatig sa mga label ng mga produktong pagkain E950 at ito ay isang synthetic sweetener sulfamide series. Kinakatawan ang mga puting kristal, walang amoy at maayos na natutunaw sa tubig. Ito ay kabilang sa mga matamis na sweeteners, sapagkat ito ay napaka-sweet at ginagamit sa maliit na dami. Tinatawag din itong Acesulfame K.

Sa pamamagitan ng sarili, ito ay lumalaban sa init at madaling magamit para sa pagluluto ng hurno. Sa loob ng mga dekada, hindi nawawala ang tamis nito, na 200 beses na mas mataas kaysa sa asukal, iyon ay, 200 kg ng ordinaryong asukal ay tumutugma sa 1 kg ng Acesulfame K.

Produksyon at paggamit ng Acesulfame

Ang pampatamis na ito ay ginawa ng mga siyentipikong Aleman na Klauss at Jenssen noong 1967 kasama ang isang buong klase ng hindi nakakapinsalang mga compound ng kemikal na may matamis na lasa. Gayunpaman, ang acesulfame lamang ang pinapayagan sa pang-industriya na produksyon dahil lamang sa hindi gaanong magastos na produksiyon - naging mas madaling linisin ang potasa ng asin kaysa sa sodium.

Ang Acesulfame ay isang hinango ng aminosulfonic acid, na ginagawang may kaugnayan sa saccharin at nagbibigay ng isang metal na panlasa na katulad nito, kung ginamit sa dalisay nitong anyo at sa malaking dami. Ngayon, ang pampatamis na ito ay synthesized sa industriya sa maraming mga paraan, madalas na gumagamit ng mga derivatives ng acetoacetic acid.

Ang Acesulfame mismo ay hindi ginagamit sa industriya ng pagkain o sa industriya ng parmasyutiko dahil sa panlasa nitong metal, at dahil sa mga synergistikong katangian nito. Iyon ay, sa pagsasama sa iba pang mga synthetic sweeteners, nagbibigay ito ng isang mas mahusay na epekto kaysa sa purong anyo.

Kaya, sa pagsasama ng acesulfame + aspartame sweetener, ang koepisyent ng sweetness ay 300 yunit, habang ang bawat isa ay mayroon lamang 200, dahil ang potasa ng acesulfame ay pangunahing ginagamit sa mga pinagsama-samang mga sweetener. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga kumbinasyon ay makabuluhang nagpapabuti sa panlasa - tanggalin ito ng isang metal na tala, magbigay ng malaking lalim at kayamanan kahit na may napakaliit na halaga ng sahog.

Kung saan matatagpuan ang acesulfame K

Dahil sa mga katangian ng physicochemical, ang acesulfame K ay maaaring magamit sa paggawa ng isang malawak na hanay ng mga produkto, pati na rin ang mga soft drinks.

Ang pampatamis na ito ay matatagpuan sa mga hindi mahuhulaan na pagkain:

• sa diyeta at mga low-calorie na inumin (Coca-Cola ZERO),
• mga produkto ng pagawaan ng gatas at popsicles (fruit ice),
• sa ketchup
• mayonesa at sarsa
• adobo na pagkain at pagdamit ng salad
• sa mga produktong panaderya
• sweets at sweets
• chewing gum at candies
• sa mga gamot
• sa mga pampaganda (ngipin, atbp.)
• sa mga produktong tabako
• sa instant kape

Pangkalahatang epekto sa katawan

Ang Acesulfame ay naaprubahan para magamit sa Europa mula noong 1980s, at sa Estados Unidos mula pa noong unang bahagi ng 1990s.Ngayon ang paggamit nito ay napatunayan din sa Russia at sa higit sa 100 mga bansa sa mundo.

Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang pampatamis na ito ay hindi bumabagsak sa ating katawan at hindi nakikipag-ugnay dito sa anumang paraan. Gayundin, hindi ito hinihigop ng mga bakterya ng digestive tract. Ito ay excreted sa pamamagitan ng mga bato ganap na hindi nagbabago.

Sa kabila ng katotohanan na ang acesulfame ay isang potassium salt, hindi ito nakakaapekto sa balanse ng sodium-potassium ng katawan. Bilang karagdagan, ang acesulfame ay hindi allergenic. Sa isang bilang ng mga bansa na ito ay naaprubahan para sa paggamit ng mga bata at mga buntis na kababaihan.

Ang potassium acesulfame ay hindi naglalaman ng mga calorie at kahit na sa kumbinasyon ng high-calorie aspartame, ang halaga nito sa produkto ay napakaliit na hindi ito nagdaragdag ng nilalaman ng calorie at hindi maaaring sa anumang paraan makakaapekto sa figure. Bilang karagdagan, walang epekto sa antas ng glucose at insulin ng consumer.

Ngunit huwag kalimutan na ito ay isang ganap na gawa ng tao, hindi ito sa kalikasan, na nangangahulugang ito ay dayuhan sa katawan ng tao. Maniniwala na mayroong mga pinakaligtas na kapalit ng asukal ng likas na pinagmulan, halimbawa, erythritol na matatagpuan sa mga prutas at gulay.

Pagsasama ng acesulfame k

Ang pinsala sa acesulfame ay hindi naaprubahan ng isang serye ng mga pag-aaral na tumagal ng ilang mga dekada.

Ang pampatamis na ito ay maaaring maging nakakalason sa kaso ng matinding labis na dosis - 500 g ng isang solong paggamit sa isang may sapat na gulang (7.43 g bawat 1 kg ng timbang).

At kahit na walang nakakalason na epekto ang hindi napansin, hindi alam kung mayroong epekto sa genome ng tao. Ang pag-aaral ng epekto sa materyal ng gene ay isinasagawa lamang sa mga daga, at ang mga tao ay hindi mga daga.

Bilang karagdagan, tulad ng sinabi ko, sa dalisay nitong anyo ay hindi ito ginagamit, ngunit sa pagsasama lamang ng aspartame, cyclamate o sucralose. Ang unang dalawang sangkap ay tiyak sa mga tuntunin ng kaligtasan. Sasabihin ko ang tungkol sa kanila sa iba pang mga artikulo, kaya mag-subscribe sa mga update upang malaman.

Aspartame Acesulfame Salt - E962

Ang aspartame acesulfame salt ay isang hindi nakakapinsalang suplemento ng pagkain na may code E962 at madalas na ginagamit sa paggawa ng iba't ibang mga mixtures para sa mabilis na dessert - puding, milkshakes, jellies. Bilang karagdagan, idinagdag ito sa chewing gum, at iba't ibang mga produktong confectionery.

Maaari din nating matugunan ang E962 bilang bahagi ng toothpaste, mouthwash, atbp.

Tulad ng nakikita mo, ang potassium acesulfame ay hindi mukhang isang banta sa katawan at hindi nagiging sanhi ng anumang pinsala kung hindi mo ito inaabuso, tulad ng anumang iba pang produkto. Ngunit tandaan na may iba pang tunay na hindi nakakapinsalang kapalit ng asukal. Manatiling malusog at manatiling nakatutok!

Sa init at pag-aalaga, endocrinologist na si Dilara Lebedeva

Ano ang potassium acesulfame?

Kilala bilang izizon, sunnet, at din bilang E950, ang artipisyal na pampatamis na ito ay dalawang daang beses na mas matamis kaysa sa asukal. Mukhang isang puting pulbos na walang amoy, agad sa tubig. Nakukuha nito ang isang mapait na lasa sa maraming dami, samakatuwid, madalas itong ginagamit kasama ng isa pang additive - aspartame. Bakit nakakasama ang gayong unyon? Marami pa tungkol dito.

Saklaw ng aplikasyon

Ang Acesulfame potassium sweetener ay ginagamit sa paggawa ng pagkain upang mabawasan ang nilalaman ng calorie ng mga produkto. Maaari itong matagpuan sa mga cake, pastry, gelatin dessert at iba pang mga confectionery, mga produkto ng pagawaan ng gatas, chewing gum, carbonated sugary drinks at marami pa. Dahil sa paglaban nito sa mataas na temperatura, ang sunnet ay ginagamit sa mga produkto na may mahabang buhay sa istante.

Ginagamit ng mga parmasyutiko ang E950 upang magbigay ng kasiya-siyang lasa sa mga gamot.

Ang potassium acesulfame ay ginagamit sa paggawa ng mga pampaganda, ito ang siyang nagbibigay ng tamis sa lipstick at lip gloss, toothpaste at mouthwash, pati na rin ang iba pang mga pampaganda at personal na mga produkto sa kalinisan na pinilit na matikman ng isang tao.

Mga epekto sa katawan ng tao

Ang mga sweeteners ay naimbento pabalik noong 1879 bilang isang paraan upang maibsan ang kapalaran ng mga pasyente na may diyabetis. Sa paglipas ng panahon, nagsimula silang malawak na magamit sa industriya upang mapabuti ang panlasa ng mga produkto. Sa mga nagdaang taon, ang mga nahihirapan sa labis na pounds, ngunit hindi maikakaila ang mga sweets, lumilipat sa mga produktong naglalaman ng isang sangkap na tinatawag na potassium acesulfame. Ang epekto sa katawan ng naturang kapalit ay mahirap suriin, dahil ang mga sintetikong additives ay hindi nasisipsip at pinalabas sa isang halos hindi nagbabago na anyo. Ang E950 ay isang opisyal na inaprubahan na additive para sa industriya ng pagkain sa mga bansang Europa, Estados Unidos at Russia.

Sa kabilang banda, ang mga adherents ng isang malusog na diyeta ay tunog ng alarma, dahil ang mga sweeteners ay nakakaapekto sa mga gawi sa pagkain ng mga tao, lalo na ang potassium acesulfame. Ang pinsala mula sa pagkonsumo nito ay ipinakita sa pagtaas ng gana sa pagkain, na kung saan, ay humantong sa labis na labis na labis na labis at labis na katabaan. Dito maaari kang magdagdag ng mga sakit sa metaboliko at mga problema sa cardiovascular system.

Ang isa pang kakila-kilabot na pag-aari na maiugnay sa sunnet ay ang epekto sa pagbuo ng mga bukol sa katawan. Noong 2005, ang mga eksperimento sa rodent ay isinagawa sa US National Institute of Health. Ang mga resulta ay tumanggi takot.

Mga Pandagdag sa nutrisyon sa Pagkain

Ang pagbabasa ng komposisyon sa packaging ng produkto, hindi na kami nagulat sa maraming E na may tatlo o apat na digit na code na idinisenyo upang i-encrypt ang buong pangalan ng mga additives ng pagkain. Sa sarili nito, ang pagkakaroon ng naturang E sa produkto ay katanggap-tanggap at madalas madalas kahit na kinakailangan. Halimbawa, kung hindi ka magdagdag ng isang color fixative na E250 (ito ay sodium nitrite) sa sausage, magiging greenish-grey ito ang kulay (hindi masyadong pampagana, di ba?).

Paano itinatalaga ng international digital system ang mga suplemento ng nutrisyon E? Ang talahanayan sa ibaba ay nagbibigay ng isang ideya tungkol dito.

Kabilang sa mga additives ng pagkain, mayroong mga hindi nakakapinsala, at mayroong isang tunay na lason. Sa Russia, ang paggamit ng mga additives sa pagkain ay kinokontrol ng Rospotrebnadzor.

Upang makapunta sa counter counter, ang produkto ay hindi dapat maglaman ng ipinagbabawal o hindi awtorisadong mga additives ng pagkain E. Ang talahanayan ng naturang mga additives ay binubuo ng higit sa 120 na mga item.

Ayon sa Ministri ng Kalusugan, isang bilang ng mga sangkap na ito ay naiuri bilang lalo na nakakapinsala. Ang paggamit ng mga sangkap na ito ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, pagkalason, pag-unlad ng mga bukol at iba pang mga epekto. Narito ang isang listahan ng mga additives:

• Mga tina: E100, E102-E104, E107, E110, E120-E129, E131-E133, E142, E151, E153-E155, E160, E166, E173-E175, E180-E182.
• Mga Pangangalaga: E200, E209, E210, E213-E221, E225-E228, E230-E241, E249, E252, E261-E264, E281-E285, E296, E297.
• Mga Amplifier ng panlasa: E620-E622, E625, E627, E629, E630, E631, E635.
• Iba pang mga additives at sweeteners: E900-E904, E906, E908-E914, E916-E920, E922-E930, E938-E946, E948, E950-E954, E957-E959, E965-E967, E999.

Mga Likas na Likas na Asukal

Ang mga sweeteners ay maaaring maging natural, nakuha mula sa mga prutas, gulay at iba pang natural na hilaw na materyales, o artipisyal - nilikha sa laboratoryo.

Kabilang sa mga likas na fructose, xylitol (E967), sorbitol (E420), stevia. Ang mga sangkap na ito ay nasisipsip sa dugo at buo ng katawan. Ngunit ang mga nasa diyeta, kinakailangan pa ring ubusin ang mga produktong ito nang pinakamababa, dahil ang kanilang nilalaman ng calorie ay mataas.

Sa likas na katangian, ang fructose ay matatagpuan sa honey, berries at prutas. Siya ang mas pinipili ng karamihan sa mga taong naghahanap ng alternatibo sa asukal. Ang calorie na nilalaman ng fructose ay medyo mataas, kaya hindi hihigit sa apatnapu't limang gramo ang maaaring natupok bawat araw.

Ang Xylitol ay nakuha mula sa mga berry, prutas, kahoy ng ilang mga puno, pati na rin ang mga cobs ng mais at iba pang mga basura sa agrikultura. Ang pampatamis na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga produktong diabetes. Ang pang-araw-araw na dosis ay hindi dapat lumagpas sa 50 gramo, dahil ang nilalaman ng calorie ng xylitol ay mas mataas kaysa sa asukal.

Ang pinakamababang cal substantibong asukal na kapalit ay ang stevia. Hindi lamang ito nagbibigay ng tamis sa pagkain, ngunit ginagawang kapaki-pakinabang din ito dahil sa nilalaman nito ng mga amino acid, bitamina at mineral.

Mga Alternatibong Alternatibo ng Asukal

Ang listahan ng mga artipisyal na sweeteners ay may kasamang saccharin (E954), aspartame, acesulfame potassium, cyclamate (E952), sucralose. Hindi tulad ng kanilang likas na katapat, ang mga synthetic sweeteners ay hindi nasisipsip sa katawan, na nangangahulugang hindi sila nagbibigay enerhiya.

Ang pinakaunang kapalit ng asukal, na ang tamis ay 450 beses na mas malakas, ay saccharin. Ginagamit ito sa industriya ng pagkain, pati na rin sa paggawa ng mga ngipin at rinses ng bibig. Tulad ng maraming iba pang mga sweetener, ang E954 ay hindi nagiging sanhi ng pagkabulok ng ngipin.

Ang pangalawang beses na kapalit ng asukal ay cyclamate. Karaniwan ito ay halo-halong may saccharin sa isang ratio ng 10: 1. Ang pampatamis na ito ay kontraindikado sa mga buntis na kababaihan, mga bata, pati na rin ang mga nagdurusa sa pagkabigo sa bato.

Ang pinaka-hindi nakakapinsalang kapalit ng asukal ay sucralose. Tanging ang pampatamis na ito ay hindi pa sinisingil ng carcinogenicity. Bilang karagdagan, pinahihintulutan itong magamit ng mga buntis at mga bata. Ang kapalit na ito ay may isang disbentaha - mataas na gastos, na ginagawang uncompetitive sa merkado ng Russia.

Bakit nakakapinsala ang artipisyal na asukal na ito? Ang dami ng natupok na sangkap sa bawat araw ay nagdudulot ng pag-aalala, sapagkat ang account nito ang pinakamalaking bahagi ng merkado ng pangpatamis. Sa ilalim ng code E951 matatagpuan ito sa mga label ng mga carbonated na inumin. Ang Aspartame ay nag-iiwan ng isang matamis na aftertaste sa bibig, na pinupunan ang orihinal na lasa ng isang kapalit tulad ng potassium acesulfame. Ang pinsala mula sa kumbinasyon na ito ay makikita ang unang kamay kung titingnan mo ang mga mahilig sa mga matamis na inumin. Ito ay pinaniniwalaan na sa halip na alisin ang uhaw, ang gayong inumin, sa kabaligtaran, pinatuyo ang katawan at maging sanhi ng pagnanais na uminom, pilitin ang isang tao na bumili ng higit pa.

Mga pandagdag sa nutrisyon sa sports

Ang mga suplemento sa nutrisyon ay hindi natipid, at ang mga produkto para sa nutrisyon sa sports. Ang potassium ng Acesulfame sa protina ay idinisenyo upang mapabuti ang panlasa, sapagkat sa dalisay nitong anyo ang pagkain ng mga atleta ay hindi masyadong nakaginhawa.

Kahit na ang pagdaragdag sa mga pulbos na protina ay hindi maiiwasan para sa mga atleta, ang pangunahing diyeta ay dapat na natural hangga't maaari. Ang asukal ay mas mahusay na palitan sa stevia o isa pang likas na analogue, at bago magsalita, sa pangkalahatan ay pinapayuhan na tanggihan ang mga kapalit. Bawasan nito ang panganib ng pagpapanatili ng likido at pamumulaklak.

Mga sweeteners para sa mga bata

Hindi mahalaga kung paano tayo masisiguro na ang mga kapalit ng asukal ay hindi nakakapinsala, walang nais na mag-eksperimento sa kalusugan ng kanilang anak. Ang asukal ay maaaring mapanganib sa mga ngipin ng mga bata, ngunit nagbibigay ito ng glucose na kinakailangan para sa pag-andar ng utak at hindi nakagagalit sa metabolismo sa katawan. Ang tanging pagbubukod ay ang mga bata na may diyabetis. Sa kasong ito, ang pagpapalit ng natural na asukal ay nabibigyang katwiran. Kung ang bata ay napakataba, ang asukal ay maaaring mapalitan ng fruktosa, ngunit hindi inirerekomenda ng mga doktor na gawin ito bago ang edad na 10 taon.

Dapat mo ring tandaan ang iyong mga paboritong inuming carbonated na bata at chewing gum. Ang mga produktong ito ay naglalaman ng mga artipisyal na sweetener, madalas na aspartame at potassium acesulfame. Ang pinsala sa katawan ng bata mula sa gayong mga kahalili ay hindi dapat ma-underestimated, kaya kailangang magpatuloy ang mga magulang. Sa anumang kaso dapat mong ngumunguya ang gum sa isang walang laman na tiyan, ito ay puno ng kabag at kahit isang ulser. Ang parehong naaangkop sa mga asukal na inumin, kabilang ang mga juice.

Mahalagang tandaan na ang mga kapalit ng asukal ay naimbento para sa mga tao kung saan ang regular na asukal ay kontraindikado. Ang mga masuwerte na hindi nasa listahan na ito ay pinapayuhan na sumunod sa panuntunan: mas natural, mas kapaki-pakinabang.

Katibayan sa kaligtasan

Noong 1998, ang sucralose ay naaprubahan sa Estados Unidos, kung saan nagsimula itong kumalat sa lahat ng dako sa ilalim ng pangalan ng tatak na Splenda. Sa ngayon, nanalo ito ng 65% ng merkado ng sweetener sa Amerika.

Ang kapalit ng asukal ay nakakuha ng naturang katanyagan dahil ang tagagawa ay nagpapahiwatig ng zero calorie na nilalaman ng produkto sa packaging. Ito ay kaakit-akit sa mga Amerikano na matagal at hindi matagumpay na nakipaglaban sa matinding epidemya.

Ang kaligtasan ng sucralose ay napatunayan din sa pamamagitan ng nangunguna sa mga organisasyong pang-agham at medikal, tulad ng:

• Ang Pamamahala sa Pagkain at Gamot sa FDA sa Estados Unidos
• Ang EFSA, na nagbibigay ng seguridad para sa parehong kategorya ng produkto, ngunit sa Europa,
• Kagawaran ng Kalusugan Canada
• SINO
• JECFA, Joint Expert Committee on Food Additives,
• Ministry of Health ng Japan Food Sanitation Board,
• ANZFA, Australia at New Zealand Food Authority,
• iba pa.

Tinatanggal ng katawan ang halos lahat ng natupok na sucralose (85%), na assimilating lamang ng isang maliit na bahagi (15%). Ngunit hindi ito nanatili sa katawan nang mahabang panahon, pinalabas ito sa loob ng isang araw nang hindi umaalis sa anumang mga bakas. Maraming mga pag-aaral ang napatunayan na ang nagresultang sangkap ay hindi makakaapekto sa gatas ng ina o ng sanggol, at higit pa, upang tumagos sa utak.

Opinyon ng mga kalaban

Ang mainit na debate tungkol sa kung ang Sucralose ay hindi nakakapinsala dahil ang kumpanya ng tagagawa ay sinusubukan na ipakita ito, na interesado sa malaking kita mula sa pagbebenta ng mga produkto, ay hindi titigil.

Inaangkin ng mga tagagawa na ang sucralose ay pinakamabilis at maaaring magamit upang maghurno ng confectionery at iba pang pinggan.

Ngunit mayroong isang opinyon (hindi nakumpirma ng anupaman) na ang sangkap ay nagsisimula upang i-secrete ang mga lason na nasa temperatura na 120 degree, na mabulok nang ganap sa 180 degree. Sa kasong ito, ang mga nakakapinsalang sangkap na chloropropanol ay nabuo, na nagiging sanhi ng mga endocrine dysfunctions at ang pagbuo ng mga malignant na proseso sa katawan.

Ang mga sumasalungat ng sucralose ay naniniwala na ang pampatamis ay negatibong nakakaapekto sa bituka na microflora, na hinihiwalay ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya dito.

Naniniwala sila na mayroong isang malakas na pagbaba sa kaligtasan sa sakit, na direktang nakasalalay sa estado ng bituka microflora. Bilang isang resulta, ang iba't ibang mga sakit ay lumitaw, kabilang ang pagkakaroon ng labis na timbang.

Bilang karagdagan, pinaniniwalaan na ang sucralose ay hindi angkop sa mga diabetes, dahil negatibong nakakaapekto ito sa asukal sa dugo, insulin at GLP-1 (glucagon - tulad ng peptide-1). Bilang karagdagan sa mga contraindications sa itaas, ang bagong sweetener kung minsan ay nagiging sanhi ng hypersensitivity sa katawan.

Mga katangian ng sucralose

Ganap na kinokopya ng Sucralose ang lasa ng asukal, kaya malaki ang hinihiling sa mga taong nais magkaroon ng magandang pigura. Ang bentahe ay ang sweetener ay mas mababa kaysa sa asukal sa mesa.

Ang Sucralose ay may mga panustos na pag-aari (pinapanatili nito ang pagiging bago ng pagluluto sa loob ng mahabang panahon), samakatuwid ginagamit ito sa industriya ng confectionery. Ang sweetener ay idinagdag sa Matamis, cookies at kahit pie, pati na rin ang iba pang mga sweets.

Sa mga label na ito ay ipinahiwatig bilang E955. Kung minsan ay idinagdag ang Sucralose kasama ang iba pang mga sweetener, mas mura, dahil pinapabuti nito ang koepisyent ng lasa at tamis ng huli.

Ang Sucralose sa dalisay na anyo nito ay walang calorie, dahil kumpleto itong pinalabas mula sa katawan. Hindi ito hinihigop at hindi kasali sa metabolismo. Iniwan ng pampatamis ang katawan ng ilang oras matapos ang paggamit nito sa pamamagitan ng mga bato.

Maaari itong ligtas na magamit ng mga nagbibilang ng mga calorie. Kung ang sucralose ay ginagamit kasabay ng iba pang mga karne ng karbohidrat, posible na ang nilalaman ng calorie nito ay bahagyang nadagdagan.

Ang produktong walang karbohidrat na ito ay may isang GI ng zero. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng ilang mga nutrisyunista ang sucralose para sa mga diabetes.Ipinaliwanag ito sa pamamagitan ng ang katunayan na ang pampatamis ay may ari-arian ng pagtaas ng pagtatago ng insulin, dahil sa kung saan bumaba ang antas ng asukal sa dugo at tumataas ang gana. Ngunit ang tulad ng "swing swing" ay malayo sa pagbabanta sa lahat, dahil ito ay isang indibidwal na kababalaghan.

Saan bibilhin?

Ang pagiging pamilyar sa lahat ng mga kalamangan at kahinaan, ang bawat isa ay dapat magpasya para sa kanyang sarili kung ang gamot na ito ay angkop para sa kanya o hindi. Ngunit bago mo ito gawin, dapat mong pakinggan ang opinyon ng mga doktor at mga tao na mahusay na nakakaalam ng bagong sweetener salamat sa kanilang sariling karanasan sa application - ang karamihan sa mga pagsusuri ng sucralose ay positibo.

Halimbawa, inirerekomenda ng maraming mga doktor na bumili ng isang pampatamis na may inulin. Paglabas ng form - sa mga tablet. Ang pansin ng mga mamimili ay naaakit ng isang kaaya-aya na panlasa, ang kawalan ng mga epekto, isang medyo mababang presyo, pati na rin kadalian ng paggamit. Pinapayagan ka ng form ng tablet na tumpak mong sukatin ang dami ng natanggap na sangkap.

Video tungkol sa mga sweetener at ang kanilang mga katangian:

Kung hindi mo alam kung saan bibilhin ang gamot, kailangan mong pumunta sa anumang dalubhasang website sa Internet o magtanong sa paligid sa mga parmasya. Ngunit, nasa sa iyo na kumuha ng isang synthesized sweetener o pumili ng isang mas natural na produkto, tulad ng stevia.

Ang presyo ng Sucralose ay depende sa lugar ng pagbebenta. Mahalaga rin ang pagbebenta ng form ng pampatamis - ang isang kilo ng purong sangkap ay maaaring nagkakahalaga mula sa 6,000 rubles.Kung ito ay mga tablet o syrup, pagkatapos ay depende sa komposisyon, ang presyo ay saklaw mula sa 137 hanggang 500 rubles.

Acesulfame Potasa sweetener: mga tagubilin para sa paggamit

• Pinapanatili ang mga antas ng asukal sa loob ng mahabang panahon
• Ipinapanumbalik ang produksiyon ng pancreatic na insulin

Ang industriya ng pagkain ay nagsimulang makagawa ng higit pa at iba`t ibang mga additives ng pagkain, na makabuluhang taasan ang mga katangian ng panlasa ng mga produkto, makabuluhang taasan ang tagal ng imbakan. Ang mga nasabing sangkap ay mga palaman, preservatives, dyes at kapalit para sa puting asukal.

Ang sweetener acesulfame potassium ay malawakang ginagamit; nilikha ito sa gitna ng huling siglo, ang tamis ng halos dalawang daang beses na mas matamis kaysa sa pinong asukal. Tiyaking sigurado ng mga siyentipiko na ang nagresultang produkto ay mapapaginhawa ang mga diabetes sa mga problema na nagiging sanhi ng mga ito walang laman na karbohidrat at hindi rin pinaghihinalaan na ang acesulfame potassium ay mapanganib sa kalusugan.

Maraming mga pasyente ang tumanggi ng puting asukal, nagsimulang aktibong gumamit ng isang kapalit, ngunit sa halip na mapupuksa ang labis na timbang ng katawan at mga sintomas ng diabetes, ang kabaligtaran ay sinusunod. Parami nang parami ang napakataba na mga tao ay nagsimulang lumitaw na may paglabag sa metabolismo ng karbohidrat.

Agad na napatunayan na ang suplemento ng pagkain ay maaaring makaapekto sa cardiovascular system, maging sanhi ng cancer, kahit na hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Ang potassium acesulfame ay idinagdag sa mga gamot, chewing gum, toothpaste, fruit juice, carbonated drinks, confectionery, at mga produktong gatas.

Ano ang nakakapinsala sa acesulfame potassium

Ang Acesulfame ay isang walang kulay na kristal o puting pulbos na may binibigkas na matamis na lasa. Ito ay natutunaw nang maayos sa mga likido, ang antas ng paglusaw sa mga alkohol ay bahagyang mas mababa, at ang pagtunaw na punto na may kasunod na pagkabulok ay 225 degree.

Ang isang sangkap ay nakuha mula sa acetoacetic acid, kapag ang mga inirekumendang dosis ay lumampas, nakakakuha ito ng isang metal na panlasa, samakatuwid ito ay madalas na pinagsama sa iba pang mga sweetener.

Ang isang suplemento ng pagkain, tulad ng iba pang mga kapalit na asukal, ay hindi hinihigop ng katawan, na naipon dito, na pinasisigla ang mga mapanganib na mga pathology. Sa label ng pagkain, ang sangkap ay matatagpuan sa ilalim ng label E, ang code ay 950.

Ang sangkap ay bahagi ng isang bilang ng mga kumplikadong mga kapalit ng asukal. Mga pangalan ng kalakal - Eurosvit, Aspasvit, Slamiks.

Bilang karagdagan, naglalaman sila ng isang masa ng mga nakakapinsalang sangkap, halimbawa, ang nakakalason na cyclamate, aspartame, na hindi maiinitan sa temperatura na 30 degrees o mas mataas.

Ang aspeto sa digestive tract ay nahuhulog sa phenylalanine at methanol; ang parehong mga sangkap ay bumubuo ng lason ng formaldehyde kapag nakalantad sa iba pang mga sangkap. Hindi alam ng lahat na ang aspartame ay halos ang tanging suplemento sa pagdidiyeta, ang panganib na kung saan ay lampas sa pag-aalinlangan.

Bilang karagdagan sa matinding pagkagambala sa metabolohiko, ang sangkap ay naghihimok sa mapanganib na pagkalason, pagkalasing sa katawan. Sa lahat ng ito, ang aspartame ay ginagamit pa rin upang palitan ang asukal, idinagdag pa ng ilang mga tagagawa sa pagkain ng sanggol.

Ang acesulfame na pinagsama sa aspartame ay magiging sanhi ng pagtaas ng ganang kumain, na sa diyabetis ay sinamahan ng:

1. mga sakit na oncological ng utak,
2. mga bout ng epilepsy
3. talamak na pagkapagod.

Ang sangkap ay mapanganib lalo na para sa mga buntis at nagpapasuso sa mga kababaihan, mga matatanda na pasyente, ang panganib ng pagbuo ng kawalan ng timbang sa hormonal, pagdaragdag ng pagtaas ng sodium. Ang phenylalanine ay nag-iipon sa katawan ng maraming taon, ang epekto nito ay nauugnay sa kawalan ng katabaan, malubhang kondisyon ng pathological.

Ang kahanay na paggamit ng nadagdagan na dosage ng gamot ay nagdudulot ng sakit sa mga kasukasuan, pagkawala ng memorya, paningin at pandinig, pag-atake ng pagduduwal, pagsusuka, kahinaan at labis na pagkamayamutin.

Paano gamitin ang sweetener

Kung ang isang tao ay walang diabetes, hindi kanais-nais na gamitin ang gamot na ito upang mabawasan ang nilalaman ng calorie ng diyeta. Sa halip, mas mabuti at mas kapaki-pakinabang na gumamit ng natural honey pukyutan.Ang kalahating buhay ng acesulfame ay isa at kalahating oras, na nangangahulugang ang akumulasyon sa katawan ay hindi nagaganap, ang sangkap ay ganap na inilikas mula dito salamat sa gawain ng mga bato.

Sa panahon ng araw, pinapayagan na gumamit ng hindi hihigit sa 15 mg ng gamot bawat kilo ng bigat ng pasyente. Sa mga bansa ng dating Unyon, pinapayagan ang isang kapalit ng asukal; idinagdag ito sa jam, mga produktong harina, chewing gum, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga pinatuyong prutas, at mga instant na produkto.

Ang pagsasama ng isang sangkap sa komposisyon ng mga biologically active additives, bitamina, mineral complex sa anyo ng mga syrups, tablet, pulbos ay pinapayagan. Hindi ito makapinsala sa enamel ng ngipin, maaari itong maging isang sukatan ng pag-iwas sa karies. Sa mga dessert, ang sweetener ay ginagamit bilang tanging kapalit ng asukal. Na-convert sa katumbas ng sucrose, ang acesulfame ay 3.5 beses na mas mura.

Ang mga likas na sweetener ay magiging alternatibo sa asukal at acesulfame:

Ang fructose sa katamtamang halaga ay hindi nakakapinsala, pinapalakas ang resistensya ng immune, hindi pinatataas ang glycemia. Mayroon ding isang makabuluhang disbentaha - ito ay isang nadagdagan na nilalaman ng calorie. Ang Sorbitol sa paglabag sa metabolismo ng karbohidrat ay may isang laxative, choleretic effect, pinipigilan ang pagbuo ng pathogenic microflora. Ang kawalan ay ang tiyak na lasa ng metal.

Pinapayagan ang Xylitol sa mga diyabetis; sa pamamagitan ng tamis, ito ay tulad ng pino. Salamat sa mga katangian nito, nakakatulong ito upang matigil ang paglaki ng bakterya, ginagamit ito sa mga toothpastes, rinses ng bibig, at chewing gum.

Ang mababang kapalit ng calorie para sa stevia sugar ay mayroon ding mga nakapagpapagaling na katangian, binabawasan nito ang mga antas ng glucose sa dugo, ay angkop para sa mga diabetes, ay lumalaban sa paggamot sa init, at ginagamit sa pagluluto sa hurno.

Epekto sa glycemia at insulin

Natuklasan ng mga doktor na ang mga sintetikong asukal sa asukal ay tumutulong na mapanatili ang mga antas ng glucose ng dugo, mula sa puntong ito ay ligtas at kapaki-pakinabang. Ngunit ang mga pagsusuri ay nagpapakita na ang kamangha-manghang mga tulad ng mga suplemento, ugali ng pag-sweet sa lahat, nagbabanta sa paglipat ng diyabetis sa unang form, ang pagbuo ng exacerbation ng metabolic syndrome.

Ang mga pag-aaral ng hayop ay nagpakita na ang acesulfame ay binabawasan ang antas ng asukal sa dugo na nasisipsip ng mga selula ng bituka. Bilang karagdagan, napag-alaman na ang mga malalaking dosis ng sangkap ay naghihimok sa pagtatago ng isang labis na halaga ng hormon ng hormone - halos dalawang beses ang kinakailangang rate.

Dapat tandaan na ang mga hayop ay binigyan ng maraming Acesulfame, ang mga kundisyon ng eksperimento ay matindi, samakatuwid, ang mga resulta ng pag-aaral para sa mga diabetes ay hindi mailalapat. Ang eksperimento ay hindi ipinakita ang kakayahan ng sangkap upang madagdagan ang glycemia, ngunit ang data sa mga pangmatagalang obserbasyon ay hindi umiiral.

Tulad ng nakikita mo, sa maikling panahon, ang suplementong pandiyeta Acesulfame Potassium ay hindi tumataas ang mga antas ng glucose sa dugo, hindi ito nakakaapekto sa paggawa ng insulin. Walang impormasyon tungkol sa pangmatagalang epekto ng paggamit ng mga diyabetis; ang epekto ng saccharinate, sucralose at iba pang mga sweeteners ay hindi kilala.

Bilang karagdagan sa industriya ng pagkain, ang sangkap ay ginagamit sa paggawa ng mga gamot. Sa pharmacology, kung wala ito, mahirap isipin ang kaakit-akit na panlasa ng maraming mga gamot.

Inilarawan ang potasa acesulfame sa isang video sa artikulong ito.

• Pinapanatili ang mga antas ng asukal sa loob ng mahabang panahon
• Ipinapanumbalik ang produksiyon ng pancreatic na insulin

Sa mga nagdaang taon, ang industriya ng pagkain ay lumikha ng maraming mga additives upang mapabuti ang lasa at istante ng buhay ng pagkain. Ito ay isang iba't ibang mga kulay, preservatives, flavors at, siyempre, mga sweetener. Ang isa sa kanila ay acesulfame potassium, isang sangkap na 200 beses na mas matamis kaysa sa asukal.

Ito ay nilikha sa Alemanya sa huli 60s. Nang nilikha ito, masaya ang lahat, naniniwala na posible na tanggihan ang nakakapinsalang asukal. Ang mga taong may diyabetis ay lalo na umaasa. Ngunit sa katunayan, ang pampatamis na ito ay naging napakapinsala. Nakakatawa, kapag ang mga tao ay nagsimulang magbigay ng asukal sa pabor ng mga kapalit nito, ang bilang ng mga sobra sa timbang na tao ay tumaas nang malaki.

Napagpasyahan ng mga pag-aaral na ang sangkap na ito ay naghihimok sa pag-unlad ng mga bukol at malubhang nakakaapekto sa cardiovascular system. Bagaman mayroon itong positibong pag-aari - hindi ito nagiging sanhi ng mga alerdyi, ngunit, tulad ng karamihan sa mga additives ng pagkain, ang pampatamis na ito ay isa sa mga pinaka nakakapinsala.

Ang potassium acesulfame ay din ang pinaka-karaniwang nutritional supplement. Ito ay idinagdag sa mga carbonated na inumin, juice, confectionery, mga produkto ng pagawaan ng gatas, chewing gum, at kahit sa mga gamot at toothpaste.

Bakit nakakapinsala kumain?

Ang potassium acesulfame ay ganap na hindi nasisipsip sa katawan at maaaring makaipon, na nagiging sanhi ng iba't ibang mga sakit. Ang sangkap na ito ay itinalaga sa mga produkto bilang E 950. Ang kapalit ng asukal na ito ay bahagi din ng mga kumplikadong mga sweeteners. Ang pangalan ng mga additives na pagkain ay "Aspasvit", "Slamix", "Eurosvit" at iba pa. Kasabay ng acesulfame, naglalaman sila ng mga ipinagbabawal na additives tulad ng cyclamate at hindi pa ipinagbabawal, ngunit nakakalason na aspartame, na hindi dapat pinainit sa itaas ng 30 degree. Kapag pinainit, kahit na mahilig sa ingay, bumabagsak ito sa phenylalanine at methanol. Ang Formaldehyde ay maaari ring mabuo bilang reaksyon sa ilang mga sangkap.

Ang Aspartame ay ang tanging suplemento ng pagkain na napatunayan na nakakapinsala. Bilang karagdagan sa mga sakit na metaboliko, maaari itong maging sanhi ng pagkalason. Sa kabila nito, idinagdag ito sa maraming dami sa maraming mga produkto at sa pagkain ng sanggol.

Ang potassium ng Acesulfame, lalo na sa kumbinasyon ng aspartame, ay nagdaragdag ng gana sa pagkain at humahantong sa pag-aalis ng tubig, na mabilis na nagiging sanhi ng labis na katabaan. Maaari silang makapukaw ng epilepsy, tumor sa utak, diabetes, talamak na pagkapagod. Ang paggamit nito ay lalong nakakapinsala para sa mga bata, mahina ang mga pasyente at mga buntis na kababaihan.

Ang mga sweetener na ito ay naglalaman din ng phenylalanine, na lalo na nakakapinsala sa mga taong may puting balat at nagiging sanhi ng kawalan ng timbang sa hormon sa kanila. Nag-iipon ito sa katawan nang mahabang panahon, at pagkatapos ay nagiging sanhi ng malubhang sakit at kawalan ng katabaan.

Kung kukuha ka ng isang malaking halaga ng pampatamis o madalas na gumamit ng mga produkto na may nilalaman nito, ang mga sumusunod na sintomas ay maaaring lumitaw: kahinaan, sakit ng ulo, pagduduwal, pagkamayamutin, magkasanib na sakit at kahit na pagkawala ng memorya, paningin at pandinig.

Ang mga kapalit ng asukal ay hindi kinakailangan para sa mga malulusog na tao, nagdudulot lamang sila ng pinsala. Samakatuwid, mas mahusay na uminom ng tsaa na may asukal kaysa sa isang matamis na carbonated na inumin. Kung natatakot kang makakuha ng mas mahusay, pagkatapos ay gumamit ng pulot bilang isang pampatamis.

Ang mga benepisyo at pinsala ng Acesulfame

Paano nakakaapekto ang potasa ng acesulfame sa katawan ng tao? Ang mga resulta ng mga pang-agham na pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang synthetic na kapalit na asukal na ito ay hindi bumabagsak sa digestive tract, ay hindi hinihigop, ngunit pinalabas ng mga bato na hindi nagbabago.

Mahalaga: sa mga katamtamang dosis, ang artipisyal na pampatamis na ito ay hypoallergenic at hindi nababagabag ang balanse ng potassium-sodium sa katawan. Dahil sa "kaligtasan" nito, pinapayagan ng mga doktor ang mga bata at mga buntis na gamitin ang kapalit na ito ng asukal.

Ang potassium acesulfame ay isang synthetic sweetener na maaaring magamit ng mga pasyente na may type 1 at type 2 na diabetes.

Hindi ito naglalaman ng mga calorie (ayon sa pagkakabanggit, ang paggamit ng isang pampatamis ay hindi humantong sa hitsura ng labis na pounds), at hindi rin nagdudulot ng pagtaas ng glucose sa dugo.

Ang pang-araw-araw na rate ng synthetic sweetener na ito ay 15 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan. Ito ay idinagdag sa mga homemade dessert, pastry, sarsa at iba't ibang inumin.

Mahalaga: sa kaso ng isang labis na dosis (higit sa 7.43 g bawat 1 kg ng timbang / isang beses) Ang potassium acesulfame ay maaaring magkaroon ng nakakalason na epekto sa katawan ng tao.

Panoorin ang video: 15 Keto Sugar Substitutes For Reversing Insulin Resistance, Gut Health & Weight Loss (Mayo 2024).