Kalabasa para sa type 2 na may diyabetis: mga recipe at pinggan

Ang mga klase ng talahanayan ng kalabasa ay mayaman sa mga bitamina at mga elemento ng bakas (iron, potasa, magnesiyo), pati na rin ang hibla. Ang gulay na ito ay maiiwasan ang pagbuo ng atherosclerosis, paninigas ng dumi at maging ang diyabetis, ay nag-normalize ng gastrointestinal tract.

Sa regular na paggamit ng mga pumpkins sa pagkain na may diabetes mellitus ng pangalawang uri, ang bilang ng mga beta cells na nagbagong buhay ng hormon ng insulin ay nagdaragdag sa katawan ng pasyente. Tila na ang katotohanang ito ay ginagawang kailangang-kailangan ng gulay sa diyeta ng isang diyabetis at magagamit mo ito sa anumang dami. Ngunit ito ay sa panimula mali.

Ang glycemic index (GI) ng kalabasa ay medyo mataas, na maaaring magdulot ng pagtaas ng asukal sa dugo. Samakatuwid, bago isama ang mga pinggan ng kalabasa para sa mga diyabetis sa diyeta, kailangan mong malaman kung gaano karaming gramo ang pang-araw-araw na pamantayan ng gulay na ito, kung anong mga recipe ang "ligtas" para sa sakit na ito. Sa ibaba ang mga tanong na ito ay isasaalang-alang, pati na rin ang mga recipe para sa mga kendi na bunga, mga butil ng kalabasa at pastry.

Ang bawat diabetes ay dapat malaman ang konsepto ng glycemic index, dahil ang pagkain ay pinili sa batayan na ito. Ang GI ay ang katumbas ng digital na epekto ng isang pagkain pagkatapos gamitin sa glucose ng dugo. Sa pamamagitan ng paraan, mas mababa ang GI, ang mas kaunting mga yunit ng tinapay sa produkto.

Ang isang endocrinologist para sa bawat pasyente, anuman ang uri ng diyabetis, bubuo ng therapy sa diyeta. Sa uri ng sakit na 2, ito ang pangunahing therapy na maprotektahan ang isang tao mula sa isang uri ng umaasa sa insulin, ngunit sa una, pag-iwas sa hyperglycemia.

Ang GI ng kalabasa ay nasa itaas ng normal at 75 na yunit, na maaaring makaapekto sa pagtaas ng asukal sa dugo. Samakatuwid, ang kalabasa para sa type 2 diabetes ay dapat gamitin sa mga pinggan sa isang minimal na halaga.

Ang GI ay nahahati sa tatlong kategorya:

hanggang sa 50 PIECES - isang normal na tagapagpahiwatig, mga produkto para sa pang-araw-araw na menu,
hanggang sa 70 yunit - ang nasabing pagkain ay maaaring paminsan-minsan ay isasama sa diyeta na may diyabetis,
mula sa 70 mga yunit at pataas - isang mataas na tagapagpahiwatig, ang pagkain ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng glucose sa dugo.

Batay sa mga tagapagpahiwatig sa itaas, dapat kang pumili ng mga produkto para sa pagluluto.

Kalabasa ng Paghurno

Ang isang gulay tulad ng kalabasa ay medyo maraming nalalaman. Mula dito maaari kang gumawa ng isang pie, cheesecake, cake at casserole. Ngunit kapag nag-aaral ng mga recipe, dapat mong bigyang pansin kung anong mga sangkap ang ginagamit. Ang lahat ng mga ito ay dapat magkaroon ng isang mababang GI, dahil ang ulam ay nabigat na may isang mataas na nilalaman ng glucose sa kalabasa.

Kung ang mga itlog ay kinakailangan sa isang regular na recipe, pagkatapos ay pinalitan ng mga protina, at kailangan mong mag-iwan lamang ng isang itlog - ito ay isang hindi nagbabago na patakaran para sa diyabetis, dahil ang mga yolks ay naglalaman ng isang tumaas na kolesterol.

Ang unang resipe ay isang casserole cheese cheese, na maaaring maglingkod bilang isang buong almusal o unang hapunan. Ang paglilingkod para sa diabetes ay hindi dapat lumagpas sa 200 gramo. Ito ay luto sa oven, ginagawa itong makatas.

Kasama sa isang kaserol ang mga mababang sangkap ng GI:

kalabasa ng kalabasa - 500 gramo,
matamis na mansanas - 3 piraso,
pampatamis sa panlasa,
low-fat cottage cheese - 200 gramo,
squirrels - 3 piraso,
langis ng gulay - 1 kutsarita,
harina ng rye (para sa pagwiwisik ng mga hulma),
kanela upang tikman.

Itago ang kalabasa sa isang kasirola sa tubig hanggang malambot, pagkatapos ng pagbabalat at pagpuputol sa mga cubes ng tatlong sentimetro. Habang ito ay nilaga. Peel ang mga mansanas mula sa core at gupitin sa maliit na cubes, durugin ang kanela. Alisan ng balat kung nais.

Pagsamahin ang mga protina sa isang pampatamis, tulad ng stevia, at matalo sa isang panghalo hanggang makapal na bula. Grasa ang baking dish na may langis ng gulay at iwisik ang harina ng rye. Paghaluin ang kalabasa, cottage cheese at mansanas at ilagay sa ilalim ng form, ibuhos ang mga protina. Ang casserole ay inihurnong sa temperatura na 180 C para sa kalahating oras.

Ang pangalawang resipe ay isang charlotte na may kalabasa. Sa prinsipyo, ito ay luto, tulad ng apple charlotte, tanging ang pagpuno ay nagbabago. Para sa limang servings kakailanganin mo:

rye o oat na harina - 250 gramo,
isang itlog at dalawang ardilya,
kalabasa ng kalabasa - 350 gramo,
pampatamis sa panlasa,
baking powder - 0.5 kutsarita,
langis ng gulay - 1 kutsarita.

Una kailangan mong matalo ang itlog, protina at pampatamis hanggang sa nabuo ang isang malambot na bula. Pag-ayos ng harina sa halo, magdagdag ng baking powder. Grasa ang ilalim ng baking dish na may langis ng gulay at iwisik ang harina ng rye, kaya kukunin nito ang natitirang langis. Ilagay ang kalabasa na pinong tinadtad sa mga cube at ibuhos ito nang pantay-pantay sa masa. Maghurno sa isang preheated oven para sa 35 minuto, sa temperatura ng 180 C.

Ang kalabasa na muffin ay inihanda sa parehong prinsipyo tulad ng charlotte, tanging ang pulp na kalabasa ay halo-halong direkta sa masa. Salamat sa hindi pangkaraniwang baking dish, ang oras ng pagluluto ng cake ay nabawasan sa 20 minuto.

Ngunit ang sugar-free na kalabasa na keso ay hindi inirerekomenda para sa mga diabetes, dahil ang mga resipe nito ay naglalaman ng mantikilya na may mataas na GI at mascarpone cheese, na may mataas na calorie na nilalaman.

Iba pang mga recipe

Nagtataka ang maraming mga pasyente - kung paano magluto ng isang kalabasa para sa diyabetis at hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang pinakasimpleng resipe ay isang salad ng gulay, na kung saan ay makadagdag sa anumang pagkain o pangunahing kurso para sa agahan o hapunan.

Ang recipe ay gumagamit ng mga sariwang karot, isang GI na kung saan ay katumbas ng 35 PIECES, ngunit ipinagbabawal para sa mga diabetes ang pakuluan ito sa pinakuluang form, dahil ang tagapagpahiwatig ay tumataas sa isang mataas na antas. Para sa isang paghahatid, kakailanganin mong kuskusin ang isang karot, 150 gramo ng kalabasa sa isang magaspang na kudkuran. Season ng mga gulay na may langis ng gulay at iwisik kasama ang lemon juice.

Ang mga pinggan ng kalabasa para sa mga type 2 na may diyabetis at mga recipe ay maaaring magsama ng kendi na prutas. Ang mga Candied fruit na walang asukal ay hindi naiiba sa lasa mula sa mga inihanda ng asukal.

Upang ihanda ang mga ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

kalabasa ng kalabasa - 300 gramo,
kanela - 1 kutsarita,
pampatamis (fructose) - 1.5 tablespoons,
linden o kastanyang honey - 2 kutsara,
purified water - 350 ml.

Una kailangan mong i-cut ang kalabasa sa maliit na cubes at pakuluan ito sa tubig na may kanela sa mababang init hanggang sa kalahati na luto, ang kalabasa ay hindi dapat mawala ang hugis nito. Patuyuin ang mga cube gamit ang isang tuwalya ng papel.

Ibuhos ang tubig sa lalagyan, magdagdag ng sweetener at magdala ng pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng kalabasa, kumulo para sa 15 minuto sa sobrang init, pagkatapos ay magdagdag ng pulot. Iwanan ang kendi na prutas sa syrup sa loob ng 24 na oras. Matapos ihiwalay ang mga kendi na prutas mula sa syrup at itabi ang mga ito sa isang baking sheet o iba pang ibabaw, matuyo nang maraming araw. Itabi ang inihanda na produkto sa isang baso ng baso sa isang cool na lugar.

Ang kalabasa para sa type 2 diabetes ay maaaring ihain sa anyo ng sinigang. Ang lugaw ng kalabasa ay angkop para sa isang buong tanghalian o unang hapunan. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

millet - 200 gramo,
kalabasa ng kalabasa - 350 gramo,
gatas - 150 ml
purong tubig - 150 ml,
pampatamis - sa panlasa.

Gupitin ang kalabasa sa maliit na cubes, ilagay sa isang kawali at ibuhos ang tubig, kumulo sa loob ng sampung minuto sa sobrang init. Pagkatapos ay idagdag ang gatas, pampatamis at millet, na dati nang hugasan ng tubig na tumatakbo. Magluto hanggang handa ang mga butil, mga 20 minuto.

Ang lugaw ng kalabasa ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa millet, kundi pati na rin mula sa mga groats barley at barley. Tanging kinakailangan na isaalang-alang nang isa-isa ang oras ng pagluluto ng bawat isa sa mga butil.

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Sa diabetes mellitus ng anumang uri, dapat malaman ng pasyente hindi lamang ang mga patakaran ng pagkain, kundi pumili din ng tamang mga produkto upang hindi mapukaw ang hyperglycemia. Ang lahat ng mga produkto na may mataas na asukal sa dugo ay dapat magkaroon ng isang GI ng hanggang sa 50 PIECES, paminsan-minsan maaari kang kumain ng pagkain na may isang tagapagpahiwatig ng hanggang sa 70 PIECES.

Ang mga pagkaing mayaman ng karbohidrat ay natupok sa umaga. Dahil sa pisikal na aktibidad ng isang tao, ang glucose ay mas madaling digest. Kasama dito ang mga prutas, diabetes pastry, at hard pasta.

Ang mga unang pinggan ay dapat ihanda alinman sa sabaw ng gulay, o sa pangalawang karne. Iyon ay, pagkatapos ng unang kumukulo ng karne, ang tubig ay pinatuyo at ang pangalawa lamang ay naghahanda ng sabaw at ang pinggan mismo. Ang mga sup na may suportang diyabetis ay pinakamahusay na ibinukod mula sa diyeta, dahil ang naturang pagkakapare-pareho ay nagpapataas ng GI ng mga pagkain.

Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa rate ng paggamit ng likido - dalawang litro ang minimum na tagapagpahiwatig. Maaari mong kalkulahin ang rate ng iyong sarili, sa rate ng isang milliliter bawat kinakain ng calorie.

Ang nutrisyon ng diabetes ay dapat na bali at sa maliliit na bahagi, mas mabuti sa mga regular na agwat. Ipinagbabawal ang parehong gutom at kumain nang labis. Ang huling pagkain ng hindi bababa sa dalawang oras bago matulog. Bilang karagdagan, ang pagkain para sa diyabetis ay dapat na maayos na ininit ng init - stewing na may pagdaragdag ng isang malaking halaga ng langis at Pagprito ay hindi kasama.

Ang video sa artikulong ito ay pinag-uusapan ang mga benepisyo sa kalusugan ng kalabasa.

Kalabasa Spicy

Ang taglagas ay oras ng kalabasa. Ang mga pumpkins ay isang kamalig lamang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga ito ay malasa, malusog, sa kanilang hitsura ay natutuwa sila sa mata at pasayahin ka. Kung hindi mo gusto ang kalabasa sa isang ulam, pagkatapos ay dapat mong subukan ang isa pang ulam kasama nito.
Sa iba't ibang mga recipe, ang kalabasa ay nagbubukas sa iba't ibang paraan. Maaari itong maanghang, maanghang, maalat, matamis, kumilos bilang pangunahing ulam o bilang isang dessert.
Ibinebenta ang kalabasa sa lahat ng taglagas at taglamig; hindi mahirap bilhin ito. Samakatuwid, maaari mong tamasahin ang kamangha-manghang gulay na ito sa halos anim na buwan.
Ngayon nais kong ipakilala ang isang maanghang na recipe ng kalabasa. Ang ulam na ito ay mainam para sa mga nasa diyeta, para sa mga nais mabawasan ang mga natupok na calorie, pati na rin para sa mga nagmamasid sa mabilis. Sa form na ito, ang kalabasa ay maaaring maging isang independiyenteng ulam, at maaaring maglingkod bilang isang kapalit para sa sangkap ng karne at pinuno ng isang side dish. Sa anumang kaso, mahirap na maliitin ang mga benepisyo na dinadala ng kalabasa.

Mga Produkto:

Kalabasa
Langis ng gulay
Asin
Lemon juice
Ground black pepper
Ground red pepper
Curry
Sili na paminta
Bawang
Cilantro

Pagluluto:
Upang maghanda ng isang masarap na kalabasa, alisan ng balat ang kalabasa mula sa kanyang alisan ng balat at gupitin ang pulp sa maliit na cubes.
Painit ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at ipadala ang kalabasa sa loob nito. Gumalaw at iprito ang mga cube sa loob ng 1-2 minuto. Marami pa ...

Hipon na Kalabasa ng Hipon

Ang kalabasa ay isang napaka-malusog na produkto, alam ng lahat iyon. Ngunit, sa kasamaang palad, malayo sa lahat ay kumakain ng pagkain, at ang mga regular na gumagawa nito ay maaaring mabilang sa mga daliri. Ngunit walang kabuluhan. Ang kalabasa ay isang kamalig ng mga sustansya.
Naglalaman ito ng mga bitamina, at mga elemento ng bakas, at mga macrocells. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa ating katawan. At sa diyabetis, ang pangangailangan ng katawan para sa mga nutrisyon ay nagiging isang partikular na talamak na problema. Dahil sa pag-obserba ng iba't ibang mga diyeta, madalas na ang paggamit ng mga bitamina at mineral na naghihirap, dahil maraming mga produkto ay hindi natupok, o natupok sa kaunting halaga, maraming mga nutrisyon ang pumapasok sa katawan sa hindi sapat na dami. Ang isang kakulangan ng mga bitamina at iba pang mga sangkap ay unti-unting nagsisimulang makaapekto sa kalusugan at kagandahan.
Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na balansehin ang iyong diyeta, tiyaking naglalaman ng mga pinggan ang lahat ng kinakailangang sangkap.
Ang kalabasa ay ang perpektong produkto para dito. At para sa mga nagsasabi na hindi nila gusto ang kalabasa, maalok ko sa iyo na magluto ng masarap na sopas na kalabasa na may hipon. Ang sopas na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Marami pa ...

Kalabasa sa isang Lemon Honey Marinade

Ang kalabasa ay isang napaka-malusog na produkto. Naglalaman ito ng maraming mahahalagang nutrisyon, bitamina at mga elemento ng bakas, na kinakailangan lamang para sa wastong paggana ng katawan. Ang regular na pagkonsumo ng kalabasa ay nakakatulong na mapanatili ang sistema ng pagtunaw, nagpapabuti sa pag-andar ng atay, tumutulong sa paglilinis ng katawan, nagpapabuti sa paningin at pinalalaki ang kaligtasan sa sakit, pagtulong sa katawan na labanan ang mga impeksyon sa taglagas-taglamig.
Hindi lahat ay nagmamahal sa kalabasa, ngunit ito ay pinaka-malamang dahil hindi pa nila natagpuan ang isang angkop na recipe. Ang lasa ng kalabasa ay multifaceted at, kung nagtakda ka ng isang layunin, tiyak na makakahanap ka ng isang recipe kung saan ang kalabasa ay magbubukas mula sa isang bagong anggulo at maging iyong paboritong produkto.
Marami pa ...

Kalabasa lugaw nang walang mga cereal

Mga Produkto:

Pagluluto:
Gupitin ang kalabasa sa maliit na cubes / cubes.

Banlawan at tuyong mga pasas na may isang napkin.

Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kawali, ilagay ang kalabasa doon. Gumalaw palagi, lutuin nang 2-3 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang mga pasas, ihalo.

Ibuhos ang isang maliit na tubig, takpan at lutuin ng 15 minuto.

Magdagdag ng kaunting asin at 1-2 tablespoons ng honey. Hawakan ang mababang init sa loob ng 2-3 minuto at alisin mula sa init.

Bago maghatid, maaari mong iwiwisik ang mga durog na mani o niyog. Marami pa ...

Gulay na nilagang may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya

Mga Produkto:

Puno ng manok
Kalabasa
Mga kamatis
Mga sibuyas
Mga karot
Asin
Mga pampalasa

Pagluluto:
Gupitin ang fillet ng manok sa maliit na cubes, tulad ng natitirang sangkap.

Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok ng multicooker, asin upang tikman, magdagdag ng pampalasa.

Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay at isang maliit na tubig sa pampalapot, isara ang takip at ilagay ang program na "Stewing" sa loob ng 50 minuto. Marami pa ...

Kalabasa casserole na may tinadtad na karne

Mga Produkto:

Pagluluto:
Balatan ang kalabasa at lagyan ng rehas.

Pakuluan ang karne hanggang maluto at dumaan sa gilingan ng karne. Minced salt at ihalo ang 1-2 itlog sa loob nito.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

Grate ang keso.

Grasa ang form na may mantikilya, maglagay ng isang layer ng kalabasa, asin. Ilagay ang tinadtad na karne sa kalabasa, pagkatapos ay isang layer ng sibuyas at keso, at muling kalabasa.
Ibuhos ang ilang tubig sa amag.

Ilagay ang casserole sa oven at maghurno sa temperatura na 180 degrees para sa isang oras. Marami pa ...

Ang mga isda ng Zrazy na may mga groat ng millet

Mga Produkto:

Pagluluto:
Maghanda ng tinadtad na isda mula sa anumang fillet ng isda, sibuyas at karot.

Pakuluan ang millet.

Paghaluin ang millet na may tinadtad na karne, magdagdag ng isang itlog, masahin ang tinadtad na karne. Asin sa panlasa.

Ang mga cutlet ng fashion mula sa tinadtad na karne at ilagay ito sa isang baking sheet. Ibuhos ang isang maliit na tubig sa kawali upang ang zrazy ay hindi maging tuyo.

Maghurno ng zrazy sa oven hanggang luto. Marami pa ...