Meringue (meringue) kasama ang pampatamis

Ilagay ang kawali na may pergamino o non-stick rug. Upang gawing madaling mawala ang meringue sa likod ng pergamino, kailangan mong ibuhos ang isang layer ng magaspang na asin sa ilalim ng pergamino nang direkta sa baking sheet.

Ang paghahalo ng mga kagamitan (mangkok at panghalo) ay dapat na malinis at tuyo. Ang taba at tubig ay hindi katanggap-tanggap, ang protina ay hindi naliligaw.

Itinakda namin ang oven upang magpainit hanggang sa 100 ° C. Mula sa karanasan: kinakailangan upang umangkop, maaaring hindi ito gumana kaagad. May mga oven kung saan dapat mo munang ilagay ang mga meringues, at pagkatapos ay itaas ang temperatura.

Ang mga itlog ay dapat na sariwa at palaging nasa labas ng refrigerator! Paghiwalayin ang 2 protina, ibuhos sa isang mangkok para sa paghagupit, cool para sa 15 minuto sa ref, matalo. Talunin ang mga puti sa foam (una sa mababang bilis, pagkatapos ay sa taas), magdagdag ng isang maliit na sitriko acid kapag napansin mo na ang foam ay nagsimulang magbigay ng kasiyahan - oras na upang magdagdag ng pampatamis.

Mayroong 2 pagpipilian para sa pagdaragdag ng sweetener:

1. Mga pampatamis ng likido. Maaari itong maging iba, kaya't ang tamis ay kailangan pa ring maging determinado sa panlasa. Unti-unting magdagdag ng pampatamis at banilya. Talunin sa isang siksik na bula, pagdaragdag ng pampatamis nang unti-unti. Talunin upang tumayo ang bula.

2. I-dissolve ang 5-6 na mga tablet ng pampatamis sa isang napakaliit na tubig at ibuhos sa masa ng protina, patuloy na mamalo hanggang sa makapal na puting bula ang makapal na maaari itong makuha nang direkta sa isang kutsara na may isang kutsara.

Pagkatapos ang masa ay maaaring maikalat sa inihandang baking sheet ayon sa gusto mo. Maaari kang gumuhit ng foam sa isang confringery syringe at pisilin ang mga maliliit na bezshits, ngunit maaari mo ring bumuo ng isang kutsara ng DRY.

Mayroong dalawang mga paraan upang maghurno.

1. Ang aming oven ay preheated sa 100 ° C. Naglalagay kami sa isang baking sheet na may meringue. Maghurno (o sa halip matuyo) 5-10 minuto (depende sa oven). Huwag buksan ang oven, tingnan ang baso. Huwag hayaang dumilim ang mga meringues. Sa sandaling ang lahat ay sapat na - patayin at iwanan upang palamig sa loob. Palamig - bunutin, huwag hawakan ang tuktok gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ganap itong pinalamig.

2. Ilagay ang baking tray na may meringue sa isang malamig na oven, i-on ang temperatura na 100 - 110 ° C at iwanan upang magluto ng 45-60 minuto. I-off ang oven, bahagyang buksan ang pinto. Huwag tanggalin ang mga item hanggang sa ganap na palamig ang oven.

Ang meringue ay sobrang crumbly, mas crumbly kaysa sa ordinaryong meringue, dahil walang asukal na nagbibigay ng isang matibay na base. At nananatili itong halos maputi.

Para sa isang pagbabago ng panlasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng instant na kape (bahagyang natunaw ng tubig) sa mga whipped protein. Tinatalo ng kape ang tiyak na lasa ng pampatamis. Maaari kang subukan sa iba pang mga additives, tulad ng kanela, rum lasa at iba pa.

Recipe ng Stevia Meringue

Sa klasikong recipe ng meringue, ang paggamit ng pulbos na asukal ay ibinibigay, dahil sa sangkap na ito na ang protina ay nagiging magaan at mahangin. Hindi posible na makamit ang isang katulad na resulta sa xylitol, stevioside o isa pang pampatamis. Para sa kadahilanang ito, ang pagdaragdag ng asukal sa banilya ay dapat.

Ang meringue na may isang pampatamis ay pinakamahusay na inihanda ng mga likas na sangkap, perpektong kumuha ng stevia, perpektong ginagaya nito ang lasa ng asukal, naglalaman din ng mga mineral at bitamina na kinakailangan para sa sapat na paggana ng katawan ng diabetes. Upang pag-iba-iba ang iminungkahing recipe ng dessert, hindi gaanong magdagdag ng isang pakurot ng kanela.

Kailangan mong ihanda ang mga sangkap: 3 itlog ng puti (kinakailangang pinalamig), 0.5 na kutsara ng stevia (o 4 na tablet), 1 kutsara ng asukal na banilya, 3 kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice. Ang protina, kasama ang lemon juice, ay masidhing hinagupit gamit ang isang blender hanggang lumitaw ang mga matatag na peak, kung gayon, nang walang tigil na paghampas, ipinakilala ang stevia at vanillin.

Samantala, kailangan mo:

putol ang baking sheet,
grasa na may pino na langis ng gulay,
gamit ang isang pastry bag ilagay ang mga meringues dito.

Hindi problema kung ang isang diyabetis ay walang espesyal na bag para sa mga dessert; sa halip, gumagamit sila ng isang ordinaryong bag na gawa sa polyethylene, pinutol ang isang sulok dito.

Inirerekomenda na maghurno ng dessert sa temperatura ng oven na hindi hihigit sa 150 degree, ang oras ng pagluluto ay 1.5-2 na oras. Mahalaga na huwag buksan ang oven sa lahat ng oras na ito, kung hindi, ang meringue ay maaaring "mahulog".

Sa halip na stevia extract, maaari kang kumuha ng isang sweetener mula sa trademark ng Fit Parade.

Meringue na may honey

Maaari kang magluto ng bezeshki na may honey sa halip na asukal, ang teknolohiya ay hindi naiiba sa unang recipe. Ang pagkakaiba ay ang produkto ng beekeeping ay pinamamahalaan kasama ang isang kapalit ng asukal. Kinakailangan na isaalang-alang na kapag pinainit sa isang temperatura ng 70 degree pataas, mawawala ang honey sa lahat ng mga katangian na kapaki-pakinabang sa mga tao.

Para sa resipe, kumuha ng 5 pinalamig na mga puti ng itlog, ang parehong halaga ng likido na natural honey. Kung walang likidong honey, ang produktong kendi ay natunaw sa isang paliguan ng tubig at pagkatapos ay pinapayagan na palamig.

Upang magsimula sa, sa isang hiwalay na mangkok, matalo ang protina, ang mangkok ay hindi rin nasasaktan upang palamig nang bahagya. Sa yugtong ito, hindi na kailangang makakuha ng isang malakas na bula, dahil kailangan mo pa ring ipakilala ang honey. Ito ay idinagdag sa isang manipis na stream, maingat na halo-halong, pag-iwas sa pag-upo ng protina na bula.

Ang baking dish ay pinuslit ng pino na langis ng gulay, kumakalat ng meringue, inihurnong sa temperatura na 150 degree sa loob ng 60 minuto. Kapag ang oras ay tapos na, ang dessert ay naiwan sa oven nang hindi bababa sa isa pang 20 minuto, mapapanatili nito ang airiness ng ulam.

Sa halip na papel ng parchment, ang hostess ay nagsimulang gumamit ng mga espesyal na silicone molds at baking mats, ang kanilang walang pagsala na kalamangan ay hindi mo kailangang grasa ang mga form na may langis.

Marshmallow Souffle, Crispy Meringue, Ducane Marshmallow

Ang isa pang variant ng masarap na dessert na pinapayagan para sa diyabetis ay ang marshmallow soufflé. Para sa mga ito, kailangan mong kumuha ng 250 g ng free-fat pasty cottage cheese, 300 ml ng gatas, 20 g ng gulaman, isang kapalit ng asukal, aromatic syrups, citric acid sa dulo ng isang kutsilyo.

Una, ang 20 g ng gelatin ay nababad sa 50 g ng tubig, ang natitirang mga bahagi (maliban sa keso sa kubo) ay pinaghalo nang magkahiwalay, pinainit nang kaunti sa isang paliguan ng tubig. Matapos idagdag nila ang namamaga na gulaman, malumanay na latigo ang lahat ng mga sangkap, idagdag ang keso sa kubo.

Ang nagresultang timpla ay ipinadala sa freezer ng 30 minuto, at sa sandaling makuha ang soufflé, binugbog ito ng isang panghalo sa loob ng 5-7 minuto. Hinahain ang handa na dessert na may mga dahon ng mint o berry.

Sa pamamagitan ng isang kapalit ng asukal para sa isang paglabag sa metabolismo ng karbohidrat, maaari kang magluto ng crispy meringues nang walang asukal, kumuha ng isang pinalamig na protina, kalahati ng isang kutsarita ng suka, isang kutsarita ng mais na kanin at 50 g ng pampatamis.

talunin ang protina sa isang pampatamis,
magdagdag ng almirol at suka,
panatilihin ang latigo hanggang sa matarik na taluktok.

Pagkatapos sa silicone mat o greased parchment paper ilatag ang bezeshki at ipadala ito sa oven sa loob ng 40 minuto. Ang oven ay dapat na preheated sa isang temperatura ng 100 degrees, at pagkatapos i-off ang meringue ay hindi kinuha out para sa isa pang oras, hanggang sa ganap itong lumamig. Papayagan nito ang dessert na huwag mawala ang hugis at matuyo nang maayos.

Napakasarap para sa isang pasyente na may diyabetis ay magiging mga marshmallow, luto sa ilalim ng diyeta ng Ducane. Ang mga sangkap ay:

isang basong tubig
2 kutsarang agar agar
2 squirrels
kapalit ng asukal
juice ng kalahating lemon.

Maaari kang kumuha ng anumang pampatamis, ang kapalit ng asukal sa Milford ay pinakamahusay sa kasong ito, katumbas ito ng 100 g ng puting asukal.

Ang resipe na ito ay maaaring tawaging klasiko, tanging hindi ito gumagamit ng prutas. Ang Agar-agar ay natunaw sa malamig na tubig, hinalo, dinala sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibinubuhos ang kapalit ng asukal.

Samantala, ang pinalamig na protina ay latigo hanggang sa isang masikip na bula, idinagdag ang lemon juice. Ang tubig na kumukulo ay itinabi mula sa kalan, ang protina ay mabilis na inilipat dito, at masidhi itong pinalo sa isang panghalo sa loob ng ilang minuto.

Pinapayagan ang masa na igiit na ang makapal na agar-agar, magpatuloy sa paghahanda ng mga marshmallow. Ang pinaghalong protina ay kumakalat sa pergamino, isang silicone mat o ibinuhos sa maliit na mga hulma, ang buong porma, at pagkatapos ay gupitin tulad ng isang marshmallow. Palitan ang lemon juice sa banilya o kakaw.

Ang dessert ay magiging ganap na handa pagkatapos ng 5-10 minuto, upang mapabilis ang proseso, maaari itong palamig. Ang mga Marshmallows ay hindi magiging sanhi ng pagtaas ng antas ng glycemia, mangyaring ang isang pasyente na may diyabetis sa kanilang panlasa, ay hindi makakapinsala sa figure at mapabuti ang mood. Ang ulam na ito ay mahusay na angkop para sa pagbaba ng timbang, pinapayagan itong ibigay sa mga bata.

Paano gumawa ng diet meringue ay inilarawan sa video sa artikulong ito.

Mga sweet meringues para sa mga diabetes

Sa loob ng maraming taon na hindi matagumpay na nakikipaglaban sa DIABETES?

Ulo ng Institute: "Magugulat ka kung gaano kadali ang pagalingin ang diabetes sa pamamagitan ng pag-inom nito araw-araw.

Ang mga matatamis ay hindi lamang masarap na pagkain, dahil ang glucose sa mga ito ay nagiging isang mahalagang sangkap na ginagamit ng katawan upang makabuo ng enerhiya. Gayunpaman, sa diyabetis, ipinagbabawal ang mga pasyente na ubusin ang mga simpleng karbohidrat, kung hindi man ang antas ng glycemia ay mabilis na lumalaki.

Ang mga kapalit ng asukal ay magiging isang paraan sa labas ng sitwasyon, ang merkado ay nag-aalok ng hindi mailarawan na pagkakaiba-iba ng mga naturang produkto, ang mga sweetener ay maaaring magkakaiba-iba ng mga uri, parehong natural at sintetiko.

Dapat tandaan na ang mga natural na kapalit ng asukal ay mas caloric kaysa sa artipisyal, bawat araw pinapayagan itong ubusin ng hindi hihigit sa 30 gramo ng sangkap. Ang mga additives ng sintetikong, kahit na mababa-calorie, isang labis na dosis ang nagbabanta sa isang nakakainis na proseso ng pagtunaw.

Ang mga sweeteners ay maaaring idagdag lamang sa tsaa o kape, at maaari ring magamit para sa mga dessert, pastry at iba pang mga pinggan sa pagluluto. Ang pangunahing kondisyon ay ang pumili ng isang kapalit na hindi nawawala ang mga katangian nito sa panahon ng paggamot sa init.