Mga kabute para sa diyabetis

Ang diyabetis ay nasa listahan ng mga walang sakit na endocrine disease. Kapag nakumpirma ang diagnosis, ang isang tao ay inireseta sa pang-haba na therapy, kabilang ang isang pagbabago sa pag-uugali sa pagkain. Ang isang therapeutic diet ay ang pangunahing paraan upang makontrol ang antas ng asukal at ang pangkalahatang kagalingan ng pasyente. Ang lahat ng mga produktong pagkain ay pinagsama ayon sa prinsipyo ng kanilang impluwensya sa konsentrasyon ng glucose sa dugo.

Kasama sa unang pangkat ang ligtas na pagkain, ang pangalawa - mga pagkaing maaaring kainin sa limitadong dami, at ang pangatlo - mga pagkain na napapailalim sa ganap na pagbabawal. Ang mga kalamnan para sa diyabetis ay kasama sa una (ligtas) na kategorya ng mga pagkain. Wastong napili at handa nang isinasaalang-alang ang mga katangian ng diyabetis na diyeta, ang mga kabute ay hindi lamang pag-iba-iba ang diyeta ng isang may diyabetis, ngunit makabuluhang suportahan din ang kalusugan.

Ang mga kalamnan ay isang natatanging produkto na pinagsasama ang mga katangian ng mga hayop at mga organismo ng halaman. Hindi sinasadya na sa botany sila ay singled out bilang isang hiwalay na kaharian ng wildlife. Ang halaga ng enerhiya at ang porsyento ng mga nutrisyon (protina, taba, karbohidrat) sa mga kabute ay hindi palaging mga halaga. Ang mga halaga ng calorie at ang halaga ng BJU ay apektado

• iba't ibang mga kabute
• ang kanilang edad
• paraan ng pagluluto.

Halaga ng Bitamina at Mineral para sa Diabetics

Ang mga organismo ng kabute ay walang pambihirang halaga ng bitamina, tulad ng mga prutas at gulay. Gayunpaman, naglalaman ang mga ito ng kinakailangang halaga ng micro-, macrocells at bitamina.

Kabilang sa mga bitamina, ascorbic acid, niacin, at pantothenic acid ay sinakop ang pinakamalaking porsyento. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong sa mga diyabetis na palakasin ang kanilang kaligtasan sa sakit, ibalik ang capillary elasticity, alisin ang "masamang kolesterol" mula sa katawan (merito ng bitamina C), buhayin ang sirkulasyon ng dugo at kontrolin ang myocardial function (bitamina B₃), ayusin ang mga pag-andar ng gitnang sistema ng nerbiyos (gitnang sistema ng nerbiyos), mga glandula ng adrenal, at utak (bitamina B₅).

Mga Katotohanan sa Nutrisyon para sa Diabetes

Ang halaga ng nutrisyon ng isang organismo ng kabute ay isang mas mahalagang aspeto kaysa sa komposisyon ng bitamina at mineral. Ang pagkain ng mga kabute para sa diyabetis ay lubos na kapaki-pakinabang dahil sa kanilang natitirang nilalaman ng nutrisyon.

Ang mga sariwang kabute ay 85-90% na tubig, habang ang natitirang porsyento ay mula 3 hanggang 5, 4% na protina. Kapag ang sangkap na protina ay na-convert sa dry matter, sakupin nito ang 50% (para sa paghahambing: sa karne ng baka ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi lalampas sa 18%). Samakatuwid, sa tuyong mga kabute ay may higit na purong protina. Sa pamamagitan ng nilalaman ng mga mahahalagang amino acid, ang protina ng kabute ay maaaring maiugnay sa mga protina ng pinagmulan ng hayop. Ang katawan ay hindi synthesize ang mga mahahalagang amino acid, ngunit hindi maaaring gumana nang wala sila.

Ang mga kabute ay naglalaman ng halos lahat ng mahahalagang amino acid upang suportahan ang buhay:

• lysine - kinokontrol ang balanse ng nitrogen, pinapanatili ang lakas ng mga buto at kalamnan fibers,
• ang histidine - ay kasangkot sa proseso ng metabolismo, at ang pagbibigay ng oxygen sa mga tisyu,
• arginine - binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke, inaalis ang anemia (anemia),
• tryptophan - nagpapatatag sa estado ng psycho-emosyonal, inaalis ang mga sintomas ng dysanias (mga karamdaman sa pagtulog),
• valine - kinokontrol ang asukal sa dugo, nagpapanumbalik ng nasira na kalamnan ng kalamnan, nag-aalis ng nakakalason na basura mula sa atay,
• methionine - ay ang pag-iwas sa atherosclerosis at sakit ng hepatobiliary system,
• Leucine - nakikilahok sa mga proseso ng metabolic, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng balat, pinoprotektahan ang kalamnan ng kalamnan.

Ang karbohidrat na komposisyon ng fungal organismo ay ganap na ligtas para sa mga diabetes. Naglalaman ang mga ito:

• lactose - mabagal na pagtunaw ng asukal sa gatas na nagpapanatili ng isang malusog na bituka microflora,
• trehalose - isang disaccharide na may isang mababang glycemic index na nagpapabagal sa proseso ng pag-iipon ng mga cell,
• hibla - pandiyeta hibla na nagpapabuti sa digestive system,
• Ang chitin ay isang polysaccharide na maaaring magbigkis at mag-alis ng nakakalason na basura, mabibigat na metal at carcinogens mula sa katawan.

Ang mga kabute ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga phospholipids, sterols, waxes. Ang mga lipid na ito ay nakikibahagi sa mga proseso ng cell division, paghahatid ng mga impulses ng nerve, synthesis ng mga hormones at bile acid, at ang proteksyon at pag-aayos ng mga panloob na organo. Kapag natuyo, ang dami ng taba sa produkto ay nagdaragdag. Sa mga phospholipids, ang lecithin ang pinakamahalaga, na pinipigilan ang pagbuo ng mga paglaki ng kolesterol sa panloob na pader ng mga daluyan ng dugo.

Ang nilalaman ng calorie at glycemic index

Kapag pumipili ng mga produktong diabetes, ang pangunahing parameter ay ang glycemic index (GI), kung hindi man, ang rate ng pagbuo at pagsipsip ng glucose sa sistemikong sirkulasyon. Ang mga pasyente ng diabetes ay pinapayagan ang naka-index na pagkain mula 0 hanggang 30 na mga yunit, ang mga produkto na may isang GI mula 30 hanggang 70 ay limitado, ang pagkain na may isang indeks na higit sa 70 mga yunit ay ipinagbabawal. Ang mga kabute ay kabilang sa unang kategorya, ganap na katanggap-tanggap para sa diyabetis. Kahit na sa pagluluto, ang kanilang glycemic index ay hindi lalampas sa 21 na yunit.

Ang halaga ng enerhiya ng mga kabute ay nakasalalay sa kanilang uri, ngunit ang tagapagpahiwatig na ito ay kabilang sa mababang kategorya ng calorie. Dinoble nito ang halaga ng produkto para sa mga type 2 na may diyabetis na napakataba. Ang mga pinggan ng kabute ay bahagi ng maraming mga pagkain para sa pagbaba ng timbang. Dapat pansinin na kapag ang mga kabute ay natuyo, ang kahalumigmigan ay lumalamig, at ang kanilang caloric content ay nagiging 8-9 beses na mas mataas kaysa sa orihinal.

Ang pagkain ng mga kabute ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa diyabetis. Ginagamit ang mga ito bilang adjuvant therapy at para sa pag-iwas sa anemia (anemia), mga proseso ng oncological ng mga glandula ng mammary sa mga kababaihan, erectile dysfunction sa mga kalalakihan. Inirerekomenda ang mga pinggan ng kabute para sa nabawasan ang kaligtasan sa sakit at CFS (talamak na pagkapagod syndrome).

Mga tampok ng paggamit sa diyabetis

Ang kaharian ng kabute ay napakarami. Ang pagpili ng iba't ibang produkto ay nakasalalay sa indibidwal na panlasa. Ito ay pinaniniwalaan na sa diyabetis ang pinaka kapaki-pakinabang ay:

• mantikilya, kabute ng honey, russula - mayroon silang mas kaunting asukal, halaga ng karbohidrat bawat 100 g. ang produkto ay 1.5-2 g.,
• champignon - pinuno ng pamilya ng kabute sa mga tuntunin ng protina,
• chanterelles - ay mga kampeon sa mga kapatid sa nilalaman ng ascorbic acid at bitamina B₃.

Ang mga sariwang porcini na kabute ay may pinakamaraming nutritional at vitamin-mineral na halaga. Kapag ginagamit ang produkto, ang mga diabetes ay kailangang sumunod sa mga sumusunod na patakaran. Huwag pagsamahin ang mga starchy carbohydrates. Una, ang mga patatas ay pinapayagan sa diyeta ng mga diyabetis sa isang limitadong lawak. Pangalawa, ang nasabing pagkain ay nagdadala ng labis na pilay sa pancreas na humina ng diyabetis.

Huwag gumamit ng culinary paraan ng Pagprito. Sa diyabetis, ang anumang mga pritong pagkain ay hindi kasama sa menu. Tumanggi sa inasnan at adobo na mga kabute. Ang labis na asin ay nagpapupukaw ng pagtaas ng presyon ng dugo, at ang asukal ay naroroon sa pag-atsara. Uri ng 2 diabetes, huwag lumampas sa isang lingguhang paghahatid ng mga kabute, na katumbas ng 200-300 gramo (isang beses - hindi hihigit sa 100 gr.). Sa kaso ng uri ng 1 sakit, kinakailangan upang kumonsulta sa talahanayan ng XE (mga yunit ng tinapay) na nilalaman sa isang partikular na iba't ibang produkto.

Batay sa katotohanan na 1 XE = 12 gr. karbohidrat, ang tagapagpahiwatig na ito ay naglalaman ng sumusunod na bilang ng iba't ibang uri ng mga kabute:

Ang pagkalason sa pamamagitan ng nakalalasong mga kabute ay isa sa mga malubhang kondisyon ng pagkalasing. Ayon sa mga istatistika, bawat taon sa Russia, 800-11200 kaso ng pagkalason ang naitala, kung saan 6 hanggang 8% ang malubhang natapos. Kung mayroong kaunting pag-aalinlangan tungkol sa pagka-nakakain ng fungus, dapat itong iwanan.

Kapag pinoproseso ang mga tropeo ng "tahimik na pangangaso", dapat mong maingat na subaybayan ang kalidad ng mga produkto. Ang mga kabute, tulad ng isang espongha, ay sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap at naipon ang mga ito sa panahon ng paglaki. Samakatuwid, hindi sila maaaring makolekta malapit sa mga daanan ng tren, mga riles, mayroon nang mga halaman at pabrika.

Contraindications at side effects

Sa lahat ng hindi maikakaila na mga benepisyo, ang mga pinggan ng kabute ay maaaring maging sanhi ng hindi kasiya-siyang bunga ng kanilang paggamit: matinding paggawa ng gas, mga reaksiyong alerdyi, dyspepsia (mahirap, masakit na pantunaw). Dahil sa kahirapan ng panunaw at mabagal na asimilasyon, ang produkto ay hindi kinakain para sa hapunan. Ang mga ganap na contraindications ay talamak na pancreatitis (lalo na sa panahon ng pagbabalik), gout, sakit sa atay.

Opsyonal

Ang medikal na paggamot ng diyabetis ay suportado ng tradisyonal na gamot. Ang isa sa mga alternatibong gamot ay ang pagbubuhos ng birch chaga. Ang kabute ng puno ay nakapagpababa ng antas ng glycemia (asukal sa dugo). Upang ihanda ang produkto, ang chaga ay dapat na tuyo at lupa sa isang pulbos.

Ang tool ay inihanda para sa dalawang araw sa rate ng 240 g ng pulbos bawat 1200 ML ng tubig. Ang tubig ay dapat na pinainit, ngunit hindi pinakuluang, ibuhos ang chaga, igiit sa loob ng dalawang araw sa dilim. Pagkatapos, i-filter, at kumuha ng tatlong beses sa isang araw bago kumain, 200 ml. Pinakamainam na mag-ani ng chaga, sa tagsibol o taglagas, sa panahon ng aktibidad ng mga nutrisyon. Bago simulan ang paggamot sa chaga, kinakailangan upang kumunsulta sa isang endocrinologist.

Buckwheat bakwit para sa mga diabetes sa isang mabagal na kusinilya

Dahil sa mga paghihigpit sa pagdiyeta, brisket at agresibong litson ng mga gulay ay hindi kasama mula sa tradisyonal na recipe ng bakwit sa isang batang lalaki. Dapat munang pinakuluan ang mga kabute sa kagubatan na may kaunting asin. Ibuhos ang 3 kutsara ng labis na virgin olive oil sa kawali at magdagdag ng isang sibuyas, diced.

Magdagdag ng 150 g ng pinakuluang kabute, ihalo nang mabuti, at ipadala sa mangkok ng multicooker. Isang medium-sized na karot, rehas sa isang magaspang kudkuran, pagsamahin ang pinaghalong sibuyas-kabute. Ibuhos ang 240 g ng hugasan na bakwit, ibuhos ang kalahating litro ng malamig na tubig. Ang asin ng kaunti, maglagay ng isang dahon ng laurel at pampalasa (sa panlasa). Itakda ang aparato sa "bigas, cereal" o "bakwit" na mode. Lutuin bago ang signal.

Unang kurso

Ang pinaka mabango at masarap na sopas ng kabute ay nakuha mula sa mga kabute ng porcini. Ang mga patatas sa unang kurso ay inirerekomenda na idagdag lamang na may matatag na kabayaran para sa diyabetis. Peel at banlawan ang mga sariwang porcini mushroom. Hayaang tumaga, ibuhos ang malamig na tubig, at ilagay ang kawali sa libangan. Pakuluan ang sabaw sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Pagkatapos, ilagay ang dahon ng bay, idagdag ang ugat ng perehil, itim na peppercorns, hugasan perlas barley. Sa isang malalim na kawali, magdagdag ng mga sibuyas at karot na may langis ng oliba. Kapag ang barley ay niluto, ang sopas ay dapat na maalat at ang mga steamed na gulay na ipinadala dito. Magluto ng isa pang 10 minuto. Inirerekomenda na iwiwisik ang ulam na may mga halamang gamot, at panahon na may 10% kulay-gatas.

Ang diyabetis ng una at pangalawang uri ay pinapayagan na kumain ng mga kabute. Nailalim sa mga patakaran ng paggamit, ang produkto ay hindi magiging sanhi ng pinsala sa kalusugan, pagyamanin ang katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap at pag-iba-iba ang diyeta na may diyabetis.

Panoorin ang video: Alamin kung ano ang benepisyo ng mushroom sa ating katawan (Mayo 2024).