Mga recipe ng Vinaigrette para sa mga diabetes

Anumang therapeutic diet ay tinatanggap ang paggamit ng mga gulay. Maaari silang kainin nang hilaw, luto sa pamamagitan ng pagluluto, pagluluto, pagluluto. Ngunit may mga pagbubukod sa anumang panuntunan. Halimbawa, sa diyabetis, maaari kang kumain ng vinaigrette, ngunit napapailalim sa ilang mga pagbabago sa recipe. Ano ang mga pagbabagong ito at bakit imposible ang tradisyunal na salad na ito na kumain ng maraming mga diabetes? Isaalang-alang ang lahat ng mga punto.

Ano ang mga pakinabang na maaaring makuha

Vinaigrette - gulay na salad na tinimplahan ng langis ng gulay, mayonesa o kulay-gatas. Ang mahalagang sangkap nito ay mga beets. Kung ang iba pang mga gulay mula sa recipe ay maaaring alisin o mga bago ay idinagdag, pagkatapos ang produktong ito sa vinaigrette, anuman ang ginawa ng salad para sa mga diabetes o hindi, ay palaging naroroon. Ngunit tungkol sa mga beets, maraming mga katanungan ang lumitaw para sa mga diabetes na, dahil sa kanilang sakit, ay kailangang "sa ilalim ng mikroskopyo" pag-aralan ang komposisyon at caloric content ng bawat produkto.

Sa pangkalahatan, ang beetroot ay isang gulay na ugat na kapaki-pakinabang kapwa hilaw at pinakuluang (nilaga). Ang komposisyon ng produkto ay may kasamang:

• Mga macro at microelement.
• Mga mineral - kaltsyum, potasa, magnesiyo, iron, yodo, posporus, tanso, sink.
• Ang Ascorbic acid, bitamina ng pangkat B, PP.
• Bioflavonoids.

Ang ugat na pananim ay mayaman sa hibla ng halaman. Kung ang isang tao ay regular na kumakain ng mga pinggan ng beetroot, normal ang kanyang panunaw, nagpapagaling ang bituka na microflora, ang proseso ng pagtanggal ng mga nakakalason na sustansya mula sa katawan nang mas mabilis at madali. Ang dugo na may regular na paggamit ng mga hilaw at pinakuluang beets ay na-clear ng masamang kolesterol, na mahalaga din.

Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mayamang mineral at bitamina na komposisyon ng mga beets para sa mga taong may diyabetis ay hindi ang pinakamahalagang bagay. Una sa lahat, ang mga diabetes ay nagbibigay pansin sa calorie na nilalaman, nilalaman ng asukal at glycemic index ng mga produkto. Para sa mga diabetes na umaasa sa insulin, ang dami ng mga yunit ng tinapay sa pagkain ay mahalaga din.

Ang mga calorie salad beets ay medyo mababa - 42 kcal bawat 100 g ng sariwang gulay. Tulad ng para sa glycemic index, ang root root na ito ay kasama sa listahan ng mga produkto na may borderline index ng GI. Sa pamamagitan ng type 2 diabetes, maaari silang maubos nang kaunti, nang walang takot sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan. Ngunit sa diyeta ng mga diyabetis na may isang uri ng sakit na nakasalalay sa insulin, ang mga naturang produkto ay mahigpit na limitado.

na may type 2 diabetes, 100-200 g ng pinakuluang gulay ay pinapayagan na kainin bawat araw

Upang maging tumpak, ang mga pasyente na may type 1 diabetes ay paminsan-minsan ay kumakain ng mga salad na may mga hilaw na beets. Mga pinggan na gumagamit ng pinakuluang mga gulay na ugat, hindi kanais-nais na ipakilala sa diyeta. Sa type 2 diabetes, 100-200 g ng pinakuluang gulay bilang bahagi ng diet vinaigrette o iba pang mga pinggan ay pinapayagan na kainin bawat araw.

Paano nakakapinsala ang beetroot salad?

Ang mahalaga na malaman tungkol sa mga beets para sa mga diabetes ay kontraindiksyon sa paggamit ng produkto. Ang isang pinaghalong gulay ay hindi maaaring magamit bilang pagkain kung ang sakit ay kumplikado ng gastritis, colitis, duodenitis, madalas na talamak na pagtunaw ng pagtunaw, at pagtatae.

Hindi inirerekomenda para sa mga may diyabetis na gamitin ang produkto sa anumang form na may urolithiasis. Ang mga Oxalates ay naroroon sa mataas na konsentrasyon, na pangunahing pag-atake sa mga bato. Kaugnay nito, ang pulang ugat na gulay ay isang potensyal na mapanganib na pagkain, dahil ang mga organo ng sistema ng ihi ay nagdurusa ng karamihan sa diyabetis.

Pansin! Gumagamit si Vinaigrette ng mga gulay na may mataas na GI (karot, patatas). Ang hindi nakokontrol na paggamit ng salad na ito sa diyabetis ay maaaring maging sanhi ng biglaang mga spike sa asukal sa dugo, pag-atake ng hypoglycemic, at pagsisimula ng isang komiks ng diabetes.

Gayunpaman, sa sakit, ang ulam na ito ay hindi pa rin ganap na hindi kasama mula sa diyeta. Maaari kang kumain ng isang ulam, ngunit lamang kung gumawa ka ng mga pagbabago sa recipe at gumawa ng isang espesyal na diabetes na vinaigrette. Halimbawa, kapag naghahanda ng ulam, maaari mong bawasan ang mga proporsyon ng pangunahing sangkap, tanggalin ang mga patatas na walang halaga ng nutrisyon mula sa recipe. O bawasan lamang ang isang solong paghahatid ng salad.

Naturally, kapaki-pakinabang na malaman kung paano ihanda ang "tama" na vinaigrette para sa mga diabetes. Bilang isang halimbawa, narito ang ilang mga recipe.

Klasikong recipe

• Pinakuluang beets, adobo na mga pipino, pinakuluang patatas - 100 gramo bawat isa.
• Mga pinakuluang karot - 75 g.
• Sariwang mansanas - 150 g.
• Mga sibuyas - 40 g.

Para sa sarsa ng salad, pinapayuhan ang mga diabetes na gumamit ng langis ng gulay, natural na yogurt, o 30% mayonesa

Para sa refueling, maaari kang pumili mula sa: langis ng gulay, kulay-gatas, natural na yogurt, mayonesa (30%).

Paano magluto ng isang klasikong vinaigrette, na naaprubahan para sa diyabetis:

1. Lahat ng pinakuluang at hilaw na gulay, mansanas, pipino ay pinutol sa mga cubes 0.5 x 0.5 cm.
2. Paghaluin sa isang malalim na mangkok.
3. Panahon na may napiling sarsa.
4. Hayaan ang ulam na magluto ng kalahating oras.

Maglingkod bilang karagdagan sa pangunahing kurso o kumain bilang isang meryenda bilang isang independiyenteng salad.

Diet beetroot salad na may damong-dagat

Sa halo na ito ng mga gulay, ang mga diabetes ay maaaring magpakasawa sa kanilang sarili nang mas madalas. Ang mga produkto sa resipe na ito ay ginagamit lamang para sa diyabetis. At salamat sa dagat at sauerkraut, nagiging mas kapaki-pakinabang ito.

• Malaking beets - 1 pc.
• Patatas - dalawang tubers.
• Sauerkraut - 100 g.
• Dagat ng dagat - 200 g.
• Mga de-latang berdeng gisantes - 150 g.
• Atsara na pipino - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Asin
• Para sa refueling - 2 tbsp. l gulay (mais, mirasol, olibo) langis.

Paano magluto ng vinaigrette na may damong-dagat:

1. Pakuluan ang mga hilaw na ugat at alisan ng balat.
2. Dice pinakuluang gulay, sibuyas, atsara.
3. Banlawan ang sauerkraut, pisilin ang brine, pinong tumaga.
4. Ang lahat ng mga sangkap, kabilang ang mga gisantes at damong-dagat, ihalo sa isang lalagyan.
5. Asin (kung kinakailangan), panahon na may langis.

Kapag ang vinaigrette ay na-infused, ang ulam ay maaaring ihain sa mesa.

Kapag tinanong kung ang vinaigrette ay maaaring ibigay sa mga diabetes, ang sagot ay magiging positibo. Madalas at unti-unti, ngunit ang salad na ito ay maaaring isama sa menu ng diyeta para sa diyabetis. Kahit na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang mga beets ay may isang medyo mataas na glycemic index, maaari itong magamit sa paghahanda ng mga pagkaing diabetes. Ang tanging kondisyon ay na bago ang unang pagkasira ng ulam, ito ay mababaw upang kumunsulta sa iyong doktor. Ang konsultasyon sa isang espesyalista sa pagbabago ng katayuan sa nutrisyon ng isang malubhang sakit tulad ng diabetes mellitus ay kinakailangan.

Komposisyon ng Salad

Para sa mga diabetes, ang bawat calorie na nagmula sa mga karbohidrat ay nabibilang. Ang Vinaigrette, sa kabila ng layunin ng pandiyeta, ay isang ganap na produktong karbohidrat. Kasama sa tradisyonal na komposisyon ang mga beets, patatas, karot, atsara at de-latang mga gisantes. Ang unang tatlong puntos ay mga gulay na starchy, na nangangahulugang dapat silang maubos sa katamtaman. Mayroong dalawang mga kadahilanan para dito:

• mataas na nilalaman ng starch
• nadagdagan ang nilalaman ng calorie kumpara sa iba pang mga gulay.

Ipinapakita ng talahanayan ang dami ng protina, taba, mga produktong karbohidrat na kasama sa recipe ng salad. Ang dami ng asukal, kabuuang nilalaman ng calorie bawat 100 g at ang pangunahing tagapagpahiwatig ay ang glycemic index.

Table - BJU salad na sangkap ng salad

Ang halaga ng sibuyas at gulay ay hindi gaanong kahalagahan sa salad na isinasaalang-alang ang nilalaman ng calorie nito. Gayunpaman, ang halaga ng bawat sangkap sa mayamang komposisyon nito ay mahusay.

Ang glycemic index ay isang tagapagpahiwatig na kamag-anak na sumasalamin sa epekto ng produkto sa asukal sa dugo. Ang purong glucose ay katumbas ng 100 puntos. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang mga beets, patatas at karot ay hindi kabilang sa ninanais na pagkain sa plato ng diyabetis. Dahil sa kanila, ang glycemic index ng vinaigrette ay medyo mataas.

Ang mga benepisyo ng vinaigrette

Sa loob ng 50 taon, ang mga rekomendasyong medikal para sa diyabetis ay may kasamang mga diyeta na may mababang karbohidrat. Ang pagtanggi ng mga prutas at starchy gulay na namamayani.

Sa paglipas ng 85 taon ng pananaliksik na pang-agham ay nagpakita na ang mga mababang-taba, mga pagkain na buong halaman ay nakakatulong sa pagbaba ng asukal sa dugo.

Ito ay dahil sa isang pagbaba ng protina at fat load sa pancreas. Sapagkat ang vinaigrette ay angkop para sa mga uri ng diabetes at type 2.

Innovation sa diabetes - uminom lang araw-araw.

Ayon sa mga bagong rekomendasyon:

• Ang isang 50% plate ng isang diyabetis ay dapat na binubuo ng mga dahon ng gulay at di-starchy na gulay: broccoli, repolyo, karot, gulay,
• 25% ang mga butil mula sa buong butil, mga gulay na starchy,
• Ang 25% ay protina mula sa sandalan na karne, manok, isda.

Ang mga sangkap ng Vinaigrette ay mga pagkain ng starchy, ngunit nagkakahalaga sila ng 25% ng halaga ng kinakain ng pagkain.

ProduktoMga sirenaMga tabaKarbohidratAsukal, gNilalaman ng calorieGI Beetroot1,710,884870 Patatas2,00,119,71,38365 Mga karot1,30,176,53380 Mga pipino0,71,81,51020 Mga berdeng gisantes5,00,213,35,67243

Ang halaga ng sibuyas at gulay ay hindi gaanong kahalagahan sa salad na isinasaalang-alang ang nilalaman ng calorie nito. Gayunpaman, ang halaga ng bawat sangkap sa mayamang komposisyon nito ay mahusay.

Ang glycemic index ay isang tagapagpahiwatig na kamag-anak na sumasalamin sa epekto ng produkto sa asukal sa dugo. Ang purong glucose ay katumbas ng 100 puntos. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang mga beets, patatas at karot ay hindi kabilang sa ninanais na pagkain sa plato ng diyabetis. Dahil sa kanila, ang glycemic index ng vinaigrette ay medyo mataas.

Gaano ako makakain?

Ang mga patatas, beets at karot ay nakakapinsala lamang sa labis - higit sa 200 g ng mga gulay na starchy bawat araw. Maaari mong kainin ang mga ito, ngunit alam ang panukala, pagsamahin sa iba pang mga sangkap at isinasaalang-alang ang halaga ng mga karbohidrat.

Sa type 1 na diyabetis, ang mga talaan ay itinatago sa mga yunit ng tinapay (XE), na kasama ang 12-15 g ng mga karbohidrat. Ang isang average na patatas sa 150 g ay naglalaman ng 30 g ng mga karbohidrat, i.e. 2 XE.

Humigit-kumulang sa isang XE ang pagtaas ng antas ng glucose sa dugo ng 2 mmol / L, at patatas - sa pamamagitan ng 4 mmol / L.

Ang isang katulad na pagkalkula ay maaaring gawin para sa iba pang mga sangkap ng salad:

1. Ang average na beets ay tumimbang ng 300 g, naglalaman ng 32,4 g ng mga karbohidrat o 2 XE, dagdagan ang asukal sa pamamagitan ng 4 mmol / L, at kapag natupok ang 150 g - sa pamamagitan ng 2 mmol / L.
2. Ang isang medium-sized na karot ay may timbang na 100 g, kasama ang 7 g ng karbohidrat, 0.5XE at pagtaas ng asukal na 1 mmol / L.

Ang Vinaigrette salad na ginawa batay sa 100 g ng patatas, 100 g ng mga karot at 150 g ng mga beets, pinapalaki namin ang glucose sa dugo ng 6 mmol / l dahil sa pagkonsumo ng 55 g ng mga karbohidrat. Kasabay nito, ang isang bahagi ng salad ay sapat upang masiyahan ang kagutuman.

Nag-aalok kami ng isang diskwento sa mga mambabasa ng aming site!

Ano ang pamantayan? Sa USA, inirerekomenda ng mga dietitians ang panuntunan ng hinlalaki - hindi hihigit sa 15-30 g ng mga karbohidrat sa panahon ng isang meryenda, 30-45 g bawat pagkain para sa mga kababaihan at 45-60 g para sa mga kalalakihan.

Ang komposisyon ng vinaigrette ay nababagay sa pamamagitan ng pagbabawas ng patatas o beets, pagtaas ng dami ng mga sibuyas, damo o berdeng mga gisantes.

Ang mga recipe ng Vinaigrette ay madaling iakma para sa mga type 2 na diabetes upang mabawasan ang pagkarga ng karbohidrat. Maaari mong bawasan ang glycemic index ng isang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay na naglalaman ng maraming mga hibla ng pandiyeta: arugula, sauerkraut, luya, kintsay, broccoli.

Vinaigrette na may broccoli

Ang broccoli ay isang alternatibong karbohidrat sa mga patatas na naglalaman ng 2.7 g ng mga karbohidrat at GI 10. Ang paggamit ng repolyo sa halip na patatas ay makabuluhang binabawasan ang pag-load sa pancreas.

Para sa ulam kakailanganin mo:

• 150 g brokuli
• 150 g beets
• 100 g ng mga karot.

Pakuluan ang mga gulay, gupitin sa mga cube, ihalo. Magdagdag ng berdeng sibuyas, ibuhos sa langis ng oliba. Upang tikman magdagdag ng isang maliit na asin, paminta.

Tag-init ng vinaigrette na may labanos at mansanas

• 150 g beets
• 100 g mansanas
• 100 g ng labanos
• 1 pickle,
• 1 patatas
• bungkos ng berdeng sibuyas.

Ang mga beets at patatas ay ginagamit sa pinakuluang form. Dice gulay, alisan ng balat ang isang mansanas at gupitin sa mga bilog. Magbihis ng salad na may Greek yogurt.

Vinaigrette na may sibuyas at lemon juice

Para sa salad, maghanda:

• 150 g beets
• 150 g karot
• 100 g berdeng mga gisantes,
• 2 medium sibuyas,
• sariwang gadgad na luya (sa panlasa),
• juice (o zest) ng 2 lemon.

Gupitin ang pinakuluang beets at karot sa mga cube, sibuyas - sa manipis na mga singsing, ihalo sa mga gisantes. Paghiwa ng lemon juice, idagdag ang mga buto ng caraway, itim na paminta at langis ng gulay - dalawang kutsara.

Vinaigrette na may arugula

• 300 g litsugas
• 150 g beets
• 100 g karot
• isang bungkos ng berdeng sibuyas,
• maliit na patatas o kintsay.

Ang Celery ay magagawang palitan ang mga patatas sa isang salad, habang naglalaman lamang ito ng 4 g ng mga karbohidrat at may glycemic index na 15. Matapos na putulin ang arugula o luha dahon, rehas na mga beets at karot sa isang medium na kudkuran.

Gupitin ang patatas at kintsay sa daluyan na hiwa. Maaari mong punan ang salad ng langis ng gulay. Sa halip na arugula - gumamit ng spinach, magdagdag ng durog na walnut at abukado.

Ang pagpapalit ng mga patatas na may isang sangkap na protina ay makakatulong na gawing mas kasiya-siya at kapaki-pakinabang ang regular na vinaigrette para sa uri ng 2 diabetes. Ang isang pinakuluang itlog, manok at kahit keso, na napupunta nang maayos sa mga beets, ay angkop. Posible na madagdagan ang nilalaman ng hibla sa gastos ng kalabasa, kamatis, damong-dagat.

Ang diyabetis ay palaging humahantong sa mga nakamamatay na mga komplikasyon. Ang labis na asukal sa dugo ay lubhang mapanganib.

Aronova S.M. nagbigay ng mga paliwanag tungkol sa paggamot ng diabetes. Basahin nang buo

Posible bang gumamit ng vinaigrette para sa diyabetis, pati na rin ang mga pakinabang at pinsala sa salad?

Sa pamamagitan ng type 2 diabetes, beets at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nagbibigay sa isang tao ng isang rich komposisyon ng mineral at mga elemento ng bakas:

• Ca, Mg, K, P, S, Fe, Zn, Cu at iba pang pantay na mahalagang sangkap,
• Bitamina "C" at "B" at "PP" at bioflavonoids,

Ang diyabetis ay maaaring kumain ng mga beets dahil sa mababang nilalaman ng calorie (100 gramo ng mga sariwang gulay na naglalaman ng 42 Kcal), pati na rin ang natutunaw ng hibla sa tubig. Bilang karagdagan, maayos na nililinis ng mga bituka ang bituka tract at tiyan sa mga tao at pinapanatili ang balanse ng microflora, sa gayon inaalis ang hindi kinakailangang kolesterol, na kung saan ay itinuturing na mahalaga sa isang diyabetis.

Ang glycemic index ng lutong produkto (beet) ay bahagyang binabagtas ang larawan sa itaas dahil sa malaking halaga ng sangkap na karbohidrat sa loob nito, na makabuluhang pinatataas ang GI. Ngunit ang mga hilaw na beets ay hindi itinuturing na isang limitadong produkto sa kanilang pagkonsumo para sa type 1 diabetes.

Sa type 2 diabetes, maaari mong ubusin ang isang tiyak na halaga ng pinakuluang beets sa average na 100-150 gramo bawat araw, hindi higit pa.

O, halimbawa, sa isang vinaigrette para sa mga diabetes, maaari kang maglagay ng mas kaunting mga bahagi:

Vinaigrette: isang karapat-dapat na lugar sa diyeta ng mga diabetes

Ang klasikong vinaigrette ay ganap na ginawa ng mga gulay. Ang mga gulay sa diyeta ng sinumang tao ay dapat magsakop sa kalahati ng araw-araw na diyeta. Maaari silang magamit bilang bahagi ng mga salad, mga pinggan sa gilid, mga sopas. Ang Vinaigrette ay ang perpektong kumbinasyon ng mga sangkap na mabuti para sa isang malusog na diyeta.

Ang mga sariwang ginawa na vinaigrette para sa diyabetis ay tumutulong sa katawan na bumubuo para sa kakulangan ng mga nutrisyon at bitamina. Kailangan lamang pag-aralan ng diyabetis ang mga katangian ng bawat gulay, ang mga patakaran ng paghahanda at ang inirekumendang oras para sa pagkain ng ulam na ito na may isang masarap na panlasa.

Ang Vinaigrette ay ginawa mula sa simple at abot-kayang mga produkto. Ang ulam ay mabilis na nasiyahan ang kagutuman at pinapayagan kang ganap na alagaan ang kalusugan ng mga taong pinilit na sumunod sa mga prinsipyo ng diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sangkap

Ang isang mababang-calorie na ulam ay angkop para sa mga taong may malaking timbang sa katawan. Ngunit kailangan mong gamitin ito sa mga maliliit na bahagi dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap na starchy at carbohydrates. Mas mainam na isama ang vinaigrette sa isang kumplikadong tanghalian o gamitin para sa isang nakapagpapalusog na meryenda. Lalo na kapaki-pakinabang ang bitamina salad sa taglamig at sa kakulangan ng bitamina ng tagsibol. Inirerekomenda ang ulam kahit na para sa mga buntis na may diagnosis ng diyabetis.

Mayroong maraming mga asukal sa mga beets, ngunit sa limitadong paggamit, ang gulay ay kapaki-pakinabang para sa komposisyon ng dugo, ang gastrointestinal tract, at mga function ng atay.Ang bawat sangkap ng salad ay may mga elemento na may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng diyabetis:

• Ang mga Beets ay naglalaman ng hibla, bitamina P, betaine. Pinatataas ang pagkalastiko ng vascular, nagpapabuti ng peristalsis, pinipigilan ang pagbuo ng oncology,
• Ang mga patatas ay naglalaman ng potasa, kapaki-pakinabang para sa mga kalamnan at mga daluyan ng dugo, mga kalamnan ng kalansay. Nagpapataas ng halaga ng nutrisyon
• Mga karot. Naglalaman ng dietary fiber na kinakailangan para sa normal na pagpapaandar ng bituka. Nagtataguyod ng magandang pananaw, nagbibigay ng katawan ng karotina at iba pang mga bitamina,
• Mga atsara Halos hindi naglalaman ng calories. Isang mapagkukunan ng antioxidant at lactic acid, kapaki-pakinabang para sa sirkulasyon ng dugo, ang estado ng mga daluyan ng dugo. Pinipigilan ang pagbuo ng mga impeksyon sa virus,
• Mga berdeng gisantes. Mayaman ito sa mga bitamina, folic acid, potassium at calcium, pinasisigla ang metabolismo, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa synthesis ng mga amino acid,
• Mga sibuyas. Pinagmulan ng potasa, iron, flavonoid. Pinapabuti nito ang pag-andar ng puso, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, ay kailangang-kailangan para sa mga kakulangan sa bitamina, para sa pag-iwas sa mga lamig. Pinapagana nito ang metabolismo, nagpapabuti ng panunaw.

Ang Vinaigrette ay karaniwang naka-season na may de-kalidad na langis ng gulay. Ang Vinaigrette para sa mga diabetes ay mas mahusay sa panahon na may langis ng oliba.

Pinapalakas nito ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, pinapabilis ang mga proseso ng metabolic, pinipigilan ang pagbuo ng mga sakit sa vascular, ay kapaki-pakinabang para sa panunaw, at pinipigilan ang pagkalasing ng katawan na may nakakapinsalang sangkap mula sa labas.

Sa diyabetis at labis na katabaan, ang mga omega-9 fatty fatty na naglalaman nito ay lalong kapaki-pakinabang. Kinakailangan ang mga ito para sa buong metabolismo ng cell, ang pagkasira ng mga taba at karbohidrat.

Glycemic Index ng mga sangkap

Maaari bang kainin ang vinaigrette na may diyabetis sa walang limitasyong dami? Hindi, ang anumang paggamit ng mga produkto ay nangangailangan ng kontrol sa dami ng mga taba at natupok na carbohydrates. Ang glycemic index ng mga indibidwal na produkto ay maaaring depende kahit na sa iba't. Ito ay totoo lalo na para sa mga "matamis" na sangkap: beets at karot, at patatas na kamatis.

Average GI ng mga sangkap na vinaigrette:

• Pinakuluang patatas - 65,
• Mga Karot - 35,
• Mga sibuyas - 10,
• Mga Beets - 64,
• Mga gisantes - 40,
• Dill, perehil - 5-10,
• Mga atsara - 15.

Tulad ng nakikita mo, ang pinakamalaking GI ay nasa mga beets at patatas.

Maaari mong punan ang vinaigrette na may type 2 diabetes hindi lamang sa langis ng oliba, kundi pati na rin ang langis ng kalabasa, langis ng linga, langis ng ubas. Huwag lamang ibuhos ang salad na may sobrang langis. Ang taba ng gulay ay nagdaragdag ng calories. Sa halip, subukang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng pipino atsara para sa katas. Eksperimento sa mga gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng chives, dahon ng kintsay, cilantro, pamilyar na dill at perehil.

Mga panuntunan sa pagkonsumo ng Vinaigrette

Kung may type 1 diabetes, ang mga beets ay hindi lahat inirerekomenda para sa nutrisyon ng mga pasyente, pagkatapos ay may uri ng 2 sakit na maaari at dapat kainin, ngunit sa isang limitadong anyo. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay hindi dapat lumampas sa 80-100 g. Huwag pakuluan ang mga beets nang labis, dahil mawawalan ito ng katas.

Upang hindi maging sanhi ng isang matalim na pagtaas sa konsentrasyon ng glucose sa dugo, kumuha ng kaunting salad sa isang pagkakataon. Pagmasdan ang iyong diyeta, pag-iwas sa isang kakulangan ng mga mahahalagang elemento. Mas mainam na kumain ng pagkain sa maliit na bahagi 6 beses sa isang araw, pag-iwas sa sobrang pagkain, lalo na sa hapon.

Para sa pagluluto, pumili ng mga recipe ng diyeta at isang banayad na paraan ng paggamot ng init, subaybayan ang nilalaman ng calorie ng mga nagresultang pinggan. Para sa mga meryenda, gumamit ng mga produktong ferment na may gatas at prutas na mababa sa asukal at mataas ang hibla.

Tradisyonal na vinaigrette

Sa klasikong pagkakaiba-iba, ang mga sangkap ay patatas, sibuyas, karot at beets, bariles na pipino, langis ng gulay. Ang pagdaragdag ng sauerkraut at maasim na berdeng mansanas ay hindi ipinagbabawal.

• Mga pinakuluang gulay (patatas, karot, beets) ganap na cool,
• Mga gulay, pipino, gupitin ang maasim na mansanas sa mga cubes,
• I-chop ang mga sibuyas sa kalahating singsing,
• Tiklupin ang mga inihandang sangkap sa isang ulam, panahon na may langis at ihalo,
• Magdagdag ng mga gulay kung nais.

Vinaigrette na may inasnan na kabute

Ang isang suplemento na piquant ay nakakainis sa mga buds ng panlasa, pagtaas ng gana. Ngunit ang nilalaman ng calorie ng ulam ay mababa. Ang lahat ng mga tradisyonal na sangkap ay kinuha para sa pagluluto. Ang "dagdag" na sangkap ay inasnan sa mga kabute ng safron o mga kabute ng pulot. Mula sa kanila, ang brine ay unang piniga, ang mga kabute ay idinagdag sa vinaigrette at malumanay na halo-halong. Ang lasa ng mga kabute ay napupunta nang maayos sa aroma ng sariwang dill at perehil.

Pinakuluang Manok na Vinaigrette

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, pakuluan ang mga itlog ng pugo at dibdib ng manok. Upang mapanatili ang dibdib na makatas pagkatapos magluto, balutin ang isang maliit na piraso ng hilaw na karne ng manok sa foil, mahigpit na iuwi sa ibang bagay at hangin na may thread. Pakuluan sa isang maliit na tubig. Palamig sa foil. Lumiko ang malamig at gupitin sa mga cube. Paghiwalayin ang protina mula sa pula ng itlog sa pinakuluang itlog ng pugo. Para sa salad, gumamit ng tinadtad na mga ardilya. Para sa isang maligaya na salad, maaari ka ring magdagdag ng adobo na mantikilya. Panahon na may kaunting langis ng oliba.

Tulad ng mga additives sa vinaigrette, pinahihintulutan ang mga diabetes na gumamit ng veal at lean beef.

Sa isang sangkap ng karne, ang ulam ay nagiging isang kumpletong pagpipilian sa tanghalian o maagang hapunan.

Sa tulong ng mga gulay na bahagi ng vinaigrette, maaari kang mag-imbento ng iyong sariling mga kagiliw-giliw na meryenda, mag-eksperimento sa mga dressings. Kaya, upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu, bigyan ang iyong sarili ng kagalakan ng malusog at masarap na pagkain.

Panoorin ang video: 5 Homemade Salad Dressings. EASY + HEALTHY (Mayo 2024).