Asukal na walang asukal - dessert na mababa ang calorie na walang pinsala sa kalusugan

Ang diabetes mellitus ay isang sakit na hindi maaaring gumaling nang lubusan, ngunit maaaring kontrolado sa tulong ng mga gamot at tamang nutrisyon.

Totoo, ang isang mahigpit na diyeta ay hindi nangangahulugang lahat na ang mga may diyabetis ay hindi maaaring masiyahan ang kanilang sarili sa mga masarap na bagay - halimbawa, isang baso ng sorbetes sa isang mainit na araw ng tag-araw.

Komposisyon ng Produkto

Ang batayan nito ay gatas o cream na may pagdaragdag ng natural o artipisyal na sangkap na nagbibigay nito ng isang tiyak na panlasa at mapanatili ang kinakailangang pagkakapare-pareho.

Naglalaman ang sorbetes tungkol sa 20% na taba at ang parehong halaga ng mga karbohidrat, kaya mahirap tawagan itong isang produktong pandiyeta.

Totoo ito lalo na sa mga dessert na may pagdaragdag ng mga toppings ng tsokolate at prutas - ang kanilang madalas na paggamit ay maaaring makapinsala kahit isang malusog na katawan.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay maaaring tawaging ice cream, na kung saan ay ihain sa mga magagandang restawran at cafe, dahil karaniwang ginagawa itong eksklusibo mula sa mga likas na produkto.

Ang ilang mga prutas ay naglalaman ng sobrang asukal, kaya ipinagbabawal ang diyabetis. Mango para sa diyabetis - posible ba ang kakaibang prutas na ito para sa mga taong may kakulangan sa insulin?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng spelling ay tatalakayin sa susunod na paksa.

Maraming tao ang kumakain ng pinya sa mga pagkain. Kumusta naman ang diabetes? Posible ba ang pinya para sa diyabetis, malalaman mo mula sa lathalang ito.

Index ng Glycemic Ice Cream

Kapag pinagsama-sama ang isang diyeta para sa mga taong may diyabetis, mahalagang isaalang-alang ang glycemic index ng produkto.

Gamit ang glycemic index, o GI, ang rate kung saan sinisipsip ng katawan ang pagkain ay sinusukat.

Sinusukat ito sa isang tiyak na sukat, kung saan 0 ang pinakamababang halaga (pagkain na walang karbohidrat) at 100 ang pinakamataas.

Ang patuloy na paggamit ng mga pagkaing may mataas na GI ay nakakagambala sa mga metabolic na proseso sa katawan at negatibong nakakaapekto sa mga antas ng asukal sa dugo, kaya mas mahusay na ang mga diabetes ay humadlang sa kanila.

Ang average na glycemic index ng ice cream sa average ay ang mga sumusunod:

• sorbetong batay sa fructose - 35,
• mag-atas na sorbetes - 60,
• tsokolate popsicle - 80.

Ang glycemic index ng isang produkto ay maaaring mag-iba depende sa mga sangkap, pagiging bago, at lugar kung saan ito ginawa.

Maaari ba akong kumain ng sorbetes na may type 1 at type 2 diabetes?

Kung tatanungin mo ang tanong na ito sa mga espesyalista, ang sagot ay ang mga sumusunod - ang isang paghahatid ng ice cream, malamang, ay hindi makapinsala sa pangkalahatang kondisyon, ngunit kapag kumakain ng mga matatamis, dapat na sundin ang maraming mahahalagang patakaran:

Ice cream kono

Bilang isang patakaran, ang asukal pagkatapos kumain ng sorbetes dahil sa kumplikadong mga karbohidrat ay tumataas nang dalawang beses:

Homemade ice cream

Natatakot ang diyabetis sa lunas na ito, tulad ng sunog!

Kailangan lamang mag-aplay.

Anumang pang-industriyang ice cream ay naglalaman ng mga karbohidrat, preservatives at iba pang mga nakakapinsalang sangkap, kaya para sa mga diabetes ay pinakamahusay na magluto ng iyong sarili.

Ang pinakamadaling paraan ay ang mga sumusunod, gawin:

• ang plain yogurt ay hindi matamis o mababang taba na keso ng kubo,
• magdagdag ng isang kapalit ng asukal o ilang pulot,
• vanillin
• pulbos ng kakaw.

Talunin ang lahat sa isang blender hanggang sa makinis, pagkatapos ay i-freeze sa mga hulma. Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, mani, prutas, berry o iba pang pinahihintulutang mga produkto ay maaaring idagdag sa sorbetes na ito.

Ang trigo ay isang pangkaraniwang cereal. Hindi ipinagbabawal ang trigo para sa diabetes. Basahin ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto sa aming website.

Tiyak, alam ng lahat na kapaki-pakinabang ang bran. At anong mga pakinabang ang mayroon sila para sa diyabetis? Malalaman mo ang sagot sa tanong dito.

Mga homemade Popsicles

Ang nasabing ice cream ay maaaring matupok kahit na may isang mataas na antas ng glucose - hindi ito magkakaroon ng negatibong epekto sa kalusugan, at bilang karagdagan, ito ay magbabayad para sa kakulangan ng likido sa katawan, na pantay na mahalaga para sa diyabetis.

Homemade fruit Ice Cream

Maaaring ihanda ang fruit ice cream batay sa mababang taba na kulay-gatas at gelatin. Dalhin:

Diabetic Ice Cream

Sa halip na cream, maaari mong gamitin ang protina - ang glycemic index ng tulad ng isang dessert ay magiging mas mababa pa, upang pinapayagan itong gamitin kahit para sa mga taong may type 2 diabetes.

• Tinatanggal ang mga sanhi ng mga sakit sa presyon
• Nag-normalize ng presyon sa loob ng 10 minuto pagkatapos ng pangangasiwa

Homemade fruit ice cream

Ang masarap na diabetes, low-carb ice cream sa bahay ay maaaring ihanda ayon sa recipe na ito:

• Mga sariwang berry 200-300 g.
• Fat-free sour cream - 50 g.
• Ang sweetener sa panlasa.
• Isang kurot ng ground cinnamon.
• Tubig - 100 ml.
• Gelatin - 5 g.

Ang pinakamadaling recipe ay ang paggawa ng ice ice. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga mansanas, strawberry, raspberry, currant. Ang mga berry ay maingat na tinadtad, isang maliit na fructose ay idinagdag. Hiwalay, ang gelatin ay natunaw at pinalamig hanggang sa bahagyang pinalapot. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, ibinuhos sa mga hulma at nagyelo.

Ano ang pinapayagan ng ice cream para sa mga diabetes

Sa lahat ng mga patakaran ay may mga pagbubukod. Nalalapat ito sa pagbabawal sa sorbetes para sa mga may diyabetis. Gayunpaman, mayroong isang bilang ng mga kondisyon na dapat na mahigpit na sinusunod.

Kadalasan, ang mga diabetes ay maaaring magpakasawa sa regular na gatas ng sorbetes. Ang isang solong paghahatid na tumitimbang ng hanggang 65 gramo sa average ay naglalaman ng 1-1.5 XE. Kasabay nito, ang malamig na dessert ay hinihigop ng mabagal, kaya hindi ka matakot sa isang matalim na pagtaas sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang tanging kondisyon: maaari mong kumain ng tulad ng sorbetes ng maximum na 2 beses sa isang linggo.

Karamihan sa mga uri ng cream ice cream ay may glycemic index na mas mababa sa 60 mga yunit at isang mataas na nilalaman ng mga taba ng hayop, na nagpapabagal sa pagsipsip ng glucose sa dugo. Samakatuwid, pinapayagan ang mga diabetes sa gayong malamig na paggamot, ngunit sa loob ng makatuwirang mga limitasyon.

Ang ice cream, popsicle, iba pang mga uri ng ice cream na pinahiran ng tsokolate o puting matamis na glaze ay may glycemic index na mga 80. Sa isang uri ng diyabetis na nakasalalay sa insulin, hindi maaaring kainin ang gayong dessert. Para sa mga taong may type 2 na diyabetis, pinapayagan ang mga ganitong uri ng sorbetes, ngunit sa maliit na dosis at madalas.

Ang yelo na gawa sa pang-industriya na prutas ay isang mababang-calorie na produkto. Gayunpaman, dahil sa kumpletong kakulangan ng taba, ang dessert ay mabilis na nasisipsip, na maaaring maging sanhi ng isang matalim na pagtalon sa asukal sa dugo. Ang diyabetis ay dapat na mas mahusay na tumanggi sa gayong paggamot. Ang isang pagbubukod ay isang pag-atake ng hypoglycemia, kapag ang matamis na popsicles ay tumutulong upang mabilis na itaas ang mga antas ng glucose sa dugo.

Ang isang espesyal na sorbetes na may diyabetis, kung saan ang pampatamis ay isang pampatamis, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang glycemic index at mababang nilalaman ng karbohidrat. Ang gayong isang malamig na dessert ay itinuturing na isang potensyal na hindi nakakapinsalang produkto para sa mga diabetes. Gayunpaman, kung ang mga kapalit na asukal ay hindi inirerekomenda para magamit ng mga taong may type 1 diabetes ay hindi ginamit sa paggawa nito.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng supermarket ay may tulad na dessert sa hanay ng mga produkto para sa mga diabetes. At ang pagkain ng regular na sorbetes, kahit na kaunti, ay isang panganib ng kagalingan. Samakatuwid, ang pinakamahusay na solusyon ay ang paghahanda sa sarili ng isang malamig na dessert. Lalo na sa bahay upang gawing madali. Bilang karagdagan, maraming iba't ibang mga recipe para sa ice cream na walang asukal na walang diyabetis.

Ang isang dessert ay inihanda mula sa low-fat sour cream na may pagdaragdag ng mga sariwang prutas o berry. Sweetener: fructose, stevia, sorbitol o xylitol - idagdag upang tikman o gawin nang wala ito kung ang mga berry ay matamis. Ang gelatin, isang produktong ligtas na may diyabetis, ay ginagamit bilang isang pampalapot.

1. Ang Gelatin ay nababad sa tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo ng kamay. Paghaluin gamit ang prutas (berry) patatas na patatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng pampatamis. Hinahalo.
3. Ang gelatin ay pinainit sa ibabaw ng singaw hanggang sa matunaw ang mga kristal. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Palamig.
4. Ang lahat ng mga sangkap ng ice cream ng pagkain ay halo-halong. Ibinuhos ito sa isang magkaroon ng amag (mangkok, baso) at ilagay sa freezer nang hindi bababa sa 2 oras.

Ang handa na dessert ay pinalamutian ng mga sariwang berry, madilim na tsokolate chips, mint, orange zest, budburan ng ground cinnamon.

Ang pangalawang bersyon ng homemade ice cream na walang asukal

Ang batayan ay ang mababang-taba na yogurt o cream na may isang minimum na nilalaman ng taba. Ang tagapuno ng pampalasa ay maaaring pareho ng prutas (berry) mashed patatas, juice o piraso ng sariwang prutas, honey, vanillin, kakaw. Ang isang kapalit ng asukal ay ginagamit: fructose, stevia, isa pang artipisyal o natural na pampatamis.

Bawat paghahatid ng sorbetes kumuha:

• 50 ML ng yogurt (cream),
• 3 yolks,
• tagapuno sa panlasa
• pampatamis (kung kinakailangan)
• 10 g mantikilya.

Oras ng pagluluto - 15 minuto. Ang nilalaman ng caloric ng base - 150 kcal / 100 g.

1. Talunin ang mga yolks na may isang panghalo hanggang sa magpaputi ang masa at tumataas sa dami.
2. Ang yogurt (cream) at mantikilya ay idinagdag sa mga yolks. Hinahalo.
3. Ang nagresultang masa ay pinainit sa isang paliguan ng tubig, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.
4. Ang napiling tagapuno at pampatamis sa panlasa ay idinagdag sa mainit na base. Hinahalo.
5. Ang masa ay pinalamig sa 36 na degree. Inilagay nila ito nang tama sa stewpan (malalim na mangkok) sa freezer.

Upang makuha ang dessert ang ninanais na texture, halo-halong bawat 60 minuto. Ang pagtikim ng isang malamig na dessert ay magiging posible pagkatapos ng 5-7 oras. Sa huling pagpapakilos, kapag ang frozen na masa ay halos naging ice cream, ibinubuhos ito sa mga lalagyan para sa paghahatid.

Gumagamot ang prutas sa tsokolate na walang asukal at gatas

Ang resipe na ito ay gumagamit lamang ng mga pagkain na mahusay para sa diyabetis. Walang mga taba ng gatas at asukal, ngunit may honey, madilim na tsokolate, at sariwang prutas. Masarap na tagapuno - kakaw. Ang kumbinasyon na ito ay gumagawa ng diyeta ng sorbetes hindi lamang hindi nakakapinsala sa mga taong may diyabetis, kundi sobrang delikado.

Para sa 6 na servings gawin:

• 1 hinog na orange
• 1 abukado
• 3 tbsp. l honey honey
• 3 tbsp. l pulbos ng kakaw
• 50 g ng itim (75%) na tsokolate.

Ang oras ay 15 minuto. Nilalaman ng calorie - 231 kcal / 100 g.

1. Peel isang abukado, kumuha ng isang bato. Ang pulp ay diced.
2. Hugasan ang orange na may isang brush at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Alisin ang zest (tanging ang itaas na orange na bahagi). Kalabasa ng juice mula sa sapal ng prutas.
3. Ang mga piraso ng abukado, orange zest, at kakaw ay inilalagay sa isang blender mangkok. Ang orange juice at honey ay idinagdag. Gulong sa isang homogenous na creamy mass.
4. Ang tsokolate ay hadhad na may malaking chips. Paghaluin gamit ang puro ng prutas.
5. Ang masa na inihanda para sa pagyeyelo ay ibinuhos sa isang mangkok (isang maliit na kasirola). Ilagay sa freezer ng 10 oras.

Tuwing 60 minuto, ang mga popsicle ay halo-halong. Naglingkod sa mga creamer, garnished na may gadgad na orange na alisan ng balat.

Curd Dessert

Malakas na dessert na may lasa ng vanilla. Ang sorbetes mula sa cottage cheese na walang asukal ay puti-niyebe, magaan, at masarap ang lasa. Kung ninanais, ang mga piraso ng sariwang prutas o mga berry ay maaaring maidagdag dito.

Para sa 6 na servings gawin:

• 125 g ng malambot na malambot na keso sa maliit na taba,
• 250 ML ng 15% na gatas,
• 2 itlog
• kapalit ng asukal (panlasa)
• vanillin.

25 minuto ang oras. Nilalaman ng calorie - 67 kcal / 100 g.

Kumain ng isang malusog na diyeta? Gumawa ng malusog at malasa oatmeal cookies na walang asukal at harina.

Para sa mga may diyabetis na may ganitong resipe, maaari kang maghurno ng pancake sa rye flour.

Paano gumawa ng kendi sa sorbitol para sa mga may diyabetis, maaari mong basahin dito.

1. Ang mga itlog ay nahahati sa mga protina at yolks. Ang mga protina ay pinalamig, hinagupit sa isang masikip na bula. Ang mga yolks ay halo-halong may isang tinidor.
2. Ang keso sa kubo ay pinagsama sa gatas. Magdagdag ng isang pampatamis, vanillin.
3. Ang protina ng bula ay inililipat sa pinaghalong curd. Dahan-dahang ihalo ang masa mula sa ibaba hanggang sa itaas.
4. Ipasok sa nagresultang masa ng pula. Gumalaw.
5. Ang semi-tapos na produkto ay ilagay ang frozen sa loob ng 6-8 na oras sa freezer. Gumalaw tuwing 25 minuto.

Handa ang sorbetes mula sa cottage cheese na walang asukal ay inilipat sa mga nakabahaging mga mangkok. Pagwiwisik ng ground cinnamon bago maglingkod.

Malas na sorbetes na may melon at sariwang blueberry

Banayad na dessert na may pinong texture, melon aroma at sariwang blueberry. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang nilalaman ng calorie at mababang nilalaman ng karbohidrat (0.9 XE).

Para sa 6 na servings gawin:

• 200 g cream (hinagupit),
• 250 g ng melon pulp,
• 100 g ng mga sariwang blueberry,
• fructose o stevia upang tikman.

Ang oras ay 20 minuto. Nilalaman ng calorie - 114 kcal / 100 g.

1. Ang pulp ng melon ay pinupukpok ng isang blender ng kamay sa mashed patatas.
2. Ang cream ay halo-halong may hugasan, pinatuyong blueberry.
3. Ang melon puree ay maingat na ibuhos sa cream. Magdagdag ng sweetener.
4. Ang halo ay ibinubuhos sa mga baso o mangkok. Ilagay sa freezer.

Ang paghahalo ng creamy ice cream na may melon at blueberries ay hindi kinakailangan. Pagkatapos ng 2, maximum na 3 oras, ang dessert ay handa na kumain.

Peach Almond Dainty

Isang masarap na dessert na diyeta batay sa natural na yogurt. Sa kabila ng katotohanan na ang mga mani ay ginagamit sa recipe, ang nilalaman ng karbohidrat sa naturang ice cream ay 0.7 XE lamang.

• 300 ml ng yogurt (mababang taba),
• 50 g toasted almond
• 1 pula ng itlog
• 3 itlog puti,
• 4 sariwang mga milokoton
• ½ tsp katas ng almendras
• vanillin
• stevia (fructose) - tikman.

25 minuto ang oras. Nilalaman ng calorie - 105 kcal / 100 g.

1. Ang mga squirrels ay pinalo sa masikip na bula.
2. Ang pula ay halo-halong may yogurt, katas ng almendras, banilya, stevia.
3. Peas peeled, isang bato ay tinanggal. Ang pulp ay pinutol sa isang maliit na kubo.
4. Ang protina ng bula ay maingat na inilipat sa isang lalagyan na may isang base ng yogurt para sa sorbetes. Dahan-dahang ihalo.
5. Magdagdag ng mga durog na mani at hiwa ng mga milokoton.
6. Ang halo ay ibinubuhos sa isang baking sheet na sakop ng kumapit na pelikula. Ilagay sa freezer upang patigasin ng 3 oras.

Ang malamig na ice-cream na dessert na may mga mani ay pinutol sa hiwa bago ihain. Maglingkod nang bahagya nang kaunti natutunaw.

Mga uri ng Handa ng Sugar Free Ice Cream

Hindi lahat ng mga tagagawa ay may kasamang ice cream para sa mga may diyabetis sa kanilang saklaw ng produkto. Gayunpaman, maaari mong makita ito sa tingian ng network.

Halimbawa, ang ice cream na walang asukal mula sa trademark ng Baskin Robins, na opisyal na nakalista sa rehistro ng estado ng Russian Federation bilang isang produktong pagkain na inaprubahan para sa diyabetis. Ang nilalaman ng calorie at glycemic index ng dessert ay nabawasan dahil sa paggamit ng mga natural na produkto at sweeteners sa paggawa. Ang calorie na nilalaman ng diabetes ng sorbetes ay isang maximum na 200 kcal / 100 g.

Ang pinakasikat na klase ng sorbetes para sa mga diabetes mula sa Baskin Robins:

1. Ang Royal Cherry ay isang mababang taba na creamy ice cream na may mga piraso ng madilim na tsokolate at isang layer ng cherry puree. Kulang ang sweetener.
2. Coconut na may pinya. Gatas na sorbetes na may hiwa ng sariwang pinya at niyog.
3. Caramel Truffle. Malambot na sorbetes na may fruktosa at butil ng karamelo na ginawa nang walang asukal.
4. Vanilla milk ice cream na may layer ng karamelo. Ang produkto para sa mga diabetes ay degreased, at ang fructose ay ginagamit bilang isang pampatamis.

Sa Ukraine, ang ice cream para sa mga diabetes ay ginawa ng mga tatak ng Rud at Lasunka. Ang "Sugar-free ice cream" sa isang baso mula sa kumpanya ng Rud ay ginawa sa fructose. Upang tikman, hindi ito naiiba mula sa karaniwang malamig na dessert.

Ang kumpanya na "Lasunka" ay gumagawa ng diet ice cream "0% + 0%". Magagamit ang produkto sa mga bucket ng karton. Timbang - 250 g.

Sa video, isa pang recipe para sa paggawa ng sorbetes na walang asukal. Sa oras na ito mula sa isang saging:

Mga rekomendasyon

Upang maiwasan ang pagtaas ng asukal sa dugo, ang ice cream ay hindi maaaring pagsamahin sa mga maiinit na inumin at pagkain. Ang glycemic index ng isang malamig na dessert ay nagdaragdag sa pamamaraang ito ng pagkonsumo.

Pinapayagan ang diyabetis na kumain ng sorbetes ng pang-industriya na produksyon nang hindi hihigit sa 80 g bawat araw. Interval - 2 beses sa isang linggo.

Upang maiwasan ang panganib ng pagkasira sa kagalingan, ang mga taong may type 1 diabetes ay dapat bigyan ng kalahating dosis ng insulin bago gamitin ang sorbetes. Ipasok ang ikalawang bahagi isang oras pagkatapos ng dessert.

Pagkatapos ng paggamit ng sorbetes, ang mga pasyente na may type 2 diabetes ay dapat mapanatili ang pisikal na aktibidad sa loob ng isang oras. Kapag inireseta ang insulin, bago ka kumain ng isang bahagi ng sorbetes, kailangan mong magpasok ng isang maliit na dosis ng hormone.

Pinapayuhan ang diyabetis na kumain ng sorbetes habang naglalakad o bilang isang maliit na meryenda. Ang pagbubukod ay mga kaso ng pag-atake ng hypoglycemic, kapag ang matamis na sorbetes ay nag-aambag sa isang pagtaas ng asukal sa dugo at nagpapabuti sa kagalingan ng pasyente.

Sa video - isang mahusay na recipe ng sorbetes para sa mga may diyabetis:

Ang pagsubaybay sa iyong asukal sa dugo ay dapat na regular, kahit na gumagamit ka ng homemade ice cream. Inirerekomenda ang pagsubok na isagawa nang tatlong beses: bago kumain, sa unang oras at 5 oras pagkatapos kumain ng isang malamig na dessert. Ito ang tanging paraan upang masubaybayan ang epekto ng ice cream na walang asukal sa katawan at tiyakin na ang matamis na paggamot ay ligtas.

Panoorin ang video: 15 Keto Sugar Substitutes For Reversing Insulin Resistance, Gut Health & Weight Loss (Mayo 2024).