Gaano karaming mga karbohidrat ang nasa vinaigrette at pinapayagan para sa mga diabetes

Vinaigrette - gulay na salad na tinimplahan ng langis ng gulay, mayonesa o kulay-gatas. Ang mahalagang sangkap nito ay mga beets. Kung ang iba pang mga gulay mula sa recipe ay maaaring alisin o mga bago ay idinagdag, pagkatapos ang produktong ito sa vinaigrette, anuman ang ginawa ng salad para sa mga diabetes o hindi, ay palaging naroroon. Ngunit tungkol sa mga beets, maraming mga katanungan ang lumitaw para sa mga diabetes na, dahil sa kanilang sakit, ay kailangang "sa ilalim ng mikroskopyo" pag-aralan ang komposisyon at caloric content ng bawat produkto.

Sa pangkalahatan, ang beetroot ay isang gulay na ugat na kapaki-pakinabang kapwa hilaw at pinakuluang (nilaga). Ang komposisyon ng produkto ay may kasamang:

• Mga macro at microelement.
• Mga mineral - kaltsyum, potasa, magnesiyo, iron, yodo, posporus, tanso, sink.
• Ang Ascorbic acid, bitamina ng pangkat B, PP.
• Bioflavonoids.

Ang ugat na pananim ay mayaman sa hibla ng halaman. Kung ang isang tao ay regular na kumakain ng mga pinggan ng beetroot, normal ang kanyang panunaw, nagpapagaling ang bituka na microflora, ang proseso ng pagtanggal ng mga nakakalason na sustansya mula sa katawan nang mas mabilis at madali. Ang dugo na may regular na paggamit ng mga hilaw at pinakuluang beets ay na-clear ng masamang kolesterol, na mahalaga din.

Ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mayamang mineral at bitamina na komposisyon ng mga beets para sa mga taong may diyabetis ay hindi ang pinakamahalagang bagay. Una sa lahat, ang mga diabetes ay nagbibigay pansin sa calorie na nilalaman, nilalaman ng asukal at glycemic index ng mga produkto. Para sa mga diabetes na umaasa sa insulin, ang dami ng mga yunit ng tinapay sa pagkain ay mahalaga din.

Ang mga calorie salad beets ay medyo mababa - 42 kcal bawat 100 g ng sariwang gulay. Tulad ng para sa glycemic index, ang root root na ito ay kasama sa listahan ng mga produkto na may borderline index ng GI. Sa pamamagitan ng type 2 diabetes, maaari silang maubos nang kaunti, nang walang takot sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan. Ngunit sa diyeta ng mga diyabetis na may isang uri ng sakit na nakasalalay sa insulin, ang mga naturang produkto ay mahigpit na limitado.

Upang maging tumpak, ang mga pasyente na may type 1 diabetes ay paminsan-minsan ay kumakain ng mga salad na may mga hilaw na beets. Mga pinggan na gumagamit ng pinakuluang mga gulay na ugat, hindi kanais-nais na ipakilala sa diyeta. Sa type 2 diabetes, 100-200 g ng pinakuluang gulay bilang bahagi ng diet vinaigrette o iba pang mga pinggan ay pinapayagan na kainin bawat araw.

Klasikong recipe

• Pinakuluang beets, adobo na mga pipino, pinakuluang patatas - 100 gramo bawat isa.
• Mga pinakuluang karot - 75 g.
• Sariwang mansanas - 150 g.
• Mga sibuyas - 40 g.

Para sa refueling, maaari kang pumili mula sa: langis ng gulay, kulay-gatas, natural na yogurt, mayonesa (30%).

Paano magluto ng isang klasikong vinaigrette, na naaprubahan para sa diyabetis:

1. Lahat ng pinakuluang at hilaw na gulay, mansanas, pipino ay pinutol sa mga cubes 0.5 x 0.5 cm.
2. Paghaluin sa isang malalim na mangkok.
3. Panahon na may napiling sarsa.
4. Hayaan ang ulam na magluto ng kalahating oras.

Maglingkod bilang karagdagan sa pangunahing kurso o kumain bilang isang meryenda bilang isang independiyenteng salad.

Nutrisyon ng Salad

Ang mga sangkap na bumubuo ng Vinaigrette salad ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang mga gulay sa loob nito ay may mababang nilalaman ng calorie at mayaman sa mga bitamina at elemento. Lalo na mahalaga ang mga beets sa ulam na ito. Ito ay puspos ng mga mahalagang sangkap tulad ng:

Salamat sa komposisyon na ito, ang gulay ay kapaki-pakinabang para sa mga vascular at colds. Nagsusulong din ito ng panunaw at paglilinis ng mga bituka mula sa mga lason, dahil maraming hibla ito. Sa raw form na ito, ang mga beets ay may mababang epekto sa asukal sa dugo, ngunit sa panahon ng paggamot ng init GI (glycemic index) ay tumaas nang malaki.

Hindi inirerekomenda ang mga Beets para magamit sa mga karamdaman sa bituka, gastritis at urolithiasis. Sa ganitong mga kondisyon, ang paggamit nito ay magpapalubha sa umiiral na problema.

Ang pangalawa ay hindi gaanong masustansyang prutas ng salad ay mga karot. Mayaman ang pectin, produkto at maraming bitamina at mineral ang produkto. Mahalaga sa komposisyon nito ay provitamin A - beta-karotina, kapaki-pakinabang para sa paningin. Ang kumbinasyon ng mga malusog na bitamina at pandiyeta hibla ay nagpapabuti din sa proseso ng pagtunaw, nag-aalis ng mga toxin at pinapalakas ang immune system. Ngunit ang mga ugat ng mga karot ay may maraming asukal, samakatuwid, ang mga diabetes sa produktong ito ay dapat mag-ingat na huwag lumampas sa paggamit nito.

Ang halaga ng nutrisyon ng salad Vinaigrette, kasama ang lahat ng mga sangkap nito sa tapos na form

Bawat 100 g bahagi ng salad:

• 131 kcal
• Mga protina - 2.07% ng pamantayan (1.6 g),
• Mga taba - 15.85% ng pamantayan (10.3 g),
• Mga karbohidrat - 6.41% ng pamantayan (8.2 g).

Ang GI vinaigrette ay 35 mga yunit. XE 0.67 sa 100 g ng ulam.

Alam kung gaano karaming karbohidrat ang nasa vinaigrette, dapat gamitin ng mga taong may diyabetis ang ulam na ito nang may pag-iingat, sa maliit na bahagi - mga 100 gramo bawat araw.

Kapaki-pakinabang na komposisyon ng vinaigrette:

• Mga bitamina C, B, E, PP, H, A,
• Beta carotene
• Retinol
• Magnesiyo
• Bor
• Kaltsyum
• Sosa
• Chlorine
• Bakal
• Nickel
• Copper
• Iodine
• Phosphorus
• Vanadium
• Aluminyo
• Zinc
• Ang fluorine
• Rubidium at iba pa.

Vinaigrette para sa type 2 diabetes

Ang diyabetis ng unang uri ng mga beets sa pinakuluang form ay kontraindikado. Sa pangalawang anyo ng sakit, ang mga pinggan na may pagsasama nito ay pinahihintulutan na maubos, kahit na sa limitadong dami. Pinakamainam na kinakain raw, sa isang pinakuluang form, tulad ng sa kaso ng vinaigrette, ang pang-araw-araw na pamantayan ay hindi hihigit sa 120 g.

Kung nais mong kumain ng mga beets nang hindi nakakasama sa katawan na may diyabetis, maaari kang pumunta para sa ilang mga trick, halimbawa:

• bawasan ang mga bahagi ng natupok na vinaigrette,
• ibukod ang patatas mula sa salad bilang hindi bababa sa kapaki-pakinabang na sangkap,
• sa isang salad ng gadgad na pinakuluang beets, alisin ang mga prun at palitan ang mga ito ng mga protina na may mababang taba,
• pagbibigay ng kagustuhan sa borscht, lutuin ang mga ito nang walang patatas at may mababang karne na may diyeta.

Ang Vinaigrette para sa mga diabetes ay magiging isang mahusay na karagdagan sa diyeta at isang mahusay na lunas, muling pagdadagdag ng mga reserba ng katawan sa mga sustansya at bitamina. Gayunpaman, ang paggamit nito ay dapat na limitado upang maiwasan ang isang matalim na pagtaas sa konsentrasyon ng glucose sa dugo.

Bilang karagdagan sa pagpili ng mga pagkain ayon sa kanilang mga halaga ng nutrisyon, ang mga taong may diabetes ay dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na patakaran sa nutrisyon para sa sakit na ito:

• ang pagkain ay dapat magkakaiba para sa buong paggana ng katawan,
• ang pagkain sa buong araw ay dapat nahahati sa lima hanggang anim na mga reception sa maliit na bahagi,
• hindi dapat laktawan ang agahan,
• hindi dapat magkaroon ng maraming oras sa pagitan ng pagkain, ang pag-aayuno ay magpalala din sa kalagayan ng diabetes,
• ang diyeta ay dapat na mapayaman sa mga pagkaing naglalaman ng hibla (sariwang gulay, prutas) na gawing normal ang panunaw at pagbutihin ang paggana ng buong organismo,
• kumain ng matamis na pagkain lamang sa pangunahing ulam upang maiwasan ang pagtaas ng glucose,
• ang sobrang pagkain ay hindi katanggap-tanggap para sa isang may diyabetis,
• kumain, magsimula sa mga gulay, at pagkatapos ay magdagdag ng mga pagkaing protina,
• ang inuming tubig ay dapat bago o pagkatapos kumain (kalahating oras),
• hindi ipinapayong kumain bago matulog, hindi bababa sa dalawang oras bago matulog ay dapat pumasa upang ang pagkain ay hinuhukay, ngunit hindi mo rin kailangang matulog na gutom,
• kinakailangan na magluto ayon sa mga recipe ng diyeta, ang karaniwang pamamaraan ng pagluluto ay maaaring hindi angkop para sa naturang sakit.

Ang paggawa ng vinaigrette na may mataas na asukal

Kapag naghahanda ng isang vinaigrette, kailangang tandaan ng isang diyabetis na ang mga sariwang gulay, tulad ng patatas, karot at beets, kapag kumukulo, dagdagan ang antas ng glucose at mawalan ng kanilang pakinabang. At sa kanilang malaking paggamit, maaari silang maging mapanganib para sa mga taong may ganitong sakit.

Kung gagamitin mo ang salad na ito sa maliit na bahagi, pagkontrol sa nilalaman ng glucose, hindi ito magdadala ng pinsala, ngunit magiging isang kapaki-pakinabang na pagpapayaman ng diyeta.

Paghahanda ng isang vinaigrette para sa mga diabetes tulad ng mga sumusunod.

• mga beets
• isang mansanas
• karot
• pipino
• patatas
• yumuko
• langis ng gulay (mirasol).

Gumawa ng salad tulad nito:

1. ang mga gulay ay dapat hugasan, peeled at pinakuluang, pagkatapos ay pinapayagan na palamig,
2. ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa pipino at mansanas, ang pulp ay pinutol sa mga cubes,
3. gupitin ang mga sibuyas tulad ng ninanais - sa mga cube o kalahating singsing,
4. ang mga cool na gulay ay napapailalim din sa pagputol,
5. ang lahat ng mga sangkap ng salad ay inilalagay sa isang malalim na lalagyan, na tinimplahan ng asin at langis, pagkatapos ay pinaghalong lubusan.

Handa na salad sa maliit na bahagi ay maaaring natupok ng mga diabetes. Ang nasabing ulam ay nakaimbak sa ref.

Ang Vinaigrette salad o beet mismo sa isang hiwalay na form ay walang pagsala isang mahalagang at kapaki-pakinabang na produkto para sa katawan. Ngunit sa diyabetis, ang paggamit nito ay dapat kontrolin, lalo na kung luto, kapag ang konsentrasyon ng mga karbohidrat sa pagtaas ng gulay.

Mga Pakinabang ng Vinaigrette

Ang Vinaigrette ay isang ulam ng gulay. At tulad ng alam mo, ang mga gulay sa menu ng diyabetis ay dapat na bumubuo ng kalahati ng kabuuang araw-araw na diyeta. Kasabay nito, ang vinaigrette ay may mababang nilalaman ng calorie, 130 kcal bawat 100 gramo, at 0.68 XE.

Mahalaga ang mga tagapagpahiwatig na ito, dahil ang mga type 2 na may diyabetis ay madaling kapitan ng labis na katabaan at ang mga pagkaing calorie ay kontraindikado.

Ang pangunahing gulay ng ulam na ito ay mga beets. Mayaman ito sa mga bitamina at mineral, tumutulong sa paglilinis ng mga bituka mula sa mga lason, at pinipigilan ang pagkadumi. Ngunit ang paggamit ng gulay na ito ay kontraindikado sa mga taong may karamdaman ng gastrointestinal tract, ulser at urolithiasis.

Ang mga hayop ay mayaman sa:

Ang mga karot ay naglalaman ng pectin, beta-karotina, na nagpapabuti sa visual acuity.

Ang patatas ay hindi bababa sa malusog na gulay, habang ang pagkakaroon ng isang mataas na GI. Sa recipe, nang walang takot, maaari mong gamitin ang sauerkraut at adobo - mayroon silang isang mababang GI at hindi nakakaapekto sa pagtaas ng asukal sa dugo.

Ang Vinaigrette sa diabetes mellitus ng isang uri ng independiyenteng insulin ay pinapayagan bilang isang pagbubukod, iyon ay, hindi hihigit sa maraming beses sa isang linggo. Ang bahagi ay gagawa ng hanggang 200 gramo.

Mga produktong GI vinaigrette

Sa kasamaang palad, sa ulam na ito maraming mga sangkap na may mataas na GI - ito ay mga karot, patatas at beets. Ang pinahintulutang mga pagkain na may mababang GI ay beans, puting repolyo, at adobo na mga pipino.

Ang pagsusuot ng vinaigrette para sa mga diabetes, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa langis ng oliba. Sa paghahambing sa langis ng gulay, mayaman ito sa mga bitamina, at nakakatulong din na alisin ang masamang kolesterol sa katawan. At ito ay isang pangkaraniwang problema ng maraming mga pasyente.

Upang mabawasan ang GI ng patatas, maaari mong ibabad ang sariwa at mga peeled na tubers nang magdamag sa malamig na tubig. Kaya, ang labis na almirol ay "umalis" ng patatas, na bumubuo ng isang mataas na indeks.

Mga produktong GI para sa vinaigrette:

1. pinakuluang nagdala - 65 PIECES,
2. pinakuluang karot - 85 PIECES,
3. patatas - 85 PIECES,
4. pipino - 15 yunit,
5. puting repolyo - 15 PIECES,
6. pinakuluang beans - 32 PIECES,
7. langis ng oliba - 0 PIECES,
8. de-latang mga gisantes na gawa sa bahay - 50 PIECES,
9. gulay (perehil, dill) - 10 PIECES,
10. mga sibuyas - 15 yunit.

Kapansin-pansin na ang mga beets at karot ay nagdaragdag ng kanilang GI lamang pagkatapos ng paggamot sa init. Kaya, ang mga sariwang karot ay may isang tagapagpahiwatig ng 35 mga yunit, at beets 30 mga yunit. Kapag nagluluto, ang mga gulay na ito ay "nawawala" na hibla, na nagsisilbi ring pantay na pamamahagi ng glucose.

Kung napagpasyahan na gumawa ng vinaigrette para sa diyabetis na may mga gisantes, mas mahusay na mapanatili ito mismo. Yamang sa pang-industriya na paraan ng pag-iingat, hindi lamang iba't ibang mga nakakapinsalang additives ang ginagamit, ngunit ginagamit din ang isang sangkap tulad ng asukal.

Samakatuwid, isang positibong sagot sa tanong - posible bang kumain ng mga vinaigrettes para sa type 2 diabetes mellitus lamang kung ang pang-araw-araw na pamantayan ng ulam ay hindi lalampas sa 200 gramo.

Mga Recipe ng Vinaigrette

Mahalagang tandaan na ang pagkain ng vinaigrette at anumang iba pang mga pinggan na naglalaman ng mga pagkain na may daluyan at mataas na GI ay mas mahusay sa umaga, mas mabuti para sa agahan. Ito ay ipinaliwanag nang simple - ang labis na glucose ay mas madali para sa katawan na maproseso sa panahon ng pisikal na aktibidad, na nangyayari sa umaga.

Sa type 2 diabetes, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga recipe para sa vinaigrette, pag-iba-iba ng lasa nito sa beans, gisantes o puting repolyo.

Dapat mong malaman ang isang patakaran ng pagluluto: upang ang mga beets ay hindi marumi ang iba pang mga gulay, sila ay hiwa nang hiwalay at dinidilig ng langis ng gulay. At halo-halong may natitirang mga sangkap kaagad bago maghatid.

Isang klasikong recipe na kakailanganin ang mga sumusunod na sangkap:

• pinakuluang beets - 100 gramo,
• de-latang mga gisantes - 100 gramo,
• patatas - 150 gramo,
• pinakuluang karot - 100 gramo,
• isang adobo
• isang maliit na sibuyas.

Gupitin ang sibuyas sa mga cubes at magbabad sa kalahating oras sa atsara - suka at tubig sa isang proporsyon ng isa sa isa. Pagkatapos nito, pisilin at ilagay sa pinggan. Gupitin ang lahat ng sangkap sa pantay na mga cube at panahon na may langis ng gulay. Palamutihan ang ulam na may pino na tinadtad na halamang gamot.

Para sa refueling, maaari mong gamitin ang langis na na-infused sa mga halamang gamot. Ang langis ng oliba na may thyme ay mabuti. Para sa mga ito, ang mga tuyong sanga ng thyme ay inilalagay sa isang lalagyan na may langis at na-infuse sa isang cool na madilim na lugar nang hindi bababa sa 12 oras.

Para sa mga mahilig sa tulad ng isang mapanganib na dressing sa salad bilang mayonesa, ipinapayong palitan ito ng creamy cottage cheese, halimbawa, TM Danon o Village House o unsweetened industrial o homemade yogurt.

Ang klasikong recipe para sa vinaigrette ay maaaring madalas na mabago, pagdaragdag sa iba pang mga sangkap. Ang Sauerkraut, pinakuluang beans o adobo na kabute ay napakahusay sa mga gulay na ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang GI ng mga kabute ng anumang mga varieties ay hindi lalampas sa 30 mga yunit.

Sa pamamagitan ng isang magandang disenyo, ang salad na ito ay magiging dekorasyon ng anumang talahanayan ng holiday. Ang mga gulay ay maaaring layered at palamutihan ng mga sprigs ng greenery. At maaari mong ilagay ang vinaigrette sa mga bahagi sa maliit na salad ng salad.

Para sa mga mahilig sa isang mas kasiya-siyang ulam - ang pinakuluang karne ay idinagdag sa ulam. Ang mga sumusunod ay inirerekomenda para sa mga diabetes:

Ang pinakamahusay na kumbinasyon sa vinaigrette ay karne ng baka. Ang karne na ito ay madalas na idinagdag sa salad. Ang gayong recipe ay magiging isang kumpletong pagkain para sa isang diyabetis.

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Ang mga gulay na ginamit sa vinaigrette ay isang pagbubukod at hindi pinapayagan para sa pang-araw-araw na paggamit. Maliban sa mga sariwang karot.

Sa pangkalahatan, ang mga pagkaing gulay ay dapat mangibabaw sa menu ng diyabetis. Ang iba't ibang mga salad, sopas, nilagang at casserole ay maaaring ihanda mula sa kanila. Ang mga gulay ay mayaman sa mga hibla at bitamina.

Ang pangunahing bagay sa paghahanda ng mga pagkaing gulay ay ang pumili ng pana-panahong mga gulay, sila ang pinakamahalaga sa nilalaman ng mga nutrisyon. Ang pagpili ng mga produkto mula sa kategoryang ito na may mababang GI ay malaki, na nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng isang diyeta na magkakaibang at hindi mas mababa sa panlasa sa diyeta ng isang malusog na tao.

Pinapayagan ang mga gulay para sa diyabetis ng anumang uri:

• kalabasa
• repolyo - puti, Brussels, pulang repolyo, brokuli at kuliplor,
• lentil
• bawang
• talong
• sili at kampanilya paminta
• kamatis
• olibo at olibo
• asparagus beans
• labanos.

Maaari mong dagdagan ang mga pinggan na may mga herbs - perehil, dill, basil, spinach o litsugas. Ito ay kapaki-pakinabang upang magluto ng nilagang gulay para sa mga type 2 na may diyabetis sa isang mabagal na kusinilya o kawali. Sa pamamagitan ng pagbabago lamang ng isang sangkap ay makakakuha ka ng isang bagong ulam sa bawat oras.

Ang pangunahing bagay na dapat isaalang-alang ay ang indibidwal na oras ng pagluluto ng bawat isa ng mga gulay. Halimbawa, ang bawang ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto, dahil naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng likido at mabilis na masunog. Ang pinakamainam na oras ay dalawang minuto.

Ang mga unang pinggan ng gulay ay pinakamahusay na inihanda sa tubig o isang hindi mataba na pangalawang sabaw. Sa pangkalahatan, inirerekumenda ng mga endocrinologist ang pagdaragdag ng handa na pinakuluang karne sa sopas, iyon ay, kaagad bago ihain ang ulam.

Ang mga prutas at berry para sa mga pasyente na may diyabetis ay pinapayagan nang hindi hihigit sa 150 gramo bawat araw. Ipinagbabawal na gumawa ng mga juice mula sa kanila, dahil ang kanilang GI ay lubos na mataas dahil sa pagkawala ng hibla sa panahon ng pagproseso. Ang isang baso lamang ng fruit juice ay maaaring magtaas ng glucose sa dugo ng 4 mmol / L sa sampung minuto. Ngunit ang katas ng kamatis, sa kabaligtaran, ay inirerekomenda sa dami ng 200 ml bawat araw.

Mababang GI Mga Prutas at Berry:

1. gooseberry
2. itim pati na rin ang pulang currant,
3. matamis na seresa
4. mga strawberry
5. raspberry
6. peras
7. persimmon
8. blueberries
9. aprikot
10. isang mansanas.

Maraming mga pasyente ang nagkakamali na naniniwala na ang mga matamis na mansanas ay naglalaman ng higit na glucose kaysa sa acidic varieties. Mali ang opinion na ito. Ang lasa ng prutas na ito ay apektado lamang ng dami ng organikong acid.

Ang mga prutas at berry ay hindi lamang kinakain ng sariwa at bilang mga salad ng prutas. Ang mga kapaki-pakinabang na Matamis ay maaaring gawin mula sa kanila, halimbawa ng walang marmalade na walang asukal, na pinapayagan para sa mga diabetes. Ang ganitong paggamot ay katanggap-tanggap sa umaga. Sa panlasa, ang marmalade na walang asukal ay hindi mas mababa upang mag-imbak ng marmol.

Ang video sa artikulong ito ay nagtatanghal ng isang recipe para sa diet vinaigrette.

Panoorin ang video: Age of Deceit 2 - Hive Mind Reptile Eyes Hypnotism Cults World Stage - Multi - Language (Nobyembre 2024).